Temat: HS-SPME-GC-MS - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Untargeted Metabolomics Analysis Reveals the Effect of Fixation on the Profile of Volatile Compounds of Cyclocarya paliurus Tea
Autorzy:: Bai, Minge
Wang, Liling
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/48899273.pdf
Data publikacji:: 2024-08-23
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fixation technology
HS-SPME-GC-MS
key aroma compounds
OPLS-DA
volatile metabolites
Opis:: Fixation is a necessary tea processing step that affects the quality of tea, including its aroma. However, there are no guidelines to follow whether the Cyclocarya paliurus leaves need to be fixated to produce tea. The aim of this study was to determine the volatile metabolites in fixated and unfixated C. paliurus tea by gas chromatography-mass spectrometry in order to identify the volatile compounds that differentiate them and establish the key aroma compounds. Compared with the unfixated tea, the fixated tea had higher contents of amines, phenols, nitrogen compounds, ether, alcohol, terpenoids, ester and aromatics. A total of 147 metabolites that differentiated both types of teas were identified using principal component analysis (PCA) and orthogonal partial least squares discriminant analysis (OPLS-DA). Among them, 22 and 25 volatile compounds of teas processed without and with fixation, respectively, had relative odor activity values greater than 1. These metabolites had green, fruity, sweet, woody, herbal, floral, fresh, spicy, earthy and waxy odor. This study showed that fixation technology improved the quality of C. paliurus tea, which provided the basis for the production of C. paliurus tea, and promoted the standardization of the preparation technology of C. paliurus tea.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 3; 232-243
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zastosowanie analizy związków lotnych techniką HS-SPME-GC/MS w badaniach autentyczności wybranych produktów spożywczych
Appliance of volatile analysis technique HS-SPME-GC/MS in the studies of authenticity of chosen food products
Autorzy:: Bryła, M.
Berezińska, A.
Obiedzińska, A.
Obiedziński, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270712.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: produkty spożywcze
technika HS-SPME-GC/MS
food products
HS-SPME-GC/MS technique
Opis:: Na podstawie badań własnych wykonanych w ostatnich latach dokonano przeglądu możliwości wykorzystania techniki analizy fazy nadpowierzchniowej (head-space) za pomocą mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME - solid phase microextraction) i analizy na drodze chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas. Obiektami badań były kawy Arabica i Robusta, sery pleśniowe, bio-oleje roślinne oraz sery pleśniowe. Celem pracy była ocena przydatności wybranych wyróżników składu chemicznego ziarna kawowego do rozróżniania kaw różnych gatunków i o różnym pochodzeniu geograficznym oraz serów pleśniowych. W zależności od obiektów, badania związków lotnych uzupełniano badaniami innych związków występujących w matrycy żywnościowej m.in.: steroli, składu kwasów tłuszczowych. Uzyskane wyniki poddane zostały statystycznej analizie składowych głównych (PCA). W oparciu o analizę związków lotnych uzyskano dość wyraźne grupowanie pod względem pochodzenia geograficznego. Wskazano również na możliwości wykorzystania techniki HS-SPME-GCMS jako specyficznego i skutecznego e- Nosa dla celów autentyczności i identyfikowalności produktów spożywczych. Dotychczasowe rezultaty badań wskazują na dalsze, różnorodne możliwości zastosowania sprzężonych technik analitycznych w analizie jakości i bezpieczeństwa żywności.
Our work carried out in recent years was scoped to investigate the possible use of solid-phase head space micro extraction techniques coupled to gas chromatography - mass spectrometry to the food analysis. The aim of this study was to evaluate the usefulness of the product chemical composition as a factor allowing to distinguish different species of coffee and blue cheeses and differentiate its geographical origin. Arabica and Robusta coffee, blue cheese and various bio-oils samples were taken into investigation. Composition of the volatile headspace fraction was determined. Additional chemical analysis including determination of the fatty acid composition and sterol contents was also performed. Obtained results were statistically analyzed applying principal component analysis (PCA). Results of this study revealed that determination of the volatile fraction composition was sufficient to differentiate the sample geographical origin, and the fairly clear grouping was obtained. The possibility of HS-SPME technique GC-MS as a specific and effective e-nose for authenticity and traceability of food products was also indicated. Results of this and previous research indicate various further possibilities of the combined analytical techniques application in the area of food quality and food safety.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 4; 97-108
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Composition of volatile in micropropagated and field grown aromatic plants from Tuscany Islands
Autorzy:: Pistelli, Laura
Noccioli, Cecilia
D'Angiolillo, Francesca
Pistelli, Luisa
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1039604.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:: in vitro shoot cultures
VOC
GC-MS
HS-SPME
aromatic plants
biodiversity
Opis:: Aromatic plant species present in the natural Park of Tuscany Archipelago are used as flavoring agents and spices, as dietary supplements and in cosmetics and aromatherapy. The plants are usually collected from wild stands, inducing a depletion of the natural habitat. Therefore, micropropagation of these aromatic plants can play a role in the protection of the natural ecosystem, can guarantee a massive sustainable production and can provide standardized plant materials for diverse economical purposes. The aim of this study is to compare the volatile organic compounds produced by the wild plants with those from in vitro plantlets using headspace solid phase micro-extraction (HS-SPME) followed by capillary gas-chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS). Typical plants of this natural area selected for this work were Calamintha nepeta L., Crithmum maritimum L., Lavandula angustifolia L., Myrtus communis L., Rosmarinus officinalis L., Salvia officinalis L. and Satureja hortensis L. Different explants were used: microcuttings with vegetative apical parts, axillary buds and internodes. Sterilization percentage, multiplication rate and shoot length, as well as root formation were measured. The volatile aromatic profiles produced from in vitro plantlets were compared with those of the wild plants, in particular for C. maritimum, R. officinalis, S. officinalis and S. hortensis. This study indicated that the micropropagation technique can represent a valid alternative to produce massive and sterile plant material characterised by the same aromatic flavour as in the wild grown plants.
Źródło:: Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 1; 43-50
0001-527X
Pojawia się w:: Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "HS-SPME-GC-MS" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język