Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "(spme)" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-17 z 17
    Tytuł:
    Zastosowanie analizy związków lotnych techniką HS-SPME-GC/MS w badaniach autentyczności wybranych produktów spożywczych
    Appliance of volatile analysis technique HS-SPME-GC/MS in the studies of authenticity of chosen food products
    Autorzy:
    Bryła, M.
    Berezińska, A.
    Obiedzińska, A.
    Obiedziński, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270712.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    produkty spożywcze
    technika HS-SPME-GC/MS
    food products
    HS-SPME-GC/MS technique
    Opis:
    Na podstawie badań własnych wykonanych w ostatnich latach dokonano przeglądu możliwości wykorzystania techniki analizy fazy nadpowierzchniowej (head-space) za pomocą mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME - solid phase microextraction) i analizy na drodze chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas. Obiektami badań były kawy Arabica i Robusta, sery pleśniowe, bio-oleje roślinne oraz sery pleśniowe. Celem pracy była ocena przydatności wybranych wyróżników składu chemicznego ziarna kawowego do rozróżniania kaw różnych gatunków i o różnym pochodzeniu geograficznym oraz serów pleśniowych. W zależności od obiektów, badania związków lotnych uzupełniano badaniami innych związków występujących w matrycy żywnościowej m.in.: steroli, składu kwasów tłuszczowych. Uzyskane wyniki poddane zostały statystycznej analizie składowych głównych (PCA). W oparciu o analizę związków lotnych uzyskano dość wyraźne grupowanie pod względem pochodzenia geograficznego. Wskazano również na możliwości wykorzystania techniki HS-SPME-GCMS jako specyficznego i skutecznego e- Nosa dla celów autentyczności i identyfikowalności produktów spożywczych. Dotychczasowe rezultaty badań wskazują na dalsze, różnorodne możliwości zastosowania sprzężonych technik analitycznych w analizie jakości i bezpieczeństwa żywności.
    Our work carried out in recent years was scoped to investigate the possible use of solid-phase head space micro extraction techniques coupled to gas chromatography - mass spectrometry to the food analysis. The aim of this study was to evaluate the usefulness of the product chemical composition as a factor allowing to distinguish different species of coffee and blue cheeses and differentiate its geographical origin. Arabica and Robusta coffee, blue cheese and various bio-oils samples were taken into investigation. Composition of the volatile headspace fraction was determined. Additional chemical analysis including determination of the fatty acid composition and sterol contents was also performed. Obtained results were statistically analyzed applying principal component analysis (PCA). Results of this study revealed that determination of the volatile fraction composition was sufficient to differentiate the sample geographical origin, and the fairly clear grouping was obtained. The possibility of HS-SPME technique GC-MS as a specific and effective e-nose for authenticity and traceability of food products was also indicated. Results of this and previous research indicate various further possibilities of the combined analytical techniques application in the area of food quality and food safety.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 4; 97-108
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME) w analizie aromatu chleba bezglutenowego
    Application of Solid-Phase Microextraction Method (SPME) for gluten free bread aroma analysis
    Autorzy:
    Pacyński, M.
    Zawirska-Wojtasiak, R.
    Strulak, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270615.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    metoda mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME)
    chleb bezglutenowy
    Solid-Phase Microextraction Method (SPME)
    gluten free bread
    Opis:
    Dokonano doboru parametrów analizy aromatu chleba przy pomocy metody mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME). Na podstawie optymalnych parametrów ekstrakcji (30 min, 50 stopni Celsjusza, przy użyciu włókna CAR/PDMS), dokonano analizy jakościowej i ilościowej związków lotnych przy zastosowaniu metod chromatografii gazowej i spektrometrii masowej. Wykazano różnice zawartości wytypowanych związków lotnych zarówno pomiędzy skórką a miękiszem badanych chlebów jak i między obydwoma wariantami badanych prób (chleb bezglutenowy i pszenno-żytni).
    Analysis parameters of bread aroma were chosen using the solid-phase microextraction method (SPME). Optimal extraction parameters (30min, 50 degrees of Celsius, using CAR / PDMS fiber) has been successfully applied to qualitative and quantitative analysis of bread volatile compounds, using gas chromatography and mass spectrometry. During this study, differences in the contents of selected volatile compounds has been shown, between the crust and the bread crumb, as well as, between the two variants too (gluten-free bread and wheat-rye bread).
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 3; 113-119
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Floral scent compounds and emission patterns of three Styrax species
    Autorzy:
    Chen, C.
    Cao, Y.
    Chen, H.
    Ni, M.
    Yu, F.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2078258.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
    Tematy:
    Styrax species
    volatile compounds
    terpenes
    SPME-GC/MS
    Opis:
    Styrax is a gorgeous species combined with high medicinal and ornamental values, however, in- formation about its floral scents is limited. This study aimed to reveal the floral scent compounds and the dynamic changes in the flowering process of Styrax japonicus, S. grandiflora and S. calvescens. Static headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry was adopted in the pres- ent study. The results showed that 24, 22 and 22 volatile compounds were present at three flowering stages, among which linalool, ocimene, α-pinene and germacrene D dominated in different species. Terpenes were the main floral scent compounds in all species, whereas there was considerable relative content of ketones in S. japonicus. Among the major terpenes, α-pinene, ocimene and myrcene were the common volatiles in these species, while β-elemene and allo-ocimene were the specific volatiles in S. japonicus and S. calvescens, respec- tively. The highest content of terpenes occurred at initial flowering stage in three species. The differences in the type and content of principal compounds contributed to the fragrance diversity among these species. A solid foundation for understanding the complexity of volatile emission could be obtained from our findings, meanwhile, effective utilization of abundant terpenes in flowers of Styrax species should be applied.
    Źródło:
    Dendrobiology; 2021, 85; 30-38
    1641-1307
    Pojawia się w:
    Dendrobiology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Composition of volatile in micropropagated and field grown aromatic plants from Tuscany Islands
    Autorzy:
    Pistelli, Laura
    Noccioli, Cecilia
    D'Angiolillo, Francesca
    Pistelli, Luisa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039604.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    in vitro shoot cultures
    VOC
    GC-MS
    HS-SPME
    aromatic plants
    biodiversity
    Opis:
    Aromatic plant species present in the natural Park of Tuscany Archipelago are used as flavoring agents and spices, as dietary supplements and in cosmetics and aromatherapy. The plants are usually collected from wild stands, inducing a depletion of the natural habitat. Therefore, micropropagation of these aromatic plants can play a role in the protection of the natural ecosystem, can guarantee a massive sustainable production and can provide standardized plant materials for diverse economical purposes. The aim of this study is to compare the volatile organic compounds produced by the wild plants with those from in vitro plantlets using headspace solid phase micro-extraction (HS-SPME) followed by capillary gas-chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS). Typical plants of this natural area selected for this work were Calamintha nepeta L., Crithmum maritimum L., Lavandula angustifolia L., Myrtus communis L., Rosmarinus officinalis L., Salvia officinalis L. and Satureja hortensis L. Different explants were used: microcuttings with vegetative apical parts, axillary buds and internodes. Sterilization percentage, multiplication rate and shoot length, as well as root formation were measured. The volatile aromatic profiles produced from in vitro plantlets were compared with those of the wild plants, in particular for C. maritimum, R. officinalis, S. officinalis and S. hortensis. This study indicated that the micropropagation technique can represent a valid alternative to produce massive and sterile plant material characterised by the same aromatic flavour as in the wild grown plants.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 1; 43-50
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    In vitro production of M. × piperita not containing pulegone and menthofuran
    Autorzy:
    Bertoli, Alessandra
    Leonardi, Michele
    Krzyzanowska, Justyna
    Oleszek, Wieslaw
    Pistelli, Luisa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1039723.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Biochemiczne
    Tematy:
    essential oil
    M. x piperita
    GC-MS
    SPME
    callus
    in vitro plantlets
    Opis:
    The essential oils (EOs) and static headspaces (HSs) of in vitro plantlets and callus of Mentha x piperita were characterized by GC-MS analysis. Leaves were used as explants to induce in vitro plant material. The EO yields of the in vitro biomass were much lower (0.1% v/w) than those of the parent plants (2% v/w). Many typical mint volatiles were emitted by the in vitro production, but the callus and in vitro plantelet EOs were characterized by the lack of both pulegone and menthofuran. This was an important difference between in vitro and in vivo plant material as huge amounts of pulegone and menthofuran may jeopardise the safety of mint essential oil. Regarding the other characteristic volatiles, menthone was present in reduced amounts (2%) in the in vitro plantlets and was not detected in the callus, even if it represented the main constituent of the stem and leaf EOs obtained from the cultivated mint (26% leaves; 33% stems). The M. piperita callus was characterized by menthol (9%) and menthone (2%), while the in vitro plantlet EO showed lower amounts of both these compounds in favour of piperitenone oxide (45%). Therefore, the established callus and in vitro plantlets showed peculiar aromatic profiles characterized by the lack of pulegone and menthofuran which have to be monitored in the mint oil for their toxicity.
    Źródło:
    Acta Biochimica Polonica; 2012, 59, 3; 417-423
    0001-527X
    Pojawia się w:
    Acta Biochimica Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of the Addition of Extractives on The Reduction Of Vocs Emissions from Lacquers in the liquid state
    Autorzy:
    Brózdowski, Jakub
    Gajewski, Erik
    Szczepaniak, Oskar M.
    Stachowiak-Wencek, Agata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27323538.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Drewna
    Tematy:
    VOC
    phenolic compounds
    Prunus serotina
    lacquer
    GC/MS
    SPME
    reduction of VOC emissions
    Opis:
    The aim of this study was to determine the effect of the addition of extractive substances on the VOC emission of lacquer products in the liquid state. Three water-soluble acrylic resin products were investigated using the stationary phase microextraction technique in combination with gas chromatography coupled with mass spectrometry (SPME-GC/MS). The extraction of volatile compounds was analysed at three temperatures: 22 ℃, 35 ℃ and 45 ℃. 20 μg of an extract obtained from the leaves, branches and bark of black cherry (Prunus serotina Erhr.) were added to commercial products. Flavonoids accounted for almost 75% of the total phenols in the used extract. The spectrum of volatile compounds emitted by the liquid coating products selected for the studies was examined before and after adding the extract to them. It was found that the addition of black cherry extract caused a significant reduction in the emissions of volatile compounds emitted by the researched products. The compounds, whose amounts did not decrease under the influence of the addition of the extract, were esters of propenoic acid. The applied extract was a source of emissions from an additional compound: benzaldehyde. The total VOC emissions of the investigated liquid coating products was reduced by 8-55% and depended on the extraction temperature. The paper also proposes the mechanism of chemical reactions between phenolics and VOC, which may cause the reduction in VOC emissions from lacquer products. The IBM RXN tool was utilised to find possible reactions.
    Źródło:
    Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty; 2023, 66, 211; Art. no. 1644-3985.437.04
    1644-3985
    Pojawia się w:
    Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Untargeted Metabolomics Analysis Reveals the Effect of Fixation on the Profile of Volatile Compounds of Cyclocarya paliurus Tea
    Autorzy:
    Bai, Minge
    Wang, Liling
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/48899273.pdf
    Data publikacji:
    2024-08-23
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    fixation technology
    HS-SPME-GC-MS
    key aroma compounds
    OPLS-DA
    volatile metabolites
    Opis:
    Fixation is a necessary tea processing step that affects the quality of tea, including its aroma. However, there are no guidelines to follow whether the Cyclocarya paliurus leaves need to be fixated to produce tea. The aim of this study was to determine the volatile metabolites in fixated and unfixated C. paliurus tea by gas chromatography-mass spectrometry in order to identify the volatile compounds that differentiate them and establish the key aroma compounds. Compared with the unfixated tea, the fixated tea had higher contents of amines, phenols, nitrogen compounds, ether, alcohol, terpenoids, ester and aromatics. A total of 147 metabolites that differentiated both types of teas were identified using principal component analysis (PCA) and orthogonal partial least squares discriminant analysis (OPLS-DA). Among them, 22 and 25 volatile compounds of teas processed without and with fixation, respectively, had relative odor activity values greater than 1. These metabolites had green, fruity, sweet, woody, herbal, floral, fresh, spicy, earthy and waxy odor. This study showed that fixation technology improved the quality of C. paliurus tea, which provided the basis for the production of C. paliurus tea, and promoted the standardization of the preparation technology of C. paliurus tea.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 3; 232-243
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Identification of volatile compounds from a brewery with SPME technique
    Identyfikacja lotnych związków z browaru za pomocą techniki SPME
    Autorzy:
    Piotrowicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/106393.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    volatile compounds
    brewery wort
    SPME
    headspace
    GC-MS
    lotne związki
    brzeczka piwna
    faza nadpowierzchniowa
    Opis:
    The paper presents results of the analysis of the volatile compounds arising from the production processes in a brewery. The investigated material comprised the unhoped brewer’s wort which was taken from the fermentation tanks during the industrial process. The identification of volatile compounds was conducted with the use of Solid-Phase MicroExtraction (SPME) technique by extracting the compounds from the headspace of the brewer’s wort (HS-SPME). The procedure was optimized by modifying the parameters potentially influencing the process efficiency. The analytes adsorbed on the fibers were subsequently placed in the injector of a gas chromatograph, where they were released in the course of thermal desorption. Three types of fibers were chosen for the experiments: 65 μm PDMS/DVB, 50/30 μm DVB/CAR/PDMS and 100 μm PDMS. The greatest number of peaks corresponding to compounds found in the examined material was observed on the 50/30 μm DVB/CAR/PDMS fiber while the lowest was identified on the 100 μm PDMS fiber. The detected compounds are mainly the derivatives of aliphatic, alicyclic and aromatic hydrocarbons with different functional groups e.g. carbonyl, aldehyde or ester and possessing O-heteroatom in their structure.
    W pracy przedstawiono wyniki analizy lotnych związków powstających w trakcie procesów produkcyjnych w browarze. Materiałem pobieranym do badań była brzeczka przednia (niechmielona) otrzymywana po procesie filtracji w kadzi filtracyjnej. Identyfikacji lotnych składników dokonano z wykorzystaniem techniki mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej (SPME), ekstrahując związki z fazy nadpowierzchniowej brzeczki piwnej. Procedurę optymalizowano, modyfikując parametry potencjalnie wpływające na efektywność procesu. Zaadsorbowane na włóknie anality umieszczano następnie w dozowniku chromatografu gazowego, gdzie w wyniku termicznej desorpcji następowało ich uwalnianie. Do badań wytypowano trzy rodzaje włókien: 65 mm PDMS/DVB, 50/30 mm DVB/CAR/PDMS oraz 100 mm PDMS. Największą ilość związków zidentyfikowano na podstawie analizy włókna o bipolarnej fazie stacjonarnej 50/30 mm DVB/CAR/PDMS, natomiast najmniejszą przy użyciu włókna 100 mm PDMS. Zidentyfikowano w sumie kilkadziesiąt związków będących pochodnymi węglowodorów alifatycznych, alicyklicznych i aromatycznych, posiadających różne grupy funkcyjne, takie jak karbonylowa, aldehydowa, estrowa, oraz zawierających w swej strukturze heteroatom tlenu.
    Źródło:
    Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2016, 21, 1-2; 97-106
    2084-4506
    Pojawia się w:
    Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Stabilnosc aromatu fermentowanego mleka sojowego w czasie chlodniczego przechowywania
    Aroma stability of fermented soymilk during cold storage
    Autorzy:
    Zareba, D
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828686.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mleko sojowe
    mleko fermentowane
    aromat
    stabilnosc
    przechowywanie
    chlodzenie
    zwiazki lotne
    jogurt sojowy
    technika SPME
    Opis:
    Typowymi związkami tworzącymi aromat mlecznych napojów fermentowanych są: aldehyd octowy, diacetyl, kwas mlekowy, kwas octowy, acetoina i wiele innych. Udział wymienionych związków decyduje o pożądanych i akceptowanych walorach zapachowo-smakowych mlecznych napojów fermentowanych. Mleko sojowe ma odmienny skład w porównaniu z mlekiem krowim, co powoduje, że charakteryzuje się innymi cechami smaku i zapachu. Celem pracy była ocena stabilności aromatu jogurtów sojowych w ciągu 4 tygodni chłodniczego przechowywania. Dla pogłębienia interpretacji wyników obrazujących stabilność aromatu, określono przeżywalność bakterii jogurtowych i zmiany pH jogurtu sojowego podczas magazynowania. Analiza chromatograficzna GC-MS z użyciem techniki SPME wykazała brak istotnych zmian profilu lotnych związków jogurtów sojowych w ciągu 4 tygodni chłodniczego przechowywania. Dodatek glukozy nie miał większego wpływu na intensyfikację zmian profilu aromatycznego jogurtów podczas przechowywania. W składzie lotnych związków zidentyfikowano: etanol, 1-heksanol, acetoinę, 2,3-butanodion (diacetyl), 2,3pentanodion, heksanal, nonanal, kwas butanowy i octowy.
    Typical aroma compounds of fermented milk drinks are: acetaldehyde, diacetyl, lactic acid, acetic acid, acetoin, and others. The content of the above mentioned compounds determines the required and acceptable flavour and taste qualities of fermented milk drinks. The composition of soymilk is different from the composition of cow’s milk; therefore, the soymilk is characterized by different taste and flavour characteristics than the cow’s milk. The objective of this paper was to assess the aroma stability of soy yoghurts during the 4 weeks of cold storage. In order to enhance the detailed interpretation of the research results on the aroma stabilization, the viability of yoghurt bacteria was determined, as were changes in pH of soy yoghurts during their storage. A chromatographic analysis GC-MS using a SPME technique performed showed that there were no significant changes in the profile of volatile compounds contained in soy yoghurts during the 4 weeks of cold storage. The glucose added had no significant effect on the intensification of changes in the aroma profile of yoghurts during their storage. In the composition of volatile compounds, the following compounds were identified: ethanol, 1-heksanol, acetoin, 2,3-butanedione (diacetyl), 2,3-pentanedione, hexanal, nonanal, butanoic acid, and acetic acid.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 123-135
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optymalizacja parametrow techniki SPME do oceny aromatu owocow linii transgenicznych ogorka eksprymujacych gen taumatyny II
    Parameter optimization of the SPME technique for the purpose of evaluating the aroma of the fruit of cucumber of transgenic lines with a gene of thaumatin II
    Autorzy:
    Goslinski, M
    Zawirska-Wojtasiak, R.
    Gajc-Wolska, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827169.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    warzywa
    ogorek
    Cucumis sativus
    walory smakowo-zapachowe
    analiza zywnosci
    rosliny transgeniczne
    organizmy zmodyfikowane genetycznie
    gen taumatyny II
    aromat
    mikroekstrakcja do fazy stalej zob.technika SPME
    technika SPME
    modyfikacja genetyczna
    zwiazki lotne
    identyfikacja
    Opis:
    Mikroekstrakcja do fazy stałej (SPME) jest nowoczesną techniką izolacji związków lotnych i może stanowić alternatywę dla metod tradycyjnych. Była ona z powodzeniem stosowana w analizie różnych surowców roślinnych i produktów spożywczych. Przedmiotem zainteresowania autorów był aromat transgenicznego ogórka modyfikowanego genem taumatyny II. Do tej pory nie publikowano wyników badań oceniających wpływ tego typu modyfikacji genetycznej na profil zapachowy surowca. Celem pracy był dobór parametrów techniki SPME do oceny aromatu ogórka. Optymalizacja parametrów techniki SPME obejmowała wybór: rodzaju włókna, temperatury, czasu ekstrakcji i wysalania próby. Zastosowanie SPME pozwoliło na identyfikację związków lotnych odpowiedzialnych za aromat ogórka. Ponadto zaobserwowano zróżnicowanie ilościowe zawartości związków lotnych pomiędzy liniami transgenicznymi a niemodyfikowaną linią kontrolną.
    Solid phase microextraction (SPME) is a modern technique to isolate volatile compounds and it can be an alternative to traditional methods. It was successfully applied to analyse different plant fruit and food products. The authors of this paper focused their attention on the aroma of transgenic cucumber modified using a gene of thaumatin II. Until now, no results have been published of any studies dealing with the evaluation of the effect of this type of genetic modification on the volatile profile of raw material. The objective of this study was to select parameters of the SPME technique for evaluating the aroma of cucumber. The parameter optimization of the SPME technique comprised the selection of: type of fibre, temperature, extraction time, and salting out the sample. Owing to the application of the SPME technique, it was possible to identify volatile compounds responsible for the aroma of cucumber. Moreover, it was found that the contents of volatile compounds in the fruit of transgenic lines and in the non-modified control line differed.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 144-154
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mikrokapsulacja aromatu rozmarynowego podczas suszenia rozpyłowego
    Spray drying microcapsulation of rosemary aroma
    Autorzy:
    Janiszewska, E.
    Witrowa-Rajchert, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228909.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    mikrokapsułkowanie
    rozmaryn
    suszenie rozpyłowe
    SPME
    właściwości fizyczne proszków
    microcapsulation
    rosemary
    spray drying
    powders physical properties
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań zamykania olejku rozmarynowego w trakcie suszenia rozpyłowego w mikrokapsułce z maltodekstryny. Zastosowano dodatek olejku rozmarynowego w ilości 0,5 oraz 1 ml na 100 g roztworu. Stosowano temperaturę powietrza wlotowego 200oC oraz trzy strumienie surowca. Stwierdzono, iż najlepsze wyniki zamknięcia związków aromatycznych otrzymuje się przy wyższym dodatku aromatu do roztworu. Jednak ubytek tych związków w trakcie suszenia rozpyłowego nie jest proporcjonalny do dwukrotnie większego dodatku aromatu. Mikrokapsułkowaniu aromatów sprzyja także mniejsza zawartość wody w proszkach, mniejsza gęstość nasypowa luźna oraz większa porowatość złoża.
    The microencapsulation of rosemary oil in the maltodextrin during spray drying research results were the subject of the work. One inlet air temperatures and three raw material flux were applied. It was found that the best results of microencapsulation were received for higher addition of aroma to raw material flux. However, the amount of microencapsulated compounds loss during spray drying was not proportional to aroma addition, what was twice bigger in mass. Smaller water content, smaller loosed bulk density and bigger bed porosity helped aroma microencapsulation.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 2; 33-36
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Profile zwiazkow lotnych wybranych miodow pszczelich
    The aroma profile in selected bee honey
    Autorzy:
    Majewska, E
    Delmanowicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828772.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    miod pszczeli
    zwiazki lotne
    autentycznosc
    technika SPME
    chromatografia gazowa
    aromat
    analiza jakosciowa
    zroznicowanie botaniczne
    miod nektarowy
    Opis:
    Celem pracy było określenie przydatności techniki mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME) z wykorzystaniem chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem mas (GC-MS) do określania autentyczności botanicznej. Materiałem badawczym były miody nektarowe dostępne na rynku warszawskim: eukaliptusowy, kasztanowy, lawendowy, malinowy, mniszkowy, pomarańczowy i rozmarynowy. Do ekstrakcji związków lotnych fazy nadpowierzchniowej miodów wykorzystywano technikę mikroekstrakcji do fazy stałej SPME poprzez adsorpcję związków na włóknie DVB/CAR/PDMS – Divinylobenzen/Cerboxen/Polidimetylosiloxan. Analizę związków lotnych wykonywano przy użyciu chromatografu gazowego sprzężonego ze spektrometrem mas SHIMADZU GCMS-QP2010S. Chromatograf gazowy wyposażony był w kolumnę kapilarną typu DB–5 30 m x 0,25 mm x 0,5 μm (faza niepolarna o udziale 5% grup fenylowych). Zastosowana analiza jakościowa profili związków lotnych pozwoliła na zróżnicowanie botaniczne badanych produktów i udowodniła, że metoda mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME) z wykorzystaniem chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem mas (GC-MS) okazała się przydatna w określaniu autentyczności botanicznej miodów nektarowych.
    The objective of the study was to verify the authenticity floral honey by using solid phase microextraction technique (SPME) together with gas chromatography coupled with to mass spectrometry (GC-MS). Seven different floral honey variatious were selected for the research: eucalyptus, chestnut, lavender, raspberry, dandelion, orange blossom and rosemary. The isolation of the aroma compounds was performed using the SPME procedure. A DVB/CAR/PDMS fibre was used to extract headspace volatiles from honey. The analysis of the extracts was performed using an SHIMADZU GCMS-QP2010S. The column used was an DB-5 capillary column (30 m x 0.25 mm i.d., 0.5 µm film thickness). Quantitative analysis of aroma profiles let us differentiate samples of honey, and it has proven that solid phase microextraction technique (SPME) together with gas chromatography coupled with to thurned out in definition of botanical authenticity of honey.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 247-259
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Technika SPME jako uzyteczne narzedzie do konstruowania aromagramow serow z przerostem plesni
    The SPME technique as a useful tool to construct aromagrams of blue-veined cheeses
    Autorzy:
    Berezinska, A
    Obiedzinski, M.W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827878.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    sery plesniowe
    przerost plesni
    analiza zywnosci
    analiza sensoryczna
    mikroekstrakcja
    zwiazki lotne
    identyfikacja
    chromatografia gazowa
    spektrometria masowa
    technika SPME
    aromagramy
    Opis:
    Celem pracy była ocena możliwości zastosowania techniki HS-SPME do konstruowania aromagramów serów z przerostem pleśni. Obiektem badania były dwa sery z przerostem pleśni wyprodukowane w Polsce (Lazur i Rokpol) nabyte w lokalnych supermarketach. Do ekstrakcji związków lotnych próbek zastosowano technikę mikroekstrakcji z fazy nadpowierzchniowej (HS-SPME). Rozdział i identyfikację wyizolowanych związków przeprowadzono metodą chromatografii gazowej i spektrometrii mas (GC/MS). Zawartość wykrytych związków wyrażono względem standardu wewnętrznego. Skonstruowano aromagramy serów. Wykazano, że technika HS-SPME-GC/MS jest użytecznym narzędziem analizy związków lotnych serów z przerostem pleśni i może być pomocna w konstruowaniu aromagramów tego typu serów.
    The objective of the study was to assess the applicability of HS-SPME technique to construct aromagrams of the blue-veined cheeses. The study object constituted samples of the two blue-type cheeses produced in Poland (Lazur and Rokpol) and purchased in local supermarkets. To extract volatile components of the samples, a technique of headspace solid-phase micro-extraction (HS-SPME) was applied. The compounds isolated were separated and identified using a gas chromatography and a mass spectrometry (GC/MS) technique. The contents of compounds detected were expressed in relation to the internal standard. Aromagrams of those cheeses were constructed. It was proved that a SPME technique coupled with a GC/MS technique are a useful tool for the analysis of the volatiles contained in the blue-veined cheeses, and can be helpful when constructing aromagrams of this type of cheeses.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Batch high-pressure supercritical fluid extraction of essential oil from black cumin seeds
    Wysokociśnieniowa wsadowa ekstrakcja nadkrytyczna olejku lotnego z nasion czarnuszki siewnej
    Autorzy:
    Gurgenova, K.
    Wawrzyniak, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2071899.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    ekstrakcja ciało stałe-ciecz
    HS-SPME
    Nigella sativa L.
    olejek eteryczny
    p-cymen
    tymochinon
    solid-liquid extraction
    essential oil
    p-cymene
    thymoquinone
    Opis:
    High-pressure batch extraction was applied for separation of essential oils from seeds. Experiments were performed with supercritical carbon dioxide at 45°C and 55°C and in pressure range from 200 to 500 bars. Volatile essential oil of extracts were analyzed by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography - mass spectrometry. The extract composition showed high amount of volatiles.
    Wysokociśnieniowa wsadowa ekstrakcja została zastosowana do odzysku olejków eterycznych z nasion. Nadkrytyczny dwutlenek węgła został zastosowany jako rozpuszczalnik, w zakresie ciśnień od 200 do 500 bar w temperaturze 45 i 55°C. Mikroekstrakcja do fazy stałej z fazy nadpowierzchnio- wej została wykonana w połączeniu z chromatografią gazowa dla przeprowadzenia analizy wyodrębnionych frakcja lotnych. Większości składników lotnych oleju z ekstraktu zostało zidentyfikowano.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 6; 322-323
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Trimetyloamina – metoda oznaczania
    Trimethylamine – determination method
    Autorzy:
    Domański, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/137492.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Centralny Instytut Ochrony Pracy
    Tematy:
    trimetyloamina
    metoda analityczna
    metoda chromatografii gazowej
    powietrze na stanowiskach pracy
    mikroekstakcja do fazy stałej
    trimethylamine
    determination method
    gas chromatography method
    solid phase microextraction
    HS-SPME/GC-NPD
    Opis:
    Trimetyloamina (m. cz. 59,11) jest bezbarwną bardzo lotną cieczą, o ostrym amoniakalnym zapachu i ciężarze właściwym 0,636 g/ml, która topi się w temperaturze -117.1 oC, wrze w temperaturze 2,9 oC i jest łatwo palnym gazem tworzącym mieszaniny wybuchowe z powietrzem (dolna granica wybuchowości wynosi 2% obj., a górna granica wybuchowości – 11,8% obj.) oraz o temperaturze samozapłonu 190 oC. Pary trimetyloaminy są cięższe od powietrza. Pod wpływem ogrzewania związek ulega rozkładowi z wydzieleniem toksycznych tlenków azotu. Trimetyloamina bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie, ponadto rozpuszcza się także w benzenie, chloroformie, eterze etylowym i alkoholu metylowym. Trimetyloamina przenika do organizmu przez drogi oddechowe, skórę i przewód pokarmowy. Skutkiem działania par trimetyloaminy jest podrażnienie oczu oraz błon śluzowych nosa i gardła. Skażenie oczu wywołuje ból, łzawienie i może doprowadzić do uszkodzenia rogówki. Skażenie skóry roztworem powoduje jej zaczerwienienie, ból oraz oparzenia chemiczne. Objawami zatrucia drogą pokarmową (spożycie w postaci roztworu) są mdłości, wymioty, ból brzucha, biegunka, może wystąpić krwawienie z przewodu pokarmowego oraz perforacja przewodu pokarmowego. W Polsce wartość najwyższego dopuszczalnego stężenia (NDS) trimetyloaminy wynosi 12 mg/m3, a wartość najwyższego dopuszczalnego stężenia chwilowego (NDSCh) – 24 mg/m3.
    The method is based on the adsorption of trimethylamine vapours on silica gel, desorption with water alkalized obtained solution with sodium hydroxide, adsorption of methylamine vapours SPME/HS method and its determination by gas chromatography with alkali-flame-ionization detector. The determination limit of the method in the air sample is 2 mg/m3.
    Źródło:
    Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy; 2008, 1 (55); 65-72
    1231-868X
    Pojawia się w:
    Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Butyloamina – metoda oznaczania
    n-Butylamine – determination method
    Autorzy:
    Domański, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/137919.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Centralny Instytut Ochrony Pracy
    Tematy:
    butyloamina
    metoda analityczna
    metoda chromatografii gazowej
    powietrze na stanowiskach pracy
    mikroekstakcja do fazy stałej
    HS-SPME/GC-NPD
    n-butylamine
    determination method
    gas chromatography method
    workplace air
    solid phase microextraction
    Opis:
    Metoda polega na adsorpcji par butyloaminy zawartych w powietrzu na żelu krzemionkowym, desorpcji wodą, a następnie sorpcji na włóknie SPME par aminy znad wodnego zalkalizowanego roztworu próbki i analizie chromatograficznej substancji zatrzymanych na włóknie. Metodę stosuje się do oznaczania zawartości butyloaminy w powietrzu na stanowiskach pracy podczas przeprowadzania kontroli warunków sanitarnohigienicznych. Oznaczalność metody wynosi 0,2 mg/m3 powietrza.
    This method is based on the adsorption of n-butylamine vapours on silica gel, desorption with water, alkalization of the obtained solution with sodium hydroxide, adsorption of n-butylamine vapours with the HS/SPME method and determination with gas chromatography with an NPD detector. The determination limit of this method in the air sample is 0.2 mg/m3.
    Źródło:
    Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy; 2008, 1 (55); 5-11
    1231-868X
    Pojawia się w:
    Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Określanie profili metabolitów lotnych produkowanych przez izolaty Trametes versicolor wykazujące antagonistyczne działanie w stosunku do Armillaria spp.
    Determination of profiles of volatile metabolites produced by Trametes versicolor isolates antagonistic towards Armillaria spp.
    Autorzy:
    Szwajkowska-Michałek, L.
    Buśko, M.
    Łakomy, P.
    Perkowski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/986657.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Leśne
    Tematy:
    lesnictwo
    fitopatologia lesna
    opienkowa zgnilizna korzeni
    Armillaria
    rozwoj grzybni
    ograniczenie rozwoju
    Trametes versicolor
    izolaty grzybowe
    Trametes versicolor TR31
    Trametes versicolor TR55
    metabolity grzybow
    metabolity lotne
    lotne zwiazki organiczne
    inhibited growth of armillaria
    volatile metabolites of trametes versicolor
    solid phase microextraction
    (spme)
    aldehydes
    alcohols
    2−methylbutanal
    Opis:
    Armillaria root disease is one of the most important diseases causing losses in forestry, horticulture, pomiculture and agriculture. Fungi from Armillaria spp. infest roots and stem base in trees and shrubs, causing white wood rot. In Poland the most common species include Armillaria ostoyae (Romagn.) Herink, found both in coniferous and deciduous stands, and A. gallica Marxm. et Romagn. found in deciduous stands. Identification of antagonistic interactions between microorganisms in the soil medium enables to use their activity to protect plants against pathogens. Analyses were conducted on two Trametes versicolor isolates TR31 and TR55, collected from oak stumps, and 5 fungal species from the genus Armillaria: A. borealis Marxm. et Korhonen, A. cepistipes Velen., A. gallica, A. mellea (Vahl) P. Kumm. and A. ostoyae. Profiles of volatile compounds produced by T. versicolor isolates TR31 and TR55 determined in this study varied in their effect on growth of pathogens Armillaria borealis, A. cepistipes, A. gallica, A. mellea and A. ostoyae. TR31 more effectively than isolate TR55 inhibited growth of fungi from the genus Armillaria. Profiles of volatile compounds biosynthesised in the examined fungal cultures were assessed by headspace microextraction in a gas chromatograph coupled with a mass spectrometer. We detected 179 compounds in the analysed fungal cultures. They belonged to the following groups of chemical compounds: amines, alcohols, terpenes, aldehydes, ketones, hydrocarbons, heterocyclic compounds, esters and aromatic compounds (tab. 2). The most numerous group among the isolated volatile compounds comprised hydrocarbons, alcohols and esters at 32.4%, 16.2% and 14.5%, respectively. The highest concentrations reported in RU (i.e. the peak area of a given substances in relation to the peak area of the internal standard, i.e. tridecane) were recorded for aldehydes, alcohols and hydrocarbons. Among all the identified volatile compounds the highest concentration was observed for 2−methylbutanal. However, it was characteristic only of isolate TR31, which exhibited a greater capacity to inhibit growth of Armillaria spp. in comparison to isolate TR55 (fig.).
    Źródło:
    Sylwan; 2018, 162, 06; 499-508
    0039-7660
    Pojawia się w:
    Sylwan
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-17 z 17

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies