Temat: Lipid - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wartość odżywcza tłuszczów i ich rola w powstawaniu niektórych chorób. Cz. I. Zależność między rodzajem podanego tłuszczu a przebiegiem krzywych lipemicznych u szczurów
Pitatel'naja stoimost' zhirov i bolezni voznikajushhie po ikh prichine. Chast' I. Zavisimost' mezhdu raznymi vidami zhirov, a ikh lipemichnymi krivymi u krys
Nutritive value of fats and their role in the development of some diseases. I. Effects of different dietary fats and the shape of lipemic curves in rat
Autorzy:: Ziomski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876626.pdf
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: tluszcze
wartosc odzywcza
lipidy
surowica krwi
lipemia poposilkowa
szczury
fat
nutritional value
lipid
blood serum
postprandial lipemia
rat
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Products extruded from buckwheat flour and its mixtures with milk proteins. II. Chemical characteristics and physico-chemical properties of proteins and starch of products extruded from buckwheat flour and its mixture with milk proteins
Ekstrudowane produkty z mąki gryczanej i jej zmieszania z białkami mleka. II. Charakterystyka chemiczna i właściwości fizykochemiczne białek oraz skrobi produktów ekstrudowanych z mąki gryczanej i jej mieszaniny z białkami mleka
Autorzy:: Fornal, L.
Śmietana, Z.
Soral-Śmietana, M.
Fornal, J.
Szpendowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398364.pdf
Data publikacji:: 1985
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: buckwheat
flour
milk proteins
starch-protein complexes
starch-lipid complexes
Opis:: The effect of extrusion on the chemical changes and physico-chemical properties of proteins and starch of buckwheat flour and its mixture with milk proteins was examined. It was found that the temperature of the process has an influence on the formatiron of starch-protein and starch-lipid complexes. The solubility and swelling power of starch was also changed.
Ekstrudowanie mąki gryczanej lub jej mieszaniny z białkami mleka powoduje wiele zmian chemicznych i właściwości fizykochemicznych białek i skrobi. Nie stwierdza się obniżenia zawartości azotu ogólnego w produktach ekstrudowanych, natomiast obserwuje się wyraźne zwiększenie zawartości związków azotowych nierozpuszczalnych. Kolejnym dowodem zmian właściwości fizykochemicznych białek jest zmniejszenie się pola histerezy wyznaczonego w wyniku miareczkowania kwasem i zasadą zawiesiny białek produktu ekstrudowanego z mąki gryczanej. W przypadku zastosowania jako surowca mieszaniny mąki gryczanej z 25% dodatkiem białek mleka pola histerezy miareczkowania zwiększa się. Również wyniki rozdziału chromatograficznego na żelu Sephadex białek produktów ekstrudowanych wskazują na termolabilność białek gryki i możliwość ich agregacji z białkami mleka. Skrobia badanych produktów ekstrudowanych charakteryzuje się zmienionym składem chemicznym i właściwościami fizykochemicznymi w porównaniu ze skrobią ziarna gryki. W składzie chemicznym skrobi produktów ekstrudowanych zwiększa się zawartość związków azotowych, tłuszczowców wolnych i związanych oraz popiołu. W,skazuje to na możliwość tworzenia się kompleksów skrobiowa-białkowych i skrobiowo-tłuszczowych, które mają duże znaczenie w tworzeniu struktury i jej trwałości. W zakresie właściwości fizykochemicznych skrobi stwierdza się wysoki jej stopień kleikowania, zwiększanie się rozpuszczalności a obniżanie zdolności pęcznienia.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 4; 397-411
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of variously oxidized marine fish fat on guinea pig organism
Wpływ ryb morskich o różnym stopniu utlenienia tłuszczu na organizm świnek morskich
Autorzy:: Ziemlański, S.
Wartanowicz, M.
Panczenko-Kresowska, B.
Budzyńska-Topolowska, J.
Żelakiewicz, K.
Kołakowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1402022.pdf
Data publikacji:: 1991
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: lipids
lipid peroxidcs
oxidation of marine fish fat
andtioxidant vitamins
Opis:: The effect of marine fish fat in different stages of oxidation on biochemical and morphological changes in guinea pigs was studied. Oxidized fat was found to adversely affect lipids balance in the organism and reduce the content of antioxidant vitamins (C and E).
Celem badań było wyjaśnienie wpływu tłuszczu ryb morskich o różnym stopniu utlenienia na organizm świnek morskich w warunkach spożywania aterogennej diety. Chodziło m.in. o uzyskanie odpowiedzi czy spożywanie ryb morskich zawierających tłuszcz utleniony może korzystnie wpływać na gospodarkę lipidową ustroju w warunkach hipercholesterolemii. Badano także zawartość w ustroju witamin antyoksydacyjnych. Doświadczenie przeprowadzono na świnkach morskich samcach, którym podawano przez 12 tygodni określone diety. Grupa kontrolna I otrzymywała granulowaną dietę hodowlaną LSK firmy „Bacutil", grupa kontrolna II diety j. w. z dodatkiem 0,1% cholesterolu. Grupom badanym podawano ryby morskie z dodatkiem 0,1% cholesterolu – grupie III rybę świeżą, grupie IV rybę z tłuszczem utlenionym. Ogólna zawartość tłuszczu w dietach doświadczalnych wynosiła ok. 14% kcal. Wyniki badań masy ciała i przyrostów masy ciała wykazały, że dodatek cholestrolu do diety hodowlanej miał ujemny wpływ na ustrój zwierząt, natomiast dodatek do diety ryby świeżej nie wpływał na tempo wzrostu zwierząt w porównaniu z grupą kontrolną II. Najmniejszą masę ciała i przyrosty masy ciała stwierdzono w grupie otrzymującej rybę z tłuszczem utlenionym. W grupach doświadczalnych, tj. otrzymujących badane ryby nastąpiło powiększenie masy wątroby. W tych grupach stwierdzono obniżenie wartości hemoglobiny i hematokrytu. Dodatek do diety hodowlanej cholesterolu (dieta kontrolna II) spowodował istotny wzrost cholesterolu całkowitego w surowicy krwi, natomiast w grupie zwierząt otrzymujących rybę świeżą nastąpił spadek zawartości cholesterolu w porównaniu z grupą kontrolną II a w grupie której podawano rybę z tłuszczem utlenionym - wzrost zawartości cholesterolu. Zawartość cholesterolu w LDL była najniższa w grupie kontrolnej I a najwyższa w grupie otrzymującej rybę z tłuszczem utlenionym. Zawartość cholesterolu w HDL był a najniższa w grupie kontrolnej I. W grupie otrzymującej rybę świeżą zawartość cholesterolu w HDL była wyższa niż w grupie kontrolnej I i II a najwyższa w grupie której podawano rybę z tłuszczem utlenionym. Zawartość nadtlenków lipidowych w surowicy krwi była najwyższa w grupie, której podawano rybę z tłuszczem utlenionym, najniższa w grupie kontrolnej I. Stwierdzono również, że w grupie zwierząt otrzymujących w diecie rybę z tłuszczem utlenionym obniżyła się zawartość tokoferolu i kwasu askorbinowego w surowicy krwi oraz zawartość kwasu askorbinowego w nadnerczach.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1991, 17(41), 2; 159-169
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of diet on lipid peroxidation in liver microsomes, intestine brush border membrane and in blood serum of rats
Autorzy:: Tokarz, A.
Oledzka, R.
Sulinski, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371726.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: alpha-tocopherol
beta-carotene
liver microsome
intestine brush border membrane
blood serum
malondialdehyde
natural antioxidant
lipid peroxidation
rat
peroxidation process
diet
fat
liver
microsome
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 1
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Enzymatic assay of polyenoic fatty acids contents in blood plasma lipids
Autorzy:: Bulhak-Jachymczyk, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371725.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: blood plasma
enzymatic method
lipid
polyenoic fatty acid
lipoxygenase
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 1; 81-87
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Characterization of lipids from vegetable bio-oils. II. Thermokinetic evaluation of oxidative stabilities of some vegetable oils
Autorzy:: Kowalski, B.
Pienkowska, H.
Zadernowski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371599.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: oil oxidation
oxidative stability
vegetable oil
lipid
food technology
oil
vegetable bio-oil
thermokinetic evaluation
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 61-68
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Nutritional effect of various kinds of cow milk protein coagulates and fat in diet in rats. II. Internal organs weight, lipid content in the liver and cholesterol level in blood serum
Autorzy:: Nitecka, E.
Tymolewska-Niebuda, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371581.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: cow milk
blood serum
internal organ
milk protein
food
rat
weight
milk fat
diet
fat
lipid content
human nutrition
nutrition
protein coagulate
cholesterol level
liver
milk
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 77-83
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Oleaginous microorganisms: an assessment of the potential
Autorzy:: Leman, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371553.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fat
polyunsaturated fatty acid
microbial oil
biosurfactant
oil
fatty acid
lipid product
microbial wax
cocoa butter equivalent
biogenic lipid
oleaginous microorganism
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 5-23
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Resorcinolic lipids from cereal bran as natural antioxidants
Autorzy:: Nienartowicz, B.
Kozubek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371610.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: bran milling fraction
biochemistry
cereal bran
lipid oxidation
food
natural antioxidant
cereal
antioxidant
resorcinolic lipid
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Utilization of microorganisms for production of monoacylglycerols
Autorzy:: Bednarski, W.
Kowalewska-Piontas, J.
Adamczak, M.
Zadernowski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371615.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: production
utilization
microorganism
monoacylglycerol
waste lipid
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 99-103
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Prostaglandins and arterial wall lipid metabolism - in vitro, ex-vivo and in vivo radioisotopic studies
Autorzy:: Sinzinger, H
Rogatti, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/69328.pdf
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:: metabolism
prostaglandin
lipid
calcium antagonist
in vivo
lipid metabolism
radioisotopic study
in vitro
hypercholesterolemia
low density lipoprotein
atherosclerosis
Źródło:: Journal of Physiology and Pharmacology; 1994, 45, 1
0867-5910
Pojawia się w:: Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Effect of hypothermia on the insulin - receptor interaction in adipose plasma membranes
Autorzy:: Torlinska, T
Mackowiak, P.
Nogowski, L.
Kozlik, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/70049.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:: lipolysis
receptor
insulin
hypothermia
fat cell
lipid metabolism
epididymal adipose tissue
carbohydrate
rat
normothermia
hypoinsulinemia
adipose plasma membrane
Źródło:: Journal of Physiology and Pharmacology; 1995, 46, 3
0867-5910
Pojawia się w:: Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Effects of cisplatin and selenite on the level of thiols in pig blood platelets
Autorzy:: Wachowicz, B
Krajewski, T.
Olas, B.
Zbikowska, H.M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/70215.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:: pig
sulphydryl group
platelet lipid
platelet fraction
sodium selenite
protein
thiol
glutathione
DNA
in vitro
platelet
selenite
Źródło:: Journal of Physiology and Pharmacology; 1995, 46, 1
0867-5910
Pojawia się w:: Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Health benefits of dietary antioxidants
Autorzy:: Bartnikowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372830.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: beta-carotene
vitamin C
vitamin E
ascorbic acid
heart disease
health benefit
carotenoid
lipid peroxide
free radical
polyphenol
tocopherol
antioxidative enzyme
cancer
dietary antioxidant
Opis:: The sources of free radicals and antioxidant defence systems in living organisms are reviewed. Attention is focused on the role of dietary lipid oxidation products and antioxidants to maintain balance between factors promoting free radical mediated oxidation and the antioxidant defence mechanisms. Particular attention is paid to the influence of intake of vitamins with oxidative properties (vitamin C, vitamin E and ß-carotene) and polyphenols compounds in the prevention of coronary heart disease and cancer.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 4; 3-22
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Some biochemical and nutritional studies on the effect of Panax ginseng powder extract on adult Japanese quails
Autorzy:: Osfor, M. M. H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1373036.pdf
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: glucose
serum
alkaline phosphatase
food
liver function
urea
bilirubin
renal function
albumin
lipid
triacylglycerol
physiological parameter
Japanese quail
nutrition
protein
Panax ginseng
blood biochemistry
amino transferase
cholesterol
biochemical parameter
creatinine
Opis:: The effect of the Panax ginseng powder extract on reproduction, growth, renal and liver functions and some blood biochemical indices of Japanese quails were investigated. Panax ginseng powder extract at 2 mg and 4 mg/bird daily increased egg number per hen, average egg weight and hatchability. It slightly improved the efficiency of feed utilization and increased the levels of serum total protein, alkaline phosphatase and aspartate amino transferase (AST). The extract decreased significantly the levels of albumin, total lipids, triacylglycerols, cholesterol and glucose, and had no effect on body weight and the levels of serum bilirubin, urea and creatinine. This suggests that long term studies should be done on many different biochemical and physiological parameters and laboratory animals.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 73-79
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Lipid" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język