Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "milk purchase" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    Ocena czasu pracy cystern samochodowych podczas skupu mleka
    Evaluation of tank trucks operating time during milk purchase
    Autorzy:
    Daniel, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290383.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mleko
    skup
    czas pracy
    autocysterna
    milk
    milk purchase
    working time
    tank truck
    Opis:
    W pracy przedstawiono analizę czasu pracy autocystern podczas skupu mleka na 10 zróżnicowanych trasach. Do oceny jakości odbioru mleka na trasach przejazdu autocystern uwzględniono dwa parametry: wydajność transportu (iloczyn masy ładunku i długości drogi podzielony przez czas skupu na trasie), oraz czasu pracy podczas skupu mleka w przeliczeniu na jednego dostawcę (iloraz czasu pracy cysterny i liczby dostawców). Dwukryteriowa ocena pozwala na lepszą ocenę jakości skupu mleka.
    The work presents the analysis of tank trucks operating time during milk purchase on 10 various routes. To evaluate the quality of milk collection on tank tracks routes two parameters were taken into account: transport efficiency (load weight multiplied by distance, divided by time of purchase on the road) and working time efficiency during milk purchase per one deliverer (tank trucks' working time multiplied by the number of deliverers). Evaluation based on two criteria enables improved evaluation of milk purchase quality.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 7, 7; 35-40
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza wykorzystania cystern samochodowych do odbioru mleka w małym zakładzie mleczarskim
    Analysis of auto-cistern utilization in the field of milk purchase on the example of a small dairy plant
    Autorzy:
    Gaworski, M.
    Makowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289810.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    baza surowcowa
    cysterna samochodowa
    mleko
    skup mleka
    zużycie paliwa
    raw material base
    auto-cistern
    dairy plant
    milk
    milk purchase
    fuel consumption
    Opis:
    Celem pracy była analiza czynników kształtujących efektywność odbioru i transportu mleka surowego cysternami samochodowymi, na przykładzie obsługi bazy surowcowej zakładu mleczarskiego z terenu województwa mazowieckiego. Zakres badań uwzględniał zmiany produkcji mleka na terenie bazy surowcowej danego zakładu, a także wielkości charakteryzujące pracę cystern samochodowych, w tym pokonywane odległości i ilość zużytego paliwa. Analiza danych pochodzących z zakładu mleczarskiego i jego bazy surowcowej potwierdziła istnienie sezonowości produkcji mleka, mogącej przekładać się na różnicowanie wskaźników wykorzystania cystern samochodowych do odbioru i transportu mleka w skali roku. Przedstawiono powiązania wskaźnika koncentracji skupu mleka ze wskaźnikiem paliwochłonności skupu mleka.
    The objective of the paper was to analyze some factors influencing the effectiveness of collection and transport of raw milk by auto-cisterns on the example of dairy production area in Mazowieckie province. Detailed investigations covered changes of milk production in the considered dairy area as well as some data resulting from operation of auto-cisterns, like transport distances and fuel consumption. Analysis of data from a dairy plant and the area of milk production confirmed the seasonality of milk production as a source of some monthly differences in auto-cistern utilization and management. Some relationships between milk purchase concentration and the fuel-use index were presented and discussed.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 2, t. 1, 2, t. 1; 61-68
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Efekty koncentracji zarządzania w przemyśle mleczarskim
    Effects of management concentrations in dairy industry
    Autorzy:
    Wyszkowska, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070394.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    koncentracja zarządzania
    przemysł mleczarski
    wyniki finasowe
    zatrudnienie
    skup mleka
    management concentration
    dairy industry
    financial results
    employment
    milk purchase
    Opis:
    W artykule przedstawiono pozytywne aspekty koncentracji zarządzania przedsiębiorstwami na przykładzie przedsiębiorstw mleczarskich. Do analizy wybrano trzy przedsiębiorstwa, które poddały się procesowi koncentracji. W ocenie przedsiębiorstw wykorzystano najważniejsze wskaźniki z zakresu analizy ekonomicznej i finansowej, wskazano również motywy łączenia się przedsiębiorstw.
    The paper presimts positive aspects of entorprises management con-centration on t-he example of dairy companies. Three companies undergone concentration process were chosen for analysis. The most important indices of economic and financjal analysis were used for companies' evaluation. The reasons for fusion of enterprises were also indicated.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 2; 150-151
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Purchase of raw milk in Poland under coronavirus epidemic conditions - a proposal for organisational improvements
    Skup mleka surowego w Polsce w warunkach epidemii koronawirusa - propozycja usprawnień organizacyjnych
    Autorzy:
    Nowak, I.
    Bazela, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2080632.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    transport
    purchase of milk
    coronavirus
    tankers
    skup mleka
    koronawirus
    cysterny
    Opis:
    Purchase of milk in the conditions of the worldwide coronavirus pandemic 2019-nCoV, causing COVID-19 disease, since the first months of 2020, has resulted in numerous changes in the organization of the processes of raw materials acquisition and distribution, their processing and sale, as well as information flows accompanying these processes. One of the areas which is to some extent subject to specific changes is the organisation of passenger and freight transport, including transport to processing plants for raw milk obtained from farmers. The solution proposed in the article was created on the basis of interviews conducted in the spring of 2020 with 25 farmers – milk producers. The solution assumes maximum limitation of direct contacts between carriers and farmers during collection of raw milk from farms, as well as improvement of the system of transferring information about the quality of raw material obtained from farms and receivables for the producer.
    Skup mleka w warunkach panującej od pierwszych miesięcy 2020 roku pandemii koronawirusa 2019-nCoV wywołującego chorobę COVID-19 spowodował liczne zmiany m.in. w organizacji procesów pozyskiwania i dystrybucji surowców, ich przetwarzania i sprzedaży, a także przepływów informacyjnych, towarzyszących tym procesom. Jednym z obszarów, który w pewnym stopniu podlega określonym przekształceniom, jest organizacja transportu osobowego i towarowego, w tym przewóz do zakładów przetwórczych mleka surowego pozyskiwanego od farmerów. Proponowane w artykule rozwiązanie powstało na podstawie przeprowadzonych wiosną 2020 roku wywiadów z 25 rolnikami – producentami mleka. Rozwiązanie zakłada maksymalne ograniczenie bezpośrednich kontaktów przewoźników i rolników podczas odbioru surowego mleka z gospodarstw, a także usprawnienie systemu przekazu informacji o jakości pozyskiwanego z gospodarstw surowca i należności dla producenta.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2020, 5[4]; 59-75
    2450-8055
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Frequency of consumption of fermented milk drinks and factors influencing consumer choice
    Częstotliwość spożycia mlecznych napojów fermentowanych i czynniki wpływające na ich wybór przez konsumentów
    Autorzy:
    Sawa, A.
    Feldheim, J.
    Krężel-Czopek, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2606130.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
    Tematy:
    fermented milk drink
    purchase
    consumption
    purchase decision
    consumption frequency
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2018, 17, 2; 31-36
    1644-0714
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza zmian struktury produkcji mleczarskiej w Małopolsce
    The analysis of dairy industry production structure changes in Małopolska Voivodeship
    Autorzy:
    Mastyj, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289617.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    mleko
    skup
    dostawca
    milk
    purchase
    suppliers
    Opis:
    Na podstawie danych statystycznych oraz badań ankietowych przedstawiono analizę zmian w produkcji mleczarskiej jak również wyposażenia technicznego gospodarstw zajmujących się utrzymaniem bydła mlecznego w Małopolsce. Stwierdzono, że postępująca koncentracja produkcji mleka w Małopolsce wynikająca z coraz to większych wymagań w stosunku do producentów mleka surowego sprawia, że w dalszym ciągu ubywa producentów mleka i zmniejsza się pogłowie krów mlecznych w stopniu wyższym niż średnia krajowa. Stwierdzono ciągły spadek skupu mleka, który wywołuje ograniczenie liczby podmiotów zajmujących się przetwarzaniem mleka. W 2005 roku było ich tylko 19 i należy się spodziewać, że jeśli ta tendencja utrzyma się jeszcze kilka lat to wiele zakładów zamieni się w podmioty skupujące mleko surowe lub przestaną istnieć. Pozytywnym objawem może być wzrost pogłowia bydła co może świadczyć o tym, że rolnicy nie mogąc dostosować się do wymogów jakie obowiązują przy produkcji mleka utrzymują bydło na opas gdzie te wymagania są zdecydowanie mniejsze.
    The paper presents analysis of changes in dairy industry production and mechanical equipment in Małopolska Voivodeship farms, where dairy cattle is grown. The analysis has been based on statistical data and surveys. It has been proved that progressing milk production concentration in Małopolska, which is due to increasing requirements for raw milk manufacturers, results in continuously dropping number of milk manufacturers, and milk cow headage dropping faster than national average. It has been proved that milk purchase continuously decreases, which results in dropping number of milk processing operators. In 2005 there were only 19 of them, and we should expect that if this trend remains unchanged for another few years, many plants will turn into collection points purchasing raw milk, or will completely disappear. Growing cattle headage is a positive symptom, which may prove that farmers, who are unable to adapt to the requirements set in milk production, keep cattle for fattening, where these requirements are significantly less strict.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 333-342
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Economic and non-economic premises affecting consumer purchasing behaviour of fermented milk products
    Ekonomiczne i pozaekonomiczne przesłanki wpływające na zachowania zakupowe konsumentów na rynku mlecznych produktów fermentowanych
    Autorzy:
    Grębowiec, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2118252.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    consumer behaviour
    milk products
    determinants of purchase
    zachowania konsumenckie
    wyroby mleczarskie
    determinanty zakupu
    Opis:
    The study aims to identify the factors that influence consumer behaviour on the dairy market, with particular emphasis on the yogurt market. Based on the available data and statistical studies, the main directions of changes in production and consumption as well as directions of changes in prices of dairy products in Poland were presented. The changes taking place on the yogurt market are also presented in more detail. The practical part of the study presents results of the survey conducted on the above-mentioned issues in a group of 465 intentionally selected respondents. According to the respondents, yogurt, milk and other dairy products are commonly consumed and purchase decisions are usually made rou- tinely. According to the respondents, their consumption is influenced, among other things, by the pos- sibility of direct consumption and their habits. The main determinants of purchasing these products included sensory impressions and expiry date, as well as brand loyalty. The main barriers related to the purchase were the high price of branded products as well as the lack of knowledge of different brands.
    Celem opracowania jest próba identyfikacji czynników wpływających na zachowania konsumenckie na rynku wyrobów mleczarskich ze szczególnym uwzględnieniem rynku jogurtów. Wykorzystując dostępne dane i opracowania statystyczne, przedstawiono główne kierunki zmian w produkcji i spożyciu, a także cen produktów mleczarskich w Polsce. Szerzej również przedstawiono zmiany zachodzące na rynku jogurtów. W części praktycznej opracowania przedstawiono wyniki przeprowadzonych badań ankietowych, dotyczące wspomnianej problematyki w grupie liczącej 465 celowo dobranych osób. Według badanych jogurty oraz mleko i inne przetwory mleczne są powszechnie spożywane przez respondentów, a decyzje o ich zakupie są podejmowane zazwyczaj w sposób rutynowy. Na ich konsumpcję zdaniem ankietowanych wpływa m.in. możliwość bezpośredniego spożycia oraz przyzwyczajenie. Głównymi determinantami zakupu tych produk- tów okazały się wrażenia sensoryczne oraz termin przydatności do spożycia, a także przywiązanie do marki. Głównymi zaś barierami związanymi z zakupem są wysoka cena szczególnie markowych produktów i nie- znajomość wielu marek wśród nabywców.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 2; 33-42
    1644-0757
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Product Design and Its Impact on Consumer Purchase Decision. Case Study of TBL, Azam, Coca-Cola, MeTL and Tanga Fresh Milk in Tanzania
    Autorzy:
    Uwera, Joyce
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2205017.pdf
    Data publikacji:
    2022-12-31
    Wydawca:
    Wydawnictwo Adam Marszałek
    Tematy:
    product design
    consumer purchase decision
    TBL
    Azam
    Coca-Cola
    MeTL
    Tanga Fresh Milk
    Tanzania
    Opis:
    This study wanted to find to what extent are consumers attracted by design or packages of the products when buying them. The objective of this study is to find out the impact of product design on consumer decision. The study was done by collecting data from questionnaires and interviews and they were then analyzed by using percentage distribution tables and later presented in graphical illustrations. The researcher gave the below recommendation in order for companies to succeed as they need to make sure that they care about their customers’ satisfaction before thinking of only making profits or gaining from them. From this, as product design is one of the big factors that attracts customers to buying companies products, it is very important to care about it and work really hard to accomplish this as a company.
    Źródło:
    African Journal of Economics, Politics and Social Studies; 2022, 1; 129-153
    2956-2686
    Pojawia się w:
    African Journal of Economics, Politics and Social Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmienność i transmisja cen w łańcuchu marketingowym mleka w Polsce
    Price Variability and Transmission in the Milk Marketing Chain in Poland
    Изменчивость и перенос цен в маркетинговой цепочке молока в Польше
    Autorzy:
    Bórawski, Piotr
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563900.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    rynek mleka
    ceny skupu
    zmienność cen
    market for milk
    purchase prices
    variability of prices
    рынок молока
    цены закупки
    изменчивость цен
    Opis:
    W artykule dokonano analizy zmian cen detalicznych mleka spożywczego pasteryzowanego, cen skupu oraz relacji cen między cenami detalicznymi mleka spożywczego pasteryzowanego a innymi artykułami żywnościowymi w Polsce w latach 2003-2015. Przyjęcie długiego okresu analiz umożliwiło poznanie okresów wysokiej i niskiej zmienności. W procesie analizy wykorzystano różne metody analizy danych, w tym test ADF i model ARMA. Rynek mleka wykazywał swoją specyfikę, ponieważ jako jeden z nielicznych był silnie administrowany przez Unię Europejską. Te narzędzia doprowadziły do znacznego wzrostu cen mleka w analizowanym okresie. Średnia cena mleka spożywczego pasteryzowanego wzrosła o 63% w latach 2003-2015, czyli z poziomu 108,1 zł/100 kg do 176 zł/100 kg, a cena skupu mleka wzrosła od 71,51 zł/100 kg do 137,11 zł/100 kg (czyli o 91,74%). Nawet krótkotrwałe wahania związane z kryzysami gospodarczymi nie odbiły się w znacznym stopniu na rynku mleka. Ponadto tendencja wzrostowa cen mleka sprawiała, że produkcja ta stała się jedną z najbardziej opłacalnych i stabilnych działalności rolniczych. Jednak wraz z końcem 2014 roku i likwidacją limitów produkcyjnych cena mleka zaczęła spadać.
    In his article, the author carried out an analysis of changes of retail prices for drinking pasteurised milk, purchase prices and price relations between retail prices of drinking pasteurised milk and other food products in Poland in 2003-2015. The adoption of the long term of analyses enabled recognition of the periods of high and low variability. In the process of analysis, there were used various methods of data analysis, including the ADF test and the ARMA model. The market for milk displayed its specificity because as one of a few was strongly administered by the European Union. Those tools led to significant growth of milk prices in the period in question. The average price of drinking pasteurised milk increased by o 63% in the years 2003-2015, i.e. from the level of 108.1 zlotys/100 kg to 176 zlotys/100 kg, while the purchase price of milk grew from 71.51 zlotys/100 kg to 137.11 zlotys/100 kg (or by 91.74%). Even short-term fluctuations related to the economic crises have not affected significantly the market for milk. Moreover, the growth trend in milk prices has caused that its production has become one of the most cost-effective and stable agricultural activities. However, with the end of 2014 and liquidation of production limits, the price of milk began to decline.
    В статье провели анализ изменений розничных цен молока питьевого цельного пастеризованного, закупочных цен и соотношений цен между розничными ценами молока питьевого цельного пастеризованного и другими продуктами питания в Польше в период 2003-2015 гг. Принятие долгого периода анализов позволило узнать периоды высокой и низкой изменчивости. В процессе анализа использовали разные методы анализа данных, в том числе тест ADF и модель ARMA. Рынок молока демонстрировал свою специфику, ибо в качестве одного из немногих он был сильно администрирован Европей- ским Союзом. Эти инструменты привели к значительному росту цен молока в рассматриваемом периоде. Средняя цена молока питьевого цельного пастеризованного повысилась на 63% в 2003-2015 гг., т.е. с уровня 108,1 злотых за 100 кг до 176 злотых на 100 кг, а цена закупок молока повысилась с 71,51 злотых за 100 кг до 137,11 злотых за 100 кг (т.е. на 91,74%). Даже краткосрочные колебания, связанные с экономическими кризисами, не повлияли значительно на рынок молока. Кроме того, тенденция к росту цен молока приводила к тому, что его производство стало одним из наиболее рентабельных и стабильных видов сельскохозяйственной деятельности. Однако с концом 2014 г. и ликвидацией производственных лимитов цена молока начала снижаться.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2016, 1 (360); 213-226
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Sources of financing agricultural activities in dairy farms with different scales of cow rearing
    Źródła finansowania działalności rolniczej w gospodarstwach mlecznych o różnej skali chowu krów
    Autorzy:
    Luniewski, L.
    Gołębiewska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1789800.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    agricultural activity
    financing
    farm specialization
    milk production
    Podlasie voivodship
    Mazovian voivodship
    financing source
    purchase price
    agricultural holding
    gospodarstwo rolnicze
    produkcja mleka
    samofinansowanie
    wydatki inwestycyjne
    finansowanie działalności rolniczej
    Opis:
    The aim of the research was to evaluate the sources of financing agricultural activities in farms specialized in milk production. The subject of research was a group of family farms located in the Podlaskie and Mazowieckie voivodeships (provinces). The criterion for farm division was the number of cows in the basic herd. There was also an assessment of the most important factors conducive to the development of dairy farms. To do so, the opinions of dairy farmers were used, and their views in this regard were expressed on a five-point Likert scale. The research was conducted on a sample of 100 farms in 2021. The interpretation of the results was made in relation to the criterion adopted in the division of farms into quartiles. It was found that the main source of financing activities in dairy farms was own funds. The highest share of farms using commercial loans was in the group of farms with the largest number of cows. With an increase in the number of cows in a herd, the area of farms increased, which is understandable due to the need to produce roughage. The most important factors influencing the development possibilities of agricultural holdings were the uninterrupted collection of raw material and a stable milk purchase price, which guaranteed the farmers’ financial liquidity.
    Celem badań była ocena źródeł finansowania działalności rolniczej w gospodarstwach wyspecjalizowanych w produkcji mleka. Podmiotem badań była grupa rodzinnych gospodarstw rolniczych zlokalizowanych na obszarze województwa podlaskiego oraz mazowieckiego. Kryterium podziału gospodarstw była liczba krów stada podstawowego. Dokonano także oceny najważniejszych czynników sprzyjających rozwojowi gospodarstw mlecznych, wykorzystano opinie producentów mleka, a ich poglądy w tym zakresie wyrażono w pięciostopniowej skali Likerta. Badania przeprowadzono na próbie 100 gospodarstw w 2021 roku. Interpretacji wyników dokonano w odniesieniu do przyjętego kryterium w podziale gospodarstw na kwartyle. Stwierdzono, że głównym źródłem finansowania działalności w gospodarstwach mlecznych były środki własne. Najwyższy udział gospodarstw korzystających z kredytów komercyjnych wystąpił w grupie gospodarstw o największej liczbie krów. Wraz ze wzrostem liczby krów w stadzie wzrastała powierzchnia gospodarstw, co jest zrozumiałe ze względu na konieczność produkcji pasz objętościowych. Do najważniejszych czynników wpływających na możliwości rozwojowe gospodarstw, badani producenci zaliczyli nieprzerwany odbiór surowca oraz stabilną cenę skupu mleka, które gwarantowały rolnikom zachowanie płynności finansowej.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2021, 23, 2; 75-86
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Preferencje studentów dotyczące spożycia mlecznych napojów fermentowanych
    The students preferences for consuming fermented milk drinks
    Autorzy:
    Kudelka, W
    Marzec, M
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826284.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    studenci
    podejmowanie decyzji
    preferencje konsumentow
    napoje mleczne fermentowane
    zakup
    spozycie zywnosci
    konsumenci
    zywienie czlowieka
    student
    decision making
    consumer preference
    milk fermented drink
    purchase
    food consumption
    consumer
    human nutrition
    Opis:
    W pracy podjęto próbę analizy głównych czynników warunkujących konsumpcję mlecznych napojów fermentowanych oraz określenie konsumenckich preferencji uwzględniających wybrane cechy jakościowe i wyróżniki marketingowe tych napojów, na przykładzie populacji studentów Krakowa. Badania wykonano metodą ankietową wśród losowo wybranej grupy studentów. Stwierdzono, że mleczne napoje fermentowane są powszechnie kupowane przez 87,8% badanej populacji studentów, przy czym ponad połowa respondentów nabywa te produkty częściej niż raz w tygodniu. Częstotliwość zakupu napojów zależy od płci i dochodów respondentów, nie jest natomiast determinowana wykształceniem, wiekiem ani miejscem zamieszkania. W hierarchii czynników decydujących o zakupie mlecznych napojów fermentowanych najważniejsze okazały się: trwałość (51%) oraz wartość odżywcza (37%). Zaufanie do producenta odgrywa w tej hierarchii umiarkowane znaczenie. Aż 93% respondentów usytuowało opakowanie na najniższym miejscu w hierarchii, co wskazuje na przyzwyczajenie do dobrej jakości opakowań występujących na rynku. Czynniki marketingowe typu: znak firmowy oraz reklama mlecznych napojów fermentowanych mogłyby wpływać na decyzję zakupu tych produktów przez studentów, o ile wystąpiłby czynnik nowości produktu, wyrób będzie się charakteryzował wysoką jakością, a w reklamie i w akcjach promocyjnych, kierowanych do tego segmentu konsumentów, zdrowotność (w tym trwałość i wartość odżywcza) będzie wyeksponowana na pierwszym miejscu.
    In this study, it was attempted to analyze main factors determining consumption of fermented milk drinks and to identify consumers' preferences for some selected quality properties and marketing characteristics of those drinks. The study was based on a population of the students in Cracow; their representatives were randomly selected, and, then, polled using standard questionnaires. It was stated that fermented milk drinks were commonly purchased by 87,8% of the students polled, and over a half of them bought those drinks more often that once a week. The purchasing frequency of fermented milk drinks depends on the sex and income of the respondents, and it is not determined by education, age, nor by place of residence. As for the hierarchy of factors deciding on the fermented drink purchasing, the shelf life (51%) and nutritional value (37%) appear to be the most important. Confidence in the manufacturer plays only a moderate role if compared with other factors. As much as 93% respondents place packaging at the lowest place of the factors' hierarchy, and it is the evidence that consumers are used to a good quality of drinks packaging present on the market. Marketing factors such as trademark and adverts promoting fermented milk drinks could impact the student's decision to purchase them, provided the following requirements are met: a product is regarded a novelty on the market, it shows a really high quality, and its healthful properties (including its enhancing shelf life and nutritive value) are stressed in the first place in adverts and promotional actions addressed to this particular consumers' segment.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 63-76
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies