- Tytuł:
-
Aktywność przeciwrodnikowa ekstraktów szałwii i rozmarynu
Antiradical activity of sage and rosemary extracts - Autorzy:
-
Wozniak, M.
Ostrowska, K.
Szymanski, L.
Wybieralska, K.
Zielinski, R. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/827129.pdf
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
aktywnosc przeciwrodnikowa
diterpeny
ekstrakty roslinne
flawonoidy
kinetyka
olejki eteryczne
rozmaryn
surowce lecznicze
szalwia
triterpeny - Opis:
-
W pracy przedstawiono wyniki badań aktywności przeciwrodnikowej ekstraktów otrzymanych z szałwii i rozmarynu. Aktywność przeciwrodnikową określono na podstawie pomiaru kinetyki procesu wygaszania rodnika DPPH• w roztworach wodno-metanolowych otrzymanych ekstraktów. Stwierdzono, że obserwowana doświadczalnie aktywność przeciwrodnikową zależy głównie od rodzaju zastosowanego ekstrahentu i maleje w następującej kolejności: heksan > octan etylu > woda > metanol > aceton.
Results of experimental work on antiradical activity of extracts form sage and rosemary are presented. Antiradical activity was determined based on kinetics of the quenching of DPPH• radical in the aqueous- solutions of resulting extracts. It was found that the experimentally observed antiradical activity mainly depends on extrahent used and it decreases in the following order: hexane > ethyl acetate > water > methanol > acetone. - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł