- Tytuł:
- Technological aspects of enzymatic glucose oxidation in gluconate salts production
- Autorzy:
- Król, B.W.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371446.pdf
- Data publikacji:
- 1992
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
manganous gluconate
production
glucose
oxidation
magnesium gluconate
zinc gluconate
enzymatic glucose
glucose oxidase
gluconate salt - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 4; 19-28
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł