Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Kitchen" wg kryterium: Temat


Tytuł:
„Długie ujęcie naszego miasta z tamtego wzgórza”, czyli o władzy spojrzenia w brytyjskich filmach realizmu społecznego lat 60. i 80.
“That Long Shot of Our Town From That Hill”, or about the Authority of the Look in British Social Realism Films of the 1960s and 1980s
Autorzy:
Kosińska, Karolina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31341424.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Sztuki PAN
Tematy:
filmy zlewu kuchennego
Mike Leigh
Alan Clarke
kino brytyjskie
kitchen sink cinema
British cinema
Opis:
W 1984 r. Andrew Higson opublikował artykuł poświęcony przestrzeni, pejzażowi i spektaklowi w brytyjskich „filmach zlewu kuchennego” (kitchen sink cinema) lat 60. Analizując kwestię władzy spojrzenia w kontekście klasowości, Higson wskazał na pewien bardzo wyrazisty i emblematyczny typ ujęcia, które uporczywie powraca w tych niemal wszystkich nowofalowych filmach: „długie ujęcie naszego miasta z tamtego wzgórza”. Ten rodzaj ujęcia – ukazującego postaci spoglądające na swe miasto z pobliskiego wzgórza – wydaje się dość kontrowersyjny w kategoriach klasowych, jako że problematyzuje kwestię tego, kto spogląda na kogo, a zatem – kto jest kreatorem obrazu postaci i ich świata. Czy władza spojrzenia przynależy do postaci z klasy robotniczej, czy może do twórców filmowych (i najprawdopodobniej widzów) z klasy średniej? Kosińska kwestionuje ustalenia Higsona, proponując swój własny punkt widzenia i poddając analizie paralelne „długie ujęcia naszego miasta z tamtego wzgórza” z filmów Mike’a Leigh oraz Alana Clarke’a z lat 80.
In 1984 Andrew Higson published an article concerning space, landscape and spectacle in British ‘Kitchen Sink’ cinema of the 1960s. Discussing the matter of authority of the look in the context of class, Higson singled out one very expressive and emblematic shot, insistently recurring in almost all these New Wave films: That Long Shot of Our Town from that Hill. This kind of shot - showing characters looking at their town from the nearby hill - seems to be rather controversial in class terms as it problematizes the question of who is looking at whom and, therefore, who is creating the image of the characters and their world. Does the authority of the look belong to the working class characters, or to the middle class filmmakers (and, most likely, viewers)? Kosińska questions Higson’s views by offering her own standpoint and analysing parallel Long Shots of Our Town from that Hill as expressed in 1980s films by Mike Leigh and Alan Clarke.
Źródło:
Kwartalnik Filmowy; 2017, 97-98; 181-199
0452-9502
2719-2725
Pojawia się w:
Kwartalnik Filmowy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Agro-economic analysis of compost derived from organic kitchen wastes
Autorzy:
Erdal, İ.
Demircan, V.
Aynaci, D.
Ekinci, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/100935.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
organic kitchen waste
compost
economic loss
equivalent commercial fertilizer
Opis:
In this research, it was aimed to determine the amount of compost obtained from organic kitchen waste in Isparta province and the resulting economic loss when these wastes were not recycled as compost. Composting of organic kitchen wastes collected from the selected households was carried out in a home composter in the Laboratory of Composting and Biogas, Department of Agricultural Machinery and Technology Engineering, Süleyman Demirel University. The results showed that the concentrations of N, P2O5 , K2O, MgO, and CaO of the finished compost were determined as 1.73%, 1.00%, 1.91%, 1.00%, and 3.72%, respectively. Results revealed that kitchen organic waste corresponding to 0.66 kg N, 0.38 kg P2O5 , 0.73 kg K2O, 0.38 kg MgO, and 1.41 kg CaO kitchen waste per household per year was wasted without utilization. In the study, the economic value of the wastes when not recycled as compost was determined as 54658$, 29389$, and 111237$ per year corresponding urea, triple superphosphate, and potassium sulphate, respectively based on the commercial fertilizer price. It was determined that compost obtained from organic kitchen wastes was found to be 386164$ per year when economic value was calculated directly as compost rather than as equivalent commercial fertilizer.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2017, II/2; 747-755
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of shoulder and low back muscle activity of male kitchen workers using surface electromyography
Autorzy:
Subramaniam, Shankar
Murugesan, Shanmugam
Jayaraman, Srinivasan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2161809.pdf
Data publikacji:
2017-10-18
Wydawca:
Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
Tematy:
low back pain
shoulder pain
muscle fatigue
surface EMG
kitchen workers
musculoskeletal disorder
Opis:
Objectives: This study aims to assess muscle fatigue for kitchen workers during various tasks in a kitchen. Material and Methods: This study consists of 2 phases: a) surface electromyography (EMG) to determine muscle fatigue of trapezius and erector spinae muscles bilaterally for 12 healthy male volunteers during 30 min of Indian flatbread (chapati) preparation, b) self-administered questionnaire study after 30 min preparation to determine the impact on performance. Results: Surface EMG results show that the right trapezius muscle had significantly higher fatigue during kneading, rolling and roasting tasks. Similarly, right erector spinae muscle showed significantly higher fatigue during rolling and roasting tasks. Conclusions: Both phases of the study conclude that, even though the dynamic postural adjustment may reduce fatigue during the work schedule; the combination of risk factors like the repetitive task, forceful exertion and prolonged standing during working results in a high risk of developing muscle fatigue. Int J Occup Med Environ Health 2018;31(1):81–90
Źródło:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health; 2018, 31, 1; 81-90
1232-1087
1896-494X
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bez Ludwika i panny służącej. Projekty nowoczesnych kuchni jako zwierciadło przemian roli kobiet w poodwilżowej Polsce
SOCIAL REALISM FROM THE INSIDE. DESIGN, THE ART OF THE INTERIOR AND MODERNIZATION
Autorzy:
Szydłowska, Agata
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2135559.pdf
Data publikacji:
2021-12-15
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
kitchen
design
Thaw
modernism
home engineering
Opis:
The development of a post-Stalinist modern kitchen in Poland was informed by the activities of different individual and institutional actors: experts in ‘professional’ home engineering, architects and designers and modernist taste-makers. The image of the model kitchen is surprisingly coherent: a rational laboratory kitchen, where the housewife’s work is orchestrated according to Taylorism-inspired rules that aim at reducing the burden of domestic chores and introducing modern and hygienic equipmentand attitudes. The discourse, inspired by similar discussions in Europe and United States, mainly by the works of Swedish Research Institute, reflects the prewar ideas of kitchen-laboratories and ‘home engineering’. What’s new and different is the temporal (limited to a short post-Thaw period) enthusiasm for open-plan kitchens presented as spaces where a housewife can seamlessly perform two duties at the same time: housework and care work. This phenomenon mirrors changing attitudes towards women’s roles in society which, in the post-Stalinist period, were marked by ongoing conservatism. Drawing on the concept of a ‘mediation junction’ and the historical production-consumption-mediation paradigm in design, the article traces changing attitudes towards women’s roles in society, reflected both in popular and professional discourses on kitchen design.
Źródło:
Artium Quaestiones; 2021, 32; 161-185
0239-202X
Pojawia się w:
Artium Quaestiones
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Braziers and the Hellenistic koiné in the kitchen: the case of Paphos, capital of Cyprus
Autorzy:
Papuci-Władyka, Ewdoksia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2033272.pdf
Data publikacji:
2021-12-31
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Tematy:
brazier
brazier supports
moldmade attachments
portable stove
Hellenistic kitchen
Paphos
Cyprus
Hellenistic koiné
Opis:
Portable braziers played a very important role in ancient kitchens. Stoves with a stand, fire bowl and three supports were very common in Middle and Late Hellenistic times (2nd century BCE and late 2nd century to 30 BCE, accordingly), but they do not seem to have been imported in large numbers to Cyprus. The paper discusses the finds from Cyprus, and from Paphos in particular, the island’s capital from the end of the 3rd century BCE, which is where most of the finds come from. The research entails a re-examination of the stoves from the House of Dionysos (original spelling after Hayes 1981) and the mostly unknown material from the University of Warsaw excavations in the Maloutena area. Fabrics were distinguished by macroscopic observation with the naked eye using a hand lens, identifying macroscopic groups (MG). Paphos is suggested as a potential place of production, as well as a major importer of stoves, an idea that should be clarified by future archaeometric analyses.
Źródło:
Polish Archaeology in the Mediterranean; 2021, 30(2); 203-230
1234-5415
Pojawia się w:
Polish Archaeology in the Mediterranean
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ceramic patchwork in Hellenistic to Byzantine Phoenicia: regionalization and specialization of vessel production
Autorzy:
Wicenciak, Urszula
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1708338.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
Tematy:
Phoenicia
Jiyeh/Porphyreon
Hellenistic/Roman/Byzantine pottery
pottery workshops/production
amphorae
kitchen vessels
common ware
Opis:
An analysis of pottery production in ancient Phoenicia reveals not only the land division into city-states in Hellenistic times, but also the blending in individual periods of the multifarious cultural influences reaching in from the western coast of Asia Minor, the Aegean, North African coast and Italy. The native Phoenician tradition clearly loses in significance with the arrival of the Romans in the East.
Źródło:
Polish Archaeology in the Mediterranean; 2016, 25; 619-689
1234-5415
Pojawia się w:
Polish Archaeology in the Mediterranean
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Creatively Playing Kitchen and Cooking – Reflections on Contemporary Cookbooks for Children (Selected Examples)
Autorzy:
Has-Tokarz, Anita
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2031244.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Uniwersytet Wrocławski. Oficyna Wydawnicza ATUT – Wrocławskie Wydawnictwo Oświatowe
Tematy:
cookbooks for children
playing kitchen and cooking
children’s culinary culture
Opis:
The observation of the media in the worldwide and domestic market allows us to see a tendency towards the professionalization of children’s culinary culture. A manifestation of this phenomenon is inter alia the development of toy industry associated with the manufacture of culinary accessories, as well as the annexation of the media space reserved for children and the young. Within it, we can notice the multiplication of culinary TV programs, while more and more Internet culinary projects, little chef online games, and applications for mobile devices are becoming available. A culinary “thematic turn” is also taking place in the book market for children and young people. After 1989, impressive qualitative and quantitative changes took place in the cookbook segment for the youngest readers. Evolution covered their new thematic variants and editorial styles as well as media formats (culinary audiobooks and e-books), which reflected the global fashions and ideas characteristic of the consumer culture, as well as evidenced the culinary emancipation of the youngest. The report will show diverse variants of present-day cookbooks for young readers, including: those linked with children’s entertainment supersystems; those referring to the works in the canon of school reading and to classical children’s and young people’s literature; family books i.e. addressed to children and their parents/guardians; cookbooks in verse, culinary toy-books, guides promoting healthy nutrition and ecological lifestyle, books promoting knowledge about national and regional cuisines, and finally – recipes in literature for children. Apart from presenting interesting examples for individual varieties offered by the Polish publishing houses, the author wishes to refer to selected exemplifications that recapitulate the history of the phenomenon in Western culture (Germany, the United States, the UK). The principal thesis posed by the author is to connect the popularity of culinary publications for children with the tradition of children’s kitchen and cooking games, including playing the cooking doll and miniature cooker, popular from the mid-nineteenth century. To confirm her thesis, the author refers to the works of the French Annales school (chiefly Philippe Aries), thus including her report in the research methodology practiced by the French school’s representatives.
Źródło:
Filoteknos; 2020, 10; 481-497
2657-4810
Pojawia się w:
Filoteknos
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of saponin extract on vermicomposting of selected organic waste
Wpływ ekstraktu saponinowego na wermikompostowanie wybranych odpadów organicznych
Autorzy:
Mroczek, J. R.
Kostecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/387877.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
swine manure
organic kitchen refuse
cellulose
Eisenia fetida
saponins
vermicompost
obornik
trzoda chlewna
organiczne odpady kuchenne
celuloza
saponiny
wermikompost
Opis:
Vermicomposting of livestock manure and organic kitchen refuse is a possible way of utilizing this type of waste. The study was designed to assess the impact of saponin extract on the characteristics of the earthworm Eisenia fetida used for vermicomposting of swine manure with added organic kitchen refuse and cellulose, as well as its effect on the chemical composition of the produced vermicomposts. During the study, extract of Quillaja saponaria added to the waste did not affect the size and mass of the population or reproduction of the earthworms, yet it adversely modified the mass of adult specimens. The vermicomposts obtained had varied composition. Significant differences were shown in the contents of sodium, calcium, copper and zinc.
Wermikompostowanie odchodów zwierzęcych i organicznych odpadów kuchennych stanowi jeden ze sposobów ich utylizacji. Celem badań było określenie wpływu ekstraktu saponinowego na cechy dżdżownic E. fetida użytych do wermikompostowania obornika od trzody chlewnej z dodatkiem organicznych odpadów kuchennych i celulozy oraz na skład chemiczny wyprodukowanych wermikompostów. W okresie prowadzonych badań, ekstrakt z Quillaja saponaria dodany do odpadów nie wpłynął na liczebność, masę populacji i rozmnażanie dżdżownic, ale modyfikował niekorzystnie masę osobników dojrzałych. Skład uzyskanych wermikompostów był zróżnicowany. Istotne różnice wykazano w zawartości sodu, wapnia, miedzi i cynku.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 11; 1343-1350
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Energy Utilization in Residential Kitchens in Bauchi, Nigeria
Wykorzystanie energii w kuchni w Bauchi w Nigerii
Autorzy:
ADAMU, Babayo Mohammed
YERIMA, Egho
BELLO, Muhammed Murtala
UMARU, Auwalu Nasiru
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/435450.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Opolski
Tematy:
Energy
Household
Kitchen
Choice
Utilization
energia
gospodarstwa domowe
kuchnia
wybór
wykorzystanie
Opis:
Energy has remained essential for cooking services by households through their kitchen. The source of this energy has remained multiple in nature, with a concise order of it being Modern or Traditional. This study through a survey, using four points scale and chi-square test of association of energy utilization by households in the University staff quarters explored the cooking energy so as to acknowledge the energy type used by households. The incentive for use and its impact on users and established that with a high level of education, only 9% of the households use LPG as a modern form of energy while the choice for Electricity and Kerosene has remained foremost in use by the household. The household size was noted to encourage the quantum of energy consumed as well as the persistent use of inferior energy like firewood which was penultimate looked as a rural energy. The study concludes that household in the study area use multiple energy sources to support their cooking activities due to affordability and it being dependable and easily obtainable even though not very durable and effective. It is noted that the study area has not obeyed the theory of utilizing the energy ladder concept.
Energia pozostaje kluczową kwestią z punktu widzenia przygotowywania posiłków przez gospodarstwa domowe w ich kuchniach. W naturze istnieje wiele źródeł tej energii, z typowym podziałem na nowoczesne i tradycyjne. W niniejszym artykule zbadano rodzaje źródeł energii wykorzystywanych do gotowania przez gospodarstwa domowe pracowników uniwersyteckich w Bauchi w Nigerii, wykorzystując w tym celu badania ankietowe oraz czteropunktową skalę testu chi-kwadrat. Koncentrując się na bodźcach do wyboru oraz efektach wykorzystywania źródeł energii wśród osób z wysokim poziomem wykształcenia, ustalono, że jedynie 9% badanych gospodarstw domowych korzysta z LPG jako nowoczesnego źródła energii, natomiast głównym źródłem pozostaje elektryczność oraz nafta. Wielkość gospodarstw domowych wpływała na ilość zużywanej energii, a także na wykorzystywanie źródeł gorszej jakości, jak np. drewno. We wnioskach stwierdzono, że analizowane gospodarstwa domowe wykorzystują do gotowania różne źródła energii, zależnie od możliwości finansowych oraz dostępności, a mniejsza uwagę poświęcają ich trwałości oraz efektywności. Należy zauważyć, że w obszarze badawczym nie stosowano teorii wykorzystującej koncepcję drabiny energetycznej (ang.: energy ladder concept).
Źródło:
Economic and Environmental Studies; 2017, 17, 42; 149-163
1642-2597
2081-8319
Pojawia się w:
Economic and Environmental Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of Dimilin WP on Characteristics of Earthworm Eisenia fetida Sav., Vermicomposting Organic Waste
Wpływ Dimilinu WP na cechy populacji dżdżownic Eisenia fetida Sav., wermikompostujących odpady organiczne
Autorzy:
Garczyńska, M.
Kostecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388849.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
dżdżownicowa skrzynka ekologiczna
kuchenne odpady organiczne
E. fetida
Diptera
earthworm ecology box
kitchen organic waste
Dimilin 25 WP
Opis:
Vermicomposting of organic kitchen residues at a place where waste is produced can be conducted in small containers – an earthworm ecology box. The serious problem for the user can be the presence of Diptera. In laboratory experiment, the influence of the insecticide Dimilin 25 WP was tested on Eisenia fetida Sav. population characteristics, in addition to its influence on the rate of kitchen residues vermicomposting. The experiment showed that Dimilin limited the number of Dipteran larvae, when it was applied to ecological boxes (p < 0.001). After four months, the mean number of the E. fetida population in boxes with insecticide was only 1 % lower than in boxes without Dimilin, and the population biomasses did not differ statistically (p < 0.05). When no differences were present in number and biomass of mature and immature specimens, differences between laid cocoons were noticed, depending on Dimilin treatment (p < 0.001).
Wermikompostowanie kuchennych odpadów organicznych na miejscu ich powstawania można prowadzić w małych pojemnikach - dżdżownicowych skrzynkach ekologicznych. Ponieważ problem dla ich użytkownika może stanowić obecność muchówek Diptera, dlatego w badaniach laboratoryjnych testowano wpływ ograniczającego je insektycydu Dimilin 25 WP na cechy populacji Eisenia fetida Sav. Badano również jego wpływ na tempo wermikompostowania wybranych odpadów organicznych. Wykazano, że zastosowanie Dimilinu 25 WP ograniczyło liczebność larw muchówek w skrzynkach ekologicznych (p < 0,001), nie zmieniając tempa wermikompostowania odpadów. Po czterech miesiącach średnia liczebność populacji E. fetida w skrzynkach z insektycydem była tylko o 1 % mniejsza niż w skrzynkach kontrolnych i biomasy populacji nie różniły się statystycznie (p < 0,05). Podczas gdy nie stwierdzono wpływu Dimilinu 25 WP na liczebność i biomasę osobników dojrzałych, wykazano różnice w obrębie składanych kokonów. Insektycyd redukował liczebność (p < 0,001) i sumę biomasy (p < 0,01) kokonów, różnicował także (p < 0,05) ich średnie masy (w pojemnikach z Dimilinem strategia życiowa dżdżownic była realizowana przez składanie kokonów cięższych).
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 11; 1557-1564
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Innovative systems of movement of elements and subassemblies used in kitchen furniture for people with reduced mobility
Autorzy:
Kaczor, Jacek
Grzeskiewicz, Marek
Bartuzel, Marcin
Domański, Piotr
Marciniak, Olga
Wiktorski, Tomasz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24072501.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
furniture fittings for disable people
moving system for kitchen box furniture
moving system for heavy top panel with subassemblies
kitchen furniture
furniture for users wheelchairs
Opis:
Innovative systems of movement of elements and subassemblies used in kitchen furniture for people with reduced mobility. The article presents innovative design solutions developed by the domestic company JATI, solutions that enhance the functionality of kitchen furniture intended for the elderly and wheelchair users, as well as a solution allowing for the installation of wall-mounted cabinets in the case of partition walls with insufficient load-bearing capacity. The design solutions concern: a top kitchen cabinet that can be lowered and brought closer to the user, a drawer beneath the countertop that can be pulled out and lifted upwards, as well as a system for raising and supporting a large countertop with attached components. These solutions were analyzed using analytical methods and empirically tested to determine their technical and user-related parameters. After developing the solutions, they were registered as original utility designs.
Innowacyjne systemy ruchu elementów i podzespołów zastosowane w meblach kuchennych dla osób z ograniczoną sprawnością ruchową. W niniejszym artkule przedstawiono innowacyjne rozwiązania konstrukcyjne wykonane w krajowej firmie JATI, rozwiązania zwiększające funkcjonalność mebli kuchennych przeznaczonych dla osób starszych oraz poruszających się w wózkach oraz rozwiązanie umożliwiające montaż szafek wiszących w przypadku ścian działowych o niewystarczającej nośności. Rozwiązania konstrukcyjne dotyczą: szafki kuchennej górnej opuszczanej i przybliżanej do użytkownika oraz szuflady pod płytą wierzchnią wysuwanej i unoszonej do góry a także systemu do podnoszenia, podtrzymania dużej płyty wierzchniej z dołączonymi podzespołami. Rozwiązania te analizowano metodami analitycznymi oraz testowano empirycznie w celu określenia ich parametrów techniczno-użytkowych. Po opracowaniu rozwiązań zastrzeżono je jako oryginalne wzory użytkowe.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2023, 122; 5--16
1898-5912
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Intensyfikacja fermentacji metanowej odchodów zwierzęcych w wyniku dodatku bioodpadów kuchennych
Improvement of lifestock by-products anaerobic digestion by kitchen biowaste addition
Autorzy:
Bohdziewicz, J.
Kuglarz, M.
Kwarciak-Kozłowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/127026.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
fermentacja metanowa
kofermentacja
biogaz
odchody zwierzęce
bioodpady kuchenne
anaerobic digestion
co-digestion
biogas
animals by-products
kitchen biowaste
Opis:
Celem badań przedstawionych w artykule była intensyfikacja produkcji biogazu generowanego w procesie mezofilowej fermentacji metanowej gnojowicy świńskiej. Podjęto próby ustalenia najkorzystniejszego udziału w fermentowanej biomasie kosubstratu, którym były bioodpady kuchenne. Jako kryterium oceny prawidłowości doboru składu poszczególnych mieszanin substratów, zapewniającego optymalny przebieg procesu beztlenowego rozkładu substancji organicznych, przyjęto: sumaryczną oraz jednostkową produkcję biogazu; stopień usunięcia suchej masy organicznej oraz stabilność procesu (LKT; LKT/Zasadowości). Dodatek bioodpadów kuchennych w ilości 20÷30% s.m. wpłynął pozytywnie na ilość i jakość generowanego biogazu fermentacyjnego oraz stopnie biokonwersji materii organicznej. Dla najkorzystniejszych mieszanin kofermentacyjnych odnotowano około 26÷35% wzrost sumarycznej oraz 12÷15% wzrost jednostkowej produkcji biogazu w porównaniu do fermentacji gnojowicy bez dodatku kosubstratu.
The paper contains experimental results aiming at establishing the optimal proportion of sourced-sorted kitchen biowaste as a co-substrate that can be added to the pig munure mesophilic methane fermentation. However, the addition of the co-substrate should not cause a deterioration of the digestion stability. The assessment of co-digestion mixtures composition, ensuring an appropriate course of the organic matter biodegradation, was based on the daily biogas production; biogas yield; VS reduction as well as stability parameters (VFA concentration, VFA/TA ratio). It was established that the addition of 20÷30% TS of kitchen biowaste had a positive influence on the amount of biogas produced, CH4 content as well as indices of organic matter bioconversion. As compared with the sample containing pig manure exclusively, the biogas production rate and biogas yield recorded for optimal co-digestion mixtures increased by about 26÷35 and 12÷15%, respectively.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2011, 5, 1; 191-196
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jak wyglądały późnośredniowieczne kuchnie?
What did the late medieval kitchen look like?
Autorzy:
Marciniak-Kajzer, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/613155.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Katolicki Uniwersytet Lubelski Jana Pawła II
Tematy:
średniowieczny dom
kuchnia
piec
palenisko
medieval house
kitchen
stove
hearth
Opis:
The Polish word „kuchnia” (kitchen, cooker, cuisine, cooking in English) has at least a few colloquial meanings. Most frequently it is associated with a collection of recipes. Another meaning of the word is a device for cooking, e.g. a gas or an electric cooker or until recently a coal-burning stove. It is also a room, where food is prepared. The word sounds similar in most of the European languages. It might have originated from the German etymon „küch” which means cooking. In many languages the room for food preparation and device for cooking have the same source word. Therefore it is worth considering why there are so few expressions with reference to this important sphere of our life. Historical sources containing information that would render it possible to reconstruct kitchens are scarce and relatively late. It may be suspected that for contemporary people an issue of such a self-evident nature was not worth noting. The paper treats both on written and iconographic sources. On their basis it can be assumed that kitchen as a room functioned only in large castles and monasteries, where meals were prepared for a large number of people. In other residences or even at knights’ manor houses or wealthy bourgeois houses, food was cooked in living (day) rooms, whereas initial preparation might have taken place in front of the building. The development of constructions used for cooking is another issue discussed in this paper. Iconographic sources reveal that meals were most often cooked in open hearths that were initially built on the ground level and subsequently they were placed higher. Another essential concern was smoke removal from above the hearth. Based on iconography it can be claimed that most frequently there was a hood protruding from a wall, the purpose of which was mainly protection against sparks. Not always do we know whether this hood was connected with chimney ducts. Today such a construction is called a fire place and it is used mainly for heating. It seems that placing a hearth in the so-called „wide chimney” was an essential stage in the development of a kitchen as a separate room. As a consequence the entire room „in the chimney” became a kitchen and this may give an answer to the question why there is a lack of extensive vocabulary with reference to the kitchen. Another problem mentioned in the paper are difficulties that archeologists face when they attempt to reconstruct equipment used for cooking on the basis of archeological records obtained during excavations.
Źródło:
Vox Patrum; 2013, 59; 449-461
0860-9411
2719-3586
Pojawia się w:
Vox Patrum
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kitchen Lab for Kids. Program kształtowania umiejętności STEM w przedszkolu
Kitchen Lab for Kids: A Programme for Shaping STEM Skills in Preschool
Autorzy:
Surma, Barbara
Rosati, Nicoletta
Menon, Stefano
Fuertes, M. Teresa
Farren, Margaret
Maguire, Fiona
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/478627.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Akademia Ignatianum w Krakowie
Tematy:
żywność
kuchnia
laboratorium naukowe
wczesna edukacja
Kitchen Lab for Kids
food
kitchen
scientific laboratory
early education
Opis:
Autorzy artykułu „Kitchen Lab for Kids – Program kształtowania umiejętności STEM w przedszkolu” przedstawiają założenia projektu, dofinansowanego z Funduszy Europejskich w ramach Programu „Erasmus+ Akcja2. Edukacja szkolna – Partnerstwa strategiczne na rzecz edukacji szkolnej” (KA201). Celem działań pięciu zespołów badawczych z Włoch, Irlandii, Hiszpanii i Polski jest promowanie międzynarodowej wymiany najlepszych praktyk i doświadczeń w zakresie wspierania aktywnego uczenia się na poziomie wczesnej edukacji i opieki nad dzieckiem (ECEC), a także stymulowanie i zachęcanie nauczycieli do znajdowania nowych, nowoczesnych i interaktywnych metod nauczania zwłaszcza w zakresie edukacji STEM. W pierwszej części artykułu przedstawiono analizę dokumentów unijnych, które stanowiły podstawę dla podjętych działań projektowych. Przybliżono znaczenie podnoszenie jakości kształcenia małych dzieci. W dalszej części artykułu zamieszczono założenia metodologiczne projektu oraz planowane rezultaty intelektualne. Badania przeprowadzone w ramach programu Erasmus +, projekt „Kitchen Lab for Kids”, numer grantu: 2018-1-PL01-KA201-050857 Artykuł sfinansowany ze środków EU. Wsparcie Komisji Europejskiej dla produkcji tej publikacji nie stanowi poparcia dla treści, które odzwierciedlają jedynie poglądy autorów, a Komisja nie może zostać pociągnięta do odpowiedzialności za jakiekolwiek wykorzystanie informacji w niej zawartych.
The authors of the article: “Kitchen Lab for Kids – a Programme for Shaping STEM Skills in Preschool” have presented the assumptions of the project financed from the European Funds within the Programme “Erasmus+ Action 2. School education – strategic partnerships for school education” (KA 201). The objective of five research teams from Italy, Ireland, Spain and Poland, is promoting the international exchange of the best practices and experiences in selecting active learning at the level of early childhood education and care (ECEC), as well as stimulating and encouraging teachers to find new, modern and interactive teaching methods, especially in the scope of STEM education. In the first part of the article the authors analysed the EU documents being the basis for the project actions. Also, they emphasized the meaning of improving the quality of teaching young children. In the further part of the article, they presented the methodological assumptions of the project and expected intellectual results. Article prepared within the frame of Erasmus+ Project “Kitchen Lab for Kids,” grant number 2018-1-PL01-KA201-050857. The article prepared with financial support of EU Erasmus+ programme. The European Commission’s support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents, which reflect the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein.
Źródło:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce; 2019, 14, 4(54); 61-70
1896-2327
Pojawia się w:
Edukacja Elementarna w Teorii i Praktyce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kitchen Organic Waste as Material for Vermiculture and Source of Nutrients for Plants
Autorzy:
Kostecka, J.
Garczyńska, M.
Podolak, A.
Pączka, G.
Kaniuczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/124979.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
kitchen organic waste
earthworms
vermicompost
Opis:
Departure from waste storage and maximisation of its utilization is currently the basis of modern waste management. This is favoured by the requirements defined in numerous legal instruments, including both EU directives and local regulations of member states. This also applies to organic waste, especially kitchen waste, which, with adequate education of the public, may constitute waste resources of very good quality to produce e.g. vermicomposts. It is very important, since soils of most European countries require continuous supply of organic matter to replenish humus and nutrients for the plants. The paper describes current trends in the production of kitchen organic waste. Since such waste has been vermicomposted for many years, advantages of this biotechnology have been presented and features of the produced vermicomposts have been characterised.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2018, 19, 6; 267-274
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies