Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Food consumption" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 130
Tytuł:
Attributes influencing responsible tourism consumer choices: Sustainable local food and drink, health-related services, and entertainment
Autorzy:
Gallardo Vázquez, Dolores
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/19322774.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Instytut Badań Gospodarczych
Tematy:
sustainability
responsible service
local food
health-related service
entertainment
responsible consumption
Opis:
Research background: This research focused on identifying attributes of tourism services which are guided by a responsible vision and which seek to achieve consumer satisfaction with products that respect sustainability principles. Responsible consumer choices were defined as those formed by an orientation toward sustainable local food and drink, health-related services, and entertainment. Purpose of the article: This research had two aims. The first was to create and validate a measurement scale assessing tourists' motivations with regard to three responsible tourism service dimensions. The second was to evaluate how tourists' responsible choices affect their satisfaction. Methods: The methodology included exploratory factor analysis, confirmatory factor analysis, and structural equation modeling to test the hypothesis developed based on a literature review. The convenience sample was made up of tourism service users. Findings & value added: The results include a broad measurement tool that can be applied in other fields of research to detect which variables influence consumer satisfaction. The proposed model incorporates significant determining factors, namely, key aspects affecting tourism service selection by clients focused on sustainability and responsible consumption. Based on a market orientation (MO) perspective, the findings contribute to the existing literature on stakeholder theory (ST) and dynamic capability theory (DCT). The value added comprises a better understanding of responsible tourism consumers' choices based on a three-part theoretical framework (i.e., MO, ST, and DCT).
Źródło:
Oeconomia Copernicana; 2023, 14, 2; 645-686
2083-1277
Pojawia się w:
Oeconomia Copernicana
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Samotny smakosz albo krótki przewodnik po komiksowych przedstawieniach konsumpcji
Autorzy:
Traczyk, Michał
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/45458021.pdf
Data publikacji:
2023-12-31
Wydawca:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
Tematy:
comics
consumption
food in comics
everyday life in comics
Opis:
Depictions of food consumption in comic books are quite numerous but they rarely stick in the minds of readers, especially when they serve as the background for the unfolding story. If the authors, however, decide to depict food, they do so in large part to achieve a few specific purposes: emphasize the characteristics of the characters, deconstruct the seriousness of the narrative, and introduce humorous elements. All of this takes place on two levels: aesthetic (from realistic to cartoonish) and existential (eating is one of the most ordinary day-to-day activities). The article aims to show the various possibilities of using representations of food consumption and discuss their meaning using selected examples.
Źródło:
Załącznik Kulturoznawczy; 2023, 10, 10; 139-159
2392-2338
Pojawia się w:
Załącznik Kulturoznawczy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Relationship between Perceived Value, Attitude and Behaviour towards Purchasing Organic Products (Case Study in Indonesia)
Взаємозв’язок між сприйняттям цінності, ставленням та поведінкою щодо купівлі органічних продуктів (на прикладі Індонезії)
Autorzy:
Sumarto, Laksono
Maryanti, Istinganah Eni
Darsono
Kasidin
Darmaningrum, Kurniawati
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/21301466.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Dnieprowski Uniwersytet Narodowy im. Ołesia Honczara
Tematy:
Organic Food Products
Organic Food Consumption
Perceived Uniqueness
Perceived Healthiness
Attitude
органічні харчові продукти
споживання органічних продуктів
сприйняття унікальності
сприйняття корисності для здоров’я
ставлення
Opis:
Purpose: This research work attempts to review the effect of determinants like perceived uniqueness and perceived healthiness as well as attitude amongst the consumers towards their purchase intention of organic food, which subsequently results in the actual purchase. Design/Method/Approach: Quantitative approaches and explanatory research are used in this study. This research data was collected by means of a questionnaire distributed across a sample of consumers living in Indonesia. An online survey was used and conducted in November 2022 in Indonesia to measure this research. The sample, which was collected through the online survey using Google Form, consisted of 780 participants and was representative of gender, age, and region. Actually 800 participants were contacted to participate in the survey, but only 780 participants responded to the online survey. Findings: The first objective of this study was to test the ability of the extended Value Attitude Behaviour (VAB) model to explain the consumption of organic food products by Indonesian consumers. The results show a good fit of the data. The third hypothesis was confirmed because attitudes are closely related to organic food consumption. Organic food products were considered and perceived as something unique and natural; therefore, they provided a favorable attitude among the part of the respondents. Theoretical Implications: The study contributes to existing literature on organic food products especially about variables used in this study. In addition, in this study, consumers' perception of organic food products as unique, natural, healthy and sustainable was positively related to their overall attitudes. Practical Implications: Given the high production costs and limited quantities of organic food products, marketers should present and promote (through packaging and stores) organic food products as the ones of unique quality and should emphasize their natural character. Originality/Value: This paper provides a comprehensive overview and links the literature on organic food consumption to Value Theory and the Theory of Planned Behaviour, including the role of perceived uniqueness and healthiness. The proposed integration of perceived uniqueness and healthiness in an organic food consumption model leads to interesting hypotheses and recommendations for policy makers, researchers and stakeholders involved in the organic food market. Research Limitations/Future Research: This study provides a good indication regarding consumers’ attitudes, perceived naturalness, and perceived uniqueness of organic food products. However, as only 55% of the respondents had consumed organic food products, the attitude and beliefs of 45% of the respondents were not based on actual experience, but on expectations and beliefs. We believe consumers’ attitudes and beliefs may differ after trying organic food. Therefore, it would be interesting to study eventual variations in attitudes and beliefs before and after trying organic food products.
Мета роботи: У цій дослідницькій статті зроблено спробу проаналізувати вплив таких детермінант, як сприйняття унікальності та здорового способу життя, а також ставлення споживачів до органічних продуктів харчування на їхній намір придбати органічну продукцію, що згодом призводить до фактичної купівлі. Дизайн / Метод / Підхід дослідження: У цьому дослідженні використовуються кількісні підходи та пояснювальні дослідження. Дані дослідження були зібрані за допомогою анкети, поширеної серед вибірки споживачів, які проживають в Індонезії. Для вимірювання цього дослідження було використано онлайн-опитування, проведене в листопаді 2022 року в Індонезії. Вибірка, яка була зібрана за допомогою онлайн-опитування за допомогою Google Form, складалася з 780 учасників і була репрезентативною за статтю, віком та регіоном. Насправді з 800 учасниками зв'язалися для участі в опитуванні, але лише 780 учасників відповіли на онлайн-опитування. Результати дослідження: Першою метою цього дослідження було перевірити здатність розширеної моделі VAB пояснити споживання органічних продуктів харчування індонезійськими споживачами. Результати показали хорошу відповідність даних. Третя гіпотеза підтвердилася, оскільки ставлення тісно пов'язане зі споживанням органічних продуктів харчування. Органічні харчові продукти розглядалися і сприймалися як щось унікальне і природне, тому вони забезпечили сприятливе ставлення серед частини респондентів. Теоретична цінність дослідження: Дослідження доповнює існуючу літературу про органічні харчові продукти, особливо щодо змінних, які використовувалися в цьому дослідженні. Крім того, в цьому дослідженні було виявлено, що сприйняття споживачами органічних продуктів харчування як унікальних, натуральних, здорових і стійких позитивно пов'язане з їхнім загальним ставленням до них. Практична цінність дослідження: Враховуючи високу вартість виробництва та обмежену кількість органічних продуктів харчування, маркетологи повинні представляти та просувати (через упаковку та магазини) органічні продукти харчування як такі, що мають унікальну якість, та підкреслювати їхній натуральний характер. Оригінальність / Цінність дослідження: Ця стаття надає всебічний огляд і пов'язує літературу про споживання органічних продуктів харчування з теорією цінності та теорією запланованої поведінки, включаючи роль сприйнятої унікальності та корисності для здоров'я. Запропонована інтеграція сприйнятої унікальності та корисності в модель споживання органічних продуктів харчування призводить до цікавих гіпотез та рекомендацій для політиків, дослідників та зацікавлених сторін, залучених до ринку органічних продуктів харчування. Обмеження дослідження / Майбутні дослідження: Це дослідження дає хороші дані щодо ставлення споживачів, сприйняття натуральності та унікальності органічних харчових продуктів. Однак, оскільки лише 55% респондентів споживали органічні харчові продукти, ставлення та переконання 45% респондентів ґрунтуються не на фактичному досвіді, а на очікуваннях та віруваннях. Ми вважаємо, що ставлення та переконання споживачів можуть змінюватися після того, як вони спробують органічну їжу. Тому було б цікаво дослідити можливі зміни у ставленні та переконаннях до і після того, як вони спробували органічні харчові продукти.
Źródło:
European Journal of Management Issues; 2023, 31, 2; 71-78
2519-8564
Pojawia się w:
European Journal of Management Issues
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Measuring rural households’ food consumption pattern using HDDS. A case of Mopani District Municipality, Limpopo province, South Africa
Autorzy:
Nengovhela, Rudzani
Belete, Abenet
Hlongwane, Jan
Oluwatayo, Isaac B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2033343.pdf
Data publikacji:
2022-04-04
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
rural households
dietary diversity score
food consumption patterns
income
Opis:
Inadequate consumption of nutritious food is still a challenge in most rural areas, as majority of households are in between jobs. This leads to rural households not having stable jobs and this affects their income, and it results to rural household not been able to acquire nutritious food as level of income is one of the major factors that influence households’ dietary diversity and dietary quality. The purpose of this study was to measure household food consumption pattern using Household Dietary Diversity Score (HDDS), with food groups over a recall period of seven days in rural household of Mopani District Municipality. The study estimated the determinants of rural household dietary diversity. The sample size of the study was 173 rural households, the sample size was determine using multi-stage sampling procedure and proportional random sampling as its sampling to select the rural households in Mopani district municipality. The descriptive statistics results indicated that majority of rural households have a high dietary diversity status and the average HDDS of food consumption was 80.75%. Regarding the regression results, household income, gender, level of education, access to a home garden and ownership of livestock suggested a positive influence of rural households in attaining high dietary diversity.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2022, 63, 1; 15-24
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zrównoważona konsumpcja żywności funkcjonalnej a prozdrowotny styl życia
Sustainable consumption of functional food a healthy lifestyle
Autorzy:
Rzoska, Agata Angelika
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10234478.pdf
Data publikacji:
2022-08-31
Wydawca:
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
Tematy:
zrównoważona konsumpcja
jakość życia
prozdrowotny styl życia
żywność funkcjonalna
sustainable consumption
quality of life
pro-health lifestyle
functional food
Opis:
Problem bezpieczeństwa ekologicznego Ziemi, w tym zrównoważonej konsumpcji, od ponad sześciu dekad stanowi jeden z najważniejszych tematów debat prowadzonych przez ekonomistów, socjologów, polityków, naukowców i biznesmenów, dotyczy on bowiem przyszłości naszej planety. Celem artykułu jest określenie warunków zrównoważonej konsumpcji dla utrwalania i ulepszania prozdrowotnego stylu życia. Badania oparto na literaturze przedmiotu, a zrównoważona konsumpcja została omówiona w ramach ujęcia zawężonego do wyborów konsumenckich, nakierowanych na aspekt ekologiczny oraz związany z jakością życia, a postrzegany w kontekście żywności funkcjonalnej. Żywność funkcjonalna ma wymiar proekologiczny, służy maksymalizowaniu użyteczności konsumpcji, przy jednoczesnym zachowaniu zasobów naturalnych i poszanowaniu całego ekosystemu.
The ecological safety of Earth, including the sustainable consumption, has become one of the key topics linking economists, sociologists, politicians, researchers, and businesses for the last decades. The report address focuses on the significant issue within this topic, regarding sustainable consumption for the consolidation and improvement of a healthy life. The research is based on literature analysis. The question of sustainable consumption is discussed with respect to consumer choices focused on the ecological aspects, related to life quality. The discussion focuses on functional food within this framework because just functional food has the essential pro-ecological dimension. Functional food can support the optimization of sustainable consumption regarding feeding and pro-health targets while preserving natural resources and respecting the ecosystem.
Źródło:
Marketing i Rynek; 2022, 8; 30-38
1231-7853
Pojawia się w:
Marketing i Rynek
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dietary patterns of Polish seniors in retirees’ households
Autorzy:
Stos, K.
Oltarzewski, M.
Rychlik, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082815.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
seniors
food consumption
dietary patterns
household budget survey
Opis:
Background. About 7 million people in Poland receive pensions. The amount of benefits paid to pensioners is reflected in the income at their households and expenses, including food expenses. Objective. The aim of the study was to evaluate the dietary patterns of Polish seniors in the retirees` households on the basis of an analysis of food consumption and energy and nutrient intake. Material and method. Food consumption evaluation was based on household budget survey conducted by Statistics Poland in 2019 throughout the whole country. Energy and nutrient intake were calculated using the conversion factors. Results. The consumption of unprocessed red meat in retirees’ households was 1.83 kg/person/month, meat products – 2.90 kg and kitchen salt – 0.24 kg. 6.52 kg of vegetables and 5.99 kg of fruit were consumed per person per month. The mean energy intake in members of these households was 2387 kcal/day. The proportion of energy from fat was high – 36.6%. 14.2% of energy was derived from protein and 49.6% from digestible carbohydrates. The share of animal fat (55.0 g) was higher than vegetable fat (43.7 g). It was associated with a high percentage of energy from saturated fatty acids – 13.4%. The content of polyunsaturated fatty acids was less than half of the saturated fatty acids. Calcium and vitamin D intake was low (658 mg and 3.8 μg respectively). Conclusions. Red meat, processed meat and salt consumption by seniors was too high in relation to the nutritional recommendations. Vegetables and fruit were consumed in amounts that are recommended. Seniors diet was improperly balanced, e.g. due to the high percentage of energy from fat, including saturated fatty acids. However, the intake of polyunsaturated fatty acids was low. Calcium and vitamin D intake was lower than Reference Intakes.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 4; 393-401
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutrition habits and frequency of consumption of selected food products by the residents of urban and rural area from the Subcarpathian voivodeship
Autorzy:
Szalajko, M.
Stachowicz, W.
Dobosz, M.
Szalankiewicz, M.
Sokal, A.
Luszczki, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086666.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
eating habits
food consumption frequency
socio-demographic conditions
village
city
adults
Opis:
Background. The dynamic development and change of rural lifestyle patterns towards urban patterns has been noticeable since the second half of the 20th century. Nutrition, as well as the lifestyle in urban and rural areas, has undergone a process of urbanization, which is evidenced by the following an increasing number of overweight people. Objective. The aim of the study was to compare eating habits and frequency of consumption of selected groups of products between the urban and rural residents from the Subcarpathian voivodeship. Material and methods. The survey was carried out on a sample of 279 persons from urban and rural areas of Subcarpathian voivodeship. In this study, the diagnostic survey method consisting of 3 (different) parts was used. To check the significance of differences, U Mann-Whitney and Kruskal-Wallis tests were used; whereas correlations between variables were determined by the Spearman's rank of correlation coefficient and Pearson's chi-quadrat test. Results. In the part concerning eating habits, statistically significant differences occurred among others; for the circumstances of eating meals, the most commonly consumed snacks, food processing techniques and the most frequently selected fat. In the part concerning the frequency of consumption of individual product groups, significant differences occurred among others; for dairy products, grain products, fast food, alcohol. There was a correlation between the frequency of consumption of individual products and socioeconomic status. Conclusions. The quality of the diet and eating habits of urban and rural residents of Subcarpathian voivodeship does not differ significantly. The detected differences in eating habits were more influenced by the education and socioeconomic status of the examined group than the place of residence.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 2; 165-174
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional value of edible insects in relation to consumer acceptance®
Wartość odżywcza owadów jadalnych wobec akceptacji konsumentów®
Autorzy:
Ignaczak, Anna
Kowalska, Hanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051423.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
unconventional food sources
insect breeding
processing methods
safe consumption
niekonwencjonalne źródła żywności
hodowla owadów
metody przetwarzania
bezpieczeństwo spożywania
Opis:
Due to the fact that the world population is constantly growing, it is necessary to provide adequate amount of food. Research is ongoing to find new food sources. The following articles provide an overview of the current literature data on edible insects as an alternative source of ingredients with high nutritional value. The forms of processing insects were analyzed in terms of their safe consumption, consumer acceptance and legal requirements.
Liczba ludności na świecie stale rośnie, istnieje więc konieczność zapewnienia odpowiedniej ilości pożywienia. Badane są nowe źródła żywności. W artykule przedstawiono przegląd aktualnych danych literaturowych dotyczących owadów jadalnych jako alternatywnego źródła składników o wysokiej wartości odżywczej. Analizowano formy przetwarzania owadów pod względem bezpieczeństwa ich spożywania i akceptacji konsumentów oraz wymogów prawnych.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 130-140
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problematyka marnowania żywności w Polsce a kształtowanie wzorca zrównoważonej konsumpcji
The Problem of Food Wasting in Poland and Shaping the Pattern of Sustainable Consumption
Autorzy:
Niedek, Mikołaj
Krajewski, Karol
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1815519.pdf
Data publikacji:
2021-06-30
Wydawca:
Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie
Tematy:
straty i marnotrawstwo żywności
łańcuch rolno-żywnościowy
wzorzec trwałej i zrównoważonej konsumpcji
wdrażanie zrównoważonej konsumpcji
food losses and wastage
agri-food chain
pattern of sustainable consumption
implementation of sustainable consumption
Opis:
Celem niniejszego artykułu jest nakreślenie kierunków działań związanych z kształtowaniem trwałej i zrównoważonej konsumpcji, na tle wyników badań i analiz w zakresie poziomu strat i marnotrawstwa żywności w łańcuchu żywnościowym przeprowadzonych w ramach projektu badawczego PROM. Punktem wyjścia jest zarysowanie problematyki strat i marnotrawstwa żywności w świetle danych dostępnych na poziomie globalnym, europejskim i krajowym oraz pokazanie, że problematyka ta ma charakter interdyscyplinarny – społeczny, ekonomiczny, ekologiczny i że stanowi właściwy przedmiot refleksji ekofilozoficznej i etyczno-środowiskowej. Negatywne dla środowiska, społeczeństwa i gospodarki tendencje związane ze współczesnym poziomem strat i marnotrawstwa żywności na wszystkich etapach łańcucha rolno-żywnościowego, wymagają zmian obecnych wzorców konsumpcji na zgodne z wymogami trwałego i zrównoważonego rozwoju. Transformacja ta wymaga wprowadzenia zmian o charakterze aksjologicznym i etycznym, które są szczególnie wskazane na końcowym etapie łańcucha żywnościowego – nabywania żywności przez konsumentów i sposobu postępowania z nią w gospodarstwach domowych. Artykuł kreśli również kierunki dalszych badań mających na celu przygotowanie właściwej, całościowej podstawy teoretycznej do projektowania adekwatnych działań implementacyjnych trwałego i zrównoważonego rozwoju w obszarze konsumpcji.
The aim of the article is to outline the directions of appropriate activities related to the development of sustainable consumption. The background are the results of research and analysis on the level of food losses and wastage in the food chain, carried out as part of the PROM research project. The starting point of the article is to outline the issue of food losses and wastage in the light of the data available at the global, European and national levels, and to show that this issue is interdisciplinary ‒ social, economic, and environmental, and that it is a proper subject of ecophilosophical and ecoethical reflection. The trends, which are negative for the environment, society and economy, related to the contemporary level of food losses and wastage at all stages of the agri-food chain, require changes in the current consumption patterns to comply with the requirements of sustainable development. This transformation requires the changes in axiological and ethical patterns, which are especially recommended at the final stage of the food chain - the purchase of food by consumers and the way of dealing with it in households. The article also outlines the directions of further research aimed at preparing an appropriate, comprehensive theoretical basis for designing adequate implementation activities for sustainable development of consumption.
Źródło:
Studia Ecologiae et Bioethicae; 2021, 19, 2; 17-28
1733-1218
Pojawia się w:
Studia Ecologiae et Bioethicae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Philosopher’s Diet in Porphyry’s De Abstinentia: Characterizing a Historical Legacy of Minimalism in Food Consumption
The Philosopher’s Diet in Porphyry’s De Abstinentia: Characterizing a Historical Legacy of Minimalism in Food Consumption [Dieta filozofa w dziele Porfiriusza „De Abstinentia”. Charakterystyka historycznego dziedzictwa minimalizmu w konsumpcji pokarmów]
Autorzy:
Gamlath, Isha
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2043416.pdf
Data publikacji:
2021-12-30
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
historical legacy
food consumption
minimalism
Porphyry
Opis:
Historical legacy, as an important constituent for the evaluation of the extent to which the past influences the present, sheds much light on some of the broader issues of the relation between the past and the present. One of the components of historical legacy is human food consumption habits. The domain of food consumption habits, in traditional Greek and Roman culture, contains a fairly noticeable diversity as it fluctuates between what seems to be two wide poles of dietary practices such as a simple diet, with the focus on minimalism and health and a luxury diet, with the focus on excess and extravagance. These poles, upon close analysis, have determined the dietary customs of antiquity while also formed a gastronomic identity. The impact of this historical legacy seems to have not only flavored Porphyry’s discussion of the nature of the philosopher’s diet in On Abstinence from Killing Animals but has also served in characterizing an advanced stage of minimalism in Greek and Roman food consumption habits.
Źródło:
Symbolae Philologorum Posnaniensium Graecae et Latinae; 2021, 31, 2; 43-58
0302-7384
Pojawia się w:
Symbolae Philologorum Posnaniensium Graecae et Latinae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dynamic Press Discourses of School Meal Reform in Poland: from Expertise Implementation to Resistance and Rejection
Autorzy:
Kopczyńska, Ewa
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1790406.pdf
Data publikacji:
2020-03-29
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Socjologiczne
Tematy:
school meal reform
consumption among children
public health policy
social resistance
press discourse
food education
Opis:
The implementation of school meal reform in Poland in 2015 has been withdrawn in because of vast social resistance. The analyses of press discourse in daily newspapers reveals how the critics and resistance has been shaped. The use of content analysis and critical discourse analysis helps to identify how power relations and ideologies connected to the anti-junk-food law has been contested and redefined. The changes were manifested by abandoning healthist framing in favour of construction of new discursive worlds. In the discourse of resistance, cultural food symbols such as hunger and satiety, the ceremonial nature and pleasure of eating, economic freedom and consumer freedom were employed, and the status of taste in consumption among children was highlighted. Historical and cultural context has given the basis for such redefining and provided cultural meanings for undermining expert narrative, which has been reform’s rationale and hegemonising frame.
Źródło:
Polish Sociological Review; 2020, 209, 1; 117-134
1231-1413
2657-4276
Pojawia się w:
Polish Sociological Review
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Food self-supply in new consumer trends
Samozaopatrzenie żywnościowe w nowych trendach konsumenckich
Autorzy:
Trębska, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082458.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
food self-supply
consumption
prosumption
household
consumer trends
samozaopatrzenie żywnościowe
konsumpcja
prosumpcja
gospodarstwo
domowe
trendy konsumenckie
Opis:
The article presents premises inscribing food self-supply in new trends occurring in consumer behavior and shows the opinions of consumers on food self-supply. The analysis used research conducted in 2017 in the Mazowieckie voivodship among representatives of rural households. Food self-supply is part of the concept of sustainable development and sustainable consumption. It is an example of the greening of consumption, and of conscious and collaborative consumption. The most important factors entering food self-supply into new consumer trends are natural and healthy food produced in accordance with sustainable development, care for health and the natural environment, cultivating traditions, but also product individualization related to the use of free time.
W Artykule przedstawiono przesłanki wpisujące samozaopatrzenie żywnościowe w nowe trendy zachodzące w zachowaniach konsumentów oraz ukazanie opinii respondentów na temat samozaopatrzenia żywnościowego. W analizie wykorzystano badania własne przeprowadzone w 2017 roku w województwie mazowieckim wśród przedstawicieli wiejskich gospodarstw domowych. Samozaopatrzenie żywnościowe wpisuje się w koncepcję zrównoważonego rozwoju i zrównoważonej konsumpcji. Jest przykładem ekologizacji konsumpcji, konsumpcji świadomej i kolaboratywnej. Najważniejsze czynniki wpisujące samozaopatrzenie żywnościowe w nowe trendy konsumenckie to naturalna i zdrowa żywność produkowana w zgodzie ze zrównoważonym rozwojem, dbałość zdrowie i stan środowiska przyrodniczego, kultywowanie tradycji, ale także indywidualizacja produktowa związana z wykorzystaniem czasu wolnego.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing; 2020, 23[72]; 237-246
2081-3430
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of tax instruments on the organic food market in Poland
Oddziaływanie instrumentów podatkowych na rynek żywności ekologicznej w Polsce
Autorzy:
Jarczok-Guzy, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2117011.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
organic food
consumption taxes
food market
Value Added Tax
żywność organiczna
podatki konsumpcyjne
rynek żywności
VAT
Opis:
This article is an analysis and assessment of the impact of tax instruments on the organic food market in Poland. The assessment was made on the basis of primary data obtained by the author as part of a survey conducted on the inhabitants of the Silesian Voivodeship. In Poland, the VAT rates on food vary, depending on the product classification code. They can be 23%, 8% or 5%. Organic food has not been treated exceptionally, while changes introduced in the tax rates in July 2020 for specific foods are quite significant. The impact of these changes on organic food purchases has been determined in the results of the survey. Therefore, the purpose of the article is to assess the impact of the VAT rate on the organic food market in Poland.
Niniejszy artykuł stanowi analizę i ocenę oddziaływania instrumentów podatkowych na rynek żywności ekologicznej w Polsce. Oceny dokonano na podstawie danych pierwotnych pozyskanych w ramach autorskiego badania ankietowego przeprowadzonego na mieszkańcach województwa śląskiego. W Polsce stawki podatku VAT na żywność różnią się w zależności od kodu klasyfikacji produktu: mogą być 23%, 8% lub 5%. Żywność ekologiczna nie została potraktowana wyjątkowo. Wprowadzone w lipcu 2020 roku zmiany w stawkach podatkowych ściśle określonych artykułów spożywczych są dosyć istotne. Ich wpływ na zakupy żywności ekologicznej określiły wyniki badania ankietowego. Celem artykułu jest zatem ocena oddziaływania stawki podatku VAT na rynek żywności ekologicznej w Polsce.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2020, 19, 4; 59-68
1644-0757
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional Choices, New Health Approaches and Anti-speciesist Thinking
Autorzy:
Tinghino, Biagio
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1067939.pdf
Data publikacji:
2020-12-30
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Tematy:
Nutritional choices
vegetarianism
veganism
ecological nutrition
sustainable nutrition
food production and consumption
anti-speciesism
eating disorders
Paleolithic diet
food science
Opis:
Nutritional choices are affected by culture, tradition and above all by the narrative we adopt for human history. The article gives an overview of the (pseudo)scientific beliefs, psychological factors and ethical orientations that affect nutritional choices. Among the various food theories today, great importance is given, for example, to the so-called Paleolithic diet, which consists of proposing a dietary model based on blood groups, which are assumed to have developed throughout different periods of the natural evolution of Homo sapiens, which were characterized by peculiar alimentary regimes. Moreover, psychological determinant drivers affect food choices and could lead to pathological eating behaviors (e.g., anorexia, overeating, binge eating). Finally, the ethical aspects of nutrition are closely correlated to vegetarianism, which in turn embraces an anti-speciesist thinking and recognizes the need for humans not to inflict unnecessary suffering on animals. Vegetarianism, anti-speciesism and ecologism often represent different aspects of the same issue: a lifestyle that testifies the need for a change in traditional paradigms, in the interest of humankind and the future of life on our planet.
Źródło:
Ethics in Progress; 2020, 11, 2; 31-37
2084-9257
Pojawia się w:
Ethics in Progress
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
RELATIONS: AGRICULTURE – ECONOMY IN THE THEORY OF ECONOMICS
RELACJE: ROLNICTWO – GOSPODARKA W TEORII EKONOMII
Autorzy:
Kowalczyk, Stanisław
Kwasek, Mariola
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130585.pdf
Data publikacji:
2020-12-22
Wydawca:
Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
rolnictwo
gospodarka
teoria ekonomii
konsumpcja żywności
agriculture
economy
economic theory
food consumption
Opis:
The paper discusses the position of agriculture in the economy at various levels of economic development and in various schools of economic theory. The complexity of the analyzed area is a consequence of the fact that agriculture is one of the first forms of conscious and organized human activity. Its importance for society and economy results from the main goal of this activity, which is to satisfy the basic human need, the need to satisfy hunger. The study depicts three basic perspectives from which agriculture is presented in economic theory: (i) relations between agriculture and other sectors of the economy, (ii) the main forces shaping the mechanism of changes and the development of agriculture, and (iii) basic directions (paths) taking place in a time of changes in agriculture. In the second part of the paper, one of the three main perspectives illustrating the position of agriculture in the economy and in the theory of economics, i.e., the relations between agriculture and other sectors of the economy, was subject to empirical verification. The assessment was carried out on the example of Polish agriculture and its evolution over time. The analysis covers the changes that occurred after 1950 in areas such as the potential of agriculture in the economy (land, labor, and capital resources), the contribution of agriculture to creating added value (GNI/GDP), agricultural production, participation in foreign trade and changes in food consumption.
Artykuł poświęcony jest miejscu rolnictwa w gospodarce na różnym poziomie rozwoju ekonomicznego oraz w różnych szkołach teorii ekonomii. Złożoność analizowanego obszaru jest konsekwencją tego, że rolnictwo stanowi jedną z pierwszych form świadomej i zorganizowanej działalności człowieka. Jego znaczenie dla społeczeństwa i gospodarki wynika z głównego celu tej działalności, jaką jest zaspokojenie podstawowej potrzeby człowieka, potrzeby zaspokojenia głodu. W opracowaniu przedstawiono trzy podstawowe perspektywy z jakich rolnictwo ukazywane jest w teorii ekonomii: (i) relacji zachodzących w układzie rolnictwo – pozostałe sektory gospodarki, (ii) głównych sił kształtujących mechanizm zmian i rozwoju rolnictwa oraz (iii) podstawowych kierunków (ścieżek) zachodzących w czasie zmian w rolnictwie. W drugiej części artykułu weryfikacji poddano jedną z trzech głównych perspektyw ilustrujących miejsce rolnictwa w gospodarce i teorii ekonomii, tj. relację w układzie rolnictwo – pozostałe sektory gospodarki. Ocena została przeprowadzona na przykładzie polskiego rolnictwa i jego ewolucji czasowej. Analizie poddano zmiany, jakie nastąpiły po 1950 r. w takich obszarach jak: potencjał rolnictwa w gospodarce (zasoby ziemi, pracy oraz kapitału), wkład rolnictwa w tworzenie wartości dodanej (DNB/PKB), produkcja rolnicza, udział w handlu zagranicznym i zmiany w konsumpcji żywności.
Źródło:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej; 2020, 365, Special Issue 4; 33-60
0044-1600
2392-3458
Pojawia się w:
Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 130

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies