Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Meat industry" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 28
Tytuł:
Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat food produced in Poland
Autorzy:
Jedrzejczak, R.
Szteke, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371571.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
production
trace element
preserved food
Polska
food industry
vegetable
meat
dish
arsenic
preserved vegetable
atomic absorption spectrometry
food technology
environment pollution
heavy metal
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 33-38
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Preservation of raw meat - present status and foreseen technologies
Utrwalanie miesa - stan aktualny i przewidywane technologie
Autorzy:
Duda, Z
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826520.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
technologia zywnosci
przetwory miesne
postep technologiczny
stan obecny
surowce rzezne
przemysl miesny
utrwalanie zywnosci
perspektywy
mieso
food technology
processed meat
technological progress
present state
meat industry
food preservation
perspective
meat
Opis:
In the paper an attempt was made to highlight various aspects of present status and foreseen methods, technologies and techniques for fresh meat and processed meat products preservation. Emphasis was made on existing preservation methods categories and the means of preservation within each category used. Prediction for future direction of traditional preservation methods usage is made. Potentiality for use of novel non-conventional methods as tools for slaughter raw material and processed meat product preservation is presented.
W przeglądowym opracowaniu podjęto próbę przedstawienia współczesnych i przyszłościowych metod, technologii i technik utrwalania mięsa i przetworów mięsnych. Zaprezentowano poglądy na podział i kategoryzowanie metod i technik utrwalania surowców rzeźnych i finalnych wyrobów. Omówiono przewidywane kierunki rozwoju i postępu tradycyjnych metod utrwalania oraz potencjalne możliwości wykorzystania do tego celu technologii niekonwencjonalnych.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 5-21
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw parametrow sterylizacji na jakosc sensoryczna modelowych konserw miesnych o zroznicowanym dodatku watroby
Autorzy:
Kostyra, E
Kowalski, Z.
Barylko-Pikielna, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827448.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory miesne
analiza ilosciowa
ocena jakosci
sterylizacja
przemysl miesny
ocena sensoryczna
konserwy miesne
jakosc
watroba
pasztety
processed meat
quantitative analysis
qualitative assessment
sterilization
meat industry
sensory evaluation
tinned meat
quality
liver
pate
Opis:
W pracy zbadano wpływ parametrów sterylizacji na jakość sensoryczną modelowych konserw mięsnych typu pasztetu o zróżnicowanym dodatku wątroby. Do charakterystyki jakości sensorycznej konserw wykorzystano metodę ilościowej analizy profilowej. Stwierdzono, że wielkość dodatku wątroby do konserw modelowych była podstawowym czynnikiem różnicującym ich jakość sensoryczną, a współczynnik sterylizacji (F) miał relatywnie mniejszy wpływ. Jednakże oba czynniki: dodatek wątroby (20% i 30%) oraz współczynnik sterylizacji (F10) wykazywały wzajemne współdziałanie.
Effect of sterilisation coefficients on sensory quality of model canned meat (of paté-type) with varying liver levels was examined. Quantitative descriptive analysis was used to evaluate sensory quality of meat. Sterilisation coefficient (F) had relatively smaller effect. However both factors: higher liver levels (20%, 30%) and sterilisation coefficient (F10) inteacted, giving as a result higher intensity of all sensory attributtes.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 3; 5-20
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Priony - zagrożenia biologiczne spuścizną byłego tysiąclecia
Prions - biohazards as a legacy of the past millennium
Autorzy:
Zużewicz, M.A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/180235.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:
priony
zagrożenia biologiczne
przemysł mięsny
zagrożenia zdrowia
prion
biological hazards
meat industry
health hazards
Opis:
W pracy omówiono problemy dotyczące nowego rodzaju zagrożeń biologicznych. Przedstawiono historię badań niezwykłego czynnika biologicznego jakim jest prion. Zwrócono uwagę na występowanie tego patogenu w środowisku człowieka i jego działanie na makroogranizmy. Wskazano grupy zawodowe, które mogą być eksponowane na działanie prionów. Przedstawiono dane i hipotezy, przydatne w kreowaniu bezpieczniejszego miejsca pracy oraz kierunki postępowania w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania.
The paper discusses a new type of biohazards. The author presents the history of research on the prion, an unusual biological factor. She points to the presence Of this pathogen in the human environment and its influence on macroorganisms, and lists occupational groups possibly exposed to prions. Data and hypotheses useful in creating a less harmful workplace and ways of minimizing the risk of falling ill are presented.
Źródło:
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2001, 6; 11-13
0137-7043
Pojawia się w:
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rentabilitaet von Fleischbetriebe in Jahren 2002-2004
Rentowność przedsiębiorstw sektora mięsnego w latach 2002-2004
Autorzy:
Czerwińska-Kayzer, Dorota
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2033530.pdf
Data publikacji:
2006-12-31
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
Enterprise profitability
Meat industry
DuPont analysis
Financial analysis
Opis:
Eine Finanzsituation eines Betriebes flieβt auf ganze Wirtschaftsentwicklung des Landes ein. Deshalb soll jeder Betrieb nach besten Finanzergebnisse trachten. Damit er gute Ergebnisse bekommen koennte, soll seine wirtschaftliche Taetigkeit ganze Zeit kontrolliert sein. Eine von den Kontrollmethoden ist die DuPont-Analyse. Diese Analyse erlaubt schnell eine Einschaetzung durchzufuehren und einflieβende Faktoren zu zeigen. In dieser Veroeffentlichung wurde die DuPont-Analyse fuer Fleischbetriebe durchgefuehrt. Aus durchgefuehrte Untersuchung geht es, hervor daβ auf Kapitalrentabilitaet den groeβten Einfluβ: die Verkaufsrentabilitaet und Vermoegenrotation haben. Die Analyse zeigt auch, daβ eine Kapitalstruktur verbessert sein soll.
Możliwość wykorzystania modelu DuPonta do oceny kondycji finansowej przedsiębiorstwa i wskazania czynników ją kształtujących, była przesłanką do przedstawienia i oceny rentowności wybranych przedsiębiorstw sektora mięsnego w Polsce w latach 2002-2004. By zwiększyć wartość poznawczą pracy, cel główny uzupełniono celami cząstkowymi, którymi są: analiza zależności przyczynowo-skutkowych oraz wskazanie czynników decydujących o poziomie rentowności kapitału własnego.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2006, 5, 377; 81-90
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The main directions of improving the economic effectiveness in meat industry in Grodno region
Autorzy:
Zmitrevich, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/573523.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
economic effectiveness
meat industry
Grodno region
Belorussia
production profitability
animal production
agriculture
enterprise
Opis:
A comparative study of the meat processing firms in the Republic of Belarus is performed.. Those situated in Volkovysk region are most profitable and most labour efficient. The difference between the most efficient and the least efficient (they work at a loss) groups of firms is 7.1 percent points in profit margin.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2006, 14
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Efekty beztlenowego procesu przetwarzania odpadowych substratów organicznych pochodzących z przemysłu mięsnego
Effects of organic substrate from meat processing industry anaerobic transformation process
Autorzy:
Zieliński, M.
Dębowski, M.
Krzemieniewski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819795.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
biogaz
substraty organiczne
przemysł mięsny
biogas
organic substrate
meat processing industry
Opis:
Proces fermentacji metanowej, powszechnie wykorzystywany do unieszkodliwiania osadów ściekowych [2, 9] w ciągu ostatnich kilkunastu lat znalazł szerokie zastosowanie w oczyszczaniu bardzo stężonych ścieków przemysłowych. [1, 3÷5, 8]. Układy anaerobowe funkcjonują najczęściej jako samodzielne systemy zapewniające jakość odpływu na wymaganym poziomie (ładunek zanieczyszczeń organicznych eliminowany jest w przedziale 70÷90%) lub jako I stopień usuwania zanieczyszczeń, po których następują kolejne etapy oczyszczania. W ostatnich latach tego typu rozwiązania stosowane są w procesach przeróbki odpadowych substratów organicznych w celu ich neutralizacji i pozyskania wysokoenergetycznego biogazu. Na proces fermentacji metanowej składa się szereg przemian biochemicznych, w efekcie których złożone związki organiczne ulęgają przemianie do produktów końcowych w postaci metanu i dwutlenku węgla. W pierwszej kolejności zachodzi hydroliza złożonych związków białek, cukrów, tłuszczy. Proces ten prowadzony jest przez bakterie hydrolizujące, a jego efektem jest powstanie aminokwasów, monosacharydów, wyższych kwasów tłuszczowych.Związki te staja się substratem do kolejnego etapu przemian - kwasogenezy. Jej efektem jest powstanie lotnych kwasów tłuszczowych. Ostatnim etapem jest produkcja metanu, która może zachodzić bądź w wyniku dekarboksylacji kwasu octowego lub poprzez procesy redukcyjno-metanogenne (redukcja CO2 do CH4 przy udziale H2). Ostatni etap fermentacji czyli metanogeneza decyduje o szybkości całego procesu. Szybkość wzrostu mikroorganizmów biorących udział w tej fazie jest znacznie niższa niż bakterii kwasogennych stąd zapewnienie optymalnych warunków dla metanogenezy stanowi o sprawności całego procesu. Co ciekawe wszystkie mikroorganizmy metanogenne zaliczane są do osobnej domeny. W królestwie Procariota wyróżnia się dwie zasadniczo różne grupy organizmów, domenę Bacteria (większość współczesnych szczepów bakterii, brak organizmów metanogennych, niewielka liczba gatunków żyjących w warunkach ekstremalnych) oraz domenę Archea (wszystkie organizmy metanogenne, liczne gatunki żyjących w warunkach ekstremalnych). Stosowanie systemów beztlenowych jest uzasadnione ze względu na uzyskiwane efekty technologiczne i ekonomiczne. Niska energochłonność, pięciokrotnie mniejszy w stosunku do systemów tlenowych przyrost biomasy osadu, ograniczenie rozprzestrzeniania się aerozoli i odorów oraz szybki rozruch nawet po długiej przerwie w eksploatacji to dodatkowe atuty przemawiające za upowszechnianiem metod beztlenowych [6, 7, 10]. Celem badań było określenie wydajności procesu fermentacji metanowej odpadów organicznych pochodzących z przemysłu mięsnego oraz charakterystyka powstającego fermentatu.
Alternative, renewable forms of energy are gaining increased importance in the trend to complement or even substitute conventional energies. Biogas production and utilization is a feasible and energetically interesting projection with an immense resource potential in nature available for energy production. The anaerobic degradation of organic matter is a multi-phase process comprising acidogenesis and subsequent methanogenesis. In the first phase, complex organic materials, carbohydrates, amino acids, long-chain fatty acids and alcohols are degraded to intermediary products such as shortchain fatty acids, which are metabolised in the subsequent phase. The aim of the study was to characterize efficiency of biogas production and parameters of the digested charge. The experiments were conducted under laboratory conditions. Depending on the substrate composition and the scope of the research work, the experiment was divided into four phases. The two stage anaerobic fermentation of liquid municipal organic waste at mesophilic conditions (40 °C) was investigated in a continuously stirred 0,4 dm3 hydrolyser and 4,0 dm3 anaerobic reactor. The time of substrate retention in the biogas system was 40 days, and the load of impurities was about 2.0 kg o. m./m3 ź d.During the experiment physicochemical analyses of raw and digested chargewas performed. The scope of analyses included the dry mass, content of organicsubstances, mineral substances, hydration, total nitrogen, total phosphorus, calcium, magnesium, reaction, volume of biogas and content of methane. Conducted investigations permit to affirm, it that the highest technological effect was observed in stage II experiment, when in substrate composition predominated meat wastes. Biogas quantity was about 510 m3/t dry organic matter. Content of methane in biogas was 65%. The lowest technological efficiency was shown in stage IV. The quantity of biogas was between 370÷410 m3/t dry organic matter. The highest efficiency biogas production was observed near 30 day of exploitation of anaerobic bioreactor. The longer time of exploitation influenced on limitation biogas production and methane kontent
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2009, Tom 11; 787-797
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena konkurencyjności międzynarodowej polskiej branży mięsnej w oparciu o koncepcję atrakcyjności i pozycji rynkowej
An assessment of international competitiveness of the polish meat industry based on a market attractiveness and position conception
Autorzy:
Kukuła, Karol
Strojny, Jacek
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/453688.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Katedra Ekonometrii i Statystyki
Tematy:
konkurencyjność międzynarodowa
sektor mięsny
metoda macierzowa
international competitiveness
meat industry
matrix method
Opis:
Podmiotem studiów nad konkurencyjnością najczęściej jest przedsiębiorstwo bądź gospodarka narodowa – rzadziej problematyka ta podejmowana jest w odniesieniu do branży. Niniejsze opracowanie koncentruje się na problematyce związanej z konkurencyjnością międzynarodową sektora gospodarki. Badania takie są pomocne w identyfikacji i ocenie znaczenia czynników, które determinują relacje konkurencyjne w branży. Celem badań jest oszacowanie pozycji konkurencyjnej produktów polskiego sektora mięsnego na rynku międzynarodowym. Do kwantyfikacji wykorzystano koncepcję macierzy atrakcyjności i pozycji rynkowej.
Most often a subject of competitiveness studies is either an enterprise or a national economy – uniquely this subject matter is raised with regard to a branch. Present study focuses on issues concerning international competitiveness of a branch of economy. Such investigation is helpful for reason of identification and importance assessment of factors driving competitive relationship within the industry. Te study is aiming at the assessment of competitive position of Polish meat sector products on international market place. For purposes of quantification a concept of market attractiveness and position matrix was used.
Źródło:
Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych; 2010, 11, 2; 171-180
2082-792X
Pojawia się w:
Metody Ilościowe w Badaniach Ekonomicznych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The application of UASB reactor in meat industry wastewater treatment
Zastosowanie reaktora UASB do oczyszczania ścieków z zakładów mięsnych
Autorzy:
Kwarciak-Kozłowska, A.
Bohdziewicz, J.
Mielczarek, K.
Krzywicka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/395840.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
oczyszczanie ścieków z zakładów mięsnych
reaktor UASB
biogaz
meat industry wastewater
reactor UASB
hydraulic retention time
biogas
Opis:
The meat industry is a branch of the food sector, which significantly affects the degradation of the environment. Consuming large amounts of water consequently produces significant quantities of water which are characterised by a high organic content and high concentration of suspended solids, inorganic salts and nutrients. The study attempted to determine the influence of the HRT and OLR on biogas production and the treatment of wastewater from the meat industry, and it was found that the most preferred treatment process carried out was at HRT 3d (OLR-0.55 kgCOD/m3d). The anaerobic process under HRT 3d obtained a considerable degree of the removal of organic pollutants from raw wastewater designated as COD (79%), BOD (77%) and TOC (73%). The concentrations of COD and BOD were 350 mg/dm3 and 363 mg/dm3 respectively. The value of TOC reached a level of 142 mg/dm3. Due to its poor quality, effluent from a UASB reactor cannot be discharged into natural water without additional treatment processes. The addition of reverse osmosis in the meat industry wastewater treatment is suggested.
W badaniach podjęto próbę określenie wpływu czasu zatrzymania ścieków z zakładu mięsnego w reaktorze UASB na efektywność ich oczyszczania oraz na wielkość dobowej produkcji biogazu. HRT zmieniano w zakresie od 2 do 6 dób co wiązało się ze zmianą obciążenia komory ładunkiem zanieczyszczeń z 0,27 kgChZT/m3d do 0,82 kgChZT/m3d. Stwierdzono, że wraz ze skracaniem czasu zatrzymania z 6d do 2d, jakość ścieków ulega pogorszeniu, ale ilość produkowanego biogazu zwiększała się. Zaobserwowano, że wielkość współczynnika biogazu ulegała obniżeniu. Stwierdzono, że najkorzystniej prowadzić proces oczyszczania badanych ścieków przy HRT równym 3 doby z uwagi na dobre efekty oczyszczania i wysoki współczynnik produkcji biogazu wynoszący 0,45 dm3 biogazu/gChZT_us. Prowadzenie procesu fermentacji przy tak ustalonych warunkach pozwoliło na wysoki stopień usunięcia zanieczyszczeń oznaczanych, jako ChZT (79%), BZT5 (77%) i OWO (73%). Stężenie ChZT ścieków oczyszczonych wynosiło 350 mg/dm3, BZT5 463mg/dm3 a OWO 142 mg/dm3. Pomimo wysokiego stopnia usunięcia zanieczyszczeń z badanych ścieków nie ma jednak możliwości odprowadzenia ich do odbiornika naturalnego. Proponuje się, aby w kolejnych etapach badań podjąć próbę doczyszczania ścieków w procesie odwróconej osmozy co w przyszłości może pozwolić na zamknięcie obiegu wody na terenie zakładu.
Źródło:
Civil and Environmental Engineering Reports; 2011, 7; 119-128
2080-5187
2450-8594
Pojawia się w:
Civil and Environmental Engineering Reports
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Treatment of meat industry wastewater using coagulation and Fentons reagent
Oczyszczanie ścieków zakładów mięsnych w procesie koagulacji i z zastosowaniem odczynnika Fentona
Autorzy:
Kwarciak-Kozłowska, A.
Bohdziewicz, J.
Mielczarek, K.
Krzywicka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/395853.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
oczyszczanie ścieków
koagulacja
odczynnik Fentona
zakłady mięsne
meat industry wastewater
coagulation process
Fenton process
PIX 113
PAX XL 19
Opis:
The aim of the paper was to study meat industry wastewater treatment efficiency during chemical processes. The research was carried out in two steps. The first step was the coagulation process and the second step was the Fenton reaction. It was found that wastewater treatment with the use of Fenton's reagent achieved a higher degree of removal of the pollutants determined as COD, TOC and TN in comparison to the coagulation of PIX 113. The most profitable dose of the Fenton's reagent was 0.6/1.8 Fe2+/H2O2 g/dm3. The degree of COD removal from the wastewater with the use of the Fenton's reagent was higher by 10% on average compared to PIX 113. TOC and TN removal efficiency, using the Fenton's reagent was higher by 13% and 40.5% respectively when compared to the coagulation process. The aim of the paper was to study meat industry wastewater treatment efficiency during chemical processes. The research was carried out in two steps. The first step was the coagulation process and the second step was the Fenton reaction. It was found that wastewater treatment with the use of Fenton's reagent achieved a higher degree of removal of the pollutants determined as COD, TOC and TN in comparison to the coagulation of PIX 113. The most profitable dose of the Fenton's reagent was 0.6/1.8 Fe2+/H2O2 g/dm3. The degree of COD removal from the wastewater with the use of the Fenton's reagent was higher by 10% on average compared to PIX 113. TOC and TN removal efficiency, using the Fenton's reagent was higher by 13% and 40.5% respectively when compared to the coagulation process.
W badaniach porównano efektywności oczyszczania ścieków powstających podczas uboju i przetwórstwa mięsa w procesie koagulacji oraz w procesie utleniania z zastosowaniem odczynnika Fentona. W procesie koagulacji wykorzystano dwa rodzaje koagulantów (PIX 113 i PAX XL 19). Stwierdzono, że stopień usunięcia ChZT przy użyciu PIX 113 był średnio o 9% wyższy w porównaniu do PAX XL 19. Stosując wyznaczoną jako najkorzystniejszą dawkę PIX 113 wynoszącą 0,6 g/dm3 ścieki po procesie koagulacji charakteryzowały się wartością ChZT, OWO i CA odpowiednio na poziomie 836 mg/dm3, 363 mg/dm3 i 359 mg/dm3. Porównując efektywność usunięcia zanieczyszczeń z oczyszczanych ścieków stwierdzono, że korzystniej prowadzić chemiczny proces ich oczyszczania z zastosowanie odczynnika Fentona. Jako najkorzystniejszą dawkę odczynnika Fentona wyznaczono 0,6/1,8 Fe2+/H2O2 g/dm3. Wartość ChZT ścieków oczyszczonych na drodze koagulacji oraz z zastosowaniem odczynnika Fentona wynosiła odpowiednio 515 mg/dm3 i 834 mg/dm3. Stopień usunięcia OWO ze ścieków z zastosowaniem odczynnika Fentona był średnio o 13% wyższy w porównaniu do procesu koagulacji. Stężenie OWO ścieków oczyszczonych w przypadku reakcji Fentona było na poziomie 241,4 mg/dm3 a po procesie koagulacji 363 mg/dm3. Przeprowadzone badania pokazały również, że pomimo wysokiego stopnia usunięcia zanieczyszczeń ścieki oczyszczone w obu procesach chemicznych nie mogą być odprowadzone do odbiornika naturalnego. Po obu procesach wartość ChZT ścieków oczyszczonych była prawie 7-krotnie (proces koagulacji) i 4- krotnie (reakcja Fentona) przekroczona w stosunku do dopuszczalnych wartości. Wartość OWO po procesie koagulacji i Fentona została przekroczona odpowiednio 12 i 8-krotnie. Prawie 5-krotnie (odczynnik Fentona) i 12-krotnie (proces koagulacji) w ściekach oczyszczonych została przekroczona wartość azotu całkowitego. Z uwagi na to sugeruje się łączenie tych procesów z innym procesami jednostkowymi np. procesem biologicznym lub ciśnieniowymi technikami membranowymi.
Źródło:
Civil and Environmental Engineering Reports; 2011, 6; 45-58
2080-5187
2450-8594
Pojawia się w:
Civil and Environmental Engineering Reports
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie reaktora ASBR do oczyszczania ścieków z przemysłu mięsnego
Application of anaerobic sequencing batch reactor asbr for treatment of wastewater from meat industry
Autorzy:
Kwarciak-Kozłowska, A.
Mielczarek, K.
Bohdziewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1819446.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
reaktor ASBR
ścieki
przemysł mięsny
ASBR reactor
sludge
meat industry
Opis:
Intensywny rozwój sektora spożywczego w Polsce odnotowano po roku 2004. Dotacje z Unii Europejskiej umożliwiły wiele inwestycji, a także zwiększenie produkcji oraz poprawy jakości produktów. Przemysł mięsny w kraju tworzy obecnie około 3500 przedsiębiorstw o różnych zakresach oraz profilach działalności. Ten dział gospodarki charakteryzuje się silnym rozdrobnieniem oraz rozproszeniem i obejmuje zarówno małe firmy rodzinne zajmujące się wyłącznie ubojem, jak również wielkie zakłady i spółki [1÷3]. Jednym z podstawowych problemów związanych z ochroną środowiska w zakładach mięsnych jest problem zagospodarowania i unieszkodliwienia powstających ścieków oraz odpadów. Nieoczyszczone ścieki odprowadzane do odbiornika mogą naruszyć jego równowagę lub całkowicie zdegradować [2, 4, 7]. W badaniach podjęto próbę określenie możliwości wykorzystania beztlenowego sekwencyjnego bioreaktora typu ASBR do produkcji biogazu i oczyszczanie ścieków z przemysłu mięsnego. Jak wiadomo procesy anaerobowe pozwalają nie tylko na rozwiązanie problemu ekologicznego, jakim jest unieszkodliwienie ścieków, ale również zapewniają korzyści ekonomiczne wynikające z produkcji wysokoenergetycznego gazu fermentacyjnego [8, 9].
The meat industry is a branch of the food sector, which significantly affects the degradation of the environment. Consuming large amounts of water consequently, also produces significant quantities of wastewater which is characterized by a high organic content and high concentration of suspended solids, inorganic salts and nutrients. The study attempted to determine the possibility of using ASBR for biogas production and treatment of wastewater from the meat industry. Anaerobic sludge concentration was on level of 20 g/dm3. Organic loading rates (OLR) were 1.25 kg COD/m3.d and sludge loading 0.06 kg COD/kg.d. During operation of ASBR there are four phases (filling - 0.5 h, the reaction - 22.5 h, sedimentation - 0.5 h and decantation - 0.5 h). The treatment wastewater were kept in ASBR for 24 hour (time of entire cycle). The research was conducted until the repeatable cycles. The repeatable cycles were extracted after three work cycles of ASBR. During methane fermentation process a considerable degree of removal of organic pollutants from raw wastewater was obtained: COD (73.3%), BOD5 (71.4%) and TOC (83.2%). The concentration of COD and BOD5 was respectively 435 mg/dm3 and 443 mg/dm3. The value of TOC reached level of 136 mg/dm3. Generated biogas in the methane fermentation process of wastewater from meat industry plant was characterized by high methane content (80.9% vol.). Processes in ASBR contributed to reduction of the number of bacteria (66.6% of mesophilic bacteria and 70.9% of psychrophilic bacteria).
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2011, Tom 13; 1891-1904
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selected methods of corporate bankruptcy risk assessment - the cases of the Polish chosen meat sector companies
Wybrane metody oceny ryzyka bankructwa na podstawie przedsiębiorstw branży mięsnej
Autorzy:
Boratynska, K.
Wloczewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/865489.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
selected method
corporate bankruptcy
risk assessment
bankruptcy
Polska
meat sector
meat company
meat industry
forecasting
Opis:
Thanks to the tools and methods used nowadays in the financial sector, management of an enterprise in not only aware of the financial performance but is also able to assess the risks by which the company is threatened and thus prepare for necessary changes. The paper main purpose was to describe and apply the commonly used tools of the bankruptcy risk assessing. The methods were applied on four companies of the polish meat sector. Two of them went bankrupt in 2012 and other two are still operating. The paper indicates both advantages and limitations of the methods used.
Głównym celem badań było przedstawienie i opis metod stosowanych do analizy ryzyka finansowego, zarówno na rynku polskim, jak i ogólnoświatowym. Analiza została przeprowadzona na przykładzie czterech polskich firm z sektora mięsnego, z których dwie ogłosiły upadłość w 2012 r. (Polski Przemysł Mięsny i Drobiarski MAT S.A., PMB S.A.), a pozostałe dwie nadal funkcjonują (Indykpol S.A., Zakłady Mięsne Herman S.A.). Analiza i ocena ryzyka opierały się na danych zawartych w sprawozdaniach finansowych z lat 2006-2010 dostępnych w bazie Info Veriti, dostawcy informacji gospodarczej w Polsce. Oszacowano poziom ryzyka upadłości towarzyszący każdej z firm w badanym okresie. Określenie ryzyka bankructwa przeprowadzono z wykorzystaniem modeli analizy dyskryminacyjnej opracowanych dla rynku polskiego, tj. modeli Mączyńskiej i Zawadzkiego, a także modelu Hołdy opracowanego dla firm produkcyjnych. Ukazano zalety i ograniczenia zastosowanych metod.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie możliwości rozwoju międzynarodowego – przykład Grupy Kapitałowej „Sokołów” SA
Exploiting international development opportunities – the example of Corporate Group „Sokołów” SA
Autorzy:
Janiuk, Ireneusz
Jarosiński, Mirosław
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/970414.pdf
Data publikacji:
2014-06
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
internationalisation
strategy of internationalisation
meat-processing industry
D22
F23
internacjonalizacja
strategia internacjonalizacji
przemysł mięsny
Opis:
The paper presents the available opportunities of international growth of firms described in the management literature: sequential development and early internationalisation. The results of research on the internationalisation of Polish firms indicates a growth of interest in both development paths. Corporate Group „Sokołów” SA is described in the paper is a good example of sequential development on international markets. It is also a typical example of the internationalisation of a Polish firm operating in the meatprocessing industry, whose role in Polish exports is increasing dynamically.
Artykuł prezentuje przedstawiane w literaturze z zakresu zarządzania dostępne możliwości rozwoju międzynarodowego przedsiębiorstw: rozwój etapowy i wczesną internacjonalizację. Wyniki badań na temat internacjonalizacji polskich przedsiębiorstw pokazują wzrost zainteresowania polskich przedsiębiorstw obiema ścieżkami rozwoju. Prezentowane w artykule przedsiębiorstwo, Grupa Kapitałowa „Sokołów” SA, jest dobrym przykładem rozwoju etapowego na rynkach międzynarodowych, a jednocześnie typowym przykładem internacjonalizacji przedsiębiorstw przemysłu mięsnego w Polsce, którego rola w polskim eksporcie dynamicznie rośnie.
Źródło:
Ekonomia Międzynarodowa; 2014, 006; 81-90
2082-4440
2300-6005
Pojawia się w:
Ekonomia Międzynarodowa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of integration with the European Union on the Polish meat industry
Wpływ integracji z Unią Europejską na polski przemysł mięsny
Autorzy:
Mroczek, R.
Tereszczuk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/866906.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:
Polska
integration
European Union
meat industry
intensive development
industrial development
Opis:
The past decade, i.e. 2004-2014, was a period of intensive development of the Polish meat industry, in which Poland’s accession to the European Union and a possibility of using EU subsidies under the Common Agricultural Policy (CAP) definitely had their share. Thanks to this support, the meat industry in Poland grew much faster than in the EU-15 and was a leader of the EU-12/13. Integration with the EU had a positive impact on accelerating production growth in the Polish meat industry, while several years of adaptation to EU requirements significantly changed the image of Polish meat companies in the Single European Market. The Polish meat industry became a major producer of meat and meat preparations in the European market (in 2014, ranked fifth in the EU) and Polish processing plants are considered among the most advanced in the EU. In the past decade, meat product export was one of the main factors contributing to the development of the meat industry in Poland. Growing domestic demand was the second important factor of production growth. However, greater market diversification is needed (Asian and African countries, the Middle East).
Lata 2004-2014 były okresem intensywnego rozwoju polskiego przemysłu mięsnego, do czego niewątpliwie przyczyniło się przystąpienie Polski do UE i możliwość korzystania z dotacji unijnych w ramach wspólnej polityki rolnej (WPR). Dzięki temu wsparciu przemysł mięsny w Polsce rozwijał się znacznie szybciej niż w krajach UE- 15 i był liderem UE-12/13. Integracja z UE pozytywnie wpłynęła na przyspieszenie wzrostu produkcji polskiego przemysłu mięsnego, a kilkuletni okres dostosowawczy do wymogów UE istotnie zmienił wizerunek polskich zakładów mięsnych na Wspólnym Rynku Europejskim. Polski przemysł mięsny stał się liczącym producentem mięsa i jego przetworów na rynku europejskim (w 2014 roku 5. pozycja w UE), a polskie zakłady przetwórcze uważane są za jedne z najnowocześniejszych w UE. Jednym z głównych czynników rozwoju przemysłu mięsnego w Polsce w minionej dekadzie był szybko rosnący eksport produktów mięsnych. Drugim ważnym czynnikiem wzrostu produkcji był rosnący popyt wewnętrzny. Potrzebna jest jednak większa dywersyfikacja rynków zbytu (kraje azjatyckie, afrykańskie, Bliskiego Wschodu).
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 5
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in productivity of selected branches of the Polish food sector in the years 2004–2013
Zmiany produktywności wybranych branż polskiego przemysłu spożywczego w latach 2004–2013
Autorzy:
Baran, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44311.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
food industry
productivity change
Polska
2004–2013 period
Malmquist index
meat processing
milk processing
beverage production
Opis:
The aim of this paper is to specify changes in productivity of the Polish food sector as a whole and its selected branches in the years 2004–2013. Analyses were conducted based on the Malmquist Productivity Index (MPI). In the MPI model the following variables were adopted: the output – sold production (million PLN), inputs – average number of employees (thous) and gross value of fi xed assets (million PLN). It was confirmed that productivity of the Polish food sector improved in the years 2004–2013. Results of analyses showed that changes in technical efficiency had a greater effect on changes in food sector productivity in Poland – particularly in the first period following Poland’s accession to the EU and starting from 2009, i.e. the outbreak of the economic crisis. Technical change had a considerable eff ect on the improvement of productivity in the food sector only in the years 2006– 2008. The greatest mean annual improvement in productivity in the analysed period was observed in meat and milk processing and beverage production.
Celem artykułu jest określenie zmian produktywności całego polskiego przemysłu spożywczego i jego wybranych branż w okresie 2004–2013. Badania przeprowadzono, bazując na indeksie produktywności Malmquista (Malmquist Productivity Index, MPI). Do modelu MPI przyjęto jako zmienne: efekt – produkcję sprzedaną (mln zł) oraz nakłady – przeciętne zatrudnienie (tys.) i wartość brutto środków trwałych (mln zł). Potwierdzono, że w latach 2004–2013 polski przemysł spożywczy odnotował poprawę produktywności. Wyniki badań wykazały, że większy wpływ na zmianę produktywności przemysłu spożywczego w Polsce miały zmiany efektywności technicznej – szczególnie w pierwszym okresie po akcesji do UE oraz od 2009 r., czyli od momentu kryzysu gospodarczego. Postęp technologiczny znacząco wpływał na poprawę produktywności przemysłu spożywczego jedynie w latach 2006–2008. Najwyższą średnioroczną poprawę produktywności w badanym okresie osiągnęły branże przetwórstwa mięsa i mleka oraz produkcja napojów.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 41, 3
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 28

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies