Temat: organic food - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The Role of Organic Matter in Tropical Soil Productivity
Autorzy:: Adiaha, M. S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1178311.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Food security
Human urine
Organic matter
Soil fertility
Tropical soils
Opis:: A survey on the role of soil organic matter (SOM) in tropical soil productivity was carried out with the objective of highlighting on the effects and benefits of organic matter on soil biophysical chemical properties and yield of crops in the tropics. It was revealed that tropical soils are inherently low in fertility due to predominance of kaolinitic clays. The soils are low in CEC, OM, available P and base saturation. Inorganic fertilizers are scarce and costly in addition to negative effects on soil causing acidification and induced micronutrients deficiencies. Organic matter contain a wide range of macro and micro nutrients. On mineralization, these nutrients are released, in addition to contributing of organic matter to the soil. This manure also improves physical properties and ultimately increase crop yield on a sustainable basis.
Źródło:: World Scientific News; 2017, 86, 1; 1-66
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Consumers on organic food market - factors determining the choice of dairy products
Czynniki kształtujące wybór produktów mleczarskich przez konsumentów na rynku żywności ekologicznej
Autorzy:: Angowski, M.
Bujanowicz-Haraś, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/971087.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: organic food
product selection
dairy products
żywność ekologiczna
wybór produktu
produkty mleczarskie
Opis:: The aim of the publication is to identify and evaluate the factors determining the choice of organic food products, establish links between them and decide which factors determining consumer choices on the dairy products market are the main. The analyses were based on the results of a survey conducted in 2016 on a group of 358 students. In the selection process, targeted selection methods were used. The study was carried out using the CAWI and the PAPI methods. The study uses methods of statistical analysis, including a comparative analysis of the behaviour of buyers and non-buyers of organic products and factor analysis to detect internal interdependencies between factors shaping purchasing decisions of buyers. Based on the analysis, it can be concluded that the most important factors taken into consideration when choosing organic food on the dairy market are related to the characteristics of the products. According to the surveyed buyers, an organic product is a product with a specific composition, fresh and without preservatives. The remaining factors are marketing communication, sales activation and “guarantee” of quality and healthiness of products in the form of certificates, markings and product brands.
Celami publikacji są identyfikacja i ocena czynników decydujących o wyborze ekologicznych produktów żywnościowych, ustalenie powiązań między nimi oraz określenie głównych czynników determinujących wybory konsumentów na rynku produktów mleczarskich. Analizy zostały opracowane na podstawie wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2016 roku na grupie 358 studentów. W doborze zastosowano metody doboru celowego. Badanie zrealizowano metodami CAWI i PAPI. W opracowaniu wykorzystano metody analizy statystycznej, w tym analizę porównawczą zachowań kupujących i nie kupujących produkty ekologiczne oraz analizę czynnikową w celu wykrycia wewnętrznych współzależności między czynnikami kształtującymi decyzje nabywcze kupujących. Na podstawie analiz można stwierdzić, że najistotniejsze zagregowane czynniki brane pod uwagę przy wyborze ekologicznej żywności na rynku produktów mle- czarskich związane są z cechami produktów. Według badanych nabywców produkt ekologiczny to produkt o określonym składzie, świeży i bez konserwantów. Pozostałe czynniki to komunikacja marketingowa, aktywizacja sprzedaży oraz „gwarancja” jakości i zdrowotności produktów w postaci certyfikatów, oznaczeń i marek produktów.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2019, 18, 2; 5-12
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Analiza stosowania substancji dodatkowych w przetworzonych produktach ekologicznych®
Analysis of application of food additives in processed organic products®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Obiedziński, Mieczysław
Boselli, Emanuele
Grzymała, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227417.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: kategorie żywności
żywność ekologiczna
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
food categories
organic food
food additives
additive compounds
Opis:: W artykule zaprezentowano uzyskane wyniki badań dotyczące przeprowadzonej analizy stosowania substancji dodatkowych w przetwarzaniu żywności ekologicznej. Materiałem do badań były informacje zawarte na etykietach przetworzonych produk-tów ekologicznych, oferowanych przez różnych producentów i dostępnych w popularnych supermarketach zlokalizowanych na terenie woj. podlaskiego. Łącznie przeanalizowano 175 przetworzonych produktów ekologicznych należących do róż-nych grup asortymentowych i różnych kategorii żywności. Wg deklaracji producentów, obecność substancji dodatkowych stwierdzono w 17% ogólnej liczby produktów. W składzie pro-duktów deklarowanych jako ekologiczne stosowano z różną częstotliwością (36 razy w 30 produktach) jedynie jedenaście różnych substancji dodatkowych przyporządkowanych do ośmiu grup dodatków technologicznych. Najczęściej stosowa-no kwas askorbinowy jako przeciwutleniacz (38% wszystkich dodatków), a następnie mączkę chleba świętojańskiego (21%) stosowaną jako środek zagęszczający i stabilizujący, regu-latory kwasowości (14% wszystkich dodatków), emulgatory (10%), pektynę jako substancję żelującą (10%), kwasy (6%) oraz substancje spulchniające (3% wszystkich dodatków).
What has been done, was the analysis of application by producers of food additives in processed organic products. As the material of investigation was used the information published on the label of processed organic products, offered by different producers, available in Podlasie region, Poland. 175 different ecological processed products were analysed in total. These products originated from their various range and belonged to different food categories. It was stated according to declarations of producers provided on the products that food additives were used in 17% of analysed products. Eleven additives belonging to eight different technological groups of additives were used by producers with different frequency (36 times in 30 products), in the food products, which were declared as organic. Mostly the ascorbic acid was used as an antioxidant (in 38% of total amount of additives), then locust bean gum was used (in 21% of total additives) as thickening and stabilizing agent, acidity regulators (14% of the total additives), emulgators (10%), pectin as a gelation agent (10%), acids (6%) and raising agents (3 % of the total additives).
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 121-127
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Organic food in consumer awareness of the Ostroleka County
Żywność ekologiczna w świadomości konsumentów powiatu ostrołęckiego
Autorzy:: Borusiewicz, A.
Malaga-Toboła, U.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/336718.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: organic food
consumer
awareness
żywność ekologiczna
świadomość
konsument
Opis:: The level of consumer awareness related to organic farming among the residents of Ostroleka County is presented in the study. The research material consists of the survey data.120 people were surveyed in 2015. The questionnaire consisted of two parts. The first part concerned the information related to organic farming while the second one related to the information about a person interviewed. The obtained results of the research allow to conclude that 93% of the respondents have heard of the concept of organic food before. The vast majority of the people (84%) declared that they would start buying organic food if it were cheaper or if their income was higher. More than one quarter of the respondents buy organic food. The main reasons of buying organic food result from the fact that it is healthier than conventional food (88% of the respondents), organic food does not contain harmful substances such as preservatives or fertilizers (81% of the respondents), organic food tastes better (75% of the respondents) organic food is not genetically modified (50% of the respondents).
Przedstawiono poziom świadomości mieszkańców powiatu ostrołęckiego dotyczący żywności ekologicznej. Materiał badawczy stanowiły dane pochodzące z badań ankietowych przeprowadzonych wśród 120 mieszkańców powiatu w 2015 r. Kwestionariusz ankiety składał się z dwóch części. Pierwsza dotyczyła informacji na temat żywności ekologicznej, druga zaś składała się z informacji o osobie ankietowanej. Uzyskane wyniki badań pozwalają stwierdzić, że 93% spotkało się wcześniej z pojęciem żywność ekologiczna. Zdecydowana większość badanych (84%) zadeklarowała, że zaczęłaby kupować żywność ekologiczną, jeżeli byłaby tańsza lub jeżeli mieliby wyższe dochody. Spośród badanych, ponad jedna czwarta kupuje żywność ekologiczną. Główne powody jej zakupu to przekonanie, że jest ona zdrowsza od żywności konwencjonalnej (88%), nie zawiera szkodliwych substancji, takich jak konserwanty czy nawozy (81%), ma lepszy smak (75%) i nie jest modyfikowana genetycznie (50%).
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2016, 61, 3; 43-47
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Conditions of organic comestible products purchase by citizens of Krosno
Uwarunkowania zakupu spożywczych produktów ekologicznych przez mieszkańców Krosna
Autorzy:: Brągiel, E.
Pisarek, M.
Źródło-Loda, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2053081.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:: organic food
factors of purchase
obstacles of
purchase
Opis:: The work’s goal was to analyse the factors influencing decision of purchase of organic food by citizens of Krosno. Objects and research methods: the research conducted in 2010-2011 was executed with the use of a standardized inquiry questionnaire on a sample of 224 randomly picked citizens of Krosno. Results: Respondents declaring the purchase of organic food, most often upon its purchasing, pay attention to price and expiry date. When purchasing organic food the least important are shop assistant’s persuasion and the sort of package. Half of the buyers notice considerable difference between organic and conventional food. Almost all the respondents were at least content with the purchased organic food. Conclusions: 1. For citizens of Krosno, the availability of organic comestible food is limited by its high price and also by the fact that they are not on offer of stores in which respondents do the shopping most often. 2. The important factors influencing the increase in purchasing organic food are said to be the consumer’s greater awareness and advertisement.
Celem pracy była analiza czynników wpływających na decyzje zakupu produktów ekologicznych przez mieszkańców Krosna. Materiał i metody badawcze: badania przeprowadzone w latach 2010-2011 zrealizowano przy pomocy wystandaryzowanego kwestionariusza wywiadu na próbie losowo wybranych 224 pełnoletnich mieszkańców Krosna. Wyniki: Respondenci deklarujący kupno produktów ekologicznych, najczęściej przy ich zakupie, zwracają uwagę na cenę i datę ważności. Najmniejsze znaczenie podczas wyboru produktów ekologicznych miały namowa sprzedawcy i rodzaj opakowania. Połowa nabywców zauważa dużą różnicę między żywnością ekologiczną a konwencjonalną. Niemal wszyscy respondenci z kupowanych produktów ekologicznych byli co najmniej zadowoleni. Wnioski: 1. Dla mieszkańców Krosna dostępność do ekologicznych produktów żywnościowych limitowana jest przez wysoką cenę oraz brak ich w ofercie handlowej sklepów, w których respondenci robią najczęściej zakupy. 2. Jako ważne czynniki mające wpływ na wzrost zakupów produktów ekologicznych wskazano większą świadomość konsumentów i reklamę.
Źródło:: Economic and Regional Studies; 2015, 08, 3; 79-88
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:: Economic and Regional Studies
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Marketing ekologicznych produktów żywnościowych – wyniki badania wśród polskich przetwórców
Marketing of Ecological Food Products - Results of a Research Study Among Polish Processors
Autorzy:: Bryła, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1819201.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: produkty żywnościowe
polscy przetwórcy
organic food
companies
Opis:: We observe an increasing importance of certain product types in food marketing, including organic products. In order to analyse the marketing strategies of offering organic food, we conducted an Internet survey among 282 entities, which had obtained the status of organic food processor awarded by the Polish Ministry of Agriculture and Rural Development. The effective response rate amounted to 7–10% depending on the question. According to our respondents, acquiring the status of organic food producer had a very positive (39%) or moderately positive (46%) impact on the development of their organization. Multiple parameters of their enterprises improved, including an increase in the number of customers, output and net profit as well as marketing outlays, which led to more intense and/or sophisticated marketing actions. 86% of the survey participants indicated a positive influence in the field of market image of their firm, almost ¾ confirmed entering new distribution channels, and 2/3 mentioned that this status enabled them to implement a policy of premium pricing. According to over half of the study subjects, there was an improvement in the image of their region of origin, which means a transfer of image between the firm and its area of origin. We asked the study participants to assess the importance of selected aspects of organic products. They considered typicity as the main characteristic, followed by vertical market channel integration (cooperation of the processor with its suppliers and distributors). The next position was taken by territoriality, i.e. the link with the area of origin. As far as the perceived authenticity of organic food is concerned, our respondents listed the following determinants as the most important: consumer knowledge, product image, label, and packaging. The representatives of organic food processors believe that their competitive advantage depends on the following factors to the largest extent: healthiness, brand, reputation, and taste. Additional determinants include safety concerns, ecological character of the product and quality guarantee confirmed by a sign or certificate (more than 70% of answers in the category ‘very important’). The altruistic motive of supporting local producers was less pronounced. The principal distribution channels of organic food include specialized shops and large distribution networks. Direct sales has a lower significance. We asked our respondents to assess the importance of selected barriers to the development of the organic food market in Poland. They indicated too high prices as the main constraint. This factor is dependent on the processor only to a certain extent, as it is also shaped by suppliers and distributors. We should also bear in mind that the Polish society is relatively less well off than in most EU member states. The second most important barrier was low visibility of organic food in points of sale (weak merchandising), followed by: low accessibility (shortage of specialised shops and poor availability in conventional food stores) as well as insufficient intensity of marketing activities. We observe a distinctive trend concerning the increasing role of export markets for Polish organic food. European Union markets are particularly attractive for Polish organic food producers. The internationalization process requires adopting more advanced marketing strategies.
Źródło:: Rocznik Ochrona Środowiska; 2013, Tom 15, cz. 3; 2899-2910
1506-218X
Pojawia się w:: Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The Development of Organic Food Market as an Element of Sustainable Development Concept Implementation
Rozwój rynku ekologicznych produktów żywnościowych jako element realizacji koncepcji zrównoważonego rozwoju
Autorzy:: Bryła, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/371160.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Komitet Człowiek i Środowisko PAN
Tematy:: sustainable development
green marketing
ecological consumption
agri-food industry
organic food
Europe
rozwój zrównoważony
zielony marketing
ekologizacja konsumpcji
branża rolno-spożywcza
żywność ekologiczna
Europa
Opis:: The development of organic food market constitutes an element of a far more complex phenomenon of ecological consumption and reinforcement of a new paradigm called green marketing. Sustainable development strategies in the agri-food industry vary widely, ranging from mainstream agriculture becoming more ecological through the development of local production and consumption networks, organic farming to fair trade. We observe a dynamic growth in the value of organic food market in developed economies. From 2004 to 2012, the size of the European organic food market doubled. Further development of organic food market depends, inter alia, on the structure of distribution channels and pricing level, long-term trends in the national income growth and the development of ecological awareness of the society.
Rozwój rynku ekologicznych produktów żywnościowych stanowi element znacznie bardziej złożonego zjawiska ekologizacji konsumpcji i umacniania się nowego paradygmatu, zwanego zielonym marketingiem. Strategie zrównoważonego rozwoju w branży rolno-spożywczej mogą przybierać zróżnicowaną formę, począwszy od ekologizacji rolnictwa głównego nurtu poprzez rozwój sieci lokalnej produkcji i konsumpcji, rolnictwo ekologiczne, aż po uczciwy handel. Obserwujemy dynamiczny wzrost wartości rynku żywności ekologicznej w krajach wysoko rozwiniętych. W latach 2004-2012 wartość europejskiego rynku żywności ekologicznej się podwoiła. Dalszy rozwój rynku produktów ekologicznych zależy m.in. od struktury kanałów sprzedaży, wysokości cen, długofalowych trendów w zakresie wzrostu dochodów społeczeństwa i wzrostu świadomości ekologicznej.
Źródło:: Problemy Ekorozwoju; 2015, 10, 1; 79-88
1895-6912
Pojawia się w:: Problemy Ekorozwoju
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Strategia marketingowa producenta żywności ekologicznej – studium przypadku firmy Eko Ar
The Marketing Strategy of an Organic Food Producer – a Case Study of the Eko Ar Company
Маркетинговая стратегия производителя экологических продуктов питания – анализ случая фирмы Eko Ar
Autorzy:: Bryła, Paweł
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563227.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: żywność ekologiczna
zdrowa żywność
rolnictwo ekologiczne
marketing żywności
rozwój wsi
organic food
healthy food
organic farming
food marketing
rural development
экологические продукты питания здоровая пища
экологическое сельское хозяйство маркетинг продуктов питания развитие села
Opis:: W artykule przeprowadzono analizę strategii marketingowej wybranego producenta żywności ekologicznej w Polsce. Badania miały charakter jakościowy. W celu opracowania studium przypadku strategii marketingowej wybranego producenta żywności ekologicznej przeprowadzono wywiad internetowy z jego właścicielem i dokonano analizy prezentacji oferty badanej firmy w Internecie. Według właściciela, bardzo ważnymi determinantami przewagi konkurencyjnej badanej firmy są marka i reputacja oraz walory zdrowotne produktów. Firma posiada profesjonalnie skonstruowaną stronę internetową, która pełni funkcję promocyjną i sprzedażową. Przykład Eko Ar pokazuje jedną z atrakcyjnych, możliwych ścieżek rozwoju gospodarstwa rolnego na bazie specjalizacji produkcji w wąskiej niszy (aronia) − uzyskanie certyfikatu producenta żywności ekologicznej, akcentowanie walorów zdrowotnych swojej oferty, budowa własnych kanałów dystrybucji i osiągnięcie efektu synergii z agroturystyką. Strategia marketingowa firmy Eko Ar stanowi modelowy przykład rozwoju producenta żywności ekologicznej i doskonale się wpisuje w koncepcję zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich.
The article aims to analyse the marketing strategy of the selected organic food producer in Poland. Our research has a qualitative character. In order to elaborate the case study of the marketing strategy of the selected organic food producer we carried out an Internet survey with its owner and an analysis of the presentation of the offer of the firm under study on the Internet. According to the owner, the critical determinants of the competitive advantage of the analysed company are brand and reputation as well as health properties of its products. The company has a professionally designed website which fulfils promotional and selling functions. The Eko Ar example shows one of attractive, possible development paths of an agricultural holding – based on production specialisation in a narrow niche (chokeberry), obtaining the certificate of an organic food producer, emphasising health values of one’s offer, building one’s own distribution channels and achieving a synergy effect with farm tourism. The marketing strategy of the Eko Ar company constitutes a model example of the development of an organic food producer and perfectly fits the concept of sustainable development of rural areas.
В статье провели анализ маркетинговой стратегии избранного производителя экологических продуктов питания в Польше. Изучение имело качественный характер. Для разработки анализа примера маркетинговой стратегии избранного производителя экологических продуктов питания провели ин- тернет-интервью с собственником фирмы и анализ презентации изучаемого предложения в интернете. По словам собственника, весьма важными детерминантами конкурентного преимущества изучаемой фирмы являются марка и репутация, а также оздоровительные качества продуктов. Фирма располагает профессионально созданным вебсайтом, который выполняет функцию продвижения и продажи. Пример указывает один из привлекательных и воз- можных путей развития сельского хозяйства на базе специализации производства в узкой нише (арония) – получение сертификата производителя экологи- ческих продуктов питания, подчеркивание оздоровительных качеств своего предложения, построение собственных каналов распределения и достижение эффекта синергии с агротуризмом. Маркетинговая стратегия фирмы Eko Ar представляет собой пример-модель развития производителя экологических продуктов питания и великолепно входит в состав концепции устойчивого развития сельских районов.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 2 (373); 104-116
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Uwarunkowania znajomości unijnego logo rolnictwa ekologicznego wśród polskich konsumentów
The Determinants of the EU Organic Farming Logo Awareness among Polish Consumers
Обусловленности знакомства с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства среди польских потребителей
Autorzy:: Bryła, Paweł
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563447.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: żywność ekologiczna
znajomość oznaczeń jakości
wiedza konsumentów
marketing produktów ekologicznych logo rolnictwa ekologicznego
organic food
awareness of quality signs
consumer knowledge
organic products marketing
organic farming logo
экологическая пища
знакомство с маркировкой качества
знания потребителей
маркетинг экологических продуктов логотип экологического сельского хозяйства
Opis:: Artykuł ma na celu określenie uwarunkowań znajomości logo rolnictwa ekologicznego wśród polskich konsumentów. Przeprowadzono badanie ankietowe metodą CAWI. Próba składała się z 1000 mieszkańców Polski w wieku 15-65 lat. Próba była reprezentatywna dla populacji ogólnej pod względem wieku, płci, wykształcenia i wielkości miasta pochodzenia. 20,5% badanych podało, że dobrze zna unijne logo rolnictwa ekologicznego, 40,7% wskazało na słabą znajomość, a 38,8% - brak znajomości. W modelu regresji logistycznej przetestowano determinanty dobrej znajomości logo rolnictwa ekologicznego w ocenie respondentów. Otrzymano model z 7 statystycznie istotnymi determinantami. Obejmują one: wiek, wielkość gospodarstwa domowego, zamieszkiwanie na obszarach wiejskich, stosunek do produktów ekologicznych, zakupy żywności ekologicznej w Internecie, rolę oznaczeń jakości podczas zakupów żywności ekologicznej i percepcję europejskich oznaczeń jakości produktów regionalnych i ekologicznych. Czynniki te zwiększają prawdopodobieństwo dobrej znajomości unijnego logo rolnictwa ekologicznego, z wyjątkiem (rosnącego) wieku konsumenta i zamieszkiwania na obszarach wiejskich, które mają przeciwny efekt.
Цель статьи – определить обусловленности знакомства с логотипом экологического сельского хозяйства среди польских потребителей. Провели опросы по методу CAWI. Выборка состояла из 1000 жителей Польши в возрасте 15-65 лет. Выборка была представительной для общей популяции с точки зрения возраста, пола, образования и величины города происхождения. 20,5% опрошенных указали, что они хорошо знакомы с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства, 40,7% указали слабое знакомство, а 38,8% – незнакомство. В модели логистической регрессии проверили ряд детерминантов хорошего знакомства с логотипом экологического сельского хозяйства в оценке респондентов. Получили модель с 7 статистически существенными детерминантами. Они включают в себя возраст, размер домохозяйства, проживание в сельской местности, отношение к экологическим продуктам, покупки экологических пищевых продуктов по интернету, роль маркировки качества во время покупок экологической пищи и восприятие европейской маркировки качества региональных и экологических продуктов. Эти факторы повышают вероятность хорошего знакомства с евросоюзным логотипом экологического сельского хозяйства за исключением (возрастающего) возраста потребителя и проживания в сельской местности, которые имеют обратный эффект.
The paper aims at identifying the determinants of the EU organic farming logo awareness among Polish consumers. A survey was conducted with the use of the CAWI methodology. The sample consisted of 1000 inhabitants of Poland aged 15-65. The sample was representative for the general population regarding the age, gender, education, and size of the city of origin. 20.5% of the respondents declared their good awareness of the EU organic farming logo, 40.7% indicated poor awareness, and 38.8% - lack of awareness. In a logistic regression model, a number of determinants of good awareness of the EU organic farming logo as evaluated by the respondents were tested. A model with 7 statistically significant determinants was arrived at. They include: age, size of the family household, living in the rural areas, attitude to organic products, buying organic food online, the role of quality signs during organic food purchases, and the perception of European quality signs for regional and organic products. These factors increase the probability of good awareness of the EU organic farming logo, with the exception of the (growing) age of the consumer and living in the rural areas, which have an opposite effect.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2018, 4 (375) tom I; 42-52
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Effectiveness of organic food marketing
Skuteczność marketingu żywności ekologicznej
Autorzy:: Chrobocińska, Katarzyna
Lotkowska, Aleksandra
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24201153.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:: organic food
organic food marketing
marketing effectiveness
żywność ekologiczna
marketing ekożywności
skuteczność marketingu
Opis:: : The principal aim of this study was to assess the economic results and marketing effectiveness of selected companies dealing with the production and distribution of organic food. The diagnostic survey method was applied in the study. It was conducted on popular social media in 2021 with 686 respondents. The study findings show that the marketing strategy has been ineffective so far. This means that there exists an informationally excluded area, which must be filled in. Therefore, effective product marketing should be developed based on personalised advertisements on social media and online trade. The study findings can contribute to the popularisation and broadening of knowledge regarding the behaviour of organic food buyers. Determining the factors affecting the buying process and motivations will aid stakeholders in building an effective marketing strategy for organic food. This may have a beneficial effect on the development and diversification of the organic food market, whose production may contribute to an improvement of the natural environment condition and the quality of life, as well as the promotion of local food producers.
Głównym celem opracowania była ocena uzyskiwanych wyników ekonomicznych oraz skuteczności marketingu w wybranych spółkach zajmujących się produkcją i dystrybucją żywności ekologicznej. W badaniach posłużono się metodą sondażu diagnostycznego. Badanie przeprowadzono w popularnych social mediach w 2021 r. Wzięło w nim udział 686 respondentów. Wyniki badań wskazują, że dotychczasowa strategia marketingowa nie była skuteczna. A zatem istnieje jeszcze pewien obszar wykluczony informacyjnie, który należy uzupełnić. Wobec tego należałoby skonstruować skuteczny marketing produktów, który mógłby opierać się o spersonalizowaną reklamę w social mediach i cyfrowy handel. Wyniki badań mogą przyczynić się do spopularyzowania i pogłębiania wiedzy na temat zachowań nabywców żywności ekologicznej. Określenie uwarunkowań procesu zakupowego i motywacji zakupowych wspomoże interesariuszy w budowaniu skutecznej strategii marketingowej ekożywności. A to może pozytywnie wpłynąć na rozwój i dywersyfikację na rynku żywności ekologicznej, której produkcja może przyczynić się do poprawy stanu środowiska naturalnego oraz jakości życia, a także promocji lokalnych producentów żywności.
Źródło:: Ekonomia i Środowisko; 2023, 2; 255--270
0867-8898
Pojawia się w:: Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Organic food in the commercial offer and consumer preferences while purchasing it
Żywność ekologiczna w ofercie handlowej i preferencje konsumenckie przy jej zakupie
Autorzy:: Cichocka, I.
Krupa, J.
Shypot, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/43988.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: organic agriculture
organic food
commercial offer
consumer preference
purchase
Opis:: Consumers are increasingly more interested in the issues associated with high-quality food (organic food); consequently, the number of organic farms and commercial establishments which off er organic products with quality certificates is growing. Podkarpackie voivodeship, thanks to certain advantages, is a favorable place for the development of organic farming. For the needs of this research, a survey was conducted in spring 2015 among 137 inhabitants of Rzeszów and the surrounding areas who declared to be consumers of organic food. An analysis of the results provides the conclusion that organic products are very positively evaluated by the respondents, since in their opinion they have a great impact on their health, which is the main reason for purchasing them. Sales and consumption growth of organic foods can be achieved by intensive advertising using the latest methods and techniques, as well as by educating society. These activities should be particularly targeted at the inhabitants of mediumsized towns, and a convincing argument should be made to draw attention to the ingredients in organic food.
Wśród konsumentów wzrasta zainteresowanie problematyką żywności wysokiej jakości (żywności ekologicznej). Zwiększa się zatem liczba gospodarstw ekologicznych i placówek handlowych oferujących ekoprodukty z certyfikatem jakości. Województwo podkarpackie, ze względu na swoje walory, stanowi dobre miejsce dla rozwoju rolnictwa ekologicznego. Na potrzeby niniejszego opracowania przeprowadzono badania ankietowe wśród mieszkańców Rzeszowa i okolic deklarujących spożywanie żywności ekologicznej. Analiza wyników badań upoważnia do stwierdzenia, iż produkty ekologiczne oceniane są przez respondentów bardzo pozytywnie, gdyż w ich opinii mają duży wpływ na zdrowie, co jest głównym motywem ich zakupu. Wzrost sprzedaży i spożycia żywności ekologicznej jest możliwy dzięki prowadzeniu intensywnej promocji, z wykorzystaniem nowoczesnych metod i technik oraz edukacji ekologicznej społeczeństwa. Działania te należy kierować szczególnie do mieszkańców miast średniej wielkości, a przekonującym argumentem może być zwrócenie uwagi na składniki żywności ekologicznej.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 41, 3
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Znajomość żywności ekologicznej wśród mieszkańców województwa podkarpackiego
Organic Food Awareness among Residents of Podkarpackie Province
Знание экологических продуктов питания среди жителей Подкарпатского воеводства
Autorzy:: Cichocka, Izabela
Krupa, Jan
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563123.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: konsument
żywność ekologiczna
badania ankietowe
consumer
organic food
questionnaire-based surveys
потребитель
экологические продукты питания опросы
Opis:: Cel artykułu: identyfikacja sposobu postrzegania żywności ekologicznej oraz źródeł informacji o niej. Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej/podejścia badawczego: badania ankietowe przeprowadzone w 2015 roku wśród 137 mieszkańców województwa podkarpackiego. Narzędzie badawcze stanowił kwestionariusz ankiety, zawierający pytania dotyczące cech żywności ekologicznej, a także źródeł informacji o niej. Główne wyniki badań/analiz: zdaniem 67,9% ankietowanych żywność ekologiczną cechuje naturalny skład; 64,2% uważa, że jest ona pozbawiona sztucznych dodatków; tyle samo osób za cechę charakterystyczną żywności ekologicznej uważa naturalną metodę jej produkcji czy przetwarzania. Najbardziej popularnym źródłem wiedzy na temat żywności ekologicznej jest Internet (51% wskazań). Implikacje praktyczne: wyniki badań wskazują na potrzebę akcji promujących żywność ekologiczną, głównie poprzez targi żywności ekologicznej, a także reklamę w prasie. Implikacje społeczne: ankietowani prawidłowo definiują pojęcie żywności ekologicznej, a Internet odgrywa coraz większą rolę jako źródło informacji o tej żywności. Kategoria artykułu: badawczy.
Purpose of the article: The main goal of this article is to see how organic food is perceived as well as to identify the sources of information about it. Research methodology/approach: A survey research was conducted in 2015 among 137 inhabitants of Podkarpackie Voivodeship. The research tool was a questionnaire which included questions concerning the characteristics of organic food as well as the sources of information about it. Key research/analysis findings: According to 67.9% of the respondents, the organic food is described as having the natural composition; 64.2% of the respondents believe that it is devoid of artificial food additives; the same number of respondents as the characteristics aspect of organic food considers its natural method of production or processing. The most popular source of knowledge about organic food is the Internet (51% of responses). Practical implications: The results of the research indicate the necessity to promote organic food, mainly through organic food fairs but also through advertising in the press. Social implications: The respondents define the concept of organic food correctly and the Internet is playing a significantly greater role as the source of knowledge about this type of food. Article category: research.
Цель статьи: выявить способ восприятия экологических продуктов питания и источники информации о них. Вид использованной исследовательской методологии/исследовательского подхода: опросы, проведенные в 2015 году среди 137 жителей Подкарпатского воеводства. Исследовательским инструментом был воспросник анкеты, содержащий вопросы о свойствах экологических продуктов питания, а также об источниках информации о них. Основные результаты обследований/анализов: по мнению 67,9% опрошенных экологическим продуктам присущ натуральный состав; 64,2% считают, что они не содержат искусственных добавок; такое же число лиц считает характерной чертой экологических продуктов питания натуральный метод их производства или переработки. Самым популярным источникм знаний об экологических продуктах питания является интернет (51% указаний). Практические импликации: результаты обследований указывают необ- ходимость проводить мероприятия по поощрению экологических продуктов питания, в основном посредством ярмарок экологических продуктов питания, а также рекламы в прессе. Социальные импликации: опрошенные правильно определяют понятие экологических продуктов питания, а интернет играет все бóльшую роль в качестве источника информации об этих продуктах питания. Категория статьи: исследовательская статья.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2016, 6 (365); 32-46
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Rolnictwo ekologiczne i GMO szansą dla rozwoju polskiej gospodarki? Korzyści i zagrożenia
Organic Agriculture and GMO an Opportunity for the Development of Polish Economy? Benefits and Risks
Autorzy:: Ciepielewska, Magdalena
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/945512.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:: żywienie człowieka
rolnictwo ekologiczne
żywność ekologiczna
GMO
gospodarka
zrównoważona konsumpcja
human nutrition
organic farming
organic food
economy
sustainable consumption
L6
L66
Opis:: Jakość spożywanego pożywienia, ilość zawartych w nim składników odżywczych czy witamin wpływa na stan zdrowia, aktywność fizyczną i psychiczną człowieka. Zatem bardzo ważne jest, by żywność przez nas spożywana była zdrowa, pełnowartościowa, bez hormonów wzrostu, antybiotyków czy metali ciężkich. W ostatnich latach rolnictwo ekologiczne rozwija się bardzo intensywnie na całym świecie, również w Polsce można zaobserwować wzrost powierzchni upraw ekologicznych oraz liczby przetwórni, a także jednostek certyfikujących. Także uprawy GM mogą stanowić dużą szansę dla rozwoju gospodarki, lecz konieczne jest wprowadzenie odpowiednich norm i przepisów regulujących owe uprawy. Problem z GMO jest taki, że nie zostało przeprowadzonych wystarczająco dużo testów i badań, które wykluczyłyby negatywny wpływ spożywania roślin GM na zdrowie ludzi. Świat stoi w obliczu narastającego problemu głodu, który uprawy GM mogłyby rozwiązać. Jednak, przed wprowadzeniem jakichkolwiek nasion czy sadzonek, które zostały zmodyfikowane genetycznie, należy być bardzo ostrożnym i skrupulatnie przeprowadzić wszelkie niezbędne badania.
The quality of food consumed and the amount of nutrients and vitamins it contains affects health as well as physical and psychological activity of man. Therefore, it is very important that the food we consume is healthy, of full value, without growth hormones, antibiotics or heavy metals. In recent years, organic agriculture has been developing very intensively all over the world. In Poland one can also observe an increase in organic crop areas, in number of organic processing plants and certification bodies. Also, GM crops can be a great opportunity for the development of economy, but it is necessary to introduce appropriate standards and regulations governing those cultivation. The problem with GMO is that not enough tests and studies which would exclude the negative impact of consuming GM vegetables and fruits on human health have been conducted. The world is facing the growing problem of famine that GM crops could solve. However, before introducing any seeds or seedlings that were subjected to genetic modifications, we must be extremely careful and meticulously carry out any necessary tests.
Źródło:: Gospodarka w Praktyce i Teorii; 2014, 4(37)
1429-3730
2450-095X
Pojawia się w:: Gospodarka w Praktyce i Teorii
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Supporting local economic development as a motive for purchasing organic food
Wspieranie rozwoju lokalnej gospodarki jako motyw zakupu żywności ekologicznej
Autorzy:: Czudec, Adam
Miś, Teresa
Zając, Dariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2120302.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:: organic food
purchase motive
supporting the local economy
reflexive localism
żywność ekologiczna
motyw zakupu
wspieranie lokalnej gospodarki
Opis:: This paper aims to assess the significance of organic food purchases by consumers in Poland – motivated by supporting the local economy – against the background of other factors shaping consumer behaviour. The empirical material consists of a survey among 850 organic food consumers in Poland. The empirical material was analysed using Pearson’s chi-squared test of independence and the non-parametric Mann–Whitney U test. The study shows that supporting the local economy appears to be an essential motive for its purchase for a large group of organic food consumers. The only factor significantly differentiating the two groups of consumers (motivated or not motivated by supporting the local economy) was the level of family income. The study allowed us to conclude that among consumers motivated by supporting the local economy, attitudes described as reflexive localism (the motive of supporting the local economy associated with concern for the natural environment) predominate.
Celem pracy jest ocena znaczenia zakupów żywności ekologicznej przez konsumentów w Polsce – motywowanych wspieraniem lokalnej gospodarki – na tle innych czynników kształtujących zachowania konsumentów. Materiał empiryczny stanowią wyniki badań ankietowych wśród 850 konsumentów żywności ekologicznej w Polsce. Analizę materiału empirycznego przeprowadzono z wykorzystaniem testu niezależności chi-kwadrat Pearsona i testu nieparametrycznego U-Manna-Whitneya. Z badań wynika, że dla dużej grupy konsumentów żywności ekologicznej wspieranie lokalnej gospodarki okazuje się ważnym motywem jej zakupu. Jedynym czynnikiem znacząco różnicującym obie grupy konsumentów (motywowani bądź nie wspieraniem lokalnej gospodarki), był poziom dochodów rodziny. Badania pozwoliły stwierdzić, że wśród konsumentów motywowanych wspieraniem lokalnej gospodarki dominują postawy określane jako reflexive localism (motyw wspierania lokalnej gospodarki powiązany z dbałością o środowisko przyrodnicze). Niezależnie jednak od tego jak ważne znaczenie w podejmowaniu decyzji o zakupie żywności ekologicznej miały oba z wymienionych motywów, najważniejszym motywem pozostawała troska o zdrowie, natomiast marginalne oddziaływanie miały moda i opinie znajomych.
Źródło:: Ekonomia i Środowisko; 2022, 2; 291--312
0867-8898
Pojawia się w:: Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Historia i perspektywy rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce
The history and opportunities of organic farming in Poland
Autorzy:: Duda–Krynicka, M.
Jaskólecki, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/271914.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:: rolnictwo ekologiczne
biodynamiczna metoda gospodarowania
ekologiczna metoda gospodarowania
żywność ekologiczna
ecological agriculture
biodynamic method of farming
organic farming
organic food
Opis:: Historia rolnictwa ekologicznego ściśle powiązana jest z wprowadzeniem w Polsce biodynamicznej metody gospodarowania. Alternatywne metody gospodarowania w Polsce pojawiły się w latach 30–tych XX wieku, kiedy dr Rudolf Steiner przybył do Kobierzyc, aby w tamtejszym pałacu hrabiostwa von Keyserlingk dać cykl wykład na temat biodynamicznej metody gospodarowania. Zainteresowany taką metodą gospodarowania był hrabia Stanisław Karłowski, czemu dał wyraz przestawiając jako pierwszy w Polsce swoje gospodarstwo w Szelejewie na metodę biodynamiczną. Ponadto hrabia wydał broszury na temat owej metody gospodarowania, a w swoim majątku organizował kursy szkoleniowe. Kolejnymi zainteresowanymi biodynamiczną metodą gospodarowania byli inż. Julian Osetek (od 1960 roku, przez 20 lat jako jedyny w Polsce prowadzący tą metodą swoje gospodarstwo), który wraz z synem Jerzym intensywnie ją popularyzował oraz prof. Mieczysław Górny, który dołączył do inż. Osetka po tym jak miał okazję wysłuchać jednego z jego licznych wykładów. Biodynamiczna metoda gospodarowania stała się u nas tak popularna, że w latach 80–tych XX wieku została uznana w Polsce za synonim metody ekologicznej. Właściwą datą powstania ruchu eko–rolniczego jest w Polsce rok 1984, a pierwszym stowarzyszeniem ekologicznym jest powstałe w 1989 roku Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi EKOLAND. Ekologiczna metoda gospodarowania jest dość młodą dziedziną w Polsce, ale pomimo krótkiego czasu, jaki minął od jej wprowadzenia można śmiało powiedzieć, że perspektyw dla jej rozwoju jest, co najmniej kilka. Wśród nich można wymienić takie jak: rosnąca troska o zdrowie własne i rodziny przekładająca się na kupno bezpiecznych, bo wytwarzanych wg ścisłych zasad produktów rolnictwa ekologicznego, wzrost troski o stan naszego środowiska, „naturalny” smak ekologicznych produktów. Czynniki te przekładają się na rosnący popyt na eko–produkty, co znowu zachęca polskich rolników do przestawiania się na ekologiczną metodę gospodarowania. Rozwojowi rolnictwa służy także kampania prowadzona przez MRiRW od listopada 2006 roku, która ma informować Polaków o korzyściach wynikających z produkcji ekologicznej, zachęcić rolników do przestawiania się na produkcję ekologiczną i wypromować ekologiczne produkty wśród polskich konsumentów żywności. Jednak najskuteczniejszym bodźcem do rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce wydaje się być strach Polaków przed żywnością transgeniczną, a ponieważ rolnictwo ekologiczne odrzuca wszelkie formy modyfikacji genetycznej, polscy konsumenci chcąc uniknąć zakupu takiej żywności będą coraz częściej sięgać po produkty wyprodukowane metodami ekologicznymi.
The history of organic agriculture is strictly connected with the implementation of the biodinamic method of farming in Poland. Alternative farming methods appeared in the 30s of the last century when Dr Rudolf Steiner arrived to Kobierzyce to deliver a series of lectures on biodynamic farming at the property of the von Keyserlingk countship. Count Stanisław Karłowski became deeply interested in this method implementing it for the first time in Poland at his farm in Szalejewo. Moreover, the count issued a brochure concerning the biodinamic method of farming and organised a series of training courses at his property. Among the followers interested in this method was Julian Osetek – the only person in Poland who had practiced this method at his farm for 20 years since 1960. Together with his son Jerzy he intensively promoted biodynamic farming. After one of his numerous lectures, Mr. Osetek was joined by professor Mieczysław Górny, who become another supporter of the method. The biodynamic method of farming has become so popular in Poland that during the 80s of the 20th century it was considered as an equivalent of ecological farming. The actual initiation date of the organic agriculture movement in Poland is the year 1984 while the first association was the Association of Food Producers by Ecological Methods EKOLAND established in 1989. The organic method of farming is a relatively young discipline in Poland. Nevertheless, despite a relatively short time since it implementation, it can be easily stated that there are at list several opportunities for its development. They include an increasing care for own and family health expressed by the interest to buy safe food produced according to the restrictive rules of organic farming; care for the environment as well as the “natural” taste of the organic products. These factors contribute to an increasing demand for eco–products which encourages Polish farmers to switch their farming practice into environmentally friendly. The development of organic agriculture is also supported by the Ministry of Agriculture and Rural development by its campaign launched in 2006 aimed at informing people about the advantages of ecological farming and encouraging farmers to implement this production method as well as promotion of organic food among consumers. However, the most efficient driver of ecological farming in Poland is the concern of consumers regarding transgenic food. As organic farming rejects any forms of genetic modification, Polish consumers wishing to avoid genetically modified products will more and more often choose food made in an environmentally friendly way.
Źródło:: Problemy Ekologii; 2010, R. 14, nr 2, 2; 85-91
1427-3381
Pojawia się w:: Problemy Ekologii
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę " organic food" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język