Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "drozdze suszone" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Wzbogacanie pieczywa za pomocą mleka chudego w proszku i drożdży suszonych. Cz. I. Ocena organoleptyczna oraz skład i wartość odżywcza pieczywa wzbogaconego
    Enrichment of bread with dry skim milk and dried yeast Part I. Organoleptic evaluation and composition and nutritional value of enriched bread
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Rutkowska, U.
    Muszkatowa, B.
    Nadolna, I.
    Trzebska-Jeske, I.
    Daniewski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875511.pdf
    Data publikacji:
    1973
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    pieczywo
    mleko chude w proszku
    drozdze suszone
    ocena organoleptyczna
    skladniki odzywcze
    wartosc odzywcza
    badania naukowe
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Siła pędna drożdży piekarnianych suszonych w zależności od czasu i warunków przechowywania
    The leavening power of dried baking yeast depending on time and the conditions of storage
    Autorzy:
    Jasinska, M.C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873852.pdf
    Data publikacji:
    1956
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    drozdze piekarskie
    drozdze suszone
    czas przechowywania
    warunki przechowywania
    badania naukowe
    dried yeast
    baker's yeast
    storage time
    storage condition
    scientific research
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie suszonych drożdży i chudego mleka w proszku do podniesienia wartości odżywczej makaronów
    The use of dried yeast and skim powdered milk for the enrichment of nutritive value of noodles
    Autorzy:
    Kwasniewska, I.
    Nadolna, I.
    Trzebska-Jeske, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873107.pdf
    Data publikacji:
    1972
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    drozdze suszone
    mleko chude w proszku
    wartosc odzywcza
    makarony
    jakosc zywnosci
    ocena jakosci
    warunki laboratoryjne
    badania naukowe
    przechowywanie zywnosci
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena jakości mikrobiologicznej herbat ziołowych w saszetkach
    Assessment of microbiological quality of herbal teas in sachets
    Autorzy:
    Podgorska, I.
    Solarska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828338.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    herbata ziolowa
    herbata w saszetkach
    ziola suszone
    jakosc mikrobiologiczna
    bakterie
    drozdze
    grzyby mitosporowe
    herbal tea
    tea bag
    dried herb
    microbiological quality
    bacteria
    yeast
    mitosporic fungi
    Opis:
    Celem badań było określenie mikrobiologicznego zanieczyszczenia herbat ziołowych w saszetkach, dostępnych w placówkach sprzedaży detalicznej w Lublinie oraz określenie składu jakościowego występujących w nich grzybów mitosporowych. Badaniami objęto 7 rodzajów herbat ziołowych z takich surowców, jak: melisa, pokrzywa, mięta, koper włoski, lipa, rumianek oraz szałwia. W przeprowadzonym doświadczeniu oznaczono ogólną liczbę bakterii, drożdży, grzybów mitosporowych i bakterii z gatunku Escherichia coli oraz wykonano analizę na obecność pałeczek Salmonella i gronkowców koagulazododatnich. Stwierdzono, że ogólna liczba bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i grzybów mitosporowych mieściła się w zakresie odpowiednio [jtk·g⁻¹]: 10³ ÷ 10⁷, 10³ ÷ 10⁴ oraz 10² ÷ 10⁵. Herbaty ziołowe w saszetkach zawierające pokrzywę oraz miętę były najbardziej zanieczyszczone przez bakterie i grzyby mitosporowe. Nie spełniały one wymagań czystości mikrobiologicznej zawartych w Farmakopei Polskiej (wyd. X). Skład jakościowy grzybów mitosporowych w badanych suszach roślinnych był zróżnicowany, należały one łącznie do 10 rodzajów, takich jak: Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Mucor, Penicillium, Phoma, Rhizopus, Trichoderma. We wszystkich ocenianych próbach herbat ziołowych największy udział miały grzyby z rodzajów Aspergillus, Fusarium i Penicillium. Zastrzeżenia budził stan sanitarno-higieniczny herbat z suszu pokrzywy i mięty, w których wykryto skażenie przez bakterie E. coli na poziomie 10² jtk·g⁻¹. W żadnej z badanych prób nie stwierdzono natomiast obecności bakterii Salmonella oraz gronkowców koagulazododatnich.
    The objective of the research study was to determine the microbial contamination of herbal teas in sachets available in the retail outlets in Lublin and the qualitative composition of mitosporic fungi occurring therein. The study involved 7 types of herbal teas from the following plants: lemon balm (Melissa officinalis), nettle, mint, fennel, linden, chamomile, and sage. Under the experiment, the following was determined: total number of bacteria, yeast, mitosporic fungi, and Escherichia coli bacteria; the analysis was performed to detect Salmonella and staphylococci coagulase (+). It was found that the total number of aerobic mesophilic bacteria, yeast, and mitosporic fungi ranged between: 10³-10⁶, 10³-10⁴, and 10²-10⁵ cfu·g⁻¹, respectively. The herbal teas in sachets and containing nettle and mint showed the highest contamination by bacteria and mitosporic fungi, and those teas did not meet the microbiological purity requirements as set in the Polish Pharmacopoeia X. The qualitative composition of mitosporic fungi in the dried herbs tested varied; they all belonged to 10 species such as Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Mucor, Penicillium, Phoma, Rhizopus, and Trichoderma. In all the herbal tea samples tested, fungi of the genera: Aspergillus, Fusarium, and Penicillium prevailed. The sanitary/ hygienic condition of the nettle and mint tea raised major concerns for E. coli bacteria were detected therein at a level of 10² cfu·g⁻¹. No Salmonella and staphylococci coagulase (+) were detected in the samples tested.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Alternatywne dla soi pasze białkowe w żywieniu świń i drobiu
    Feed alternative to soybean protein in pigs and poultry nutrition
    Autorzy:
    Grela, Eugeniusz R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22032224.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    trzoda chlewna
    pasze
    wywar gorzelniany suszony
    glony
    stosowanie
    dawki pokarmowe
    drób
    żywienie zwierząt
    pasze białkowe
    zamienniki śruty sojowej
    nasiona strączkowe
    śruty poekstrakcyjne
    mączka z owadów
    mączka rybna
    osocze suszone rozpyłowo
    koncentrat białkowy z lucerny
    skład chemiczny
    wartość pokarmowa
    zalecenia żywieniowe
    drożdże pastewne
    nutrition
    pigs
    poultry
    performance
    protein source
    health
    Opis:
    The best protein feed in monogastric animals nutrition is soybean meal. On the world market, soy is mainly available in genetically modified (GM) form. Researchers and practitioners are increasingly interested in the sources of feed alternative for GM soybeans. Poland has a real chance of becoming independent of the import of GMO products used in animal nutrition. Our domestic protein sources include rapeseed and sunflower meal, legume seeds (peas, lupins), fish and insect meal, yeast and alfalfa concentrate. The cultivation of legumes, including non–GM soybeans, sweet lupins, peas and field beans with low anti–nutritional factors should be increased and popularized. Effective methods should be developed and implemented for the treatment of rapeseed and sunflower meals by fermentation. The aim of this paper was to present the aspects arising from replacing soybeans meal with native sources of protein feeds.
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2020, 95, 08; 480-486
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies