Temat: biotechnologia - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Stan i perspektywy rozwoju badań w dziedzinie biotechnologii w latach 1981-85
Autorzy:: Golebiewski, T.
Wlodarczyk, Z.
Kosiek, E.
Jarosz, K.
Rzedowski, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/810067.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: biotechnologia
fermentacja
biosynteza
piwo
drozdze
slod
spirytus
wina
miod
kwasy organiczne
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 383
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Mikotoksyny w preparatach enzymatycznych.Cz.III.Metoda wykrywania i oznaczania zearalenonu
Mycotoxins in enzyme preparations.Part III.Method of detection and determination of zearalenone
Autorzy:: Czerwiecki, L
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875890.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zearalenon
toksyny
preparaty enzymatyczne
ekstrakcja
chromatografia cienkowarstwowa
preparat Pektopol PT
mikotoksyny
preparat Pektopol P
oznaczanie
biotechnologia
zearalenone
toxin
enzyme preparation
extraction
thin-layer chromatography
Pektopol PT preparation
mycotoxin
Pektopol P preparation
determination
biotechnology
Opis:: Opisano metodę identyfikacji i półilościowego oznaczania zearalenonu w preparatach enzymatycznych. Ekstrakty chloroformowo-acetonowe oczyszczano na kolumnach z żelem krzemionkowym i analizowano metodą chromatografii cienkowarstwowej - dwukierunkowej. Wykrywalność metody wynosi 50 µg/kg.
A simple method for the detection and semiquantitative determination of zearalenone in enzyme preparations was described. The method comprises extraction with chloroform and acetone (80-1-20), mini-column chromatographic purification of the crude extracts on silicagel, and two-dimensional thin-layer chromatography. The mean recovery by this method in from 74 to 80% and detectability of zearalenone is 50 µg/kg.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 2-3; 147-150
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ziemniaki transgeniczne - biotechnologia w hodowli
Autorzy:: Zimnoch-Guzowska, E
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834860.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: hodowla roslin
transformacja roslin
ziemniaki
formy transgeniczne
biotechnologia
plant breeding
plant transformation
potato
transgenic plant
biotechnology
Źródło:: Ziemniak Polski; 1993, 2; 6-8
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Cellulases and xylanase production by x-ray-induced mutants of Trichoderma viride M4-4
Wytwarzanie celulaz i ksylanazy przez mutanty Trichoderma viride M4-4 indukowane promieniami Roentgena
Autorzy:: Bien, M.
Witkowska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372369.pdf
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: hodowla mikroorganizmow
Trichoderma viride M4-4
mikrobiologia zywnosci
indukowanie mutacji
celulazy
enzymy
ksylanazy
biotechnologia
Opis:: Five new mutants were obtained by a two-stage (UV + X-ray) mutation of T. viride C-1. The selected mutants were tested for producticn of cellulases and xylanase in submerged cultivation in shake flasks in a Saunders medium containing 2% microcrystalline cellulose, 2% dry sugar beet pulp, 0.5% yeast extract and 0.5% wheat germs. Activities in biosynthesis of cellulases and xylanase were assayed at various time intervals in culture filtrates. The mu tants obtained after two-stage mutation (UV + X) were characterized by considerably higher activity in biosynthesis of extracellular cellulases than the natural strain, but similar or lower than the UV-mutant T. viride M4-4. Extracellula '. ß-xylanase activity of some examined mutants was higher (40 - 155% on average) in comparison to the natural strain T. viride C-1 as weil as to the UV-mutant T. v iride M4-4 strain.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 2; 15-24
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Adsorption of iron by polyphosphate derivatives of chitin and chitosan
Adsorpcja jonow zelaza przez polifosforanowe pochodne chityny i chitozanu
Autorzy:: Sieliwanowicz, B.
Komorowska, A.
Jedrzejczak, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372758.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: chityna
polifosforan sodu
adsorpcja
jony zelaza
chitozan krylowy
biotechnologia
kwas polifosforowy
filtracja
Opis:: Polyphosphate derivatives of krili chitin and krili chitosan obtained with the use of a mixture of sodium polyphosphates and polyphosphoric acid are virtually m solution of pH ca. 4.0. At pH 3.7 iron ions are adsorbed in the highest adsorption yields, amounting for the polyphosphate of chitin and chitosan to 95% and 65%, respectively. Other bivalent ions (Cu+2, Pb+2, Cd+2) are distinctly adsorbed only by chitosan polyphosphate in an adsorption yield of 45-50%. The presence of up to 15% of ethanol in the medium does not reduce adsorption of all these cations. Zn+2 ions fail to be adsorbed on both carriers. Washing of carriers with 0.1 mol/L HCl results in complete release of the adsorbed ions. Industrial filter-paper sheets impregnated with chitosan polyphosphate were applied in laboratory tests for filtration of beer as well as of apple juice and apple wine, and "fortified" with Zn+2, Cu+2, Fe+2, Pb+2and Cd+2 ions.
Polifosforanowe pochodne chityny i chitozanu krylowego, otrzymywane przy użyciu mieszaniny polifosforanu sodu i kwasu polifosforowego, są praktycznie nierozpuszczalne w roztworach o pH około 4 (Tabela 2). Z największą wydajnością wynoszącą odpowiednio 95% i 65% adsorbowane są w pH 3,7 jony żelaza (Rysunek 1 i 2). Inne jony dwu wartościowe (Cu+2, Pb+2,Cd+2) adsorbowane są przez polifosforan chitozanu z wydajnością wynoszącą 45-50% (Tabela 1). Obecność w środowisku do 15% etanolu nie zmniejsza adsorpcji tych jonów. Jony Zn+2 nie ulegają adsorpcji na żadnym z badanych nośników. Przemycie nośników 0.1 mol/L HCl powoduje całkowite uwolnienie zaadsorbowanych jonów. Impregnowane polifosforanem chitozanu sączki wykonane z przemysłowych kartonów filtracyjnych zastosowano do laboratoryjnych prób filtracji piwa oraz soku i wina jabłkowego, fortyfikowanych jonami: Zn+2, Cu+2,Fe+2, Pb+2, Cd+2 (Tabela 3).
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 1; 55-61
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Biosynthesis of hydrolytic enzymes of UV-mutants of Bacillus subtilis B-3 strain
Otrzymywanie i stabilnosc biosyntezy enzymow hydrolitycznych UV-mutantow bakterii Bacillus subtilis B-3
Autorzy:: Rodziewicz, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373096.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: mutanty
Bacillus subtilis
biosynteza
enzymy hydrolityczne
stabilnosc
enzymy
bakterie
biotechnologia
otrzymywanie
Opis:: The studies were carried out on 12 UV-mutants of B. subtilis B-3 which synthesise from 18 to 105% more hydrolytic enzymes (proteinases, amylases, cellulases, and lipases) than the wild strain. After five years' storage of the mutants, a 26-fold increase in amylase biosynthesis was observed for a G7 UV-mutant. This mutant showed also other phenotypic differences. The increased ability of mutant G7 to synthesise amylases was controlled by the maltose-substrate induction.
W pracy oceniano stabilność biosyntezy pozakomórkowych hydrolaz (amylaz, proteinaz, celulaz i lipaz) przez 12 UV mutantów bakterii B.subtilis B-3, po 5-letnim przechowywaniu szczepów. Wykazano, że w przewadze mutanty zachowały zdolność do zwiększonej syntezy enzymów. Jednak do dalszych badań wybrano mutanta G7 który wyróżniał się spośród pozostałych tym, że obecnie syntetyzował 26-krotnie więcej amylaz niż szczep naturalny(rys. 2). Ponadto szczep ten syntetyzował też 3-krotnie więcej proteinaz (rys. 1), śladowe ilości celulaz (rys. 4), oraz utracił całkowicie zdolność syntezy lipaz (rys. 3). Między mutantami G7 a szczepem naturalnym B.subtilis B-3 wykazano też inne różnice fenotypowe w postaci zwiększonych rozmiarów komórek, w kinetyce wzrostu i wytwarzaniu barwników (tab. 2). Regulacja syntezy amylaz przez UV mutanta G7 miała charakter indukcyjny (tab. 1).
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 2; 63-71
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effects of deacylation degree and molecular weight of chitosan on yeast-cell flocculation
Wplyw stopnia deacetylacji i masy czasteczkowej chitozanu na flokulacje zawiesiny drozdzy
Autorzy:: Jankowski, T.
Juszczak, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373167.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: metnosc
masa czasteczkowa
chitozan
drozdze piekarskie
deacetylacja
zawiesiny
flokulacja
biotechnologia
Opis:: The natural cationic polymer chitosan can successfully flocculate yeast cells, reducing the turbidity of their suspension by more than 90%. The optimum chitosan dose for flocculation decreased as the charge density of the polymer increased. Flocculating effectiveness of chitosan in terms of turbidity reduction, floe size and floe strength increased with polymer molecular weight.
Zbadano skuteczność flokulacji zawiesiny drożdży piekarskich (6 g s.s./l, pH = 4,0- 4,5) przez kationowy chitozan o trzech stopniach deacetylacji (59,06, 73,67 i 84,65 %), odpowiadających procentowej liczbie ładunków na makrocząsteczce polimeru w roztworze wodnym. Skuteczność flokulacji oceniano przy użyciu wskaźnika procentowej redukcji mętności supernatantu otrzymanego po sedymentacji sflokulowanej zawiesiny, w stosunku do zawiesiny początkowej. Oceniano także szybkość sedymentacji, objętość osadów oraz mechaniczną trwałość agregatów. Pomiary granicznej liczby lepkościowej chitozan ów, wykazały malejącą masę cząsteczkową polimeru wraz ze wzrostem stopnia jego deacetylacji (tab. 1). Badane chitozany skutecznie flokulowały komórki drożdży, obniżając mętność ich zawiesiny o ponad 90%, przy czym wielkość skutecznej dawki polimeru była funkcją liczby jego ładunków (rys. 1). Stwierdzono także, że chitozan o większej masie cząsteczkowej wytwarza większe i szybciej sedymentujące agregaty komórek, bardziej odporne na działanie mechaniczne (rys. 2, tab. 2).
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 1; 43-50
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Production of lytic enzymes using Trichoderma reesei M7-1 in east protoplast formation
Biosynteza enzymow litycznych przy udziale Trichoderma reesei M7-1 i ich wykorzystanie do otrzymywania protoplastow komorek drozdzy
Autorzy:: Witkowska, D.
Stempniewicz, R.
Wojtatowicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373169.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: biosynteza
protoplastyzacja
preparaty enzymatyczne
Trichoderma reesei
komorki
protoplasty
biotechnologia
enzymy lityczne
drozdze
Opis:: Triclwderma reesei M7-1 was cultivated in Saunders media with various quantities of thermally inactivated cells of Yarrowia lipolytica biomass and Avicel cellulose (1 %) as inductors of lytic enzymes (ß-1,3- glucanases, chitinases and cellulases). The ß-1,3- glucanases and chitinases were best produced by T.reesei M7-1 in medium with 1.5% of biomass supplemented with 3% of Avicel cellulose. The highest activity of cellulase (FP-ase) was obtained when the medium was supplemented with cellulose alone (3%) or cellulose (3%) plus biomass (1.5%). The enzymatic preparation from T.reesei M7-1 (obtained during ethanol precipitation) was used to Y.lipolytica and Schwaniornyces occidentalis protoplast production and the effect of this process was comparable with that of commercial preparations.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 1; 51-60
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Perspektywy i ograniczenia inżynierii genetycznej
PERSPECTIVES AND RESTRICTIONS IN GENETICAL MANIPULATIONS
Autorzy:: Twardowski, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2148870.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: inzynieria genetyczna
biotechnologia
Źródło:: Wiadomości Parazytologiczne; 1998, 44, 2; 195-202
0043-5163
Pojawia się w:: Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Perspektywy i ograniczenia inzynierii genetycznej
Autorzy:: Twardowski, T
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/837007.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:: inzynieria genetyczna
biotechnologia
Źródło:: Annals of Parasitology; 1998, 44, 2; 195-202
0043-5163
Pojawia się w:: Annals of Parasitology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Podstawy klasyfikacji i syntezy bialek glutenowych ziarna pszenicy
Autorzy:: Majewska, K
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825836.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: interakcje
biosynteza
gliadyna
wartosc wypiekowa
ekspresja genow
klasyfikacja bialek
bialka glutenowe
zywnosc transgeniczna
ziarno
struktura molekularna
biotechnologia
pszenica
gluten
prolaminy
glutenina
interaction
biosynthesis
gliadin
baking value
gene expression
classification
protein
gluten protein
transgenic food
seed
molecular structure
Opis:: Postęp w metodach frakcjonowania i badania struktury molekularnej białek glutenowych oraz rozszerzenie wiedzy na ich temat z zakresu genetyki, umożliwiły opracowanie nowej klasyfikacji. Klasyfikacja ta jest oparta bardziej na składzie i strukturze niż różnicach w rozpuszczalności. Zarówno gliadyny jak i gluteniny nazwano prolaminami. Tak zdefiniowane prolaminy podzielono na 3 grupy w oparciu o sekwencję aminokwasów występujących w białkach i chromosomową lokalizację strukturalnych genów kodujących syntezę odpowiednich białek. Należą do nich prolaminy HMW (o wysokiej masie cząsteczkowej), prolaminy ubogie w siarkę i bogate w siarkę. Badania wykazały, że zmienność lokalizacji genów strukturalnych kodujących syntezę białek glutenowych pszenicy ma wpływ na zmiany jej wartości wypiekowej. Próby genetycznej kontroli syntezy tych białek poprzez manipulowanie ekspresją odpowiednich genów mogą służyć polepszeniu wartości wypiekowej pszenicy.
Progress in fractionation methods, studies on the molecular structure of gluten proteins and enlargement of knowledge about them in the field of genetics enabled the elaboration of their new classification. The new classification of gluten proteins is based on their composition and structure rather than on differences in solubility. According to this classification, gliadins as well as glutenins are called prolamins. Such defined prolamins are divided into 3 groups based on the amino acid sequence and chromosomal location of the structural genes coding the synthesis of the adequate proteins. There are: HMW prolamins, poor in sulfur and rich in sulfur prolamins. The studies proved that variability in location of the stuctural genes controlling the synthesis of gluten proteins have influence on changes in breadmaking quality of wheat. Trials on genetic control of their synthesis by manipulation and expression of adequate gene may be useful in improving breadmaking quality of wheat.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 2; 15-25
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Kongres Biotechnologiczny w Berlinie.
Autorzy:: Cegielska-Taras, T
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834333.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: Berlin konferencja
konferencje
biotechnologia
Kongres Biotechnologiczny w Berlinie
Berlin conference
conference
biotechnology
International Symposium and Exhibition Biotechnology 2000
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 3; 843-844
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Application of the substrate consumption rate to the monitoring of distributed parameter bioreactors
Autorzy:: Czeczot, J.
Metzger, M.
Babary, J.
Nihtilae, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/206652.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Badań Systemowych PAN
Tematy:: biotechnologia
estymacja metodą najmniejszych kwadratów
biotechnology
distributed parameter systems
least squares estimation
Opis:: This paper deals with the idea of estimation of the substrate consumption rate at each point of the tube of the classical distributed parameter bioreactor and its application to the monitoring of this system. It is shown how to approximate the profile of this parameter on the basis of the orthogonal collocation method and the recursive least-squares procedure with adjustable forgetting factor. Then, it is suggested how to apply this profile for monitoring of the bioreactor work (calculation of the current mass flux of the substrate being reacted in the reactor tube and of the total mass of the substrate reacted in the bioreactor tube during its activity). The idea presented in this paper ivas validated by means of the computer simulation and the results proving its very good performance complete the paper.
Źródło:: Control and Cybernetics; 2001, 30, 1; 81-98
0324-8569
Pojawia się w:: Control and Cybernetics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Izolacja protoplastow z Trichoderma reesei M-7 przy uzyciu enzymow litycznych z Trichoderma viride F-19
Autorzy:: Janas, P
Kordowska-Wiater, M
Mleko, S
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827903.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: Cytophaga
izolacja protoplastow
protoplastyzacja
preparaty enzymatyczne
Trichoderma reesei M-7
Trichoderma viride F-19
grzyby strzepkowe
sferoplasty
protoplasty
biotechnologia
preparat Lyticasa
enzymy lityczne
protoplast isolation
enzymatic preparation
filamentous fungi
protoplast
biotechnology
Lyticasa preparation
lytic enzyme
Opis:: Wysokie ceny handlowych preparatów enzymów litycznych zmuszają do opracowywania nowych metod izolacji protoplastów z komórek grzybów strzępkowych i drożdży. Celem pracy było zbadanie wpływu filtratu pohodowlanego Trichoderma viride F-19 na stopień tworzenia protoplastów Trichoderma reesei M-7 w porównaniu z preparatami handlowymi enzymów litycznych. Wydajności protoplastyzacji po zastosowaniu filtratu pohodowlanego T.viride F-19 i Enzymów litycznych z Cytophaga były porównywalne. Liczby otrzymanych protoplastów po inkubacji mycelium z preparatem Lyticasa były niższe. Pomimo wyższej wydajności protoplastyzacji, protoplasty otrzymane w wyniku działania cieczy pohodowlanej T. viride F-19 i Enzymów litycznych z Cytophaga wykazywały mniejszą zdolność do regeneracji niż po zastosowaniu preparatu Lyticasa.
High costs of commercially available lytic enzymes oblige to searching for new methods of isolation of protoplasts from filamentous fungi and yeast cells. The aim of work was the effect of the culture filtrate from Trichoderma viride F-19 on the protoplasts formation of Trichoderma reesei M-7 in comparison with commercially available preparations of cell-wall lytic enzymes. The yields of protoplasts obtained with culture filtrates of Trichoderma viride F-19 and Lytic Enzymes from Cytophage were comparable. Less number of protoplasts has been estimated after incubation of cells with Lyticase. In spite of higher yield of protoplasting, protoplasts derived from culture filtrates of Trichoderma viride F-19 and Lytic Enzymes from Cytophage gave a worse regeneration frequency then Lyticase - derived protoplasts.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 4; 15-22
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Perspektywy zastosowania biotechnologii w produkcji lotnych zwiazkow smakowo-zapachowych
Autorzy:: Pleszczynska, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827337.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: terpeny
aldehyd benzoesowy
wanilina
substancje smakowo-zapachowe
produkcja
biotechnologia
laktony
zwiazki lotne
terpene
benzaldehyde
vanillin
flavour agent
production
biotechnology
lactone
volatile compound
Opis:: Praca prezentuje obecny stan badań nad mikrobiologiczną produkcją naturalnych związków smakowo-zapachowych, zwłaszcza laktonów, związków aromatycznych (waniliny i aldehydu benzoesowego) oraz terpenów. Szczególny nacisk położono na przedstawienie zalet, ograniczeń oraz perspektyw wykorzystania w tym celu procesów biotransformacji.
This rewiev presents the current state of the art of microbiological production of natural flavours, particulary lactones, aromatic compounds (vanillin, benzaldehyde) and terpenes. Special emphasis is placed on advantages, disadvantages and prospects for application to this end biotransformation processes.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 14-24
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "biotechnologia" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Podbaza

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język