Temat: maize starch - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Characteristics of selected rheological properties of water suspensions of maize TPS biocomposites
Charakterystyka wybranych cech reologicznych wodnych roztworów kukurydzianych biokompozytów TPS
Autorzy:: Oniszczuk, T.
Wojtowicz, A.
Moscicki, L.
Rejak, A.
Combrzynski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/792651.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:: viscosity
maize
thermoplastic starch
maize starch
glycerol
natural fibre
extrusion
single screw extrusion-cooker
Źródło:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 4
1641-7739
Pojawia się w:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of selected methods of modifying of potato, wheat and maize starches on their physico-chemical properties
Wpływ różnych metod modyfikacji skrobi ziemniaczanej, pszennej i kukurydzianej na ich cechy fizykochemiczne
Autorzy:: Dłużewski, M.
Lada, E.
Latkowska, J.
Waczkowski, W.
Zdanowicz, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398993.pdf
Data publikacji:: 1987
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: potato starch
wheat starch
maize starch
native starch
modified starch
physicochemical properties of starches
Opis:: The physico-chemical properties of potato, wheat and maize starch, native and modified according to three methods, were studied. It was found that mild acid or enzymatic hydrolysis resulted in an increased temperature of starch pasting, a reduction of paste viscosity, and an increase of gel syneresis after defreezing. The physico-chemical changes brought about by phosphate modification were opposite to those induced by the acid and enzymatic modification. Studies of three fractions of potato starch differing in granule size showed that the changes due to modification increase with the decrease of average granule size.
Przeprowadzono badania fizykochemiczne skrobi ziemniaczanej, pszennej i kukurydzianej naturalnej i modyfikowanej metodami: kwasową, enzymatyczną i fosforanową. Skrobia ziemniaczana przed modyfikacją była rozdzielana na trzy frakcje różnicą się średnią wielkością ziarn (tab. 2). Stwierdzono (tab. 1), że w wyniku łagodnej hydrolizy kwasowej lub enzymatycznej nastąpiło - w stosunku do skrobi niemodyfikowanej - podwyższenie temperatury kleikowania skrobi, obniżenie lepkości kleiku i zwiększenie synerezy żelu po jego rozmrożeniu. Modyfikacja fosforanowa spowodowała zmiany badanych cech fizykochemicznych, ale w przeciwnym kierunku niż modyfikacja kwasowa i enzymatyczna. Stosunkowo najbardziej podatna skrobia kukurydziana i najmniej - skrobia pszenna. Badania frakcji skrobi ziemniaczanej różniących się wielkością ziarn ujawniły (tab. 3), że im drobniejsza była frakcja, tym łatwiej zachodziła hydroliza kwasowa lub enzymatyczna oraz silniej wzrastała lepkość kleików otrzymanych ze skrobi modyfikowanej metodą fosforanową. Natomiast wchłanianie wody było tym większe, im większe były ziarna skrobi.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1987, 13, 1; 15-22
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Sorptive properties of modified maize starch as indicators of their quality
Autorzy:: Ocieczek, Aneta
Skotnicka, Magdalena
Baranowska, Kinga
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/972337.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: modified maize starch
bet
gab
lewicki
equations (1998
2000)
peleg
Opis:: The physical and adsorptive properties of three products of modified maize starch in terms of the susceptibility of starch granules to surface processes as affected by their physicochemical diversity was compared in this study, using five mathematical models. It was assumed that modification of native starch is an important factor affecting its adsorptive properties. The products under study differed significantly in terms of the distribution of the size and shape parameters of their granules. The Guggenheim, Anderson and de Boer equation, characterised by relatively low sums of square deviations and low and similar errors of their different parameters, was the most useful in the description of empirically determined isotherms of adsorption. Parameters of the Guggenheim, Anderson and de Boer equation were used to estimate the parameters of the product surface microstructure. Modification of native maize starch differentiated the size of the monolayer, specific surface of sorption, and characteristics of capillaries.
Źródło:: International Agrophysics; 2017, 31, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of flax fibers addition on the mechanical properties and biodegradability of biocomposites based on thermoplastic starch
Autorzy:: Borowski, Gabriel
Klepka, Tomasz
Pawłowska, Małgorzata
Lavagnolo, Maria Cristina
Oniszczuk, Tomasz
Wójtowicz, Agnieszka
Combrzyński, Maciej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/204728.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: biocomposite
flax fiber
maize starch
extrusion-cooking
biodegradation
energy recovery
Opis:: The research was intended to develop a biocomposite as an alternative biodegradable material, for the production of, e.g., disposable utensils. The author’s tested thermoplastic maize starch, both without additives and with the addition of crumbled flax fiber in the share of 10, 20 and 30 wt%. The plasticizer added was technical glycerin and the samples were produced by a single-screw extruder. The mechanical strength tests were performed, including the impact tensile test and three-point bending flexural test. Afterwards, the samples were tested for biodegradability under anaerobic conditions. The methane fermentation process was carried in a laboratory bioreactor under thermophilic conditions with constant mixing of the batch. All samples proved to be highly susceptible to biodegradation during the experiment, regardless of the flax fiber share. The biogas potential was about 600 ml·g-1, and the methane concentration in biogas ranged from 66.8 to 69.6%. It was found, that the biocomposites can be almost completely utilized in bioreactors during the biodegradation process. The energy recovery in the decomposition process with the generation of significant amount of methane constitutes an additional benefit.
Źródło:: Archives of Environmental Protection; 2020, 46, 2; 74-82
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:: Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Oznaczanie prędkości spalania w mieszaninach pyłowo-powietrznych z wykorzystaniem modelu wybuchu w zamkniętej objętości
Determination of the laminar burning velocity of dust-air mixtures by applying the model of dust explosion in as closed vessel
Autorzy:: Dyduch, Z.
Majcher-Morawiec, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/340610.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Główny Instytut Górnictwa
Tematy:: spalanie
mieszanina pyłowo-powietrzna
skrobia kukurydziana
lycopodium
combustion
dust-air mixtures
maize starch
Opis:: W artykule przedstawiono wyniki oznaczania laminarnej szybkości spalania deflagracyjnego mieszanin pyłowo-powietrznych metodą pozwalającą na rutynowe wykonywanie tego typu oznaczeń. Po raz pierwszy metoda ta została zastosowana przez Dahoe'a (2000). Polega ona na wykorzystaniu pomiarów zmian ciśnienia w czasie wybuchu mieszaniny pyłowo-powietrznej w zamkniętej, sferycznej objętości oraz modelu wybuchu opracowanego z uwzględnieniem zasad zachowania masy, pędu i energii w ujęciu całkowym. Dopasowanie parametrów modelu do zmierzonych zmian ciśnienia pozwala na wyznaczenie laminarnej szybkości spalania w mieszaninie pyłowo-powietrznej. W artykule przedstawiono wyniki oznaczeń laminarnych szybkości spalania dwóch pyłów: lycopodium i skrobi kukurydzianej.
The article describes the method of determining the laminar burning velocity of dust-air mixtures by use of experimental data from standardized tests. For the first time the method was applied by Dahoe (2000). Data on pressure development in a closed, spherical vessel were used as an input to the integral balance model of dust explosion. Pressure history predicted by the model was fitted to the experimental data with the laminar burning velocity as the model's parameter. The article presents the results obtained for two dusts: lycopodium and maize starch.
Źródło:: Prace Naukowe GIG. Górnictwo i Środowisko / Główny Instytut Górnictwa; 2007, 2; 35-51
1643-7608
Pojawia się w:: Prace Naukowe GIG. Górnictwo i Środowisko / Główny Instytut Górnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Synteza cytrynianow i acetylowanych cytrynianow skrobiowych na bazie skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej, pszennej i tapiokowej w zawiesinie wodnej
Autorzy:: Walkowski, A
Szymanska, G
Voelkel, E
Olesienkiewicz, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/796879.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: cytryniany skrobiowe
zawiesina wodna
skrobia kukurydziana
skrobia ziemniaczana
cytrynian skrobiowy acetylowany
skrobia pszenna
skrobia tapiokowa
otrzymywanie
sodium citrate
maize starch
corn starch
potato starch
acetylated starch
wheat starch
tapioca starch
production
Opis:: The study aimed at developing the new method of synthesis of distarch citrates and acetylated distarch citrates from various botanical starch. The method was adapted to instalations existing in Polish potato processing plants. Analysis of the starch modificates showed that from the application view point the best rheological and textural parameters reveal distarch citrate and acetylated distarch citrate from potato starch.
W publikacji przedstawiono metodę otrzymywania cytrynianów diskrobiowych i acetylowanych cytrynianów diskrobiowych na bazie skrobi o różnym pochodzeniu botanicznym. Technologia ta może być łatwo wdrożona w krajowych zakładach przetwórstwa skrobiowego na istniejących instalacjach przemysłowych. Badania otrzymanych modyfikatów wykazały, że z aplikacyjnego punktu widzenia, najlepsze parametry reologiczne i texturotwórcze posiadały cytryniany diskrobiowe i acetylowane cytryniany diskrobiowe otrzymane ze zwykłej skrobi ziemniaczanej.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 2; 665-673
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Physical and chemical properties of sweet juice produced from hydrolysed acha (Digitaria exilis Stapf) starch using crude amylase from germinated maize
Autorzy:: Abdulquadri, O. Alaka
Rahman, Akinoso
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1179002.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Maize amylase
acha
germinative capacity
juice
starch
Opis:: This study investigated the possibility of producing juice by hydrolyzing acha starch using crude amylase from germinated maize. Planted maize was monitored for seven days to determine germinative capacity and amylase activity of the seed. Extracted acha starch was hydrolysed using wet homogenised maize seedlings in an incubator at 62-68 °C for 6-8 hours. Colour, pH, titratable acidity (TTA), °Brix and sensory attribute of the juice were determined using standard method. A commercial malt beverage was used as reference. The maize sample had a mean capacity of 95% while its maximum amylase activity occurred at day 4. The pH, TTA, and °Brix of the juice were obtained as 4.5, 0.85 and 10 respectively. Colour values for L*, a*, and b* were 37.64, 7.6, and 15.3 respectively. Sensory analysis showed no significant difference between the juice and reference sample in terms of taste and colour. However, significant differences were observed in aroma and overall acceptability. Hence, malt beverages can be produced using this method but requires certain additives to impart prevalent aroma associated with malt beverages.
Źródło:: World Scientific News; 2017, 87; 125-135
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Particle size characterization using fraunhoffer diffraction and milling performance of maize
Autorzy:: Le Deschault de Monredon, F.
Chaurand, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26053.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: milling
fractionation
laser diffraction
hybrid
endosperm
maize
plant material
starch granule
Źródło:: International Agrophysics; 1997, 11, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effects of different starch sources on metabolic profile, production and fertility parameters in dairy cows
Autorzy:: Mikula, R.
Nowak, W.
Jaskowski, J.
Mackowiak, P.
Pruszynska Oszmalek, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/32449.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: starch source
metabolic profile
production
fertility parameter
dairy cow
cow
transition period
maize grain
starch
blood index
fertility
health status
Opis:: The objective of the study was to determine the effect of replacing triticale (high rumen degradable starch) with maize grain (low rumen degradable starch) during the transition period and the first 120 days of lactation on metabolic and hormonal profile indices, milk production and fertility performance in cows. Forty-eight Holstein-Friesian dairy cows were divided into 4 groups: TT (2.5 kg triticale grain/cow per day supplemented from 14 days prepartum to day 120 postpartum), TM (2.5 kg triticale grain/cow per day supplemented from day 14 before parturition to calving, and then 2.5 kg maize grain to 120 days of lactation), MT (2.5 kg maize grain/cow per day supplemented from day 14 before parturition to calving, and then 2.5 kg triticale grain to 120 days of lactation), MM (2.5 kg maize grain/cow per day supplemented from 14 days prepartum to day 120 postpartum). Blood samples were collected 3 weeks and 1 week before calving and on days 14, 56 and 70 of lactation, and they were analyzed in terms of concentrations of glucose, insulin, leptin, insulin-like growth factor I, nonesterified fatty acids, triglycerides, cholesterol, blood urea nitrogen and activities of aspartate aminotransferase and gamma glutamyl transpeptidase. Milk samples were collected twice a day at weekly intervals and analyzed for fat, protein and lactose. Milk yield and individual dry mater intake were recorded at weekly intervals. Body condition was estimated 3 weeks before calving, on parturition day and on days 14, 56 and 120 of lactation. Replacing triticale grain with maize grain in the transition period and during lactation positively affected fertility of lactating cows. An increased first service conception rate and shortening of the days open period was observed in MM and TM groups in comparison to those found in group MT (P ≤ 0.05). The lowest number of services per conception was recorded in groups MM and TM (P ≤ 0.05). Although the impact of milk production and the most of the blood indices were not significantly affected by this treatment, the results of the study suggest that maize grain in the transition period and lactation might be a more effective energy source for dairy cows than triticale grain.
Źródło:: Polish Journal of Veterinary Sciences; 2011, 14, 1
1505-1773
Pojawia się w:: Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Ograniczenie strat skrobi i cukrów fermentujących w procesie kiszenia wilgotnego ziarna kukurydzy w rękawach foliowych
Reduction of the starch and fermenting sugars losses during ensiling of the moist maize grain in foil sleeves
Autorzy:: Zielińska, K.
Stecka, K.
Suterska, A.
Miecznikowski, A.
Grzybowski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/239696.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:: ziarno
kukurydza
skrobia
cukier fermentujący
kiszenie
preparat bakteryjno-enzymatyczny
destylat rolniczy
moist maize grain
starch
fermenting sugar
ensiling
bacterial-enzymatic additive
agricultural distillate
Opis:: Określono dynamikę zmian zawartości skrobi i cukrów fermentujących w procesie kiszenia w rękawach foliowych wilgotnego ziarna kukurydzy, bez/i z dodatkiem preparatu Lactozym, z przeznaczeniem do produkcji destylatu rolniczego w gorzelni. Dla gospodarstw rolnych i gorzelni rolniczych opracowano technologię kiszenia ziarna kukurydzy, o zawartości wody ponad 30%, z dodatkiem preparatu bakteryjno-enzymatycznego, który w istotny sposób wpływa na poprawę jakości kiszonki i ograniczenie strat skrobi w czasie kiszenia. Dzięki aktywności enzymów celulolitycznych zawartych w preparacie, część cukrów, wykorzystanych do syntezy kwasów organicznych, pochodzi z rozkładu włókna surowego i wówczas straty skrobi i cukrów są niższe o 1,2-1,5% niż w kiszonce bez dodatku preparatu. Stwierdzono, że obniżenie strat skrobi i cukrów pod wpływem Lactozymu, zwiększyło wartość przemysłową kiszonego ziarna kukurydzy jako surowca dla gorzelni rolniczych, ponieważ z każdych 100 kg tej kiszonki uzyskano w gorzelni o około 1 l etanolu więcej, niż z kiszonki kontrolnej.
The study aimed at determination of the dynamics in changes of starch and fermenting sugar contents during ensiling of moist maize grain in the foil sleeves, with and without addition of Lactozym preparation, assigned to production of the distillate in agricultural alcohol distillery. For the farms and agricultural alcohol distilleries the technology of ensiling maize grain of above 30% moisture content was elaborated, with and without addition of a bacterial-enzymatic preparation which significantly affects the improving of silage quality and reduces starch losses during ensiling. Owing to the activity of cellulolytic enzymes contained in preparation, a part of sugars used to synthesis of the organic acids arises from the crude fibre decomposition. Thus, the starch and sugar losses are lower by 1.2-1.5%, as compared with these losses in silage without preparation added. It was stated that the reduction in starch and sugars' losses influenced by the Lactozym addition, increased industrial value of ensiled maize grain as a raw material for agricultural alcohol distilleries, as from each 100 kg of such silage the alcohol output was by about 1 l higher than from the control silage (without the preparation).
Źródło:: Problemy Inżynierii Rolniczej; 2008, R. 16, nr 1, 1; 123-132
1231-0093
Pojawia się w:: Problemy Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki