Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "food systems" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 24
Tytuł:
Advancement level of logistic information management systems in Polish food industry
Poziom zaawansowania systemów zarządzania informacją logistyczną w polskim przemyśle spożywczym
Autorzy:
Jalowiecki, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2053046.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
food industry
information management systems
logistic information
advancement level
synthetic index
Opis:
The paper presents the results of research on differentiation of the ad- vancement level of solutions and logistics management systems based on ICT (Information and Communication Technologies) used in the Polish food industry. The research was conducted in terms of industry, employment size and three market characteristics of the surveyed enterprises: investment level, financial situation and market position. The study used the IAI (Information Advancement Index) synthe- tic indicator and two methods for categorizing its values: uniform across the range of values and based on mean values and standard deviation. The paper also presents the reference of the obtained research results to the productivity paradox of Solow and the results of similar research previously carried out on the level of advance- ment of logistics solutions and systems in the Polish food industry.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2020, 5[1]; 41-54
2450-8055
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza celowości wdrożenia systemów zarządzania jakością w świetle opinii pracowników z branży spożywczej
Analysis of the advisability of implementing quality management systems in the light of the opinions of workers in the food industry company
Autorzy:
Wajcht, Monika
Gola, Arkadiusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/36848543.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zarządzania Produkcją
Tematy:
quality
management systems
food industry
norms
survey
jakość
systemy zarządzania
przemysł spożywczy
normy
ankieta
Opis:
Food quality management is nowadays an indispensable element that focuses all activities in the food industry. Each company operating in the food industry that supplies products to the market is obliged to implement and use systems that ensure the required quality of manufactured products. The aim of the study was to analyze the advisability of implementing quality management systems in the light of the opinions of employees from the food industry. To carry out the research, the original questionnaire that consisted of 31 questions was used. The questions included in the survey, single and multiple choice, focused on collecting information about issues such as the concept of food safety, the benefits resulting of implementing quality management systems, quality management systems operating in the enterprise, training in their scope and assessing the need to implement these systems and their impact on safety of produced food in the opinion of employees. The survey was primarily attended by the company’s production employees and employees from the management staff, as well as from administrative and office department. The answers to the questions were presented in the form of graphs, with some of them being analyzed in terms of the position held by the respondents or their seniority in the company. By conducting a thorough and in-depth analysis of the research results, it was possible to verify the hypotheses that were formulated at the beginning of the work, as well as to draw conclusions.
Źródło:
Zarządzanie Przedsiębiorstwem; 2021, 24, 1-2; 27-39
1643-4773
Pojawia się w:
Zarządzanie Przedsiębiorstwem
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bezpieczeństwo żywności w Polsce - przegląd najważniejszych zagadnień
Food safety in Poland - overview of the most important issues
Autorzy:
Godela, A.
Lewańska, M.
Olszewska, D.
Myga-Nowak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/103594.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
żywność
bezpieczeństwo żywności
systemy zarządzania jakością
food
food safety
quality management systems
Opis:
Bezpieczeństwo żywności obejmuje zagadnienia związane m.in. z procesami wytwarzania, przetwarzania czy też dystrybucją żywności. Ujednolicenie europejskiego prawa żywnościowego poprzez wprowadzenie odpowiednich ustaw i rozporządzeń pozwala na kontrolowanie jakości i bezpieczeństwa żywności produkowanej, przetwarzanej oraz konsumowanej nie tylko we własnym kraju, ale również sprowadzanej z całego świata. System zarządzania bezpieczeństwem żywności ma na celu szeroko pojętą ochronę konsumentów z jednoczesnym zagwarantowaniem zrównoważonego i niezakłóconego działania rynku. Współpraca pomiędzy producentami, konsumentami i rządami poszczególnych państw warunkuje odpowiednią jakość i zapewnia bezpieczeństwo produkowanej i dystrybuowanej żywności. Niniejsza praca przedstawia podstawowe pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności, przegląd obowiązujących w Polsce praw dostosowanych do ustawodawstwa Unii Europejskiej oraz podstawowe systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności pozwalające na uzyskanie żywności bezpiecznej, ekonomicznie dostępnej oraz zaspokajającej potrzeby konsumenta.
Food safety covers a very wide range of issues concerning all its aspects starting from scratch production through the entire process of production, finally distribution. Unification of European food law by the introduction of relevant laws and regulations, allows us to control the quality and most of all the safety of food produced, processed and consumed in the European Union as well as imported from around the world. Food safety management system has aiming at the broader consumer protection along with ensuring balanced and smooth functioning on the field. Cooperation between producers, consumers and governments of each country determines the quality and ensures the safety of food produced and distributed. This paper presents the basic concepts of food safety, a review of laws applicable in Poland adapted to EU legislation and basic systems of quality management and food safety can achieve safe food, economically availability and serves the needs of the consumers.
Źródło:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa; 2016, T. 4; 183-193
2300-5343
Pojawia się w:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bezpieczeństwo żywnościowe a ograniczenia w nabywaniu nieruchomości rolnych w kontekście strategii „Od pola do stołu”
Food security and restrictions of trading in agricultural real estate in the context of the “Farm to Fork” Strategy
La sicurezza alimentare e le restrizioni all’acquisto di terreni agricoli nel contesto della strategia “Dai campi alla tavola”
Autorzy:
Wojciechowski, Paweł
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1490373.pdf
Data publikacji:
2021-06-23
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
sicurezza alimentare
sistemi alimentari sostenibili
vincoli al trasferimento dei terreni agricoli
food security
sustainable food systems
agricultural real estate restrictions
bezpieczeństwo żywnościowe
zrównoważone systemy żywnościowe
ograniczenia w obrocie nieruchomościami rolnymi
Opis:
Celem rozważań jest przedstawienie relacji między ograniczeniami w obrocie nieruchomościami rolnymi wprowadzonymi ustawą o kształtowaniu ustroju rolnego, bezpieczeństwem żywnościowym oraz zrównoważonymi systemami żywnościowymi, a także weryfikacja, na ile polska regulacja obrotu nieruchomościami może być postrzegana jako instrument zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego oraz czy przyjęte w niej rozwiązania prawne wpisują się w strategię „Od pola do stołu”. W artykule przedstawiono główne cele i założenia tej strategii z uwzględnieniem Europejskiego Zielonego Ładu, wyjaśniono pojęcie bezpieczeństwa żywnościowego oraz omówiono podstawowe instrumenty ograniczenia obrotu nieruchomościami rolnymi wprowadzone ustawą o kształtowaniu ustroju rolnego. W świetle tych ustaleń dokonano oceny wprowadzonych rozwiązań ograniczających obrót nieruchomościami w kontekście bezpieczeństwa żywnościowego oraz strategii „Od pola do stołu”. Stwierdzono, że zarówno zasada nabywania nieruchomości rolnych przez rolników indywidualnych, jak i wymóg prowadzenia gospodarstwa rolnego na nabywanej nieruchomości rolnej przyczyniają się do zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i mają jedynie pośredni wpływ na realizację strategii „Od pola do stołu”.
L’articolo si propone di delineare le relazioni che intercorrono tra i vincoli al trasferimento dei terreni agricoli introdotti dalla legge sul regime agrario, la sicurezza alimentare e i sistemi alimentari sostenibili, nonché di verificare in che misura la regolazione del trasferimento dei terreni agricoli di stampo polacco serva da strumento volto a garantire la sicurezza alimentare, e, infine, se le soluzioni ivi proposte si iscrivono nella strategia evocata. L’articolo non solo presenta gli obiettivi di base e i presupposti della strategia “Dai campi alla tavola”, incluso il Green Deal europeo, ma spiega anche il concetto di sicurezza alimentare, inoltre delinea gli strumenti di base volti a limitare il trasferimento dei terreni agricoli, introdotti dalla legge sul regime agrario. Successivamente, si procede a valutare le soluzioni introdotte, che, nel contesto della sicurezza alimentare e della strategia “Dai campi alla tavola”, portano a limitare il trasferimento in oggetto. L’analisi svolta permette di appurare che il principio di acquisto dei terreni agricoli dai singoli agricoltori, come anche l’obbligo di gestire l’azienda agricola sul terreno acquistato contribuiscono a garantire la sicurezza alimentare e incidono in maniera indiretta sulla strategia “Dai campi alla tavola”.
The aim of the considerations was an attempt to outline the mutual relations between restrictions of trading in agricultural real estate introduced by the Act on shaping the agricultural system, food security and sustainable food systems, as well as to verify to what extent Polish regulations concerning the agricultural real estate may be perceived as an instrument to ensure food security and whether the legal solutions adopted are consistent with the “Farm to Fork” Strategy. The article presents the basic goals and assumptions of the “Farm to Fork” Strategy, taking into account the European Green Deal, explains the concept of food security, and outlines the basic instruments for restrictions of trading in agricultural real estate introduced by the Act on shaping the agricultural system. In the light of these findings, an assessment of the introduced solutions restricted trading in agricultural real estate in the context of food security and the “Farm to Fork” Strategy was made. The analysis carried out in the article leads to the conclusion that both the principle of purchasing agricultural real estate by individual farmers and the requirement to run a farm on the purchased agricultural real estate contribute to ensuring food security, but they only indirectly affect the implementation of the “Farm to Fork” Strategy.
Źródło:
Przegląd Prawa Rolnego; 2021, 1(28); 147-166
1897-7626
2719-7026
Pojawia się w:
Przegląd Prawa Rolnego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cannibalizing the Wiindigo: The Wiindigog in Anishinaabeg and Oji-Cree Boreal Landscapes and Its Re-presentations in Popular Culture
Autorzy:
Pawłowska-Mainville, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31343965.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Ludoznawcze
Tematy:
Wiindigo
customary governance
food systems
Canada
Anishinaabe
Oji-Cree
Opis:
This paper will discuss the Wiindigo, a cannibalistic character among some Indigenous peoples of North America. Illustrated through the Anishinaabeg and Oji-Cree, two Algonquin-speaking Indigenous groups, the Wiindigo serves as a personification of fear and hunger, and alludes to the cultural heritage elements of the boreal forest food system as well as the differing legal systems in Canada. In examining the Wiindigo from the Indigenous cultural and historical perspectives related to the author by several knowledge-holders, as well as from EuroCanadian popular culture representations, the paper illustrates the importance of the Wiindigo to Anishinaabe and Oji-Cree world views, customary governance, and contemporary lived experience.
Źródło:
Literatura Ludowa; 2022, 66, 3; 51-69
2544-2872
0024-4708
Pojawia się w:
Literatura Ludowa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Determinants of spatial concentration of short food supply chains on example of marginal, localized and restricted activities in Poland
Determinanty przestrzennej koncentracji krótkich łańcuchów dostaw na przykładzie podmiotów marginalnych, lokalnych i ograniczonych w Polsce
Autorzy:
Bareja-Wawryszuk, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2053126.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
short food supply chains
spatial concentration
marginal localized and restricted activities
nonparametric regression trees
local food systems
Opis:
The article analyses spatial concentration of marginal, localized and restricted activities creating local food systems in Poland regarded as short supply chains. Local food systems in Poland can take the forms of direct sale, direct deliveries, agricultural retail as well as marginal, localized and restricted activities. Short food supply chains play crucial role in case of local economy, environment and society. Thus, article rises issue connected with sustainability, alternatives for mass produced and distributed food, spatial diversity of local activities. Empirical part of the article focus on marginal, localized and restricted activities. The first part of the article contains a characteristic of the analyzed activities and their spatial distribution. The second part identifies factors that have the strongest influence on the formation of marginal, localized and restricted activities with the application of nonparametric models of regression trees. It is reported that spatial and environmental factors occur most frequently in the process of recurrent division of the data set and, thus, constitute the strongest determinant of marginal, localized and restricted activities.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2020, 5[3]; 45-56
2450-8055
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Direct sale as one of the organizational forms of local food systems. The spatial concentration of direct sale entities in Poland
Sprzedaż bezpośrednia jako jedna z form organizacyjnych lokalnych systemów żywnościowych. Koncentracja przestrzenna podmiotów sprzedaży bezpośredniej w Polsce
Autorzy:
Bareja-Wawryszuk, Ola
Pajewski, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2055577.pdf
Data publikacji:
2022-01-04
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
direct sale
local food systems
spatial concentration
autocorrelation
sprzedaż bezpośrednia
lokalne systemy żywnościowe
koncentracja przestrzenna
autokorelacja
Opis:
Direct selling is one of the most common local activities in the agri-food sector. Contemporary trends in the production and consumption of food indicate a duality of food systems, in which the concept of industrialization of the agri-food sector is simultaneously developing together with a concept of local food systems. In this article, it was noticed that the direct sale of agri-food products is in a line with the contemporary trends in the agri-food sector, and that it is important to analyze its spatial patterns. Taking into account the spatial concentration of direct selling entities, it has been proved that their distribution is random and does not show clustering patterns.
Sprzedaż bezpośrednia jest jedną z najbardziej powszechnych form prowadzenia działalności lokalnej w sektorze rolno-spożywczym. Współczesne tendencje w produkcji i konsumpcji żywności wskazują na dualizm systemów żywnościowych, w którym równocześnie następuje rozwój koncepcji industrializacji sektora rolno-spożywczego oraz rozwój lokalnych systemów żywnościowych. W artykule scharakteryzowano sprzedaż bezpośrednią w Polsce, a także dostrzeżono, iż sprzedaż bezpośrednia wpisuje się we współczesne tendencje sektora rolno-spożywczego. Głównym celem artykułu była identyfikacja zależności przestrzennych pomiędzy podmiotami sprzedaży bezpośredniej. Konstruując miary autokorelacji przestrzennej dowiedziono, że rozmieszczenie podmiotów sprzedaży bezpośredniej ma charakter losowy i nie wykazuje tendencji do klasteryzacji.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach; 2021, 56, 129; 41-47
2082-5501
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Food Quality Guarantee Systems as a Tool Supporting Biodiversity – Selected Examples
Autorzy:
Żuchowska-Grzywacz, Monika
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/618835.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Tematy:
biodiversity
food quality assurance systems
regional product
traditional product
GMO-free
bioróżnorodność
systemy gwarantowania jakości żywności
produkt regionalny
produkty tradycyjne
produkty wolne od GMO
Opis:
The article attempts to present in legal terms activities that will play a supporting function in relation to biodiversity. These include food quality assurance systems (in particular, food production using traditional methods, using local raw materials), organic production and freedom from genetic recombination under the voluntary GMO-free labelling system. Due to the specifics of the study, the dogmatic method was used. It allowed the analysis of research material, which are the applicable provisions and draft EU regulations and national laws. In order to expand the issues and highlight the issues being the subject of the study, the method of content analysis and document analysis was used to show the relevance of the issue and its significant social significance. Critical interpretation of texts, in particular legal ones, in turn allowed to determine current trends. The views of the representatives of the science of law were analyzed, and to the extent necessary representatives of other sciences. Legal acts, legal monographs, comments and scientific articles were used. The analysis was aimed at demonstrating and emphasizinge the multi-faceted and complexity of the issue.
W artykule podjęto próbę zaprezentowania w ujęciu prawnym działań, które będą pełnić funkcję wspierającą względem bioróżnorodności. Wśród nich znajdują się systemy gwarantowania jakości żywności (w szczególności wytwarzanie żywności z zachowaniem tradycyjnych metod, z użyciem lokalnych surowców), produkcja ekologiczna oraz wolność od rekombinacji genetycznej w ramach dobrowolnego systemu znakowania „wolne od GMO”. Z uwagi na specyfikę opracowania wykorzystano metodę dogmatyczną, za pomocą której przeprowadzono analizę materiału badawczego składającego się z obowiązujących przepisów oraz projektów rozporządzeń unijnych i ustaw krajowych. W celu rozszerzenia problematyki i uwypuklenia zagadnień będących przedmiotem opracowania wykorzystano metodę analizy treści i analizy dokumentów, dzięki czemu ukazano aktualność zagadnienia i jego istotne znaczenie ze społecznego punktu widzenia. Krytyczna interpretacja tekstów, w szczególności prawnych, pozwoliła z kolei określić aktualne trendy. Analizie poddano też poglądy przedstawicieli nauki prawa oraz (w niezbędnym zakresie) przedstawicieli innych nauk. Ponadto wykorzystano akty prawne, monografie prawnicze, komentarze oraz artykuły o charakterze naukowym. Przeprowadzona analiza miała na celu wykazanie i zaakcentowanie wieloaspektowości i złożoności zagadnienia.
Źródło:
Studia Iuridica Lublinensia; 2020, 29, 2
1731-6375
Pojawia się w:
Studia Iuridica Lublinensia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Health and environmental attitudes and values in food choices: a comparative study for Poland and Czech Republic
Autorzy:
Jakubowska, Dominika
Radzymińska, Monika
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/19090952.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Badań Gospodarczych
Tematy:
consumers
health and environmental sustainability
sustainability of food systems
sustainable consumption
Opis:
Research background: Health and environmental concerns linked to food production and consumption have become crucial both for policy makers and for consumers for modern society. Some consumers are becoming increasingly careful about what they eat, giving value to the impacts of everyday food choices on their health and on the environment. There have been few studies that have jointly analyzed these consumption patterns and that have looked for their association. Purpose of the article: The objective of the study is to develop a Polish (PL) and Czech (Cz) young-adult consumers' segmentation based on health and environ-mental attitudes and values in food choices. The research is needed to diagnose consumption trends in this segment of the market to enable creating a market offer tailored to this group of consumers. Methods: A total of 631 students from two Universities - one in Poland (University of Warmia and Mazury in Olsztyn (323)) and on in the Czech Republic (University of South Bohemia (308)) were selected to participate in the research. The sample of students was chosen because of the importance of young-adult consumers as the participants of the market with a specified purchasing potential. The data were collected through a survey questionnaire, in which a Likert type scale was used to determine the health and environmental attitudes and values in food choices. The results obtained were analyzed statistically using Statistica 13.1 using Principal Component Analysis (PCA) with Varimax rotation, cluster analysis using the k-means method and ANOVA. Findings & Value added: The survey demonstrated that the students presented both health and environmental attitudes, and that their food choices were driven to a lesser extent by the environmental than by the health-related values. Results demonstrated that the two distinguished factors significantly differentiated both the Polish and the Czech students into two clusters, with the first cluster being represented by consumers presenting stronger health and environmental attitudes (PL N=58%, Cz N=48%) compared to the students from the second cluster. It adds value to recent young consumers' behavior knowledge by jointly analyzing their attitudes toward health and environmental values in food choices. These findings may be useful in developing effective educational and marketing campaigns and understanding the demand for certain products.
Źródło:
Oeconomia Copernicana; 2019, 10, 3; 433-452
2083-1277
Pojawia się w:
Oeconomia Copernicana
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of coronavirus COVID-19 on the food system
Wpływ koronawirusa covid-19 na system żywnościowy
Autorzy:
Skawińska, E.
Zalewski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2116984.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
food systems
COVID-19
supply chains
food security
world trade
system żywnościowy
łańcuch dostaw
bezpieczeństwo żywności
handel światowy
Opis:
The article contributes to the theory of sustainability. It aims to analyse the impact of COVID-19 on global food security and its role in changing food supply chains, with a particular focus on international chains. The research is presented in several sections. The analytical portion discusses the impact of the SARS-CoV-2 epidemiological crisis on the global food market. The state of food safety is then presented, taking into account the quantitative and qualitative aspects. Next, the aspect of the economic availability of food is examined, as well as the important role that international food chains play in shaping food safety. All sections include the results of an analysis of international secondary data on food security under the influence of an ongoing pandemic. The stated objective of the work was achieved and the questions that formulate the research problem were answered. Finally, the need for further normative studies was identified.
Artykuł wpisuje się w teorie zrównoważonego rozwoju. Jego celem jest analiza skutków COVID-19 na bezpieczeństwo żywnościowe na świecie oraz roli w tym procesie zmian w łańcuchach dostaw produktów żywnościowych, ze szczególnym uwzględnieniem międzynarodowych. W jego realizacji zastosowano metody studiów literatury przedmiotu i innych źródeł wtórnych, porównawczą oraz opisu, proste techniki statystyczne, wizualizacji i dedukcji. Struktura pracy składa się z czterech części merytorycznych, wstępu i podsumowania. W pracy najpierw przedstawiono problem badawczy, wagę problemu i rozumienie przyjętych w pracy podstawowych kategorii ekonomicznych. Dalej omówiono wpływ kryzysu epidemiologicznego COVID-19 na światowy rynek żywności. W kolejnej części zawarto stan bezpieczeństwa żywności, biorąc pod uwagę aspekty ilościowy i jakościowy, a dalej aspekt dostępności ekonomicznej żywności. Istotną rolę w systemach żywności odgrywają międzynarodowe łańcuchy żywności przedstawione w kolejnej części artykułu. W wymienionych częściach zawarto wyniki analizy danych wtórnych dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego pod wpływem trwającej epidemii. Zakończenie zawiera podsumowanie i wnioski. Sformułowany cel pracy został zrealizowany i uzyskano odpowiedzi na postawione w problemie badawczym pytania. Na końcu wskazano na potrzebę prowadzenia dalszych badań o charakterze normatywnym.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 4; 121-129
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kryteria wyboru zespołów funkcjonalnych w aspekcie budowy modelu abstrakcyjnego maszyny Tetra-Pak
Selection criteria of functional assemblies in the consruction aspect of a Tetra-Pak machine abstract model
Autorzy:
Bieranowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/290796.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
przemysł spożywczy
eksploatacja maszyn
modelowanie systemów technicznych
maszyna Tetra-Pak
food production
machine operation
modeling technological systems
Tetra-Pak machinery
Opis:
W pracy zaprezentowano model abstrakcyjny maszyny do pakowania produktów spożywczych w opakowania z kartono-folii. Podjęto próbę sformułowania kryterium obiektywizującego proces agregowania komponentów systemu przedmiotowego w zbiór elementów modelu relacyjnego. Zrealizowany model relacyjny jest bazą budowy modelu matematycznego i symulacyjnego funkcjonowania maszyny systemu Tetra Pak.
The work presents an abstract model of a machine for packing food products into cardboard and foil packages. This was an attempt to formulate a criterion introducing objectivity to the process of aggregating the said system’s components into a set of relational model elements. The implemented relation model is the basis for constructing a mathematical and simulation model of a Tetra-Pak system machine operation.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 1, 1; 33-40
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Od prawa do żywności do suwerenności żywnościowej: teoretycznoprawne i organizacyjne aspekty lokalnych systemów żywnościowych
From the right to food to food sovereignty: theoretical-legal and organizational aspects of local food systems
Autorzy:
Pruchniewicz, Karolina
Srogosz, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1070775.pdf
Data publikacji:
2021-05-13
Wydawca:
Łódzkie Towarzystwo Naukowe
Tematy:
decolonisation
corporations
indigenous people
food systems
food sovereignty
korporacje
ludy tubylcze
systemy żywnościowe
suwerenność
żywnościowa
dekolonizacja
Opis:
Przedmiot badań: Lokalne systemy żywnościowe były podstawą suwerenności żywnościowej przed okresem kolonialnym, z powodzeniem zaspokajając potrzeby żywnościowe ludności na wszystkich kontynentach. Wydłużanie łańcuchów dostaw w ramach eksploatacji kolonialnej i pokolonialnego „globalnego rolnictwa” doprowadziło do załamania tych systemów, powodując zagrożenie bezpieczeństwa żywnościowego w skali regionalnej. Cel badawczy: Odpowiedź na pytania: czy możliwe jest efektywniejsze radzenie sobie społeczności międzynarodowej z food insecurity poprzez realizację prawa do żywności, którego aktualne rozumienie obarczone jest „kolonialnym brzemieniem”, czy może raczej dzięki inicjatywom opartym na suwerenności żywnościowej będącej „powrotem do korzeni” w formie lokalnych systemów żywnościowych? 1 Metoda badawcza: Badania oparte zostały na metodzie teoretycznej sprowadzającej się do analizy poglądów doktrynalnych w zakresie prawa do żywności, suwerenności żywnościowej i systemów żywnościowych oraz dogmatycznej polegającej na analizie treści aktów prawnych. Wyniki: Ich wynikiem jest konkluzja, że ów „powrót do korzeni”, w przeciwieństwie do forsowanego i nieefektywnego rolnictwa globalnego, powinien się opierać na gospodarce lokalnej, rolnictwie wspieranym społecznie i inicjatywach z nimi związanych. Krótsze łańcuchy dostaw, respektujące zasady wynikające z food sovereignty, w bardziej efektywny sposób zapewniają bezpieczeństwo żywnościowe.
Background: Local food systems were the foundation of food sovereignty prior to the colonial period, successfully meeting the food needs of populations on all continents. The elongation of supply chains under colonial exploitation and post-colonial “global agriculture” has led to the collapse of these systems, resulting in threats to regional food security. Research purpose: To answer the questions: is it possible for the international community to deal more effectively with food insecurity through the realization of the right to food, the current understanding of which is burdened with a “colonial burden”, or rather through initiatives based on food sovereignty being a “return to roots” in the form of local food systems? Methods: The research was based on the theoretical method, which boils down to the analysis of doctrinal views on the right to food, food sovereignty and food systems, and the dogmatic method, which consists in analysing the content of legal acts. Conclusions: The result is the conclusion that this “return to roots”, as opposed to the promoted and inefficient global agriculture, should be based on local economy, socially supported agriculture, and related initiatives. Shorter supply chains that respect the principles of food sovereignty more effectively ensure food security
Źródło:
Studia Prawno-Ekonomiczne; 2021, 118; 75-94
0081-6841
Pojawia się w:
Studia Prawno-Ekonomiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Potential of agroforestry systems in preserving Europe’s soil productivity in lowland and highland landscapes by limiting soil erosion by water
Autorzy:
Wawer, Rafał
Koza, Piotr
Borek, Robert
Gliga, Adrian-Eugen
Ghaley, Bhim Bahadur
Xu, Ying
Smith, Jo
Smith, Laurence
Șandor, Mignon
Pisanelli, Andrea
Augusti, Angela
Russo, Giuseppe
Lauteri, Marco
Ciolfi, Marco
Mølgaard Lehmann, Lisa
Nowocień, Eugeniusz
Badora, Damian
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148186.pdf
Data publikacji:
2021-12-30
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
innovative food and non-food systems
agroforestry
soil erosion by water
RUSLE
Opis:
Over the past half-century, an expansion of agriculture on lands is observed, followed with increased intensification through larger fields of monoculture crops and application of high level of inputs, that icreases the pressures agriculture sets upon the environment. Raising awareness of consumers and environmentalists led to the promotion of several alternative farming practices, including integrated food and non-food systems (IFNS). Here we explore the potential of different kinds of IFNS systems in delivering environmental benefits, focusing on preserving soil functions as the form of land use limiting the loos of soil by water erosion. Six successfully implemented IFNS systems located in UK, Poland, Italy, Denmark and Romania, were taken as a baseline to investigate their potential impact onto lowering soil loss by water erosion in their respective NUTS3 regions, when they would be applied widely on a regional scale. The results of analyses performed within GIS systems based upon European datasets revealed, that altogether the highest potential of limiting the area of soil erosion exceeding 0,5 Mg ha-1y-1 by an IFNS existing in a particular NUTS is observed in Romania, where 531km2 may be protected effectively with exiting silvopastoral system, while applied in a longer term on non-pastoral land cover classes it could provide effective protection for another 1362 km2. Second largest influence can be achieved in Polish NUTS region, where 125 km2 may be taken into protection directly and an another 1140 km2 may be transformed into agroforestry systems to lower the risk of soil erosion by water. In all investigated regions, a wide introduction of IFNS, that are already proven to be economically successful, would decrease soil loss considerably on existing land cover classes similar to IFNS systems covering 4927km2, while potentially on all agricultural land up to 8854km2.
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2021, 47; 78-86
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Promoting local food systems through public procurement in the European Union
Autorzy:
Muñoz Gómez, Marta J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/29987803.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
local food systems
food public procurement
strategic procurement
alternative food systems
lokalne systemy żywnościowe
zamówienia publiczne na żywność
zamówienia strategiczne
alternatywne systemy żywnościowe
Opis:
An attempt is made in this article to determine the possible role of strategic public procurement in the promotion of local food systems. The question asked is whether the principles of competition law that regulates the EU’s single market, fully applied in the framework of public procurement, stand in confrontation with the promotion of local food systems. It has been shown that local food systems can be a valid strategical clause included in public procurement procedures, as they enhance various social and environmental general interests that provide consumer’s welfare by improving competition. The local food clause should be defined in the public procurement procedures without reference to a specific administrative territory, whether national or regional and be proportional and suitable to secure the attainment of the general interests’ objectives.
Artykuł omawia wykorzystanie strategicznych zamówień publicznych do promowania lokalnych systemów żywnościowych. Postawiono pytanie, czy zasady prawa konkurencji regulujące jednolity rynek UE i w pełni stosowane w ramach zamówień publicznych są w konfrontacji z promocją lokalnych systemów żywnościowych. Przeprowadzona analiza wykazała, że lokalne systemy żywnościowe mogą być ważną klauzulą strategiczną zawartą w procedurach zamówień publicznych, ponieważ wzmacniają różne, społeczne i środowiskowe, ogólne interesy, które zapewniają dobrobyt konsumentów, poprawiając konkurencję. Lokalna klauzula żywnościowa powinna być zdefiniowana w procedurach zamówień publicznych bez odniesienia do konkretnego obszaru administracyjnego, krajowego lub regionalnego, być proporcjonalna i odpowiednia do zapewnienia osiągnięcia celów interesu ogólnego.
El artículo analiza el uso de la contratación pública estratégica para promover los sistemas alimentarios locales. La cuestión que se plantea es si los principios del Derecho de la competencia que regulan el mercado único de la UE, y que se aplican plenamente en el marco de la contratación pública, entran en confrontación con la promoción de los sistemas alimentarios locales. El análisis realizado ha demostrado que los sistemas alimentarios locales pueden ser una cláusula estratégica válida incluida en los procedimientos de contratación pública, ya que amparan diversos intereses generales, sociales y medioambientales, que proporcionan bienestar al consumidor, mejorando así la competencia. La cláusula local alimentaria debe definirse en los procedimientos de contratación pública sin referencia a un territorio administrativo específico, ya sea nacional o regional, y también debe ser proporcional y adecuada para garantizar la consecución de los objetivos interés general perseguidos.
Źródło:
Przegląd Prawa Rolnego; 2023, 2(33); 143-157
1897-7626
2719-7026
Pojawia się w:
Przegląd Prawa Rolnego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality management and safety of food in HACCP system aspect
Autorzy:
Rosak-Szyrocka, Joanna
Abbase, Ali Abdulhassan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1839492.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
quality
HACCP system
safety of food
quality systems
competition
jakość
system HACCP
bezpieczeństwo żywności
systemy jakości
konkurencja
Opis:
The practical implementation of hazard analysis and critical control point (HACCP) and in particular the definition of the critical control points (CCPs) in the food industry is usually a complex structured task. This is particularly the case of food enterprise, where quality/safety manager ability, knowledge of the production processes and ‘‘sensitiveness’’ is usually the discriminate for the proper identification and prioritization of risks. The same applies for the definition of causes which may lead to food safety hazards. This paper addresses the issues of how quality/safety managers can objectively and automatically implement the HACCP principles of hazard analysis in the application of HACCP, which is the identification of risk priorities and of the related CCPs. The proposed methodology combines decision tree analysis approach for the analytical decomposition of the relevant steps in the manufacturing process of ice cream.
Źródło:
Production Engineering Archives; 2020, 26, 2; 50-53
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:
Production Engineering Archives
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 24

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies