Autor: Wrzodak, A. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of 1-MCP treatment on storage potential of tomato fruit
Autorzy:: Wrzodak, A.
Gajewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1992.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: tomato fruit
Faustine F1 cultivar
storage potential
1-methylcyclopropene
ethylene
storage temperature
Źródło:: Journal of Horticultural Research; 2015, 23, 2
2300-5009
Pojawia się w:: Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ 1-MCP na wybarwianie się, wartość handlową i trwałość przechowalniczą owoców pomidora
Effect of 1-MCP treatment on ripening, market value and storage ability of tomato fruits
Autorzy:: Wrzodak, A.
Gajewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791159.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2015, 23
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ odmiany na jakość sensoryczną świeżego i suszonego ziela kopru ogrodowego (Anethum graveolens L.)
Influence of cultivars on sensory quality of fresh and dry herb of dill (Anethum graveolens L.)
Autorzy:: Wrzodak, A.
Woszczyk, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791210.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: odmiany roslin
koper ogrodowy
Anethum graveolens
liscie
pedy mlode
ziele swieze
ziola suszone
jakosc sensoryczna
Opis:: Three cultivars of dill were used for the experiment: ‘Szmaragd’, ‘Ambrozja’ and ‘Herkules’. The sensory quality included analysis of fresh and dry herb of dill (drying at 38 °C). Results of two years of experiments showed that sensory quality of fresh and dry herbs of dill depends on cultivars. In 2011 the best overall quality was found for the fresh dill of ‘Szmaragd’ cultivar analysed after harvest. In 2012 the best results were noted for the fresh dill of ‘Ambrozja’ cultivar. The lowest quality scores of the two years of experiments were observed for the fresh dill of ‘Herkules’. Drying significantly influences the sensory quality of dry herb of dill.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2014, 22
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Jakość sensoryczna kapusty głowiastej i selerów korzeniowych w zależności od odmiany i przechowywania
Sensory quality of white cabbage and seleriac depending on the cultivar and storage
Autorzy:: Wrzodak, A.
Grzegorzewska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228249.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: kapusta głowiasta
seler korzeniowy
przechowywanie
jakość sensoryczna
sensory quality
white cabbage
seleriac
storage
Opis:: Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu odmiany i przechowywania na jakość sensoryczną kapusty głowiastej białej i korzeni selera. Materiał badawczy stanowiły dwie odmiany kapusty głowiastej białej ‘Cilion’ F1 i ‘Storema’F1 oraz dwie odmiany selera korzeniowego ‘Ilona’ i ‘President’, przechowywane w komorach chłodniczych przez okres siedmiu miesięcy. Z badań wynika, że istotnie lepszą jakością sensoryczną charakteryzowała się odmiana kapusty głowiastej – ‘Cilion’F1 niż ‘Storema’F1. Korzenie selera odmiany ‘Ilona’ przechowywane w warunkach laboratoryjnych w Skierniewicach utrzymały lepszą jakość niż przechowywane u producenta w Nęndzerzewie. Ponadto korzenie odmiany ‘Ilona’ przechowywane w Skierniewicach charakteryzowały się lepszą jakością w porównaniu do korzeni odmiany ‘President’ przechowywanych zarówno w Skierniewicach jaki i u producenta w Orłach.
The effect of cultivars and storage period on the sensory quality of the white cabbage and celeriac was evaluated. Sensory quality of two white cabbage cultivars (‘Cilion’F1 and ‘Storema’F1) and two celeriac cultivars (‘Ilona’ and ‘President’) stored for seven months in a cold store, was examined. The results of the investigations showed that storage period and storage location has influences on some sensory properties of white cabbage. The ‘Cilion’F1 cv. showed significantly higher overall quality than ‘Storema’F1. The roots of celeriac cv. ‘Ilona’ stored in Skierniewice maintained better quality than the roots stored in Nęndzerzew. Celeriac cv. ‘Ilona’ stored in Skierniewice conditions characterized with the better quality than celeriac cv. ‘President’ stored in both locations: Skierniewice and Orły.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 20-24
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ 1-metylocyklopropenu (1-MCP) na wartość odżywczą owoców pomidora odmiany Faustine F1
Effects of 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment on nutritional quality of tomato fruit CV. Faustine F1
Autorzy:: Wrzodak, A.
Gajewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228309.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: 1-metylocyklopropen
1-MCP
owoc pomidora
odmiana Faustine F1
wartość odżywcza
1-methylcyclopropene
tomato fruit
Faustine F1
nutritional quality
Opis:: Przedstawione w artykule badania dotyczyły wpływu 1-MCP na zmiany zawartości niektórych związków biologicznie czynnych w przechowywanych owocach pomidora. Pomidory odmiany Faustine F1 były zebrane w stadium dojrzałości: „zielone wyrośnięte” i „czerwone”. Owoce traktowane 1-metylocyklopropenem (1-MCP) w stężeniach 1,0 μ·L-1 i 2,0 μl·L-1 oraz kontrolne – nie traktowane, przechowywano w normalnej atmosferze w temperaturze 12,5°C i 20°C przy wilgotności względnej powietrza 85-90%. Bezpośrednio po zbiorze i po 4 tygodniach przechowywania, wykonano analizy zawartości likopenu, witaminy C i polifenoli. Uzyskane wyniki wskazują na istotny wpływ traktowania 1-MCP oraz fazy dojrzałości owoców na zawartość wymienionych związków chemicznych w owocach pomidora.
Experiments on the influence of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on the quality of tomato fruit were conducted. Tomatoes of cv. Faustine F1 were grown in field condition and harvested at two stages of maturity (mature green and fullred) were treated after harvest with 1-MCP in concentrations of 1.0 μl·L-1 or 2.0 μl·L-1 for 21 hours at 20o C. Than stored for 4 weeks 12.5°C or 20°C and 85-90% RH. Lycopene, phenolics and vitamin C contents before and after storage of the fruit were analyzed. Contents of lycopene, vitamin C and phenolics was significantly dependent on 1-MCP treatment and stages of maturity.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 2; 37-40
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Application of mineral water from geothermal source for fermentation of beetroot
Autorzy:: Wrzodak, A.
Szwejda-Grzybowska, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1078757.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: red beet
fermentation
mineral water
geothermal water
Uniejow town
mineralized water
organoleptic property
physicochemical analysis
sensory quality
pro-health activity
Opis:: The aim of the study was evaluation of water from geothermal source Uniejów for spontaneous fermentation of red beetroot, assuming that beetroot values in combination with highly mineralized water will lead to innovative products with excellent organoleptic properties and potentially higher pro-health activity in comparison to the products available in the market. In the result, the use of geothermal water allowed to obtain fermented beet cubes and juice characterized by high sensory quality, unique mineral aftertaste, very good flesh firmness and viscosity. A significant impact on the physicochemical characteristics and sensory quality had the original quality of cultivar, which was evaluated higher for ‘Wodan F1’ than for ‘Alto F1’. There were no significant differences in the contents of the selected compounds depending on the type of water, except for cubic texture, which was higher evaluated after fermentation in geothermal water.
Źródło:: Journal of Horticultural Research; 2020, 28, 1; 123-130
2300-5009
Pojawia się w:: Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ kwasów organicznych jako czynnika antyoksydacyjnego na jakość krótkotrwale przechowywanej świeżo krojonej sałaty kruchej (Lactuca sativa L. var. capitata)
The influence of organic acids as an antioxidant factor on short quality stored of fresh-cut crisp lettuce (Lactuca sativa L. var. capitata)
Autorzy:: Wrzodak, A.
Szwejda-Grzybowska, J.
Rutkowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791182.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2018, 26
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wybrane wskaźniki wartości odżywczej i jakość sensoryczna dyni surowej i po upieczeniu
Nutrition value and sensory quality of raw and baked pumpkin
Autorzy:: Szwejda-Grzybowska, J.
Wrzodak, A.
Kaniszewski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791190.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2017, 25
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Ocena plonowania i jakość sensoryczna owoców mieszańców F1 pomidora szklarniowego
Assessment of yielding and sensory quality of fruits of tomato greenhouse hybrids
Autorzy:: Wrzodak, A.
Nowakowska, M.
Kozik, E.U.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791299.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2015, 23
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ traktowania metylocyklopropenem (1-MCP) na cechy jakościowe przechowywanych pomidorów
The influence of methylcyclopropene (1-MCP) treatment on changes of physical properties of stored tomatoes
Autorzy:: Wrzodak, A.
Szwejda-Grzybowska, J.
Gajewski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2118955.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: tomato
firmness
color
storage
1-MCP
Opis:: The aim of the study was to determine the effect of 1-MCP (1-methylcyclopropene) treatment of tomato fruit on changes in physical properties during storage. The cultivar of ‘Faustine F1’ were grown on stakes in field conditions. The tomato fruits were harvested in mature green and full red stages of maturity. The fruits of tomato treated with 1-MCP at 1.0 μL·L-1 or 2.0 μL·L-1 and control fruit (untreated) were stored at 12.5°C and 20°C, and 85–90% relative humidity in normal air. Immediately after harvest and after 4 weeks of storage, fruit color analyzes were performed in the CIE L*a*b* system (L* – brightness, a* – intensity of red color, b* – intensity of yellow color) as well as firmness and compressive strength of the Instron apparatus 1140. The results of two-year observation of the physical properties of tomato fruits showed a differences in the values of the determined parameters depending on the 1-MCP treatment, maturity stage and storage temperature, and the year of the study. In 2009, the 1-MCP treatment of tomato fruits ‘Faustine F1’ resulted in more than twice as high firmness and compressive strength of fruits as compared to untreated fruit, and also significantly influenced changes in color parameters. Based on the results obtained, it can be concluded that the 1-MCP treatment of tomato fruit is an effective way of delaying their ripening, maintaining high firmness, color and can be successfully used to extend their storage period.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2020, 28; 13-22
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Podatność na białą zgniliznę wybranych ras pieczarki Agaricus bisporus i ocena sensoryczna ich owocników
Susceptibility to wet bubble of various white button mushroom strains Agaricus bisporus and sensory assessment of their fruiting bodies
Autorzy:: Szumigaj-Tarnowska, J.
Wrzodak, A.
Ulinski, Z.
Slusarski, C.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791293.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Opis:: Susceptibility of various cultivated mushroom strains to wet bubble caused by Mycogone perniciosa was estimated. The investigated mushrooms were char-acterized by cup size in the following categories: intermediate between large and medium size, medium size, and small size. The susceptibility assessment was done on the basis of the yield loss and change of the mean mass of fruiting body. The results showed that inoculum level of 1,3 × 106 spores per m2 was associated with a significant reduction of mushroom yield of all tested mushroom strains. The least sensitive to wet bubble was the mushroom strain F599 with cups be-tween big and medium. The most susceptible to wet bubble disease was the mush-room strain AM with cups between big and medium size and strain P-23 with small cup, what resulted in the high yield reduction and decrease in mean mass of fruiting body. The mushroom F58 was also susceptible to M. perniciosa infec-tion, what resulted in the high yield loss. The strain AM was characterized by the highest sensory assessment including taste, firmness and total note of overall quality.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2013, 21
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Quality and storage ability of fresh-cut pepper treated by 1-methylcyclopropene
Autorzy:: Grzegorzewska, M.
Badelek, E.
Wrzodak, A.
Fabiszewski, K.
Ciecierska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1079053.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: pepper fruit
fresh fruit
1-methylcyclopropene
ethylene
storage ability
fruit quality
Opis:: The study was conducted to assess the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment on the storage ability of fresh-cut pepper fruit. The cut fruit of pepper ‘Yecla F1’ were treated immediately after cutting and ‘Roberta F1’ before cutting. The 1-MCP at the concentrations of 1.0 μl·dm-3, 3.0 μl·dm-3, and 5.0 μl·dm-3 was applied to gas-tight containers with fruit for 20 hours at 20 °C. Peppers were stored at two temperatures: 0 °C and 5 °C, for up to 8 days. The treatment applied immediately after cutting slowed down the softening of pepper a little when fruit was stored at 0 °C, as well as during subsequent shelf life. The treatment applied before cutting did not reduce the softening, discoloration as well as rotting of pepper strips in cold conditions and shelf life. The sensory evaluation showed that 1-MCP treatment, applied before or after cutting, did not improve the quality of fresh-cut pepper during short term storage. The ethylene concentration after 4 days of cold storage was higher inside the bags with treated fresh-cut pepper, as compared to the bags with untreated samples. These results can give important direction for pepper fruit storage.
Źródło:: Journal of Horticultural Research; 2020, 28, 1; 101-110
2300-5009
Pojawia się w:: Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Ocena cech użytkowych linii hodowlanych oraz eksperymentalnych mieszańców F1 kapusty głowiastej białej
The evaluation of the commercial traits of breeding lines and experimental F1 hybrids of white cabbage
Autorzy:: Kamiński, P.
Szwejda-Grzybowska, J.
Wrzodak, A.
Popińska-Gil, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2119556.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Tematy:: white cabbage
inbreed lines
F1 hybrids
agromorphological traits
bioactive substances
sensory analysis
nutrients
Opis:: The aim of the study was to examine the new 10 inbreed lines and 4 experimental F1 hybrids of white cabbage in respect to their agromorphological traits, content of selected nutrients, pro-healthy components, and their value for the consumption. Both inbreed lines and experimental F1 hybrids showed good internal uniformity and were diversified in respect to their yield, earliness, morphology, and susceptibility to the major diseases of cabbage. The studied genotypes were characterized by a significant difference in content of selected nutrients and bioactive substances. As a result the new commercial F1 hybrid of white cabbage SKW1518 was recommended for the registration at the Research Centre for Cultivar Testing.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2019, 27; 25-34
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Wpływ 1-metylocyklopropenu (1-MCP) na jakość i trwałość marchwi krojonej podczas krótkotrwałego przechowywania
The influence of 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment on storage ability of fresh-cut carrot
Autorzy:: Grzegorzewska, M.
Badelek, E.
Sikorska-Zimny, K.
Wrzodak, A.
Fabiszewski, K.
Ciecierska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/791147.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Instytut Ogrodnictwa
Źródło:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa; 2018, 26
2300-5882
2391-8969
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Instytutu Ogrodnictwa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki