Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "marnotrawstwo" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 42
Tytuł:
Źródła powstawania marnotrawstwa w organizacjach na przykładzie usługowych przedsiębiorstw ciepłowniczych
Sources of waste formation in organizations on the example of service district heating companies
Autorzy:
Lisiecka, Krystyna
Burka, Iwona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/585938.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:
Ciepłownictwo
Lean Management
Marnotrawstwo
Organizacja usługowa
Heat engineering
Service organization
Waste
Opis:
Celem artykułu była próba zdiagnozowania natężenia występowania marnotrawstwa w przedsiębiorstwach usługowych na tle rodzajów marnotrawstwa możliwych do zidentyfikowania w organizacjach oraz źródeł ich powstawania. Badania przeprowadzono w branży ciepłowniczej. Teza badawcza: w przedsiębiorstwach ciepłowniczych z największym natężeniem występuje marnotrawstwo związane z „zacofaniem” technicznym i technologicznym wytwarzania oraz przesyłu ciepła. Zastosowana metoda: sondaż diagnostyczny przeprowadzony w wybranych do badań przedsiębiorstwach branży.
The aim of the article was an attempt to diagnose the intensity of the waste occurrence in service companies in comparison with types of waste, possible to identify in organizations and sources of their formation. The study was carried out in the heat engineering trade. Research thesis: it is in district heating companies that waste resulting from technological „backwardness” of the heat generation and transfer appears with the largest intensity. Applied method: a diagnostic survey carried out in companies selected from the studied trade enterprises.
Źródło:
Studia Ekonomiczne; 2015, 233; 75-92
2083-8611
Pojawia się w:
Studia Ekonomiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie obserwacji migawkowej do usprawniania procesu sortowania
The use of sampling to improve the sorting process
Autorzy:
Grzybowska, Katarzyna
Krukowski, Maciej
Thomas, Filip
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1384822.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Tematy:
badanie pracy
zmiana organizacyjna
marnotrawstwo
organizacja procesu
logistyka przedsiębiorstwa
lean
zrównoważone zarządzanie
work research
organizational change
waste
process organization
company logistics
sustainable management
Opis:
Zmiany środowiskowe wymuszają w przedsiębiorstwach ciągłe modernizacje, zarówno technologiczne, organizacyjne, jak i produktowe. Kładziony jest nacisk na eliminację marnotrawstwa jako przejaw zarządzania świadomego i zrównoważonego. Dąży się więc do eliminacji nadmiernych kosztów, czasu i wysiłku pracowników. Jedną z metod weryfikacji i analizy procesów jest metoda obserwacji migawkowej. Pozwala ona zbadać strukturę czasu pracy pracowników lub urządzeń, a na podstawie wyników analizy zaproponować rekomendacje dla przedsiębiorstwa. Dzięki wykorzystaniu metody obserwacji migawkowej, możliwe było określenie struktury czasu pracy operatorów linii sortującej, a następnie przedstawienie propozycji usprawnień procesu.
Environmental changes force enterprises to constantly modernize, both technological, organizational and product-oriented. The emphasis is put on the elimination of waste as a manifestation of conscious and sustainable management. It strives to eliminate excessive costs, time and effort of employees. One of the methods of verification and analysis of processes is work sampling. It allows you to examine the structure of working time of employees or devices, and based on the results of the analysis, suggest recommendations for the company. Thanks to the use of work sampling, it was possible to determine the structure of the working time of the sorting line operators, and then to present the suggestions for process improvements.
Źródło:
Gospodarka Materiałowa i Logistyka; 2019, 8; 18-28
1231-2037
Pojawia się w:
Gospodarka Materiałowa i Logistyka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie metody Kanban w zarządzaniu procesami operacyjnymi w wielobranżowym biurze projektów
The application of the Kanban method in managing operation processes in multi-branch office of projects
Autorzy:
Śniegula, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2058406.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Wyższa Szkoła Zarządzania Ochroną Pracy w Katowicach
Tematy:
zarządzanie procesowe
lean management
marnotrawstwo
system Kanban
process management
wasteness
Kanban system
Opis:
Praca posiada charakter teoretyczno-empiryczny, dotyczy zastosowania metody Kanban w zarządzaniu procesami operacyjnymi w wielobranżowym biurze projektów. Początkowo przybliża tematykę zarządzania procesami operacyjnymi, ukazując główne definicje i uwarunkowania. Następnie omówione są podstawy związane z Kanban – jego powiązaniem z lean management, jak i kartami kanbanowymi. Duże znaczenie mają korzyści i zalety implementacji systemu Kanban we współczesnych organizacjach. Praca skupia się również na procesach operacyjnych, jak i zarządzaniu projektami, wprowadzając w główną problematykę.Celem pracy jest analiza potencjału zastosowania metody Kanban w zarządzaniu procesami operacyjnymi w wielobranżowym biurze projektów. Metodologia odnosi się do tego zagadnienia, rozkładając je na problemy, hipotezy, jak i podstawy wstępne do przeprowadzenia badania. Empiryczna część pracy jest związana z analizą materiałów źródłowych, jak i kwestionariuszem ankiety, samodzielnie opracowanym na cele badania. Praca wskazuje, iż zastosowanie metody Kanban w zarządzaniu procesami operacyjnymi w wielobranżowym biurze projektów jest korzystnym i skutecznym rozwiązaniem dla wspomagania działań.
The work is of the theoretico-empirical character and it concerns the application of the Kanban method in managing operational processes in a multi-branch office of projects. At the beginning the topic of managing operational projects has been discus-sed showing the main definitions and conditionings. Then, the bases connected with Kanban have been discussed – their connection with lean management and Kanban cards. Of big importance are the benefits and advantages of implementing the Kanban system in contemporary organizations. The work concentrates also on the operational processes as well as project management introducing its major issues.The aim of the work is the analysis of the potential of the Kanban method application in managing operational processes in a multi-branch office of projects. The methodology refers to this issue decomposing it into problems, hyptheses as well as the bases necessary to carry out the research. The empirical part of the work is connected with the analysis of source materials as well as the questionnaire prepared independently for the purpose of the research. The work shows that the application of the Kanban method in managing operational processes in a multi-branch office of projects is a beneficial and effective solution to support the activities.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania Ochroną Pracy w Katowicach; 2020, 1(16); 15--39
1895-3794
2300-0376
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Zarządzania Ochroną Pracy w Katowicach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie analizy ryzyka do opracowania innowacyjnego systemu ograniczania strat i marnowania żywności w handlu detalicznym (system MOST)
Applying risk analysis to develop innovative food loss and waste reduction system in retail trade (MOST system)
Autorzy:
Wrzosek, M.
Bilska, B.
Kolozyn-Krajewska, D.
Krajewski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826595.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
straty zywnosci
marnotrawstwo zywnosci
analiza ryzyka
ocena ryzyka
zarzadzanie stratami
handel detaliczny
zarzadzanie stratami zywnosci w handlu
model MOST
ograniczanie strat
food losses
food waste
risk analysis
risk assessment
cost management
retail trade
food losses management in retail trade
MOST system
MOST model
limiting losses
Opis:
Redystrybucja żywności na cele społeczne może stanowić jeden z kluczowych i pożądanych sposobów ograniczania strat żywności. Rozwiązanie umożliwia uzyskanie wielopłaszczyznowych korzyści, z których najważniejszą jest poprawa dostępu do żywności osób o niskim dochodzie. Działania takie są praktykowane w krajach europejskich, np. w Wielkiej Brytanii i w Hiszpanii, gdzie nadwyżki żywności znajdujące się w dystrybucji są przekazywane organizacjom społecznym. Celem pracy było zastosowanie metody analizy ryzyka do opracowania innowacyjnego systemu ograniczania strat i marnowania żywności w handlu detalicznym (Model Ograniczenia Strat Żywności z Korzyścią dla Społeczeństwa – akronim MOST), rozumianego jako ogół działań i przedsięwzięć podejmowanych przez Przedsiębiorcę w porozumieniu z Organizacją ds. redystrybucji żywności. W pracy przedstawiono podsumowanie badań obejmujących opracowanie sytemu umożliwiającego identyfikację strat żywności powstających w handlu detalicznym oraz zagospodarowanie żywności zdatnej do spożycia na cele społeczne. Zaproponowany system MOST został opracowany na podstawie uniwersalnej dla wielu branż metody analizy ryzyka oraz funkcjonującego i obligatoryjnego w przedsiębiorstwach branży spożywczej systemu HACCP, dzięki czemu można go włączyć w działalność firmy bez ponoszenia dodatkowych nakładów finansowych. Opracowany system obejmuje charakterystyczne dla metody analizy ryzyka etapy, takie jak: ocena ryzyka, zarządzanie ryzykiem oraz jego komunikacja. Szczegółowej analizie poddawana była identyfikacja czynników oraz przyczyn wystąpienia strat żywności, na podstawie których wyznacza są Potencjalne Punkty Odzysku, mogące stać się po walidacji Punktami Odzysku.
Redistributing food for social purposes can be one of the key and desirable ways to reduce food losses. This solution offers many-sided benefits; among them, the most important one is an improved access to food for low-income people. Such actions are common practices in the European countries, e.g. in the United Kingdom and in Spain, where food surpluses are donated to social organizations. The objective of the research study was to apply a risk analysis method to develop an innovative system to reduce food loss and food waste in the retail trade (Model of Limiting Food Losses for the benefit of society – acronym: MOST), i.e. a system understood as the whole of activities and actions undertaken by the Entrepreneur in consultation with the Food Redistribution Organization. The paper presents a summary of the research studies focused on developing a system that would make it possible to identify food losses incurred in the retail trade and to manage the fit-to-be-eaten food for social purposes. The proposed MOST system was developed based on the risk analysis method that is universal for diverse industries and on the HACCP system the use of which is mandatory in food businesses; therefore, the MOST system can be incorporated into the business operations without incurring additional financial expenditures. The system developed includes procedures that appear characteristic for the risk analysis such as risk assessment, risk management, and risk communication. The identification of factors and causes of food losses was analyzed thoroughly; on the basis thereof Potential Recovery Points are determined, which, after validation, can become Recovery Points.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zarządzanie zasobami ludzkimi, kierunki zmian, nowe wyzwania XXI wieku
Human Resource Management, Directions of Changes, New XXI Challenges
Autorzy:
Janowska, Zdzisława
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1195319.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
Tematy:
human capital wastefullness
flexible work system dysfunctions
multiculturalism
youth unemployment
age management
management of the socially excluded
расходуемый впустую человеческий капитал
дисфункции в области гибких механизмов работы
мультикультурализм
молодежная безработица
управление возрастом
управление социально исключенными людьми
marnotrawstwo kapitału ludzkiego
dysfunkcje elastycznego systemu pracy
wie‑
lokulturowość
bezrobocie młodzieży
zarządzanie wiekiem
zarządzanie wykluczonymi społecznie
Opis:
Zjawiska światowe w makrootoczeniu organizacji (kryzys finansowy, dekoniunktura, recesja, bezrobocie, ubóstwo społeczne, przemiany polityczne, migracja ludności, kryzys demograficzny) oddziałują pośrednio i bezpośrednio na zmianę paradygmatu zarządzania, a w tym zarządzania zasobami ludzkimi i polityki społecznej. Prezentowane treści dowodzą, że aktualne zdobycze nauki wymagają rewizji, bowiem standardy zarządzania zasobami ludzkimi służą głównie „wybranej” grupie pracowników, tj. kadrze menedżerskiej i wysoko kwalifikowanej kadrze specjalistycznej. Większość „niżej urodzonych” wykonawców pracy jest traktowanych instrumentalnie, czego dowodem jest nierespektowanie ich praw pracowniczych. W artykule poza tą kwestią stanowiącą, wyzwanie XXI w., szczególnie istotne (w obliczu ostatnich wydarzeń etnicznych) staje się zarządzanie wielokulturowymi zasobami ludzkimi, a także zarządzanie różnorodnością (zróżnicowaniem z uwagi na wiek i status społeczny). Opracowanie dowodzi marnotrawstwa kwalifikacji potencjału ludzkiego. Kluczową rolę w zatrzymaniu dehumanizacji procesów pracy musi odegrać kadra menedżerska, dla której wartość kapitału ludzkiego powinna stanowić najwyższe dobro.
World events, viewed from the macro‑environment perspective of organization (i.e. financial crisis, downturn, recession, unemployment, poverty, social, political transformations, migrations, demographic crisis) influence directly and indirectly the paradigm shift of management and thus refer to human resources management (HRM) and social policy. The paper indicates that the current achievements of management science require revision because standards of HRM are mainly directed towards „selected” groups of employees, i.e. managerial staff and highly qualified personnel. Most of the blue‑collar workers are treated instrumentally and it is evidenced by not respecting their employee rights. In the paper the aforementioned issue is highlighted as challenging for XXI century. It is particularly important (especially in the face of immigrant influx in the EU) and in line well with both multicultural HRM as well as diversity management in the fields of age and social status. The paper points to wastefullness of human potential. A key role in stopping the dehumanization of work processes refers to managerial staff for whom human capital should be the highest value.
Мировые события, происходящие в макросреде организации (финансовый кризис, экономический спад, рецессия, безработица, бедность, политические преобразования, миграция населения, демографический кризис), прямым и косвенным образом воздействуют на смену парадигмы менеджмента, в том числе управления человеческими ресурсами, и социальной политики. Статья показывает, что современные достижения науки требуют пересмотра, поскольку стандарты управления человеческими ресурсами в основном приносят пользу „избранной” группе сотрудников, т.е. менеджерам и высококвалифицированным специалистам. По отношению к большинству остальных принимается инструментальный подход, о чем свидетельствует несоблюдение их трудовых прав. Вышеупомянутая проблема является вызовом XXI века. Кроме того, особенно важным (в свете последних происшествий на этническом фоне) становится управление мультикультурными человеческими ресурсами и управление многообразием (связанным с возрастом и социальным статусом). В статье указывается на расходуемый впустую человеческий капитал. Менеджеры, для которых человеческий капитал должен являться самым высшим благом, должны играть ключевую роль в прекращении дегуманизации трудовых процессов.
Źródło:
Edukacja Ekonomistów i Menedżerów; 2015, 38, 4; 29-45
1734-087X
Pojawia się w:
Edukacja Ekonomistów i Menedżerów
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Uwarunkowania ekonomiczne możliwości komercyjnego świadczenia usług medycznych przez polskie szpitale publiczne
Autorzy:
Malinowski, Waldemar
Nojszewska, Ewelina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/419741.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
koszty łóżek szpitalnych
marnotrawstwo zasobów
leczenie komercyjne
Opis:
W artykule od strony teoretycznej i aplikacyjnej przedstawione są podstawy uzasadniające wprowadzenie w polskich szpitalach możliwości leczenia pacjentów na warunkach komercyjnych przy zagwarantowaniu bezpieczeństwa zdrowotnego dzięki wprowadzeniu właściwej regulacji prawnej. W pierwszej części na podstawie literatury przedstawiono uwarunkowania efektywnego finansowania szpitali. W drugiej, aplikacyjnej części policzono koszty spowodowane niewykorzystaniem łóżek w szpitalach ogólnych w Polsce, na Dolnym Śląsku oraz na oddziałach chirurgii ogólnej w Polsce. W ostatniej części znajduje się propozycja rozwiązania problemu niewykorzystania dużej liczby łóżek szpitalnych w Polsce.
Źródło:
Nauki o Zarządzaniu; 2017, 3(32); 4-11
2080-6000
Pojawia się w:
Nauki o Zarządzaniu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The issue of food losses and waste and its determinants
Problem strat i marnotrawstwa żywności i jego wyznaczniki
Autorzy:
Kowalska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/361633.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wyższa Szkoła Logistyki
Tematy:
food losses
food waste
food supply chain
straty żywności
marnotrawstwo żywności
łańcuch dostaw żywności
Opis:
Background: The study was initiated because managing the problem of food losses and waste seems to be essential in terms of reducing pressure on natural environment, growing world population, millions of undernourished people, and economic wellbeing of food operators. The aim of the paper is to analyze and evaluate the problem of food losses and waste, and its consequences. The author has made an attempt to indicate the main determinants of this phenomenon and identify areas of improvement to prevent and combat food losses and waste more effectively. Materials and results: The paper is based on recent literature review, professional research and publications, data collected by FAO and EUROSTAT, EC technical report and regulations. Analysis based on the literature review, secondary data sources and Internet sources helped to indicate the main determinants of FLW and to identify some areas of improvement in preventing and combating FLW. The paper by Kołożyn-Krajewska et al. was the main inspiration for the author to make an extended list of determinants of FLW. Conclusions: Food losses and waste are highly unethical while millions of people are undernourished worldwide. FLW means that resources used in food production have been used in vain. FLW places an unnecessary burden on the environment. The author underlines that the extent, causes and prevention of food losses and waste are different in low, medium and high income countries. The author divides the determinants of food losses and waste into two groups: determinants occurring along a food chain and external conditions effecting FLW. Coherence of food losses and food waste definitions and data collecting are indispensable for proper estimation and effective prevention of the problem.
Wstęp: Rozwiązanie problemu strat i marnotrawstwa żywności wydaje się być niezwykle istotne w odniesieniu do redukowania negatywnego wpływu wszelkiej działalności na środowisko naturalne, rosnącej światowej populacji ludności, milionów niedożywionych ludzi na świecie, i dobrobytu ekonomicznego operatorów branży rolnospożywczej. Celem artykułu jest analiza i ocena problemu strat i marnotrawstwa żywności oraz jego skutków. Autorka podjęła się próby wskazania głównych wyznaczników tego zjawiska oraz zidentyfikowania obszarów doskonalenia działań podejmowanych w celu efektywniejszej prewencji i walki ze stratami i marnotrawieniem żywności. Materiały i rezultaty: Praca powstała w oparciu o przegląd najnowszej literatury, badania, raporty i publikacje ekspertów, dane zebrane przez FAO i EUROSTAT, techniczne sprawozdanie Komisji Europejskiej i akty prawne. Analiza danych pochodzących ze źródeł wtórnych oraz zasobów internetowych pomogła wskazać główne determinanty strat i marnotrawstwa żywności (FLW) oraz pozwoliła wyznaczyć obszary doskonalenia działań służących prewencji i walce z FLW. Artykuł autorstwa Kołożyn-Krajewska i inni z 2014 r. był główną inspiracją dla autora podczas diagnozowania czynników sprzyjających stratom żywnościowym. Wnioski: Straty i marnotrawstwo żywności (FLW) jest wysoce nieetyczne w sytuacji, gdy miliony ludzi jest niedożywionych na świecie. FLW oznacza, że zasoby potrzebne do produkcji żywności były wykorzystane na próżno. FLW niepotrzebnie obciąża środowisko naturalne. Autorka podkreśla, że rozmiary, przyczyny i metody zapobiegania stratom i marnotrawstwu żywności są odmienne w krajach o niskich, średnich i wysokich dochodach. Autorka dzieli determinanty strat i marnotrawstwa żywności na wyznaczniki pojawiające się wzdłuż łańcucha żywnościowego oraz uwarunkowania zewnętrzne determinujące zjawisko FLW. Spójność definicji i metod zbierania danych jest nieodzowna dla właściwej oceny i efektywnej prewencji zjawiska.
Źródło:
LogForum; 2017, 13, 1; 7-18
1734-459X
Pojawia się w:
LogForum
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Internet of Things solutions in the process of eliminating waste according to Lean Management assumptions
Rozwiązania Internet of Things w procesie eliminacji marnotrawstwa według założeń Lean Management
Autorzy:
Chomiak-Orsa, Iwona
Żuraw, Szymon
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/432115.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
Internet of Things
waste
Lean Management
marnotrawstwo
Opis:
The Internet of Things solutions in addition to their most popular consumer use in the form of smartphones, smart watches and many smart home solutions have the potential to be used in a production environment for more effective work. Due to the number of processes taking place in such enterprises and the multitude of tools used, the possibilities of implementing such solutions are unlimited. Taking the example of the types of waste that occur in enterprises as detailed in the process of the development of the Lean Management concept, the authors of the article point to the possible use of the Internet of Things tools while eliminating waste, which reduces costs and creates a competitive advantage of the company. The considerations presented in the article were presented on the basis of conducted literature research and using such research methods as case analysis, direct participation of the authors in the selected cases and co-participating in observations.
Rozwiązania Internet of Things, oprócz swojego najpopularniejszego, konsumenckiego wykorzystania w postaci np. smartfonów, inteligentnych zegarków oraz wielu rozwiązań z zakresu inteligentnego domu, mogą być wykorzystywane w środowisku produkcyjnym do efektywniejszego wykonywania pracy. Ze względu na liczbę zachodzących w takich przedsiębiorstwach procesów i stosowanych narzędzi możliwości tego typu rozwiązań są nieograniczone. Biorąc za przykład wyszczególnione w procesie rozwoju koncepcji Lean Management rodzaje marnotrawstwa w przedsiębiorstwach, autorzy artykułu wskazują na możliwe zastosowanie narzędzi Internetu Rzeczy do ich eliminacji, co wpływa na redukcję kosztów i tworzenie przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstwa. Zaprezentowane w artykule rozważania przedstawione zostały na podstawie przeprowadzonych badań litera- turowych oraz przy wykorzystaniu takich metod badawczych, jak analiza przypadków, bezpośredni udział autora w identyfikowanych przypadkach, a także obserwacji współuczestni- czących.
Źródło:
Informatyka Ekonomiczna; 2019, 2 (52); 29-40
1507-3858
Pojawia się w:
Informatyka Ekonomiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
System produkcyjny Toyoty jako przykład współczesnej metody zarządzania produkcją
Autorzy:
Lempicka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12059.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Naukowe Wydawnictwo IVG
Tematy:
przedsiebiorstwa
zarzadzanie produkcja
firma Toyota
systemy zarzadzania
praca zespolowa
doskonalenie jakosci
marnotrawstwo
koszty produkcji
jakosc
produkt
wymagania konsumenckie
zadowolenie klientow
Źródło:
Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady; 2014, 4
2084-963X
Pojawia się w:
Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sustainable Development – unbalanced devastation of the environment and its consequences
Zrównoważony rozwój – niezrównoważona dewastacja środowiska i jej skutki
Autorzy:
Sztumski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/371184.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Komitet Człowiek i Środowisko PAN
Tematy:
sustainable development
progress of civilization
consumptionism
religion
philosophy
wasters
environmental degradation
rozwój zrównoważony
postęp cywilizacji
konsumpcjonizm
religia
filozofia
marnotrawstwo
degradacja środowiska
Opis:
The article contains a reflection on the role of the idea of sustainable development in supporting the existence of human species. The problem is not easy and raises many questions. The contemporary social context does not favor sustainable development. Firstly, it is too firmly rooted in anthropocentrism, which is supported by the religion, and by the traditional European philosophy. Both make people think more about heaven than about the Earth. Thus, people are focused more on the soul than on the body; they are caring more for the favor of God than for their environment. Secondly, the ideology of consumptionism transforms people into wasters who increasingly over-exploit the Earth’s resources. Thirdly, people – the social masses and the ruling elites – intensely stupefied, are not driven by reason or intellect. That is why, there is little hope that the degradation of environment will be stopped and future generations will be given the chance to survive as a result of the implementation of the idea of sustainable development.
W artykule zostały zawarte rozważania na temat roli idei rozwoju zrównoważonego w podtrzymaniu istnienia gatunku ludzkiego. Sprawa nie jest prosta i rodzi wiele wątpliwości. Współczesny kontekst społeczny nie sprzyja rozwojowi zrównoważonemu. Po pierwsze, zbyt mocno zakorzeniony jest antropocentryzm utrwalany przez religię i tradycyjną filozofię europejską. Jedno i drugie ukierunkowuje myślenie ludzi bardziej na niebo niż na Ziemię. Toteż więcej troszczą się o sprawy duszy niż ciała i o boską łaskę a nie o swoje środowisko życia. Po drugie, ideologia konsumpcjonizmu przekształca ludzi w marnotrawców coraz bardziej i niepotrzebnie trwoniących ziemskie zasoby. Po trzecie, ludzie – masy społeczne i elity władzy – gwałtownie głupieją i nie kierują się rozsądkiem. Dlatego nie można mieć nadziei ani na powstrzymanie degradacji środowiska, ani na zapewnienie szans przetrwania przyszłym pokoleniom w wyniku wdrażania idei rozwoju zrównoważonego.
Źródło:
Problemy Ekorozwoju; 2014, 9, 1; 89-96
1895-6912
Pojawia się w:
Problemy Ekorozwoju
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Study of Textile Waste Generation and Treatment in Lithuania
Badania wytwarzania i przetwarzania odpadów tekstylnych na Litwie
Autorzy:
Dobilaite, V.
Jucienė, M.
Sacevičienė, V.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/233203.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
textile
waste
recycling
treatment
landfilling
recovery
odpady włókiennicze
marnotrawstwo
recykling
składowanie
gromadzenie odpadów
Opis:
The constantly encouraged worldwide production and consumption of textile products is leading to an increase in wastes, which causes environmental problems. This research is aimed at identifying the present state of textile waste generation and treatment in Lithuania and compare the trends obtained with other EU countries. The investigation is based on statistical data of textile waste generation and management from 2009 to 2014 in Lithuania. Municipal textile wastes and those from the leather, fur and textile industries as well as other fields of this kind of waste generation were taken for analysis. On average, 6500 tonnes per year of total textile waste was generated during the period analysed. According to these data, Lithuania is in a middle position in comparison with other EU countries. A significant growth in the collection of municipal wastes is observed. From 2012, pre-consumer textile waste amounts to on average 32 percent of the total textile waste collected. The dominant practice of treatment was disposal in landfills, but an increasing tendency to recycle textile waste was observed. Nevertheless a great deal more effort should be made to promote the prevention of waste production and to achieve the average EU waste management indicators.
Stale wspierana ogólnoświatowa produkcja i konsumpcja wyrobów tekstylnych prowadzi do wzrostu ilości odpadów, co powoduje problemy środowiskowe. Badania miały na celu określenie obecnego stanu wytwarzania i przetwarzania odpadów włókienniczych na Litwie oraz porównanie tendencji uzyskanych z innymi krajami Unii Europejskiej (UE). Badania oparto na danych statystycznych dotyczących wytwarzania i zarządzania odpadami włókienniczymi w latach 2009-2014 na Litwie. Analizie poddano dane dotyczące odpadów komunalnych oraz pochodzących z przemysłu skórzanego, futrzarskiego i włókienniczego. W analizowanym okresie wytworzono średnio 6500 ton odpadów włókienniczych rocznie. Według tych danych Litwa znajduje się na środkowej pozycji w porównaniu z innymi krajami UE. Obserwuje się znaczny wzrost w gromadzeniu odpadów komunalnych. Od 2012 roku przedsprzedażowe odpady włókiennicze stanowią średnio 32% wszystkich zebranych odpadów włókienniczych. Dominującą praktyką było gromadzenie odpadów na składowiskach, jednakże zaobserwowano rosnącą tendencję do recyklingu odpadów włókienniczych.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2017, 6 (126); 8-13
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Straty i marnotrawstwo żywności w aspekcie bezpieczeństwa żywnościowego
Food Losses and Waste in the Context of Food Security
Autorzy:
Kwasek, Mariola
Kowalczyk, Stanisław
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/19991969.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
Tematy:
straty żywności
marnotrawstwo żywności
bezpieczeństwo żywnościowe
brak bezpieczeństwa żywnościowego
cele zrównoważonego rozwoju
UE
Polska
food losses
food waste
food insecurity
SDGs
EU
Polska
food security
Opis:
Artykuł dotyczy strat i marnotrawstwa żywności – globalnego problemu przejawiającego się wzdłuż całego łańcucha rolno-żywnościowego. Straty i marnotrawstwo żywności w czasie pogłębiającego się światowego kryzysu żywnościowego, spowodowanego obecną sytuacją geopolityczną i pandemią COVID-19, przyczyniają się do braku bezpieczeństwa żywnościowego. Niedobór żywności jest ogromnym problemem dla milionów ludzi głodujących na świecie, zwłaszcza w krajach rozwijających się na kontynencie afrykańskim i azjatyckim. Całkowita ilość zmarnotrawionej żywności w krajach Unii Europejskiej w 2020 r. to prawie 57 mln ton. W Polsce marnuje się 4,8 mln ton żywności rocznie, a jednocześnie w skrajnym ubóstwie żyje około 1,6 mln osób. Straty i marnotrawstwo żywności mają również ogromny wpływ na zasoby naturalne, różnorodność biologiczną, środowisko przyrodnicze, gospodarkę i zrównoważony rozwój, zagrażając tym samym bezpieczeństwu żywnościowemu. Problem ten znalazł odzwierciedlenie w Strategiach unijnych i Celach Zrównoważonego Rozwoju Agendy 2030. Ograniczenie strat i marnotrawstwa żywności przyczyni się do poprawy bezpieczeństwa żywnościowego na świecie i jednocześnie zmniejszy presję na środowisko przyrodnicze.
The article deals with food losses and waste – a global problem manifested along the entire agri-food chain. Food losses and waste during the deepening global food crisis caused by the current geopolitical situation and the COVID-19 pandemic contribute to food insecurity. Food shortages are a huge problem for millions of people suffering from hunger in the world, especially in developing countries on the African and Asian continents. The total amount of food wasted in the EU countries in 2020 is almost 57 million tons. In Poland, 4,8 million tons of food are wasted annually, while approximately 1.6 million people live in extreme poverty. Food losses and waste also put enormous pressure on natural resources, biodiversity, the natural environment, the economy and sustainable development, thus threatening food security. This problem was reflected in the EU strategies and the Sustainable Development Goals of the 2030 Agenda. Reducing food losses and waste will contribute to improving food security in the world and, at the same time, will reduce the pressure on the natural environment.
Źródło:
Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie; 2023, 68, 2; 23-42
1896-656X
Pojawia się w:
Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Straty i marnotrawstwo w łańcuchu dostaw żywności – propedeutyka problemu
Loss and waste in the food supply chain: an introduction to the problem
Autorzy:
STĘPIEŃ, Sebastian
DOBROWOLSKI, Dawid
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/506848.pdf
Data publikacji:
2017-07-24
Wydawca:
Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:
straty
marnotrawstwo
żywność
przyczyny
przeciwdziałanie
food loss
food waste
reasons
counteraction
Opis:
Marnotrawstwo żywności to problem, który nabiera szczególnego znaczenia w XXI wieku. Jak wynika z danych Banków Żywności co roku na świecie marnuje się 1,3 mld ton jedzenia. Stanowi to 1/3 wyprodukowanej żywności. W Europie jest to niemal 100 mln ton, a w samej Polsce prawie 9 mln ton rocznie [Banki Żywności 2016]. Dane dotyczące Europy nie obejmują strat w rolnictwie oraz rybołówstwie, czyli w rzeczywistości wartość ta może być znacznie większa. Z drugiej strony w krajach Afryki Subsaharyjskiej i Azji skala marnotrawstwa jest zdecydowanie niższa, a pomimo to występuje tu chroniczny problem niedożywienia, czy wręcz głodu. Jak donosi UNICEF niedożywienie jest przyczyną śmierci ponad 5 milionów dzieci rocznie [UNICEF 2016]. Dlatego konieczne jest opracowanie strategii skutecznej walki z tym zjawiskiem. Takie próby podejmuje Unia Europejska, która zwróciła uwagę na problem w strategii „Europa 2020”, a w roku 2011 Parlament Europejski wydał rezolucję „Jak uniknąć marnotrawienia żywości: strategia na rzecz poprawy wydajności łańcucha żywnościowego w UE” [Parlament Europejski 2011]. Jednocześnie duża część mieszkańców UE (w tym Polaków) deklaruje, że nie są świadomi sytuacji, nie zauważają kampanii informacyjnych i programów, które mają na celu zmniejszenie marnotrawstwa żywności [Federacja Polskich Banków Żywności 2013, s. 10]. Walkę z problemem XXI wieku należy zatem rozpocząć od podstaw, od budowania świadomości poszczególnych gospodarstw domowych oraz przedsiębiorstw wytwarzających i prowadzących obrót żywnością. Celem niniejszego artykułu jest wskazanie na problem marnotrawstwa żywności, jego przyczyny i przejawy, a także określenie możliwych strategii przeciwdziałania temu zjawisku. Metody badawcze zastosowane w pracy to krytyczna analiza literatury przedmiotu i metaanaliza z elementami wnioskowania dedukcyjnego, przy wykorzystaniu dostępnej literatury przedmiotu i raportów.
The problem of food waste is particularly relevant in the twenty-first century. According to the data from the Food Banks, 1.3 billion tonnes of food is wasted every year around the world. This represents a third of the total food production. In Europe, there are almost 100 million tonnes and in Poland there are some 9 million tonnes per annum (Food Banks 2016). The data on Europe do not include losses in agriculture and fisheries, which, in fact, make this figure much higher. However, the scale of waste in sub-Saharan Africa and Asia is much lower and there is a chronic problem of malnutrition and even starvation. As reported by UNICEF, malnutrition is the cause of death of over 5 million children annually (UNICEF 2016). It is therefore necessary to develop strategies to effectively combat this phenomenon. Such attempts are taken by the European Union, which pays attention to the problem in the strategy ‘Europe 2020’. In 2011, the European Parliament adopted a resolution ‘How to avoid food waste: a strategy for improving the efficiency of the food chain in the EU’. At the same time a large part of the EU population (including Poles) declare that they are not aware of the situation, do not notice information campaigns and programmes that aim to reduce food waste. Struggle with this twenty-first century problem should therefore start from building attitudes and awareness of individual households and firms engaged in food production and distribution. The purpose of this article is to point to the problem of food waste, its causes and manifestations, and to identify possible strategies to combat this phenomenon. Research methods used in this work include a critical literature analysis and meta-analysis with elements of deductive reasoning based on available literature and reports.
Źródło:
Progress in Economic Sciences; 2017, 4; 305-316
2300-4088
Pojawia się w:
Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
SEGMENTATION OF HOUSEHOLDS TAKING INTO ACCOUNT THEIR STRUCTURE IN TERMS OF MEALS WASTE
SEGMENTACJA GOSPODARSTW DOMOWYCH Z UWZGLĘDNIENIEM ICH STRUKTURY W ASPEKCIE MARNOWANIA POSIŁKÓW
Autorzy:
Tomaszewska, Marzena
Bilska, Beata
Kołożyn-Krajewska, Danuta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130541.pdf
Data publikacji:
2021-09-23
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
marnotrawstwo żywności
analiza skupień
gospodarstwa domowe
segmentacja
praktyki żywieniowe
food waste
cluster analysis
households
segmentation
nutritional practices
Opis:
Not always do households manage purchased food efficiently, as evidenced by the scale of wasted food. As results from the PROM study on food waste, an average of 3.9 kg of food (including edible and inedible parts) was thrown away in a household per week. Understanding the determinants of household food waste is a key aspect to develop and implement education programs aimed at consumers. The aim of the study was to conduct segmentation and identify groups of consumers characterized by similar food handling, with particular emphasis on food waste. Segmentation conducted on a representative group of Poles over 18 years of age enabled the identification of five clusters. The identified groups of consumers differ in the following aspects: the number of adults, the number of children, a subjective assessment of the financial situation, the percentage of food expenses. It was found that cluster E, representing households with children, prepared meals at home most often. At the same time, persons from this group most often threw out wilted fruit and vegetables, as well as potatoes, rice, and pasta. Cluster D, declaring high food expenses (61-100%), at the same time much less frequently, compared to the other groups, used meat from soup, cooked potatoes, rice, and pasta to prepare other dishes. Cluster C, declaring the best financial situation, significantly more often used wilted vegetables and fruit to prepare other dishes. Cluster A, with the largest share in the sample (almost 70%), often formed the so-called homogeneous groups with other clusters. However, it also threw away cooked starch additives and wilted fruit and vegetables more often. It should be stated that it is necessary to take measures to reduce food waste in households.
Gospodarstwa domowe nie zawsze zarządzają zakupioną żywnością w sposób efektywny, o czym świadczy skala marnowanej żywności. Z badania marnotrawstwa żywności przeprowadzonego w ramach projektu PROM wynika, że tygodniowo w gospodarstwie domowym wyrzucano średnio 3,9 kg żywności (w tym części jadalne i niejadalne). Kluczowym aspektem jest zrozumienie czynników determinujących marnotrawstwo żywności w gospodarstwie domowym, które pozwoli na opracowanie i wdrożenie programów edukacyjnych kierowanych do konsumentów. Celem badania było przeprowadzenie segmentacji w celu zidentyfikowania grup konsumentów charakteryzujących się podobnym postępowaniem z żywnością, ze szczególnym uwzględnieniem marnotrawstwa posiłków. Segmentacja przeprowadzona na reprezentatywnej grupie Polaków powyżej 18 r.ż. pozwoliła na zidentyfikowanie 5 klastrów. Zdiagnozowane skupienia konsumentów różnią się cechami, takimi jak: liczba osób dorosłych, liczba dzieci, subiektywna ocena sytuacji materialnej, odsetek wydatków na żywność. Stwierdzono, że najczęściej posiłki w domu przygotowywał segment E składający się z gospodarstw domowych z dziećmi. Jednocześnie najczęściej osoby z tego skupienia wyrzucały zwiędnięte owoce i warzywa oraz ziemniaki, ryż i makaron. Segment D, który deklarował duże wydatki na żywność (61-100%), jednocześnie zdecydowanie rzadziej, w porównaniu z pozostałymi grupami, wykorzystywał do przygotowania innych potraw mięso z zupy, ugotowane ziemniaki, ryż, makaron. Segment C, który deklarował najlepszą sytuację finansową, istotnie częściej wykorzystywał zwiędnięte warzywa i owoce do przygotowywania innych potraw. Mający największy udział w badanej próbie segment A (prawie 70%) często tworzył tzw. grupy jednorodne z pozostałymi wyodrębnionymi skupieniami. Jednak można zauważyć, że częściej wskazywał wyrzucanie ugotowanych dodatków skrobiowych oraz zwiędniętych owoców i warzyw. Podsumowując, należy stwierdzić, że konieczne jest podjęcie działań ograniczających marnotrawstwo żywności w ogniwie gospodarstw domowych.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2021, 368, 3; 78-94
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola opakowań aktywnych w ograniczaniu marnotrawstwa mięsa w gospodarstwach domowych
The role of active packages in restricting waste of meat in households
Autorzy:
Jeznach, M.
Bilska, B.
Tul-Krzyszczuk, A.
Pawlak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826295.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
marnotrawstwo zywnosci
opakowania aktywne
opakowania produktow
funkcje opakowan
gospodarstwa domowe
mieso mielone
termin przydatnosci do spozycia
Opis:
Opakowanie produktu nie tylko zabezpiecza jego zawartość przed zepsuciem, ale też promuje wyrób, umożliwia identyfikowanie i odróżnianie produktów, transport oraz użytkowanie. Oprócz wymienionych funkcji opakowania aktywne mogą przyczyniać się do ograniczenia marnotrawstwa żywności. Szacuje się, że w Unii Europejskiej generowane są rocznie straty żywności na poziomie 89 mln ton, przy czym w gospodarstwach domowych marnotrawstwo szacowane jest na 38 mln ton na rok. Celem badań było określenie roli opakowań aktywnych w ograniczeniu marnotrawstwa mięsa mielonego w gospodarstwach domowych. Badanie przeprowadzono metodą zogniskowanego wywiadu grupowego bezpośredniego. Wynika z niego, że opakowanie aktywne zastosowane do mięsa mielonego miało niewielkie znaczenie w decyzjach nabywczych konsumentów. Ważniejszym czynnikiem wpływającym na decyzję o zakupie okazały się: cena i jakość produktu. Badani twierdzili, że opakowania aktywne nie zagrażają zdrowiu konsumentów, a zastosowane techniki przedłużania okresu trwałości nie wpływają niekorzystnie na jakość samego produktu i nie czynią go jednocześnie zagrożeniem dla zdrowia. Zaobserwowano brak akceptacji wśród badanych dla znaczącego wzrostu ceny mięsa w opakowaniu z modyfikowaną atmosferą w stosunku do mięsa sprzedawanego „na wagę”. Opakowanie aktywne, mimo że wygląda atrakcyjnie i spełnia swoją funkcję, nie jest obiektem zainteresowania respondentów w momencie zakupu produktów mięsnych. Ze względu na wydłużanie terminu przydatności do spożycia zapakowanego produktu może się jednak przyczyniać się do ograniczania strat żywności zarówno na poziomie gospodarstw domowych, jak i całego procesu dystrybucji.
Product packaging not only protects its utility value against deterioration but it also promotes the product, allows the identification and differentiation of products, transport and use. Additionally to those functions, the active packaging may contribute to reducing food waste. It is estimated that annually losses of food generated in the European Union are at a level of 89 million tonnes, while the household waste is estimated to be 38 million tonnes per year. The objective of the study was to determine the role of active packaging in reducing minced meat waste in households. The study was conducted using a focus group direct interview. The study showed that the active packaging used for minced meat was of little relevance to consumers taking purchasing decisions. More important factors to impact the purchasing decision were the price and the quality of the product. The respondents interviewed say the active packages do not endanger consumer health, and the techniques applied to prolong shelf-life of food do not negatively impact the quality of the product and, at the same time, do not render it dangerous to health. It was reported that the interviewed did not accept any substantial increase in the prices of meat packed in modified atmosphere packages compared to the prices of meat sold ‘by weight’. Although the active meat package has an attractive appearance and serves its purpose, respondents are not interested in it at the moment of purchasing meat products. However, because of a longer shelf life of the packaged product, the active package may contribute to reducing food loss both at the level of household and the entire distribution process.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 42

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies