Temat: chickling vetch - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Influence of pre-sowing red light radiation and nitragine dressing of chickling vetch seeds on the chemical composition of their yield
Autorzy:: Truchlinski, J.
Koper, R.
Starczynowska, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26046.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: Lathyrus sativus
radiation
Polska
nitragine dressing
chemical composition
seed
chickling vetch
red light radiation
vetch
yield
crude fibre
total protein
nitragine
Źródło:: International Agrophysics; 2002, 16, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Formation of the leaf surface and productivity of the chickling vetch (Lathyrus sativus L.) depending on the amounts of mineral fertilizers and pre-sowing inoculation of seeds
Kształtowanie się powierzchni liści i produkcyjność lędźwianu siewnego (Lathyrus sativus L.) w zależności od dawki nawozów mineralnych i przedsiewnej inokulacji nasion
Autorzy:: Kaminkyi, V.
Sokyrko, D.
Hanhur, V.
Yeremko, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13925512.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: yield
leaf area
chickling vetch
Lathyrus sativus
mineral fertilizer
seed inoculation
number of seedpod
1000 grain weight
Źródło:: Agronomy Science; 2021, 76, 2; 87-99
2544-4476
2544-798X
Pojawia się w:: Agronomy Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Przydatnosc nasion ledzwianu siewnego do mrozenia i sterylizacji
Autorzy:: Korus, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827969.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przydatnosc technologiczna
sterylizacja
rosliny straczkowe
nasiona
ocena sensoryczna
mrozenie
ledzwian siewny
technological suitability
sterilization
leguminous plant
seed
sensory evaluation
freezing
chickling vetch
Opis:: Nasiona lędźwianu siewnego odmian Derek i Krab, o zawartości suchej masy na poziomie około 33%, wykorzystano do produkcji mrożonek i konserw sterylizowanych. W surowcu świeżym i blanszowanym oraz produktach finalnych po 6 miesiącach przechowywania oznaczono zawartość: suchej masy, cukrów prostych i cukrów ogółem, skrobi, błonnika pokarmowego, azotu ogółem i azotu białkowego, składników popiołu, kwasów ogółem oraz poziom kwasowości czynnej (pH). Nasiona obu odmian charakteryzowały zbliżoną zawartością analizowanych składników, za wyjątkiem cukrów i skrobi. Blanszowanie nasion obniżyło poziom cukrów i składników popiołu. Konserwowanie i przechowywanie produktów oraz obróbka kulinarna mrożonki spowodowały ubytki wszystkich badanych składników. Stwierdzono, że ugorowane mrożonki, w porównaniu z konserwami sterylizowanymi, były zasobniejsze we wszystkie analizowane składniki. W ocenie sensorycznej, ugotowane mrożonki i konserwy sterylizowane z odmiany Krab uzyskały wyższe noty w porównaniu z odmianą Derek.
Seeds of flat pea cvs Derek and Krab with the dry matter content at the level of 33% were used for freezing and canned preserves. The content of dry matter, simple sugars, total sugars, starch, dietary fibre, total and protein nitrogen, ash components, and total acids and the level of active acidity (pH) were determined in the raw and blanched material and in the final products after 6-month storage. The seeds of the two cultivars were characterized by a similar content of the analysed components, except for sugars and starch. The blanching of seeds reduced the level of sugars and ash components. The preservation and storage of products and the culinary treatment of frozen seeds induced the reduction of all the compounds analysed. It was found that cooked frozen seeds contained greater quantities of all the compounds than the Canned preserves. As compared with Derek, the cooked frozen and canned products of cultivar Krab obtained higher scores in sensorial valuation.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 1; 79-87
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Gotowanie nasion lędźwianu siewnego i koncepcja zastosowania nowego sposobu do oceny skutków obróbki cieplnej
Cooking of chickling vetch seeds and concept for application new evaluation procedure to assess of heat treatment effects
Autorzy:: Szmigielski, M.
Szczepanik, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/7455236.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: ledzwian siewny
nasiona
gotowanie
wskaznik purpury bromokrezolowej
neurotoksyny
obrobka termiczna
chickling vetch
seed
cooking
bromocresole purple index
neurotoxin
thermal treatment
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria; 2008, 07, 1-2; 27-34
1644-0684
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw dodatku ledzwianu siewnego [Lathyrus sativus L.] na wybrane cechy pieczywa mieszanego
Autorzy:: Korus, J
Achremowicz, B
Grzesik, W
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827524.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wzbogacanie zywnosci
pieczywo mieszane
bialko
dodatki do zywnosci
piekarstwo
sklad aminokwasowy
wartosc odzywcza
Lathyrus sativus
technologia produkcji
ledzwian siewny
food enrichment
mixed bread
protein
food additive
baking
amino acid composition
nutritional value
production technology
chickling vetch
Opis:: Pieczywo jest produktem powszechnie spożywanym w naszym regionie świata. Jednym ze sposobów podniesienia jego wartości odżywczej jest stosowanie dodatków wzbogacających skład aminokwasowy białka zbóż. Jednym z takich dodatków może być lędźwian siewny (Lathyrus sativus L.). Od 1997 roku w rejestrze COBORU wpisane są dwie polskie odmiany tej rośliny - Krab i Derek. Lędźwian zawiera m.in. 20-36% białka o dużej zawartości lizyny, która jest w zbożach aminokwasem ograniczającym. W pracy podjęto próbę zastosowania całych i zmielonych nasion obu form lędźwianu siewnego (drobno- i grubonasiennej) w celu urozmaicenia asortymentu pieczywa mieszanego żytnio-pszennego. Stwierdzono, że zarówno całe nasiona, jak i w postaci mąki mogą być stosowane jako dodatek do tego rodzaju pieczywa. Nieco korzystniejsze ze względu na jakość chlebów jest stosowanie mąki z lędźwianu, gdyż całe nasiona wpływają na nieznaczne obniżenie objętości chlebów i pogorszenie elastyczności.
Bakery products are commonly consumed in our part of the world. One of the methods to improvi their nutritional value is the usage of additives enriching cereal proteins with necessery aminoacids. Ai that additive grass pea may be used. It contains about 20-36% of protein, especially rich in lysine. The aim of the study was to investigate the effect of supplementation of rye-wheat bread with seed and wholemeal of grass pea. Both of them are good enriching additives in breadbaking. Wholemeal proved to be a slightly bette additive to rye-wheat breads, because the supplementation of bread with unprocessed seeds lowered somi quality features (for example the volume or elasticity).
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 2; 88-98
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "chickling vetch" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język