Temat: nutrition hygiene - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Nowa szybka metoda oznaczania wartości kalorycznej żywności
Novyjj bystryjj metod opredelenija kalorijjnojj stoimosti prodovolstvija
A new anu quick method of estlmating the calorific value of foods
Autorzy:: Rozental, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876611.pdf
Data publikacji:: 1957
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywnosc
surowce spozywcze
higiena zywienia
wartosc kaloryczna
metody oznaczania
nowe metody
dokladnosc oznaczania
food
food raw material
nutrition hygiene
caloric value
determination method
new method
determination accuracy
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena zawartosci soli kuchennej w racjach pokarmowych dzieci, mlodziezy i osob w wieku starszym
Autorzy:: Sikora, E
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871646.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywnosc
dietetyka
fizjologia czlowieka
dzieci
ludzie starzy
calodzienne racje pokarmowe
sol kuchenna
mlodziez
higiena zywienia
zywienie czlowieka
food
dietetics
human physiology
child
older people
daily food ration
table salt
adolescent
nutrition hygiene
human hygiene
Opis:: W racjach pokarmowych pobranych z Państwowego Domu Dziecka i Domu Spokojnej Starości stwierdzono zawartości soli kuchennej (NaCl) znacznie przekraczające poziom zalecany przez żywieniowców. Największy udział w ogólnej ilości soli miały pieczywo i zupy. Stosunek wagowy sodu do potasu był w badanych racjach nieprawidłowy ze względu na zbyt wysoki poziom sodu.
In order to estimate table salt intake in selected population groups, sodium chloride as well as sodium, potassium were determined in daily food rations. Sodium chloride was determined by Mohr's method, while sodium and potassium by flame photometry. Parallel samples of soups, bread and carbohydrates in the second courses were analysed in the same way. Samples for analysis were collected during a period of 10 days in a State Children's Home (SCH) and in Home for the Aged (HA). The table salt content in food rations from the HA was found between 14,7-24,7 g and in rations from the SCH between 7,9-19,6. In both cases the values were significantly higher than those recommended. The avarage table salt content in soup from the HA was 1,24 g/100g and that from the SCH - 1,65 g/100 g. A high level of salt was observed also in potatoes, groats and macaroni, the average value being 1,5 g/100g. As regards the size of the portions given, it was found, that soups as well as bread supplied 34% of the total salt content in the food rations, and the carbohydrates in the second courses brought about 14%. It was found, that about 96% of the total salt quantity in the investigated rations was derived from addition of salt during food preparation and from the processed products. The studied food rations contained relatively high quantities of potassium, that completely satisfied the demand for this element of the investigated population groups. The Na:K weight ratio was abnormal, as the results of too high sodium content.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1992, 43, 3-4; 235-240
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw kwasu glutaminowego,histydyny i argininy na spozycie diety.Sklad chemiczny oraz przyrosty masy ciala szczurow
Influence of the supplementation of glutamic acid,histidine and arginine to the diet,on dietary intake,weight gain and chemical body mass composition in rats
Autorzy:: Walczewska, B
Trzewikowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871768.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: metabolizm zwierzat
masa ciala
sklad chemiczny
bialko
dieta
szczury
doswiadczenia zywieniowe
kwas glutaminowy
dodatki do zywnosci
arginina
zwierzeta doswiadczalne
przemiana materii
histydyna
kazeina
zywienie czlowieka
higiena zywienia
animal metabolism
body weight
chemical composition
protein
diet
rat
feeding experiment
glutamic acid
food additive
arginine
experimental animal
metabolism
histidine
casein
human nutrition
nutrition hygiene
Opis:: Prześledzono wpływ kwasu glutaminowego, histydyny i argininy na spożycie diet, przyrosty i skład chemiczny masy ciała 30-dniowych samców szczurzych szczepu Wistar. Źródłem białka w dietach była kazeina. Do diet dodano jeden z badanych aminokwasów w ilości 5g/100g diety. Dodatek tych aminokwasów spowodował istotne obniżenie spożycia diet, przyrostu masy ciała i jego składników, tj. wody, białka, tłuszczu i popiołu. Dodatek histydyny do diety powodował obniżenie stosunku azotu do wody w ciele, co świadczyło o opóźnieniu chemicznego dojrzewania tkanek, równocześnie ze zmniejszeniem procentowej zawartości tłuszczu w ciele.
100 male rats, aged 30 ± 1 days were investigated by means of 28 days study. The influence of the supplementation of glutaminie acid, histidine and arginine to the diet on dietary intake, weight gain and chemical composition was determinated. It was casein that was used as the source of protein. We investigated the application of 4 kinds of diet during each experiment and the composition of the diets was based on the Miller-Bend non-protein diet model. 100 male rats, aged 30 ± 1 days were investigated by means of 28 days study. The influence of the supplementation of glutaminie acid, histidine and arginine to the diet on dietary intake, weight gain and chemical composition was determinated. It was casein that was used as the source of protein. We investigated the application of 4 kinds of diet during each experiment and the composition of the diets was based on the Miller-Bend non-protein diet model.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 2-3; 181-189
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Developments in fish processing and quality assurance
Autorzy:: Sikorski, Z.E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373125.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: consumer attitude
fish product
fish
utilization
food hygiene
quality assurance
human nutrition
production hygiene
marine food purchase
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 1
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Odżywianie a emisja głosu mówionego i śpiewanego nauczycieli wczesnej edukacji
Nutrition and the Emission of Spoken and Sung Voice of Early Education Teachers
Autorzy:: Majzner, Rafał
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1294367.pdf
Data publikacji:: 2020-11-21
Wydawca:: Akademia Ignatianum w Krakowie
Tematy:: nauczyciele
emisja głosu mówionego i śpiewanego
higiena głosu
rehabilitacja głosu
odżywianie
nutrition
teachers
spoken and sung voice emission
voice hygiene
voice rehabilitation
Opis:: W niniejszym artykule o charakterze teoretycznym podjęto problem wpływu sposobu odżywiania nauczycieli wczesnej edukacji na ich emisję głosu. Autor próbuje uzasadnić tezę, iż nawyki żywieniowe nauczycieli determinują sposób funkcjonowania ich aparatu głosowego, który jest dla nich podstawowym narzędziem pracy, służącym w przypadku nauczycieli edukacji wczesnoszkolnej i wychowania przedszkolnego nie tylko komunikacji werbalnej, ale również wykorzystywany do fonacji wokalnej, co może generować dodatkowe komplikacje głosowe. Wychodząc od ustaleń terminologicznych i przeglądu literatury przytacza wyniki badań prowadzonych w danym obszarze. Wykazuje, że niewłaściwa dieta oraz przyjmowanie używek może prowadzić do chwilowych niedyspozycji głosu, m.in.: podrażnienia krtani czy zaflegmienia, jak również do choroby refluksowej i otyłości. Konsekwencją takich zachowań antyzdrowotnych może być powstawanie nowotworów, również w obrębie aparatu głosotwórczego. Autor stara się również wykazać, że zachowania prozdrowotne, w tym racjonalne żywienie, znajdują się w wytycznych dotyczących higieny głosu, a także rehabilitacji głosowej. Podkreśla również problem wyzwania edukacyjnego związanego z zapewnieniem kandydatom na nauczycieli wiedzy z zakresu odżywiania i jego wpływu na głos, jego higienę i rehabilitację.
The present theoretical article takes on the issue of the impact of eating habits of early school teachers on voice emission. The author tries to circumstantiate the thesis that teachers eating habits determine the way their vocal tract works. For early school and early education teachers, a vocal tract is an essential tool not only to use while communicating verbally but also used in vocal phonation which can generate additional vocal complications. The author starts with the determination of terminology and review of the literature in which she cites the results of the research done in this area. The author shows that poor diet habits and substance abuse can result in temporary disability of voice, including larynx irritation and mucus obstruction and can also lead to gastroesophageal and obesity. The consequences of taking such an unhealthy behaviour approach can result in cancer formation in the vocal apparatus area. The author tries also to demonstrate that health-oriented activities, such as rational nutrition are also mentioned in the guidelines for vocal health and rehabilitation. The author also emphasises the educational challenge with providing and presenting the knowledge regarding eating habits and its influence on voice, vocal health and rehabilitation to the future teachers.
Źródło:: Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce; 2020, 15, 4(58); 39-51
1896-2327
Pojawia się w:: Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Ocena stanu higienicznego produkcji w wytypowanych barach mlecznych w Gdańsku
Gigienichskaja ocenka produkcii izbrannykh molochnykh barov v Gdanske
Evaluation of the state of hygiene of production in the selected milk shops in Gdańsk
Autorzy:: Wierzchowski, J.
Czarnowska, W.
Szymikowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874432.pdf
Data publikacji:: 1959
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie zbiorowe
bary mleczne
stan sanitarno-higieniczny
analiza bakteriologiczna
badanie powietrza
czystosc pomieszczen
higiena osobista
Gdansk
collective nutrition
bar
sanitary condition
hygienic condition
bacteriological analysis
air analysis
personal hygiene
Gdansk area
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Ocena higieniczna mieszanek dla dzieci przyrządzanych w kuchniach mlecznych
Gigienicheskaja ocenka detskogo molochnogo sedobnogo melanzha prigotovljajemogo v molochnykh kukhnjakh
Sanitary evaluation of mixtures prepared for children in milk kitchens
Autorzy:: Wierzchowski, J.
Czarnowska, W.
Szymikowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/878057.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie racjonalne
niemowleta
zywnosc dla niemowlat
odzywki dla niemowlat
odzywki dla dzieci
mieszanki mleczne
higiena produkcji
kontrola sanitarna
ocena bakteriologiczna
rational nutrition
infant
child food
infant food
mixture
production hygiene
sanitary control
bacteriological evaluation
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Opracowanie nowych produktow zywnosciowych - przyklad wykorzystania w procesie dydaktycznym
Autorzy:: Czarnecka-Skubina, E
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828431.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: technologia zywnosci
cwiczenia laboratoryjne
studenci
higiena produkcji
nowe produkty
przyrzadzanie posilkow
programy nauczania
gastronomia
zywienie czlowieka
produkty spozywcze
food technology
laboratory exercise
student
production hygiene
new product
meal preparation
education programme
gastronomy
human nutrition
food product
Opis:: W publikacji przedstawiono sposób nauczania studentów IV roku studiów dziennych specjalizacji technologiczno-higienicznej, na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, zagadnień związanych z opracowywaniem nowych produktów żywnościowych. Przedmiot ten realizowany jest od 3 lat i spotkał się z dużym zainteresowaniem ze strony studentów. Daje on bowiem możliwości praktycznego wykorzystania wiedzy zdobytej na studiach z zakresu żywienia, towaroznawstwa, technologii gastronomicznej, wyposażenia technologicznego i higieny produkcji żywności. Przede wszystkim pozwala studentom na dużą samodzielność i kreatywność.
The paper presents contemporary teaching method based on the new food product development /hat is a subject of lessons of 8th semester of stationary Human Nutrition and Consumer Sciences Faculty, technology - hygiene specialization. The subject has been realized for 3 years. Students are very interested i it due to possibility to practise adaptation of human nutrition knowledge, knowledge of commodity science, catering technology, catering office design, catering equipment and hygiene of food production, the subject allows students to improve self-dependence and creativity as well as support better integration with teachers.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 2; 121-131
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Glin w zywnosci
Aluminium in food
Autorzy:: Starska, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877401.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: surowce roslinne
higiena zywnosci
choroby czlowieka
surowce zwierzece
glin
konferencje
metabolizm czlowieka
toksykologia zywnosci
Warszawa konferencja
zywienie czlowieka
plant raw material
food hygiene
human disease
animal raw material
aluminium
conference
human metabolism
food toxicology
Warsaw conference
human nutrition
Opis:: Na podstawie piśmiennictwa przedstawiono dane dotyczące zawartości glinu w żywności oraz potencjalne źródła jego pobierania.
Literature of the subject has been used to present data on the content of aluminium in groups of food products, and possible sources of its intake. Aluminium content in majority of naturally derived products does not exceed 10 mg/kg (usually 0.1-1 mg/kg). This element is consumed by humans mainly through cereals, cheese and salt. Herbs, spices and tea have a naturally high content of aluminium. Nutrients are a significant course of aluminium in infants and small children. Its content in milk-based mixes is over ten times higher, and in soya-based mixes up to several dozen times higher than that reporeted for breast milk. Aluminium compounds used as food additives are an additional source of this element in food in many countries. Such additives are not permitted in Poland. Food pollution with aluminium may, to some extent, be augmented by use of aluminium cutlery and kitchen utensils, equipment used in food industry, as well as packaging. Consumption analysis presente in 1989 by the FAO/WHO Experts Commision for food additives conclude that the daily intake of aluminium in children is 2-6 mg/kg, and in adults 6-14 mg/kg. The PTWI parameter for aluminium is 7 mg/kg body weight.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 1; 55-63
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "nutrition hygiene" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język