Temat: food prices - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Marketing and Processing Share in Food Prices (Long Term Comparative Analysis)
Udział przetwórstwa i marketingu w cenie żywności (analiza porównawcza)
Autorzy:: Poczta, Walenty
Kiryluk, Ewa
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2033445.pdf
Data publikacji:: 2004-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: Food
Food prices
Processing industry
Agricultural production
Comparative analysis
Opis:: This paper analyzes the final agricultural output value, the foodstuffs consumption value, and the price relations of primary agricultural products and food in Poland and Germany in 1960-2001. The share of the final agricultural output value in the foodstuffs consumption value has decreased in both countries. Although it is lower in Germany, the rate of its decrease is greater in Poland. In Poland and Germany the differences in prices between primary agricultural products and food have been increasing. At the same time the margin of profit for processing and trade has been growing in both countries.
Celem artykułu jest określenie udziału przetwórstwa i obrotu w cenie produktu finalnego na podstawie prezentacji trendów zmian wartości spożycia żywności, wartości produkcji rolniczej oraz relacji cenowych artykułów spożywczych do cen surowców w Polsce i w Niemczech. Różnica pomiędzy wartością końcowej produkcji rolniczej oraz wartością spożycia żywności wzrasta w obu krajach. W Niemczech udział wartości końcowej produkcji rolniczej w wartości spożycia żywności jest mniejszy niż w Polsce, jednak w Polsce udział ten spada szybciej. W Niemczech w całym badanym okresie oraz w Polsce od 1990 roku w przypadku większości analizowanych produktów zauważa się wzrastające różnice pomiędzy cenami produktów spożywczych a cenami surowców rolniczych. Malejący udział wartości produkcji rolniczej w wartości spożycia żywności oraz wzrastające różnice cen produktów spożywczych i ich surowców są wynikiem coraz bardziej rozwiniętej sieci marketingowej produktów spożywczych.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2004, 3, 359; 137-143
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Young Consumers’ Concerns About Meeting Their Food Needs During the COVID-19 Pandemic
Obawy młodych konsumentów związane z zaspokojeniem potrzeb żywnościowych w czasie pandemii
Autorzy:: Ozimek, Irena
Rakowska, Joanna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2085951.pdf
Data publikacji:: 2021-12-30
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
Tematy:: young consumers
food
food prices
pandemic
consumer concerns
młodzi konsumenci
żywność
ceny żywności
pandemia
obawy konsumentów
Opis:: Purpose: The aim of the study was to identify young consumers’ concerns about the increase in food prices and its consequences for young consumers’ eating habits and meeting food needs during the COVID-19 pandemic. Design/methodology/approach: An online survey of 702 young consumers – students – was carried out in October and November 2020. The questionnaire was available to respondents as a Google form. The obtained data was processed using a standard qualitative analysis and selected quantitative methods, including descriptive statistics, Spearman’s correlation coefficient and Pearson’s chi-square test. Findings: Nearly 63% of respondents agreed or rather agreed that the food needs of their household are fully met. Almost 44% of respondents stated that they are afraid of the lack of money to meet their food needs during the pandemic, and quite a similar share of respondents (47.3%) stated that they have no concerns in this regard. Although as many as 72% of the surveyed young consumers are concerned about rising food prices, only 22% are concerned that they will have to change their eating habits during the pandemic. The vast majority of respondents (92%) pay attention to the price when buying food and 83% agree that food is wasted in households. Research limitations/implications: Due to the limited possibilities during COVID-19, the research was conducted among 702 respondents, who were mainly students of the Warsaw University of Life Sciences (SGGW). Such a number of respondents and the sample selection do not fully authorize the generalization of the results. Consequently, the conclusions should not be treated as representative for the whole population of Polish young consumers. Moreover, the questionnaire survey is related to the subjective interpretation of questions and the declarativeness of respondents, which may influence the obtained results. However, despite these limitations, the findings allow for approximating the concerns of this consumer group during the COVID-19 pandemic. Originality/value: As COVID-19 is a new social and economic challenge, young consumers’ concerns in such conditions have not been investigated so far and this study is to fill this gap. Moreover, this research may be a basis for further research as the pandemic situation evolves and may change both young consumers’ economic situation and their concerns about meeting their food needs.
Cel: określenie obaw młodych konsumentów związanych z zaspokojeniem potrzeb żywnościowych w czasie pandemii poprzez pryzmat postrzegania wzrostu i roli cen żywności. Metoda: w badaniu ankietowym posłużono się kwestionariuszem ankiety, dane zebrano od 702 młodych konsumentów, będących studentami. Do przeprowadzenia badań ankietowych wykorzystano zamieszczony w Internecie formularz Google. Uzyskane dane przeanalizowano przy użyciu standardowych narzędzi analizy jakościowej i ilościowej, w tym test Pearsona chi kwadrat, statystyki opisowe oraz korelację rang Spearmana. Wyniki: blisko 63% respondentów zgodziło się ze stwierdzeniem, że potrzeby żywieniowe ich gospodarstwa domowego są w pełni zaspokojone. Prawie 44% ankietowanych stwierdziło, że obawia się w trakcie trwania pandemii wystąpienia sytuacji związanej z brakiem pieniędzy na zaspokojenie potrzeb żywnościowych. Zbliżona część ankietowanych stwierdziła, że nie ma obaw tym zakresie (47.3%). Chociaż aż 72% uczestników badania obawia się wzrostu cen żywności, to tylko 22% obawia się konieczności zmiany przyzwyczajeń żywieniowych z tego powodu. Przeważająca większość ankietowanych (92%) zwraca uwagę na cenę podczas zakupu żywności, jednocześnie aż 83% stwierdza, że żywność jest marnowana. Ograniczenia badań i wnioskowania: z uwagi na ograniczone możliwości badanie przeprowadzono wśród 702 respondentów, będących głównie studentami SGGW. Ta liczba respondentów i dobór próby nie upoważniają do generalizowania wyników i traktowania przedstawionych wniosków jako reprezentatywnych dla całej populacji polskich młodych konsumentów. Ponadto badanie ankietowe wiąże się z subiektywną interpretacją pytań i deklaratywnością respondentów, co może mieć wpływ na uzyskane wyniki. Jednakże uzyskane wyniki badań pozwalają wstępnie określić obawy tego segmentu konsumentów. Oryginalność/wartość: niniejsze badania mogą stanowić podstawę do dalszych badań, ponieważ sytuacja COVID-19 ewoluuje i może zmienić położenie młodych konsumentów w odniesieniu do poziomu zaspokojenia potrzeb żywnościowych z powodu barier ekonomicznych.
Źródło:: Problemy Zarządzania; 2021, 19, 4/2021 (94); 38-50
1644-9584
Pojawia się w:: Problemy Zarządzania
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: How do variations in dollar exchange rate impact food commodity prices in Africa?
Autorzy:: Umoru, David
Amedu, Mishau
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13925603.pdf
Data publikacji:: 2022-09-23
Wydawca:: Wyższa Szkoła Bankowa we Wrocławiu
Tematy:: Interest rate variation
exchange rate variation
commodity export
food commodity prices
Africa
Opis:: Aim: Commodity exporting nations have significant terms of trade swings, making their actual exchange rate unstable. This study looked at how variations in dollar exchange rate affected food commodity prices in Africa between 1990 and 2021. Design/Research methods: The study conducted GARCH analysis for ascertaining prevalence of volatilities of exchange rates and interest rates respectively in selected African countries. Also, we estimated both static and dynamic analysis driven by panel least squares and generalized method of moments (GMM) estimators on panel data from some commodity-exporting African, namely, Ghana, Gabon, Tunisia, Nigeria, and South Africa. Findings: The dynamic GMM results reveal exchange rate and interest rate variations taken together had positive effects on commodity prices. GARCH estimates demonstrate significant volatility growth using both normal and t multivariate distributions. However, based on empirical findings, t-distribution had largest maximized log-likelihood of -8920.1 and also had a satisfactory df of 26.82 (<30). The results demonstrate that the Nigerian Naira had highest coefficient of volatility of approximately 71.2%. This was followed by the Ghanaian Cedi with a negative volatility rate of 71% and the South African rand with a coefficient of 65%. However, while all countries had negative volatility with respect to interest rate, all countries except Ghana had positive volatility in exchange rate of their currency. Ghana, Gabon, Tunisia, and Nigeria showed negative exchange rate volatility. A possible explanation for this high volatilities in the aforementioned countries is persistent domestic inflation. Originality: The originality is rooted on establishment of food prices having some positive relation with pervasive exchange rate shocks. This is an indication of adverse effects of downward adjustment of exchange rate of local African currencies vis-à-vis the US dollar on food prices in the African countries covered in the study. Contributions: The contribution of the study lies on its explanation of the increase of food commodity prices due to variability calculated in terms of depreciation in dollar exchange rate. Empirically, it is a confirmation of a significant structural problem, exchange rate variation as a cause of domestic inflation in selected African countries. Limitations: Results have to be interpreted with care due to the small sample size. The results are rather a working hypothesis for future research. JEL: A20, F46, G20
Źródło:: Central European Review of Economics and Management; 2022, 6, 3; 47-68
2543-9472
Pojawia się w:: Central European Review of Economics and Management
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zmiany cen detalicznych artykułów żywnościowych w Polsce w latach 2003-2015
Changes of Retail Prices for Foodstuffs in Poland in 2003-2015
Изменения розничных цен продуктов питания в Польше в 2003-2015 гг.
Autorzy:: Świetlik, Krystyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563759.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: inflacja
ceny żywności
popyt
determinanty cen
inflation
food prices
demand
price determinants
инфляция
цены продуктов питания
спрос
определители цен
Opis:: Celem rozważań jest zobrazowanie kierunków i stopnia zmienności cen detalicznych żywności i napojów bezalkoholowych w Polsce oraz zdiagnozowanie przyczyn zróżnicowania skali tych przemian. Analizą objęto lata 2003-2015. Podstawowym źródłem danych są opracowywane przez GUS (publikowane i niepublikowane) szeregi czasowe charakteryzujące badane kategorie cenowe. W pracy posłużono się głównie metodami statystyki opisowej i porównawczej. Na podstawie analiz materiału empirycznego oszacowano, że w 2015 roku, w porównaniu z 2003 rokiem, żywność i napoje bezalkoholowe podrożały realnie o 8,3%, w tym żywność o 9,5%. Oznacza to odwrócenie, utrzymującego się w latach 1990-2003, trendu relatywnego obniżania cen tych produktów. Poszukując przyczyn tego zjawiska zauważono, że bezpośrednio po przystąpieniu Polski do UE wzrost cen był spowodowany procesami integracji, zaś w latach 2007-2015 – głównie czynnikami o charakterze globalnym.
An aim of considerations is to illustrate the directions and the degree of variability of retail prices of foodstuffs and soft drinks in Poland as well as to diagnose the reasons for differentiation of the scale of those changes. The analysis covered the period of 2003-2015. The basic source of data is the worked out by the CSO (published and not published) time series characterising the price categories in question. In her study, the author used mainly the methods of descriptive and comparative statistics. Based on the analyses of the empirical material it was estimated that in 2015, vis-à-vis 2003, foodstuffs and soft drinks went up in real terms by 8.3%, of which foodstuffs by 9.5%. This means a reversal of the retaining in 1990-2003 trend of a relative reduction of prices for these products. Seeking for the reasons of this phenomenon, it was noticed that directly upon Poland’s accession to the EU the price growth was caused by the integration processes, whereas in 2007-2015 – mainly by factors of the global nature.
Цель рассуждений – представить направления и степень изменчивости розничных цен продуктов питания и безалкогольных напитков в Польше, а также диагноз причин дифференциации масштаба этих изменений. Анализ охватил 2003-2015 гг. Основной источник данных -разрабатываемые ЦСУ (публикуемые и непубликуемые) временные ряды, характеризующие изучаемые ценовые категории. В работе использовали прежде всего методы опи- сательной и сравнительной статистики. На основе анализов эмпирического материала оценили, что в 2015 г., по сравнению с 2003 г., продукты питания и безалкогольные напитки подорожали реально на 8,3%, в том числе продук- ты питания – на 9,5%. Это обозначает обратный тренд, сохранявшийся в 1990-2003 гг., относительного снижения цен этих продуктов. Ведя поиск причин этого явления, заметили, что непосредственно после входа Польши в ЕС рост цен был вызван процессами интеграции, тогда как в 2007-2015 – в основном, факторами глобального характера.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2016, 6 (365); 181-196
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Geneza rządu Tadeusza Mazowieckiego – aktorzy pierwszego i drugiego planu
The Genesis of Tadeusz Mazowiecki’s Government – Main and Secondary Characters
Autorzy:: Nałęcz, Tomasz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/901694.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Akademia Finansów i Biznesu Vistula
Tematy:: okrągły stół
wybory z 4 czerwca 1989 r.
gen. Wojciech Jaruzelski
Episkopat Polski
urynkowienie cen żywności
rząd Tadeusza Mazowieckiego
Round Table
1989 Polish legislative election
Wojciech Jaruzelski
Polish episcopacy
food prices
Tadeusz Mazowiecki’s government
Opis:: Streszczenie: Artykuł jest nowym politologicznym wyjaśnieniem genezy rządu T. Mazowieckiego. Omawia rozwój wydarzeń politycznych w 1989 r. od zawarcia kontraktu okrągłego stołu do podjęcia decyzji o powołaniu pierwszego od 1945 r. niekomunistycznego premiera w Polsce. Za najważniejszy czynnik sprawczy tego zwrotu uznaje społeczne protesty wywołane decyzją rządu Rakowskiego o urynkowieniu cen żywności. Przeraziły one gen. W. Jaruzelskiego i jego najbliższych współpracowników: gen. Cz. Kiszczaka i gen. F. Siwickiego. Obawiając się społecznego buntu, generałowie porozumieli się z hierarchami Kościoła i uzgodnili powołanie na premiera wskazanego przez episkopat T. Mazowieckiego. Artykuł docenia znaczenie czynnika uważanego dotąd za główną przyczynę powstania rządu T. Mazowieckiego, czyli rozbicie przez L. Wałęsę koalicji PZPR z ZSL i SD, ale przypisuje mu mniejszą od buntu społecznego rolę sprawczą.
This political science article proposes a new explanation of the genesis of T. Mazowiecki’s government. It describes the political events of 1989 from the conclusion of the Round Table contract to the decision on the designation of the fi rst noncommunist Prime Minister in Poland since 1945. The article identifi es the public protest initiated by Rakowski’s government’s decision to subject food prices to market forces as the reason for this development. Fearing a revolt, General W. Jaruzelski and his closest collaborators, General Cz. Kiszczak and General F. Siwicki, came to an understanding with Church hierarchy, and agreed to designate the episcopacy’s choice – T. Mazowiecki – as Prime Minister. The article recognizes that L. Wałęsa’s efforts to split the coalition of the Polish United Workers Party with the United People’s Party and the Alliance of Democrats played an important role in the creation of T. Mazowiecki’s government, however it attaches more importance to public protest, contrary to the current scientifi c consensus.
Źródło:: Społeczeństwo i Polityka; 2019, 3(60); 183-200
1733-8050
Pojawia się w:: Społeczeństwo i Polityka
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Global food crisis – symptoms, implications, causes
Globalny kryzys żywnościowy – symptomy, implikacje, przyczyny
Autorzy:: Hamulczuk, Mariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/952434.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: agro-food sector
food crisis
prices
sektor rolno-żywnościowy
kryzys żywnościowy
ceny
Opis:: This study was devoted to the global food crisis that took place after 2007. On the basis of the literature review and analysis of statistical data, we sought answers to questions about symptoms, effects and most of all causes of the crisis. Primary symptom of food crisis was the increase in world agro-food prices and their volatility. The strongest response of domestic consumer food prices on the increase in world agricultural commodity prices was observed in developing countries with high share of food expenditure in the total expenditure. A substantial coincidence of social unrests with changes in food prices indicates the political and social consequences of the food crisis. They are manifested not only in the decline in food security, but it could have political implications especially in Africa and the Middle East. There are various factors which influenced the unprecedented increase in prices of agro food products. The most important ones include changes in energy policy, which led to lower inventories and increase of linkages in agricultural commodity prices to crude oil prices, increased food demand from developing countries, and macroeconomic factors as fluctuations in exchange rates and low interest rates.
Opracowanie dotyczy uwarunkowań globalnego kryzysu żywnościowego, jaki miał miejsce po roku 2007. Na podstawie przeglądu literatury oraz analizy danych statystycznych poszukiwano odpowiedzi na pytania na temat przejawów, skutków, a przede wszystkim przyczyn kryzysu. Podstawowymi jego przejawami były wzrost światowych cen żywności oraz ich zmienność. Wzrost cen surowców rolnych przełożył się na ceny żywności przede wszystkim w krajach rozwijających się, o wysokim udziale wydatków na żywność w całkowitych wydatkach. Znaczna koincydencja niepokojów społecznych ze zmianami poziomu cen żywności wskazuje na polityczno-społeczne konsekwencje kryzysu żywnościowego. Objawiały się one nie tylko spadkiem bezpieczeństwa żywnościowego, ale mogły mieć implikacje polityczne, szczególnie w krajach Afryki i Bliskiego Wschodu. Można wskazać wiele czynników, których koincydencja miała wpływ na bezprecedensowy wzrost cen w sektorze rolno-żywnościowym. Wśród najważniejszych należy wymienić zmiany polityki energetycznej, które doprowadziły do obniżenia stanu zapasów i wzrostu powiązań cen surowców rolnych z cenami ropy naftowej, zwiększenie popytu w krajach rozwijających się oraz uwarunkowania makroekonomiczne, takie jak wahania kursów walutowych oraz niskie stopy procentowe.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 553-562
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: STRUCTURAL BREAKS IN FARM AND RETAIL PRICES OF BEEF MEAT IN POLAND
Autorzy:: Hamulczuk, Mariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/452796.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Katedra Ekonometrii i Statystyki
Tematy:: food chain
beef prices
structural break
price transmission
cointegration
Opis:: The aim of this study was to analyze the dynamics of monthly prices in the beef marketing chain in Poland in the years 1997-2012. The study showed that in the time series of farm and retail prices of beef meat in Poland structural break points occurred. They are mainly associated with appearance of BSE disease and the Polish accession to the European Union. The farm and retail price series are non-stationary and farm prices Granger-cause retail prices. The estimates of the long-run parameters depend on the assumptions about deterministic variables existence in the Engel-Granger cointegration equation, including structural breaks among them.
Źródło:: Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych; 2013, 14, 1; 160-169
2082-792X
Pojawia się w:: Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Konsumpcja i ceny żywności pod presją spowolnienia gospodarczego
Food Consumption and Prices under the Pressure of Economic Slowdown
Потребление и цены продуктов питания под нажимом экономического спада
Autorzy:: Świetlik, Krystyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562669.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: dochody gospodarstw domowych spożycie indywidualne
konsumpcja żywności
ceny detaliczne żywności
GDP
households’ incomes
individual consumption
food consumption
retail prices for food
ВВП
доходы домохозяйств
личное потребление
потребление продуктов питания розничные цены продуктов питания
Opis:: Niekorzystne uwarunkowania w gospodarce światowej, kryzys zadłużeniowy i recesja w strefie euro doprowadziły do spowolnienia polskiej gospodarki. Znalazło to odzwierciedlenie w osłabieniu tempa wzrostu PKB, nasileniu się negatywnych zjawisk na rynku pracy, pogorszeniu sytuacji dochodowej ludności, wyhamowaniu popytu konsumpcyjnego i spadku popytu na żywność. Potwierdzeniem niekorzystnych tendencji w rozwoju popytu na żywność są dane makroekonomiczne GUS o spożyciu w sektorze gospodarstw domowych, statystyki sprzedaży żywności i wyniki badań budżetów gospodarstw domowych. Pod wpływem nasilającej się bariery popytu spadły ceny detaliczne artykułów żywnościowych oraz ceny surowców rolniczych w ostatnich miesiącach 2012 roku Utrzymująca się spadkowa tendencja popytu na żywność będzie głównym czynnikiem hamującym tempo wzrostu cen artykułów żywnościowych w 2013 roku.
The unfavourable determinants in the global economy, the debt crisis and recession in the Eurozone have led to slowdown of the Polish economy. This is reflected in weakening of the GDP growth rate, increase of negative phenomena in the labour market, aggravation of the population’s income situation, slowdown in consumer demand and decline of demand for food. The unfavourable trends in development of demand for food are confirmed by the CSO’s macroeconomic data on consumption in the sector of households, the statistics of sales of food and results of surveys of households’ budgets. Under the influence of growing demand barrier, there have dropped retail prices for food articles as well as prices for agricultural commodities in the last months of 2012. The continuing downward trend in demand for food will be the main factor limiting the rate of growth of prices for foods in 2013.
Неблагоприятные обусловленности в мировой экономике, кризис задолженности и рецессия в еврозоне привели к замедлению роста польской экономики. Это нашло свое отражение в ослаблении динамики роста ВВП, усиле- нии отрицательных явлений на рынке труда, ухудшении положения населения в сфере доходов, приторможении потребительского спроса и в снижении спроса на продукты питания. Неблагоприятные тенденции в развитии спроса на продукты питания подтверждаются макроэкономическими данными ЦСУ о потреблении в секторе домохозяйств, статистиками продажи продуктов питания и результатами обследований бюджетов домохозяйств. Под влияни- ем возрастающего барьера спроса в последние месяцы 2012 года снизились розничные цены продовольственных товаров и цены сельскохозяйственного сырья. Удерживающаяся тенденция к снижению спроса на продукты питания будет главным фактором, тормозящим темпы роста цен продовольственных товаров в 2013 г.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2013, 3 (344); 47-61
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Pricing policy in organic food retail trade
Polityka cenowa w handlu detalicznym żywnością ekologiczną
Autorzy:: Smoluk-Sikorska, Joanna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/952225.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: ceny
żywność ekologiczna
polityka cenowa
strategie cenowe
prices
organic food
pricing policy
pricing
strategies
Opis:: Imperfection of the Polish organic market, particularly in the area of distribution channels fosters high level of organic food prices, which in turn reduces the demand. Therefore, recognition of price determinants, pricing strategies, activities and tools applied in frames of pricing policy in organic food retail is very important. This paper presents the results of research on pricing policy conducted in retail outlets offering organic food. The investigation was carried out between 2011 and 2012 in three types of outlets, i.e. specialist shops, groceries and retail networks. Price-promotional and price-quality strategy as well as adaptive and innovative pricing strategy were the most often indicated pricing strategy. Retailers mainly fix prices based on costs and apply periodical discounts.
Niedoskonałość polskiego rynku żywności ekologicznej, zwłaszcza pod względem kanałów dystrybucji, sprzyja wysokiemu poziomowi cen ekoproduktów, co z kolei ogranicza popyt. Dlatego istotne jest rozpoznanie strategii, działań i instrumentów stosowanych w polityce cenowej dotyczącej żywności ekologicznej. W artykule zaprezentowano wyniki badań dotyczących polityki cenowej prowadzonej w sklepach detalicznych oferujących żywność ekologiczną. Badanie przeprowadzono w trzech typach placówek, tj. placówkach specjalistycznych, ogólnospożywczych i sieciach detalicznych w latach 2011–2012. Najczęściej wskazywana przez badanych detalistów była strategia cenowo-promocyjna i cenowo-jakościowa oraz adaptacyjna i innowacyjna strategia cen. Handlowcy najczęściej ustalają cenę na podstawie kosztów i w większości stosują okresowe obniżki cen.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2017, 45, 3; 675-683
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: European Union Agri-food Prices During COVID-19 and Their Selected Determinants
Ceny rolno-żywnościowe w krajach Unii Europejskiej w czasie kryzysu COVID-19 i ich wybrane determinanty
Autorzy:: Hamulczuk, Mariusz
Skrzypczyk, Marta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2130349.pdf
Data publikacji:: 2022-06-28
Wydawca:: Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: ceny
sektor rolno-żywnościowy
Unia Europejska
COVID-19
prices
agri-food sector
European Union
Opis:: Pandemia związana z rozprzestrzenianiem się wirusa SARS-CoV-2 ma szerokie implikacje społeczno- -gospodarcze na całym świecie. Konsekwencją kryzysu COVID-19 są również zmiany produkcji, konsumpcji, wymiany handlowej czy też cen towarów rolno-żywnościowych. W niniejszym opracowaniu koncentrujemy się na reperkusjach kryzysu COVID-19 dla cen producenta oraz cen detalicznych towarów rolno-żywnościowych w krajach Unii Europejskiej (UE). Badania oparto na miesięcznych indeksach cen producenta i cen konsumenta żywności w krajach UE. Szacując wpływ COVID-19 na ceny, porównano rzeczywiste zmiany cen z wielkościami kontrfaktycznymi uzyskanymi na podstawie prognoz z modeli regARIMA. Badania przyczyn zmian cen oparto zarówno na podejściu ilościowym jak i jakościowym. W ilościowym podejściu zbadano wpływ siły stosowanych obostrzeń oraz pozycji eksportowej krajów na odchylenia cen rzeczywistych od prognozowanych. W tym celu wykorzystano model regresji oparty na danych przestrzennych. Wyniki badań wskazują, że istnieje dosyć znaczne zróżnicowanie dynamiki zmian cen towarów rolno-żywnościowych zarówno między krajami, jak i w zależności od ogniwa łańcucha marketingowego. Wykazano istnienie negatywnej i statystycznie istotnej zależności między samowystarczalnością żywnościową kraju w okresie poprzedzającym kryzys COVID-19 a zmianami cen producenta w pierwszej fazie kryzysu COVID-19. Z kolei dla kształtowania cen detalicznych w czasie kryzysu COVID-19 istotne znaczenie miała siła obostrzeń związanych z koniecznością pozostawania w domu (ang. stay-at-home). Ogólny wniosek sprowadza się do uznania, że reakcje cen rolno-żywnościowych podczas pandemii są zróżnicowane przestrzennie, jak i ewoluują w czasie.
The pandemic caused by the outbreak of the SARS-CoV-2 virus has widespread socio-economic consequences worldwide. The implications of the COVID-19 crisis also include changes in production, consumption, trade, and agri-food commodity prices. This paper focuses on the repercussions of the COVID-19 crisis on producer and retail prices of agri-food commodities in European Union (EU) countries. The study is based on monthly producer and consumer food price indices in EU countries. In estimating the impact of COVID-19 on prices, actual price changes were compared with counterfactual figures derived from ex-post forecasts calculated according to regARIMA models. The study of the causes of price changes was based on both quantitative and qualitative approaches. In the quantitative approach, the impact of the strength of applied restrictions and the trade position of countries on the deviation of actual prices from the forecasts was examined. For this purpose, regression models based on cross-sectional data were applied. The results show that there is a quite significant variation in the dynamics of changes in agri-food commodity prices both among countries and across the marketing chain. A negative and statistically significant relationship has been found between country food self-sufficiency in the pre-COVID-19 period and changes in producer prices during the first phase of the COVID-19 crisis. In turn, the strength of stay-at-home restrictions was significant for retail price formation during the COVID-19 crisis. The general conclusion is that the responses of agri-food prices during the pandemic vary both spatially and over time.
Źródło:: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2022, 371, 2; 5-27
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Polish Finishers from Danish Piglets: Uncontrolled Transformation of Pig Industry in Poland
Polskie tuczniki z duńskich prosiąt – niekontrolowana transformacja polskiego sektora trzody chlewnej
Autorzy:: Olipra, Jakub
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/43195744.pdf
Data publikacji:: 2023-06-28
Wydawca:: Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: rynki rolne
sektor trzody chlewnej
bezpieczeństwo żywnościowe
specjalizacja rynkowa
VECM
ceny
agricultural markets
pig industry
food security
market specialization
vector error correction model
prices
Opis:: Jeszcze 20 lat temu Polska była samowystarczalna w produkcji świń, będąc jednym z kluczowych graczy na europejskim rynku trzody chlewnej. Od tego czasu obserwuje się rosnącą specjalizację Polski w zakresie tuczu świń i przetwórstwa mięsa, przy jednoczesnym spadku krajowej produkcji prosiąt. W konsekwencji Polska utraciła samowystarczalność w produkcji świń i stała się silnie uzależniona od importu prosiąt, głównie z Danii. Celem niniejszego opracowania jest podsumowanie ewolucji polskiego sektora trzody chlewnej oraz określenie głównych determinant polskiego importu prosiąt z Danii. Wyniki oszacowań przy użyciu modelu VECM wskazują, że wielkość polskiego importu prosiąt z Danii może być wyjaśniona przez stopień specjalizacji Polski w zakresie tuczu świń, fazę cyklu świńskiego oraz konkurencyjność polskiej wieprzowiny. Wyniki mogą być pomocne w zrozumieniu ewolucji polskiego sektora trzody chlewnej i jego rosnącego uzależnienia od importu prosiąt.
Only 20 years ago, Poland was self-sufficient in pig production, being one of the key players in the Euro- pean pig market. Since then a growing specialization of Poland in pig finishing and meat processing has been observed, while the domestic production of piglets has declined. As a consequence, Poland has lost its self-sufficiency in pig production and become strongly dependent on imports of piglets, mainly from Denmark. The aim of this paper is to summarize the evolution of the Polish pig industry and specify the main determinants of the Polish imports of Danish piglets. The results of the estimates using the vector error correction model (VECM) show that the volume of the Polish imports of piglets from Denmark may be explained by a degree of specialization of Poland in pig finishing, the phase of pig cycle, and the competitiveness of Polish pork. The results may be helpful in understanding the evolution of the Polish pig industry and its growing dependence on imports of piglets.
Źródło:: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2023, 375, 2; 1-21
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Konsumpcja żywności w Polsce w minionej dekadzie. Uwarunkowania i tendencje
Consumption of Foodstuffs in Poland in the Past Decade. Determinants and Tendencies
Потребление пищевых продуктов в Польше в минувшем десятилетии. Обусловленности и тенденции
Autorzy:: Świetlik, Krystyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/561966.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: PKB
dochody dyspozycyjne
ceny
spożycie indywidualne
konsumpcja żywności
GDP
disposable incomes
prices
individual consumption
food consumption
ВВП
располагаемые доходы
цены
личное потребление
потребление продуктов питания
Opis:: W minionej dekadzie w konsumpcji żywności w Polsce dokonały się istotne przemiany o charakterze ilościowym i jakościowym implikowane wzrostem gospodarczym, wpływem globalnego rynku i procesami integracyjnymi Polski z Państwami Wspólnoty. Celem prezentowanego opracowania jest zobrazowanie tych zmian w ujęciu makro- i mikroekonomicznym. Do identyfikacji makroekonomicznych uwarunkowań rynku żywnościowego posłużyły dane z rachunków narodowych GUS, a do diagnozowania przemian w konsumpcji żywności i analiz segmentacyjnych – dane o spożyciu w sektorze gospodarstw domowych, statystyki sprzedaży detalicznej żywności, bilanse żywnościowe GUS oraz wyniki badań budżetów gospodarstw domowych. Źródłem informacji były także wyniki własnych, wieloaspektowych analiz statystyki rynkowej oraz specjalistyczne, polskie i zagraniczne publikacje naukowe i popularno-naukowe. Podstawowe metody badawcze zastosowane w prezentowanej pracy to: dedukcja, metody statystyczne, analiza ekonomiczna i porównawcza oraz metoda heurystyczna. Ujawnione zjawiska i tendencje w spożyciu żywności przedstawione zostały w formie opisowej oraz przy pomocy tabel i wykresów. Przeprowadzone badania doprowadziły do wniosku, że zmniejszenie dystansu między poziomem rozwoju gospodarczego Polski i UE wpłynęło na „unowocześnienie” konsumpcji żywności w naszym kraju i zbliżenie jej do struktur realizowanych w wysoko rozwiniętych krajach unijnych.
In the past decade, in consumption of foodstuffs in Poland, there took place substantial changes of the quantitative and qualitative nature implied by the economic growth, impact of the global market, and processes of integration of Poland with the Community’s Member States. An aim of the presented study is to illustrate those changes in the macro- and microeconomic approach. To identify the macroeconomic determinants of the market for foodstuffs there were used the data of national accounts devised by the CSO (GUS) and to diagnose the changes in foodstuffs consumption and segmentation analyses – the data on consumption in the sector of households, statistics of retail sales of foodstuffs, CSO’s food balances as well as findings of household budgets surveys. A source of information was also findings of own, multifaceted analyses of the market statistics and specialist, Polish and foreign scientific and popular and scientific publications. The basic research methods applied in the presented study are deduction, statistical methods, economic and comparative analysis, and the heuristic method. The revealed phenomena and tendencies in foodstuffs consumption are presented in the descriptive form as well as with the help of tables and diagrams. The carried out research has led to the conclusion that narrowing the gap between the level of economic development of Poland and the EU has affected ‘modernisation’ of food consumption in this country and its approximation to the structures implemented in advanced EU countries.
В минувшем десятилетии в потреблении пищевых продуктов в Польше произошли существенные изменения количественного и качественного характера, вызванные экономическим ростом, влиянием глобального рынка и процессами интеграции Польши с государствами Сообщества. Цель представленной разработки – дать картину этих изменений в макро- и микроэкономическом выражении. Для выявления макроэкономических обусловленностей рынка продуктов питания послужили данные из национальных расчетов ЦСУ, а для проведения диагноза изменений в потреблении пищевых продуктов и сегментационных анализов – данные о потреблении в секторе домохозяйств, статистики розничной продажи продуктов питания, балансы продуктов пи- тания ЦСУ и результаты обследований бюджетов домохозяйств. Источником информации были также результаты собственных, многоаспектных анализов рыночной статистики, а также специалистические, польские и зарубежные, научные и популярно-научные публикации. Основные исследовательские методы, примененные в представляемой работе: дедукция, статистические ме- тоды, экономический и сопоставительный анализы, а также эвристический метод. Выявленные явления и тенденции в потреблении продуктов питания представили в описательной форме и с помощью таблиц и диаграмм. Проведенные иссдедования привели к выводу, что сокращение дистанции между уровнем экономического развития Польши и ЕС повлияло на «модерни-зацию» потребления продуктов питания в нашей стране и сближение его к структурам, осуществляемым в высокоразвитых странах ЕС.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2015, 5 (358); 347-363
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: The Impact of Security Issues Related to the War in Ukraine on World Trade Transformations
Wpływ kwestii bezpieczeństwa związanych z wojną na Ukrainie na przemiany w handlu światowym
Autorzy:: Radziyevska, Svitlana
Us, Ivan
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/30147272.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:: conflict in Ukraine
impact of geopolitical crisis on the world economy
prices for primary commodities
food security
energy security
world trade flows
global trade transformation
trade forecast
the world order
konflikt na Ukrainie
wpływ kryzysu geopolitycznego na gospodarkę światową
ceny surowców podstawowych
bezpieczeństwo żywnościowe
bezpieczeństwo energetyczne
przepływy handlu światowego
transformacja handlu globalnego
prognoza handlu
porządek światowy
Opis:: The article is devoted to the impact of security issues related to the global conflict, located in Ukraine, on the world trade transformations. The objective of the paper is twofold: first, to analyze the impact of the conflict on energy and food security in the context of changes in the world commodity prices and global modifications in the energy supply chains; second, to reveal the trade flows transformation in the world economy system and to substantiate the need to modernize the international institutions. The methodological basis of the research is the system approach: the methods of economic and statistical analysis combined with graphical method are used to determine the world commodity prices dynamics, as well as world commodity prices indices; the historical-logical method along with the analysis of economic phenomena and processes are used to assess the prerequisites for changes in world trade development and to reveal the need to revise the Washington Consensus, to transform the WTO. The conflict in Ukraine put pressure on security issues on a global scale, starting with food and energy security which resulted in trade flows transformations contributing to dividing the world into blocs. The confrontation forced the WTO to worsen forecasts regarding the development of the global trade; however, the trade trends demonstrated the adaptability of the world to the new transition realities. In October 2022 the WTO improved its forecast for 2022, but the risks of the war continuation resulted in significant deterioration of the forecast for 2023. The state of affairs leads to growing expectations regarding the reformatting of world trade in the short term while the ongoing war conditions the revision of current approaches to the formation of the world order and further emphasizes the need to transform the world’s leading economic institutions, primarily the World Trade Organization.
Artykuł poświęcony jest wpływowi kwestii bezpieczeństwa związanych z globalnym konfliktem na Ukrainie na przemiany w handlu światowym. Cel pracy jest dwukierunkowy: po pierwsze, zanalizowanie wpływu konfliktu na bezpieczeństwo energetyczne i żywnościowe w kontekście zmian w światowych cenach surowców i globalnych modyfikacji łańcuchów dostaw energii; po drugie, ujawnienie przekształceń przepływów handlowych w systemie gospodarki światowej i uzasadnienie konieczności modernizacji międzynarodowych instytucji. Podstawą metodologiczną badania jest podejście systemowe: metody analizy ekonomicznej i statystycznej w połączeniu z metodą graficzną są używane do określenia dynamiki światowych cen surowców, a także indeksów cen surowców na świecie; metoda historyczno-logiczna wraz z analizą zjawisk i procesów gospodarczych są używane do oceny przesłanek zmian w rozwoju handlu światowego i ujawnienia konieczności rewizji Konsensusu Waszyngtońskiego oraz transformacji WTO. Konflikt na Ukrainie wywołał presję na kwestie bezpieczeństwa na skalę globalną, rozpoczynając od bezpieczeństwa żywnościowego i energetycznego, co skutkowało przekształceniem przepływów handlowych, przyczyniając się do podziału świata na bloki. Konfrontacja zmusiła WTO do pogorszenia prognoz dotyczących rozwoju handlu globalnego; jednakże tendencje handlowe wykazały elastyczność świata wobec nowych rzeczywistości przejściowych. W październiku 2022 r. WTO poprawiło swoją prognozę na rok 2022, ale ryzyko kontynuacji wojny doprowadziło do znacznego pogorszenia prognozy na rok 2023. Obecna sytuacja prowadzi do rosnących oczekiwań co do restrukturyzacji handlu światowego w krótkim okresie, podczas gdy trwająca wojna warunkuje rewizję obecnych podejść do kształtowania porządku światowego i dodatkowo podkreśla konieczność transformacji światowych głównych instytucji gospodarczych, przede wszystkim Światowej Organizacji Handlu.
Źródło:: Przegląd Strategiczny; 2023, 16; 89-101
2084-6991
Pojawia się w:: Przegląd Strategiczny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "food prices" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język