Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Level of Preference" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Utilization of hampal (Hampala macrolepidota Kuhl & van Hasselt, 1823) meat on fish crackers preference level
    Autorzy:
    Aswari, Eki Juliyanti
    Rostini, Iis
    Iskandar, Iskandar
    Afrianto, Eddy
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1066278.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Hampala macrolepidota
    crackers
    hampal fish
    level of preference
    protein source
    Opis:
    The purpose of this research was to found out the percentage of hampal meat addition on crackers preferred by panelists based on organoleptic, physic, and chemic. The research was carried out at the fisheries Product Processing Laboratory, Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Padjadjaran University, and Food Technology Laboratory, Faculty of Engineering, Pasundan University, from March 2019. The research method used was an experimental method with the addition of hampal meat by 0%, 25%, 50% and 75% based on the amount of tapioca flour. Observations were made on the level of preference which included appearance, smell, texture and taste by semi-trained panelists, test of efflorescence, water content and protein content in hampal crackers. The results showed that the addition of 50% hampal meatwas the treatment preferred by panelists compared to other treatments with an average value of 7.6, smell 7.7, texture 8.3, and taste 8, moisture content 4.79% and proteint content of 10.78%.
    Źródło:
    World Scientific News; 2019, 130; 163-180
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie uogólnionej miary odległości GDM oraz metody TOPSIS do oceny poziomu rozwoju społeczno-gospodarczego powiatów województwa wielkopolskiego
    Application of generalised distance measure and TOPSIS method to evaluate the level of socioeconomic development of powiats in Wielkopolska province
    Autorzy:
    Łuczak, Aleksandra
    Wysocki, Feliks
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/422968.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Główny Urząd Statystyczny
    Tematy:
    poziom rozwoju społeczno-gospodarczego
    porządkowanie liniowe
    cechy metryczne
    cechy porządkowe
    uogólniona miara odległości GDM
    metoda TOPSIS
    level of socioeconomic development
    linear ordering
    metric features
    ordinal features
    generalized distance measure (GDM)
    Technique for Order Preference by Similarity to an Ideal Solution (TOPSIS)
    Opis:
    Celem pracy jest rozpoznanie poziomu rozwoju społeczno-gospodarczego powiatów ziemskich województwa wielkopolskiego. Do jego określenia wykorzystano cechę syntetyczną, która jest funkcją cech prostych – wyznaczników cząstkowych poziomu rozwoju społeczno-gospodarczego. W procedurze tworzenia cechy syntetycznej zastosowano do mierzenia odległości od wzorca i antywzorca rozwoju uogólnioną miarę odległości GDM (Walesiak 1993, 2011), a do agregacji cech metodę TOPSIS (Technique for Order Preference by Similarity to an Ideal Solution) (Hwang, Yoon 1981, Wysocki 2010). Miara Walesiaka (Walesiak 1993) pozwala na obliczanie odległości pomiędzy cechami opisywanymi na różnych typach skal tj. porządkowych, przedziałowych i ilorazowych. Natomiast metoda TOPSIS jest metodą wzorcową służącą do agregacji cech. Zaproponowane podejście pozwoliło dokonać oceny poziomu rozwoju społeczno-gospodarczego powiatów opisywanych przez cechy proste, zarówno metryczne, jak i porządkowe. W procesie oceny poziomu społeczno-gospodarczego powiatów województwa wielkopolskiego wykorzystano dane statystyczne z ankiety przeprowadzonej w starostwach powiatowych w województwie wielkopolskim nt. Stanu i możliwości rozwojowych powiatów województwa wielkopolskiego (2000) oraz Banku Danych Lokalnych Głównego Urzędu Statystycznego za rok 2010.
    The paper aims to evaluate the level of socioeconomic development of powiats (i.e. second level administrative units) in Wielkopolska province. With this purpose in mind a synthetic feature was utilized that aggregates simple features: partial indicators of socioeconomic development. The procedure of designing this feature used the generalized distance measure GDM to compute the distance from the ideal and anti-ideal points (Walesiak 1993, 2011), and TOPSIS method to aggregate the features (Hwang, Yoon 1981, Wysocki 2010). The measure of Walesiak (1993) facilitates calculating distances between features described on different scale types: ordinal, interval, or ratio, while TOPSIS is the standard method for aggregation of features. Proposed approach allows evaluating the level of socioeconomic development of powiats when expressed through simple features, both metric and ordinal. The evaluation process made use of the data gathered from the survey conducted in the powiat offices of the Wielkopolska province: “The present state and development potential of the powiats of Wielkopolska” (2000) and from the Local Data Bank of the Central Statistical Office report of 2010.
    Źródło:
    Przegląd Statystyczny; 2012, 59, numer specjalny 2; 298-311
    0033-2372
    Pojawia się w:
    Przegląd Statystyczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Differences of the way of drying nori from raw seaweed Gracilaria sp. based on the level of preference
    Autorzy:
    Ramadhan, Yuri Aulia
    Afrianto, Eddy
    Dhahiyat, Yayat
    Liviawaty, Evi
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1062729.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Chemical test
    Drying
    Gracilaria
    Level of Preference
    Nori
    Seaweed
    Opis:
    The purpose of this research is to utilize Gracilaria sp. Seaweed in making nori and knowing the effect of the drying process on the level of preference of panelists on nori products. This research was conducted at the Fisheries Technology Laboratory of the Faculty of Fisheries and Marine Sciences and Food Chemistry Laboratory Processing, Food Processing Technology Department, Faculty of Agricultural Technology, Bogor Agricultural University in January 2019. The research method used was the experimental method, with 20 semi-trained panelists and three treatments using oven drying, direct sunlight, and sunlight with modification of plastic housing. The test observed in the research is the hedonic test with characteristic organoleptic parameters including appearance, aroma, texture, taste and nori state. In addition, physical and chemical tests were carried out on the best treatment. Chemical tests covered both protein content and water content. Physical tests are hardness and thickness tests. The results of the research show that all the drying treatments on the nori are still favored by the panelists, but the drying treatment using an oven is preferred by the panelists as evidenced by the average value of the appearance characteristics of 6.40; aroma 6.30; 5.90 texture and taste 6.50. The chemical characteristics were as follows: water content 16.85%, the protein content 11.88%, fiber content 5.8%, and the physical characteristics related to hardness of 150 gf, with nori thickness of 0.25 mm.
    Źródło:
    World Scientific News; 2019, 133; 12-22
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies