Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "ogórki" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 23
Tytuł:
Ocena wplywu kilku podlozy na plonowanie ogorka szklarniowego
Autorzy:
Martyniak-Przybyszewska, B
Wierzbicka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/801356.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
ogorki
uprawa roslin pod oslonami
plonowanie
podloza uprawowe
szklarnie
Opis:
W latach 1990 - 1992 w Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie przeprowadzono badania nad wpływem kilku podłoży organicznych na plonowanie i jakość plonu ogórka szklarniowego odm. Aramis F₁. Doświadczenie założono w szklarni gruntowej, metodą losowanych bloków w trzech powtórzeniach. Ocenie poddano następujące podłoża: podłoże pieczarkowe zmieszane z ziemią kompostową w stosunku objętościowym 1:1, podłoże pieczarkowe z dodatkiem torfu w stosunku 1:2, podłoże pieczarkowe i kora z drzew iglastych w stosunku objętościowym 1:2, kora z drzew iglastych i torf wysoki w stosunku objętościowym 1:1, torf wysoki. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono dużą przydatność podłoża pieczarkowego z dodatkiem komponentów do uprawy ogórka szklarniowego. Najwyższe plony uzyskano na podłożu stanowiącym mieszaninę podłoża pieczarkowego i torfu. Jakość plonu była dobra, o czym świadczy wysoki odsetek plonu handlowego w ogólnym.
In 1990 - 1992 a glasshouse experiment was conducted to study the effect of several organic substrates on yield and quality of hotbed cucumbers, sv. Aramis 1. The treatments were replicated three times in a randomized-block design. The following substrates (treatments) were used: 1) a mushroom substrate mixed with a composted soil at a 1:1 ratio by volume, 2) a mushroom substrate mixed with peat at 1:2 ratio, 3) a mushroon substrate plus coniferous bark at a 1:2 ratio, 4) coniferous bark and peat at a 1:1 ratio, and 5) a high moor peat. All treatments appeared very usefull to culturing hotbed cucumbers. The highest and good quality yield was obtained when mixing the mushroom substrate with peat.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 429; 237-240
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Produkcja wybranych gatunków warzyw gruntowych w Polsce w latach 1996-2005
Production of the chosen field vegetables in Poland in the years 1996-2005
Autorzy:
Chudzik, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2184590.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
ogorki
pomidory
powierzchnia uprawy
plony
warzywa gruntowe
marchew
kapusta
produkcja warzyw
cebula
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2007, 17, 1; 73-80
1233-2127
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wybranych właściwości zalewy solankowej i soku z kiszonych ogórków
Evaluation of selected properties of brine marinade and pickled cucumber juice
Autorzy:
Ryznar-Luty, A.
Szymański, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2080628.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
ogorki kiszone
soki
solanki
kwas askorbinowy
zywnosc fermentowana
chlorek sodu
Opis:
W ostatnich latach rośnie zainteresowanie żywnością funkcjonalną i tradycyjną. Konsumenci poszukują produktów zawierających składniki prozdrowotne. Celem badań była ocena wybranych właściwości zalewy solankowej oraz soków z ogórków kiszonych. Wykonano oznaczenia zawartości witaminy C, chlorku sodu, pH, kwasowości oraz przeprowadzono obserwacje drobnoustrojów w badanych roztworach. Wszystkie badane roztwory charakteryzowały się podobnymi parametrami. Stwierdzono, że zarówno zalewa solankowa, jak i sok z ogórka kiszonego miały wysoką zawartość chlorku sodu. Jedynie zalewa solankowa charakteryzowała się istotną różnicą zawartości kwasu askorbinowego w porównaniu z sokami z ogórków kiszonych. Wykazano, że zarówno sok z ogórka kiszonego, jak i zalewa solankowa zawierają substancje prozdrowotne. Witamina C, bakterie kwasu mlekowego i ich metabolity, takie jak kwas mlekowy, mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Jednak że osoby, które mają problemy z nerkami lub nadciśnieniem, powinny ograniczyć spożycie tego typu napojów ze względu na wysoką zawartość soli.
