Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "grape seed" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Thermodynamic properties of water sorption isotherms of grape seed
    Autorzy:
    Majd, K.M.
    Karparvarfard, S.H.
    Farahnaky, A.
    Ansari, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24427.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    thermodynamic property
    water sorption
    moisture sorption
    isotherm
    grape seed
    seed
    Opis:
    In this study the moisture sorption isotherm of grape seed was determined by using a static gravimetric method at 35-65°C and 0.108-0.821 water activity range. The sorption isotherms were found to be typical sigmoid shape of most food materials. Five models including the Brunauer-Emmett-Teller (2-parameter), Guggenheim, Anderson and De Boer (3-parameter), Oswin (2-parameter), Ferro-Fontan (3-parameter) and Peleg (4-parameter) models were considered to fit the experimental data. The Ferro- Fontan and Peleg equations (at three temperatures 35, 45, 65°C) having R2 greater than 0.97 and lower values of standard error of estimate and deviation modulus gave the best fit of the experimental data throughout the entire range of water activity. The net isosteric heat of sorption, calculated by Calusius-Clapeyron equation on experimental data, was found to be a polynomial and exponential function of equilibrium moisture content within the temperature range investigated.
    Źródło:
    International Agrophysics; 2014, 28, 1
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Current concepts in pathophysiology and management of hepatocellular carcinoma
    Autorzy:
    Hamza, Amal
    Abdulfattah, Hanaa
    Mahmoud, Rasha
    Khalil, Wagdy
    Ahmed, Hanaa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039009.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    hepatocellular carcinoma
    grape seed extract
    apoptosis
    antioxidant
    HCC pathophysiology
    Opis:
    Additional approaches to control malignancies are needed due to the emerging trends in the incidence of cancer of different organ sites. Due to the high frequency of hepatocellular carcinoma (HCC) and its poor prognosis, preventing HCC is an urgent priority. To explore the antioxidant and apoptotic pathways of grape seed extract (GSE) we induce HCC experimentally by diethylnitrosoamine (DEN) and treated the animals with low and high doses of GSE. The results indicate good therapeutic possibilities for GSE use in treatment of HCC., This was evidenced via regression of liver enzymes' function (ALT&AST), the HCC markers; α-fucosidase, α-fetoprotein and carcinoembrionic antigen (CEA) in HCC groups treated with the grape seed extract. Also, tumor necrosis factor (TNF-α) showed a significant decrease using GSE in HCC bearing animals. Regarding the apoptotic pathways of GSE, we found a significant down regulation of apoptosis enhancing nuclease (Aen), Bcl2-associated X protein (Bax), B-cell translocation gene 2(Btg2), Cyclin G1 (Ccng1) and Cyclin-dependent kinase inhibitor 1A (Cdkn1a) gene expression in HCC+GSE groups as compared to HCC bearing group. In the same trend, the necrotic/apoptotic rates were significantly higher in the HCC groups treated with GSE vs. the HCC bearing group. Finally, the 8-OHdG/2-dG generation decreased by 73.8% and 52.9% in HCC+GSE at low and high doses, respectively. Based on these encouraging observations, grape seed extract could be a promising natural remedy for attenuating hepatocellular carcinoma that has a great future in approaches directed towards control of HCC.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2015, 62, 3; 573-580
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of vegetable additives on the formation of consumer properties of sugar cookies
    Wpływ dodatków roślinnych na tworzenie właściwości konsumenckich ciastek
    Autorzy:
    Lebedynets, V.T.
    Reshetylo, L.I.
    Hirniak, L.I.
    Dontsova, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/5471.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    vegetable
    walnut oil
    grape seed oil
    food additive
    nutritional value
    consumer
    organoleptic analysis
    sugar cookie
    cookie
    Opis:
    The use of vegetable powders and oils in the production of sugar cookies, which promotes the vital nutrients needs’ satisfaction for the human body has been scientifically justified on the basis of the conducted experimental studies. Summarizing the results of research and biscuit production in Ukraine and abroad, the authors have developed recipes of sugar cookies (“Dachne” and “Yantarne”) with the use of vegetable powders from parsnips and carrots, as well as the replacement of 15% of margarine with walnut and grape oils. The properties of new consumer products with the use of unconventional raw materials and reduced energy value have been investigated. The organoleptic evaluation of new kinds of sugar biscuits using an especially developed 5-point scale taking into account significance of coefficients was conducted.
    Zastosowanie składników roślinnych w produkcji ciastek sprzyja zwiększeniu wartości odżywczej, co zostało naukowo uzasadnione na podstawie przeprowadzonych badań eksperymentalnych. Opierając się na badaniach dotyczących produkcji herbatników na Ukrainie i poza jej granicami, autorzy opracowali przepisy ciastek cukrowych «Dachne» i «Yantarne» ze składnikiem roślinnym (pasteryk z pasternaku i marchewki), w produkcji których margarynę z margarynę (15%) zastąpiono orzechami i olejem z winogron. Zbadano także właściwości nowych produktów konsumenckich powstałych przy użyciu tych niekonwencjonalnych surowców. Ocenę organoleptyczną nowych rodzajów herbatników cukru przeprowadzono, stosując rozwiniętą 5-punktową skalę.
    Źródło:
    Nauki Inżynierskie i Technologie; 2016, 4(23)
    2449-9773
    2080-5985
    Pojawia się w:
    Nauki Inżynierskie i Technologie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Use of grape seed extract as a natural antioxidant additive in dry-cured pork neck technology
    Autorzy:
    Libera, J.
    Kononiuk, A.
    Kęska, P.
    Wójciak, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/410491.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
    Tematy:
    grape seed extract
    dry-cured neck
    oxidative stability
    ekstrakt z nasion winogron
    karczek suszony
    stabilność oksydacyjna
    Opis:
    The grape seeds, which are the post-production waste of juices and wine production, are a rich source of biologically active compounds. The polyphenol compounds present in seeds can be used in the technology of new products of animal origin as a source of natural antioxidants. The effect of three levels (0.1, 0.2 and 0.5%) 40% (v/v) ethanol extract of grape seed (GSE) quality of dry-cured pork neck was tested. Meat product colour, pH value, water activity, free fatty acid (FFA) content and TBARS index were evaluated. The obtained results indicate that the addition of the extract decreased oxidation intensity dry-cured neck during ripening. The treatment with higher concentrations of extracts showed greater lipid stability than that of the lot with 0.1%. The three levels of GSE extract did not influence pH, water activity and colour significantly. This study indicates that the GSE extract was an effective inhibitor of lipid hydrolysis, and at an additive concentration of at least 0.2% limited the oxidative processes occurring in meats during ripening. Therefore, it may be used in dry-cured pork neck to improve the oxidative stability of meat products for the consumers.
    Źródło:
    Biotechnology and Food Science; 2018, 82, 2; 141-150
    2084-0136
    2299-6818
    Pojawia się w:
    Biotechnology and Food Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of dietary fat type on plasma lipid profile and leptin concentration in rats fed on high-sucrose diets
    Autorzy:
    Krawczynska, A.
    Okreglicka, K.
    Olczak, E.
    Gromadzka-Ostrowska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/3460.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    dietary fat
    fat type
    plasma lipid profile
    leptin concentration
    rat
    high sucrose diet
    diet
    linseed oil
    grape seed oil
    lipid profile
    lard
    human nutrition
    Źródło:
    Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2010, 04, 1
    1898-2395
    Pojawia się w:
    Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessment of antioxidants by HPLC-MS in grapevine seeds
    Autorzy:
    Sochorova, L.
    Klejdus, B.
    Mojmir, B.
    Tunde, J.
    Mlcek, J.
    Sochor, J.
    Ercisli, S.
    Kupe, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/12691392.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    Czech Republic
    grapevine
    Vitis vinifera
    Blaufrankisch cultivar
    Cabernet Moravia cultivar
    Italian Riesling cultivar
    Nativa cultivar
    Kofranka cultivar
    grape seed
    antioxidant
    flavonoids
    high performance liquid chromatography
    Opis:
    It is well known, that grapevine seeds are rich in significant antioxidants. However, the issue of dealing with the analysis and comparison of antioxidant components in the seeds of Vitis vinifera L. in individual cultivars has not yet been sufficiently studied. The experiment was performed with extracts of three varieties (Blaufränkish, Italian Riesling and Cabernet Moravia) and three interspecific cultivars (Nativa, Marlen and Kofranka). Contents of nine major flavonoids (apigenin, astragalin, hyperoside, isorhamnetin, kaempferol, myricetin, quercetin, quercitrin and rutin) and two procyanidins (procyanidin A2 and procyanidin B1) were assessed by the HPLC/MS method. The highest contents of antioxidants were found out in interspecific cultivars Marlen and Nativa while the lowest one was assessed in the cultivar Cabernet Moravia. The most represented flavonoid was hyperoside (cultivar Marlen – 15.66 mg∙l–1), least represented was kaempferol (cultivar Cabernet Moravia – 1.81 µg∙l–1).
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 6; 17-28
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The process of isomerisation of plant oils rich in linoleic acid aimed at obtaining linoleic acid isomers (CLA)
    Proces izomeryzacji olejów roślinnych bogatych w kwas linolowy w celu otrzymania izomerów kwasu linolowego (CLA)
    Autorzy:
    Walisiewicz-Niedbalska, W.
    Patkowska-Sokola, B.
    Lipkowski, A.W.
    Rozycki, K.
    Bodkowski, R.
    Gwardiak, H.
    Janczak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/832676.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    plant oil
    linoleic acid
    linoleic acid isomer
    isomerization
    poppy
    seed
    sunflower
    grape
    isomerization degree
    Źródło:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2008, 29, 2
    1233-8273
    Pojawia się w:
    Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany potencjalu przeciutleniajacego surowcow roslinnych w procesach przetworczych i w czasie trawienia
    Autorzy:
    Grajek, W
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827795.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    wchlanianie
    pomidory
    przewod pokarmowy
    zywnosc
    fizjologia czlowieka
    dieta
    krzyzowe
    herbata zielona
    przeciwutleniacze
    winogrona
    aktywnosc biologiczna
    technologia zywnosci
    surowce roslinne
    soja
    przemysl spozywczy
    nasiona
    czosnek
    potencjal przeciwutleniajacy
    cebula
    trawienie
    zywienie czlowieka
    absorption
    tomato
    gastrointestinal tract
    food
    human physiology
    diet
    Cruciferae
    green tea
    antioxidant
    grape
    biological activity
    food technology
    plant raw material
    soybean
    food industry
    seed
    garlic
    antioxidant potential
    onion
    digestion
    human nutrition
    Opis:
    Surowce roślinne stanowią bogate źródło naturalnych przeciwutleniaczy wykazujących aktywność biologiczną. Do surowców odznaczających się szczególnie dużym potencjałem przeciwutleniającym należą: zielona herbata, rośliny krzyżowe, nasiona soi, czosnek, cebula, pomidory i czerwone winogrona. Ilość przeciwutleniaczy podanych w diecie zależy od dwóch czynników: zachowania tych substancji w procesach przetwórczych oraz od wchłaniania w przewodzie pokarmowym. Szczególnie duże straty przeciwutleniaczy powoduje długotrwałe gotowanie. Znaczne ich ilości są także niszczone w procesie utleniania. Ma to miejsce głównie w czasie suszenia i głębokiego smażenia. Najmniejsze straty w zawartości przeciwutleniaczy powodują procesy mikrobiologiczne.
    Plant materials are the main source of natural antioxidants. Green tea, brassica vegetables, soy bean, garlic, onion and red grape are mentioned as the plants with the highest antioxidative potential. The total pool of antioxidants administrated with diet depends on two factors: the maintenance of antioxidants during processing and their bioavailability in human digestive tract. Particularly high losses of antioxidants causes prolonged cooking in large quantity of water. Significant losses are also occurred due to oxidation during drying and deep-frying processes. Microbiological treatment is generally recognized as less destructive.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 26-35
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies