Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "acetylation" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-11 z 11
Tytuł:
The essential function of Swc4p - a protein shared by two chromatin-modifying complexes of the yeast Saccharomyces cerevisiae - resides within its N-terminal part
Autorzy:
Miciałkiewicz, Arkadiusz
Chełstowska, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1040724.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
chromatin remodeling complexes
histone acetylation
mutagenesis
mutant phenotype
Opis:
The Swc4p protein, encoded by an essential gene, is shared by two chromatin-remodeling complexes in Saccharomyces cerevisiae cells: NuA4 (nucleosome acetyltransferase of H4) and SWR1. The SWR1 complex catalyzes ATP-dependent exchange of the nucleosomal histone H2A for H2AZ (Htz1p). The activity of NuA4 is responsible mainly for the acetylation of the H4 histone but also for the acetylation of H2A and H2AZ. In this work we investigated the role of the Swc4p protein. Using random mutagenesis we isolated a collection of swc4 mutants and showed that the essential function of Swc4p resides in its N-terminal part, within the first 269 amino acids of the 476-amino acid-long protein. We also demonstrated that Swc4p is able to accommodate numerous mutations without losing its functionality under standard growth conditions. However, when swc4 mutants were exposed to methyl methanesulfonate (MMS), hydroxyurea or benomyl, severe growth deficiencies appeared, pointing to an involvement of Swc4p in many chromatin-based processes. The mutants' phenotypes did not result from an impairment of histone acetylation, as in the mutant which bears the shortest isolated variant of truncated Swc4p, the level of overall H4 acetylation was unchanged.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2008, 55, 3; 603-612
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Molecular dynamics simulation of histone H3 and H4 N-terminal tail conformation in the presence and absence of nucleosome core
Autorzy:
Zhang, R.
Erler, J.
Langowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1954427.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Politechnika Gdańska
Tematy:
histone tail
REMD
H4K 16 acetylation
nucleosome
Opis:
Histone N (C)-terminal tails play an important role in chromatin remodeling and gene regulation. Posttranslational modifications (PTMs) of histone tails are known to be correlated to distinct states of gene activity, but the molecular mechanism of these processes is largely unknown. PTMs alter the electrostatic environment and conformation of histone tails, as w ell as their interaction with other components. Here we performed extensive Replica Exchange Molecular Dynamics (REMD) simulations for the H4 and H3 tails, isolated and with inclusion of a nucleosome. Our results agree with the predictions of previous the teoretical studies for the secondary structure of isolated tails, but show strong dependence on the force field used. In the presence of the nucleosome, the secondary structure of histone tails is destabilized. Furthermore, H4K16 is found to insert into the DNA minor groove, whereas the acetylated H4K16 stays on the surface of DNA .
Źródło:
TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 2014, 18, 3; 281--288
1428-6394
Pojawia się w:
TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modyfikacje potranslacyjne tubuliny
Tubulin posttranslational modifications
Autorzy:
Kliszcz, Beata
Osinka, Anna
Wacławek, Ewa
Kasprzak, Andrzej
Włoga, Dorota
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1033938.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:
acetylation
detyrosination
polyamination
glutamylation
glycylation
acetylacja
detyrozynacja
poliaminacja
glutamylacja
glicylacja
Opis:
Zarówno wolna tubulina, jak i tubulina wbudowana w mikrotubule może być modyfikowana potranslacyjnie poprzez przyłączenie różnorodnych grup funkcyjnych. Wśród kilkunastu zidentyfikowanych modyfikacji α- i β-tubuliny, przynajmniej niektóre zmiany potranslacyjne, jak acetylacja, detyrozynacja czy glutamylacja są zachowane w toku ewolucji od pierwotniaków do człowieka. Modyfikacje potranslacyjne tworzą specyficzny wzór na powierzchni mikrotubul, nazwany kodem tubulinowym, który jest rozpoznawany i "interpretowany" przez białka oddziałujące z mikrotubulami. W efekcie modyfikacje potranslacyjne tubuliny wpływają zarówno bezpośrednio na właściwości mikrotubul, jak i pośrednio, przez białka towarzyszące mikrotubulom. Poziom modyfikacji potranslacyjnych tubuliny na poszczególnych mikrotubulach jest zróżnicowany i zależy od rodzaju tworzonych struktur mikrotubularnych oraz typu komórek. Dodatkowo, poziom modyfikacji potranslacyjnych tubuliny może zmieniać się zależnie od stadium cyklu komórkowego lub stopnia zróżnicowania komórki. Intensywne badania prowadzone w ciągu ostatnich lat zaowocowały odkryciem kluczowych enzymów modyfikujących α- i β-tubulinę oraz częściowo, mechanizmu ich działania. Nadal jednak jesteśmy dalecy od pełnego zrozumienia roli modyfikacji potranslacyjnych mikrotubul w regulacji procesów komórkowych.
Both, free tubulin and tubulin incorporated into microtubules can be extensively posttranslationally modified. Among numerous identified modifications of α- and β-tubulin, at least some modifications such as acetylation, detyrosination or glutamylation are highly evolutionarily conserved from protists to man. The posttranslational modifications of tubulin form a specific pattern on the microtubule surface, called a tubulin code, that is recognized and interpreted by microtubule interacting proteins. Thus, tubulin posttranslational modifications can affect the microtubule properties, both directly and indirectly, by regulating the interactions with microtubule associated proteins. The level of the tubulin posttranslational modifications vary on different types of microtubules and depends upon the type of the microtubular structures and the cell type. Additionally, the levels of tubulin modifications can change during the cell cycle and cell differentiation. The extensive studies carried out during the last years resulted in a discovery of some of the key enzymes that modify α- and β-tubulin as well as partial understanding of the mechanisms of their action. However, despite all the efforts we are still far from the full understanding of the significance of the microtubule posttranslational modifications in the regulation of cellular processes.
Źródło:
Kosmos; 2018, 67, 1; 95-107
0023-4249
Pojawia się w:
Kosmos
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach
Thermal and rheological properties of potato acetylated starch oxidized at different levels
Autorzy:
Pietrzyk, Sławomir
Juszczak, Lesław
Fortuna, Teresa
Bączkowicz, Małgorzata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2198671.pdf
Data publikacji:
2014-06-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
skrobia
utlenianie
acetylacja
właściwości reologiczne
starch
oxidation
acetylation
rheological properties
Opis:
Celem pracy było określenie właściwości termicznych i reologicznych skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach Skrobię ziemniaczaną utlenianiano chloranem(I) sodu na czterech różnych poziomach, a następnie przeprowadzono acetylację przy użyciu bezwodnika kwasu octowego. Efektywność procesu utleniania skrobi stwierdzono na podstawie wyznaczonej zawartości grup karboksylowych, natomiast acetylacji — grup acetylowych. Następnie badany materiał poddano analizie właściwości termicznych z wykorzystaniem DSC, charakterystyce kleikowania przy użyciu RVA oraz wyznaczeniu krzywych płynięcia kleików skrobiowych z wykorzystaniem reometru Mars II. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono zależność pomiędzy stopniem utlenienia skrobi a jej podatnością na acetylację. Skrobie zawierające w swoim składzie więcej grup karboksylowych tzn. utlenione na III i IV poziomie były mniej podatne na proces acetylacji niż skrobie utlenione na I i II poziomie. Ponadto modyfikacja spowodowała obniżenie temperatury początku przemiany (To) i temperatury maksimum przemiany (Tp) oraz entalpii (ΔH) wszystkich skrobi utlenionych z wyjątkiem skrobi utlenionej na II poziomie dla której entalpia wzrosła. Kleiki skrobi utlenionych acetylowanych charakteryzowały się zróżnicowanymi właściwościami reologicznymi, które były warunkowane ich wcześniejszym stopniem utlenienia.
The objective of work was to determine the thermal and rheological properties of potato acetylated starch oxidized at different levels. Potato starch was oxidized by sodium hypochlorite at four levels, and then acetylated using acetic anhydride. To assess the effectiveness of the oxidation and acetylation processes, the carboxyl and acetyl groups, respectively, were determined in the modified starches. The starches were also examined for the thermodynamic characteristics of gelatinization by DSC, pasting characteristics by RVA and the flow curves of starch pastes. The results showed that oxidation level influences the effectiveness of starch acetylation. Starches having more carboxyl groups oxidized at III and IV level were less susceptible to acetylation then the starch oxidized at I and II level. Moreover, modification of oxidized starch has reduced the onset temperature (To) and the maximum gelatinization temperature (Tp) and the enthalpy (ΔH) of all modified starches except acetylated starch oxidized at the II level, where the enthalpy increased. Pastes of acetylated oxidized starch were characterized by different rheological properties which were dependent on an earlier oxidation.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2014, 272; 17-26
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Znaczenie epigenetyki w patogenezie czerniaka
The role of epigenetics in the pathogenesis of melanoma
Autorzy:
Chodurek, Ewa
Gołąbek, Karolina
Orchel, Joanna
Orchel, Arkadiusz
Dzierżewicz, Zofia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1038734.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
Tematy:
epigenetyka
czerniak
metylacja dna
acetylacja histonów
epigenetics
melanoma
dna methylation
histone acetylation
Opis:
Epigenetics represents the mechanisms that influence the regulation and modification of the expression of genetic material not related to the alterations in DNA sequences. These mechanisms include both DNA methylation and histone modifications. In the present article, we review current views on the role of aberrations of DNA hyper- and hypomethylation processes and the acetylation of histones, associated with genes that control the cell cycle, cell differentiation, DNA repair, apoptosis, cell signaling, angiogenesis, metabolism of xenobiotics and invasion, in the pathogenesis of melanoma. In addition, new strategies for treatment of melanoma associated with epigenetics are presented.
Przez pojęcie epigenetyka należy rozumieć mechanizmy wpływające na regulację i modyfi kację ekspresji materiału genetycznego, jednocześnie niezmieniające sekwencji nukleotydów. Mechanizmy te obejmują zarówno metylację DNA, jak i modyfikacje histonów. W artykule dokonano przeglądu aktualnych poglądów dotyczących zaburzeń procesów hiperihipometylacji DNA oraz acetylacji histonów w patogenezie czerniaka, związanych z genami kontrolującymi cykl komórkowy, różnicowanie, naprawę DNA, apoptozę, sygnalizację komórkową, angiogenezę, metabolizm ksenobiotyków i powstawanie przerzutów. Ponadto przedstawiono nowe strategie leczenia czerniaka związane z epigenetyką.
Źródło:
Annales Academiae Medicae Silesiensis; 2012, 66, 3; 44-56
1734-025X
Pojawia się w:
Annales Academiae Medicae Silesiensis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Synthesis and spectral correlation study of some 3-(3,4-dichlorophenyl)-5-(substituted phenyl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-1-yl-ethanones
Autorzy:
Thirunarayanan, G.
Ravi, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/412390.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Solvent-free cyclization cum acetylation
N-acetyl pyrazoles
IR spectra
NMR spectra
Hammett correlations
Opis:
Some N-acetyl pyrazoles including 3-(3,4-dichlorophenyl)-5-(substituted phenyl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-1-yl-ethanones have been synthesised by solvent free cyclization cum acetylation of chalcones including substituted styryl 3,4-dichlorophenyl ketones using hydrazine hydrate and acetic anhydride in presence of catalytic amount of fly-ash: H2SO4 catalyst. The yield of these N-acetyl pyrazole derivatives are more than 75 %. The synthesised N-acetyl pyrazoline derivatives were characterized by their physical constants and spectral data. The infrared spectral νC=N and C=O (cm-1) frequencies, NMR chemical shifts (δ, ppm) of Ha, Hb, Hc, CH3 protons, C=N, C=O and CH3 carbons of 1-(3-(3,4-dichlorophenyl)-5-(substitutedphenyl)-4,5-dihydro-1H-pyrazole-1-yl) ethanones have been assigned and correlated with Hammett substituent constants and Swain-Lupton’s parameters using single and multi-regression analysis. From the results of statistical analyses the effect of substituents on the above group frequencies and chemical shifts of the acetylated pyrazoles were discussed.
Źródło:
International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy; 2013, 14; 44-57
2299-3843
Pojawia się w:
International Letters of Chemistry, Physics and Astronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical Modification of Starch-Protein Material Performed in Order to Obtain a Half Product for Thermoplastic Processing
Modyfikacja chemiczna surowca skrobiowo-białkowego w celu uzyskania półproduktu do przerobu termoplastycznego
Autorzy:
Janiga, M.
Stufka-Olczyk, J.
Milczarek, A.
Michniewicz, M.
Ciechańska, D.
Tomaszewski, W.
Gutowska, A.
Kapuśniak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/232064.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Tematy:
chemical modification
starch
wheat
acetylation
oxidation
material properties
modyfikacja chemiczna
skrobia
pszenica
acetylacja
utlenianie
właściwości materiału
Opis:
This article presents the results of tests which were carried out on a starch-protein biomaterial produced from wheat. The research was performed in order to assess optimal conditions for performing the chemical modification (acetylation and oxidation reactions) and its influence on the physico-chemical properties of the new biomaterial. Modifying agents were acetic acid anhydride with the presence of NaOH and K2CO3 activators as well as hydrogen peroxide, whose effects were catalysed with Cu2+ ions. Modified polymers with a degrees of substitution from 0.38 to 2.45 and oxidation from 1.0 to 35% were obtained in the process. The polymers obtained were characterized with various levels of starch degradation, minimal when the acetylation reaction activated with the K2CO3 method was used, moderate to high when the acetylation reaction was activated by NaOH, and maximal starch degradation was observed when oxidation was catalysed with Cu2+ ions. The modified polymers showed minor thermal granulation abilities and did not achieve thermoplastic abilities. Evaluation of the modification effects was carried out with absorption spectroscopy in infra-red radiation with the Fourier transformation (FTIR) technique, DSC, scanning electron microscopy and determining the boundary viscosity value.
Poszukiwanie nowych materiałów przyjaznych środowisku skłania do przeanalizowania możliwości wykorzystania powszechnie występujących i prostych w pozyskaniu surowców roślinnych. Jednym z takich surowców jest materiał skrobiowo-białkowy. W artykule przedstawiono badania, którymi objęto biomateriał skrobiowo-białkowy wytwarzany w warunkach przemysłowych z pszenicy. Wykonane badania miały na celu określenie optymalnych warunków prowadzenia modyfikacji chemicznej oraz jej wpływu na właściwości fizykochemiczne nowego biomateriału. Badania zostały ukierunkowane pod kątem przydatności uzyskanego modyfikatu do wytwarzania materiałów termoplastycznych. Modyfikacja chemiczna obejmowała acetylację i utlenianie skrobi. Jako czynniki modyfikujące wykorzystano bezwodniki kwasu octowego w obecności aktywatorów NaOH i K2CO3 oraz nadtlenek wodoru stosowany w obecności katalizatora CuSO4. W wyniku przeprowadzonych badań uzyskano zmodyfikowane chemicznie produkty o szerokim zakresie stopni podstawienia (od 0,38 do 2,45 - w badaniach wstępnych 2,99) oraz utlenienia (od 1,0 do 35%). Charakteryzowały się one różnym stopniem degradacji skrobi, od niewielkiej w reakcji acetylacji bezwodnikiem octowym w obecności aktywatora K2CO3 do drastycznej, w reakcji utleniania nadtlenkiem wodoru katalizowanej CuSO4. Zmodyfikowane biopolimery wykazywały niewielkie zdolności do krystalizacji termicznej, nie uzyskały jednak właściwości termoplastycznych. Do oceny efektów modyfikacji wykorzystywano techniki spektroskopii absorpcyjnej w podczerwieni z transformacją Fouriera (FTIR), różnicowej kalorymetrii skaningowej (DSC), elektronowej mikroskopii skaningowej do oceny stopnia zdegradowania skrobi posłużono się wynikami badań granicznej liczby lepkościowej.
Źródło:
Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2016, 6 (120); 189-195
1230-3666
2300-7354
Pojawia się w:
Fibres & Textiles in Eastern Europe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modyfikacje epigenetyczne jako potencjalne cele terapii antynowotworowych
Epigenetic modifications as potential targets of anti-cancer therapy
Autorzy:
Kulczycka, Anna
Bednarek, Ilona
Dzierżewicz, Zofia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1034844.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach
Tematy:
epigenetyka
dna
histony
metylacja
acetylacja
fosforylacja
terapie antynowotworowe
epigenetics
histones
methylation
acetylation
phosphorylation
anti-cancer treatments
Opis:
Epigenetics analyses inherited characteristics not directly connected to the DNA nucleotide sequence. It investigates the relationships between biochemical modifications and the expression of selected genes. Initially, it was thought that gene expression depends on information encoded in the DNA sequence. However, it was discovered that the activity of many enzymes like methylases, demethylases, acetylases, deacetylases is necessary to regulate this process and its dysregulations may lead to e.g. cancer initiation and progression. Epigenetics has an impact on neoplastic transformation by reducing the global level of DNA methylation and increasing the methylation level within tumour suppressor gene promoters, which significantly impairs the repression of carcinogenesis. Additionally, modifications of histone proteins, based on disorders of acetylation-deacetylation and methylation-demethylation processes, may lead to overexpression of genes involved in cancer development. Numerous examples have been described, among others breast, prostate and colon cancers, depending on the modification of histone amino tails, primarily of histone H3. For such reasons, the possibility of using many therapies which can reverse the negative effect of these modifications by e.g. DNA demethylation (DNA demethylating drugs) or re-acetylation of histone lysine resides (histone deacetylase inhibitors) is examined. In the near future, epigenetics probably will allow the effective treatment of some cancer diseases, although further research on the impact of enzymatic modifications on the development of carcinogenesis is still needed.
Epigenetyka zajmuje się badaniem cech dziedzicznych, które nie zależą bezpośrednio od sekwencji nukleotydowej w DNA, ale są rezultatem modyfikacji biochemicznych na ekspresję wybranych genów. Początkowo uważano, że ekspresja genów zależy tylko od informacji zapisanej zawartej w sekwencji DNA, z czasem okazało się, że liczne modyfikacje będące rezultatem działania różnych grup enzymów, w tym metylaz, demetylaz, acetylaz czy deacetylaz, wpływają na regulację tego procesu, a zaburzenia regulacji aktywności tych enzymów mogą prowadzić do wystąpienia i rozwoju m.in. nowotworów. Epigenetyczny aspekt rozwoju transformacji nowotworowej wskazuje na obniżenie globalnego poziomu metylacji DNA oraz podwyższenie poziomu metylacji w obrębie promotorów genów supresorowych, co znacząco upośledza represję nowotworzenia. Dodatkowo, modyfikacje białek histonowych, opierające się na dysregulacji procesów acetylacji–deacetylacji i metylacji – demetylacji, prowadzą do nadekspresji genów zaangażowanych w rozwój kancerogenezy. Opisane zostały liczne przykłady zależności wystąpienia nowotworów, m.in. raka sutka, stercza czy okrężnicy od wystąpienia danej modyfikacji reszt aminokwasowych białek histonowych, w tym głównie histonu H3. Z takich też przyczyn podejmowane są próby zastosowania terapii odwracających negatywny skutek wybranych modyfikacji, np. poprzez demetylację DNA (leki demetylujące DNA) czy reacetylację reszt lizynowych histonów (inhibitory decetylaz histonów). W niedalekiej przyszłości epigenetyka najprawdopodobniej u możliwi skuteczne leczenie części chorób nowotworowych, aczkolwiek konieczne są dalsze badania wpływu modyfikacji enzymatycznych na mechanizm rozwoju kancerogenezy.
Źródło:
Annales Academiae Medicae Silesiensis; 2013, 67, 3; 201-208
1734-025X
Pojawia się w:
Annales Academiae Medicae Silesiensis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chromatin acetylation, β-amyloid precursor protein and its binding partner FE65 in DNA double strand break repair
Autorzy:
Szumiel, Irena
Foray, Nicolas
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1039940.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
chromatin acetylation
FE65
MOF acetyltransferase
DNA double strand break repair
β-amyloid precursor protein
Tip60 histone acetyltransferase
heterochromatin protein 1
Opis:
Among post-translational modifications of chromatin proteins taking place in DNA double strand break (DSB) repair, acetylation plays a prominent role. This review lists several facts and hypotheses concerning this process. Lack of acetyltransferase TIP60 (HIV-Tat interacting protein of 60 kDa) activity results in cells with defective DSB repair. The enzyme is present in the nucleus in a multimeric protein complex. TIP60 dependent activation of ATM (ataxia telangiectasia mutated kinase) is an early event in the response to DNA breakage. Other important acetylations are those of histones H4 and γH2AX. Correct reconstruction of the damaged site is critical for survival and prevention of genetic and epigenetic changes in the cell that may affect the function of its daughter cells. Recently, two proteins with previously unsuspected functions in DSB repair have been identified as active in this process: Alzheimer β-amyloid precursor protein (APP) and its binding partner FE65, β-amyloid precursor binding protein. Their participation in DSB repair in both neuronal and non-neuronal cells is related to acetylation carried out by the acetyltransferase complex. The same function is ascribed to heterochromatin protein 1 (HP1). So far, the relations (if any) between TIP60 activation by HP1 and by the FE65 complex remain unidentified.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2011, 58, 1; 11-18
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Temperatura przejścia szklistego i krytyczne parametry przechowywania skrobi ziemniaczanej i jej pochodnych
Glass transition temperature and critical storage parameters for potato starch and its derivatives
Autorzy:
Witczak, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827885.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
biopolimery
skrobia ziemniaczana
modyfikacja chemiczna
pojemnosc cieplna
acetylacja
utlenianie
rownanie Gordona-Taylora
temperatura przejscia szklistego
biopolymer
potato starch
chemical modification
heat capacity
acetylation
oxidation
GordonTaylor equation
glass transition temperature
Opis:
Celem niniejszej pracy była ocena wpływu utleniania, acetylacji oraz podwójnej modyfikacji (acetylacji i utleniania) na temperaturę przejścia szklistego (Tg) i krytyczne parametry przechowywania skrobi ziemniaczanej. Utlenianie skrobi prowadzono z zastosowaniem chloranu(I) sodu, natomiast acetylację – z wykorzystaniem bezwodnika kwasu octowego. Próbki o różnej aktywności wody (aw) uzyskano metodą statyczno-eksykatorową po umieszczeniu wysuszonej skrobi i jej modyfikatów w środowisku o różnej wilgotności. Temperaturę przejścia szklistego wyznaczono przy użyciu skaningowej kalorymetrii różnicowej. Wszystkie modyfikacje prowadziły do zmiany wartości temperatury przejścia szklistego w stosunku do skrobi natywnej, przy czym najbardziej do niej zbliżona była skrobia utleniona. Zależność temperatury przejścia szklistego od równowagowej zawartości wilgoci opisano równaniem Gordona-Taylora i zmodyfikowanym równaniem Couchman-Karasz. Temperatura przejścia szklistego bezwodnego biopolimeru (Tgs) zmieniała się w zakresie 241,5 ÷ 306,8 ºC w zależności od rodzaju skrobi oraz przyjętej temperatury odniesienia (temperatury przejścia szklistego wody – Tgw). Wartość Tg wszystkich próbek zmniejszała się ze wzrostem aktywności wody. Uzyskane wartości stałej k modelu Gordona-Taylora zawierały się w granicach 4,94 ÷ 6,86, a zmiana pojemności cieplnej skrobi Δ Cps, wyznaczona z modelu Couchman-Karasz – w zakresie 0,283 ÷ 0,393 J⋅g⁻¹⋅K⁻¹. Zmiana krytycznych parametrów przechowywania (aktywność wody i temperatura przejścia szklistego) wskazuje na wzrost trwałości uzyskanych preparatów. Za najbardziej trwałą uznano skrobię acetylowaną.
The objective of the research study was to assess the effect of oxidation, acetylation, and double modification (acetylation and oxidation) on the glass transition temperature (Tg) and critical storage parameters of potato starch. The starch oxidation was carried out using sodium chlorate(I) and acetylation with acetic anhydride. The samples with different water activity were obtained by a static-desiccator method applied after the dried starch and its derivates had been placed in an environment with different humidity. The glass transition temperature was determined using the differential scanning calorimetry. All the modifications led to a change in the glass transition temperature compared to the native starch whereas the Tg of the oxidized starch was as close as possible to that of the native starch. The dependence of the glass transition temperature on the equilibrium moisture content was described by the Gordon-Taylor equation and by the modified Couchman-Karasz equation. The glass transition temperature of the anhydrous biopolymer varied from 241.5 ºC to 306.8 ºC, depending on the type of starch and the assumed reference temperature (glass transition temperature for water). As for all the analyzed samples, the Tg value decreased with the increasing water activity. The obtained values of k constant of the Gordon-Taylor model were within the range between 4.94 and 6.86 while the change in the heat capacity of the analyzed samples, determined from the Couchman–Karasz model, was within the range from 0.283 to 0.393 J⋅g⁻¹⋅K⁻¹. The change in the critical storage parameters (water activity, glass transition temperature) shows an increasing stability of the formulations produced. The acetylated starch was considered to be the most durable.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Synteza γ-laktonów z podstawnikami aromatycznymi
Synthesis of γ-lactones with aromatic substituents
Autorzy:
Skrobiszewski, A.
Gładkowski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/171624.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
gamma laktony
pierścienie aromatyczne
reakcja Suzuki-Miyaury
enzymatyczna estryfikacja i hydroliza
mikrobiologiczna redukcja grupy karbonylowej
diastereoselektywne alkilowanie
enancjoselektywne uwodornienie podwójnego wiązania
gamma-lactones
aromatic rings
Suzuki-Miyaura reaction
enzymatic hydrolysis and acetylation
microbial reduction of a carbonyl group diastereoselective alkylation
enantioselective hydrogenation of olefinic substrates
Opis:
Biological activities of lactones are predominantly determined by different substituents on a lactone ring. γ-Lactones with aromatic substituents have interesting biological activities and serve as useful intermediates in the synthesis of many natural and synthetic products. Pulvinic and vulpinic acids exhibit antimicrobial, antioxidant and anticancer activity [1–3]. Paraconic acids have anticancer and antibacterial activity [4, 5]. The interesting biological activities i.a. antileukemic, anti- HIV and cytostatic, have been found for dibenzyl-γ-lactones [8]. This review covers some examples of synthetic and biotechnological methods leading to either racemic or optically active γ-lactones with aromatic substituents. The racemic α-benzylidene lactones can be produced from Baylis-Hillman acetates [9]. The multicomponent synthesis of the paraconic acid analogs is performed by a fourfold metallation-conjugate addition-aldol addition-intramolecular transesterification sequence [4]. Suzuki-Miyaura reaction is the key step in the synthesis of asymmetric pulvinic acids [1]. Some other examples of synthetic strategies involving the reactivity of ylides, vicinal dianions, ozonolysis or Claisen rearrangement are also presented [10–13]. Production of optically active γ-lactones with aromatic substituents involves application of biotechnological and chemical methods. The first one includes using commercially available enzymes [16, 17] or whole cells of microorganisms [18–20]. Chemical methods involve application of chiral starting materials like malic acid esters or the derivatives of succinic acid [14, 15] or chiral catalysts like BINAP-Rh or Ru complexes [7].
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2013, 67, 9-10; 943-960
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-11 z 11

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies