Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "egg white" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-8 z 8
Tytuł:
Ovocystatin affects actin cytoskeleton organization and induces proapoptotic activity
Autorzy:
Malicka-Blaszkiewicz, Maria
Filipczak, Nina
Gołąb, Krzysztof
Juszczyńska, Katarzyna
Sebzda, Tadeusz
Gburek, Jakub
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1039207.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
ovocystatin
egg white cystatin
actin cytoskeleton
apoptosis
Opis:
Ovocystatin is a chicken egg white protein, generally known for its inhibitory activity against cysteine proteases. However, biological activity of ovocystatin does not seem to be well recognized in respect to other possible cellular effects. Our attention has been focused on ovocystatin cytotoxic effects in relation to its influence on actin cytoskeleton organization and apoptosis induction. In vitro studies with human melanoma A375, human cervix HeLa cancer cells and normal human fibroblasts - NHDF were done. Cytotoxic activity of ovocystatin was seen in respect to apoptosis induction - manifested by cell shape changes, phosphatydylserine translocation and actin cytoskeleton reorganization. Normal human fibroblasts have shown lower sensitivity to ovocystatin as compared with human melanoma A375 and human cervix HeLa cancer cells. In conclusion, ovocystatin affects actin cytoskeleton organization and displays proapoptotic activity towards applied cell lines. This implicates its application as a potential anticancer drug. However, its adverse effects on normal cells should be taken into consideration.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2014, 61, 4; 753-758
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ultrafiltracyjna instalacja do zagęszczania białka jaja kurzego
Ultrafiltration plant for egg white dehydration
Autorzy:
Szwast, M.
Roguski, M
Piątkiewicz, W.
Olesiński, R.
Credo, K
Wołynko, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073401.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
ultrafiltracja
membrany
białko jaja
dehydratacja
ultrafiltration
membranes
egg white
dehydration
Opis:
Praca opisuje instalację stanowiącą część linii technologicznej wytwarzania białka jaja w proszku. Przedstawia podsumowanie działań inżynierskich autorów podjętych w celu modyfikacji tradycyjnego procesu wykorzystującego tylko wieżę rozpyłową. Dzięki wykorzystaniu szeregu dodatkowych elementów, takich jak wymiennik ciepła, wirówka, zaprojektowana autorska instalacja ultrafiltracyjna oraz dozownik enzymów osiągnięto znaczne zmniejszenie zapotrzebowania procesu na energię. Założenia projektowe obejmowały możliwość obróbki 4 000 l białka/h. W ciągu ponad 3 lat opisana instalacja wyprodukowała ok. 40 milionów ton zagęszczonego białka.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 4; 300--301
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An approach based on diffusion to study ligand-macromolecule interaction.
Autorzy:
Housaindokht, Mohammad
Bahrololoom, Mahmood
Tarighatpoor, Shirin
Mossavi-Movahedi, Ali
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1043738.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
binding isotherm
methyl orange
ligand-protein interaction
hen egg-white lysozyme
Opis:
A new approach has been developed to study binding of a ligand to a macromolecule based on the diffusion process. In terms of the Fick's first law, the concentration of free ligand in the presence of a protein can be determined by the measurement of those ligands which are diffused out. This method is applied to the study of binding of methyl-orange to lysozyme in phosphate buffer of pH 6.2, at 30°C. The binding isotherm was determined initially, followed by application of the Hill equation to the data obtained, then binding constant and binding capacity were estimated.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2002, 49, 3; 703-707
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Development of a new product: egg white albumen gels with differentiated magnesium release
Autorzy:
Tomczynska-Mleko, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14631.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
product
new product
development
egg product
egg white
albumen
magnesium
gelation
rheological property
controlled release
Opis:
Commercial egg white isolates (EWI) or concentrates contain substantial quantities of minerals and they easily form heat-induced gels. An innovative, low mineral EWI was used in the present research to investigate the influence of magnesium ions on the gelation process and on the release of these ions in simulated gastric conditions. Heat-induced gelation of egg white proteins was monitored by using an ultrasound viscometer and an oscillatory rheometer. Samples behaved as weak gels with the storage modulus about 5 times larger than the loss modulus. Both methods revealed two phases of gelation. More elastic behavior of gels with an increased magnesium ion concentration can be explained by a higher number of bonds between protein molecules observed in transmission electron microscopy images. An increased concentration of magnesium ions in gel caused an increased release rate of these ions in simulated gastric conditions, which was probably caused by a higher surface roughness of the gel. Higher roughness of the gel surface enlarges the contact area and enables faster hydrolysis. The egg white isolate gels with a high bioavailability organic form of magnesium could be used as food supplement with a regulated magnesium release rate in the human stomach.
Źródło:
Journal of Elementology; 2015, 20, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ceramic membrane fouling in ultrafiltration process of chicken egg white aqueous solution
Autorzy:
Borysiak, M.
Gabruś, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/185007.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
ultrafiltration
ceramic membrane
chicken egg white
fouling
membrane transport resistance
ultrafiltracja
membrana ceramiczna
Opis:
This paper presents an experimental study on chicken egg white solution ultrafiltration, where membrane fouling has been the main point of concern. Separation process has been performed with a 150 kDa tubular ceramic TiO2/Al2O3 membrane. The operating parameters have been set as follows: transmembrane pressure 105–310 kPa, cross-flow velocity 2.73–4.55 m/s, pH 5 and constant temperature of 293 K. Resistance-in-series model has been used to calculate total resistance and its components. The experimental data have been described with four pore blocking models (complete blocking, intermediate blocking, standard blocking and cake filtration). The results obtained show that the dominant fouling mechanism is represented by cake filtration model.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2018, 39, 3; 295--308
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka fizyczna spienionych układów spożywczych na bazie białka jaja kurzego i pektyny jabłkowej
Physical characteristic of food foam systems based on egg white protein and apple pectin
Autorzy:
Kruk, J.
Ptaszek, P.
Grzesik, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228749.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
białko jaja kurzego
pektyna jabłkowa
spożywcze układy spienione
food foam system
apple pectin
egg white
Opis:
W artykule przedstawiono fizyczną charakterystykę spożywczych układów spienionych otrzymywanych na bazie białka jaja kurzego z dodatkiem pektyny jabłkowej. Wyznaczono objętościowy ułamek fazy gazowej oraz rozkład pęcherzy pian na podstawie analizy obrazu. Przeprowadzono również badania oscylacyjne, które posłużyły do wyznaczenia widm relaksacji badanych pian. Wykazano wpływ pektyny na ilość gazu, a także na rozkład wielkości pęcherzy gazu rozproszonego w fazie ciągłej oraz na intensywność zachowań relaksacyjnych.
This article presents the physical characteristics of food foam systems obtained on the basis of egg white with the addition of apple pectin. The volume fraction of the gas phase, the distribution of foam bubbles image analysis were determined. Oscillatory tests were also performed, which were used to determine the relaxation spectra of studied foams. The influence of pectin on the amount of gas and the size distribution of gas bubbles dispersed in the continuous phase and on the intensity of relaxation.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 78-81
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ czasu denaturacji na zawartość azotu w strąceniowych frakcjach białkowych
Vlijanie promezhutka vremeni denaturacii na kolichestvo azota v vydelennykh frakcijakh belka
The influence of time of denaturation on the content of nitrogen in the precipitated protein fractions
Autorzy:
Czajka, J.
Pietrzykowa, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874813.pdf
Data publikacji:
1958
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
denaturacja
bialko jaja
denaturacja termiczna
zawartosc azotu
frakcje bialkowe
denaturation
egg white
thermal denaturation
nitrogen content
protein fraction
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad zmianą niektórych wielkości fizycznych i chemicznych białka i żółtka jaj konserwowanych w Ca(OH)2 w zależności od czasu
Issledovanija izmemenijj nekotorykh fizicheskikh i khimicheskikh velichin v belke i zheltke jaic, konservirovannykh v Ca(OH)2 v zavisimosti ot vremeni
Studies on the change of some physical and chemical values of egg-white and egg-yolk preserved in Ca(OH)2 and depending upon time
Autorzy:
Czajka, J.
Pietrzykowa, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872728.pdf
Data publikacji:
1959
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
bialko jaja
zoltko jaja
sklad chemiczny
przechowywanie zywnosci
warunki przechowywania
czas przechowywania
temperatura przechowywania
konserwowanie zywnosci
wodorotlenek wapnia
psucie sie zywnosci
egg white
egg yolk
chemical composition
food storage
storage condition
storage time
storage temperature
food preservation
calcium hydroxide
food spoilage
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-8 z 8

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies