Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "brewing" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 37
Tytuł:
Assessment of the Efficiency of Using Organic Waste from the Brewing Industry for Bioremediation of Oil-Contaminated Soils
Autorzy:
Strizhenok, Alexey V.
Korelskiy, Denis S.
Choi, Yosoon
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1839652.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
environment
sustainable development
oil-contaminated soil
bioremediation
organic waste
brewing industry
sparging
kieselguhr
Opis:
At present, the development and optimization of methods to eliminate the consequences of soil contamination with hydrocarbons is gaining increasing economic and social importance; it is the basis for sustainable development of the oil industry. Within the frames of the scientific research, a review of literature was carried out in the sphere of utilization of organic wastes from the food industry in reclamation of oil-contaminated soils; an experimental study of efficiency of the use of wastes from the brewing industry in the process of bioremediation of oil-contaminated soils was conducted and phytotoxicity of these wastes was determined. Experimental research was conducted at different initial concentrations of oil in the soil, which allowed to establish the optimal range of oil pollution level at which the efficiency of brewing waste use is the highest. Thus, at low concentrations (1000–2000 mg/kg), the dynamics of oil concentration decrease in the soil remained preserved throughout the whole duration of the experiment, and the efficiency of oil destruction in the soil exceeded 98%, which confirmed the overall efficiency of application of brewing waste for reclamation of oil-contaminated soils.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 4; 66-77
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bariery wdrażania i funkcjonowania Europejskiego Systemu Ekozarządzania i Audytu w niemieckich browarach
Barriers of the implementation and functioning of the European Eco-Management System (EMAS) in the German breweries
Autorzy:
Łuczka, W.
Marchwacki, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/324975.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:
system zarządzania środowiskowego
EMAS
bariery
browarnictwo
environmental management system
barriers
brewing
Opis:
Celem głównym niniejszego artykułu jest omówienie barier i trudności występujących podczas wdrażania i funkcjonowania Europejskiego Systemu Ekozarządzania i Audytu (EMAS) w przedsiębiorstwach branży piwowarskiej w Niemczech. W artykule została podjęta również próba klasyfikacji występujących barier. Cel główny został zrealizowany na podstawie analizy danych pierwotnych pochodzących z badań ankietowych, przeprowadzonych w przedsiębiorstwach branży piwowarskiej w Niemczech oraz analizy publikowanych przez nie deklaracji środowiskowych. Z przeprowadzonej analizy wynika, że w trakcie wdrażania i utrzymywania EMAS występują bariery o charakterze technologicznym, finansowym i organizacyjnym.
The main aim of this article is to talk over the barriers and difficulties encountered during the implementation and functioning of the European Eco-Management System (EMAS) in enterprises of the brewing industry in Germany. The article also made an attempt to present the classification of barriers. The main aim was realized based on the analysis of primary data from surveys carried out in enterprises of the brewing industry in Germany and analysis published their environmental statements. The analysis shows that during the implementation and maintenance of EMAS exist technological, financial and organizational barriers.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2014, 71; 219-230
1641-3466
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Benefits of MCHP XRGI use in the brewing industry
Korzyści z zastosowania MCHP XRGI w browarnictwie
Autorzy:
Kaleta, P.
Wałek, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/113445.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
STE GROUP
Tematy:
ciepło
energia elektryczna
mikrokogeneracja
środowisko naturalne
browarnictwo
gospodarowanie energią
MCHP XRGI
heat
electricity
micro cogeneration
natural environment
brewing industry
energy management
Opis:
This paper presents basic process flows in beer-making and their energy demands. Prospect of introduction of a different types of cogeneration according to yearly output of breweries is analyzed. Capability of improvement of energy management in micro, small regional and medium size regional breweries through the use of gas micro-cogeneration MCHP XRGI is presented. Comparison of cost of operation is shown for both traditional and proposed system.
W artykule przedstawiono zasadnicze procesy technologiczne występujące w browarnictwie oraz ich potrzeby energetyczne. Przeanalizowano możliwości wprowadzenia różnych rodzajów kogeneracji w zależności od wielkości rocznej produkcji browarów. Zaproponowano możliwości poprawy gospodarowania energią w browarach mikro, oraz małych i średnich browarach regionalnych, poprzez wykorzystanie mikrokogeneracji gazowej MCHP XRGI. Pokazano również porównanie kosztów operacyjnych dla tradycyjnego i proponowanego systemu.
Źródło:
Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji; 2015, 1 (10); 51-57
2391-9361
Pojawia się w:
Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Colour analysing of IPA brewing phases, including daily measuring of the fermentation process
Autorzy:
Barczi, András
Szabó, Dorottya
Magyari, Péter
Géczi, Gábor
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2172261.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Tarnowie
Tematy:
brewing
color analysiation
IPA
wort
color measuring
piwowarstwo
analiza kolorystyczna
brzeczka
pomiar koloru
Opis:
Over the last decade, the brewing revolution has shown a new face to brewing. Besides the large-scale production, small-scale, artisanal hand crafted, and home breweries have also become important and relevant. This change has forced large-scale compa-nies to change their usual methods and brew other types of recipes as well.One of the most popular ALE-type beers is the Indian Pale Ale (IPA), which gives beer a fruity-citrus flavour due to its hop content. It is especially popular with novice brewers as it has no enormous machine requirements compared to LAGER-type beers.In the study, we made our already known and popular recipe, a New England IPA, in a 30-litre brewing pot. This type requires only one type of malt; however, we added barley flakes, oat flakes, and wheat flakes to enhance the flavour. Hops are very domi-nant in the taste of this type of beer, five of which were used during brewing and later at “dry hopping” during fermentation.Sampling was performed every minute during mashing, brewing, hopping, cooling, and yeasting with a calibrated NIX-type measuring device with repetition to avoid measurement errors. During the fermentation stage, the colour change was observed by daily sampling. The study aims to separate the stages of brewing by colour and identify the stages of the already known biological and chemical activities by colour. This study is the first part of a more extended series of experiments where we will perform similar experiments on several types of beer (LAGER, STOUT, APA, WHEAT, RED, etc.). We would also like to know about the possible effect of carbonisation on colour, the possible effect of storage in a bottle on colour, and possible deviations from a similar decoction.
Źródło:
Science, Technology and Innovation; 2022, 15, 1; 1--7
2544-9125
Pojawia się w:
Science, Technology and Innovation
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Contract Brewing – Production-Oriented Cooperation in Craft Brewing Industry
Autorzy:
Tomski, Piotr
Menderak, Robert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/111970.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
production cooperation
craft beer
outsourcing
business model
brewing industry
przemysł piwowarski
piwo rzemieślnicze
warzenie kontraktowe
model biznesowy
Opis:
The objective of the paper is to analyze the cooperation in craft beer manufacturing in Poland and to identify the specificity of this phenomenon from the perspective of enterprise management. The sales of craft beers in Poland are growing rapidly. Craft beers have about a 0.5% share in the total beer sales value in Poland. The popular practice in the industry is contract brewing. It is an interesting phenomenon in the field of cooperation of enterprises which can be classified and analyzed as a form of: economic cooperation (generally), production cooperation, outsourcing, network and virtual organization and also coopetition. It is a specific business model. Contract brewing is a complex problem the specificity of which emerges on several levels. Firstly, there is a special way to emerge in the market of craft beers, even while not possessing significant funds by the entrepreneur. Secondly, it is a form of cooperation in the field of production which unites efforts on the side of both the customer and the contractor since it is not limited to normal outsourcing of production to an external entity but involves physical production capacity of the contractor and technological know-how of both cooperation parties. Thirdly, it is firmly embedded in human relationships. Fourthly, it can generate coopetitive relations since the brewery accepting the order may conduct its own activity related to production and sales of beer under its own brand.
Źródło:
Production Engineering Archives; 2019, 22; 16-23
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:
Production Engineering Archives
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Craft beer revolution: formation of a new segment in Slovakia
Autorzy:
Savov, Radovan
Szarková, Xénia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/22444276.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Instytut Badań Gospodarczych
Tematy:
craft beer
segment
socio-demographic characteristics
customers
brewing industry
Opis:
Research background: Globalization has significantly affected the brewing sector worldwide during the last three decades. The industry consolidation and many acquisitions led to a reduced number of breweries and consequently to the homogenization of beer. It was an important factor affecting the significant decline in beer consumption in the world. However, over the years, this negative phenomenon also brought a new wave ? the development of craft breweries, and resulted in the formation of a new segment with specific preferences in the market. Purpose of the article: As a result of the craft beer revolution in the world and the wider offer on the beer market, customer preferences changed, and a new segment was subsequently formatted. In the past, lagers were the preferred choice, but due to the new wider range of beers offered in the market, they are about to lean towards other types of beer. Therefore, the purpose of this paper is to identify a new segment of craft beer consumers based on characteristics such as age, gender, education, income, residence, marital status, work, and leisure activities. Methods: For data collection, a questionnaire was used as a tool and, therefore, we analyzed the answers of 685 respondents from Slovakia. The questionnaire is evaluated through dependency analysis using nonparametric methods (Kruskal-Wallis Test, Mann-Whitney Test) to identify the differences between groups of customers and to describe the characteristics of a typical consumer of craft beer. Findings & value added: The craft beer revolution in the world brought a formation of a new segment, which considers the taste and quality more compared to price. Our research has confirmed that this segment consists of highly educated men (26?40 years old), with above average income. However, it is important for beer producers to know this segment more to meet its requirements. Nevertheless, deeper studies of this segment were missing. Therefore, our research was focused on other parameters of the segment and according to our findings, these consumers are from bigger cities, working more mentally, and doing sports in leisure time.
Źródło:
Equilibrium. Quarterly Journal of Economics and Economic Policy; 2022, 17, 1; 225-246
1689-765X
2353-3293
Pojawia się w:
Equilibrium. Quarterly Journal of Economics and Economic Policy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Craft brewing - the grassroots activity of micro-manufacturers as a stimulant for market development and self-improvement in the brewing industry
Autorzy:
Podeszwa, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/105704.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
Tematy:
craft brewing
market development
self-education
microbrewery
browarnictwo rzemieślnicze
rozwój rynku
samokształcenie
mikrobrowar
Opis:
This article presents the aspects of the activity of home brewers from the area of beer production on a micro scale. The first part discusses the market conditions affecting the growing popularity of non-commercial beers and the essence of craft, contractor and restaurant breweries. The second part describes the innovations emerging in the industry, not only in terms of new technologies and recipes, but also in building home brewer communities and their education through forums and dedicated websites. It also presents the initiatives supporting domestic brewing, coordinated by the Polish Home Brewers Association (Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych) (e.g. competitions, festivals, sensory courses). The multi-aspect analysis of the activities of home brewers revealed that the most important result of their self-education has been the “beer revolution”, going on since 2011, which has paved the way and enabled the commercial emergence of new taste offers, different from the typical light lager beer.
Źródło:
Acta Innovations; 2015, 15; 51-56
2300-5599
Pojawia się w:
Acta Innovations
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Crowdfunding udziałowy jako metoda finansowania inwestycji w branży piwowarstwa rzemieślniczego w Polsce
Equity crowdfunding as a method of financing investments in the craft brewing industry in Poland
Autorzy:
Gomulski, Kamil
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1789229.pdf
Data publikacji:
2021-10-07
Wydawca:
Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
Tematy:
crowdfunding udziałowy
finansowanie
piwowarstwo rzemieślnicze
equity crowdfunding
financing
craft brewing
Opis:
Crowdfunding udziałowy, jako nowoczesna forma finansowania, jest coraz częściej wykorzystywany przez browary rzemieślnicze na całym świecie, a w ostatnich latach również w Polsce. Głównym celem artykułu jest identyfikacja podstawowych cech akcji crowdfundingowych przeprowadzanych przez polskie browary rzemieślnicze w latach 2016-2020. Badania wskazują, iż obecnie działające browary przeprowadzają tego typu akcje w celu sfinansowania najważniejszych inwestycji. Osiągają one przy tym duży sukces, pozyskując kapitał od wielu inwestorów, co świadczyć może o tym, że ta forma finansowania będzie się szybko rozwijać w kolejnych latach.
Equity crowdfunding as a modern form of financing is increasingly used by craft breweries around the world, and in recent years also in Poland. The main purpose of the article is to identify the basic features of crowdfunding campaigns carried out by Polish craft breweries in 2016-2020. The research indicates that currently operating breweries carry out such actions in order to finance the most important investments. At the same time, they achieve great success, raising capital from many investors, which may indicate that this form of financing will develop rapidly in the coming years.
Źródło:
Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie; 2021, 60, 3; 70-81
1896-656X
Pojawia się w:
Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Environmental safety as a challenge for management practice in the brewing industry in the era of craft beer revolution
Autorzy:
Tomski, Piotr
Dunay, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/88537.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
craft beer revolution
brewing
beer
malt
wort
piwna rewolucja
browarnictwo
piwo
słód
brzeczka
Opis:
The objective of the present paper is the analysis of the selected problems of environmental safety associated with the operation of craft breweries in the conditions of craft beer revolution. The study is the author’s considerations on the selected issues associated with the impact on the natural environment and its protection, based on the review of the literature and the analysis of experiences of the existing craft breweries.
Źródło:
System Safety : Human - Technical Facility - Environment; 2019, 1, 1; 431-440
2657-5450
Pojawia się w:
System Safety : Human - Technical Facility - Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ergonomiczna ocena warunków pracy na linii rozlewu piwa do butelek
Ergonomic evaluation of work conditions on the beer bottling line
Autorzy:
Pawlak, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289597.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
warunki pracy
analiza ergonomiczna
przemysł piwowarski
work conditions
ergonomic analysis
brewing industry
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki oceny warunków pracy na linii rozlewu piwa. Ocena ta jest kontynuacją szerszego zamierzenia obejmującego ergonomiczną analizę warunków pracy w przemyśle rolno-spożywczym. Analizy ergonomicznej dokonano na podstawie oceny obciążenia fizycznego, obciążenia psychicznego oraz pomiarów czynników materialnego środowiska pracy.
The paper presents results of ergonomic assessment of workplace at the beer bottling line. It is a continuation of work conditions analysis in food processing industry. Ergonomic analysis concerned physical effort and psychic load estimation and measurements of work environment factors.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 351-357
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Estimation of the usability of Triticale malts in brewing industry
Autorzy:
Blazewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371652.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
usability
brewing industry
extractivity
malt
wort viscosity
Triticale
food industry
diastatic power
estimation
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 39-45
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Food quality and safety in the brewing industry
Autorzy:
Kielesińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/973020.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
brewing industry
regional development
food safety
management
przemysł piwowarski
rozwój regionalny
bezpieczeństwo żywności
jakość żywności
system zarządzania jakością
Opis:
The article presents the importance of economic and social responsibility of the brewing industry, pointing to the aspect of synergy related to the brewing industry in the processes of economic development (creation of many jobs in the agricultural sector, retail trade and gastronomy), stimulating specific areas of local and regional development. The principles of organization and supervision of food quality and safety in beer brewing as well as the importance of implementing management systems in the activity of brewing industry companies were presented.
Źródło:
Production Engineering Archives; 2018, 20; 16-19
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:
Production Engineering Archives
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of temperature and brewing time of nettle (Urtica dioica L.) infusions on vitamin C content
Autorzy:
Wolska, J.
Czop, M.
Jakubczyk, K.
Janda, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875119.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
temperature
brewing time
nettle
Urtica dioica
leaf
stem
root
infusion
vitamin C content
Opis:
Background. Stinging nettle (Urtica dioica L.) can be found in temperate climate zones of Europe, Africa and America Nettle may be a source of nutritional ingredients, mineral salts, vitamins and antioxidants. Objective. The aim of the study was to determine the effect of temperature and brewing time Urtica dioica L. infusions from different parts of this plant on vitamin C (ascorbic acid) content. Material and methods. Infusions of nettle leaf, stem and root were prepared at room temperature, 50°C, 60°C, 70°C and 80°C for 10 minutes. Leaf infusions were also brewed for 5, 10, 15 and 20 minutes at initial water temperature of 60°C. The amount of vitamin C was determined by the spectrophotometric method. Results. The best temperature of brewing nettle infusions, in terms of vitamin C concentration, is between 50 °C and 60 °C as it is sufficient to extract the substance, yet not high enough to destroy it. Conclusions. The optimal time of brewing appeared to be 10 minutes as the prolonged exposure to high temperature appeared to be detrimental for ascorbic acid as well.
Wprowadzenie. Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica L.) występuje w strefie klimatu umiarkowanego Europy, Afryki i Ameryki. Może być źródłem składników odżywczych i mineralnych, witamin i antyoksydantów. Cel badań. Celem badań było określenie wpływu temperatury i czasu przygotowywania naparów z różnych części pokrzywy zwyczajnej na zawartość witaminy C (kwasu askorbinowego). Materiał i metody. Napary z liści, łodyg i kłączy były przygotowywane w temperaturze pokojowej, 50°C, 60°C, 70°C i 80°C przez 10 minut. Ponadto napary z liści były przygotowane w temperaturze 60°C przez 5, 10, 15 and 20 minut. Zawartość witaminy C określono spektrofotometrycznie. Wyniki. Optymalna temperatura przygotowywania naparów z pokrzywy, pod kątem uzyskania maksymalnej zawartości witaminy C, mieści się w przedziale od 50°C do 60°C. Jest wystarczająca do przejścia tego związku do naparu i jednocześnie nie jest na tyle wysoka, aby ją zdegradować. Wnioski. Optymalnym czasem przygotowywania naparów z pokrzywy celem uzyskania jak największego stężenia witaminy C jest czas 10 minut; przedłużanie tego czasu może prowadzić do degradacji kwasu askorbinowego i zmniejszonej jego zawartości w naparach.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2016, 67, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of the Method of Brewing Various Types of Coffee on the Content of Oxalates in Them®
Wpływ sposobu parzenia różnych rodzajów kaw na zawartość w nich szczawianów®
Autorzy:
Dąbrowska-Molenda, Monika
Szyszka, Izabela
Szwedziak, Katarzyna
Hetmańczyk, Ireneusz
Doleżal, Petr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2171926.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
coffee
Arabica
Robusta
anti-nutritional factors
oxalic acid
oxalates
infusion
brewing methods
brewing time
kidney stones
kawa
substancje antyodżywcze
kwas szczawiowy
szczawiany
napar
metody parzenia
czas parzenia
kamienie nerkowe
Opis:
The aim of this study presented in the article, the influence of various brewing methods on the oxalate content in different types of coffee was examined. The level of these compounds was determined by permanganometric titration in two coffee species: Coffea arabica and Coffea robusta, using three brewing methods as well as different brewing times. In the experimental part, the content of oxalates in the prepared coffee infusions was determined and the results were analyzed and discussed by comparing the obtained values with the available literature data, and then conclusions were drawn based on them.
Celem pracy zaprezentowanej w artykule było zbadanie wpływu sposobu parzenia różnych rodzajów kaw na zawartość w nich szczawianów. Poziom tych związków oznaczono metodą manganometryczną w dwóch gatunkach kawy: Coffea arabica oraz Coffea robusta, wykorzystując trzy metody parzenia, a także różny czas zaparzania. W części doświadczalnej oznaczono zawartość szczawianów w przygotowanych naparach kawowych oraz dokonano analizy i dyskusji wyników, porównując uzyskane wartości z dostępnymi danymi literatury, a następnie na ich podstawie wyciągnięto wnioski
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 35--41
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Informative testing method of beer sewage samples for mini-breweries
Autorzy:
Pyrozhenko, Ye. V.
Sebko, V. V.
Zdorenko, V. G.
Zashchepkina, N. M.
Markina, O. M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1818486.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Stowarzyszenie Komputerowej Nauki o Materiałach i Inżynierii Powierzchni w Gliwicach
Tematy:
brewing technological process
sewage
informative methods
control
eddy current devices
proces technologiczny warzenia piwa
ścieki
metody informacyjne
kontrola
Opis:
Purpose: of the article is to investigate the theoretical rules of thermal transformer eddy current converter (TTC) during the preparation of ecological monitoring of brewery sewage samples based on the implementation of contactless two-parameter eddy current method of testing of the specific electrical conductivity λt and the temperature t of the beer sewage sample. It should be noted that this makes it possible to simultaneously prevent the causes of beer sewage samples deviation from the specified environmental safety indicators and to take adjustments. Design/methodology/approach: The theory of TTC operation concerning the electrical and temperature characteristics testing of beer sewage samples has been further developed by implement new universal transformation functions Δφt = f (Gt) and Δφ = f (xt), which relate the normalized difference components of the converter signals to physical and chemical characteristics of the sample. Due to this, it is possible to simultaneously prevent the causes of beer sewage samples deviation from the specified ecological safety indicators and to take appropriate adjustments. Findings: The method of two-parameter measuring test of the specific electrical conductivity λt and the temperature t of the beer sewage sample was developed on the basis of new universal transformation functions. Analysing the numerical data of electrical conductivity λ, TDS and pH at the initial temperature t1 = 15°C, the alkaline nature of beer sewage was determined. Research limitations/implications: The frequency range of the magnetic field f = 80-100 MHz, it is difficult to maintain in laboratory conditions, so the proposed method requires the use of modern high-frequency equipment, the radius of the probe depends on the radius of the primary converter frame. And therefore is quite a complicate to find appropriate tank. Practical implications: is to determine the nature of beer sewage based on the results of electrical and temperature parameters measurements during implementing a two-parameter eddy current method, which allows to prevent the reasons for beer sewage samples deviations from the specified environmental safety measures and to take appropriate adjustments. An important practical result is also the determination of the signal components and the normalized characteristics of the primary eddy current converter with a sample of beer sewage. They allow to calculate, design and create multi-parameter automated devices for measuring test of the physicochemical parameters of beer sewage samples. In turn, as a result of the physicochemical composition analysis of the sample, improving the accuracy of measurements of physicochemical parameters - there is an opportunity to improve and create advanced methods of wastewater purification on a weak electrolytic basis. Originality/value: The article originality is the investigation of the theoretical rules of thermal TTC by implementing a new multi-parameter eddy current method of measuring the specific electrical conductivity λt and the temperature t of the beer sewage sample based on the implementation of universal transformation functions Δφt = f (Gt) and Δφ = f (xt) that relate the converter signals to the physicochemical characteristics of the beer sewage sample, which helps to prevent the causes of the beer sewage samples deviation from the specified environmental safety indicators and take appropriate adjustments.
Źródło:
Archives of Materials Science and Engineering; 2020, 106, 1; 28--41
1897-2764
Pojawia się w:
Archives of Materials Science and Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 37

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies