Temat: health food - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of Okra (Abelmoschus esculentus L. Moench) on Human Development and its Impact on the Economy of Farmers in Obubra Rainforest Zone of Nigeria
Autorzy:: Adiaha, Monday Sunday
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1118142.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Abelmoschus esculentus
Food
Human development
Human health
Impact
Okra
Opis:: Okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) has been found to be productive, serving nutritional, medicinal, pharmaceutical needs and, hence, holding economic value for the grower and marketer. Indeed, studies show that the growing of Okra has raised the standard of living/economy of local farmers. Apart from serving as food, the multitude of uses of Okra in herbal medicine indicate its value as a pharmaceutical. As a cash crop, demand and patronage has increased, there-by bringing more income to farmers and partly contributing to enhanced food/crop production, especially in developing countries such as Nigeria.
Źródło:: World News of Natural Sciences; 2017, 10; 80-85
2543-5426
Pojawia się w:: World News of Natural Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Sprawozdanie z Konferencji n.t."Rola glinu w srodowisku i organizmach zywych"
Autorzy:: Aleksandrowicz, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877564.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zdrowie czlowieka
zywnosc
biopreparaty
glin
konferencje
woda
srodowisko
toksycznosc
Warszawa konferencja
human health
food
biopreparation
aluminium
conference
water
environment
toxicity
Warsaw conference
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 4; 285-287
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wartość odżywcza żywności tradycyjnej
The nutritional value of traditional food
Autorzy:: Antosik, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/509326.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Akademia Finansów i Biznesu Vistula
Tematy:: żywność tradycyjna
składniki odżywcze
zdrowie
konsument
traditional food
nutritives
health
consumer.
Opis:: Celem pracy jest omówienie wartości odżywczej żywności tradycyjnej, na podstawie dostępnej literatury krajowej i zagranicznej. Żywność ma tradycyjny charakter, jeśli jest wyprodukowana z użyciem tradycyjnych surowców lub charakteryzuje się tradycyjnym składem, albo charakteryzuje się sposobem produkcji lub przetwórstwa, odzwierciedlającym tradycyjną metodę. Wiele naturalnych produktów żywnościowych charakteryzuje się korzystnymi żywieniowo właściwościami, aczkolwiek pełne określenie wartości odżywczej żywności tradycyjnej jest bardzo trudne. Produkty tradycyjne, pochodzące z gospodarstw rolnych, słusznie są postrzegane przez konsumentów jako wyższej jakości, bowiem wytwarzane są najczęściej metodami pracochłonnymi, z naturalnych surowców bez dodatku konserwantów i ulepszaczy, mające niepowtarzalne cechy sensoryczne. Dla przykładu, produkty pochodzące od owiec i kóz takie jak mleko, mięso oraz ich przetwory mają wysoką wartość odżywczą i dietetyczną i spełniają kryteria stawiane żywności funkcjonalnej. Produkowane w sposób tradycyjny zdrowe pieczywo w diecie człowieka jest przede wszystkim produkowane z ciasta na zakwasie, pozbawione rożnych dodatków chemicznych, polepszaczy czy spulchniaczy. Tradycyjne zsiadłe mleko również posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Zwiększenie spożycia żywności naturalnej, nisko przetworzonej i o wysokiej wartości żywieniowej, niewątpliwie zmniejszy ryzyko powstawania wielu chorób, między innymi układu krążenia czy nowotworów. Należy zatem prowadzić badania w celu określenia wartości odżywczej produktów tradycyjnych z różnych grup żywności oraz wyjaśnienia wpływu tych produktów na zdrowie człowieka.
The aim of this work was to discuss the nutritional value of traditional food, based on the available domestic and foreign literature. Food is traditional if it is produced using traditional raw materials or has a traditional composition or has a mode of production or processing with the traditional method. Many natural foods have a beneficial nutritional properties, although fully determine the nutritional value of the traditional food is very difficult. Traditional products coming from farms, are rightly perceived by consumers as higher quality, because the products are the most labor-intensive methods, from natural materials without the addition of enhancers having unique sensory properties. For example, products from sheep and goats, such as milk, meat and their products have a high nutritional value and diet and meet the criteria set of functional foods. Traditionally made bread in a healthy human diet is primarily made of a dough leavened, deprived of various chemical additives, enhancers or fillers. Increasing the consumption of natural foods, low-processed and high-value nutritional undoubtedly reduce the risk of many diseases, including cardiovascular and cancer. It is necessary to conduct research to determine the nutritional value of traditional products from different food groups and explain the influence of these products on human health.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2017, 54(3) Turystyka III; 214-222
2353-2688
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Heavy metals hazards from Nigerian spices
Autorzy:: Asomugha, R.N.
Udowelle, N.A.
Offor, S.J.
Njoku, C.J.
Ofoma, I.V.
Chukwuogor, C.C.
Orisakwe, O.E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871490.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: food product
food contamination
food contaminant
spice
heavy metal
hazard
risk assessment
public health
Nigeria
Opis:: Background. Natural spices are commonly used by the people in Nigeria. They may be easily contaminated with heavy metals when they are dried and then pose a health risk for the consumers. Objective. The aim of this study was to determine the levels of heavy metals in some commonly consumed natural spices namely Prosopis Africana, Xylopia aethiopica, Piper gineense, Monodora myristica, Monodora tenuifolia and Capsicum frutescens sold in the local markets of Awka, Anambra state, South East Nigeria to estimate the potential health risk. Results. The range of heavy metal concentration was in the order: Zn (14.09 – 161.04) > Fe (28.15 – 134.59) > Pb (2.61 – 8.97) > Cr (0.001 – 3.81) > Co (0.28 – 3.07) > Ni (0.34 – 2.89). Pb, Fe and Zn exceeded the maximum allowable concentrations for spices. The Target Hazard Quotient (THQ) of the spices varied from 0.06 – 0.5. Estimated daily intakes (EDI) were all below the tolerable daily intake (TDI). The lead levels in Prosopis africana, Xylopia aethiopica, Piper gineense, Monodora myristica and Capsicum frutescens which are 8-30 times higher than the WHO/FAO permissible limit of 0.3 mg/kg. Conclusions. Lead contamination of spices sold in Awka (south east Nigeria) may add to the body burden of lead. A good quality control for herbal food is important in order to protect consumers from contamination.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2016, 67, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Cereals – Health or Disease
Zboża – zdrowie czy choroba
Autorzy:: Badora, A.
Kozłowska-Strawska, J.
Domańska, J.
Filipek, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/371080.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Komitet Człowiek i Środowisko PAN
Tematy:: food security
health
wheat
gluten
amaranth
ecoproduct
sustainable development
management
bezpieczeństwo żywności
zdrowie
pszenica
amarantus
ekoprodukt
zrównoważone zarządzanie
jakość pól produkcyjnych
Opis:: As a result of appropriate interference in the agro-ecosystems, a man can control their productivity and increase the amount of produced biomass, which can be utilized as food for humans, feed for animals, and raw material for many industries, including fuels. Such agriculture combines the laws of nature and human activity into a single coherent system. FAO has drawn attention to the idea of food security for a long time, because sufficient amount of healthy food is a prerequisite for life. The issue of genetically modified cereals not only to increase the yields, but also to stimulate the consumer’s appetite, is still little discussed. Pervasive promotion of cereals praised as a healthy food set the trends and fashions in diet and surrendered them the agricultural markets and production fields. Growing the alternative crops, among others the amaranth, shows agriculture as an economic activity that combines natural laws with human interference into a single coherent system operating in accordance with the principles of sustainable development. In this way, resources of arable lands are exploited in a sustainable manner. Moreover, amaranth grains due to the high nutritional value, especially in view of special characteristics of protein, fat, and starch, are becoming more and more popular among producers, consumers, and the industry. Therefore, the aim of this study was to evaluate the usefulness of the forgotten plant species – amaranth (Amaranthus cruentus L.) to measure the impact of its raw materials and products on human health and in the context of wheat and its processed products dominance on agricultural markets.
W wyniku odpowiedniej ingerencji w agroekosystemy człowiek steruje ich produktywnością i zwiększać ilość produkowanej biomasy, która może być spożytkowana jako pokarm dla człowieka, karma dla zwierząt i surowiec dla wielu gałęzi przemysłu, z paliwowym włącznie. Takie rolnictwo łączy prawa przyrody i działalność człowieka w jeden spójny układ. FAO od dawna zwraca uwagę na ideę bezpieczeństwa żywnościowego, gdyż dostateczna ilość zdrowego pożywienia jest warunkiem koniecznym do życia. Jednak publicznie nie mówi się na temat zbóż zmienionych genetycznie nie tylko w celu zwiększenia plonów, ale również pobudzenia apetytu konsumenta. Wszechobecna promocja zbóż zachwalanych jako zdrowa żywność ustaliła trendy i mody w diecie oraz podporządkowała im rynki rolne i pola produkcyjne. Uprawa roślin alternatywnych, m. in. szkarłatu ukazuje rolnictwo jako działalność gospodarczą, która łączy prawa przyrody z ingerencją człowieka w jeden spójny układ działający zgodnie z zasadą ekorozwoju. W ten sposób eksploatuje się zasoby gruntów ornych w zrównoważony sposób. Ponadto nasiona roślin amarantusa (Amaranthus cruentus L.), z uwagi na wysoką wartość odżywczą, a zwłaszcza z uwagi na szczególne właściwości białka, tłuszczu i skrobi, cieszą się coraz większym zainteresowaniem wśród producentów, konsumentów i przedstawicieli przemysłu. Dlatego celem niniejszej pracy była ocena przydatności zapomnianej rośliny jaką jest amarantus pod kątem wpływu surowców i produktów uzyskanych z tej rośliny na zdrowie człowieka i w kontekście dominacji pszenicy i jej przetworów na rynkach rolnych.
Źródło:: Problemy Ekorozwoju; 2014, 9, 2; 87-98
1895-6912
Pojawia się w:: Problemy Ekorozwoju
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Unsaturated trans fatty acid - nutritional problem?
Autorzy:: Bartnikowska, E.
Obiedzinski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373046.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: human organism
food product
tissue lipid
trans fatty acid
oxidation
acylation
Polska
trans isomer
cis configuration
consumption
lipid metabolism
isomeric fatty acid
isomer
health
trans configuration
metabolism
linoleic acid
metabolic effect
nutrition
fatty acid
cancer
Opis:: This review summarizes the up-to-date data on the consumption pattern of trans fatty acids in different countries including Poland, as well as the metabolism and metabolic effects of trans fatty acids in human organism. The health hazards linked with the consumption of trans fatty acids are also discussed.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 3
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Próba oceny bezpieczeństwa żywnościowego w Polsce
Attempt of the evaluation of the food security in Poland
Проба оценки продовольственной безопасности в Польше
Autorzy:: Batko, Natalia
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/506943.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:: bezpieczeństwo żywnościowe
samowystarczalność
dostępność ekonomiczna
jakość zdrowotna żywności
przemysł spożywczy
food security
self-sufficiency
economic availability
health quality of the,food
food industry
продовольственная безопасность
экономическая независимость
экономическая доступность
оздоровительное качество пищи
Opis:: Bezpieczeństwo żywnościowe należy do grupy potrzeb, które są odczuwalne przez człowieka. Może być rozpatrywane z punktu widzenia gospodarstw domowych, krajowego, regionalnego i międzynarodowego. Współcześnie boryka się z różnymi zagrożeniami wynikającymi m.in. ze wzrostu liczby ludności na świecie, zapotrzebowania na żywność, ograniczeniu zasobów wodnych, zmian klimatu, rosnących cen oraz marnotrawienia artykułów spożywczych. Według FAO około 805 milionów ludzi jest niedożywionych. W opracowaniu skoncentrowano się na określeniu dostępności fizycznej, ekonomicznej oraz odpowiedniej jakości żywności na polskim rynku w latach 2011-2013. Z przeprowadzonych badań wynika, że Polska była samowystarczalna w dostarczaniu podstawowych artykułów rolno‑spożywczych, wydatki na żywność gospodarstw domowych utrzymywały się na stabilnym poziomie oraz najmniej uchybień stwierdzono w krajowym i unijnym jedzeniu dostępnym na naszym terytorium. Analiza wartości Globalnego Indeksu Bezpieczeństwa Żywności w 2014 roku pozwoliła stwierdzić, że Polska znajduje się wśród trzydziestu najlepszych państw zapewniających odpowiednią dostępność, przystępność oraz jakość żywności w kraju.
The food security belongs to the group of needs which are perceptible by the man. It can be analyzed at the household, national, regional and global levels. In our times it is contending with different threats resulting among others from the population increase in the world, demand for the food, reducing aquatic resources, climate change, soaring prices and wasting food products. According to the FAO about 805 million people are undernourished. The study focused on determining the physical, economic availability and appropriate food quality on the Polish market from 2011 to 2013. The conducted examinations shows that Poland was self‑sufficient in supplying agri-food commodity, food expenditure of households remained stable and least failings stated in national and EU food available on our territory. The value engineering of the Global Index Food Security in 2014 was allowed to say that Poland is among a thirty of the best states ensuring the appropriate availability, the accessibility and the food quality in the country.
Продовольственная безопасность принадлежит группе потребностей, которые ощутимые через человека. Может быть imN в разрезе домашних хозяйств, отечественного, областного и международного. По-современному борется с разными угрозами вытекающими между прочим из роста числа населения в мире, затребования на пищу, ограничить гидроресурсов, изменений климата, растущих цен и расточание продовольственных товаров. По ФАО примерно 805 миллионов люди истощить. Целью статьи было познакомление продовольственной безопасности в Польше и в мире по случаю осуществления с общественную функцией пищевой промышленности. В разработке сосредоточились на определить доступности физического, экономического и соответствующего качества пищи на польском рынке в годы 2011-2013. Из проведенных изучение вытекает, что Польша довлела себе в доставлянии основных статей рольно пищевой, расходы по пище домашних хозяйств удерживались на стабильном уровне и наиболее мало погрешности констатировали в отечественной и союза доступной еде на нашей территории. Анализ стоимости Глобального Индекса Безопасности Пище в 2014 году позволил констатировать, что Польша расположен среди тридцати наиболее хороших уверяющих государств соответствующую доступность, сходность и качество пищи на родине.
Źródło:: Progress in Economic Sciences; 2016, 3; 145-157
2300-4088
Pojawia się w:: Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Specyfika żywienia, żywności i napojów w sporcie, rekreacji i turystyce
The specificity of nutrition, food and bevera ge in sport , leisure and tourism
Autorzy:: Bieńczyk, Grzegorz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/476123.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wyższa Szkoła Turystyki i Języków Obcych. Wydawnictwo WSTiJO
Tematy:: aktywność ruchowa
odżywianie
choroby cywilizacyjne
zdrowa żywność,
żywność funkcjonalna
turystyka ekstremalna
phisical activity
nurition
diseases of civilization
health food
extreme tourism
Opis:: W przedstawionym opracowaniu pokazano specyfikę żywności i żywienia, które powinny być stosowane przez osoby uczestniczące w aktywnych ćwiczeniach rekreacyjnych oraz różnych formach turystyki i sportu, niejednokrotnie o ekstremalnym charakterze. Omówiono kolejno dynamiczny sposób produkcji żywności od połowy XX w. i pokazano jej pogarszającą się jakość, mającą również zły wpływ na zdrowie konsumentów. Zdrowie konsumentów pogarsza się także z powodu niewłaściwej diety, tj. nieodpowiedniego sposobu odżywiania, charakteryzującego się tym, iż „jemy za dużo, za często, nie tak jak należy i przeważnie nie to, co zapewnia nam zdrowie, energię i sprawność”. Następnie omówiony został charakter żywności oferowanej przez fitness odżywianie i żywność funkcjonalną. Przedstawiono również dietę dla osób uczestniczących w aktywnych ćwiczeniach fizycznych oraz w sporcie i turystyce. W żywieniu osób prowadzących tak intensywny tryb życia jak sportowcy czy turyści ekstremalni stają się niezbędne specjalne zaprojektowane produkty spożywcze (o małej objętości, lecz dużej koncentracji składników pokarmowych), łatwostrawne, szybko wchłaniane, o zbilansowanym składzie odpowiednim do zwiększonych potrzeb organizmu.
In presented paper the author analyzed specificity of food and feeding, used, or should be used by the persons participating in active recreational physical exercises and different forms of tourism and sport, often enough in extreme character. The work includes the dynamic mode of food production, from a half of XX century and shows its diminishing quality, having also a bad influence on the consumers health. Their health gets worse also by inappropriate diet i.e. eating so much, so frequently without proper components ensuring health, energy and vitality. The following part characterizes food offered by fitness feeding and functional food, the diet for sportsmen and extreme tourists. There are described a special food products, easy digestible with sustainable element for increased needs of organism.
Źródło:: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja; 2015, 1(15); 105-123
1899-7228
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: The Offer of a Healthy Food Store as a Response to Contemporary Epidemiological Challenges
Oferta sklepu ze zdrową żywnością jako odpowiedź na współczesne wyzwania epidemiologiczne
Предложение магазина с продуктами здорового питания как ответ на современные эпидемиологические вызовы
Autorzy:: Ciabiada, Beata
Bryła, Pawe
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562508.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: healthy food
obesity epidemic
health awareness
food distribution
zdrowa żywność
epidemia otyłości
świadomość prozdrowotna
dystrybucja żywności
здоровая пища
эпидемия ожирения
осознание здорового
питания
распределение продуктов питания
Opis:: Epidemiological studies reveal a steady increase in the proportion of people with excessive body mass. Obesity, called the epidemic of the 21st century, implies a whole range of serious health effects and is a risk factor for many non-communicable chronic diseases. From year to year, the public awareness of the dangers of civilisation diseases increases as well as the importance of their prevention. Nutrition is one of the modifiable elements of the lifestyle, significantly affecting health state. The growing health awareness and care for health of Poles creates demand for products that are offered by healthy food stores. The company BIOżywczy, following the diet trends, offers a range of products, divided into four main categories: “natural medicine”, “healthy food”, “natural cosmetics”, and “eco cleaning products”. The store uses social media to contact current and potential customers. The attractiveness of the BIOżywczy offer is not only due to demand conditions, but also to the use of modern forms of marketing communication and the possibility of shopping online.
Badania epidemiologiczne ujawniają stały wzrost odsetka osób z nadmierną masą ciała. Otyłość, nazywana epidemią XXI wieku, implikuje wiele poważnych skutków zdrowotnych i jest czynnikiem ryzyka dla niezakaźnych chorób przewlekłych. Z roku na rok wzrasta świadomość społeczna dotycząca zagrożeń, jakie niosą ze sobą choroby cywilizacyjne, oraz jak ważna jest ich profilaktyka. Sposób odżywiania jest jednym z modyfikowalnych elementów stylu życia, wpływających istotnie na stan zdrowia. Coraz większa świadomość zdrowotna i dbałość o zdrowie Polaków kreuje popyt na produkty stanowiące ofertę sklepów ze zdrową żywnością. Firma BIOżywczy, w ślad za tendencjami w sposobie odżywiania, oferuje produkty podzielone na cztery zasadnicze kategorie: zdrowa żywność, produkty ekologiczne, naturalne kosmetyki i „eko” środki czystości. Sklep wykorzystuje media społecznościowe do kontaktu z aktualnymi i potencjalnymi klientami. Atrakcyjność oferty sklepu BIOżywczy wynika nie tylko z uwarunkowań popytowych, ale również z zastosowania nowoczesnych form komunikacji marketingowej i możliwości dokonywania zakupów przez Internet.
Эпидемиологические обследования выявляют постоянный рост доли лиц с избыточным весом. Ожирение, называемое эпидемией XXI века, имплицирует многие серьезные последствия для здоровья и представляет собой фак- тор риска для неинфекционных хронических заболеваний. Из года в год повышается общественное сознание угроз, какие несут с собой цивилизационные болезни, а также насколько важна их профилактика. Способ питания – один из видоизменяемых элементов образа жизни, существенно влияющих на состояние здоровья. Все большее осознание значения хорошего состояния здоровья и забота о своем здоровье у поляков формирует спрос на продукты, имеющи- еся в предложении магазинов со здоровой пищей. Фирма BIOżywczy, вслед за тенденциями в способе питания, предлагает продукты, распределенные по четырем основным категориям: здоровая пища, экологические продукты, естественная косметика и экосредства ухода за чистотой. Магазин использует социальные медиа для контакта с уже имеющимися и потенциальными клиентами. Привлекательность предложения магазина BIOżywczy вытекает не только из обусловленностей на стороне спроса, но и из применения современных форм маркетинговой коммуникации и возможности осуществлять покупки посредством интернета.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 3 (374); 82-93
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Bisphenol A (BPA) in food contact materials - new scientific opinion from EFSA regarding public health risk
Autorzy:: Cwiek-Ludwicka, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875549.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: bisphenol A
food contact material
scientific opinion
European Food Safety Authority
public health risk
toxicology
exposure
toxicity
daily intake
specific migration
migration limit
Opis:: The wide use of bisphenol A (BPA) as a monomer in plastics manufacture or epoxy resins intended for food contact materials (FCM) has triggered numerous concerns due to toxicological findings indicating possible endocrine disrupting properties. This article traces the evolution of the scientific opinions since 1986 when the Tolerable Daily Intake (TDI) for BPA and its specific migration limit (SML) from plastic FCM into food were proposed for the first time by the Scientific Committee for Food (SCF). Resent extensive scientific studies concerning refined data on toxicity and exposure to BPA from food and non-food sources (eg. dust, cosmetics, thermal paper), including the most vulnerable groups of population, allowed the European Food Safety Authority (EFSA) to reduce the TDI of BPA from previously 50 μg/kg bw/day to now 4 μg/kg bw/day. EFSA’s latest scientific opinion published in 2015 concludes that basing on the current estimations of total exposure to BPA from dietary and non-dietary sources for infants, children and adolescents is below the temporary TDI of 4 μg/kg bw/day. EFSA has also underlined that BPA poses no health risk at the estimated exposure levels of any population age group, including unborn children and the elderly. However, EFSA has indicated that some data on exposure and toxicological effects still require clarifications.
Szerokie zastosowanie bisfenolu A (BPA) jako monomeru w produkcji tworzyw sztucznych i żywic epoksydowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością wywołało wiele obaw wynikających z badań toksykologicznych wskazujących na możliwe szkodliwe działanie, szczególnie odnoszące się do efektów endokrynnych. W artykule przedstawiono ewolucję podejścia do BPA oraz kolejnych opinii naukowych od 1986 roku, kiedy Naukowy Komitet ds. Żywności (SCF) po raz pierwszy zaproponował dla BPA wartość tolerowanego dziennego pobrania (TDI) i limit migracji specyficznej (SML) tego związku do żywności z materiałów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Obszerne piśmiennictwo naukowe dotyczące pogłębionych badań toksycznego działania i narażenia na BPA, zarówno z żywności, jak i ze źródeł poza żywnościowych (kurz, kosmetyki, papier termiczny), uwzględniające najbardziej wrażliwe grupy populacji, umożliwiły EFSA obniżenie TDI z 50 μg/kg mc/dzień do 4 μg/kg mc/dzień. EFSA w swojej naukowej opinii z 2015 roku podkreśla, że na podstawie aktualnych oszacowań całkowite narażenie niemowląt, dzieci i młodzieży na BPA ze źródeł żywieniowych i poza żywieniowych jest poniżej tymczasowego TDI, wynoszącego 4 μg/kg mc/dzień. W opinii tej EFSA podkreśliła, że BPA nie stwarza ryzyka dla zdrowia, przy oszacowanych poziomach narażenia, dla żadnej z grup populacji, włączając również nienarodzone dzieci i osoby starsze. EFSA wskazała jednak na potrzebę wyjaśnienia niektórych danych dotyczących narażenia i badań toksykologicznych.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Endocrine disruptors in food contact materials; is there a health threat?
Autorzy:: Cwiek-Ludwicka, K.
Ludwicki, J.K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877540.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: endocrine disruptor
food contact material
contact with food
health risk factor
threat
food packaging
exposure assessment
human exposure
risk assessment
benzophenone
bisphenol A
phthalate
substance migration
Opis:: Food Contact Materials (FCMs) are a major source of endocrine disrupting chemical substances (EDCs), thus forming an important part of human exposure to these compounds, to which this article is addressed. The potential impact of such exposures on endocrine function, and thereby health outcomes, requires scientifically valid evidence so that appropriate risk management decisions can be taken to diminish human exposure, particularly in vulnerable population groups like infants and small children. Relevant aspects of exposure assessment are discussed based on testing migration of EDCs from FCMs, together with the different approaches so used. The specific migration testing determines whether limits for defined substances are met. However not all EDCs present in the leachate may be found by these means. In fact, the chances of detecting EDCs in the food simulant (leachate) are improved when it is subjected the relevant biological testing, thus helping to provide improved protection against these chemical substances. Nevertheless, official controls and risk management decisions do not necessarily take such testing into account, as the relevant legislation is based on specific migration limits that may be easily quantified and addressed in the risk management process. Elucidating the link between observed endocrine activity and any toxic effects so arising, is complicated by the complexity of endocrine interrelationships coupled with relatively limited sensitivity of toxicological tests. Any risk assessment implies a rather high uncertainty and should include also any cumulative effects. This review discusses the effects of the EDCs like bisphenol A, phthalates and benzophenone found in FCMs. In addition, the approaches from the USA and EU for systematically evaluating man-made EDCs in the environment are also considered, including appropriate prioritisation criteria.
Materiały do kontaktu z żywnością (ang. food contact materials, FCMs) stanowią istotne źródło substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego określanych jako endocrine disrupting chemicals (EDCs). FCMs mają ważny udział w całkowitym narażeniu człowieka na te substancje. Potencjalny wpływ EDCs na funkcjonowanie układu hormonalnego i skutki zdrowotne wynikające z narażenia na te substancje, dostarczają potwierdzonych dowodów do podejmowania decyzji w ramach zarządzania ryzykiem, zmierzających do zminimalizowania narażenia na te związki, co ma istotne znaczenie, zwłaszcza w przypadku grup populacji szczególnie wrażliwych, takich jak niemowlęta i małe dzieci. Omówiono niektóre aspekty oceny narażenia na podstawie badania migracji EDCs z materiałów do kontaktu z żywnością, w zależności od zastosowania różnych metod badania migracji. Badanie migracji specyficznej umożliwia sprawdzenie czy spełniane są limity migracji ustanowione dla poszczególnych substancji. To podejście stwarza ryzyko, że nie wszystkie migrujące EDCs zostaną wykryte. Zastosowanie odpowiednich testów biologicznych do analizy płynu pomigracyjnego stwarza większe prawdopodobieństwo wykrycia obecności EDCs zapewniając lepszą ochronę konsumenta przed tą grupą związków. Jednakże wyniki takich badań nie zawsze umożliwiają podejmowanie decyzji przez urzędową kontrolę w ramach zarządzania ryzykiem, ponieważ większość przepisów opiera się o limity migracji specyficznej, które łatwo mogą być skwantyfikowane w procesie zarządzania ryzykiem. Wyjaśnienie zależności między zaobserwowanym wpływem na układ hormonalny a wystąpieniem szkodliwego skutku działania napotyka na trudności wynikające z ogromnej złożoności wzajemnych zależności w układzie hormonalnym i ograniczonej czułości testów toksykologicznych. To z kolei implikuje stosunkowo dużą niepewność oceny ryzyka, która powinna także uwzględniać możliwość wystąpienia efektów skumulowanych. Przedyskutowano aspekty związane z bisfenolem A, ftalanami i benzofenonem, jako EDCs występującymi w materiałach do kontaktu z żywnością. Przedstawiono również podejścia USA i UE do systematycznej oceny antropogennych EDCs w środowisku, z uwzględnieniem kryteriów umożliwiających ustalanie priorytetów.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Качество проводольственных товаров как составляющая национальной безопасности: пример России
The quality of food product as a component of the national security: example of Russia
Autorzy:: Dashin, Alekseĭ Viktorovich
Epifanova, Elena Vladimirovna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/565192.pdf
Data publikacji:: 2016-12-01
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:: здоровье
общественная опасность
преступление, продовольствие
уголовная ответственность
health
social threats
crime
food products
criminal responsibility
Opis:: Качественные продукты питания – это основа для обеспечения здоровья нации. В России действует Закон «О защите прав потребителя», однако некачественные продукты питания остаются в магазинах. Решить вопрос продовольственной безопасности можно с помощью норм уголовного законодательства.
The quality of food products is essential to ensure the public health. In Russia, there is a law “On protection of consumer rights”, however inadequate quality food products are still in stores. the problem of food security can be solved by means of criminal law norms
Źródło:: De Securitate et Defensione. O Bezpieczeństwie i Obronności; 2016, 2(2); 44-56
2450-5005
Pojawia się w:: De Securitate et Defensione. O Bezpieczeństwie i Obronności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Sposób żywienia się i stan odżywienia ludnosci wiejskiej w Jabłonce Orawskiej
Sposob pitanija i sostojanie otkormlenija selskikh zhitelejj Oravskojj Jablonki
The evaluation of nourishment and nutritional status of inhabitants of Jablonka Orawska
Autorzy:: Dluzniewska, K.
Gorczynska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875044.pdf
Data publikacji:: 1959
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: ludnosc wiejska
warunki bytowania
warunki zycia
gmina Jablonka Orawska
sposob zywienia
stan odzywienia
niedobory pokarmowe
stan zdrowotny
zywienie racjonalne
rural population
living condition
Jablonka Orawska village
nutritional model
nutritional status
food shortage
health status
rational nutrition
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Awareness of parents of preschool children about selected heavy metals in food
Świadomość rodziców dzieci w wieku przedszkolnym dotycząca wybranych metali ciężkich występujących w żywności
Autorzy:: Dolibóg, Magdalena
Osmala-Kurpiewska, Weronika
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28408110.pdf
Data publikacji:: 2024-02-29
Wydawca:: Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
Tematy:: children
heavy metals
food
awareness
health risk
food route
dzieci
metale ciężkie
żywność
świadomość
ryzyko zdrowotne
droga pokarmowa
Opis:: INTRODUCTION: Human activity has contributed to the widespread distribution of heavy metals in the natural environment. The effects of exposure to heavy metals may not become apparent until many years later. Understanding and understanding the health risks of heavy metals in food is essential to protect children’s health. The study aimed to assess the level of knowledge about heavy metals, their occurrence in food, and the health risks to children from eating food contaminated with heavy metals. MATERIAL AND METHODS: The research tool was the author’s questionnaire, consisting of the “specification” part and closed questions, mainly of a single choice. The study group consisted of 100 parents of two kindergartens located in the Silesian voivodeship. The results of the survey questionnaire were developed in Microsoft Office Excel 2019. Statistica 13 (StatSoft) was used for statistical analysis (chi-square test) and statistical significance was assumed at the level of α = 0.05. RESULTS: Parents of preschool-age children are not aware of the associated risks of exposure to heavy metals. Most of the respondents did not read the general information on the presence of heavy metals in food products. CONCLUSIONS: The awareness of preschool-age parents about selected heavy metals in food is low. It is recommended to implement educational activities to increase the level of parental knowledge about possible health consequences and ways to reduce the health risk resulting from exposure to heavy metals through food.
WSTĘP: Działalność człowieka przyczyniła się do szerokiego rozpowszechnienia metali ciężkich w środowisku naturalnym. Skutki narażenia na metale ciężkie mogą się ujawnić dopiero po upływie wielu lat. Narażenie dzieci na metale ciężkie drogą pokarmową może stanowić istotne ryzyko zdrowotne, dlatego wiedza oraz postawy zdrowotne rodziców i opiekunów prawnych mają niebagatelne znaczenie w zakresie minimalizacji ryzyka zdrowotnego dzieci. Celem pracy była ocena poziomu wiedzy rodziców na temat metali ciężkich, ich występowania w żywności oraz zagrożeń dla zdrowia dzieci, wynikających ze spożywania żywności zanieczyszczonej metalami ciężkimi. MATERIAŁ I METODY: Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz ankiety, składający się z części „metryczka” oraz pytań zamkniętych, głównie jednokrotnego wyboru. Grupę badaną stanowiło 100 rodziców z dwóch placówek przedszkolnych zlokalizowanych na terenie województwa śląskiego. Wyniki kwestionariusza ankiety zostały opracowane w programie Microsoft Office Excel 2019. Za pomocą programu Statistica 13 (StatSoft) wykonano analizę statystyczną (test chi-kwadrat), a istotność statystyczną przyjęto na poziomie α = 0,05. WYNIKI: Rodzice dzieci w wieku przedszkolnym nie są świadomi zagrożeń związanych z ekspozycją na metale ciężkie. Większość respondentów nie zapoznawała się z informacjami ogólnymi na temat obecności metali ciężkich w produktach spożywczych. WNIOSKI: Świadomość rodziców dzieci w wieku przedszkolnym dotycząca wybranych metali ciężkich występujących w żywności jest niska. Wskazane jest wdrożenie działań edukacyjnych w celu zwiększenia poziomu wiedzy rodziców na temat możliwych następstw zdrowotnych i sposobów zmniejszania ryzyka zdrowotnego wynikającego z narażenia na metale ciężkie drogą pokarmową.
Źródło:: Annales Academiae Medicae Silesiensis; 2024, 78; 61-72
1734-025X
Pojawia się w:: Annales Academiae Medicae Silesiensis
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Soil Pollution Factors Affecting the Quality of Crops (Solanum Tuberosum L.)
Autorzy:: Dreshaj, Adem
Millaku, Bedri
Shala Abazi, Albona
Gashi, Arian
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2068467.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: metal
food
health effect
environment
Opis:: The circulation of heavy metals in nature is characterized by high toxicity. However, the effects depend on the amount of toxic, the form of exposure to toxicity, the types of species exposed, age, sex, genetics and nutritional status, and on the consequences in ecosystems. With the onset of the COVID-19 pandemic, the environmental situation in some regions has deteriorated even more due to poor monitoring by state institutions. The challenges that await us in the future are complex and hence we risk not knowing how to meet the future challenges. The situation with toxicity and pollution is complicated by the COVID-19 pandemic, which for the first time in this century has turned into a global pandemic. Although we were not prepared to cope with this pandemic, still we succeeded to manage it better than the previous pandemics. High concentrations of heavy metals such as arsenic, cadmium, lead, and nickel are among the metals that are dangerous for the public health of citizens. Metallic elements are characterized by toxic effects, especially with the consumption of food products. High concentrations cause great damage to human and animal organs but sometimes even small concentrations of it can have harmful effects. The increase in toxic concentration has affected industrial development, poor waste management, the release of toxic gases from industrial activities, as well as use of pesticides and herbicides in agriculture. High toxicity causes health damage, e.g. resulting from human exposure to metal toxicity and the use of contaminated foods. The heavy metals present in the environment such as Cu, Fe, Mg, Mn, Ni, Se, Zn, Co, Cr, are essential nutrients required for various biochemical and physiological functions.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2022, 23, 3; 109--115
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "health food" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język