Źródło:
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2020, 1(36); 160-171
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:
Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potencjalne zmniejszenie plonu ogórka w uprawie polowej na terenie Polski powodowane niedoborami opadów atmosferycznych
A potential decrease of the yields of cucumber in the field cultivation in Poland caused by precipitation deficiency
Autorzy:
Kalbarczyk, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2184599.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
czynniki plonowania
ogorki
niedobor opadow
Polska
plonowanie
opady atmosferyczne
warzywa dyniowate
uprawa polowa
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2007, 17, 2; 83-95
1233-2127
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fytocell - nowy substrat dla upraw bezglebowych
Autorzy:
Bartkowski, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/808160.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
ogorki
pomidory
uprawa bezglebowa
uprawa roslin
ogrodnictwo
pianka Fytocell
podloza uprawowe
Opis:
Formowany w drodze utwardzania żywicy amonowej - Fytocell - to nowy rodzaj podłoża piankowego wytwarzanego w Flolandii. Od strony parametrów fizycznych substrat ten jest zbliżony do ideału. Przy gęstości 14 kg/m³ magazynuje w przestrzeniach międzystrukturalnych 52% wody i 47% powietrza. Od strony chemicznej Fytocell wymaga wstępnej obróbki, mianowicie surowy substrat ma bardzo niskie pH, które należy podnieść poprzez przemywanie wodą i nasycenie materiału roztworem CaCO₃ lub KH₂CO₃. Doświadczenia porównawcze nowego substratu z wełną mineralną przeprowadzone w Zakł. Warzywniczym Przyborów w 1997 r. z uprawą pomidora i ogórka wykazały brak różnic w plonie owoców tych gatunków niezależnie od podłoża, Np. plon ogórka w uprawie wiosennej na piance Fytocell wynosił 27,3 kg/m³ - odmiana Dina i 25,1 - odmiana Eryk oraz odpowiednio dla wełny mineralnej - Flormin - 26,5 i 26,2 kg/m². Na podstawie wyników doświadczeń własnych jak i obserwacji roślin wysadzonych na piance w kilku innych zakładach szklarniowych potwierdzono przydatność nowego podłoża dla upraw bezglebowych jak również zasugerowano szersze możliwości wykorzystania aminoplastów w produkcji ogrodniczej.
Fytocell is the new foam substratum produced in Holland formed on the way of hardening amino-resins. As far as the physical parameters are concerned this substrat is close to the ideal. At the density of 14 kg/ m³ Fytocell stores in its interstructural spaces up to 52% water and 47% air. Chemically - the Fytocel - needs an initial treatment, as the raw material has very low pH Value which should be raised through rinsing with water and CaCO₃ or KH₂CO₃ solution. The comparative experiments with aminofoam and rockwool, carried out in Przyborów in 1997 at cultivation of greenhouse cucumber and tomato, showed no differences in the fruit yields of both species, irrespective of the substrates. For example, the yields of spring cucumbers on the Fytocell - foam were 27.3 kg/m³ for Dina cv., 25.1 for Eryk cv. whereas on the Flormin rockwool 26.5 and 26.2 kg/m², respectively. On the basis of own results and observations of the plants grown on Fytocell in a few glasshouse companies we could confirm the usefulness of new foam substratum for soilless cultivation. Moreover, author suggested wider possibilities of aminoplast substrates application in the horticulture.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 461; 101-109
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatnosc welny mineralnej powtornie uzytkowanej do uprawy ogorka szklarniowego
Autorzy:
Pirog, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/809830.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
welna mineralna
uprawa roslin
podloza mineralne
ogrodnictwo
ogorki szklarniowe
podloza powtornie uzytkowane
podloza uprawowe
Opis:
The experiments were caried out in 1997 in unheated greenhouse in random block system at 4 repetitions. The aim was to evaluate the usefulness of four greenhouse cucumber varieties for growing on two reused rockwool substrates. The study indicated that Promyk F₁, Dukat F₁, Orion F₁ i Kosmos F₁ varieties are healthy, high yielding of good quality fruits. Mean 1-st class yield of these varieties was 27.41, 26.88, 27.48 and 26,53 kg/ m² respectively, what was 86-91% commercial yield. Reused Flormin and Grodan rockwools were valuable substrates for growing cucumber in greenhouse.
Badania przeprowadzono w 1997 roku w nieogrzewanej szklarni w układzie bloków losowanych w 4 powtórzeniach. Celem badań była ocena czterech odmian ogórka szklarniowego i sprawdzenie przydatności ich do uprawy na dwóch wełnach mineralnych powtórnie użytkowanych. Badania wykazały, że odmiany: Promyk F₁, Dukat F₁, Orion F₁ i Kosmos F₁ są odmianami zdrowymi, plennymi o owocach dobrej jakości: średni plon I wyboru w/w odmian wynosił odpowiednio: 27,41, 26,88, 27,48 i 26,53 kg/m², co stanowiło 86-91% udziału w plonie handlowym. Użytkowane po raz drugi wełny mineralne Flormin i Grodan były w pełni przydatnym podłożem do uprawy ogórka w szklarni.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 461; 365-372
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Proekologiczne aspekty stosowania oslon z tworzyw sztucznych w uprawie przyspieszonej ogorka
Autorzy:
Siwek, P
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797189.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
uprawa roslin pod oslonami
ogorki
uprawa z rozsady
uprawa roslin
mikroklimat
wlokniny
uprawa przyspieszona
folie
warzywa
Opis:
W latach 1996 - 1998 wykonano doświadczenia porównujące kilka sposobów przyspieszania wzrostu ogórka odmiany Marinda F₁. Zastosowano osłony w postaci: ściółkowania folią PE (czarną, białą, bezbarwną) w tunelach o wysokości 1 m i szerokości 1,5 m; przykrywania tuneli folią ldPE, PCV, EVA i włókniną PP; bezpośredniego osłaniania folią PE perforowaną o 100 i 500 otworach/m², włókniną PP17 oraz podwójnie folią PE o 500 otworach/m² i PP17. Materiały stosowane jako osłony wykazały wysoki stopień przepuszczalności dla promieniowania 400 - 1100 nm. Spośród wszystkich obiektów najlepsze warunki cieplne stwarzały tunele ze ściółką bezbarwną i czarną. Pod tymi osłonami uzyskano także najwyższy plon handlowy owoców ogórka, który wynosił 6,56 i 6,46 kg·m⁻² i przewyższał plon z tunelu bez ściółki prawie o 100%. W aspekcie ekologicznym stwierdzono dużą efektywność czarnej folii do ściółkowania, a także wykazano możliwość przedłużonego okrywania cienką włókniną PP konstrukcji tuneli niskich oraz roślin na płask. W efekcie zostało wyeliminowane zachwaszczenie oraz zmniejszone zagrożenie wystąpienia chorób i szkodników w uprawie ogórka.
The parthenocarpic cucumber Marinda F₁ cv. was cultivated under different plastic covers in 1996 - 1998. The plants were protected with: 1) low tunnels and mulched with transparent, white and black PE film; 2) low tunnels with the covers from ldPE, PCV, EVA film and nonwoven PP; 3) direct covers from perforated PE100 (A) and 500 (B) holes/m², nonwoven PP17 and perforated PE(B) + nonwoven PP17. Tunnels and mulches remained over the plants until the end of vegetation. Single direct PE covers were removed after 3 - 4 weeks, nonwoven PP17 after 5 weeks. Nonwoven PP17 from double covers remained over the plants until the end of vegetation. The favourable conditions under mulches, tunnels and direct covers brought about an intense plant growth and higher yield in comparison to the open field. The first crop was obtained 3 - 18 days earlier than in the open. The highest markeatable yields were observed in the case of transparent and black mulch. They exceeded the control one by 97.0 and 93.9%, respectively. Among tested covers in tunnels the best results were obtained at the PCV and EVA films which created the favourable light and thermic conditions. The influence of direct covers on the yielding was smaller but better microclimatic conditions under nonwoven PP caused the yields higher than under perforated PE film. The weed limitation by black PE mulch as well as the possibility of diminishing pests and diseases by nonwoven PP covering until the end of vegetation period were the ecological aspects of presented experiment.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 513-527
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fizjologiczno-biochemiczna reakcja roslin na inhibitory allelopatyczne wystepujace w glebach oraz podlozach
Autorzy:
Wojcik-Wojtkowiak, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/794326.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
allelozwiazki
ogorki
reakcje roslin
reakcje fizjologiczne
uprawa roslin
ogrodnictwo
allelopatia
podloza uprawowe
reakcje biochemiczne
Opis:
Na bazie najnowszej literatury, przedyskutowano w pracy mechanizmy, przy pomocy których, inhibitory allelopatyczne wywołują zakłócenia w przemianach metabolicznych oraz w przebiegu procesów fizjologicznych, a w konsekwencji, we wzroście i rozwoju roślin. Omówiono również wyniki badań nad występowaniem inhibitorów allelopatycznych w podłożach, w uprawie ogórka. Zwrócono także uwagę na możliwość detoksykacji podłoży wielokrotnie użytkowanych w uprawie tego gatunku.
On the basis of current literature review the mechanisms were discussed by means of which the allelopathic inhibitors induce the discorders of metabolism and physiological processes and consequently in plant growth and development. The results of studies on the occurence of allelopathic inhibitors in substrates at greenhouse during cucumber cultivation. Special attention was put on the possibility of detoxicating substrates used several times in cucumber cultivation.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 461; 89-100
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efektywność deszczownianego nawadniania ogórków gruntowych w warunkach produkcyjnego gospodarstwa ogrodniczego
Efficiency of sprinkler irrigation the cucumbers in terms of horticultural farm
Autorzy:
Lipiński, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/338142.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
efektywność ekonomiczno-finansowa
nawodnienia deszczowniane
ogórki
produktywność nawodnień
cucumbers
economic and financial efficiency
irrigation productivity
sprinkler irrigation
Opis:
W pracy zaprezentowano ocenę ekonomiczno-finansowej efektywności deszczownianego nawadniania ogórków w produkcyjnym gospodarstwie ogrodniczym. Ocena ta została przeprowadzona metodą zdyskontowanych przepływów pieniężnych (DCF). Jej podstawą były wyniki badań parametrów istotnych w rachunku efektywności (m.in. zwyżki plonów i przychodów ze sprzedaży ogórków na skutek nawodnień, kosztów zakupu i eksploatacji deszczowni). Badania wykazały, że zwyżka plonów na skutek nawodnień w latach badań wynosiła od 3,0 do 9,1 t•ha-1 (średnia 6,6 t•ha-1), a produktywność nawodnień, mierzona zwyżką plonów na m3 wody, w granicach 6,0‒19,2 kg (średnia 14,5 kg). Finansowa wewnętrzna stopa zwrotu z nawodnień (FRR) wyniosła 63%, finansowa aktualna wartość netto (FNPV) w warunkach stopy dyskontowej r = 6% równa się 21,8 tys. zł, wskaźnik FBCR = 1,64, a czas zwrotu nakładów inwestycyjnych wyniósł 1,5 roku. Wskaźniki te dowodzą, że nawadnianie ogórków jest ekonomicznie uzasadnione.
The paper presents an assessment of the economic and financial efficiency of sprinkler irrigation of cucumbers in vegetable farm production. This assessment was carried out using the discounted cash flow method (DCF). The base of calculation was the results of research parameters which are important in the statement efficiency (including increases in yields and revenues from the sale of cucumbers as a result of irrigation, the capital expenditures and operating costs of irrigation). Studies have shown that increases yields through irrigation in the study ranged from 3.0 to 9.1 t∙ha-1 (average 6.6 t∙ha-1) and the productivity of irrigation measured rise in the yields per m3 of water was in the range 6.0‒19.2 kg (mean 14.5 kg). The financial internal rate of return (FRR) was 63%, financial net present value (FNPV) under the discount rate r = 6% equals 21.8 thousand PLN, FBCR = 1.64, and the payback time was 1.5 years. These indicator shows that irrigation cucumber is economically justified.
Źródło:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2016, 16, 3; 61-71
1642-8145
Pojawia się w:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena odporności wybranych linii ogórka na bakteryjną kanciastą plamistość (Pseudomonas syringae pv. lachrymans)
Evaluation of resistance of selected cucumber lines to angular leaf spot (Pseudomonas syringae pv. lachrymans)
Autorzy:
Klosinska, U.
Kozik, E.U.
Nowakowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791242.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
ogorki
linie hodowlane
odpornosc na choroby
choroby roslin
bakteryjna kanciasta plamistosc
czynniki chorobotworcze
Pseudomonas syringae pv.lachrymans
Opis:
Angular leaf spot caused by bacteria Pseudomonas syringae pv. lachrymans is a very common cucumber disease, which causes serious yield losses. The objective of this study was to examine the selected cucumber lines regarding their resistance to this pathogen. Twelve cucumber lines bred at the Research Institute of Horticulture were evaluated and compared with the resistant inbred line GY 14 and the susceptible cv. ‘Wisconsin SMR 18’. Plants were inoculated under controlled conditions at cotyledon stage (experiment I) and at leaves stage (experiment II) with the highly aggressive strain of P. s. pv. lachrymans BO 1537. Dis-ease severity was scored 8 days after inoculation using a nine-point rating scale (9 – no symptoms or a few pin-point lesions; 1 – damage up to 100% of leaves). Distribution of plants across severity classes and low variation coefficient indi-cate that all evaluated cucumber lines showed rather good uniformity in their re-spective degrees of resistance to this pathogen. All the materials tested presented lower disease severity in cotyledons stage than in leaves stage. It was also noted that greater differentiation among the lines in regard to their resistance to the bacteria was observed in the leaves stage. Two lines PW 2 and PW 7 exhibited the highest resistance against P. s. pv. lachrymans and can serve as a useful source of this trait in future breeding efforts.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2014, 22
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ukierunkowana fermentacja mlekowa ogórków z upraw ekologicznych przy zastosowaniu wyselekcjonowanych kultur starterowych bakterii fermentacji mlekowej
Initiated lactic acid fermentation of cucumbers from organic farm by application of selected starter cultures of lactic acid bacteria
Autorzy:
Chabłowska, B.
Piasecka-Jóźwiak, K.
Rozmierska, J.
Szkudzińska-Rzeszowiak, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335823.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
ogórki
uprawa ekologiczna
fermentacja mlekowa
bakterie
badania
cucumbers
ecological cultivation
lactic acid fermentation
bacteria
experimentation
Opis:
Jakość kiszonek warzywnych, otrzymanych w wyniku naturalnej fermentacji mlekowej, jest zależna od mikroorganizmów bytujących na surowcu. Warzywa pochodzące zarówno z upraw ekologicznych jak i konwencjonalnych są w różnym stopniu zakażone drobnoustrojami niepożądanymi w procesie kiszenia (bakteriami z rodzaju Enterobacteriaceae, pleśniami). Stosowanie wyselekcjonowanych kultur starterowych, w porównaniu z prowadzeniem fermentacji spontanicznej, powinno zapewnić właściwy rozwój mikroflory odpowiedzialnej za fermentację i cechy sensoryczne oraz stałą jakość kiszonek. Celem pracy było opracowanie kultury starterowej składającej się z bakterii fermentacji mlekowej (LAB) wyselekcjonowanych spośród szczepów endogennie występujących na ogórkach ekologicznych. Porównano mikroflorę występującą naturalnie, na ogórkach z upraw ekologicznych i konwencjonalnych, które następnie poddawano fermentacji. Spontanicznie fermentujące ogórki z upraw ekologicznych stanowiły źródło izolacji szczepów LAB, z których po przeprowadzeniu ich charakterystyki biotechnologicznej, skomponowano kulturę starterową. Do zastosowania w kulturze starterowej wybrano szczepy bakterii, charakteryzujące się wysoką aktywnością antybakteryjną, między innymi skierowaną przeciwko szczepom bakterii patogennych z gatunków E. coli, Salmonella sp., oraz przeciwko drożdżom z gatunku Geotrichum candidum. Wybrane szczepy wykorzystano do zainicjowania fermentacji mlekowej ogórków z upraw ekologicznych. Oceniono wpływ badanych szczepów LAB na jakość mikrobiologiczną i sensoryczną kiszonek po 7 dniach fermentacji. Opracowana kultura starterowa umożliwia uzyskanie kiszonych ogórków dorównujących smakowitością dobrej jakości kiszonkom uzyskanym w wyniku fermentacji spontanicznej, przy zapewnieniu bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Stosowanie w kulturach starterowych bakterii autochtonicznych jest korzystne w celu zachowania w produktach cech smakowo-zapachowych charakterystycznych dla kiszonek otrzymywanych tradycyjnie.
The quality of fermented vegetables, obtained by natural lactic acid fermentation is dependent on the bacteria in the raw material. Vegetables from both organic and conventional production are infected with varying degrees of unwanted microorganisms in the process of fermentation (bacteria of the genus Enterobacteriaceae, molds). The use of selected starter cultures, compared with spontaneous fermentation, should provide the proper development of microflora responsible for fermentation and sensory characteristics and ensure a constant quality. The aim of this work was to develop a starter culture consisting of lactic acid bacteria (LAB) strains selected from endogenously occurring in organic cucumbers. Microflora, naturally occurring on cucumbers from organic and conventional farming, was compared. Spontaneously fermented cucumbers were the source of LAB strains from which after biotechnological characterization starter culture was composed. Bacteria with high antimicrobial activity against pathogenic bacteria of the species E. coli, Salmonella sp, and against yeasts of the genus Geotrichum candidum were selected for use in starter culture. Selected strains were used to initiate the lactic acid fermentation of organic farming cucumbers. The effects of the LAB strains used as a starter cultures was evaluated in terms of microbiological and sensory quality after 7 days of fermentation. Developed starter culture allows to obtain fermented cucumbers with palatability equal to proper quality of spontaneously fermented products while ensuring the microbiological safety. It is advantageous to use autochthonous bacteria in starter cultures in order to preserve the natural flavor characteristics typical for traditional product.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2012, 57, 3; 31-36
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metoda oznaczania dichlorfosu w materiale roślinnym
A method for the determination of dichlorfos residues in vegeitable material
Autorzy:
Zadrozinska, J.
Piechocka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871907.pdf
Data publikacji:
1971
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
metody oznaczania
dichlorfos
zawartosc dichlorfosu
material roslinny
warzywa
salata
ogorki
szpinak
pomidory
marchew
pieczarki
pszenica
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przegląd rozwiązań nawodnień stosowanych w polowej uprawie pomidora i ogórka
Review of the irrigation solutions used in the tomato and cucumber field cultivation
Autorzy:
Durau, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/60730.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
uprawa roslin
pomidory
ogorki
uprawa polowa
nawadnianie
nawadnianie kroplowe
nawadnianie deficytowe
nawadnianie podpowierzchniowe
terminy nawodnien
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2015, III/1
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zachwaszczenie oraz plonowanie osmiu gatunkow warzyw uprawianych metoda siewu bezposredniego w mulcz zytni
Autorzy:
Borowy, A
Jelonkiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/794434.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
ogorki
pomidory
produkcja roslinna
buraki cwiklowe
rzepa
mulcz zytni
marchew
seler
plonowanie
warzywa
siew bezposredni
uprawa roslin
kapusta
zachwaszczenie
Opis:
Żyto (Secale cereale L.) ‘Dańkowskie’ posiano w ilości 140 kg·ha⁻¹ we wrześniu 1997 roku na polu nawiezionym wcześniej nawozami fosforowymi i potasowymi. Wczesną wiosną następnego roku zasilono je saletrą amonową 50 kg N·ha⁻¹, a 7 maja opryskano glifosatem 1440 g·ha⁻¹. Po upływie 11 dni i całkowitym zaschnięciu żyta na polu tym oraz na polu przygotowanym do uprawy w sposób tradycyjny siano nasiona i sadzono rozsadę następujących warzyw: buraka ćwikłowego. ‘Chrobry’, marchwi ‘Nantejska’, ogórka ‘Aladyn F₁, rzepy ‘Schneeball’, kapusty ‘Sława z Enkhuizen’, pomidora ‘Rumba’, pora .‘Arkansas’ i selera ‘Makar’. Podczas wegetacji stosowano pogłównie nawożenie azotowe. Uprawa metodą siewu bezpośredniego ograniczała w sposób istotny zachwaszczenie pola podczas pierwszych siedmiu tygodni po siewie i sadzeniu warzyw. Powodowała także obniżenie temperatury gleby przez cały okres uprawy. Warzywami dobrze plonującymi w uprawie z siewu bezpośredniego w mulcz były: buraki, kapusta, marchew, ogórek, por i seler, zaś istotnie słabiej plonowały pomidor i rzepa.
The rye (Secale cereale L) Dańkowskie cv. was seeded at the rate of 140 kg·ha⁻¹ in September 1997 on field fertilized with superphosphate and potassium salt. Early spring next year it was fertilized with ammonium nitrate at 50 kg N·ha⁻¹ and on May 7th it was sprayed with 1440 g·ha⁻¹ glyphosate. After 11 days and complete desiccation of rye on that plot as well as on traditionally cultivated plot as control, the seeds and the transplants of following vegetables were seeded or planted: red beets Chrobry cv., carrots Nantejska cv., cucumbers Aladyn F₁ cv., turnips Schneeball cv., cabbage Sława z Enkhuizen cv., tomatoes Rumba cv., leeks Arkansas cv. and celeriac Makar cv. The vegetables were top dressed, with nitrogen during vegetation period. No-tillage cultivation with plant cover mulch significantly decreased weed infestation during 7 weeks after seeding or planting vegetables. Soil temperature at no-tillage cultivation was lower during whole growing period. Red beets, cabbage, carrots, cucumbers, leeks and celeriac gave the high yields at no-tillage cultivation while the yields of tomatoes and turnips were significantly lower.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 291-300
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena owocow ogorka z uprawy na roznych keramzytach
Autorzy:
Wozniak, W
Gapinski, M.
Kossowska, I.
Pirog, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805013.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
uprawa roslin pod oslonami
ogorki
uprawa szklarniowa
keramzyt
wlasciwosci organoleptyczne
wlasciwosci fizykochemiczne
cechy morfologiczne
podloza uprawowe
warzywa
Opis:
Celem badań było określenie cech morfologicznych, fizykochemicznych i organoleptycznych owoców ogórka z upraw w zależności od pochodzenia keramzytu i jego granulacji. Ogórki uprawiane były w szklarni nieogrzewanej, w cyklu wiosennym na podłożach o różnej granulacji keramzytu, z dwóch wytwórni, a mianowicie: polskiej firmy Embra Gniew Sp. z o. o. o granulacji 8 - 16 mm i 4 - 8 mm, oznakowane odpowiednio (G 8 - 16 mm) i (G 4 - 8 mm) oraz duńskiej firmy Fibo Exclary Polska o takiej samej granulacji 4 - 8 mm i 8 - 16 mm, oznakowane (F 4 - 8 mm) i (F 8 - 16 mm). Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że według większości badanych wyróżników ogórki charakteryzowały się lepszą jakością z uprawy na podłożach o granulacji 4 - 8 mm niż 8 - 16 mm i to niezależnie od pochodzenia keramzytu. Ogórki z uprawy na keramzycie firmy duńskiej Fibo były gorsze w smaku w porównaniu do ogórków z uprawy na polskim keramzycie firmy Gniew.
The purpose of experiments was to determine the morphological, physicochemical and organoleptic features of cucumber fruits depending on the origin of keramsit and its granulation. The results showed that according to the majority of tested discriminants the cucumbers grown on the substrate of 4 - 8 mm granulation showed better quality than on that of 8 - 16 mm granulation irrespective of the keramsit origin. The taste of cucumbers grown on Danish Fibo co. keramist was worse comparing to the cucumbers grown on Polish keramsit from Gniew Co.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 529-535
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 23

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies