Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Zielinska, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 164
Tytuł:
Applicability of 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH) method of protein oxidative damage measurement in the seminal plasma of canine (Canis lupus familiaris) and stallion (Equus caballus)
Autorzy:
Mogielnicka-Brzozowska, M.
Woźniak, M.J.
Cichowska, A.W.
Fraser, L.
Kraziński, B.
Strzezek, R.
Zielińska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16647556.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:
2,4-dinitrophenylhydrazine
canine
protein carbonylation
seminal plasma
stallion
Opis:
Seminal plasma (SP) proteins are responsible for sperm functional quality. Developing a reliable method to determine the degree of oxidative damage of these proteins is important for establishing semen fertilizing ability. The main aim of the study was to verify the applicability of protein carbonyl derivatives measurement in the SP of canine and stallion, using a method with 2,4-dinitrophenylhydrazine (DNPH). The research material consisted of ejaculates obtained from eight English Springer Spaniels, and from seven half-blood stallions during the breeding and non-breeding season. The content of carbonyl groups in the SP was measured on the basis of the reactions with DNPH. The following reagent variants were used to dissolve protein precipitates: Variant 1 (V1) – 6M Guanidine solution and Variant 2 (V2) – 0.1M NaOH solution. It has been shown that to obtain reliable results for the measurement of protein carbonylated groups in the dog and horse SP, both 6M Guanidine and 0.1M NaOH may be used. A correlation was also found between the number of carbonyl groups and the total protein content in the canine (V1: r = -0.724; V2: r = -0.847) and stallion (V1: r = -0.336; V2: r = -0.334) SP. Additionally, the study showed a higher content (p≤0.05) of protein carbonyl groups in the stallion SP in the non-breeding season compared to the breeding season. The method based on the reaction with DNPH, due to its simplicity and cost effectiveness, appears to be suitable for large-scale application in the determination of the SP proteins oxidative damage in dog and horse semen.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2023, 26, 2; 177-184
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cross-cultural adaptation of the Contextual Body Image Questionnaire for Athletes for young physically active Polish adults
Autorzy:
Borowiec, J.
Król-Zielińska, M.
Kantanista, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28763055.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2023, 30, 3; 543-548
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Improved efficacy of eugenol and trans-anethole in combination with octenidine dihydrochloride against Candida albicans and Candida parapsilosis
Autorzy:
Dąbrowska, M.
Zielińska-Bliźniewska, H.
Kwiatkowski, P.
Guenther, S.
Łopusiewicz, Ł.
Kochan, E.
Pruss, A.
Sienkiewicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28761632.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2023, 30, 1; 204-210
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of juglone on C-32 and COLO 829 melanoma cells in in vitro cultures
Autorzy:
Zielińska, A.
Płonka-Czerw, J.
Kuśmierz, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2096253.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
juglone
cell cultures
melanoma
BAX
BCL2
CASP3
Opis:
Juglone is an allelopathin secreted by black walnut tree of the Juglandaceae family and is used as an active ingredient in many herbal preparations and as a commercial dye. It is considered as an important phytochemical with wide therapeutic potential. Black walnut extract has long been used in folk medicine to treat various types of cancers. It demonstrates antiviral, antibacterial, antifungal, and antitumor activities. The present study aimed to analyze the effect of juglone on the viability and proliferation of melanoma cells of C-32 (amelanotic melanoma) and COLO 829 (melanotic melanoma) cell lines in vitro and on the mRNA expression of genes encoding the proapoptotic BAX protein and caspase 3 and the gene encoding antiapoptotic BCL2 protein. The results showed a dosedependent effect of juglone on the viability, proliferation, and death induction in C-32 and COLO 829 melanoma cells and in HFF-1 normal dermal fibroblasts in in vitro cultures, but melanoma cells were more sensitive to juglone. Our findings revealed different mRNA expression patterns for all the studied genes in melanoma and normal cells treated with juglone in in vitro cultures.
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2022, 103, 1; 29-39
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza ryzyka jako element zarządzania bezpieczeństwem w łańcuchu dostaw
Risk analysis as an element of security management in the supply chain
Autorzy:
Zielińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28809943.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki; 2021, 6[3]; 65-79
2450-8055
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Logistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Physical activity of children and adolescents from the Czech Republic, Hungary, Poland, and Slovakia: A systematic review
Autorzy:
Kantanista, A.
Tarnas, J.
Borowiec, J.
Elegańczyk-Kot, H.
Lubowiecki-Vikuk, A.
Marciniak, M.
Król-Zielińska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28762750.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 3; 385-390
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Health-related behaviors of seniors in rural versus urban areas: a cross-sectional study
Zachowania prozdrowotne seniorów mieszkających na obszarach wiejskich i miejskich: badanie przekrojowe
Autorzy:
Omelan, A.A.
Zielińska, I.
Wziątek, B.
Bielinis, E.
Podstawski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2048930.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
diet
alcohol consumption
physical activity
elderly
aging
dieta
spożycie alkoholu
aktywność fizyczna
osoby starsze
starość
Opis:
Background. In Polish cities, many organizations help senior citizens (60+), and many targeted programs support their healthcare. Rural areas, in contrast, have been very much neglected. The main goal of this study was to obtain data on selected health-related behaviors of seniors living in urban and rural areas. We compared exercise, eating habits, smoking and alcohol consumption. Material and methods. The study was conducted in Poland among people aged 60 and above living in remote rural areas (n=128) and the city (n=146). Interviews were used to conduct surveys and collect lifestyle data. The differences between urban and rural seniors were determined in a significance test of two structure coefficients at a significance level of α=0.05. Results. Some major differences between the two groups were observed: 23.35% of the rural and 15.75% of the city seniors did not exercise (p=0.0008); rural seniors smoked more (16.40%) than city seniors (7.53%; p=0.0225) and drank more units of alcohol at one time and tended to consume more animal protein. Conclusions. The findings suggest that social policies and local programs aimed at improving quality aging should take into account local differences between rural and urban senior communities and tailor actions accordingly. Rural seniors need more interest and support from both government institutions and social organizations.
Wprowadzenie. W Polsce osoby starsze (60+) mieszkające w miastach często mogą liczyć na wsparcie organizacji zajmujących się problemami zdrowotnymi seniorów. Natomiast obszary wiejskie wydają się być pod tym względem zaniedbane. Dlatego za cel badań przyjęto uzyskanie danych na temat wybranych zachowań zdrowotnych seniorów mieszkających na terenach miejskich i wiejskich. Ocenie poddano aktywność fizyczną, zachowania żywieniowe, palenie papierosów oraz spożycie alkoholu. Materiał i metody. Badania przeprowadzono w Polsce, wśród osób w wieku powyżej 60. lat mieszkających na wsi (n=128) oraz w mieście (n=146). Posłużono się metodą sondażu diagnostycznego, z wykorzystaniem techniki ankiety. Różnice pomiędzy mieszkańcami miast i wsi oceniono za pomocą testu istotności dla dwóch wskaźników struktury na poziomie istotności α=0,05. Wyniki. Zaobserwowano istotne statystycznie różnice pomiędzy badanymi grupami: liczniejsza grupa seniorów wiejskich 23,35% niż miejskich (15,75%) nie jest aktywna fizycznie (p=0,0008); starsi mieszkańcy wsi palą więcej (16,40%) niż miejscy seniorzy (7,53%; p=0,0225), wypijają jednorazowo więcej jednostek alkoholu i spożywają większe ilości białka zwierzęcego. Wnioski. Wyniki sugerują, że polityka społeczna i lokalne programy mające na celu poprawę jakości starzenia się powinny uwzględniać różnice pomiędzy wiejską i miejską społecznością osób starszych. Seniorzy mieszkający na wsi potrzebują większego zainteresowania i wsparcia zarówno ze stronny instytucji rządowych jak i organizacji społecznych.
Źródło:
Health Problems of Civilization; 2020, 14, 1; 1-8
2353-6942
2354-0265
Pojawia się w:
Health Problems of Civilization
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
HER2-positive breast cancer -a vailable anti-HER2 therapies and new agents under investigation
Autorzy:
Zielinska, M.
Zarankiewicz, N.
Kosz, K.
Kuchnicka, A.
Cisel, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2097840.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
breast cancer
targeted therapies
HER2-positive breast cancer
HER2-targeting treatment
anti-HER2 drugs
Opis:
Introduction and objectives. Breast cancer (BC) is the most common malignancy and the leading cause of cancer death among women. About 15–20% of all BCs are HER2-positive. Proper assessment of HER2 status is crucial to choose appropriate treatment. The review summarizes data on anti-HER2 drugs used to treat HER2-positive BC and provides basic information on new agents under investigation. Brief description of the state of knowledge. Specific HER2-targeting drugs are available or are being evaluated in clinical trials. Anti-HER2 agents include: monoclonal antibodies, tyrosine kinase inhibitors, antibody-drug conjugates, bispecific antibodies, PI3K/AKT/mTOR inhibitors and heat shock protein 90 inhibitors, HER2-targeting vaccines and CDK4/6 inhibitors. The advent of anti-HER2 therapies increased the time of progression free survival and overall survival in BC patients. Results. Final analysis of the CLEOPATRA trial shows that the combination of trastuzumab, pertuzumab and taxane significantly improved outcomes in metastatic HER2-positive BC and it is currently preferred first-line treatment. The recommended second-line treatment is based on trastuzumab emtansine or on the combination of lapatinib and capecitabine. Some promising agents such as margetuximab or trastuzumab deruxtecan are still under investigation. Conclusions. Anti-HER2 directed treatment undoubtedly improves outcomes among patients with HER2-positive BC. Access to drugs such as trastuzumab, pertuzumab, lapatinib and T-DM1 improves prognosis even in patients with advanced disease. Further studies and clinical trials on novel anti-HER2 therapies are required. Nevertheless, BC treatment is becoming more effective and, hopefully, one day it may be possible to cure patients even with metastases.
Źródło:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2020, 14, 2; 44-48
1898-2395
Pojawia się w:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
High-risk HPV test in cervical cancer prevention - present and future
Autorzy:
Zarankiewicz, N.
Zielinska, M.
Kosz, K.
Kuchnicka, A.
Cisel, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2097691.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
cervical cancer
cervical screening
HPV primmary screening
hrHPV test
HPV DNA
Opis:
Introduction. Cervical cancer is the fourth most common cancer among women. It is related to persistent HPV infection. In order to improve diagnostic methods, a lot of research has been focused on detecting HPV DNA. A test known as a high- risk HPV test or HPV primary screening provides very encouraging results. Objective.The aim of this review is to present the actual knowledge about the possibilities of cervical cancer screening methods. Particular attention is paid to the question concerning the effectiveness of detecting viral DNA as a screening programme, compared to pap smear. State of knowledge. The HPV primary screening has higher sensitivity than the cervical smear test and it is able to detect lower-stage lesions, which are considered clinically irrelevant. Nonetheless, many HPV infections recede naturally. Therefore, relying only on the results of this test may expose women to unnecessary colposcopies and stress. Due to this fact, women under 30 years should not be screened with the hrHPV test. In view of its limitations, the HPV primary screening strategy is still tested worldwide as a pilot project. In Poland in 2019, a pilot project with the hrHPV test started at the National Institute of Oncology. Conclusions. Detecting viral DNA has its advantages and disadvantages. Further research is still required, but the hrHPV test has a great opportunity to become one of the main screening programmes worldwide, or at least, a valuable addition to cervical smear test.
Źródło:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2020, 14, 3
1898-2395
Pojawia się w:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Occurrence of depression in patients with psoriasis - the role of inflammation, stress and mechanism of the vicious circle
Autorzy:
Kuchnicka, A.A.
Zielinska, M.
Kosz, K.
Zarankiewicz, N.
Piecewicz-Szczesna, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2097852.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
psoriasis
depression
inflammatory disease
skin disease
inflammation
Opis:
Introduction. Psoriasis is a chronic skin disease which can have a detrimental impact on the patient’s life. The correlation between depression, psoriasis and inflammation is a subject of many publications. The depressive and psoriatic symptoms, unhealthy coping strategies and stigmatization might be presented in the mechanism of the vicious circle. The appropriate understanding of this phenomenon might be extremely useful for specialists to improve their bedside manner. Objective. The aim of this review is to analyze the current data about the worldwide presence of the major depressive disorder – psoriasis, and the occurrence of depression in patients suffering from psoriasis. Research and analysis were based on searching sources such as PubMed, UpToDate and World Health Organization pages for the integrative publications collected mainly from last 10 years. The data about the origin of the psoriasis disease was taken from as 1979 publication. State of knowledge. The study demonstrated that the link between psoriasis and depression is bi-directional. The pro- inflammatory cytokine, such as IL-6, TNF-α, CRP and IL-17, are elevated in both cases, which provokes the exacerbation of sickness symptoms. The inflammation dangerously disturbs the functioning of neuronal system and human homeostasis. Summary. According to the cited research, the prevalence of depressive disorders in psoriatic patients is higher in comparison to people without psoriasis. Inflammation plays an essential role by being a peculiar connector between psoriasis and depression. Stress and inflammation are crucial factors in pathogenesis of those two disorders and triggers the pathological mechanisms.
Źródło:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2020, 14, 2; 58-61
1898-2395
Pojawia się w:
Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Perception of Arctic issues among young learners in Poland and Lithuania
Autorzy:
Kotynska-Zielinska, I.
Olenin, S.
Fornalewicz, K.
Pradzinska, A.
Weslawski, J.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2079049.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
Arctic
student
Polish student
Lithuanian student
questionaire
case study
Opis:
In this work, we show the results from two different types of approaches designed to map the Arctic (Polar) perception of young learners in Poland and Lithuania. The first case study is composed of both closed and open questions (Case Study 1), while the second one is a closed, multiple choice type of questionnaire (Case Study 2). We have questioned a total of 274 learners in Case Study 1 and 80 in Case Study 2. In both cases, learners were divided into four age groups. The results show that the Case Study 1 questionnaire, due to its struc- ture, provided more comprehensive information about the state of awareness among young learners in comparison with the limited option for answers (no open option) in Case Study 2. The results show that documentaries and nature films together are the dominating sources of information for all age groups. A very interesting finding came out from Case Study 1, which shows that school lessons dominate in public schools, with exception to high schools, however, other means of learning were also mentioned. Educational workshops play a very important part in learning among three youngest groups of students of public schools. In case of auto- nomic schools, it is lessons that play a key role in knowledge transfer at all levels of education, which is most likely related to the educational system in these schools, which regularly conduct
Źródło:
Oceanologia; 2020, 62, 4PB; 576-587
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of energy level reduction in young bulls diet on meat quality
Wpływ obniżenia poziomu energii w dawce pokarmowej buhajów na jakość mięsa
Autorzy:
Młynek, K.
Oler, A.
Walasik, K.
Zielińska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082411.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
fattening
cattle
energy level
quality
beef
Opis:
Infl uence of energy level reduction in young bulls diet on meat quality. The infl uence of energy level reduction in bulls’ diet at the end of the fattening period was evaluated. The bulls were divided into 2 groups, a control group (K) and a study group (D) in which the energy level limit was 80% of the maintenance requirement. The diet was altered during the last 60 days of the fattening period, however, it did not affect the level of protein, mineral compounds and vitamins intake as their balancing was in line with the animals’ needs. The fattening bulls were slaughtered at the age of 25 months. The aim of the study was to analyse the impact of reduced energy levels on the meat traits which proved its culinary usefulness and nutritional value. An assumption was made that reducing energy level in the bulls’ diet at the end of the fattening period would not signifi cantly deteriorate the said indicators. D group animals had a smaller weight gain, an average of 35.1 kg. This effect, with full coverage of the protein demand, triggered energy reserves from internal fat. However, the deterioration of the quality of carcasses has not been confi rmed. It was found a higher percentage of carcasses in EUROP classes better. The Longissimus lumborum muscles had a lower content of dry matter and fat in (P < 0.05). There were no signifi cant changes in the colour (L) and acidity of the meat. There were, however differences in thermal loss. The meat of group K had signifi cantly higher results (P < 0.05). From a practical point of view, these changes should be considered minor. What is important is the fact that there was no signifi cant effect on the characteristics of the most frequently subject to consumer evaluation. This applies to colour (L) and marbling, which were at an acceptable level. Not without signifi cance is the lack of deterioration in nutritional quality, for evaluation the participation of protein and fat was assumed. Meat of group D had a comparable protein content and lower fat content. It was shown that the used solution did not worsen the culinary traits of the meat; the crispness and surface of the roast beef.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2019, 58[2]; 159-168
1898-8830
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie aktywności antagonistycznej wykazywanej przez szczepy bakterii fermentacji mlekowej wyizolowane z różnych rodzajów żywności tradycyjnej
Comparison of antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from various types of traditional food
Autorzy:
Oldak, A.
Zielinska, D.
Kolozyn-Krajewska, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130193.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bakterie kwasu mlekowego
Lactobacillus
szczepy bakteryjne
pochodzenie
zywnosc tradycyjna
izolowanie
aktywnosc antagonistyczna
aktywnosc przeciwdrobnoustrojowa
Listeria monocytogenes
Salmonella enteritidis
Escherichia coli
Opis:
Celem pracy była statystyczna analiza związków pomiędzy źródłem izolacji 66 szczepów bakterii fermentacji mlekowej (LAB), ich przynależnością filogenetyczną do określonego rodzaju i gatunku a wykazywanymi właściwościami przeciwdrobnoustrojowymi w stosunku do bakterii Listeria monocyto- genes, Salmonella enteritidis i Escherichia coli. Analizę przeprowadzono na podstawie danych zebranych w trakcie badań w latach 2014 - 2019, prowadzonych w Zakładzie Higieny i Zarządzania Jakością Żywno- ści Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Zebrane dane obejmowały średnice stref zahamowania wzrostu drobnoustrojów wskaźni- kowych obserwowane w metodzie dyfuzyjnej studzienkowej, w której jako czynnik hamujący wykorzy- stywano pełne hodowle LAB (WBC), bezkomórkowy płyn pohodowlany (CFS) oraz zneutralizowany, traktowany katalazą, płyn pohodowlany (CFN). Spośród analizowanych szczepów LAB najwyższą ak- tywność przeciwdrobnoustrojową wykazywały szczepy gatunku Lactobacillus plantarum, a najniższą – Lb. fermentum. Szczepy wyizolowane z serów regionalnych (a szczególnie z oscypka) charakteryzowały się największym antagonizmem w stosunku do L. monocytogenes, zjawisko to występowało zarówno w WBC, CFS, jak i CFN. Wykazano, że badane szczepy LAB charakteryzują się zróżnicowanymi właści- wościami przeciwdrobnoustrojowymi, przy czym zróżnicowanie to jest zależne od takich czynników, jak źródło izolacji oraz przynależność filogenetyczna.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 60 - 72
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Szacowanie wzrostu i przeżywalności bakterii probiotycznych, psujących i patogennych w żywności z wykorzystaniem prognostycznej bazy danych (ProgBaz SGGW)
Estimation of growth and survival of probiotic, spoilage and pathogenic bacteria in food using prognostic database (ProgBaz SGGW)
Autorzy:
Rosiak, E.
Kolozyn-Krajewska, D.
Goryl, A.
Jalosinska, M.
Kajak-Siemaszko, K.
Trzaskowska, M.
Zielinska, D.
Twardowska, I.
Rutkowski, S.
Gemba, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130196.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mikrobiologia zywnosci
mikrobiologia prognostyczna
bakterie probiotyczne
bakterie saprofityczne
bakterie patogenne
przezywalnosc bakterii
wzrost bakterii
modele prognostyczne
prognozowanie mikrobiologiczne
prognostyczne bazy danych
ProgBaz
Opis:
Prognozowanie mikrobiologiczne polega na założeniu powtarzalności odpowiedzi populacji drobnou- strojów na zadane czynniki środowiska produktu żywnościowego. Na podstawie danych empirycznych pochodzących z doświadczeń mikrobiologicznych opracowywane są modele prognostyczne jako progra- my komputerowe bądź bazy danych dostępne on-line. Celem pracy było utworzenie bazy danych modeli prognostycznych bakterii potencjalnie probiotycz- nych, saprofitycznych i patogennych w formie użytecznego dla odbiorcy końcowego narzędzia zainstalo- wanego na serwerze SGGW pod nazwą ProgBaz SGGW. Materiał do badań stanowiły matematyczne modele wzrostu i przeżywalności bakterii saprofitycznych (psychrotrofów, Pseudomonas spp., drożdzy i pleśni) i patogennych: Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes (mikroflory niekorzystnej) oraz potencjalnie probiotycznych szczepów z rodzaju Lactobacillus (mikroflory korzyst- nej). Modele opracowano w Zakładzie Higieny i Zarządzania Jakością Żywności Wydziału Nauk o Ży- wieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, w latach 1997 - 2008. ProgBaz jest dostępny na stronie głównej SGGW w Warszawie w zakładce Gospodarka oraz na stro- nie Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w zakładce Nauka i Usługi. Użytkownik może dokonać oszacowania wzrostu lub przeżywalności drobnoustrojów w czasie pod wpływem czynni- ków środowiskowych (temperatury, poziomu NaCl, poziomu NaNO2, dodatku inuliny) w następujących produktach: modelowym produkcie z mięsa rozdrobnionego, produktach rynkowych mlecznych, mięsnych i warzywnych. Oprócz prognozy wzrostu możliwe jest uzyskanie informacji na temat cech populacji (λ, μ, GT, N) oraz w przypadku modelu walidowanego – jakości prognoz. Są to informacje pozwalające osza- cować bezpieczeństwo produktu oraz jego termin przydatności do spożycia. ProgBaz może być stosowany do oceny ryzyka mikrobiologicznego żywności, opracowywania planów bezpieczeństwa żywności, ogra- niczania marnotrawstwa żywności, projektowania nowych produktów oraz stanowić narzędzie edukacyjne i szkoleniowe.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 49 - 59
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych składników żywności na zachowanie żywotności bakterii Lactobacillus spp. w przewodzie pokarmowym - badania in vitro
Effect of selected food ingredients on behaviour of Lactobacillus bacteria in gastro-intestinal tract - in vitro study
Autorzy:
Zielinska, D.
Szydlowska, A.
Lepecka, A.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2130208.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
zywienie czlowieka
dodatki zywieniowe
probiotyki
przewod pokarmowy
Lactobacillus
przezywalnosc
badania in vitro
Opis:
Celem badań była ocena przeżywalności wybranych szczepów bakterii Lactobacillus wyizolowanych z sera oscypkowego i korycińskiego w warunkach in vitro modelu przewodu pokarmowego w zależności od zastosowanych dodatków żywnościowych. Zakres prac obejmował ocenę przeżywalności bakterii po 2 i 5 h inkubacji w modelowym układzie symulującym pasaż żołądkowo-jelitowy w zależności od zastoso- wanego dodatku ochronnego: mleka UHT (o zawartości tłuszczu 3,2 %), śmietanki (o zawartości tłuszczu 36 %), a także 10-procentowych roztworów inuliny i oligofruktozy. Wykazano, że badane szczepy były oporne na sok żołądkowy o pH = 2,5, natomiast model soku żołądkowego o pH = 2 powodował zmniej- szenie żywotności bakterii średnio o ok. 5 rzędów logarytmicznych po 2 h inkubacji. Mleko UHT wykaza- ło nieznaczne działanie ochronne na przeżywalność komórek bakterii, porównywalne do inuliny i oligo- fruktozy w środowisku obniżonego pH, przy zastosowanej metodzie badawczej. Istotny efekt ochronny na przeżywalność komórek bakterii badanych szczepów stwierdzono natomiast w przypadku zastosowania śmietanki, co najprawdopodobniej ma związek z większą zawartością tłuszczu w porównaniu z jego za- wartością w mleku. Badane szczepy Lb. plantarum (Kor1 oraz Os1) wyizolowane z żywności charaktery- zowały się podobnymi właściwościami jak szczep referencyjny Lb. plantarum 299v, co świadczyć może o potencjalnych właściwościach probiotycznych w tym zakresie. Przeprowadzone badania wskazują na zasadność dalszych badań potwierdzających probiotyczne właściwości i potencjalne zastosowanie jako probiotyków bakterii wyizolowanych z żywności fermentowanej
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 148 - 159
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 164

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies