Temat: ABTS - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Właściwości przeciwutleniające i zawartość związków polifenolowych w rynkowych sokach warzywnych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej
The antioxidant capacity and polyphenol content of organic and conventional marked vegetable juices
Autorzy:: Świderski, F.
Żebrowska, M.
Sadowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228439.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: soki warzywne
właściwości przeciwutleniające
TEAC
ABTS
związki polifenolowe
GAE
żywność ekologiczna
vegetable juices
antioxidant capacity
polyphenols
organic food
Opis:: W pracy zaprezentowanej w artykule porównano zawartość związków polifenolowych oraz właściwości przeciwutleniające rynkowych soków warzywnych pochodzących z upraw ekologicznych i konwencjonalnych. Właściwości przeciwutleniające soków oznaczono metodą spektrofotometryczną z wykorzystaniem rodników ABTS i wyrażono jako TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity). Zawartość związków polifenolowych ogółem oznaczono metodą wg Singelton i Rossi, przedstawiając wyniki jako GAE (Gallic Acid Equivalent). Rynkowe soki pomidorowe z surowców ekologicznych posiadały istotnie mniejszą ilość związków polifenolowych oraz wykazywały istotnie niższą aktywność przeciwutleniającą w porównaniu z sokami konwencjonalnymi, przy niższej zawartości suchej masy w sokach ekologicznych. Soki marchwiowe ekologiczne i konwencjonalne posiadały zbliżoną ilość związków polifenolowych. Właściwości przeciwutleniające natomiast były wyższe dla soków ekologicznych w porównaniu z konwencjonalnymi, mimo znacząco niższej zawartości suchej masy w sokach ekologicznych.
The aim of this composition was to compare polyphenol content and the antioxidant capacity in marked organic and conventional tomato and carrot juices. The antioxidant capacity of juice was evaluated using spectrofotometric method with ABTS radicals and presented as TEAC (Trolox Equivalent Antioxidant Capacity). Polyphenol content was evaluated using Singelton and Rossi method, results were presented as GAE (Gallic Acid Equivalent). Marked organic tomato juices had significent lower level of polyphenol content and demonstrated significent lower antioxidant capacity comperated to conventional ones with insignificant lower content of dry mass in organic juices. Organic and conventional carrot juices had comparable polyphenol content. The antioxidant capacity however was higher in organic juices in comparison with conventional ones in spite of significent lower content of dry mass in organic juices.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 20-23
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości antyoksydacyjne cieczy jonowych na bazie witaminy C
Antioxidant properties of ionic liquids based on vitamin C
Autorzy:: Czerniak, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1208436.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: ciecze jonowe
kwas L-askorbinowy
antyoksydanty
DPPH
ABTS
ionic liquid
L-ascorbic acid
antioxidants
Opis:: Otrzymano cztery nowe ILs zawierające anion pochodzący od witaminy C i wykazujące wysoką aktywność antyoksydacyjną. Dla wszystkich związków określono podstawowe właściwości fizykochemiczne, takie jak gęstość, współczynnik refrakcji, rozpuszczalność, stabilność termiczna oraz zachodzące przemiany fazowe. Właściwości antyoksydacyjne ILs z anionem askorbinianowym zbadano za pomocą metody DPPH oraz ABTS.
Four ILs containing the anion derived from vitamin C and exhibiting high antioxidant activity were prepared. Standard physicochemical properties such as density, refractive index, solubility, thermal stability and phase transitions were determined for all compounds. Antioxidant properties of ILs with the ascorbate anion were measured using DPPH and ABTS methods.
Źródło:: Chemik; 2016, 70, 9; 521-526
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: THE CONTENT OF SELENIUM, POLYPHENOLS AND ANTIOXIDATIVE ACTIVITY IN SELECTED MEDICAL PLANTS FROM POLAND AND WESTERN UKRAINE
Autorzy:: Sotek, Zofia
Białecka, Bożenna
Pilarczyk, Bogumiła
Kruzhel, Barna
Drozd, Radosław
Tomza-Marciniak, Agnieszka
Pilarczyk, Renata
Lysak, Halyna
Bąkowska, Małgorzata
Vovk, Stakh
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/895324.pdf
Data publikacji:: 2018-10-31
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne
Tematy:: selenium
FRAP
polyphenols
herbs
ABTS•+
Opis:: The three aims of the study were to: 1) evaluate the content of selenium and polyphenols, and to assess the reductive potential (FRAP test) and ability to deactivate ABTS•+ cation radicals in C. officinalis, H. perforatum, M. x piperita and S. marianum from Poland and Ukraine; 2) define the diversification in concentrations of selenium and polyphenols and in levels of ABTS activity and FRAP reductive potential within the examined species in relation to their location; and 3) evaluate the inter-dependencies between selenium, total polyphenol concentration, ABTS and FRAP activity, in the examined plants. We observed differences in the content of total polyphenols and antioxidative activity between the herb species and the location. Most selenium was found in M. x piperita and S. marianum from western Ukraine, with Polish H. perforatum from Pomerania and M. x piperita from Podlasie representing the highest TP content and antioxidative potential. A clear and significant relationship between the content of Se and antioxidative activity (ABTS and FRAP), and also between total polyphenols and antioxidative activity was noted only in H. perforatum. In C. officinalis a significant relationship was noted between Se and both total polyphenols and antioxidative potential. In M. x piperita a significant dependency was found between total polyphenols and antioxidative potential. The results of our research indicate a different role of selenium as an antioxidant in H. perforatum and C. officinalis, as well as polyphenols in H. perforatum and M. x piperita in dependence on the harvesting regions.
Źródło:: Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2018, 75, 5; 1107-1116
0001-6837
2353-5288
Pojawia się w:: Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Research on betanidin oxidation by ABTS radicals
Autorzy:: Starzak, K.
Skopińska, A.
Wybraniec, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/115792.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Fundacja na Rzecz Młodych Naukowców
Tematy:: betanidin
betalains
antioxidation activity
ABTS
radicals
Opis:: Betanidin is a basic betacyanin with 5,6-dihydroxyl moiety which causes its high antioxidant activity. It belongs to betalains, a group of natural, water-soluble plant pigments, which elicit a red-violet coloration of fruits and fl owers. One of the most popular sources of betanidin is red beet root (Beta vulgaris L.). Recent studies have shown importance of betalains oxidation, because of their high natural, antiradical and antioxidant activity and potential benefi ts for human health [1]. An eff ect of oxidation of betanidin using ABTS radicals was investigated in aqueous solutions at pH 3–8 and compared to activity of horseradish peroxidase. Products of the biomimetic betanidin oxidation were monitored by high performance liquid chromatography (HPLC) coupled to optical detection and mass spectrometry (LC-DAD-ESI-MS/MS). The presence of two main oxidation products: 2-decarboxy-2,3-dehydro-betanidin and 2,17-didecarboxy-2,3-dehydro- -betanidin at pH 3 indicates their generation through two possible reaction ways with two diff erent quinonoid intermediates: dopachrome derivative and quinone methide. Both reaction paths lead to the decarboxylative dehydrogenation of betanidin.
Źródło:: Challenges of Modern Technology; 2012, 3, 4; 39-43
2082-2863
2353-4419
Pojawia się w:: Challenges of Modern Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ocena zawartości polifenoli oraz aktywność przeciwutleniająca trawy jęczmiennej (Hordeum vulgare L.) ze zbóż jarych i ozimych
Evaluation of polyphenols content and antioxidant activity of barley grass (Hordeum vulgare L.) from spring and winter cereals
Autorzy:: Telichowska, Aleksandra
Byczkiewicz, Szymon
Kobus-Cisowska, Joanna
Saworska, Alicja
Szulc, Piotr
Kusek, Weronika
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/946868.pdf
Data publikacji:: 2019-12-30
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: młody jęczmień
polifenole
antyoksydanty
ABTS
DPPH
young barley
polyphenols
antioxidants
Opis:: W artykule oceniono właściwości prozdrowotne młodego jęczmienia (Hordeum vulgare L.). Ekstrakty z 8 odmian rośliny przebadano pod kątem potencjału antyoksydacyjnego oraz scharakteryzowano zawarte w ekstraktach związki bioaktyw-ne. Badania potwierdziły, że młody jęczmień wykazuje aktywność przeciwutleniającą, a także jest bogatym źródłem fitozwiązków. W ekstraktach etanolowych stwierdzono obecność flawonoli, takich jak: katechina, epikatechina, kwercytyna, rutyna. Ekstrakty wykazały też wyższą zdolność hamowania rodnika ABTS niż DPPH.
In this work, health-related properties of barley (Hordeum vulgare L.) were assessed. Extracts from 8 plant varieties were tested for antioxidant potential and bioactive compounds contained in the extracts were characterized. Studies have shown that young barley indicates antioxidant activity and is also a rich source of phytochemicals. Flavonols, such as catechin, epicatechin, quercitin, and rutin, were found in ethanol extracts. The extracts showed a higher ABTS radical in-hibiting ability than DPPH.
Źródło:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2019, 6; 25-27
1732-1719
2719-4221
Pojawia się w:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Ocena możliwości wykorzystania trawy jęczmiennej (Hordeum vulgare L.) odmian jarych i ozimych jako składnika zbożowych produktów funkcjonalnych
Assessment of the possibility of using barley grass (Hordeum vulgare L.) of spring and winter varieties as an ingredient of functional cereal products
Autorzy:: Kobus-Cisowska, Joanna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1196086.pdf
Data publikacji:: 2020-12-30
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: młody jęczmień
trawa jęczmienna
Hordeum vulgare L
kulki zbożowe funkcjonalne
polifenole
antyoksydanty
chlorofil
ABTS
DPPH
young barley
barley grass
functional cereal balls
polyphenols
antioxidants
chloro-phyll
Opis:: W trakcie przeprowadzonych badań oceniono możliwości wykorzystania trawy jęczmienia (Hordeum vulgare L.) jako wzbogacającego składnika przekąskowych produktów funkcjonalnych. Zmieloną trawę z 4 odmian rośliny wykorzystano jako składnik recepturowy funkcjonalnych kulek zbożowych i oceniono pod kątem zawartości polifenoli i chlorofili oraz potencjału antyoksydacyjnego. Wykazano, że odmiana młodego jęczmienia charakteryzuje się różną zawartością związków polifenolowych ogółem oraz chlorofilu. Młody jęczmień wpływa na aktywność przeciwutleniającą funkcjonalnych produktów zbożowych. Odmiana jęczmienia decyduje o składzie i o właściwościach funkcjonalnych przekąskowych kulek zbożowych. Najkorzystniejsze efekty, stwierdzono w próbach z udziałem trawy jęczmiennej odmian Zenek i Iron.
The paper assesses the possibilities of using barley grass (Hordeum vulgare L.) as an enriching component of functional snack products - cereal balls with barley grass. Ground grass from 4 cultivars of the plant was used as a recipe component of cereal balls and assessed in terms of antioxidant potential and the content of polyphenols and chlorophylls. It was shown that young barley influences the antioxidant activity as well as the content of polyphenols in functional products. It was found that the barley variety from which the barley grass was produced influenced the functional properties of ce-real balls. In terms of the functional properties of cereal balls, the best results were obtained for barley grass of the Zenek and Iron varieties.
Źródło:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2020, 2; 17-19
1732-1719
2719-4221
Pojawia się w:: Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Evaluation of antioxidation properties of natural polyphenol water extracts from selected plants in a model system
Ocena aktywności przeciwutleniającej wodnych ekstraktów z wybranych surowców roślinnych w układach modelowych
Autorzy:: Telichowska, Aleksandra
Kucharska, Aleksandra
Kobus-Cisowska, Joanna
Betka, Marta
Szulc, Piotr
Stachowiak, Barbara
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1333586.pdf
Data publikacji:: 2021-06-30
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: antioxidant
FRAP
Folin-Ciocalteu
ABTS
DPPH
yarrow herb
knotweed herb
horsetail herb
motherwort herb
przeciwutleniacze
ziele krwawnika
ziele rdestu
ziele skrzypu
ziele serdecznika
Opis:: In the recent times plants are becoming more popular. Their beneficial pro-health properties result from the content of numerous characteristic compounds. Reports are confirming their beneficial antioxidant, antibacterial and anti-inflammatory properties. The aim of this study was to compare the antioxidant potential and the characteristics of water extracts obtained from plants: yarrow herb (AM) (Achillea millefolium L.), knotweed herb (PA) (Polygonum aviculare L.), horsetail herb (EA) (Equisetum arvense L.), and motherwort herb (LC) (Leonurus cardiaca L.). Extracts osmolality was from 0,142a±0.02 mOsm/kg H2O for the AM extract to 0,176c±0,01 mOsm/kg H2O for the EA extract. The test with the use of the Folin-Ciocalteu reagent showed that the EA extract had the highest content of reducing compounds (54,24 d±2,19 mg GAE/g dw). It was shown that the highest activity against the DPPH radical was obtained for the extract from Equisetum arvense L. (5.97c ± 0.11 mg TE/1 g dw), and this extract also showed the highest antioxidant capacity measured with the radical ABTS method (7.23b±0.06 mg TE/g dw). These analyses were also confirmed by the tests carried out using the FRAP test, EA extract also showed 40% higher activity compared to the lowest AM extract. It has been shown that the investigated herbal raw materials can be an attractive raw material with antioxidant properties that can be used in application in food technology.
Surowce roślinne cieszą się coraz większą popularnością. Ich korzystne właściwości prozdrowotne wynikają z zawartości licznych charakterystycznych związków. Dostępne są doniesienia, potwierdzające ich korzystne właściwości antyoksyda-cyjne, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Celem niniejszej pracy było porównanie potencjału przeciwutleniającego oraz charakterystyka ekstraktów wodnych uzyskanych z następujących roślin: ziele krwawnika (AM) (Achillea millefolium L.), ziele rdestu ptasiego (PA) (Polygonum aviculare L.), ziele skrzypu (EA) (Equisetum arvense L.) oraz ziele serdecznika (LC) (Leonurus cardiaca L.). Osmolalność ekstraktów wynosiła od 0,142a±0,02 mOsm/kg H2O dla ekstraktu AM do 0,176c±0,01 mOsm/kg H2O dla ekstraktu EA. Test z odczynnikiem Folin-Ciocalteu wykazał, że ekstrakt EA charakteryzował się najwyż-szą zawartością związków redukujących (54,24d±2,19 mg GAE/g sm). Najwyższą aktywność wobec rodnika DPPH uzyska-no dla ekstraktu z Equisetum arvense L. (5,97c±0,11 mg TE/1g sm), ekstrakt ten wykazał także najwyższą zdolność antyok-sydacyjną mierzoną metodą z kationorodnikiem ABTS (7,23b±0,06 mg TE/g sm). Analizy te zostały również potwierdzone w teście z użyciem metody FRAP, ekstrakt EA wykazywał o 40% wyższą aktywność w porównaniu z najniższym uzyskanym wynikiem (AM). Wykazano, że badane surowce zielarskie mogą być atrakcyjnym źródłem związków polifenolowych o właściwościach przeciwutleniających, które mogą znaleźć znacznie szersze niż dotychczas zastosowanie w technologii żywności.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2021, 66, 1; 25-29
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Effect of the Pesticide Karate 025EC on the Antioxidant Properties of Radish (Raphanus sativus L.) seedling extract
Wpływ preparatu karate na wybrane parametry stresu oksydacyjnego w siewkach rzodkiewki Raphanus sativus L.
Autorzy:: Krzepiłko, A.
Zych-Wężyk, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/388283.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: pyretroidy
Raphanus sp.
całkowita zdolność antyoksydacyjna
ABTS
DPPH
pyrethroid
total antioxidant capacity
Opis:: Radish (Raphanus sativus L.) seedlings are a recognized model organism used in short-term ecotoxicological tests, particularly in research on the toxicity of heavy metals, pesticides and xenobiotics. Radish seedlings were used to determine the toxicity of the pyrethroid Karate 025EC. In this study seeds of the Rowa variety of radish (Raphanus sativus L.) were germinated in Petri dishes lined with filter paper. The radish seedlings were grown under natural light conditions at a temperature of 22 oC, with no added nutrients. Samples for analysis were collected 2, 4, and 6 days after plating. Control samples were grown in the presence of water, while in the samples with Karate the pesticide solutions contained 0.005 % to 0.1 % of the active substance. The radish seedlings were shown to be sensitive to lambda-cyhalothrin, the active ingredient in Karate 025EC. The compound inhibited germination of the radish seeds, affected the morphology of the seedlings, and decreased germination energy and rate. The effect depended on the growth time and the concentration of the active substance. Water extracts were prepared from the seedlings that had been subjected to the activity of lambda-cyhalothrin and their antioxidant activity was determined by a modification of the method of Brand-Williams et al, using the synthetic radical DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Total antioxidant activity based on reduction of the ABTS+ cation radical was also determined, using the method of Re et al as modified by Bartosz. In the control, the total antioxidant activity of the extracts, determined both by the DPPH method and the ABTS method, decreased with growth time, possibly due to the seedlings rapid growth and utilization of reserve substances for the needs of the developing plant. In the samples grown in the presence of Karate 025EC the antioxidant content in the extract decreased more slowly, and inhibition of seedling growth was observed as well. A description of this phenomenon may be helpful in research on the toxicity of pyrethroids in radish seedlings used as a model organism.
Siewki rzodkiewki (Raphanus sativus L.) to uznany organizm modelowy, który znalazł zastosowanie w krótkoterminowych testach ekotoksykologicznych, szczególnie w badaniach nad toksycznooecią metali ciężkich, pestycydów i ksenobiotyków. Siewki rzodkiewki posłużyły do określenia toksyczności preparatu z grupy pyretroidów Karate 025EC. W prezentowanej pracy kiełkowanie nasion rzodkiewki Raphanus sativus L. odmiany Rowa przeprowadzono na szalkach Petriego wyłożonych bibułą filtracyjną. Siewki rosły w naturalnych warunkach ooewietlenia, w temperaturze 22 oC, bez dodatku składników odżywczych, próbki do analiz pobierano po 2, 4, 6 dniach od ich wysiewu. Próbki kontrolne rosły w obecności wody, w próbkach z preparatem Karate 025EC zastosowano wodne roztwory tego pestycydu o zawartości substancji aktywnej od 0,005 % do 0,1 %. Stwierdzono, że siewki rzodkiewki są wrażliwe na lambda-cyhalotrynę, aktywny składnik preparatu Karate 025EC. Związek ten hamował kiełkowanie nasion rzodkiewki, wpływał na morfologię siewek, obniżał energię i siłę kiełkowania, a efekt jego działania zależy od czasu hodowli i stężenia substancji aktywnej. Przygotowano wodne ekstrakty z siewek rzodkiewki poddanych działaniu lambda cyhalotryny i oznaczono w nich aktywnooeć antyoksydacyjną według zmodyfikowanej metody Branda-Wiliamsa i współpracowników z użyciem syntetycznego rodnika DPPH (1,1-difenylo-2-pikrylohydrazyl). Całkowitą zdolnooeć antyoksydacyjną opartą na zasadzie redukcji kationorodnika ABTS+ oznaczono według metody Re i współpracowników w modyfikacji Bartosza. W kontroli w miarę czasu hodowli całkowita zdolność antyoksydacyjna ekstraktów oznaczana zarówno metodą z DPPH, jak i z ABTS zmniejsza się, co może być powiązane z intensywnym wzrostem siewek i wykorzystaniem substancji zapasowych dla potrzeb rozwijającej się rośliny. W próbkach rosnących w obecności preparatu Karate 025EC obniżanie się ilości antyoksydantów w ekstrakcie zachodzi wolniej, w próbkach tych stwierdzono też zahamowanie wzrostu siewek. Opis tego zjawiska może być pomocny w badaniach nad toksycznością pyretroidów na organizmie modelowym, jakim są siewki rzodkiewki.
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 12; 1629-1634
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Determination of Total Phenolic Compound Content and Antioxidant Properties of Edible Buckwheat Sprouts
Pomiar całkowitej zawartości związków fenolowych oraz właoeciwości antyoksydacyjnych jadalnych kiełków gryki
Autorzy:: Zych-Wężyk, I.
Krzepiłko, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/387899.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: kiełki gryki
całkowita zawartość związków fenolowych
DPPH
ABTS
FRAP
buckwheat sprouts
total phenolic compound content
Opis:: Consumption of buckwheat sprouts is strongly recommended because they have greater nutritional value than buckwheat seeds or products made from them. Sprouts are an excellent source of protein, amino acids, minerals, fibre, rutin and vitamins. Moreover, consumption of buckwheat sprouts is particularly recommended due to their high antioxidant activity and phenolic compound content. The aim of this study was to visually evaluate buckwheat sprouts based on differences in their morphological traits, to measure their total phenolic compound content and to determine total antioxidant capacity. Buckwheat seeds were moistened with distilled water and germinated in Petri dishes lined with filter paper in natural light conditions at 22 oC. Sprouts were collected on days 2–6 of the culture. Ethanol extracts were prepared from the sprouts. Total phenolic compound content was determined by spectrophotometry using Folin-Ciocalteau reagent as described by Pasko et al. Phenolic compound content was expressed in M of gallic acid per 1 g of fresh mass. Three spectrophotometric methods were used to measure the total antioxidant capacity of buckwheat seedling extracts – the method described by Brand-Williams et al based on properties of DPPH, a method using the ABTS radical cation, and the FRAP method. Antioxidant content was expressed in M of trolox per gram of fresh weight. Buckwheat sprouts were found to exhibit substantial antioxidant activity. The study showed that buckwheat sprouts are most suitable for eating on the fifth day of growth, when they have the best properties for consumption and the mean length of the seedling, measured from the root to the cotyledon, is 131.90 mm. The total phenolic compound content in the ethanol extracts of the buckwheat sprouts is highest on the third day – 3.40 M of gallic acid per gram fresh weight. Antioxidant content measured by the various methods first increases, and then after the third day decreases slightly. The maximum TEAC per gram fresh weight was obtained on the third day: 73.56 M of trolox with the ABTS method, 11.47 M of trolox with the DPPH method and 128.99 M of trolox with the FRAP method.
Spożywanie kiełków gryki jest szczególnie polecane, gdyż wykazują lepszą wartość odżywczą niż nasiona gryki czy produkty z nich powstałe. Kiełki są doskonałym źródłem białka, aminokwasów, minerałów, błonnika, rutyny oraz witamin. Ponadto spożywanie kiełków gryki jest polecane ze względu na ich znaczną aktywność antyoksydacyjną oraz zawartość związków fenolowych. Celem prezentowanej pracy była ocena wizualna kiełków gryki na podstawie różnic w cechach morfologicznych, pomiar całkowitej zawartości związków fenolowych oraz pomiar całkowitej zdolności antyoksydacyjnej. Nasiona gryki zwilżone wodą destylowaną kiełkowały na szalkach Petriego wyłożonych bibułą filtracyjną, w naturalnych warunkach oświetlenia, w temperaturze 22 oC. Kiełki gryki zbierano od 2 do 6 dnia hodowli. Przygotowano etanolowe ekstrakty z siewek. Całkowitą zawartość związków fenolowych oznaczano metodą spektrofotometryczną z wykorzystaniem odczynnika Folina-Ciocalteau opisaną przez Paśko i współpr. Zawartość związków fenolowych wyrażono w M kwas galusowego w przeliczeniu na 1 g świeżej masy. Do pomiaru całkowitej zdolności antyoksydacyjnej ekstraktów z siewek zastosowano metodę Brand-Wiliams i współpr. wykorzystującą właściwości DPPH, metodę ABTS oraz metodę FRAP. Zawartość antyoksydantów wyrażano w M troloxu na 1 gram świeżej masy. Kiełki gryki wykazują znaczną aktywność antyoksydacyjną. Z przeprowadzonych badań wynika, że piąty dzień hodowli jest najbardziej odpowiednim dniem do spożycia tych kiełków. Kiełki mają w tym dniu najlepsze właściwości konsumpcyjne a średnia długość siewki mierzona od korzenia do liścieni wynosi 131.90 mm. Całkowita zawartość związków fenolowych w metanolowych ekstraktach z kiełków gryki jest w trzecim dniu największa i wynosi 3.40 M kwasu galusowego w przeliczeniu na gram świeżej masy. Zawartość antyoksydantów mierzona różnymi metodami początkowo rośnie a po trzecim dniu hodowli nieznacznie spada. W trzecim dniu hodowli uzyskano maksymalna wartość w przeliczeniu na świeżą masę, wynosiła ona 73.56 M troloxu w metodzie ABTS, 11.47 M troloxu w metodzie DPPH i 128.99 M troloxu w metodzie FRAP.
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 4-5; 441-449
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Determination of antiradical and antioxidant activity: basic principles and new insights
Autorzy:: Tirzitis, Gunars
Bartosz, Grzegorz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1040394.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:: DPPH
ABTS
hydroxyl radical
antiradical
antioxidant
Opis:: Although the term 'antioxidant' is used very frequently, there are problems with the definition of antioxidants and estimation of antioxidant activity. The distinction between antioxidant and antiradical activities is not always obvious. This minireview discusses critically the principles, advantages and limitations of the most frequently used methods of estimation of antiradical and antioxidant activities.
Źródło:: Acta Biochimica Polonica; 2010, 57, 2; 139-142
0001-527X
Pojawia się w:: Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Comparison of the Antioxidant Properties of Selected Edible Sprouts from the Cruciferae Family
Porównanie właściwości antyoksydacyjnych wybranych jadalnych kiełków z rodziny krzyżowych
Autorzy:: Zych-Wężyk, I.
Krzepiłko, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/389134.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: rodzina Krzyżowych
całkowita zdolność antyoksydacyjna
ABTS
DPPH
DMPD
Cruciferae family
total antioxidant capacity
Opis:: Germinating seeds of the Cruciferae family are a natural source of valuable nutrients. The aim of this study was to compare the antioxidant properties of selected edible sprouts of the Cruciferae family using different methods. We tested seeds of broccoli, white mustard, red cabbage and cardamine purchased from PNOS Ozarow Mazowiecki S.A. The seeds germinated on Petri dishes lined with filter paper in natural light conditions at 22 oC, with no added nutrients. Aqueous extracts from the seedlings were prepared according to the method described by Zielinski and Kozlowska. Three methods were used to measure the total antioxidant capacity of the extracts: one using ABTS, one by Brand-Williams et al based on the properties of DPPH, and one using DMPD. Antioxidant content was expressed in M of Trolox per 1g fresh weight of seedlings. Substantial differences were found in the antioxidant properties of the extracts tested. The highest values were obtained using the DMPD and ABTS methods. The richest sources of antioxidants were the extracts from red cabbage and white mustard sprouts in the first day of growth. The extract from the cardamine sprouts had the lowest antioxidant properties. The antioxidant content in the seedlings decreased with growth time. The results presented indicate which sprouts have the highest antioxidant properties as well as the optimal time for consuming them.
Kiełkujące nasiona roślin Krzyżowych są naturalnym źródłem cennych składników odżywczych. Celem pracy było porównanie różnymi metodami właściwości antyoksydacyjnych wybranych jadalnych kiełków z rodziny kapustowatych. W badaniach zastosowano nasiona brokuła, gorczycy białej, kapusty czerwonej i rzeżuchy zakupione w firmie PNOS w Ożarowie Mazowieckim S.A. Nasiona kiełkowały na szalkach Petriego wyłożonych bibułą filtracyjną, w naturalnych warunkach oświetlenia, w temperaturze 22 oC, bez dodatku składników odżywczych. Wodne ekstrakty z siewek przygotowano wg metody opisanej w pracy Zieliński i Kozłowska. Do pomiaru całkowitej zdolności antyoksydacyjnej ekstraktów z siewek zastosowano trzy metody: metodę ABTS, metodę Brand-Wiliams i współpr. opartą o właściwości DPPH oraz metodę z DMPD. Zawartość antyoksydantów wyrażano w mmolach troloxu na 1 g świeżej masy siewek. Badane ekstrakty znacznie różniły się właściwościami przeciwutleniającymi. Najwyższe wartości pomiarów uzyskano w metodzie DMPD i ABTS. Najbogatsze źródło przeciwutleniaczy stanowił ekstrakt z kiełków kapusty czerwonej i gorczycy białej sporządzony w pierwszym dniu hodowli. Ekstrakt z kiełków rzeżuchy charakteryzował się najniższymi właściwościami przeciwutleniającymi. Zawartość antyoksydantów w siewkach spadała w miarę czasu trwania hodowli. Prezentowane wyniki badań umożliwiają wskazanie kiełków o najwyższych właściwościach antyoksydacyjnych, a także pozwolą wybrać optymalny czas ich spożycia.
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 8; 921-930
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Comparison of in vitro antioxidative activities of crude methanolic extracts of three species of Passiflora from greenhouse using DPPH, ABTS and FRAP methods
Autorzy:: Ożarowski, Marcin
Pietrowiak, Aurelia
Gryszczyńska, Agnieszka
De A.Chaves, Douglas Sigueira
Krajewska-Patan, Anna
Wielgus, Karolina
Seremak-Mrozikiewicz, Agnieszka
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2048750.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:: passionflower
herbal extract
antioxidant activity
DPPH
ABTS
FRAP
phenolic compound
passiflora
ekstrakt ziołowy
aktywność antyoksydacyjna
związki fenolowe
Opis:: Introduction:. It is well documented that many species from Passifloraceae family can provide edible and nutritious fruits while the leaves of cultivated plants are renewable and waste material. This biomass may be further used in various sectors, especially as a bioactive food additive and as source of innovative pharmaceuticals, cosmetics or feed additives. The biomaterials and green chemistry are new sectors bioeconomy according to the high-level horizontal strategies and bio-based industries in Europe. In recent years, attention has been paid to the biological activity and phytochemical profiles of extracts from different species of Passiflora. However, there is little comparative studies using the same procedures and techniques in the same laboratory conditions for study of plant material obtained from the similar greenhouse conditions. Objective: This study was focused on the examination of antioxidative activities of low concentrations of crude extracts from leaves of Passiflora incarnata L., Passiflora caerulea L., and Passiflora alata Curtis. Methods: The activity was evaluated using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) radical scavenging and ferric reducing antioxidant power (FRAP) methods. Results of study were supported by estimation of chemical composition with secondary metabolites profiling in extracts which were carried out previously for the same extracts from three Passiflora species. One-way ANOVA analysis revealed significant differences in the antioxidant activity of various concentrations of the extracts using the DPPH and ABTS radical models, and FRAP method. Results: Measurement of antioxidant capacity (expressed as trolox equivalent, TE) showed that the most active was extract of P. caerulea > P. alata > P. incarnata. Phytochemical analysis for extracts of P. caerulea and P. incarnata showed greater similarities in metabolites content than P. alata. However, comparative statistical analysis of antioxidant activity showed that despite this phytochemical similarities, extract from P. alata leaves had higher activities than extract from leaves P. incarnata. Antioxidant effect of extract from P. alata can be explain by terpenoids presented in this extract. In this work, there have been discussed activities against Acanthamoeba castellanii strain, antibacterial and antifungal activities against selected clinical microorganisms (Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Candida albicans, Microsporum gypseum), and anti-leukemic activities tested in human acute lymphoblastic leukemia cell lines for this extracts, which have been described in previous authors’ publications. Conclusion: Our current and previous studies showed that the same crude extracts from leaves of P. alata, P. caerulea, P. incarnata exerted not only antioxidant potential in vitro but also few interesting properties such as antibacterial, antifungal, amoebostatic, amoebicidal activities, which indicate the possibility of using these extracts in both a healthy diet and natural cosmetics. Leaves of this species may become an interesting source of biomaterials which can exert health-promoting effects.
Źródło:: Herba Polonica; 2019, 65, 3; 10-21
0018-0599
Pojawia się w:: Herba Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Comparison of antioxidant properties of leaves of plants grown in Turkey
Autorzy:: Palamutoglu, Recep
Yalcin, Seda
Kasnak, Cemal
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1030826.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: ABTS
Antioxidant
DPPH
FRAP
Phenolic
Opis:: In this study, DPPH radical scavenging activity, ABTS radical cation decolorization assay, FRAP reducing power, total phenolic content, total flavonoid content and phenolic compounds of leaves of plants, grown in Afyon/Turkey were investigated. These plants were poppy, daisy, dandelion, manger, chickweed, black chicory and white chicory. Phenolic acids including gallic acid, ferulic acid, chlorogenic acid, coumaric acid, ellagic acid, vanilic acid, caffeic acid, cinnamic acid, 4-hydroxybenzoic acid, 2,5-dihydroxybenzoic acid and flavonoids including catechin, apigenin, naringin, rutin and quercetin amounts in leaves were determined. Among plants leaves, leaves of daisy and manger had statistically highest DPPH value and leaves of poppy and dandelion had statistically highest ABTS value, while leaves of White chicory had statistically highest FRAP value, total phenolic content and total flavonoid content. Leaves of black chicory and white chicory had higher phenolic compounds compared to that of other plants. These results suggest the using of these leaves as sources of natural antioxidants.
Źródło:: World Scientific News; 2020, 145; 198-209
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: An effect of pasteurization of functional products on the basis of a mousse-type coconut water on the stability of biologically active compounds and anti-oxidation potential
Wpływ pasteryzacji produktów funkcjonalnych na bazie wody kokosowej typu mus na stabilność związków biologicznie aktywnych oraz potencjał przeciwutleniający
Autorzy:: Kobus-Cisowska, Joanna
Zawadzka, Agnieszka
Telichowska, Aleksandra
Szulc, Piotr
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1895701.pdf
Data publikacji:: 2021-12-21
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: coconut water
mousses
caffeine
collagen
almond protein
DPPH
ABTS
woda kokosowa
musy
kofeina
kolagen
białko migdałowe
Opis:: Coconut water is an increasingly popular raw material, mainly due to its hydrating and health-promoting properties. The aim of the work was to develop exemplary model fruit mousses with coconut water and to evaluate the effect of thermal fixation processes on the stability of polyphenols and antiradical activity, which were pasteurized and stored for 6 months in real conditions. The nutritional value of the mousses, i.e. the content of vitamins and minerals, was determined, and the influence of storage on the content of polyphenols and antioxidant properties measured with the DPPH radical and ABTS•+ radical cation methods was assessed. It has been shown that coconut water can be an ingredient in mousses, which allows for the creation of new dessert products. It was found that the developed products contained compounds of antioxidant nature. The highest content of phenolic compounds was found in the sample with the addition of protein 178.43b±11.39 µg gallic acid/mL. The content of polyphenols in the tested samples was stable during storage. In the test with the use of ABTS•+ radicals, the highest activity was shown by mousse with the addition of caffeine tested one day after preparation (4.43a±0.24 TE/g dw), while in the test with the use of DPPH radicals, the sample tested one day after preparation with the addition of almond protein had the highest activity anti-radical (6.87a±0.37 TE/g dw). The highest total acidity was recorded in the case of mousses with the addition of almond protein (MPr - 0.84a±0.03 g / 100 g).
Woda kokosowa jest coraz bardziej popularnym surowcem, głównie ze względu na swoje właściwości nawadniające i prozdrowotne. Celem pracy było opracowanie przykładowych, modelowych musów owocowych z udziałem wody kokosowej oraz ocena wpływu procesów utrwalania termicznego na stabilność polifenoli i aktywność przeciwrodnikową, które poddano pasteryzacji i przechowywano przez 6 miesięcy w warunkach rzeczywistych. W musach ustalono wartość odżywczą, tj. zawartość witamin i składników mineralnych, a także oceniono wpływ przechowywania na zawartość polifenoli i właściwości przeciwutleniające mierzone metodami z rodnikiem DPPH oraz kationorodnikiem ABTS•+. Wykazano, że woda kokosowa może być składnikiem musów, co pozwala na uzyskanie nowych produktów deserowych. Stwierdzono, że opracowane produkty zawierały związki o charakterze przeciwutleniaczy. Najwyższą zawartość związków fenolowych stwierdzono w próbie z dodatkiem białka 178.43b±11.39 µg kwasu galusowego/mL. Zawartość polifenoli w badanych próbach była stabilna w czasie przechowywania. W teście z wykorzystaniem rodników ABTS•+ najwyższą aktywność wykazał mus z dodatkiem kofeiny poddany badaniom jeden dzień po przygotowaniu (4.43a±0.24 TE/g s.m.), natomiast w badaniu z zastosowaniem rodników DPPH próba zbadana jeden dzień po przygotowaniu z dodatkiem białka migdałowego wykazała najwyższą aktywność przeciwrodnikową (6.87a±0.37 TE/g s.m.). Najwyższą kwasowość ogólną odnotowano w przypadku musów z dodatkiem białka migdałowego (MPr - 0.84a±0.03 TE/g s.m.).
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2021, 66, 2; 4-10
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "ABTS" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język