Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "cohesiveness" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-8 z 8
Tytuł:
Miejsce Polski w zmieniającej się Unii Europejskiej – proces integracji krajów UE
Poland’s Position in the Changing European Union – Poland in the European Integration Process
Autorzy:
Wieczorek, Paweł
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/417172.pdf
Data publikacji:
2015-02
Wydawca:
Najwyższa Izba Kontroli
Tematy:
EU legal structure
cohesiveness
Eurozone
Opis:
The article attempts to define what Poland has achieved to date in the political arena of the European Union, as well as the challenges that the country will have to face in relation to the new institutional and legal structure of the Union that is being formed. The advantageous position in the EU, which our country has managed to achieved over the first years after the accession, has not been given for good, especially that the Union is now undergoing structural changes whose impact on the shape of the integration, especially in the EU’s cohesiveness, is at this point difficult to define clearly. Consequently, the European Union in the form that is being established now, soon will not be the same as the Union that Poland joined in 2004. This may, at least partially, ruin the effects of Poland’s efforts to be in the Union’s decision-making centre. The future position of Warsaw in the EU will depend on how long, and to what extent, the key states of the Eurozone will consider our country an important element of Europe’s political scene. And it depends, to a large extent, on our readiness to join the efforts related to the reconstruction of the institutional infrastructure of the integration (the banking union) and, first of all, on the perspective of Poland’s joining the Eurozone.
Źródło:
Kontrola Państwowa; 2015, 60, 1 (360); 135-154
0452-5027
Pojawia się w:
Kontrola Państwowa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Friends doing business. An Explorative Longitudinal Case Study of Creativity and Innovation in an Italian Technology-Based Start-Up
Autorzy:
Tognazzo, Alessandra
Mazzurana, Paola Angela Maria
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/474924.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Fundacja Upowszechniająca Wiedzę i Naukę Cognitione
Tematy:
spin-offs
reciprocity
friendship
group-cohesiveness
creativity
innovation
Opis:
With a process perspective based on a framework derived from several disciplines, we theoretically discuss how friendship dynamics in founding teams may affect a business. We develop a conceptual model that considers the different nature of exchanges in business and friendship, which may serve as a useful starting base for future investigation (in the Appendix we report some measures of friendship). We then examine an exemplary case. We focus on group cohesiveness (a proxy for friendship), decision-making, and organization of an Italian technology-based firm’s founding team over time and explore the process of generating creative ideas and implementing innovation. Our speculative findings show that chaos does not necessarily favor creativity and innovation: while low group cohesiveness leads to disorganization because business norms prevail over friendship ones, high group cohesiveness creates structure in the organization that sustains the generation of creative outcomes by enhancing the role of friendship norms in decision-making. We explain this finding in the light of the principle of reciprocity of exchanges.
Źródło:
Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation; 2017, 13, 2; 77-104
2299-7075
2299-7326
Pojawia się w:
Journal of Entrepreneurship, Management and Innovation
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of thermal processing on changes in the texture of green peas
Zmiany parametrów tekstury zielonego groszku pod wpływem obróbki cieplnej
Autorzy:
Slaska-Grzywna, B.
Andrejko, D.
Pawlak, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/793228.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
green pea
Pisum sativum
thermal processing
texture
hardness
elasticity
cohesiveness
gumminess
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2013, 13, 2
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Suszenie rozpyłowe miodu pszczelego z maltodekstryną
Honey spray-drying in a presence of maltodextrin
Autorzy:
Samborska, K.
Choromańska, A.
Witrowa-Rajchert, D.
Bakier, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227594.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
glukoza
fruktoza
maltodekstryna
kohezyjność
przemiana szklista
glucose
fructose
maltodextrin
cohesiveness
glass transition
Opis:
w pracy badawczej zaprezentowanej w artykule suszono rozpyłowo (temperatura powietrza wlotowego 180°C, szybkość zasilania surowcem 0,9 cm3/s) wodne roztwory miodu z maltodekstryna oraz roztwory modelowe - mieszaniny glukozy i fruktozy z maltodekstryna o stężeniach 20, 30 i 40% s.s. Zawartość wody w otrzymanych proszkach wynosiła od 1,1 š 0,1 do 3,7 š 0,1 %. Zauważono utrzymywanie się stałej zawartości wody w proszkach otrzymanych z roztworów miodu niezależnie od ich stężenia. W proszkach otrzymanych z roztworów modelowych wraz ze wzrostem stężenia roztworu wyjściowego zawartość wody rosła, co było skorelowane z zaobserwowanym mikroskopowo wzrostem wielkości otrzymanych cząstek proszku. Stwierdzono, że zawarte w miodzie cukry proste nie są substancjami decydującymi o przebiegu suszenia i właściwościach proszku. Na podstawie wielkości współczynników Hausnera i Carra stwierdzono, że proszki charakteryzowały się średnią lub dobrą sypkością.
The aim of work was to investigate the possibility to spray-dry bee honey with the use of maltodextrin as a carrier material. The following systems were dried: glucose+fructose+maltodextrin model solutions (GF), honey+maltodextrin solutions (M) at concentrations 20, 30, 40% db. In all experiments inlet air temperature and feed ratio speed were kept at 180°C and 0,9 cm3/s respectively. Water content of obtained powders were in a range from 1,1=0,1 to 3,7 =0,1 %. Increased initial concentration of solutions GF resulted in increased size of particles, water content and water activity of powders. However, it did not influenced the properties of dried honey M, meaning that sugars present in honey did not decide on the spray drying process performance and powder properties. Basedon Hausner ratio and Carr index values the powders were classified as powders ofintermediate cohesiveness and ofweak and good flowability.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 1; 19-23
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of potato sampling site on selected texture properties
Wpływ miejsca pobrania próbek na wybrane wyznaczniki tekstury ziemniaka
Autorzy:
Kusinska, E.
Starek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791884.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
potato tuber
textural property
double compression test
hardness
fragility
resilience
cohesiveness
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 3
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Architektura społecznych zachowań. Stan wiedzy w świetle teorii spójności
Social Behaviour Architecture. The State of the Art. In the Context of Cohesiveness Theory
Autorzy:
Piórkowska, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/591692.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:
Społeczne postawy
Spójność społeczna
Teoria spójności
Cohesiveness theory
Social attitudes
Social cohesion
Opis:
Celem opracowania jest ustalenie stanu wiedzy w zakresie teorii spójności w odniesieniu do postaw/zachowań społecznych (spójności społecznej). W pierwszej części opracowania przedstawiono selektywny przegląd prób konceptualizacji pojęcia "spójność społeczna". Część druga stanowi przegląd spostrzeżeń w zakresie relacji pomiędzy spójnością społeczną a jej efektami (performance). Następnie zaprezentowano selektywny przegląd dotychczasowych podejść do operacjonalizacji konstruktu "spójność społeczna". Na końcu sformułowano finalne konstatacje oraz kierunki badań nad spójnością społeczną. Cel opracowania został zrealizowany przy wykorzystaniu ekstensywnego przeglądu literatury w danym obszarze wiedzy. Wyniki krytycznej analizy literatury przedmiotu uprawniają do stwierdzenia, iż metodyka badań nad spójnością społeczną powinna podążać w kierunku podejścia jakościowego.
The purpose of the paper is to establish the state of the art of cohesiveness theory in terms of social attitudes/behaviour (social cohesion). The paper is organized threefold. Firstly, a selective review of researchers' endeavours to conceptualize the concept "social cohesion" has been presented. Secondly, the considerations due to the relationships between social cohesion and broadly understood performance have been illustrated. Then, a selective review of current approaches to operationalize the construct "social cohesion" has been highlighted. Finally, conclusions and future research directions have been formulated. The purpose has been realized by means of an extensive literature review in a given field. The results of critically scoping the literature have entitled to infer that research methodology on social cohesion ought to be directed towards a qualitative approach.
Źródło:
Studia Ekonomiczne; 2016, 267; 128-145
2083-8611
Pojawia się w:
Studia Ekonomiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of fat content on the mechanical properties of texture of gingerbread pastry
Wplyw zawartosci tluszczu na wlasciwosci mechaniczne tekstury ciasta piernikowego
Autorzy:
Kusinska, E.
Starek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792148.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
gingerbread pastry
fat content
texture
sensory assessment
crumb hardness
moisture
cohesiveness
elasticity
storage time
mechanical property
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ skrobi natywnej z kukurydzy woskowej na właściwości fizykochemiczne modelowych sosów przygotowanych z udziałem mięsa drobiowego
Effects of native waxy maize starch on physicochemical properties of model sauces made using poultry meat
Autorzy:
Krzeminska, N.
Bortnowska, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825950.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
sosy niskotluszczowe
skrobia natywna
stabilnosc
wlasciwosci reologiczne
wlasciwosci sensoryczne
granica plyniecia
lepkosc pozorna
konsystencja
zwartosc
adhezyjnosc
kohezyjnosc
lepkosprezystosc
dodatki do zywnosci
low-fat sauce
native starch
stability
rheological property
sensory property
yield stress
viscosity
consistency
firmness
adhesiveness
cohesiveness
viscoelasticity
food additive
Opis:
Celem pracy była ocena wpływu dodatku skrobi z kukurydzy woskowej na stabilność, wybrane właściwości reologiczne i sensoryczne modelowych, niskotłuszczowych sosów przygotowanych z udziałem mięsa drobiowego (piersi kurcząt). Badania reologiczne obejmowały oznaczenie: granicy płynięcia, lepkości pozornej, konsystencji, zwartości, adhezyjności, kohezyjności i parametrów określających cechy lepkosprężyste. Wszystkie układy charakteryzowały się właściwościami cieczy rozrzedzanych ścinaniem, dla których wartości granicy płynięcia (σ0) oraz współczynnika konsystencji (K) obliczone z równania Herschel-Bulkleya zawierały się w przedziałach odpowiednio: 0,42 ÷ 2,42 Pa oraz 0,30 ÷ 5,46 Pa⋅sⁿ, przy zawartości skrobi (ZS) 0 ÷ 6 %. Wzrost ZS w większym wymiarze zwiększał wartości modułu zachowawczego (G′) niż stratności (G″), a tangens kąta przesunięcia fazowego (tg δ, 1 Hz) mieścił się w zakresie 1,50 ÷ 0,21, co wskazuje na postępujący proces tworzenia się struktury żelowej. W badaniach wykonanych metodą ekstruzji wstecznej (ang. back-extrusion) wykazano, że wzrost wartości parametrów tekstury (zwartości, konsystencji, kohezyjności i adhezyjności), szczególnie wyraźnie występował przy ZS ≥ 5 %. Z analizy testów przyspieszonego starzenia (ESCP) oraz rozdziału grawitacyjnego (ESCG) wynika, że użycie mięsa z piersi kurcząt umożliwiało dobrą stabilizację fizyczną fazy zdyspergowanej (brak wydzielania oleju). Dodatek skrobi wpływał na progresywny wzrost wskaźników stabilności, których 100procentowe wartości obserwowano przy ZS = 6 % i ≥ 5 % odpowiednio w teście ESCP i ESCG. Barwę, teksturę i zapach modelowych sosów oceniano z użyciem 9-punktowej skali hedonicznej, a z uzyskanych wyników obliczano indeks ogólnej atrakcyjności sensorycznej (ang. overall sensory desirability index, D), który najwyższe wartości wraz ze wzrostem ZS przyjmował w układzie zawierającym 5 % zagęstnika. Uzyskane wyniki mogą mieć praktyczne zastosowanie w przemysłowej produkcji sosów z udziałem mięsa drobiowego i skrobi woskowych.
The objective of the research study was to assess the effect of adding the waxy maize starch on the stability and selected rheological and sensory properties of model low-fat sauces made with the use of poultry meat (chicken breast). The rheological tests included the determination of the following: yield stress, apparent viscosity, consistency, firmness, adhesiveness, cohesiveness, and the parameters describing the viscoelastic features. All the systems were characterized by the behaviour of shear thinning fluids, for which the values of yield stress (σ0) and consistency coefficient (K), calculated from the Herschel-Bulkley equation, ranged from 0.42 to 2.42 Pa and from 0.30 to 5.46 Pa⋅sⁿ, respectively, with the starch content (SC; in Polish: ZS) being between 0 and 6 %. The increase in SC caused the values of storage modulus (G′) to increase more than those of the loss modulus (G″), and the loss tangent (tg δ, 1 Hz) varied from 1.50 to 0.21; the latter fact points to an ongoing process of gel-like structure formation. The research study, performed using a back-extrusion method, confirmed that the increase in the values of texture parameters (firmness, consistency, cohesiveness, and adhesiveness) occurred particularly clearly when SC was ≥ 5 %. The accelerated ageing (ESCP) and gravitational separation (ESCG) tests showed that the use of chicken breast meat made it possible to properly physically stabilize the dispersed phase (no oiling off). The addition of starch induced a progressive increase in the stability parameters; in the ESCP and ESCG tests performed, their values of 100 % were reported for SC = 6 % and ≥ 5 %, respectively. The colour, texture, and odour of the model sauces were assessed using a 9-point hedonic scale. Based on the results obtained, an overall sensory desirability index (D) was calculated. Along with the increasing SC, the D parameter reached the highest values in the system composed of 5 % of the thickener. The results obtained may have practical applications in the industrial production of sauces with the use of poultry meat and waxy starches.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-8 z 8

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies