Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "distillery" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-13 z 13
    Tytuł:
    Możliwości wykorzystania wywaru gorzelnianego jako substratu w biogazowni rolniczej
    Possibilities of usage of the distillery residue as a substrate for agricultural biogas plant
    Autorzy:
    Adamski, M.
    Pilarski, K.
    Dach, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/335757.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    wywar gorzelniany
    substrat
    biogazownia
    wykorzystanie
    distillery residue
    substrate
    biogas
    usage
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań laboratoryjnych możliwości wykorzystania dodatku wywaru gorzelnianego jako substratu na procesy fermentacji. Badania wykazały, że bardzo duży wpływ na wydajność fermentacji ma skład mieszaniny substratów. Stwierdzono, że wywar gorzelniany otrzymywany jako odpad podczas produkcji etanolu może służyć jako substrat do produkcji biogazu.
    This paper describes the laboratory research results of distillery residue addition as substrates in biogas production. The research showed that the proportion of prepared mixture had an important influence on the process efficiency. It was proved that distillery residue obtained as the waste from bioethanol production, could be used as a substrate for biogas production.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2009, 54, 3; 10-15
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Spirytus surowy produkowany z buraka cukrowego
    Production of high wines from sugar beet
    Autorzy:
    Czupryński, B.
    Kotarska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070243.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    burak cukrowy
    spirytus surowy
    jakość
    drożdże gorzelnicze
    sugar beet
    high wines
    quality
    distillery yeasts
    Opis:
    Celem pracy było ustalenie warunków fermentacji zacierów przygotowanych z buraków cukrowych. Badania prowadzono w warunkach laboratoryjnych, przy użyciu trzech ras drożdży: D-2, As-4 i On. Jakość otrzymanego spirytusu surowego badano za pomocą chromatografu gazowego 6890 Hewlett Packard.
    The aim of this study was to determine fermentation conditions of mashes prepared from sugar beets. Experiments were carried out in laboratory conditions using three breeds of yeasts, i.e. D-2, As-4 and On. A quality of high wines was determined by means of the Hewlett Packard gas chromatograph 6890.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 2; 33-34
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ preparatów enzymatycznych na przebieg fermentacji alkoholowej
    Effect of different enzymatic preparations on the course of alcoholic fermentation
    Autorzy:
    Czupryński, B.
    Kotarska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2071581.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    fermentacja alkoholowa
    preparaty enzymatyczne
    drożdże
    alcoholic fermentation
    enzymatic preparations
    distillery yeasts
    Opis:
    Podczas przeprowadzonych badań stwierdzono możliwość wykorzystania różnych preparatów enzymatycznych w procesie fermentacji alkoholowej. Badania w skali laboratoryjnej wykazały przydatność, obok standardowych (Termamyl S.C., San Extra L) również innych preparatów enzymatycznych Promozyme 400 L i Viscozyme L w tym procesie. Fermentację prowadzono przy użyciu suszonych drożdży D-2. Zaciery do badań sporządzono metodą BUS.
    As a result of our studies, possibility of using different enzymatic prepar: tions in the process of alcoholic fermentation was confirmed. On basis i laboratory-scale experiments it was found that besides common prepar: tions (Termamyl S.C., San Extra L), also enzymatic preparations i.e. Prt mozyme 400 L and Viscozyme L were suitable in this process. Fermentatic was carried out by applying dry yeasts D-2. The mashes for experimen were prepared by PSL (prcssureless liberation of starch) method.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 16-17
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Problemy gorzelni rolniczych i przemysłu bioetanolowego w Polsce
    The situation of agricultural distilleries and bioethanol industry in Poland
    Autorzy:
    Golisz, E.
    Wójcik, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288111.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    gorzelnia rolnicza
    bioetanol
    biokomponent
    biopaliwo
    atrakcyjność sektora
    agricultural distillery
    bioethanol
    bio-component
    biofuel
    attractiveness of sector
    Opis:
    Przedstawiono problemy działalności gorzelni rolniczych oraz sektora bioetanolu w Polsce w oparciu o aktualne dane statystyczne, dane literaturowe oraz sprawozdania i informacje urzędowe. Przeprowadzono analizę i ocenę atrakcyjności sektora bioetanolu w Polsce w okresie 2007-2012, opierając się na metodzie wielokryterialnej, punktowej M.E. Portera. Z przeprowadzonych analiz wynika, że w wyniku przyjęcia nowych celów w polityce energetycznej kraju oraz zmian legislacyjnych w Polsce i Unii Europejskiej nastąpił znaczny spadek liczby inwestycji związanych z produkcją bioetanolu i - w związku z tym - spadek atrakcyjności (pozycji na rynku) sektora bioetanolu w Polsce. Liczba gorzelni rolniczych zmniejszyła się w ostatnich latach, w 2011 wynosiła około 170.
    The paper presents problems of the agricultural distilleries business and the bio-ethanol sector in Poland based on current statistical data, literature data, official reports and information. The analysis and assessment of the attractiveness of the bioethanol sector in Poland in the period 2007-2012, based on the multi-criteria, ME Porter scoring method were conducted. Analyses show that as a result of new targets for the country's energy policy and legislative changes in Poland and the European Union there has been a significant decline in the number of investments related to the production of bioethanol, and therefore, a decline in the attractiveness (market position) of the bioethanol sector in Poland occurred. A number of agricultural distilleries decreased in recent years, in 2011 it was about 170.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 2, t. 1, 2, t. 1; 69-78
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Support or Hindrance to Action? Spirit Fuel Blends in the Polish Oil Industry in the Interwar Period
    Autorzy:
    Grata, Paweł
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/31342788.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Instytut Polityki Energetycznej im. Ignacego Łukasiewicza
    Tematy:
    Second Republic
    petroleum industry
    spirit propellants
    distillery industry
    Opis:
    The situation of the Polish oil industry after independence was difficult. Cut off from pre-war markets, the weakness of the internal market and increasing competition in external markets resulted in low profitability and a successive decline in production volumes. Competition also became a new threat from the state-backed distillery industry, which was pushing the concept of marketing fuel blends containing spirits. Their entry into the market, despite the objections of oil companies, meant that some gasoline had to be replaced with spirits and their ability to sell on the domestic market was limited. The negative effects of this were consistently raised by oil industry representatives. It wasn't until an improvement in the economy in the second half of the 1930s that a gradual change in the perception of spirit propelled blends appeared. Under conditions of growing domestic demand with relatively constant production volumes, a significant reduction in fuel exports became possible, and spirits were able to become a desirable additive to diesel blends, as evidenced by the increase in their purchases by oil companies.
    Źródło:
    Energy Policy Studies; 2022, 1 (9); 47-54
    2545-0859
    Pojawia się w:
    Energy Policy Studies
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nitrogen Bioconversion and Fodder Protein Recovery from Distillery Spent Wash
    Biokonwersja azotu i odzysk białka paszowego z wywaru gorzelniczego
    Autorzy:
    Harasomiwicz-Hermann, G.
    Hermann, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/389488.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    wywar gorzelniczy
    biokonwersja azotu
    obniżenie zawartości azotu
    distillery spent wash
    nitrogen bioconversion
    nitrogen content reduction
    Opis:
    Distillery spent wash is formed as a by-product in spirit production, and its considerable amount has been used as animal feed so far. Currently, however, both stock decrease and changing animal feeding technology caused a significant reduction in use of spent wash for animal food. Pursuant to the law in force, distillery spent wash can be intended for recovery in order to improve soil physical, chemical or biological properties and to provide plants with nutrients or enhance soil fertility. It should be applied in such a way and in such amounts so that its introduction into soil cannot cause exceeding permissible values of heavy metals (Cr, Pb, Cd, Hg, Ni, Zn, Cu), even after long-term application. When heavy metal content in spent wash is low, it can be used in so large amounts that excessive nitrogen becomes a problem, since its amount is not limited in legal acts. The most beneficial method for lowering nitrogen content in distillery spent wash is to incorporate it into yeast biomass. The aim of this study was to estimate a possibility and extent of nitrogen reduction in distillery spent wash subjected to refermentation by means of fodder yeast, utilizing components which were not used in alcoholic fermentation. The mean content of total nitrogen in raw distillery spent wash amounted to 44.3 g kg–1 d.m. After yeasting of raw distillery spent wash with and without an addition of phosphorus in two doses, ie 8.1 g kg–1 and 16.2 g kg–1, the reduction of total nitrogen content obtained in the filtrate ranged from 66 % to 86.2 %. Biomass obtained after filtration and drying was processed for foods for animals, and the filtrate containing from 6.10 to 15.1 g kg–1 d.m. nitrogen was intended for use in agriculture. The manurial value of distillery spent wash is known and appreciated, but the current problem in its management is the fact that large amounts of spent wash with considerable nitrogen content are generated in continuous production and it can be applied only beyond plant growing season. Refermentation of spent wash tested in the present study facilitates mass condensation and filtrate purification, but above all, it reduces the content of nitrogen in it. This will enable the rational utilization of filtrate, without risk of introducing the excess of nitrogen into soil and, consequently, ground water pollution.
    W produkcji spirytusu wywar gorzelniczy powstaje jako produkt uboczny, a znaczna jego ilooeć była dotychczas zużywana jako pasza dla zwierząt. Jednak obecnie zarówno spadek pogłowia, jak i zmiana technologii żywienia zwierząt spowodowały, że wykorzystanie wywaru do celów paszowych istotnie się zmniejszyło. Zgodnie z obowiązującym prawem, wywar gorzelniczy może być przeznaczony do odzysku, także w celu poprawy fizycznych, chemicznych lub biologicznych właściwości gleb oraz w celu dostarczenia roślinom składników pokarmowych lub zwiększenia żyzności gleb. Powinien być stosowany w taki sposób i w takiej ilości, aby jego wprowadzenie do gleby nie spowodowało przekroczenia w niej dopuszczalnych wartości metali ciężkich (Cr, Pb, Cd, Hg, Ni, Zn, Cu), nawet przy długotrwałym stosowaniu. Przy niskiej zawartości metali ciężkich w wywarze można go zastosować w tak dużych ilościach, że problemem staje się nadmiar azotu, bowiem jego ilość nie jest limitowana w aktach prawnych. Najkorzystniejszym sposobem na obniżenie zawartości azotu w wywarze gorzelniczym jest wbudowanie go w masę drożdży. Celem pracy było określenie możliwości i stopnia ograniczenia zawartości azotu w wywarze gorzelniczym poddanym ponownej fermentacji, przy użyciu drożdży paszowych, wykorzystując składniki nie zużyte w fermentacji alkoholowej. Średnia zawartość azotu ogółem w surowym wywarze gorzelniczym wynosiła 44,3 g kg–1 s.m. Po zadrożdżowaniu surowego wywaru gorzelniczego, bez oraz z dodatkiem fosforu w dwóch dawkach 8,1 g kg–1 i 16,2 g kg–1, osiągnięto redukcję zawartości azotu ogółem w filtracie od 65,9 % do 86,2 %. Otrzymana po filtracji i wysuszeniu biomasa została przetworzona na środki żywieniowe dla zwierząt, a filtrat zawierający od 6,10 do 15,1 g kg–1 s.m. azotu, przeznaczony do stosowania w rolnictwie. Wartość nawozowa wywaru gorzelniczego jest znana i doceniana, ale aktualnie problemem w zagospodarowaniu jest to, że w produkcji ciągłej powstają duże ilości wywaru o znacznej zawartości azotu i można go stosować jedynie poza sezonem wegetacji roślin. Testowana w badaniach własnych ponowna fermentacja wywaru ułatwiała zagęszczanie masy i oczyszczenie filtratu, ale przede wszystkim ograniczała zawartość w nim azotu. Pozwoli to na racjonalne wykorzystanie filtratu, bez obawy wprowadzenia nadmiaru azotu do gleby i w konsekwencji zanieczyszczenia wód podziemnych.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 4; 537-544
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pszeniczny wywar gorzelniczy jako surowiec do produkcji etanolu II generacji – wpływ wstępnego przetwarzania na skład chemiczny frakcji
    Whole Wheat Stillage as an Attractive Feedstock for Ethanol 2nd Generation Biofuel – Effect of Pretreatment on Chemical Composition
    Autorzy:
    Krzywonos, M.
    Seruga, P.
    Pińkowska, H.
    Borowiak, D.
    Wilk, M.
    Wolak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1813783.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    wywar pszeniczny
    kwaśna hydroliza
    biopaliwa
    produkcja etanolu
    gorzelnia
    wheat stillage
    acidic hydrolysis
    biofuel
    ethanol production
    distillery
    Opis:
    W pracy zbadano przebieg kwasowej hydrolizy surowego pszenicznego wywaru gorzelniczego prowadzonej w temperaturze 121°C, określono wpływ zastosowanych parametrów hydrolizy (czas reakcji (15 i 30 min.) i stężenie kwasu (1, 3 i 5%)) i uzyskany skład chemiczny frakcji produktów. Po hydrolizie dokonano próby detoksykacji tj. usunięcia z wywaru poddanego hydrolizie furfurali tj. substancji inhibujących przebieg fermentacji etanolowej. Przy 30 min. hydrolizy wpływ użytego do hydrolizy stężenia H2SO4 na uzyskany wynik detoksykacji był niewielki. Z kolei przy czasie sterylizacji wynoszącym 15 min., użycie H2SO4o różnych stężeniach miało wpływ na przebieg detoksykacji. W przypadku FA najkorzystniejszy wynik uzyskano stosując 1% H2SO4, natomiast dla HMF – 5% H2SO4, przy czym stopień detoksykacji FA osiągnął 96%, a HMF 88%. Usuwanie FA i HMF z frakcji poddanych kwasowej hydrolizie niekorzystnie wpływało na zawartość monosacharydów. Wyjątek stanowiły eksperymenty, w których do hydrolizy surowego wywaru pszenicznego użyto 1% H2SO4, a czas reakcji wynosił 30 min.
    The influence of the acidic hydrolysis (reaction time (15 and 30 min.) and acid concentration (1, 3 and 5% H2SO4)) conducted at 121°C on chemical composition of the raw wheat stillage fractions has been studied. After hydrolysis, an attempt was made to detoxify, i.e. to remove substances (mainly furfurals) that inhibit the course of ethanol fermentation. At 30 min. the effect of H2SO4 concentration on the obtained detoxification results was small. In turn, with 15 min., the use of H2SO4with different concentrations had an effect on detoxification. In the case of furfural (FA), the most favorable result was obtained using 1% H2SO4, while for hydroxymethyl-furfural (HMF) – 5% H2SO4, the degree of FA detoxification reached 96% and HMF 88%. Removal of FA and HMF from the acidic hydrolysis fractions adversely affected the content of monosaccharides. The exception were the experiments in which 1% H2SO4and the reaction time 30 min. was used to hydrolyze the raw wheat stillage.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2018, Tom 20, cz. 2; 1625-1639
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Niewykorzystany potencjał – przemysł rolny, handel i rzemiosło w gminach wiejskich powiatu gubińskiego w latach 1945–1949
    Unexploited potential – industrial agriculture, trade and craft in rural communes of Gubin District in 1945–1949
    Autorzy:
    Kurowska, Hanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2142373.pdf
    Data publikacji:
    2022-10-14
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    Powiat gubiński
    wieś
    przemysł rolny
    przemysł spożywczy
    młyn zbożowy
    gorzelnia
    cegielnia
    młynarstwo
    Gubin District
    rural areas
    industrial agriculture
    food industry
    gristmill
    distillery brickyard
    rural milling
    Opis:
    Artykuł omawia trudne początki rozwoju gospodarczego wsi gubińskich w pierwszych powojennych latach. Nowi mieszkańcy tych terenów musieli stworzyć sieć powiązań gospodarczych, w tym handlowych. Doszło do swoistego ożywienia (uruchomiono 22% zakładów przemysłowych), od połowy 1945 r. otwierano sklepy, zakładano spółdzielnie rolne, uruchamiano zakłady rzemieślnicze, młyny, gorzelnie i cegielnie. Jednak od 1947 r. państwo polskie stopniowo ingerowało w ich działalność i doprowadziło do ich likwidacji lub przejęcia. Potencjał tkwiący w poniemieckich zakładach przemysłowych nie został wykorzystany, co skazało region na stagnację.
    The article discusses the difficult beginning of economic development of Gubin villages directly after World War Two. New inhabitants of this area had to establish economic linkage, including a new trade network. The local economy was invigorated (22 percent of manufacturing plants were triggered), since mid-1945 shops had been opened, farming cooperatives had been established, and craft businesses, mills, distilleries and birckyards had been activated. However, since 1947 Polish authorities had gradually interfered with their activity and led to their shutdown or takeover. The potential of the post-German manufacturing plants remained unexploited, which resulted in the region’s stagnation.
    Źródło:
    Zeszyty Wiejskie; 2022, 28; 71-101
    1506-6541
    Pojawia się w:
    Zeszyty Wiejskie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mikrofalowo-próżniowe odwadnianie drożdży gorzelniczych
    Microwave-vacuum dehydration of distillery yeast
    Autorzy:
    Pasławska, M.
    Jałoszyński, K.
    Stępień, B.
    Surma, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290400.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    suszenie mikrofalowo-próżniowe
    drożdże gorzelnicze
    płatki owsiane
    otręby pszenne
    słoma
    siano
    microwave-vacuum drying
    distillery yeast
    oat flakes
    wheat bran
    straw
    hay
    Opis:
    W badaniach przeprowadzono mikrofalowo-próżniowe suszenie drożdży gorzelniczych Saccharomyces cerevisiae immobilizowanych na nośnikach pochodzenia naturalnego (płatkach owsianych, otrębach pszennych, sianie i słomie). Zastosowano nagrzewanie mikrofalami niskiej mocy (180 W) przy jednocześnie obniżonym ciśnieniu (4-6 kPa). Stwierdzono, że w zastosowanych warunkach mikrofalowo-próżniowych woda z komórek drożdży odprowadzana była w sposób łagodny, bez uszkadzania struktur komórkowych, a uzyskany w czasie 30 minut susz wykazywał wysoką żywotność (84-95%) i aktywność enzymatyczną po ponownym uwodnieniu.
    Microwave- vacuum drying of distillery yeast Saccharomyces cerevisiae immobilized on the natural carriers (oat flakes, wheat bran, hay and straw) was carried out in the research. Heating with low power microwaves (180 W) at the simultaneously lowered pressure (4-6 kPa) was applied. It was found out that in the applied microwave - vacuum conditions, water from yeast cells was removed in a mild way, without damage to cell structures and dry material obtained within 30 minutes proved high vitality (84-95%) and enzymatic activity after rehydration.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 249-258
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Basic Issues of Brandy Industry Waste Conservation
    Autorzy:
    Sahakyan, Samvel
    Yedoyan, Tatevik
    Sukiasyan, Robert
    Baghdagyulyan, Armine
    Bakunts, Satenik
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27314296.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
    Tematy:
    brandy industry waste
    distillery dreg
    optimal condensation
    cost reduction
    agricultural land improvement
    Opis:
    The purpose of the study is to cost-effective and environmentally friendly procedures for the condensation of waste generated from brandy production (distillery dreg) for agricultural use. The experiments were carried out between 2020–2022 under laboratory conditions. It has been shown that in order to reduce the significant cost of distillery dreg transportation, it is advisable to carry out its condensation by means of distillation. Laboratory studies and feasibility calculations revealed that distillery dreg may be condensed by up to five times, allowing for a corresponding reduction in transportation costs, while maintaining its quality indicators. It is suggested that the brandy alcohol distillation process be altered in a way that will allow for the production of condensed distillery dreg substance, with minimal additional energy expenditure and capital investment. The suggested method makes it possible to not only improve the ameliorative conditions of agricultural land, but also to address significant environmental protection issues.
    Źródło:
    Geomatics and Environmental Engineering; 2023, 17, 5; 45-60
    1898-1135
    Pojawia się w:
    Geomatics and Environmental Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fermentacja alkoholowa gęstych zacierów kukurydzianych
    Alcoholic fermentation of high-gravity corn mashes
    Autorzy:
    Sapinska, E.
    Balcerek, M.
    Stanisz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/34850.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    gorzelnictwo
    fermentacja alkoholowa
    zaciery kukurydziane
    procesy produkcyjne
    bezcisnieniowe uwalnianie skrobi
    sklad fizykochemiczny
    wlasciwosci reologiczne
    wskazniki fermentacji
    distillery industry
    alcoholic fermentation
    corn mash
    production process
    physicochemical composition
    rheological property
    fermentation parameter
    Opis:
    W pracy oceniano wpływ ekstraktu zacierów kukurydzianych (około 20, 23 i 25% w/w), przygotowanych metodą bezciśnieniowego uwalniania skrobi (BUS), na ich skład fizyko-chemiczny, własności reologiczne oraz wskaźniki fermentacji. Fermentację prowadzono systemem trzydobowym w temperaturze 28-30°C, z udziałem suszonych drożdży gorzelniczych Saccharomyces cerevisiae, rasy As4. Okresowo pobierano próby zacierów w celu monitorowania zmian ich parametrów. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono istotny wpływ ekstraktu gęstości na własności reologiczne i skład fizyko-chemiczny, zarówno zacierów słodkich (ekstrakt, cukry redukujące, dekstryny, lepkość), jak i odfermentowanych (ekstrakt pozorny, ekstrakt rzeczywisty, alkohol, cukry redukujące, dekstryny, lepkość). Prowadzenie fermentacji zacierów kukurydzianych o ekstrakcie początkowym ok. 20% w/w pozwoliło na ich pełne odfermentowanie w systemie 3-dobowym (ekstrakt pozorny wynosił 0% w/w). Podwyższenie ekstraktu zacierów do około 23 i 25% w/w wpłynęło na wzrost ich lepkości oraz stężenia substratów cukrowych. Zaobserwowano również niepełne odfermentowanie tych zacierów (ekstrakt pozorny wynosił odpowiednio 2,4±0,1% w/w oraz 4,4±0,1% w/w), obniżenie wydajności procesu (odpowiednio o 16% oraz 21,4%) oraz niższy stopień wykorzystania cukrów (o 6,9% oraz 9,3%) w porównaniu z próbą o ekstrakcie 20% w/w.
    The paper presents the physicochemical composition, rheological properties and results of fermentation of high-gravity corn mashes (extract content of about 20, 23 and 25% w/w) prepared by pressureless liberation of starch (PLS). Fermentation was conducted for 3 days at 28-30oC, by using dried distillery yeast strain As4 (Saccharomyces cerevisiae). Periodically, samples of mashes were collected in order to monitor fermentation parameters (measurement of apparent and true extract, ethanol concentration, loss of sugars). The obtained results showed a significant effect of corn mashes extract on their rheological properties and physicochemical composition, both of sweet mashes (extract, reducing sugars, dextrins, viscosity) and mashes after fermentation (apparent extract, true extract, ethanol content, reducing sugars, dextrins, viscosity). Fermentation of corn mash with the initial extract of about 20% w/w in the 3-daily system resulted in its apparent extract on the level of 0% w/w. Increasing the mashes density to 23 and 25% w/w resulted in an increase of their viscosity and concentration of sugar substrates. Their apparent extract after completion of the process amounted to 2.4 ± 0.1% w/w and 4.4 ± 0.1% w/w, respectively. Moreover, lower yields of fermentation process (by 16% and 21.4%) and lower degree of sugar assimilation (by 6.9% and 9.3%) compared to the sample with the extract of 20% w/w were observed.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2011, 18, 2[193]
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Process automation of continuous quality control of mixture preparation at the distillery
    Automatyzacja procesu ciągłej kontroli jakości przygotowywania brzeczki w destylarni
    Autorzy:
    Vorobyuk, S.
    Drevetskiy, V.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/407946.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Politechnika Lubelska. Wydawnictwo Politechniki Lubelskiej
    Tematy:
    pozostałość stała
    brzeczka
    system sterowania
    automatyczna stacja robocza
    sztuczna sieć neuronowa
    destylarnia
    dry residue
    mixture
    automation system
    automated workstations
    artificial neural network
    distillery
    Opis:
    The process of mixture preparation at the distilleries is considered. Optimal structure of artificial neural networks for the dry residue of the mixture definition has been substantiated and accuracy of such networks has been analyzed. The system of continuous quality control of mixture preparation is proposed using modern information technologies
    Analizowany jest proces przygotowania brzeczki w destylarni. Opracowano optymalną strukturę sztucznych sieci neuronowych do oddzielania suchej pozostałości mieszaniny oraz przeanalizowano dokładność takich sieci. W oparciu o nowoczesne technologie informacyjne zaproponowany został system ciągłej kontroli jakości przygotowania brzeczki.
    Źródło:
    Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska; 2014, 4; 59-61
    2083-0157
    2391-6761
    Pojawia się w:
    Informatyka, Automatyka, Pomiary w Gospodarce i Ochronie Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-13 z 13

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies