Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "microbiological contamination" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-32 z 32
    Tytuł:
    Effect of Packaging on Microbial Quality of Edible Flowers During Refrigerated Storage
    Autorzy:
    Wilczyńska, Aleksandra
    Kukułowicz, Anita
    Lewandowska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/16538532.pdf
    Data publikacji:
    2023-02-21
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    nasturtium
    calendula
    daisy
    microbiological contamination
    shelf life
    Opis:
    Edible flowers are food products that are usually eaten fresh without prior heat treatment. Due to their chemical composition and low degree of processing, they can be an excellent breeding ground for microorganisms, and thus a source of infection. Methods of their preservation include proper packaging and storage at low temperatures. Therefore the aim of this study was to evaluate the effect of type of packaging (vacuum-sealed polyamide/polyethylene bag and polyethylene terephthalate box) on the microbial contamination of edible flowers including nasturtium, calendula, and daisy during refrigerated storage. The counts of selected pathogenic bacteria, total yeasts and moulds on the day of harvesting and after 1–3 days of refrigerated storage were determined. The results showed that the edible flowers did not contain Salmonella sp. or Escherichia coli (except nasturtiums), while all flowers contained both yeast and moulds at counts about 4–5 log cfu/g, and Staphylococcus aureus at numbers ranging from 1.89 to 2.72 log cfu/g. The differences in the counts of moulds and S. aureus were statistically significant depending on the type of flower. Neither the type of packaging nor storage time under refrigerated conditions influenced the degree of microbial contamination of the flowers.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 1; 32-38
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Methods for controlling or limiting the development of microorganisms in petroleum products
    Autorzy:
    Krakowski, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/244624.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Instytut Techniczny Wojsk Lotniczych
    Tematy:
    petroleum products
    microbiological contamination
    microorganisms
    biocides
    fuel
    oil
    Opis:
    In the article, review of the literature on the subject currently used methods of controlling or limiting the development of microorganisms in petroleum products was made. The problem of microbial contamination in petroleum products was presented, which is still valid and is becoming more common. In the article, microbiological contaminants present in petroleum products were described. In the following part of the article the various methods of combating microbial contamination in petroleum products, which include physical methods, thermal disinfection and chemical methods were presented. In due to the limited use of physical methods, the article focused on methods widely disseminated. Combating harmful microorganisms using a biocide were described, which due to their harmful effects on beneficial microorganisms and the environment are becoming more and more limited use. Because of their harmful effects on beneficial microorganisms and the environment, their use is becoming more limited. Furthermore, another method of controlling microorganisms during storage of the fuel by means of cleaners that help to eliminate the water, reducing sludge was presented. Apart from the measures to combat microorganisms and additives of cleaning properties, the simplified methods for determining the amount of microorganisms in the fuel using the kits containing the finished substrate suitable for growth of microorganisms are described. These kits allow the monitor the status of microbial petroleum products and thus help prevent many crashes. In the final part of the article authors proposed other ways to control or limit microbial growth are presented. The work conclusions were completed. The most important is that there is a need to develop effective methods of combating microbial contamination of fuels and oils by means of measures environmentally friendly.
    Źródło:
    Journal of KONES; 2016, 23, 3; 281-288
    1231-4005
    2354-0133
    Pojawia się w:
    Journal of KONES
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Technologiczne aspekty wypieku pieczywa z określeniem punktów krytycznych zanieczyszczeń mikrobiologicznych (surowiec, urządzenia, produkt)
    Technological aspects of bread backing with assessment of critical points in microbiological contamination
    Autorzy:
    Czerwińska, E.
    Piotrkowski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1819827.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    wypiek pieczywa
    zanieczyszczenia biologiczne
    microbiological contamination
    bread backing
    Opis:
    Podstawowym produktem zbożowym dostarczającym konsumentom cennych składników odżywczych jest chleb. Jego spożycie na jedną osobę rocznie wynosi około 100 kg. W Polsce produkuje się sześć rodzajów pieczywa: mieszane pszenno - żytnie, żytnie, pszenne zwykłe, wyborowe, półcukiernicze i dietetyczne. Badania zaprezentowane w niniejszej pracy dotyczą produkcji pieczywa mieszanego. Jego podstawowy skład to mąka pszenna i żytnia oraz dodatki przewidziane recepturą m.in.: mleko, ekstrakt słodowy, miód, tłuszcz, nasiona roślin oleistych. Pieczywo to produkowane jest na zakwasie z dodatkiem drożdży. W zależności od proporcji i typów użytej mąki pszennej i żytniej oraz sposobów fermentacji ciasta uzyskuje się chleb o cechach zbliżonych do pieczywa pszennego lub żytniego. Stosunek ilościowy mąki żytniej do pszennej jest ściśle sprecyzowany w odpowiednich recepturach, a jakość pieczywa powinna odpowiadać wymaganiom Polskiej Normy PN-93/A-74103 "Pieczywo mieszane" [10, 11, 13].
    Bread belongs to the perishable products where unfavorable changes may occur right away after baking. These processes are connected both with a partial loss of a moisture in a stale bread (with no participation of microbes) and with development of bacteria, mould and yeast. Maintenance of a good microbiological quality of a bread connects with a use of a flour free of microbiological impurities with consistency with recipes of a dough preparation and keeping a proper baking process and storing conditions. The aim of the work was an assessment of a risk occurring on a production line of bread made from a mixed rye and wheat flour. A particular attention was given to an assessment of microbiological contaminations occurring in raw and final product as well as an analysis of hazards on a base of HACCP system and determination of Critical Points was elaborated. In the work a dangers resulted with presence of bacteria and toxins- produced fungi is presented. A general contamination and a dominant microflora In bread made from a mixed flour in fresh and stale state, in rye and wheat flour, in air, In water and in fermented flour was examined. The examination were performed in two time dates and at two incubation temperatures, 37 and 55°C for bacteria and 22°C for fungi. On the base of the performed examinations the critical points, which may be a source of microbiological contamination were determined. Water used in the bakery in the 1st date of investigations was higher than admisible standards, but in the 2nd date of investigations it fulfilled standards, for drinking water. There was no Escherichia coli, no bacteria of coli group and no bacteria of faeces type determined in the water. Contamination of wheat flour and rye flour with bacteria microflora was high er in the 2nd day of investigations, that is material stored for a longer period of time. In the examined material (raw material and final product) bacteria of Bacillus sp type were dominating. Amount of isolated bacteria did not exceeded admissible values. Dominating fungi microflora were mould fungi of Rhizopus and Penicillium type.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2009, Tom 11; 449-464
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zanieczyszczenie mikrobiologiczne wybranych dodatków stosowanych w wyrobach mięsnych
    The microbiological contamination of chosen additives used in meat products
    Autorzy:
    Danyluk, B.
    Pyrcz, J.
    Pepeta, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270706.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    wyroby mięsne
    microbiological contamination
    meat products
    Opis:
    W pracy przedstawiono stan mikrobiologiczny surowców pomocniczych stosowanych w produkcji wyrobów mięsnych: soli warzonej i kamiennej, soli peklującej, skrobi ziemniaczanej i proszków grzybowych zsoplówki jeżowatej i boczniaka. Określono liczbę drobnoustrojów tlenowych oraz miano Staphylococcus aureus, bakterii z grupy coli oraz beztlenowych laseczek przetrwalnikujących. Najlepszym stanem mikrobiologicznym charakteryzowała się sól warzona, zarówno pod względem koncentracji bakterii tlenowych jak i obecności Staphylococcus aureus, bakterii z grupy coli i beztlenowych laseczek przetrwalnikujących. Znacznie gorszy był stan mikrobiologiczny soli kamiennej. Pozostałe dodatki zawierały dużą liczbę bakterii tlenowych, ale wśród nich sól peklująca nie budziła zastrzeżeń pod względem pozostałych badanych mikroorganizmów, ich obecności nie stwierdzono w 0,1 g.
    In this study microbial quality of supplementary raw material used in meat products was determined. It was: cammon salt, rock salt, curing salt, potato starch, mushroom powder: Pleurotus sp. and Hericium erinaceus. In examinated samples total aerobic bacteria count and occurence of Staphylococcus aureus, coli bacteria and anaerobic survival bacteria was determined. The best microbiological condition was observed in common salt both on account of total aerobic bacteria concentration and ocurrence of Staphylococcus aureus, coli bacteria and anaerobic survival bacteria. The microbiological condition of rock salt was considerably worse. The remainig additives contained high count of aerobic bacteria, but curing salt was unreserved on account of occurence of Staphylococcus aureus, coli bacteria and anaerobic survival bacteria, these bacteria were absent in 0,1 g.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 4; 83-87
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Microbial contamination of dental unit waterlines
    Autorzy:
    Szymanska, J
    Sitkowska, J.
    Dutkiewicz, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/49274.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    water quality
    microbiological contamination
    water
    water contamination
    dental unit waterline
    dentistry
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2008, 15, 2
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of irradiation dose on sensory characteristics and microbiological contamination of chosen seasonings
    Wpływ wielkości dawki napromieniowania na właściwości sensoryczne i zakażenia mikrobiologiczne wybranych przypraw ziołowych
    Autorzy:
    Kamiński, E.
    Wasowicz, E.
    Zawirska-Wojtasiak, R.
    Czaczyk, K.
    Trojanowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1396203.pdf
    Data publikacji:
    1991
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    scasonings
    microbiological contamination
    irradiation
    sensory characteristics volatilc flavour compounds
    Opis:
    The effects of gamma irradiation (3, 5, 7, 10 kGy) on sensory characteristics, volatiles constituents and microbiological contamination of several seasonings were studied. The dose of 3 KGy reduced microflora effectively, and did not cause evident changes in aroma. Complete sterilization, however, required 7 or 10 kGy, particularly in the case of paprika. Such doses substantially changed the smell and taste of seasonings. Is some of them (paprika, mustard, coriander), the total volatiles content increased after radiation.
    Zbadano wpływ napromieniowania na cechy organoleptyczne oraz stan mikrobiologiczny wybranych przypraw ziołowych: kolendry, kminku, majeranku, papryki słodkiej, papryki ostrej, gorczycy białej i czosnku. Stosowano promieniowanie gamma dawkami 3, 5, 7, 10 kGy. Przyprawy były analizowane przed i po napromieniowaniu pod względem mikrobiologicznym, sensorycznym oraz zawartości związków zapachowych. Na podstawie wyników tych analiz ustalono, że dawka 3 kGy skutecznie redukowała obecne w przyprawach drobnoustroje choć nie eliminowała ich całkowicie. Jednocześnie dawka ta nie wywoływała widocznych zmian aromatu przypraw. Pełna sterylizacja, zwłaszcza niektórych przypraw jak papryka słodka, wymagała dawki 7, a nawet 10 kGy. Takie dawki powodowały jednocześnie istotne zmiany cech sensorycznych przypraw. Analiza związków lotnych zapachowych wykonana metodą chromatografii gazowej wykazała dla niektórych przypraw/kolendra, ostra i słodka papryka, gorczyca/znaczny przyrost całkowitej zawartości związków lotnych.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1991, 17(41), 1; 79-87
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Jakość mikrobiologiczna różnych rodzajów tofu
    Microbiological quality of different type of tofu
    Autorzy:
    Kukułowicz, A.
    Pryczkowska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/341870.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Tematy:
    tofu
    produkty sojowe
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne
    soy products
    microbiological contamination
    Opis:
    Sery tofu, ze względu na wysoką zawartość wody oraz białka, stają się podatne na atak drobnoustrojów w razie braku przestrzegania odpowiednich procedur wytwarzania i/lub przechowywania. Celem badań była ocena jakości mikrobiologicznej trzech rodzajów tofu: naturalnego, marynowanego i wędzonego. Największym stopniem zanieczyszczenia mikrobiologicznego charakteryzowały się tofu wędzone, natomiast najmniejsze zanieczyszczenie obserwowano w przypadku tofu naturalnych.
    ofu cheeses, due to high water and protein content become susceptible to attacks by microorganisms, in particular if the adequate manufacture and/or storage procedures are not applied and followed. The aim of the research was to assess the microbiological quality of the three types of tofu: natural, marinated and smoked. The largest degree of microbial contamination revealed smoked tofu cheese, while the lowest contamination was observed in case of natural tofu.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 99; 56-61
    1644-1818
    2451-2486
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Research into the effects of the effective microorganisms addition on the engine oil viscosity
    Autorzy:
    Krakowski, Rafał
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/246239.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Techniczny Wojsk Lotniczych
    Tematy:
    petroleum products
    oil viscosity
    engine oil
    microbiological contamination
    effective microorganisms
    Opis:
    In the article, changes in the properties of oils during operation were characterized. The main reason for this is the continuous aging process of the used oil caused by the interaction of oxygen contained in the air, which reacts relatively easily with hydrocarbons and the oxidation process is accelerated just by high temperature. Then the problem of microorganisms occurring in petroleum products and their effect on the properties of oils and the operation of the internal combustion engine was presented. The next part of the article presents effective microorganisms, i.e. what they are and how they work, in particular, their composition and appropriate development conditions. In addition, some of their specific applications were briefly described. In the next part of the article, the research methodology, applied oil samples with additives of effective microorganisms, both for fresh oil and used oil were described. In addition, the measuring test stand with instrumentation and measuring device was shown. The main part of the article contains the characteristics of dynamic viscosity as a function of temperature for fresh oil and used oil compared with oils with the addition of microorganisms in liquid form and ceramic tubes. The developed graphs enabled analysis of the effect of the addition of microorganisms on oil viscosity as ecological products.
    Źródło:
    Journal of KONES; 2019, 26, 3; 105-112
    1231-4005
    2354-0133
    Pojawia się w:
    Journal of KONES
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Microbiological purity assessment of cosmetics used by one and several persons and cosmetics after their expiry date
    Autorzy:
    Skowron, K.
    Jakubicz, A.
    Budzynska, A.
    Kaczmarek, A.
    Grudlewska, K.
    Reslinski, A.
    Gospodarek-Komkowska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873658.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    microbiological purity
    assessment
    cosmetic
    use
    expiry date
    bacteria
    Staphylococcus aureus
    Pseudomonas aeruginosa
    Candida albicans
    preparation contamination
    microbiological contamination
    Opis:
    Background. Microbiological purity of cosmetics provides safety of users during their use, prevents physicochemical changes of a preparation, infections and diseases of the skin. Objective. The aim of this study was to assess the level of microbiological contamination of cosmetics used by one person and by several people and cosmetics after their expiry date in relations to standards for marketed cosmetics, ensuring safety of their use. Material and Methods. This study was conducted using 55 samples representing 19 types of cosmetics, divided into three groups: used by one person, used by several people and after the expiry date. In cosmetic samples the general numbers of aerobic mesophilic bacteria were determined with the spread plate method on tryptic-soy agar. The presence of Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa and Candida albicans were also checked. Results. The number of aerobic mesophylic bacteria in the tested cosmetics ranged from the level below the method detectability to 1.3×107 cfu/g or ml. The presence of Staphylococcus spp. was found in 11 (20.0%) tested cosmetic samples and of P. aeruginosa in one tested preparation. Yeasts C. albicans were not detected, whereas contamination with fungi Aspergillus spp. and Penicillium spp. ranging from 0.5×101 to 1.5×101 cfu/g or ml was recorded in four cosmetics. The level of microbiological contamination of cosmetics used by several people was higher than that of cosmetics used by one person. Cosmetics after the expiry date showed the highest microbiological contamination. Conclusions. The number of users of cosmetic and it expiry date exceeding influenced the level of microbial contamination of preparations.
    Wprowadzenie. Czystość mikrobiologiczna kosmetyków zapewnia bezpieczeństwo podczas ich stosowania, zapobiega zmianom fizykochemicznym preparatu oraz infekcjom i chorobom skóry. Cel badań. Celem pracy była ocena zanieczyszczenia mikrobiologicznego kosmetyków używanych przez jedną i wiele osób oraz kosmetyków przeterminowanych w odniesieniu do norm dla kosmetyków wprowadzonych do obrotu, gwarantujących bezpieczeństwo ich stosowania. Materiał i metody. W badaniu wykorzystano 55 próbek reprezentujących 19 typów kosmetyków, które podzielono na trzy grupy: używane przez jedną osobę, przez kilka osób oraz przeterminowane W próbkach badanych kosmetyków określano ogólną liczbę tlenowych bakterii mezofilnych metodą posiewu powierzchniowego na podłożu tryptozowo-sojowym. Sprawdzono również obecność Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa i Candida albicans. Wyniki. W badanych kosmetykach liczba tlenowych bakterii mezofilnych mieściła się w przedziale od poziomu poniżej wykrywalności metody do 1,3×107 j.t.k./g lub ml. Staphylococcus spp. wykryto w 11 (20.0%) badanych próbkach, a P. aeruginosa w jednej. W żadnym z badanych kosmetyków nie wykryto drożdzaków C. albicans, natomiast w czterech stwierdzono zanieczyszczenie pleśniami Aspergillus spp. i Penicillium spp. wahające się od 0.5×101 do 1.5×101 j.t.k./g lub ml. Poziom zanieczyszczenia mikrobiologicznego kosmetyków używanych przez kilka osób był wyższy niż używanych przez jedną osobę. Kosmetyki przeterminowane były najbardziej skażone mikrobiologicznie. Wnioski. Liczba osób używających ten sam kosmetyk oraz przekroczenie jego terminu ważności wpływają istotnie na poziom skażenia mikrobiologicznego preparatu.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2017, 68, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie instrumentów wirtualnych do określania stopnia zanieczyszczenia mikrobiologicznego ciekłych produktów spożywczych
    Application of virtual instruments to determine microbiological contamination level of liquid food products
    Autorzy:
    Kapica, J.
    Makarski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288014.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    analiza obrazu
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne
    instrumenty wirtualne
    image analysis
    microbiological contamination
    virtual instruments
    Opis:
    Artykuł przedstawia ocenę możliwości wykorzystania cyfrowych technik analizy obrazu do określania stopnia skażenia drobnoustrojami ciekłych produktów spożywczych. Sygnał wyjściowy kamery sprzęgniętej z mikroskopem optycznym poddawano cyfrowej analizie obrazu przy pomocy aplikacji napisanej w środowisku LabView 8.5. Do badań wykorzystano spreparowane próbki soków, uprzednio w sposób kontrolowany zanieczyszczone mikrobiologicznie.
    The paper presents assessment of possibility to employ digital image analysis to determine contamination level of liquid food products with microbes. Output signal of a digital camera coupled with an optical microscope was digitally processed by an application written in LabView 8.5 graphical programming environment. In the tests, samples of fruit juice contaminated with microbes were used.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 9, 9; 101-106
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ domowego sposobu płukania na redukcję zanieczyszczenia mikrobiologicznego minimalnie przetworzonych warzyw
    Effects of Household Washing on the Reduction of Microbiological Contamination of Minimally Processed Vegetables
    Autorzy:
    Kukułowicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/341900.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
    Tematy:
    minimalnie przetworzone warzywa
    mycie
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne
    minimally processed vegetables
    washing
    microbiological contamination
    Opis:
    Świeże warzywa są wysoce zalecane w każdej diecie, praktycznie bez ograniczeń ilościowych. Spożycie minimalnie przetworzonych warzyw wzrosło w ostatnich latach, m.in. ze względu na wygodę i korzyści zdrowotne. Jednak produkty te są również dobrym podłożem do rozwoju mikroorganizmów patogennych. Celem niniejszych badań była ocena wpływu domowego sposobu mycia minimalnie przetworzonych sałat na redukcję ich zanieczyszczenia mikrobiologicznego. Stosowane w niniejszych badaniach podwójne 30-sekundowe mycie sałat pod bieżącą wodą obniżyło liczbę Staphylococcus aureus o około 1 cykl logarytmiczny, natomiast pałeczek Escherichia coli nie stwierdzono w produktach poddanych temu zabiegowi.
    Fresh vegetables are highly recommended in any diet, virtually without quantitative restriction. The consumption of minimally processed vegetables has increased in recent years, among others due to their convenience and health benefits. However, these products are also a great base for the growth of pathogenic micro-organisms. The aim of this study was to assess the impact of the household washing of minimally processed salads on the reduction of their microbial contamination. Used in this study double 30-second washing of salads under running water has resulted in reduction of the number of Staphylococcus aureus by about 1 logarithmic cycle, whereas Escherichia coli were not found in those products.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2018, 104; 19-24
    1644-1818
    2451-2486
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of microbiological quality of water in the Nowohucki Reservoir with particular regard to microorganisms potentially dangerous to humans
    Autorzy:
    Wolny-Koładka, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1035482.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    "E. coli"
    "E. faecalis"
    "Nowohucki Reservoir"
    "mesophilic bacteria"
    "microbiological contamination of water"
    "surface water"
    Opis:
    Introduction. This study was aimed to assess the microbiological quality of water in the Nowohucki Reservoir (Kraków, Poland) as well as to determine whether its waters contain microorganisms potentially dangerous from an epidemiological point of view. Material and methods. Microbiological analyses included the determination of the number of mesophilic and psychrophilic bacteria, coliforms, fecal E. coli, as well as E. faecalis, C. perfringens, Staphylococcus spp. and Salmonella spp.. Water samples were collected 4 times per year on April 27th 2015 (spring), July 10th 2015 (summer), October 12th 2015 (autumn) and December 29th 2015 (winter) at 5 points within the area of the reservoir. Water and air temperature was measured onsite. Results. It was found that the prevalence of the analyzed microorganisms was affected by changing water and air temperature as well as by using this reservoir during holiday season for swimming purposes by local residents. All analyzed microbiological indicators of poor water quality were found in the analyzed water samples, which may pose a potential health risk to people swimming in the considered reservoir. Conclusions. From an epidemiological point of view, it is reasonable to include the Nowohucki Reservoir into a constant sanitary monitoring programme.
    Wstęp. Badania miały na celu ocenę stanu mikrobiologicznego wód Zalewu w Nowej Hucie (Kraków, Polska) a także określenie, czy w zbiorniku występują drobnoustroje potencjalnie niebezpieczne z epidemiologicznego punktu widzenia. Materiał i metody. Analizy mikrobiologiczne obejmowały określenie liczebności bakterii mezofilnych, psychrofilnych, bakterii grupy coli, form kałowych E. coli, a także E. faecalis, C. perfringens, Staphylococcus spp. i Salmonella spp.. Próbki wód pobierane były 4 razy w roku w następujących terminach: 27.04.2015 r. (wiosna), 10.07.2015 r. (lato), 12.10.2015 r. (jesień) i 29.12.2015 r. (zima) w 5 punktach na terenie zalewu. Ponadto, w każdym punkcie pomiarowym mierzono temperaturę wody oraz powietrza. Wyniki. Stwierdzono, że na liczebność badanych drobnoustrojów wpływała zmieniająca się temperatura wody i powietrza oraz użytkowanie w sezonie wakacyjnym zalewu w charakterze kąpieliska przez okolicznych mieszkańców. W pobranych próbkach zidentyfikowano wszystkie badane wskaźniki czystości mikrobiologicznej wód, które stanowią potencjalne zagrożenie dla kąpiących się w zbiorniku ludzi. Wnioski. Z epidemiologicznego punktu widzenia zasadnym jest objęcie wód Zalewu w Nowej Hucie stałym monitoringiem sanitarnym.
    Źródło:
    Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine; 2016, 19, 4; 19-26
    1505-7054
    2084-6312
    Pojawia się w:
    Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mikrobiologiczne zanieczyszczenie powietrza na terenie oczyszczalni ścieków komunalnych
    Microbiological air pollution in the area of municipal sewage treatment plant
    Autorzy:
    Budzińska, K.
    Jurek, A.
    Szejniuk, B.
    Michalska, M.
    Wroński, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1819427.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    komunalna oczyszczalnia ścieków
    zanieczyszczenie powietrza
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne
    municipal sewage treatment plant
    air pollution
    microbiological contamination
    Opis:
    Doświadczenia prowadzone w zasięgu oddziaływania oczyszczalni ścieków wykazały, że skład gatunkowy i ilościowy mikroflory powietrza jest ściśle powiązany z rodzajem i liczbą mikroorganizmów obecnych w ściekach. W skład bioaerozoli w rejonach oczyszczalni ścieków wchodzą bakterie, wirusy oraz liczne gatunki grzybów, w tym mikotoksyczne i alergizujące. Takie aerozole biologiczne sprzyjają odczynom alergicznym, chorobom zakaźnym, a nawet epidemiom i epizootiom. Według doniesień literaturowych [2, 5, 10] czynnikiem umożliwiającym powstawanie bioaerozolu wokół oczyszczalni jest liczba mikroorganizmów obecnych w ściekach. Jako graniczną wartość przyjmuje się zawartość drobnoustrojów na poziomie wyższym od 103 w 1 ml, co warunkuje możliwość uniesienia komórek do powietrza [15]. Do podstawowych parametrów decydujących o zasięgu i stopniu oddziaływania wpływu oczyszczalni ścieków na mikrobiologiczną czystość powietrza należą: wielkość obiektu, stosowana technologia procesów oczyszczania ścieków, sposób przeróbki i postępowania z osadami ściekowymi, staranność eksploatacji obiektów i inne [1, 2]. Drobnoustroje trafiają do powietrza przede wszystkim na skutek realizacji procesów związanych z napowietrzaniem i mieszaniem ścieków oraz rozprowadzaniem ich na urządzeniach biologicznych [11÷13]. W ciągu technologicznym oczyszczalni ścieków można wyróżnić kilka newralgicznych punktów, które w sposób szczególny wpływają na emisję bioaerozoli. Najbardziej negatywny wpływ odnotowano w przypadku urządzeń takich jak kratownia, pompownia wstępna, kanały ścieków surowych, piaskownik, komora napowietrzania i poletka osadowe [5]. Duże ryzyko zdrowotne związane z emisją szkodliwych bioaerozoli powoduje, że konieczne jest prowadzenie kontroli czystości mikrobiologicznej powietrza na terenie i wokół oczyszczalni ścieków. Celem badań było określenie zanieczyszczenia mikrobiologicznego powietrza na terenie mechaniczno-biologicznej oczyszczalni ścieków komunalnych.
    The aim of this study was to estimate a degree of microbiological air pollution in the area of a mechanical-biological municipal sewage treatment plant. Four measurement points were situated in the area of the and one research stand was located outside the plant from the windward side (background) - near screen, near sand catchers, at aeration chambers, at sewage sludge deposition site. Air samples were collected in a trail of pollution with the compaction method using the sampler SAS 100. The microbiological analyses involved the quantitative analysis of the following microorganisms: total number of bacteria and fungi, haemolysing staphylococci and , mannitol-positive and mannitol-negative staphylococci, Pseudomonas fluorescens, actinomyces and bac-teria of the Enterobacteriaceae family. Total number of bacteria in particular measurement points varied and ranged from 320 to 4565 cfu in 1 m3 of air. The highest emission of those microorganisms was observed in the vicinity of appliances for mechanical sewage treatment (screen site). The next measurement point where a high number of bacteria was recorded was location in the vicinity of the sewage sludge deposition site. The number of mould fungi occurring in the air at all the measurement points was low and ranged from 420 to 5429 colonies.m-3. The highest concentration of actinomyces in the air was observed in the vicinity of the sewage sludge storage site, where their number ranged from 55 to 450 cfu.m-3. The highest emission of Pseudomonas fluorescens from sewage to the air was observed at the point over the aeration chamber, where in the summer period the number of these bacteria exceeded two-fold 50 cfu.m3, which indicates strong air pollution. The largest number of haemolysing bacteria of type was found at all measurement stands in the spring-summer period, where their concentration from 0 to 48 cfu.m-3. The number of type bacteria determined in the air at the measurement points was within the range from 0 to 27 cfu.m-3, and the largest number was found at the point located over the aeration chamber. The study also involved the determination of the number of mannitol-positive staphylo-cocci, which values permissible for clean air should not exceed 100 cfu.m-3. Mannitol-positive staphylococci in the examined air oc-curred at a low level and in no samples exceeded the number for clean air proposed in the project PN-Z-04111-1 concerning air cleanliness protection. The concentration of potentially pathogenic bacteria of the Entero-bacteriaceae family was the highest in air samples collected in the vicini-ty of the sewage sludge storage place, where their number oscillated from 67 to 523 cfu.m-3, and at the screen site (22-320 cfu.m-3). The results of the study show that sludge-drying beds are an important source of micro-organism emission on the premises of a sewage treatment plant. The greatest number of microorganisms was found in air samples collected in late spring and summer. The exception was actinomyces, which occurred in the maximal amount in autumn. The assessment of degree of air pollu-tion indicates that there is a potential risk of exposure sewage treatment plant staff to harmful biological factors leading to disease incidence (bacteria of the Enterobacteriaceae family, and -haemolysing microor-ganisms and mannitol-positive staphylococci). The investigations show the need for constant monitoring of the effect of a sewage treatment plant on the air environment, which will enable efficient prevention of people working at sewage treatment plants.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2011, Tom 13; 1543-1558
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Występowanie potencjalnych wektorów zanieczyszczeń mikrobiologicznych na składowisku odpadów komunalnych w Oświęcimiu
    Occurence of potential vectors of microbiological contamination at the municipal landfill site in Oświęcim
    Autorzy:
    Frączek, K.
    Ropek, D.
    Ortman, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/125991.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    składowiska odpadów komunalnych
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    wektory chorób
    municipal landfill sites
    microbiological contamination
    vectors of diseases
    Opis:
    Składowiska odpadów komunalnych stanowią ważne źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych, które mogą się rozprzestrzeniać m.in. w postaci bioaerozolu oraz wraz z odciekami. Do rozprzestrzeniania się zanieczyszczeń mikrobiologicznych mogą się również przyczynić zwierzęta, które są przywabiane na składowiska przez odpadki organiczne. Celem przeprowadzonych badań było zbadanie występowania zwierząt, które mogą się przyczynić do rozprzestrzeniania zanieczyszczeń mikrobiologicznych na składowisku odpadów komunalnych. Na terenie składowiska stwierdzono liczne występowanie muchówek z rodziny Muscidae oraz ptaków. Na powierzchni ciała muchówek stwierdzono m.in. obecność bakterii wskaźnikowej Enterobacter cloacae.
    Municipal landfill sites are an important source of microbiological contamination, which may be spread as bioaerosol and with leachate. Important ways of microbial spreading are animals, which are attracted to landfill sites by organic matter deposited there. The aim of present studies was to investigate the occurrence of animals, potential vectors of microbes at municipal landfill sites. Birds and flies from the family Muscidae were the main potential vectors of diseases in municipal landfill sites environment. Indicator bacteria Enterobacter cloacae were isolated from flies caught at the landfill site.
    Źródło:
    Proceedings of ECOpole; 2010, 4, 2; 357-362
    1898-617X
    2084-4557
    Pojawia się w:
    Proceedings of ECOpole
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena mikroflory w powietrzu chłodziarek w gospodarstwach domowych
    Estimate of the air microflora of the refrigerators from houshold
    Autorzy:
    Kawecka, W.
    Wrońska, A.
    Tarkowska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228356.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności
    chłodzenie
    Listeria monocytogenes
    Bacillus sp1
    grzyby strzępkowe
    microbiological contamination
    filamentous fungi
    Opis:
    Przechowywana w warunkach chłodniczych żywność stanowi dobrą pożywkę dla rozwoju mikroorganizmów. Celem przeprowadzonych badań była ocena stopnia zanieczyszczeń mikrobiologicznych powietrza w urządzeniach chłodniczych w gospodarstwach domowych. W prowadzonych badaniach wykazano obecność zarodników bakterii saprofitycznych oraz chorobotwórczych szczepów Listeria monocytogenes oraz grzybów potencjalnie toksynotwórczych z rodzajów Aspergillus i Penicillium.
    Food presents good source in cooling conditions for development of microorganism stored. The aim of investigation there was the opinion of microbiological contamination of the air of refrigerators from household. Presence of presence exert in composition microflora pathogenic spores Listeria monocytogenes, Bacillus sp. and spores potential toxinogenic filamentous fungi of genres Aspergillus and Penicillium.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 1; 43-46
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The efficiency of nuisance relief by filtering facepiece respirators used by workers exposed to agricultural odours
    Autorzy:
    Okrasa, Małgorzata
    Majchrzycka, Katarzyna
    Szulc, Justyna
    Pielech-Przybylska, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22639563.pdf
    Data publikacji:
    2023-12-15
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
    Tematy:
    agriculture
    microbiological contamination
    odour nuisance
    filtering facepiece respirators
    Time4Mask
    worker safety and well-being
    Opis:
    Background The study aimed to evaluate the effectiveness of filtering facepiece respirators (FFRs) in reducing odour nuisances in agricultural work environment. Additionally, an assessment was conducted on the microbiological contamination of FFRs and the functionality of Time4Mask application in enhancing workplace safety. Material and Methods Two types of FFRs were used for the study: with absorbing properties and reference ones. The research was carried out in 6 livestock rooms during a 1-week period in early spring (February–March 2021) on a farm in central Poland. The microclimate conditions (thermoanemometer), and particulate matter concentrations (laser photometer) were assessed. Additionally, the odour content in the studied rooms and the breathing zone of FFR users (gas chromatography with mass spectrometry) were evaluated. The number of microorganisms on the respirators was determined (cultivation method), followed by their identification (biochemical tests, taxonomic keys). Breakthrough curves were determined for both FFR types to assess absorption capabilities. Results The average temperature in the livestock rooms was about 13°C, relative humidity – 53%, air flow velocity – 0.21 m/s, and particulate matter concentration – 0.216 mg/m3. A significant variety of odorants was found in the environment and the breathing zone under the FFRs. Bacterial counts ranged between 2.4 × 101 and 2.6 × 102 CFU/cm2, fungi between 3.2 × 100 and 5.4 × 101 CFU/cm2, xerophilic fungi from 4.4 × 100 to 4.0 × 101 CFU/cm2, mannitol-positive staphylococci between 1.6 × 101 and 1.0 × 102 CFU/cm2, and haemolytic staphylococci from 2.2 × 101 to 4.5 × 101 CFU/cm2, depending on the respirator type. Respirators were colonized by bacteria from the genera: Bacillus, Staphylococcus, actinobacteria Streptomyces sp., and fungi: Candida, Absidia, Aspergillus, Mucor, and Penicillium. Respirators with absorbing properties had over 8-times longer breakthrough time than reference ones. Conclusions Respirators with activated carbon effectively improved work comfort when exposed to odours. Due to growth of microorganisms in the respirator materials, periodic replacement is necessary. It is crucial to provide workers with information about the safe-use time of respirators, considering environmental conditions. This is achievable using modern IT tools like Time4Mask application.
    Źródło:
    Medycyna Pracy. Workers’ Health and Safety; 2023, 74, 5; 363-375
    0465-5893
    2353-1339
    Pojawia się w:
    Medycyna Pracy. Workers’ Health and Safety
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mikologiczne skazenia zywnosci
    Autorzy:
    Wieczorek, C
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825985.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    plesnie
    przemysl spozywczy
    zywnosc
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    mikotoksyny
    czynniki wzrostu
    skazenie zywnosci
    mould
    food industry
    food
    microbiological contamination
    mycotoxin
    growth factor
    food contamination
    Opis:
    W artykule opisano zanieczyszczenie żywności pleśniami i omówiono warunki sprzyjające wytwarzaniu mikotoksyn. Wzrost pleśni powoduje pogorszenie jakości lub zepsucie produktów spożywczych, co może prowadzić do zmiany wyglądu, nieprzyjemnego zapachu, obniżonej zdolności kiełkowania nasion, skażenia mikotoksynami i/lub alergii i infekcji u ludzi. Wysoka toksyczność metabolitów pleśni jest dużym zagrożeniem dla konsumentów. Tworzenie mikotoksyn następuje wyłącznie w wyniku wzrostu pleśni toksynotwórczych. Szczególny wpływ na rodzaj występujących pleśni ma skład żywności. Natomiast rozwój i wzrost pleśni w znaczącym stopniu uwarunkowane są: aktywnością wody (aw), temperaturą, wartością pH, zawartością O2 i CO2, rodzajem substratu i składem mikoflory.
    The article describes results of food contamination by molds and conditions fostering mycotoxin contamination of foods. The molds growth leads to quality deterioration or spoiling of different kind of foodstuffs. It may result in an unpleasant odour and appearance of the product, reduced seed germination, mycotoxin pollution and/or human allergy and infection. The highly toxic fungal metabolites are particulary dangerous for consumers. Mycotoxins formation in foodstuffs takes place only as a result of growth of toxin-creating molds. Substrates composition influences specially the mold spectrum in foods. Whereas the mold growth and expansion are considerably determined by aw, temperature, pH, atmosphere and microbial competition.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 119-129
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena zanieczyszczenia grzybami pleśniowymi suszonych ziół i przypraw dostępnych w sklepach ekologicznych i hipermarketach
    Assessing filamentous fungal contamination of dried herbs and spices available in retail health food stores and hypermarkets
    Autorzy:
    Gajewska, M.
    Glowacka, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826825.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    ziola suszone
    przyprawy
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    grzyby plesniowe
    sklepy
    hipermarkety
    dried herb
    spice
    microbiological contamination
    filamentous fungi
    shop
    supermarket
    Opis:
    Celem pracy było określenie poziomu zanieczyszczenia grzybami strzępkowymi suszonych ziół oraz przypraw dostępnych w sprzedaży detalicznej w sklepach ekologicznych i hipermarketach województwa łódzkiego. Badaniami objęto 13 rodzajów produktów: czosnek (Allium sativum), koper (Anethum graveolens), natkę pietruszki (Petroselinum crispum), bazylię (Ocimum basilicum), oregano (Origanum vulgare), estragon (Artemisia dracunculus), tymianek (Thymus vulgaris), majeranek (Origanum majorana), gałkę muszkatołową (Myristica fragans), curry (Helichrysum angustifolia), kurkumę (Curcuma longa), pieprz czarny (Piper nigrum), paprykę słodką (Capsicum annuum). Analiza mikrobiologiczna obejmowała oznaczenie liczby grzybów pleśniowych i ich skład jakościowy. Zanieczyszczenie badanych ziół oraz przypraw przez grzyby strzępkowe było zróżnicowane i nie przekraczało poziomu 10⁴ jtk·g⁻¹.W czterech produktach: bazylii, curry, kurkumie i papryce słodkiej próbki zakupione w hipermarkecie charakteryzowały się istotnie większym zanieczyszczeniem przez pleśnie w porównaniu z próbkami pochodzącymi ze sklepu ekologicznego. Wykazano brak zróżnicowania poziomu zanieczyszczenia grzybami strzępkowymi badanych produktów w zależności od miejsca zakupu. Średnia liczba pleśni w ziołach i przyprawach zakupionych w sklepach ekologicznych oraz w produktach pochodzących z hipermarketu kształtowała się na podobnym poziomie. Stwierdzono natomiast zróżnicowanie poziomu zanieczyszczenia pleśniami w zależności od rodzaju przyprawy. Wyizolowane z suszonych ziół oraz przypraw grzyby strzępkowe należały łącznie do 5 rodzajów. Zidentyfikowano pleśnie z rodzaju Aspergillus (A. niger, A. flavus), Penicillium, Mucor, Alternaria i Cladosporium.
    The objective of this paper was to determine the filamentous fungi contamination of dried herbs and spices available in retail health food stores and hypermarkets in the Province of Łódź. The research material covered 13 types of products: garlic (Allium sativum), dill (Anethum graveolens), parsley (Petroselinum crispum), basil (Ocimum basilicum), oregano (Origanum vulgare), tarragon (Artemisia dracunculus), thyme (Thymus vulgaris), marjoram (Origanum majorana), nutmeg (Myristica fragans), curry (Helichrysum angustifolia), turmeric (Curcuma longa), black pepper (Piper nigrum), and sweet paprika (Capsicum annuum). The microbiological analysis performed included the determination of the count of filamentous fungi and their qualitative composition. The filamentous fungal contamination of the tested herbs and spices varied and did not exceed 10⁴cfu·g⁻¹. In the four products: basil, curry, turmeric and sweet paprika, the samples, bought in the hypermarket, were characterized by a significantly higher mould contamination compared to the samples purchased in the health food store. No differences were found between the levels of filamentous fungal contamination of the products tested depending on the place of purchase. The average load of moulds in the herbs and spices bought in the health food stores and in the products from the hypermarket was at a similar level. Though, the level of mould contamination differed depending on the type of spice. The filamentous fungi isolated from the dried herbs and spices were represented by 5 genera: Aspergillus (A. niger, A. flavus), Penicillium, Mucor, Alternaria and Cladosporium.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Endotoxins and beta-glucans as markers of microbiological contamination - characteristics, detection, and environmental exposure
    Autorzy:
    Lawniczek-Walczyk, A
    Gorny, R.L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/49660.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    environmental exposure
    endotoxin
    beta-glucan
    structure
    biological activity
    detection
    microbiological contamination
    environment pollution
    hygienic standard
    standard
    Polish standard
    occupational exposure
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2010, 17, 2; 193-208
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Uciążliwość odorowa i mikrobiologiczna oczyszczalni ścieków – studium przypadku
    Odor and microbiological nuisance of the sewage treatment plant – a case study
    Autorzy:
    Michałkiewicz, M.
    Kruszelnicka, I.
    Ginter-Kramarczyk, D.
    Mizerna-Nowotna, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/237800.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
    Tematy:
    obiekty gospodarki komunalnej skażenie mikrobiologiczne
    emisja zanieczyszczeń
    odory
    drobnoustroje
    dezodoryzacja
    hermetyzacja
    municipal facilities
    microbiological contamination pollutant emission
    odors
    microorganisms
    deodorization
    hermetization
    Opis:
    Emisja uciążliwych zapachów (odorów) i bioaerozoli do powietrza stanowi poważny problem związany z oddziaływaniem obiektów gospodarki komunalnej na pracowników, mieszkańców pobliskich terenów oraz środowisko naturalne. W pracy przedstawiono metody oceny i możliwości ograniczenia uciążliwości zapachowej i mikrobiologicznej Centralnej Oczyszczalni Ścieków w Koziegłowach (obok Poznania) na terenie i wokół tej oczyszczalni. W szczególności przedstawiono wyniki badań liczebności bakterii mezofilnych i psychrofilnych, gronkowców mannitolododatnich i mannitoloujemnych, bakterii Pseudomonas fluorescens (w temperaturze 4oC i 26oC), promieniowców, bakterii grupy coli oraz grzybów mikroskopowych w próbkach powietrza pobieranych we wszystkich porach roku na ośmiu stanowiskach pomiarowych. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że na terenie oczyszczalni znajdują się obiekty związane z potencjalną emisją odorów i drobnoustrojów do otaczającego powietrza, w tym hala krat i piaskownik. Badania wykazały, że hermetyzacja obiektów technologicznych oczyszczalni przyczyniła się znacznie do skutecznego zmniejszenia emisji drobnoustrojów do otaczającego środowiska. Wyniki badań dowiodły, że na terenie i wokół obiektów komunalnych (oczyszczalnie ścieków, zakłady przeróbki odpadów i podobne) konieczne jest maksymalne ograniczanie emisji odorów i bioaerozoli do atmosfery, co można uzyskać przez hermetyzację najbardziej uciążliwych obiektów. Dodatkowo powinna być także przestrzegana prawidłowa eksploatacja urządzeń i higiena pracy, a wiedza o zagrożeniach zdrowotnych musi być stale uzupełniana.
    Air emissions of nuisance odors and bioaerosols are a serious problem related to an impact of municipal facilities on their employees, nearby residents and the natural environment. The article presents an overview of odor and microbiological nuisance assessment and elimination methods at the Central Sewage Treatment Plant Kozieglowy near Poznan. In particular, research results were presented on numbers of mesophilic and psychrophilic bacteria, mannitol-positive and mannitol-negative Staphylococcus, Pseudomonas fluorescens (4oC and 26oC), actinobacteria, coliform and microscopic fungi from the air samples collected in all seasons at the eight sampling stations. Based on the research results it was established that in the area of the treatment plant there were facilities potentially emitting odors and microorganisms into the air, including the bar-screen building and grit chamber. The research confirmed that hermetization of the plant technological facilities significantly contributed to effective reduction of microorganism emission into the environment. It was confirmed that in the territory and around the municipal facilities (sewage treatment plants, waste processing sites, etc.) a maximal odor and bioaerosol emission reduction was required, which might be achieved via hermetization of the most nuisance facilities. Additionally, an appropriate equipment exploitation and safety at work regulations should be obeyed, while knowledge on health risks must be regularly refreshed.
    Źródło:
    Ochrona Środowiska; 2016, 38, 3; 41-48
    1230-6169
    Pojawia się w:
    Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Możliwości ograniczenia ilości odpadów medycznych powstających w procesie sterylizacji narzędzi stomatologicznych
    Possibilities for reducing medical waste produced in the process of dental instruments sterilization
    Autorzy:
    Pol, R.
    Bachanek, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/237239.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
    Tematy:
    gabinet medyczny
    rękaw papierowo-foliowy
    skażenie mikrobiologiczne
    opakowanie wielokrotnego użycia
    unieszkodliwianie odpadów
    medical practice
    paper and foil pouch
    microbiological contamination
    multi-use packaging
    waste utilization
    Opis:
    Problem odpadów powstających w obiektach służby zdrowia, w tym w gabinetach stomatologicznych, jest w Polsce szczególnie istotny. Ponieważ odpady medyczne wymagają odpowiednich sposobów klasyfikacji, gromadzenia, segregacji i unieszkodliwiania, dlatego procedury postępowania z tymi bardzo specyficznymi odpadami w zakładach świadczących usługi medyczne powinny pozwolić także na ograniczenie ich ilości. W pracy dokonano oceny czystości mikrobiologicznej narzędzi sterylizowanych w różnych opakowaniach, której wyniki mogłyby pomóc ograniczyć ilość odpadów powstających w gabinetach stomatologicznych. Przeprowadzono badania mikrobiologiczne narzędzi stomatologicznych przechowywanych w różnych opakowaniach bezpośrednio po sterylizacji oraz po różnym czasie ich przechowywania od sterylizacji. Stwierdzono, że 40% zestawów zabezpieczonych w rękaw papierowo-foliowy było zakażonych drobnoustrojami. Nie stwierdzono natomiast obecności drobnoustrojów w zestawach (tacka z przykrywką) bez rękawa papierowo-foliowego. Na narzędziach sterylizowanych w zestawach zabezpieczonych rękawem papierowo-foliowym najczęściej stwierdzano obecność bakterii chorobo-twórczych (83% badanych zestawów). Badania wykazały, że opakowanie papierowo-foliowe nie zapewnia czystości mikrobiologicznej przechowywanych narzędzi stomatologicznych, natomiast stosowanie opakowań w postaci metalowej tacki z przykrywką lub tacki z przykrywką i dodatkowym uszczelnieniem, zapewnia sterylność zestawu stomatologicznego tacka/narzędzia oraz zachowanie jego jałowości przez co najmniej 24 godziny. Zmiana opakowania narzędzi stomatologicznych przeznaczonych do sterylizacji na opakowania wielokrotnego użycia może znacząco ograniczyć ilość trudnych do utylizacji suchych odpadów medycznych powstających w placówkach służby zdrowia.
    Problem of waste produced in health care units, including dental practices, is particularly important in Poland. Medical waste requires appropriate classification, collection, segregation and utilization. Hence, in medical institutions procedures for dealing with this specific type of waste should contribute to limiting its volume. Microbiological purity of tools sterilized in different types of packaging was assessed. The results could help reduce amounts of waste produced by dental practices. Microbiological testing of dental instruments stored in different types of packaging was carried out, directly after sterilization as well as at different times in the process of storage. It was established that 40% of kits protected with paper and foil pouches was contaminated with microorganisms. However, microorganisms were not detected on kits without paper and foil laminate (metal tray with lid). Pathogens were present in 83% of the instrument kits sterilized in paper and foil pouches. The studies demonstrated that paper and foil packaging does not provide the stored dental instruments with full protection against microorganisms. In contrast, packaging such as metal tray with a lid or tray with an additional sealing ensures the dental tray/instrument kit stays sterile for at least 24 hours. Replacing disposable with multi-use packaging for dental instrument sterilization may significantly reduce the amount of dry medical waste difficult to utilize in the medical care units.
    Źródło:
    Ochrona Środowiska; 2014, 36, 4; 57-60
    1230-6169
    Pojawia się w:
    Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany przechowalnicze tłuszczu oraz zanieczyszczenie mikrobiologiczne wędzonek w zależności od warunków przechowywania
    Autorzy:
    Szmanko, T
    Duda, Z
    Szczepanski, J
    Dworecka, E
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825773.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    wedzonki
    przetwory miesne
    baleron
    zmiany przechowalnicze
    tluszcze
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    warunki przechowywania
    szynki
    boczek
    smoked meat product
    meat product
    collar
    storage change
    fat
    microbiological contamination
    storage condition
    ham
    streaky bacon
    Opis:
    Oceniono zanieczyszczenie mikrobiologiczne oraz przechowalnicze zmiany tłuszczu wędzonek (szynka, baleron, boczek), magazynowanych w formie peklowanych półproduktów w temperaturze bliskiej krioskopowej (-3°C) przez 4 tygodnie i w temp. -18°C przez 4 i 8 tygodni. Po ukończeniu składowania półprzetwory wędzono i poddawano obróbce cieplnej. Materiał doświadczalny przechowywano również w formie wyrobów finalnych w wymienionych zakresach temperatury (-3°C, -18°C) przez 4 i 8 tygodni. Zanieczyszczenie mikrobiologiczne produktów oceniano także po dodatkowym 7-dobowym przechowywaniu w chłodziarce (w temp. 3°C). W wędzonkach przechowywanych w temperaturze bliskiej krioskopowej i w stanie zamrożonym przez 4 i 8 tygodni, a następnie przez 7 dób w chłodziarce, nie stwierdzono obecności mikroflory chorobotwórczej. Ośmiotygodniowe przechowywanie szynek, baleronów i boczków w temperaturze bliskiej krioskopowej lub w stanie zamrożonym nie powodowało dyskwalifikującego zaawansowania zmian oksydacyjnych i hydrolitycznych tłuszczu międzymięśniowego.
    The objective of the investigation was to evaluate the bacterial contamination and storage-induced changes in the lipids of smoked meat products stored in an non-barrier parchment package. Meat products (ham, collar, streaky bacon) have been stored as cured semi-products at a near cryoscopic temperature (-3ºC) for 4 weeks and at a temperature of -18ºC for 4 and 8 weeks. Additionally, the experimental material has been stored as a final product at a temperature in two different ranges (-3ºC, -18ºC), for 4 and 8 weeks. After the storage, semi-products were smoked and scalded. The bacterial pollution of smoked meat products was once more evaluated after the additional seven-day storage in a refrigerator (3ºC). The investigation results of the meat products stored 4 and 8 weeks at a near cryoscopic temperature and under the freezing conditions do not confirm the appearance of any pathogens, no pathogens were found in those products after the additional 7 day storage in a refrigerator (3ºC) either. The eight-week storage of meat products at a cryoscopic temperature or under the freezing conditions do not cause any substantial disqualifying oxidation and hydrolytic changes in lipids.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 2; 46-58
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ warunków przechowywania wody źródlanej w opakowaniach jednostkowych na jej jakość
    Influence of storage conditions on the quality spring water in prepackages
    Autorzy:
    Jakubaszek, A.
    Lechów, H.
    Mazurek, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/372360.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
    Tematy:
    woda źródlana
    woda w opakowaniach jednostkowych
    warunki przechowywania wody
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne wody
    jakość wody źródlanej
    spring water
    water packs
    water storage conditions
    microbiological contamination of water
    quality of spring water
    Opis:
    Wpływ warunków przechowywania wody źródlanej w opakowaniach jednostkowych na jej jakość
    Influence of storage conditions on the quality spring water in prepackages
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2016, 161 (41); 96-106
    1895-7323
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane aspekty sanitarno-weterynaryjne wytwarzania oraz stosowania nawozów organicznych i naturalnych
    Selected aspects of sanitary-veterinary and safety of production and use of organic and natural fertilizers
    Autorzy:
    Patyra, Ewelina
    Osiński, Zbigniew
    Grenda, Tomasz
    Kwiatek, Krzysztof
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22328391.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    nawozy organiczne
    nawozy naturalne
    wytwarzanie
    stosowanie
    przechowywanie
    przepisy prawne
    zanieczyszczenia mikrobiologiczne
    substancje przeciwbakteryjne
    ocena mikrobiologiczna
    badania laboratoryjne
    aspekty sanitarno-weterynaryjne
    bezpieczeństwo
    pozostałości leków weterynaryjnych
    natural fertilizers
    organic fertilizers
    microbiological contamination
    legislation
    laboratory research
    antibacterial substances contamination
    Opis:
    The use of natural and organic fertilizers is increasing, as it makes it possible to use a significant amount of products from the rendering sector and the environment of livestock farming. This translates into the possibility of maintaining the appropriate biological, physical and chemical properties of the soil, and thus directly affects the state of the natural environment, as well as the safety of production of plant origin food (e.g. cereals, vegetables, fruit) and animal origin food, through feed. The threats from the above-mentioned sources should be properly identified, monitored and, after exceeding the critical values due to the achieved risk level, minimized. Many risk factors in this area are already identified and the relevant requirements are laid down in national and European Community law (e.g. on heavy metals, pathogens). An increasing issue is having comprehensive risk assessments of the potential presence of antimicrobial substances and microbial contamination in animal by-products, organic fertilizers, soil improvers and natural fertilizers. Pilot studies in this field were undertaken at the Department of Hygiene of Animal Feedingstuffs of the National Veterinary Research Institute in Puławy.
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2022, 97, 03; 185-190
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena stopnia skażenia powietrza zarodnikami grzybów pleśniowych, jako istotny czynnik ekspertyzy mikologicznej
    The assessment of air contamination with the mould fungi spores as an essential factor of mycological report
    Autorzy:
    Wiejak, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/182819.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Instytut Techniki Budowlanej
    Tematy:
    grzyb pleśniowy
    zarodnik
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne
    powietrze wewnętrzne
    powietrze zewnętrzne
    budynek mieszkalny
    wilgotność
    ekspertyza techniczna
    metoda zderzeniowa
    ocena mykologiczna
    kryteria oceny
    zagrzybienie
    wyniki badań
    zdrowie człowieka
    mould
    spore
    microbiological contamination
    indor air
    outdoor air
    dwelling house
    humidity
    technical expertise
    impact method
    mycological evaluation
    mould growth
    test results
    human health
    assessment criteria
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki pomiarów stężenia zarodników grzybów pleśniowych wykonanych w trakcie ekspertyz mikologicznych kilkunastu lokali mieszkalnych. Mierzono również wilgotność przegród, określano przyczynę ich zawilgocenia. Porównując stężenie zarodników grzybów w powietrzu wewnętrznym z równolegle określanym stężeniem w powietrzu zewnętrznym, określano stopień skażenia powietrza w lokalach. Wyniki pomiarów odniesiono do powszechnie stosowanych kryteriów.
    In the following paper the measurement results of mould fungi spores concentration in several apartments are presented. The compartments humidity was measured and the cause of damp formation was determined. Comparing the concentration of fungi spores in the internal air, with the simultaneously defined concentration in the outside air - the range of air contamination in apartments was specified. Those results were referred to the common used criteria.
    Źródło:
    Prace Instytutu Techniki Budowlanej; 2011, R. 40, nr 3, 3; 3-12
    0138-0796
    Pojawia się w:
    Prace Instytutu Techniki Budowlanej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Potencjalne źródła skażenia mleka wpływające na jego jakość spożywczą
    Potential sources of milk contamination influencing its quality for consumption
    Autorzy:
    Czerwińska, E.
    Piotrowski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1819589.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    skażenie mleka
    jakość spożywcza
    czynniki mikrobiologiczne
    contamination of milk
    food quality
    microbiological
    Opis:
    Celem niniejszej pracy była analiza jakości spożywczej mleka surowego pozyskiwanego prosto od krowy w gospodarstwie, a także technologicznych aspektów produkcji mleka pasteryzowanego w mleczarni. W mleku surowym liczba drobnoustrojów zależy od stanu zdrowotnego krów, warunków higienicznych gospodarstwa, higieny udoju oraz temperatury przechowywania mleka. Obecność mikroflory w mleku pasteryzowanym jest następstwem jego zanieczyszczenia po procesie obróbki cieplnej, nieskutecznej pasteryzacja bądź obecności w mleku surowym form bakterii przetrwalnych lub ciepłoopornych.
    The paper presents analysis of quality for consumption of a raw milk received on a farm as well as technological aspects of pasteurized milk production in a dairy. For that purpose a microbial purity of a fodder, of a "directly from a cow" milk, of raw, chilled milk, of pasteurized milk from a dairy, of water and air in diary was investigated. The investigations were carried out for occurrence of bacteria and fungi. Results of investigations show that during production of pasteurized milk critical points of control are located at following production stages: reception of raw material, pasteurization and chilling and packing. Those are the stages of a production process which essentially influence the quality of final product. From a consumer perspective of cow's milk is a natural source of high-value proteins, minerals and vitamins. It has to be tasty and safe, which means free from physical, chemical and biological threats. Microbiologists task is to indicate the locations which are particularly vulnerable to the possibility of microbial contamination. Food producers, taking into account the results of research and consumer expectations, are required to create products of the highest quality, free from pathogenic microorganisms, which reduce their durability.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2011, Tom 13; 633-651
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ecotoxicological effect of heavy metals in free-living ciliate protozoa of Lake Maracaibo, Venezuela
    Autorzy:
    Castro Echavez, Fernando Luis
    Marín-Leal, Julio César
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2048501.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    contamination
    ecotoxicological tests
    lethal concentration LC50
    microbiological indicators of early warning
    toxicity
    Opis:
    Multiple anthropogenic agents have turned Lake Maracaibo into a hypereutrophic environment. Heavy metals resulting from the steel and oil industry augment pollution in the lake. There is a lack of research on the ecotoxicological effect of heavy metals in protozoa. To evaluate the ecotoxicological effect of Cr 3+ , Cr6+ , Cd2+ , Pb2+ and Ni2+ on free-living ciliated protozoa and to identify suitable ciliated protozoa candidates for bioindicators of water quality; we estimated the lethal concentration for 50% of the protozoa population (LC50 ) in samples from two stations (S1 : narrow of Maracaibo and S2 : South of the lake) using ecotoxicological tests in the Sedgewick–Rafter chamber and Probit analysis. The general toxicity patterns obtained for S1 protozoa (Euplotes sp. and Oxytricha sp.) were Cr3+ > Cd2+ > Pb2+ > Cr6+ > Ni2+ ; and those corresponding to S2 (Coleps sp. and Chilodonella sp.) were Cr6+ > Cr3+ > Cd2+ > Pb2+ >Ni2+. We found statistically significant difference (p < 0.05) in the LC50 of protozoa exposed to Cr3+, Cr6+, Ni2+ and Pb2+ when comparing the two sampling stations. The differences observed in toxicity patterns are probably the result of various kinds of protozoa adaptation, possibly induced by various sources, levels and incidents of exposure to heavy metals contamination of the protozoa studied and to the physicochemical conditions prevailing in the two selected stations. The levels of tolerance observed in the present study, allow us to infer that S2 ciliates are the most susceptible to the contaminants studied and can be used as possible microbiological indicators that provide early warning in studies of contamination by heavy metals in Lake Maracaibo.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2021, 51; 102-116
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Microbiological activity of zinc-contaminated soils
    Aktywność mikrobiologiczna gleb zanieczyszczonych cynkiem
    Autorzy:
    Zaborowska, M.
    Wyszkowska, J.
    Kucharski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14535.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    soil
    contaminated soil
    soil contamination
    zinc
    microbiological activity
    heavy metal
    concentration
    soil enzyme
    microorganism
    Opis:
    Metale ciężkie, w tym także cynk, gdy dostaną się do gleby w nadmiernych ilościach, stanowią dość trwałe zanieczyszczenie, w przeciwieństwie do różnego rodzaju zanieczyszczeń organicznych, podatnych w większym lub mniejszym stopniu na degradację mikrobiologiczną. Mimo iż akumulacja metali ciężkich przez drobnoustroje jest procesem powszechnym, to nie do końca poznanym. Granice tolerancji nie są jednakowe i zależą od ich bioróżnorodności i czasu trwania imisji, a także właściwości fizykochemicznych gleby, jej struktury, zawartości materii organicznej, pH i pojemności kompleksu sorpcyjnego. Coraz częściej do oceny stanu zanieczyszczenia gleby wykorzystuje się metody biologiczne, w tym aktywność enzymów glebowych, i w nich należy upatrywać szybkiej diagnozy jakości gleb. Wskaźniki te mogą być jednak wykorzystywane tylko do oceny gleb zanieczyszczonych metalami ciężkimi, a są mało przydatne w ocenie jakości gleb zanieczyszczonych związkami organicznymi.
    Heavy metals, e.g. zinc, present in soil in excessive quantities become quite persistent contaminants. Thus, they differ from organic pollutants, which can be degraded, to a various degree, by microorganisms. Although the accumulation of heavy metals by microorganisms is widespread, this phenomenon has not been thoroughly investigated. Tolerance limits are not uniform and depend on the biodiversity and duration of ambient concentration, as well as on the physicochemical properties of soil, soil structure, organic matter content, pH and sorptive complex capacity. Soil contamination is more and more frequently assessed with biological methods, by testing for example the activity of soil enzymes. Such assays, however, can be used to evaluate the quality of soils contaminated with heavy metals, but are less useful for testing soils polluted with organic compounds.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2006, 11, 4
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Production stages, microbiological risk and benefits on health of herbal teas
    Autorzy:
    Akduman, G.
    Korkmaz, I.O.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2049211.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
    Tematy:
    herbal tea
    production stage
    health
    contamination
    antioxidant activity
    microbiological risk
    benefit
    herbata ziołowa
    zdrowie
    zanieczyszczenie
    działanie antyoksydacyjne
    Opis:
    Plants have been used to prepare herbal infusions for centuries. Production of herbal tea consists of several steps, beginning with harvesting, cleaning form residues, drying, storage of herb in a suitable material, grinding, and blending. Te plants grow in different regions and climatic conditions, varying by their physical properties. They are consumed for different purposes and due to their chemical constituents. Many of them have therapeutic effects. Besides their various benefits and even antimicrobial effects, they also carry some microorganisms. Thus, the botanical characteristics and effects on the health of frequently consumed herbal teas and recommendations on their consumption with considered microbial risks are reviewed in this article.
    Źródło:
    Herba Polonica; 2020, 66, 4; 68-78
    0018-0599
    Pojawia się w:
    Herba Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Weryfikacja skażenia mikrobiologicznego komercyjnych wyrobów ze skór naturalnych
    Verification of microbial contamination of commercial leather products
    Autorzy:
    Falkiewicz-Dulik, Michalina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1818676.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
    Tematy:
    odzież ze skór futrzarskich
    skażenie mikrobiologiczne odzieży
    czystość mikrobiologiczna odzieży futrzarskiej
    czystość mikrobiologiczna odzieży skórzanej
    fur clothing
    microbial contamination of clothing
    microbiological purity of fur clothing
    microbiological purity of leather clothing
    Opis:
    Kluczowym parametrem w ocenie jakości materiałów i wyrobów (w tym odzieży skórzanej) oraz związanych z tym zagrożeń bezpieczeństwa człowieka jest kryterium mikrobiologiczne. Podatność materiałów na destrukcyjne działanie drobnoustrojów, przejawiająca się w określonych wymiarach czasowych, będzie zależna od warunków, w jakich materiał znajduje się i jak będzie używany. W pracy przedstawiono ocenę skażenia mikrobiologicznego odzieży futrzarskiej i skórzanej, która uległa zalaniu podczas przechowywania w sklepie. Na kożuchach i skórzanej sukience zostały zidentyfikowane następujące bakterie: Bacillus altitudinis i Bacillus pumilus, Bacillius indicus, Bacillus sp., Micrococcus sp., Staphylococcus hominis, Arthtrobacter sp., Streptococcus parasanguinis, gronkowiec kagulazoujemny oraz grzyby pleśniowe z gatunków: Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger, Cladosporium sp., Penicillium sp., Penicillium sp. 1, Penicillium sp. 2.
    The microbiological criterion is a key parameter in assessing the quality of materials and products (including leather clothing) and the related threats to human safety. The susceptibility of materials to the destructive action of microorganisms, manifested in specific time dimensions, will depend on the conditions in which the material is located and how it will be used. The paper presents an assessment of microbiological contamination of fur and leather clothing that was flooded during storage in a store. On the sheepskin coat and leather dress, the following bacteria have been identified: Bacillus altitudinis and Bacillus pumilus, Bacillius indicus, Bacillus sp., Micrococcus sp., Staphylococcus hominis, Arthtrobacter sp., Streptococcus parasanguinis, Coagulase-negative Staphylococcus, and mold fungi of the species: Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger, Cladosporium sp., Penicillium sp., Penicillium sp. 1, and Penicillium sp. 2.
    Źródło:
    Technologia i Jakość Wyrobów; 2020, 65; 21--33
    2299-7989
    Pojawia się w:
    Technologia i Jakość Wyrobów
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw procesu technologicznego na jakosc mikrobiologiczna mrozonej fasoli szparagowej
    Autorzy:
    Bialasiewicz, D
    Krolasik, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828048.pdf
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    plesnie
    eksport
    ocena mikrobiologiczna
    bakterie
    mrozenie
    procesy technologiczne
    wymagania mikrobiologiczne
    fasola szparagowa
    skazenie zywnosci
    drozdze
    jakosc mikrobiologiczna
    mould
    export
    microbiological assessment
    bacteria
    freezing
    technological process
    microbiological requirement
    snap bean
    food contamination
    yeast
    Opis:
    Dokonano oceny mikrobiologicznej procesu technologicznego fasoli szparagowej oraz kontrolowano jej stan sanitarny w ciągu 3 miesięcy przechowywania w temperaturze -18°C. Przeprowadzono badania w kierunku określenia w fasoli liczby bakterii mezofilnych, drożdży i pleśni oraz obecności w określonej ilości produktu pałeczek z grupy coli, Salmonella i Listeria, enterokoków i beztlenowych laseczek przetrwalnikujących. Stwierdzono wysoki stopień zakażenia bakteriami mezofilnymi rzędu 10 7- 10 8 j.t.k./g, drożdżami i pleśniami rzędu odpowiednio 10 3 - 10 5 j.t.k./g i 10 3 - 10 4 j.t.k./g fasoli pobranej z transportera. Pałeczki z grupy coli obecne były w badanej fasoli w 10ˉ² - 10ˉ³ g, enterokoki w 10ˉ³ - 10ˉ5 g i beztlenowe laseczki przetrwalnikujące w ≤10ˉ2 g. W żadnej z pobranych do badań prób fasoli nie stwierdzono obecności pałeczek Salmonella i Listeria w 25 g. Istotnym dla obniżenia poziomu skażenia mikrobiologicznego fasoli okazał się jedynie proces blanszowania, w trakcie którego ogólna liczba drobnoustrojów zmniejszyła się do 10 5 j.t.k./g, drożdży i pleśni do 102 - 103 j.t.k./g, enterokoki obecne były w 10ˉ3 - 10ˉ4 g, beztlenowe laseczki przetrwalnikujące w ≤10ˉ1 g. Pałeczki z grupy coli wykrywano na niezmienionym poziomie w 10ˉ2 - 10ˉ3 g. Po 3 miesiącach przechowywania fasoli szparagowej w -18°C obserwowano spadek liczby bakterii, natomiast liczba pleśni i drożdży pozostała na tym samym poziomie jak bezpośrednio po zamrożeniu.
    The microbiological evaluation of technological process of frozen string-bean was done and its sanitary condition during 3 month storage in -18°C was controlled. Following parameters were determined: total plate count, yeasts and moulds, coliform bacteria, Salmonella and Listeria, enterococci and anaerobic bacteria. In string-bean taken from raw material transporter a high level of contamination with bacteria (10 7- 10 8 cfu/g) and with yeasts and moulds (10 3 – 10 4 cfu/g) respectively was found. In the same samples coliform bacteria were present in 10ˉ² -10ˉ³ g, enterococci in 10ˉ³ - 10ˉ5 g and anaerobes in ≥10ˉ² g. Salmonella and Listeria were not found in 25 g in any sample. Only blanching process turned out to be essential for lowering the microbiological contamination of string-bean in which the total number of microorganisms was lowered to 10 cfu/g, yeasts and moulds to 10² - 10³ cfu/g; enterococci were present in 10ˉ³-10ˉ4 g and anaerobes in 10ˉ1 g. Coliform bacteria were present on unchanged level in 10ˉ³-10³ g. After 3 month cold storage of string-bean in -18°C the lower level of bacteria was observed but the number of moulds and yeasts reminded on the same level as just after freezing.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 96-104
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Stan sanitarny wód użytku ekologicznego Staw przy Kaczeńcowej oraz lekooporność bakterii Escherichia coli izolowanych ze zbiornika
    Sanitary condition of water of the “Staw przy Kaczeńcowej” ecological area and antimicrobial resistance of escherichia coli isolated from the reservoir
    Autorzy:
    Wolny-Koładka, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/339309.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    Escherichia coli
    lekooporność
    metoda dyfuzyjno-krążkowa
    mikrobiologiczne zanieczyszczenie
    wody
    użytek ekologiczny
    ecological area
    disc diffusion method
    drug resistance
    microbiological
    contamination of water
    Opis:
    Badania miały na celu ocenę stanu mikrobiologicznego wód pobranych z użytku ekologicznego „Staw przy Kaczeńcowej” w Nowej Hucie (Kraków), a także określenie, czy w zbiorniku występują drobnoustroje potencjalnie niebezpieczne z epidemiologicznego punktu widzenia. Dodatkowo z wód „Stawu przy Kaczeńcowej” izolowano bakterie z gatunku E. coli, w celu określenia ich profilu lekooporności. Analizy mikrobiologiczne obejmowały określenie liczebności bakterii mezofilnych, psychrofilnych, bakterii z grupy coli, form kałowych E. coli, a także E. faecalis, C. perfringens, Staphylococcus spp. i Salmonella spp. Próbki wód pobierane były 4 razy w roku (wiosna, lato, jesień, zima) w 5 punktach na terenie zbiornika. Ponadto, w każdym punkcie pomiarowym mierzono temperaturę wody oraz powietrza. Za pomocą metody dyfuzyjno-krążkowej określono wrażliwość szczepów E. coli na powszechnie stosowane antybiotyki. W pobranych próbkach zidentyfikowano wszystkie badane wskaźniki czystości mikrobiologicznej wód, które stanowią potencjalne zagrożenie epidemiologiczne. Wyizolowano 60 szczepów zidentyfikowanych jako E. coli, które najczęściej miały oporność na tikarcylinę i ampicylinę. Mimo że stwierdzono obecność szczepów wielolekoopornych, mechanizmu ESBL (β-laktamazy o rozszerzonym spektrum substratowym) nie wykryto.
    This study was aimed to assess the microbiological quality of water in the ecological area „Staw przy Kaczeńcowej” in Nowa Huta (Cracow) as well as to determine whether its waters contain microorganisms potentially dangerous from an epidemiological point of view. In addition, E. coli bacteria were isolated from the water of “Staw przy Kaczeńcowej” to determine their drug resistance profile. Microbiological analyses included the determination of the number of mesophilic and psychrophilic bacteria, coliforms, fecal E. coli, as well as E. faecalis, C. perfringens, Staphylococcus spp. and Salmonella spp. Water samples were collected 4 times per year (spring, summer, autumn, winter) at 5 points within the area of the reservoir. Water and air temperature was measured onsite. Using the disc diffusion method, the sensitivity of E. coli strains to commonly used antibiotics was determined. All analyzed microbiological indicators of poor water quality were found in the analyzed water samples, which may pose a potential epidemiological risk. In addition were isolated 60 strains identified as E. coli, that most commonly had resistance to ticarcillin and ampicillin. Although, multidrug resistant strains have been identified, ESBL (β-lactamases with an extended substrate spectrum) mechanism has not been detected.
    Źródło:
    Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2018, 18, 1; 99-112
    1642-8145
    Pojawia się w:
    Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-32 z 32

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies