- Tytuł:
-
Zintegrowana metoda dezintegracji mikroorganizmów w cieczach o podwyższonej lepkości
Integrated method of disintegration of microorganisms in liquids of moderate viscosity - Autorzy:
-
Henczka, M.
Djas, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2070968.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
mikroorganizm
ultradźwięki
dezintegracja
pole elektryczne impulsowe
metoda zintegrowana
microorganisms
ultrasounds
disintegration
pulsed electric fields
integrated method - Opis:
-
W pracy przedstawiono zintegrowaną metodę eliminacji przetrwalników bakterii Alicyclobacillus acidoterrestris z koncentratu soku jabłkowego, polegającą na połączeniu oddziaływania fal ultradźwiękowych (US) i prądu elektrycznego (PEF). Uzyskane wyniki doświadczalne pozwoliły na identyfikację mechanizmów procesu. Większą efektywność eliminacji mikroorganizmów uzyskano stosując kolejność, oddziaływanie fal ultradźwiękowych, a następnie prądu elektrycznego (US—>PEF).
In the paper an integrated method of elimination of Alicyclobacillus aci- doterrestris spores from apple juice concentrate is presented. The method is a combination of joined influence of ultrasonic waves (US) and electric current (PEF). The experimental results allowed the identification of process mechanisms. The higher effectiveness of elimination of microorganisms was obtained using the sequence of methods (US—ťPEF). - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 1; 53-54
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki