Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "fruit cultivar" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 131
Tytuł:
Pre-harvest foliar application of vegetables extract improves the quality of harvested grape
Autorzy:
Abbasi, N.A.
Kareem, A.
Hafiz, I.A.
Qureshi, A.A.
El-Gioushy, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12692459.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
grapevine
Vitis vinifera
Perlette cultivar
King Ruby cultivar
grape
fruit
vegetable extract
pre-harvest application
foliar application
total soluble solid
total phenolics content
ascorbic acid content
quality improvement
fruit quality
fruit storage
Opis:
This study focused on examining the effect of vegetables extract foliar application on storage quality of the grapes grape (Vitis vinifera L. cvs. ‘Perlette’ and ‘King’s Ruby’). The vines were sprayed after fruit set twice at 15 days interval at concentrations of 0, 0.20%, 0.30% and 0.40%. Fruit were harvested and kept under cold-storage at 0.5 ±0.5°C and 90% RH for 28 days. The physicochemical properties of treated and untreated berries were analyzed at 7 days intervals during the cold storage. The results showed that the pre-harvest application of vegetable extracts reduced the weight loss and inhibited the fruit decay. Treated grape also had higher ascorbic acid contents, total phenolics, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl-radical (DPPH) scavenging activity, and higher soluble solid contents, titratable acidity, and reduced sugar:acid ratio. The concentration of 0.30% and cultivar ‘Kings Ruby’ gave the best result as compared to untreated control. In conclusion, pre-harvest vegetables extract application on berries showed higher antioxidant activities in grape berries, and maintained their post-harvest quality. These results indicated that foliar spray of vegetables extract could effectively improve the fruit quality, mainly through the reduction of phenolic content.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 6; 107-117
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of melatonin, GA3 and NAA on vegetative growth, yield and quality of ‘Canino’ apricot fruits
Autorzy:
Abd El-Naby, S.K.M.
Abdelkhalek Ahmed Mohamed, M.
El-Naggar, Y.I.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12684291.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivar
apricot
Canino cultivar
fruit tree
fruit quality
fruit yield
vegetative growth
field experiment
gibberellic acid
melatonin
plant growth regulator
naphthaleneacetic acid
titratable acidity
total soluble solid
Opis:
A field experiment was carried out during 2017–2018 in the Horticulture Research Station farm in El Kanater El Khayreia, El Kalubeia Governorate, Egypt, to find out the response of foliar application of melatonin, GA3 and NAA on vegetative and fruit attributes of ‘Canino’ apricot. Different plant growth regulators influenced all variable parameters related to vegetative growth and fruit. Results revealed that between all growth regulators, the foliar application of melatonin following by GA3 there was the highest vegetative growth as compared to other treatments, while GA3 gave the highest yield following by melatonin as compared to other treatments. Treatment with NAA improved vegetative growth, yield and fruit quality to a lesser extent as compared to the control.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 3; 167-178
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of regulated drip irrigation on productivity and physicochemical traits of tomato ‘Tofane’ under hot desert climate
Autorzy:
Azzeddine, C.
Mostapha, B.B.
Houria, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1080131.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
tomato
Tofane cultivar
drip irrigation
desert
dry climate
physicochemical trait
productivity
fruit parameter
fruit yield
fruit quality
Opis:
The impact of regulated drip-irrigation on productivity and fruit quality of tomato ‘Tofane’ has been studied under a warm dry desert climate in southern Algeria. Yield, fruit weight and size, water content and parameters of fruit quality – total soluble solids, phenolic compounds, carotenoids, vitamin C, pH and titratable acidity were determined. Two irrigation treatments were applied in 2012 and 2013: T1, optimal irrigation (100% evapotranspiration – ETc) during the whole growth period (growth stages I, II and III); T2, optimal irrigation during I and II stages, and regulated deficit irrigation (67% ETc) during stage III (from fruit set to full fruit maturity of first and second bunch). T1 treatment during the whole season showed the highest values of soil water potential (Ψsoil), between −0.02 MPa and −0.06 MPa, on depths of 0.3 and 0.6 m, respectively. During stage III, regulated deficit irrigation caused the lowest Ψsoil values, which were between −0.1 MPa and −0.12 MPa on a soil depth of 0.3 and 0.6 m, respectively. Deficit irrigation caused significant decrease of water content in fruits and not significant decrease of fruit weight and size, as well as fruit yield while water saving for irrigation amounted to 10%. Comfort-irrigated tomato plants produced fruits containing significantly higher titratable acidity, total soluble solids and vit. C content. There was a tendency to decrease carotenoid content and increase phenolic content in both years of the study. Due to the possibility of water saving with not significant yield decrease, it seems that the reduction of water use in growth stage III would be an adequate strategy for tomato cultivation in hot, dry climate.
Źródło:
Journal of Horticultural Research; 2020, 28, 1; 93-100
2300-5009
Pojawia się w:
Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of alginate edible coating enriched with salicylic and oxalic acid on preserving plum fruit (Prunus salicina L. cv. ‘Black amber’) quality during postharvest storage
Autorzy:
Bal, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12663567.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
Japanese plum
Prunus salicina
Black Amber cultivar
fruit tree
stone fruit
plum
fruit quality
cultivation treatment
edible coating
alginate
alginic acid
cold storage
quality assurance
Opis:
The effect of alginate treatments with or without salicylic and oxalic acid as post-harvest coating in extending the postharvest life of plums (Prunus salicina L. cv. ‘Black amber’) and maintaining their quality were investigated. Plums were treated with 2% alginate coating with or without salicylic (1.0 mM) and oxalic acid (1.0 mM), and then stored at 0−1°C and 90 ±5% relative humidity for 40 days. The quality of plums was assessed at 10-day intervals by evaluating the following quality parameters: weight loss, soluble solids content, titratable acidity, firmness, respiration rate, ascorbic acid content, total anthocyanin content, total phenolic content and antioxidant activity. The respiration rate, weight loss and changes in quality parameters were much lower in coated plums as compared with the control. Alginate coating resulted in a significant reduction in weight loss of fruits. Alginate treatments with or without salicylic and oxalic acid were effective on delaying the evolution of parameters related to postharvest ripening, such as soluble solids content, softening and reducing respiration rate. At the end of the storage period, the edible coatings showed a positive effect on maintaining higher concentration of total phenolics, total anthocyanin content and antioxidant activity, which decreased in control plums as a result of over-ripening and senescence processes. The results suggested that the use of alginate enriched with salicylic acid could maintain considerably higher quality of fruits and level of bioactive compounds than other coating treatments during 40 days of storage at 0−1°C.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 4; 35-46
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka jakosci sensorycznej kondensatow aromatu jablkowego uzyskanych z surowca o zroznicowanej jakosci technologicznej i skladzie odmianowym
Autorzy:
Barylko-Pikielna, N
Matuszewska, I.
Szczecinska, A.
Radzanowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825897.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wartosc technologiczna
surowce roslinne
koncentraty owocowe
jablka
sok jablkowy
ocena sensoryczna
odmiany roslin
technological value
plant raw material
fruit concentrate
apple
apple juice
sensory evaluation
plant cultivar
Opis:
W pracy scharakteryzowano jakość sensoryczną (określoną metodą ilościowej analizy profilowej oraz oceną w kategoriach konsumenckich) siedmiu kondensatów aromatu jabłkowego wyprodukowanych w ciągu jednego sezonu z surowca o zróżnicowanej jakości i różnym składzie odmianowym. Najlepsze pod względem cech sensorycznych i najbardziej pożądane były kondensaty uzyskane z jabłek jesiennych lub jesienno-zimowych zróżnicowanych odmianowo. Jakość najniższą wykazały kondensaty uzyskane z jabłek odmian zimowych. W zapachu kondensatów można było wyróżnić cechy „kluczowe”, które wyraźnie wpływały pozytywnie (z. „zielony” i z. „świeży”) lub negatywnie (z. „sfermentowany” i z. „słomiany”) na ich pożądalność.
Sensory characteristics (evaluated by quantitative descriptive analysis and as hedonic ratings) of seven apple aroma condensates obtained in one season from raw material of various apple variety composition and technological quality was assessed. The highest sensory quality and hedonic score obtained condensates from autumn and autumn-winter apple varieties and the lowest - from winter varieties. The key-notes of odour, which affected the hedonic ratings positively („green” and „fresh”) or negatively („fermented” and „hey-like”) were detected.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 2; 5-20
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of rootstock on Ca concentration in different parts of apples
Wpływ podkładki na zawartość wapnia w różnych częściach jabłka
Autorzy:
Ben, J. M.
Koszorz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11364508.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Jonica cultivar
apple
fruit tree
calcium content
rootstock
root system
apple part
Opis:
In the years 1998–2000 an investigation was carried out on ‘Jonagold’ apples harvested from 6-year old trees grafted on M.9, M.26, P 2, P 22 and P 60. In 1998 and 1999 the average calcium content in fruit was significantly higher than in 2000. The highest calcium was observed in the peel of apples, in each of the year. The effect of the rootstock on the level of calcium in the calyx, core and pedicle part of apples changed, depending on the vegetation season. In each year of the experiment the strongly dwarfing rootstock P 22 had the smallest share in the accumulation of calcium in the different parts of apples.
Badania prowadzono w latach 1998–2000 na 6-letnich drzewach odmiany Jonagold, okulizowanych na podkładce M.9, M.26, P 2, P 22 i P 60. W latach 1998 i 1999 średnia zawartość wapnia w jabłkach była istotnie wyższa niż w roku 2000. Wysoką zawartość wapnia obserwowano w skórce jabłek, w każdym z badanych lat. Wpływ podkładki na poziom wapnia w części kielichowej, środkowej i szypułkowej jabłka zmieniał się, w zależności od sezonu wegetacyjnego. Jabłka pobrane z drzew okulizowanych na podkładce P 22 gromadziły najmniejszą ilość wapnia w analizowanych częściach.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2005, 04, 1; 3-10
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on the quality and storability of ‘Red Jonaprince’ apples stored in different conditions
Autorzy:
Błaszczyk, J.
Gasparski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12691940.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
apple tree
Red Jonaprince cultivar
apple
fruit quality
storage durability
storage condition
1-methylcyclopropene
Opis:
The research was carried out on apples of the cultivar ‘Red Jonaprince’ in two storage seasons of 2015/2016 and 2016/2017. Both 1-MCP-treated and untreated apples were stored for 120 and 150 days at 2°C and 90–92% relative humidity in a regular cold store (NA) and in two atmospheric controlled storages, i.e. 2% CO2 and 2% O2 (CA) and 2% CO2 and 1.2% O2 (ULO). Apples were evaluated directly after the storage and after 7 days of simulated shelf-life. It was shown that storage conditions had significant impact on the value of apple quality traits. The effectiveness of the post-harvest 1-MCP treatment of apples manifested in different manner depending on the tested trait and storage conditions. 1-MCP delayed the softening of apples, but only those stored in CA and ULO. It effectively limited the decrease in titratable acidity, especially of apples from NA and ULO. A positive effect of 1-MCP in NA conditions on the soluble solids content was observed, as well as a reduction in the natural loss of weight and the percentage of fruits with the symptoms of fungal decay.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 6; 7-15
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparison of three sour cherry cultivars grown in Central-Eastern Poland
Autorzy:
Borowy, A.
Chrzanowska, E.
Kapłan, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11888483.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Central-Eastern Poland
plant cultivar
fruit tree
sour cherry
mahaleb cherry
Kelleris 16 cultivar
Lutowka cultivar
Nefris cultivar
plant cultivation
fruit crop
fruit quality
fruit size
flavonoids content
phenolic acid
anthocyanin
productivity index
DPPH method
dodine
thiacloprid
Opis:
Sour cherry is one of the most important fruit crops in Poland and cultivar is an important factor in its cultivation. The experiment was conducted in a commercial family orchard in a year characterized by a warm and wet spring and also by a very hot and dry summer. Fruit yields harvested from well fertilized 19-years old ‘Kelleris 16’, ‘Nefris’ and ‘Łutówka’ trees grafted on Mahaleb cherry and protected against pests using integrated plant protection system were medium high and of good quality, however productivity index of a tree was low. The fruits attained high weight and diameter and contained big amounts of sugars, vit. C, anthocyanins and flavonoids and medium amount of phenolic acids. Among anthocyanins the most important were cyanidin 3-glucosyl-rutinoside and cyanidin 3-rutinoside. Antioxidant activity of fruits measured as percent of DPPH inhibition was high and similar among compared cultivars. Łutówka was the most productive cultivar of medium leaf and fruit size and with fruits of highest vit. C and flavonoids content and lowest total sugars and monosaccharides content. The least productive cultivar was Nefris, though its fruits were the biggest and contained dry matter, soluble solids, anthocyanins and phenolic acids in the highest amounts of all and vit. C at the lowest level of all. Kelleris 16 was the medium productive cultivar characterized by widest leaf blades and smallest fruits. Content of total sugars and monosaccharides in its fruits was the highest and content of anthocyanins and phenolic acids was the lowest. Residues of dodine and thiacloprid determined in the fruits immediately after harvest were much lower than the permissible residue maximum level.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 1; 63-73
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Flowering and fruit set of six cultivars of highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) in the conditions of the Lublin region
Kwitnienie i wiązanie owoców sześciu odmian borówki wysokiej (Vaccinium corymbosum L.) w warunkach Lubelszczyzny
Autorzy:
Bozek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/27266.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
flowering
fruit set
plant cultivar
Vaccinium corymbosum
Lublin region
Northern highbush blueberry
pollination
Opis:
The results presented in this paper relate to the time and duration of flowering of highbush blueberry as well as fruit set in the conditions of flower isolation and free visitation by pollinating insects. Observations were carried out in the years 2001- 2004 at a plantation located in Niemce near the city of Lublin. Six cultivars: ‘Bluecrop’, ‘Bluejay’, ‘Croatan’, ‘Darrow’, ‘Northland’ and ‘Spartan’, were covered by the study. The flowering period of the studied highbush blueberry cultivars was in May in three years of study, whereas in 2004 in May and June. Depending on the year, it lasted from 14 up to 21 days, on the average. Significant differences were found in the life span of a single flower which, depending on the cultivar and conditions prevailing during flowering, bloomed from 5 up to 10 days (the average for all the years for all the cultivars). With free access of pollinating insects, highbush blueberry set an average of 92 false-berries per 100 flowers, whereas only 40 during spontaneous self-pollination under the isolating cover. In each year of study, irrespective of atmospheric conditions prevailing during flowering as well as the time and duration of flowering, fruit set of the investigated cultivars in flowers freely accessible to pollinating insects should be considered to be good or very good.
Wyniki przedstawione w niniejszej pracy dotyczą pory i długości kwitnienia borówki wysokiej oraz wiązania owoców w warunkach izolowania kwiatów i w czasie swobodnego oblotu przez owady zapylające. Obserwacje prowadzono w latach 2001-2004 na plantacji położonej w Niemcach k/Lublina. Badaniami objęto sześć odmian: ‘Bluecrop’, ‘Bluejay’, ‘Croatan’, ‘Darrow’, ‘Northland’ i ‘Spartan’. Okres kwitnienia badanych odmian borówki wysokiej przypadał w trzech latach badań w maju, a w 2004 w maju i czerwcu. W zależności od roku średnio wynosił od 14 dni do 24 dni. Stwierdzono istotne różnice dotyczące długości życia pojedynczego kwiatu, które w zależności od odmiany i warunków panujących podczas kwitnienia kwitły od 5 do 10 dni (średnio z lat dla wszystkich odmian). Przy swobodnym dostępie owadów zapylających borówka wysoka zawiązywała średnio 92 nibyjagody ze 100 kwiatów, natomiast podczas izolowania tylko 40. W każdym roku badań, niezależnie od warunków atmosferycznych panujących podczas kwitnienia, pory i długości kwitnienia, wiązanie owoców badanych odmian z kwiatów swobodnie dostępnych dla owadów zapylających należy uznać za dobre lub bardzo dobre.
Źródło:
Acta Agrobotanica; 2009, 62, 1
0065-0951
2300-357X
Pojawia się w:
Acta Agrobotanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efficiency of different methods and forms of microelements application in function of N fertilizer in apple trees
Autorzy:
Brayek, A.H.
Čabilovski, R.R.
Petković, K.M.
Magazin, N.P.
Čakmak, D.B.
Manojlovic, M.S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12610662.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
fruit tree
apple tree
Golden Delicious cultivar
plant cultivar
apple fruit
fruit quality
microelement
micronutrient
foliar application
fertigation
nitrogen fertilizer
Opis:
In order to achieve a high yield and quality of apple fruit, more effective ways of fertilization are required in the modern, high density apple orchards. The objective of this research was to determine the efficiency (partial nutrient balance, PNB) of different methods (foliar and fertrigation) and forms (chelates and salts) of microelements application in relation to the levels of N fertilization in apple orchard cultivar (‘Golden Delicious’). The combined effects of these fertilizers on the number of apple fruits per tree and on the yield per tree were also studied. Foliar application of Mn, Zn and Fe had significantly higher partial nutrient balance values compared to the soil application in both years of the experiment. However, most of the PNB values were below 10% indicating relatively low efficiency of the applied fertilizers with microelements.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 5; 201-211
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Capsaicinoids in hot pepper depending on fruit maturity stage and harvest date
Kapsaicynoidy w papryce ostrej w zaleznosci od fazy dojrzałości owoców i terminu zbioru
Autorzy:
Buczkowska, H.
Dyduch, J.
Najda, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542527.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Capsicum annuum
capsaicin
capsaicinoid
dihydrocapsaicin
plant cultivar
hot pepper
fruit
maturity stage
harvest date
Opis:
The pharmacological and culinary usefulness of hot pepper fruits is determined, among others, by the content of capsaicinoids that give hot peppers a pungent burning taste. The content of these compounds in hot pepper is primarily determined by the genetic traits of a cultivar and is modified by various factors: weather conditions during the growing season, fertilization, harvest time, and fruit maturity stage. The aim of the present study was to evaluate the effect of fruit maturity stage: green fruits, fruits turning colour as well as physiologically mature fruits (red), and fruit harvest date: the first and third decade of September, on the content of capsaicinoids in four hot pepper cultivars: ‘Cyklon’, ‘Orkan’, ‘Rokita’, and ‘Bronowicka Ostra’. In this study, which was carried out in 2005 and 2006, the content of capsaicinoids (capsaicin and dihydrocapsaicin) was measured by HPLC. The highest amount of capsaicinoids was obtained in the fruits of hot pepper that were harvested at the initial stage of maturity – in green fruits (on average 309 mg·kg⁻¹), compared to fruits turning red (258) and red fruits (250 mg·kg⁻¹). Peppers selected in the third decade of September contained more capsaicinoids (on average 301 mg·kg⁻¹) than those harvested in the first decade of this month (243 mg·kg⁻¹). Fruits of the evaluated cultivars differed in capsaicinoids content; on average it ranged from 212 (‘Cyklon’) to 326 mg·kg⁻¹ (‘Bronowicka Ostra’). In fruits of all the quantitative ratio of capsaicin to dihydrocapsaicin was at a similar level, ranging between 11.9 and 12.9. The capsaicinoids content in fruits of the investigated cultivars differed between years 2005 (302) and 2006 (243 mg·kg⁻¹).
Przydatność farmakologiczną i kulinarną owoców papryki ostrej warunkuje m.in. zawartość kapsaicynoidów, które nadają jej specyficzny, ostry i piekący smak. Zawartość tych związków w papryce ostrej determinowana jest przede wszystkim cechami genetycznymi odmiany oraz modyfikowana różnymi czynnikami: warunkami pogodowymi w okresie wegetacji, stosowanym nawożeniem, terminem zbioru i fazą dojrzałości owoców. W niniejszej pracy oceniono wpływ fazy dojrzałości owoców: owoce zielone, przebarwiające się i dojrzałe fizjologicznie (czerwone) i terminu zbioru owoców: 1. i 3. dekada września na zawartość kapsaicynoidów (kapsaicyny i dihydrokapsaicyny) czterech odmian papryki ostrej: ‘Cyklon’, ‘Orkan’, ‘Rokita’, ‘Bronowicka Ostra’. W badaniach przeprowadzonych w latach 2005 i 2006 zawartość kapsaicynoidów (kapsaicyny i dihydrokapsaicyny) oznaczono metodą HPLC. Najwięcej kapsaicynoidów (kapsaicyny i dihydrokapsaicyny) oznaczono w owocach papryki ostrej, które były zbierane w początkowej fazie dojrzałości – zielone (średnio 309) w porównaniu z przebarwiającymi się (258) oraz czerwonymi (250 mg·kg⁻¹). Więcej kapsaicynoidów zawierały owoce, które zebrano w 3. dekadzie września (średnio 301) niż w 1. dekadzie tego miesiąca (243 mg·kg⁻¹). Owoce ocenianych odmian różniły się pod względem zasobności kapsaicynoidów średnio od 212 (‘Cyklon’) do 326 mg·kg⁻¹ (‘Bronowicka Ostra’). W owocach wszystkich ocenianych odmian relacje ilościowe kapsaicyny do dihydrokapsaicyny były bardzo wyrównane i kształtowały się średnio w zakresie od 11,9 do 12,9. Zwartość kapsaicynoidów w owocach badanych odmian była zróżnicowana w latach badań: 2005 (302) i 2006 (243 mg·kg⁻¹).
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2013, 12, 6; 183-196
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Diversity of the utility and biological value of fruits of some sweet pepper cultivars
Różnorodność wartości użytkowej i biologicznej owoców kilku odmian papryki słodkiej
Autorzy:
Buczkowska, H.
Sałata, A.
Rożek, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542969.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
diversity
utility value
biological value
fruit
sweet pepper
Capsicum annuum
plant cultivar
fruit quality
marketable yield
vitamin C
Opis:
Consumer attractiveness and the usefulness for food processing of sweet pepper are determined by fruits quality values. The large weight, thick pericarp and intensive color at physiological ripeness as well as the share of pericarp to the fruit weight are most important. Such sweet pepper cultivars are now available in Poland. These cultivars are adopted to growing in less favourable environmental conditions and they reveal high stability. The aim of this study was evaluate the open field yielding and comparing the utility and biological value of fruits of seven sweet pepper cultivars adapted to growing under less favorable environmental conditions in terms of the fresh vegetables market usefulness for consumption and processing. The highest average marketable yield of fruits was achieved from ‘Caryca F1’ cv., which was larger in comparison to the yield of ‘Roberta F1’ and ‘Jova’ cvs. The yield of remaining cultivars was not significantly different from ‘Caryca F1’cv. Evaluated cultivars showed a great diversity in terms of their utility and biological value of fruits. The ‘Mino’ cv. was distinguished by the largest weight fruits while ‘Jova’ cv. by thick pericarp. The great weight of fruit, pericarp thickness and the great weight of edible parts of fruits was shown by ‘Caryca F1’ cv., while in a view of the assessed parameters of biological value the most L-ascorbic acid were contained ‘Roberta F1’, ‘Robertina’, ‘Corrida F1’ cv. fruits and the extract ‘Roberta F1’ cv. fruits.
Atrakcyjność konsumpcyjną oraz przydatność surowcową odmian papryki slodkiej warunkują cechy jakościowe owoców. Za najważniejsze uważa się dużą masę owoców, grubą owocnię, intensywną barwę w dojrzałości fizjiologicznej a także udział masy perykarpu w całej masie owocu. Aktualnie w Polsce dostępne są odmiany paryki słodkiej o takich owocach. Odmiany te odznaczają się także dostosowaniem do uprawy w mniej korzystnych warunkach środowiska i dużą stabilnością plonowania. W niniejszej pracy dokonano oceny plonowania w polu i porównania wartości użytkowej i biologicznej owoców siedmiu odmian papryki słodkiej w aspekcie przydatności do bezpośredniego spożycia oraz dla przetwórstwa. Największy średni plon handlowy owoców otrzymano z odmiany Caryca F1, który był większy w porównaniu z plonem odmian Roberta F1 i Jova. Plon pozostałych odmian nie różnił istotnie od plonu odmiany Caryca F1.Oceniane odmiany wykazywały duże zróżnicowanie pod względem wartości użytkowej i biologicznej owoców. Owocami o największej masie wyróżniła się odmiana Mino, zaś najgrubszym perykarpem odmiana Jova, również odmiana Caryca F1 charakteryzowała się owocami o dużej masie, grubym perykarpie i dużej masie części jadalnej. Najwięcej kwasu L-askorbinowego zawierały owoce odmian Roberta F1, Robertina i Corrida F1, a ekstraktu – Roberta F1.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2014, 13, 4; 49-62
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationships of the capsaicinoid content between the fruit parts of hot pepper (Capsicum annuum L.)
Relacje w zawartości kapsaicynoidów między częściami owoców papryki ostrej (Capsicum annuum L.)
Autorzy:
Buczkowska, H.
Nurzyńska-Wierdak, R.
Łabuda, H.
Sałata, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543287.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
relationship
capsaicinoid content
fruit part
hot pepper
Capsicum annuum
Solanaceae
plant cultivar
harvest time
secondary metabolite
Opis:
Capsaicinoids are secondary metabolites characteristic of plants of the genus Capsicum and are only found in the pepper fruit. Their biosynthesis occurs mainly in the placental cells as well as in the interlocular septa of the fruit. In the present study, the content of capsaicinoids (capsaicin and dihydrocapsaicin) was determined by HPLC in two hot pepper cultivars (‘Orkan’ and ‘Bronowicka Ostra’), identifying the percentage of these compounds in the whole fruit and in the following fruit parts: placenta, seeds, pericarp, and pedicle. Significantly more capsaicinoids were found in ‘Bronowicka Ostra’ peppers (262 mg∙kg⁻¹) compared to ‘Orkan’ peppers (175 mg∙kg⁻¹). The highest capsaicin and dihydrocapsaicin content was found in the placenta (401 mg∙kg⁻¹). The capsaicin content in the whole fruit and its parts is on average more than 10 times higher in relation to the dihydrocapsaicin content. Fruit harvest time contributes to the differences in the capsaicinoid content in the individual fruit parts. A higher capsaicin content was shown in the pericarp and seeds, while the dihydrocapsaicin content was higher in the pedicle of peppers harvested at the later date.
Kapsaicynoidy są metabolitami wtórnymi charakterystycznymi tylko dla roślin z rodzaju Capsicum i występują tylko w owocach papryki. Ich biosynteza zlokalizowana jest głównie w komórkach łożyska oraz w przegrodach nasiennych owoców. W niniejszej pracy metodą HPLC oznaczono zawartość kapsaicynoidów (kapsaicyny i dihydrokapsaicyny) w całych owocach i w ich częściach: łożysku, nasionach, perykarpie oraz szypułce dwóch odmian papryki ostrej: Orkan i Bronowicka Ostra. Istotnie więcej kapsaicynoidów oznaczono w owocach odmiany Bronowicka Ostra (262 mg∙kg⁻¹) w porównaniu z owocami odmiany Orkan (175 mg∙kg⁻¹). Największą zawartość kapsaicyny i dihydrokapsaicyny stwierdzono w łożysku (401 mg∙kg⁻¹). Zawartość kapsaicyny w całych owocach oraz w poszczególnych ich częściach była średnio ponad 10-krotnie większa porównaniu z zawartością dihydrokapsaicyny. Terminy zbioru owoców miał wpływ na zróżnicowanie zawartości kapsaicynoidów w poszczególnych częściach owoców. Większą zawartość kapsaicyny wykazano w perykarpie oraz nasionach, a dihydrokapsaicyny w szypułkach owoców z późniejszego terminu zbioru.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2016, 15, 4; 185-198
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Utility and biological value of hot pepper fruits from a single harvest
Struktura plonu i wartość biologiczna owoców papryki ostrej z jednorazowego zbioru
Autorzy:
Buczkowska, H.
Łabuda, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543066.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
hot pepper
fruit
pepper
Capsicum annuum
plant cultivar
utility
biological value
fruit maturity
maturity stage
single harvest
harvest
Opis:
Due to the unique taste features and pro-health values of fruits, hot pepper is cultivated in Poland on the commercial scale, most frequently with the use of single harvest which results in fruits at various maturity stage: green fruits, fruits turning colour and physiologically mature fruits (red). This paper, based on the results of 3-year experiments, evaluates utility and biological value of fruits of four Polish cvs.: ‘Bronowicka Ostra’, ‘Orkan’, ‘Cyklon’ and ‘Rokita’. Agricultural study was conducted for three years, during the period 2009–2011. Fruits of various maturity stage consisted of the marketable yield of the and hot pepper from a single harvest. The evaluated cultivars differed in utility and biological value of fruits, quantity and fruit yield structure. The greatest yield was obtained from ‘Orkan’ and ‘Rokita’ cvs. (2.17 kg·m-2 ), yet the greatest yield of physiologically mature fruits (1.16 kg·m-2) from ‘Bronowicka Ostra’ cv. whose share in marketable yield was 65.0%. Biological value of fruits depended on maturity stage and cultivar genotype. Physiologically mature fruits contained most dry mass (13.18%), soluble solids (4.4%), L-ascorbic acid (199.9 mg·100 g-1 f.m.), total sugars (2.92%). Yet more capsaicinoids were proved in green fruits and fruits turning colour. Least dry mass (%) and total sugars (%) were noted in ‘Orkan’ cv., whereas least L-ascorbic acid in ‘Bronowicka Ostra’ cv., in which fruits at every stage of maturity accumulated most capsaicinoids.
Niepowtarzalne właściwości smakowe i wartości prozdrowotne owoców papryki ostrej sprawiają, że w Polsce prowadzi się już uprawy towarowe papryki ostrej, najczęściej z zastosowaniem zbioru jednorazowego, z którego uzyskuje się owoce w różnych fazach dojrzałości: owoce zielone, przebarwiające się oraz dojrzałe fizjologicznie (czerwone). W niniejszej pracy na podstawie wyników z trzyletnich doświadczeń oceniono wartość użytkową oraz biologiczną owoców czterech polskich odmian: Bronowicka Ostra, Orkan, Cyklon oraz Rokita. Odmiany te różniły się pod względem wielkości i struktury plonu owoców w zależności od ich fazy dojrzałości. Największy plon otrzymano z odmian Orkan i Rokita (2,17 kg·m-2), natomiast największy plon owoców dojrzałych fizjologicznie (1,16 kg·m-2) z odmiany Bronowicka Ostra, którego udział w plonie handlowym stanowił 65,0%. Wartość biologiczna owoców uzależniona była od fazy dojrzałości oraz genotypu odmiany. Najwięcej suchej masy (13,18%), ekstraktu (4,4%), kwasu L-askorbinowego (199,9 mg·100 g-1 s.m.) i cukrów ogółem (2,92%) zawierały owoce dojrzałe fizjologicznie, natomiast więcej kapsaicynoidów wykazano w owocach zielonych i przebarwiających się. Najmniej suchej masy (%) oraz cukrów ogółem (%) oznaczono u odmiany Orkan, zaś kwasu L-askorbinowego u odmiany Bronowicka Ostra, której owoce w każdej fazie dojrzałości akumulowały najwięcej kapsaicynoidów.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2015, 14, 2; 133-143
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of polyphenols on cell viability of selected varieties of grapes berries and pomace
Autorzy:
Capakova, Z.
Humpolicek, P.
Mlcek, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11895240.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Czech Republic
plant cultivation
grape-vine
Vitis vinifera
fruit bush
grape
grape pomace
Moravian Muscat cultivar
Blue Burgundy cultivar
Lemberger cultivar
cell viability
polyphenol
phenolic compound
proliferation
Opis:
The effect on cell viability and content of PhC of three grapes varieties – Moravian Muscat, Blue Burgundy and Lemberger is presented. The effect of polyphenols from wine and grapes was studied for many times, but the effect of pomace, the by-product of wine production, was neglected. Thus study is devoted to compare the effect of berries and pomace on cell viability in context of their utilization as source of bioactive compounds. Effect on viability of human keratinocytes (HaCaT) was investigated in vitro using following concentrations of PhC in cultivation medium: 25, 50, 75 and 100 µg·ml–1. The results show that the content of PhC in berries and pomace was similar and the cell viability decreased with increasing concentrations of PhC, in most cases. The impact on cell viability also depends on individual variety of grapes.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 2; 115-121
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 131

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies