Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Wojcik, D." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 92
Tytuł:
Procesy biochemiczno-fizjologiczne w roslinach a zmęczenie gleb
Autorzy:
Wojcik-Wojtkowiak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/798531.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 452
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fizjologiczno-biochemiczna reakcja roslin na inhibitory allelopatyczne wystepujace w glebach oraz podlozach
Autorzy:
Wojcik-Wojtkowiak, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/794326.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
allelozwiazki
ogorki
reakcje roslin
reakcje fizjologiczne
uprawa roslin
ogrodnictwo
allelopatia
podloza uprawowe
reakcje biochemiczne
Opis:
Na bazie najnowszej literatury, przedyskutowano w pracy mechanizmy, przy pomocy których, inhibitory allelopatyczne wywołują zakłócenia w przemianach metabolicznych oraz w przebiegu procesów fizjologicznych, a w konsekwencji, we wzroście i rozwoju roślin. Omówiono również wyniki badań nad występowaniem inhibitorów allelopatycznych w podłożach, w uprawie ogórka. Zwrócono także uwagę na możliwość detoksykacji podłoży wielokrotnie użytkowanych w uprawie tego gatunku.
On the basis of current literature review the mechanisms were discussed by means of which the allelopathic inhibitors induce the discorders of metabolism and physiological processes and consequently in plant growth and development. The results of studies on the occurence of allelopathic inhibitors in substrates at greenhouse during cucumber cultivation. Special attention was put on the possibility of detoxicating substrates used several times in cucumber cultivation.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 461; 89-100
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Structural Studies of Co/Cu and Co/Ru Interfaces Using $\text{}^{59}$Co NMR Method
Autorzy:
Wójcik, M.
Jędryka, E.
Nadolski, S.
Kubinski, D.
Parsons, M.
Holloway, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2013219.pdf
Data publikacji:
2000-03
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
76.60.Lz
75.70.Pa
75.70.Cn
75.20.En
Opis:
The structural and magnetic properties of three magnetron sputtered multilayers at the 2nd maximum of antiferromagnetic coupling were studied using $\text{}^{59}$Co NMR spectroscopy: [Co(20 Å)/Cu(20 Å)]$\text{}_{20}$, [Co(20 Å )/ Ru(18 Å)]$\text{}_{20}$ and a heterostructure, in which non-magnetic spacers alternated between Cu and Ru. Co/Cu interfaces were found to be relatively sharp, extended over 3 monolayers, while the Co/Ru interfaces extend over 6 monolayers due to the good miscibility of Co and Ru. The NMR restoring field in the heterostructure is found to be the average of the restoring fields in both reference samples.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2000, 97, 3; 551-554
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Investigation of the Non-Square InGaAsP/InP Quantum Wells in the Electric Field by Photoreflectance
Autorzy:
Kudrawiec, R.
Sęk, G.
Rudno-Rudziński, W.
Misiewicz, J.
Wojcik, J.
Robinson, B. J.
Thompson, D. A.
Mascher, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2035600.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
73.63.Hs
78.67.-n
66.10.Cb
Opis:
Non-square quantum wells in electric field have been investigated by photoreflectance and photoluminescence spectroscopies. The structures have been obtained by a post-growth modification (rapid thermal annealing) of standard 1.55μm InGaAsP-based laser structures that were grown by gas source molecular beam epitaxy. During rapid thermal annealing a migration of semiconductor atoms across quantum well interfaces changes the quantum well profile from a square well to a rounded well. The modification of the profile changes energy levels in the quantum well and in consequence a blue shift of the quantum well emission peak is observed in photoluminescence. In this paper the blue shift of the ground state transition of post-growth modified quantum well structures has been investigated by both photoluminescence and photoreflectance techniques. Also a blue shift of excited state transitions has been observed in photoreflectance spectra. Generally, a stronger blue shift for the ground state transition than for excited state transitions has been observed. Additionally, oscillator strengths for all quantum well transitions have been determined from photoreflectance spectra. It has been found that the oscillator strength is constant for all quantum well transitions despite of modification of the quantum well profile.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2002, 102, 4-5; 649-657
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of near field of the GSM base station antennas in urban environment
Autorzy:
Wójcik, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/309235.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
dozymetria
GSM
RF dosimetries
human exposure
radio base station
ray tracing
Opis:
A simple and efficient method for evaluation of near field of the GSM base station antennas in urban environment is presented in this paper. The method is based on the replacement of panel antenna with a discrete linear array. Moreover, the geometrical optics approach is used to consider the influence of environment. The approximate results are found to be in excellent agreement with the results obtained by using the method of moments (MoM). Presented method can be successfully used for fast evaluation of exposure to electromagnetic fields emitted by the GSM base station antennas in urban environment.
Źródło:
Journal of Telecommunications and Information Technology; 2003, 1; 41-44
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:
Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Glacitektonika wybranych obszarów Polski
Glaciotectonics of the selected regions of Poland
Autorzy:
Ber, A.
Dobracki, R.
Lisicki, S.
Morawski, W.
Badura, J.
Krzyszkowski, D.
Przybylski, B.
Urbański, K.
Kasprzak, L.
Ruszczyńska-Szenajch, H.
Wysota, W.
Turkowska, K.
Gardziel, Z.
Harasimiuk, M.
Lewandowski, J
Wójcik, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2063249.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Państwowy Instytut Geologiczny – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
glacitektonika
wybrane obszary
Polska
Polska
glaciotectonics
selected regions
Opis:
Niniejsze zbiorowe opracowanie powstało na podstawie szczegółowych (SMGP w skali 1: 50 000) i przeglądowych materiałów kartograficznych, publikowanych i archiwalnych opracowań autorskich oraz na podstawie Gacitektonicznej mapy Polski w skali 1:1 000 000, i stanowi swoisty, regionalny komentarz tekstowy do tej mapy. W podziale Polski na obszary: północno-zachodni, północny, północno-wschodni, zachodni i środkowozachodni, środkowy i środkowowschodni, południowo-wschodni oraz południowy przedstawiono opisy zaburzonych glacitektonicznie form i osadów powierzchniowych i kopalnych. Występowanie zaburzeń glacitektonicznych w Polsce związane jest przede wszystkim z zasięgami młodszych zlodowaceń i z miąższością ulegającego deformacjom podłoża. Formy i osady były zaburzane albo przez pionowe i poziome naciski aktywnego (transgredującego) lądolodu, albo przez nacisk pionowy na podłoże stagnujących mas lodowych. Prace nad uzupełnianiem zawartych w opracowaniu opisów wybranych obszarów Polski oraz treści Glacitektonicznej mapy Polski w skali 1:1 000 000 będą kontynuowane zarówno przez wnoszenie nowych danych, jak też przez rozszerzanie i uszczegółowianie legendy o nowe wydzielenia i oznaczenia wiekowe.
The presented complete edition was prepared on the base results of the detailed (Detailed Geological Map of Poland in scale 1:50 000) and review geological mapping, published and archival data, as well as an explanations and symbols elaborated for Glaciotectonic Map of Poland in scale 1:1 000 000. Therefore this elaboration, presenting the regional description of the glaciotectonic features within selected regions of Poland, compose specific textural explanations for this map. Within the territory of Poland subdivided on following regions: North-Western, North, North-Eastern, Western, Middle-Western, Middle, Middle-Eastern, Southern, South-Eastern, glaciotectonicly disturbed landforms and sediments either expressed in recent relief or buried (stated in borings or in exposures) were described. Distribution of glaciotectonic features over the territory of Poland is related primarily to the presence younger glaciations and thickneses of the deformable substratum. Generally, the landforms and sediments were deformed by active ice sheets through the horizontal and vertical thrusts of the ice masses, as well as by vertical stress of the stagnant ice masses. The supplementary works under in details description of the glaciotectonic features in particular regions of Poland will be continued, as well as completed the contents of the Glaciotectonic Map of Poland in scale 1:1 000 000.
Źródło:
Biuletyn Państwowego Instytutu Geologicznego; 2004, 408; 73-125
0867-6143
Pojawia się w:
Biuletyn Państwowego Instytutu Geologicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Absorption of EM energy by human body in the vicinity of the GSM base station antenna
Autorzy:
Wójcik, D.
Topa, T.
Szczepański, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/307771.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
cellular telephony
GSM
human exposure to EM fields
antennas
near field
specific absorption rate
Opis:
A hybrid method is proposed for specific absorption rate analysis in a human body located in the near field of typical GSM base-station panel antenna. The method combines FDTD technique with analytical description of the near field of isolated antenna. The approximate results are found to be in excellent agreement with the results obtained by using the traditional FDTD. The most important advantage of proposed approach is minimization of computer memory requirements and computation time.
Źródło:
Journal of Telecommunications and Information Technology; 2005, 2; 34-38
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:
Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Logistyka w przedsiębiorstwie Część II Logistyka jako funkcja sprawności organizacyjnej przedsiębiorstwa oraz zastosowanie logistyki w praktyce
Logistics of enterprise Part II The role logistics in determining the organisational efficiency of the enterprise in the business practise
Autorzy:
Pawłowski, M.
Piątkowski, Z.
Wójcik-Kośla, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228243.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W tej części artykułu przedstawiono logistykę jako funkcję sprawności organizacyjnej przedsiębiorstwa oraz zwrócono szczególną uwagę na możliwości zastosowania logistyki w praktyce.
In this part of the paper logistics is analysed as the function of organisational efficiency of the enterprise. The autors emphasized the possibilities of putting logistics into the business practise.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2005, T. 15, nr 2, 2; 104-112
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Semi-automatic test system for characterization of ASIC/MPWS
Autorzy:
Zając, J.
Wójcik, J.
Kociubiński, A.
Tomaszewski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/308858.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
automatic testing
diagnostics of technology
multi-project wafers
Opis:
A measurement system for integrated circuit testing has been developed. It consists of a semi-automatic probe station and a set of measurement equipment controlled by commercially available measurement software. The probe station is controlled by dedicated software. Both the measurement and station-control software communicate using the DDE protocol. The measurement system is flexible. It is particularly suitable for semi-automatic testing of multi-project wafers. Output data generated by the system is used for the characterization of the CMOS technologies.
Źródło:
Journal of Telecommunications and Information Technology; 2005, 1; 124-128
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:
Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza wielkości miąższości uzyskanej z inwentaryzacji zapasu metodą obrębową w zależności od różnych wariantów obliczeń
Analysis of standing volume assessment as conducted in the course of forest stand inventory with use of the Forest Division method depending on applied calculation variants
Autorzy:
Borecki, T.
Pieniak, D.
Wójcik, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/972920.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
program ACER
drzewostany
program TAKSATOR
zapas drzewostanu
metody obliczeń
inwentaryzacja drzewostanów
leśnictwo
metoda obrębowa
miąższość drzewostanów
standing volume assessment
forest division based method
quality control inspection
Opis:
In the present paper analyzed are results of standing volume assessment as dependent on the method of calculation applied; the calculations were done with utilization of algorithms used in the operational forestry: the TAKSATOR and the ACER packages. The results obtained show that the use of the forest division based TAKSATOR method leads to lower estimate as compared with the output of the quality control inspection assessment ACER.
Źródło:
Sylwan; 2006, 150, 11; 22-29
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Computation of the effect of pH on spur chemistry in water radiolysis at elevated temperatures
Autorzy:
Swiatla-Wojcik, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/147674.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
effect of pH
radiolysis of water
elevated temperatures
diffusion-kinetic calculations
Opis:
Diffusion-kinetic model has been employed to calculate the effect of pH and associated ionic strength on the primary yields in the radiolysis of water from ambient temperature to 200°C. Account has been taken of the effect of ionic strength, I, up to 0.1 molźdm-3 in both acidic and alkaline solutions resulting from the addition of H+ and OH-,assuming the counter ions have unit charge. The primary yields are essentially independent of pH for I ? 10-4. AboveI = 10-4 molźdm-3 the primary yields of e-aq and H2 in acidic solutions decrease whereas the primary yields of the H atom, hydroxyl radical and hydrogen peroxide increase. At I >10-3 molźdm-3 in alkaline solutions, the OH radical and hydrogen peroxide are partially converted into Oo- and HO-2 , respectively. Increases in the total yields GoOH + GOo- and Ge-aq + GHo and a decrease in GH2O2 + GHO-2 have been found with increasing pH. At elevated temperatures the effect of pH is diminished. The temperature effect on the primary yields in acidic and alkaline solutions is nearly the same as in neutral water.
Źródło:
Nukleonika; 2008, 53, suppl. 1; 31-37
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza złożonych struktur promieniujących za pomocą hybrydowej metody FDTD/MoM - PO
Analysis of the complex radiating objects by using hybrid FDTD/MoM - PO method
Autorzy:
Topa, T.
Noga, A.
Wójcik, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/209305.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
Tematy:
elektromagnetyzm obliczeniowy
metoda FDTD
metoda momentów
metody hybrydowe
optyka fizyczna
anteny
computational electromagnetics
FDTD method
method of moments
hybrid methods
physic optics
antennas
Opis:
W artykule przedstawiono hybrydową metodę analizy złożonych obiektów promieniujących i/lub rozpraszających fale elektromagnetyczne. Omówione podejście łączy w sobie zalety dwóch konwencjonalnych metod pełnofalowych: metody momentów (MoM) i metody FDTD. W celu zwiększenia efektywności analizy obiektów dużych elektrycznie metodę momentów połączono dodatkowo z asymptotycznym przybliżeniem optyki fizycznej (PO). Skuteczność proponowanego podejścia hybrydowego (FDTD/MoM - PO) pokazano na przykładzie analizy anteny reflektorowej.
In this paper, the FDTD/MoM - PO hybrid technique is presented. The proposed approach is applied to complex electromagnetic problems such as those involving antennas radiating in the presence of dielectric bodies. The method combines the ability of the FDTD method to deal with arbitrary material properties, and versatility of the MoM - PO method for conducting structures. Numerical results show that the FDTD/MoM - PO hybrid technique offers a noticeable memory and CPU time saving.
Źródło:
Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej; 2009, 58, 4; 115-123
1234-5865
Pojawia się w:
Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania modelowe morfologii mieszanin proszków Ag-C uzyskanych w procesie mechanicznej syntezy
Modelling investigation of morphology for Ag-C powders mixtures created by mechanical alloying process
Autorzy:
Gładki, D.
Wójcik-Grzybek, D.
Frydman, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/192324.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Materiałów Elektronicznych
Tematy:
mechaniczna synteza
mieszanina proszków Ag-C
analiza granulometryczna
mechanical alloying
powders mixture
Opis:
Jedną z głównych przeszkód w skutecznym zastosowaniu cząstek węgla do umocnienia kompozytów na osnowie metali jest ich niedostateczna dyspersja w samej osnowie. Szczególne trudności dyspersyjne obserwuje się w kompozytach na osnowie srebra stosowanych na nakładki stykowe w łącznikach niskonapięciowych, ponieważ srebro i węgiel nie reagują ze sobą. W artykule przedstawiono badania struktury proszków otrzymanych podczas procesu mechanicznej syntezy (MS) czystego Ag o różnych kształtach oraz mieszaniny Ag z dodatkami 0,1 % wag. i 3 % wag. węgla. Stwierdzono, że proces formowania cząstek w wyniku zgrzewania na zimno, dzięki wysokiej energii zderzeń pomiędzy kulami i cząstkami srebra, ma różny przebieg i zależy od kształtu proszku wyjściowego. W wyniku procesu MS mieszaniny sferycznego proszku Ag i C zaobserwowano zmniejszenie wielkości cząstek oraz zmianę ich kształtu. Ponadto, badania przeprowadzone na mikroskopie skaningowym wykazały, że już po 30 minutach procesu w przypadku obu rodzajów proszków Ag i kulistego proszku C tworzy się proszek kompozytowy Ag-C. Badania potwierdziły istotną zależność pomiędzy energią procesu MS a strukturą proszków kompozytowych. Otrzymane rezultaty są spójne z wnioskami zaprezentowanymi przez autorów w publikacji [11]. Uważamy, że zastosowanie procesu mechanicznej syntezy do otrzymywania kompozytów Ag-C stosowanych na styki w łącznikach niskonapięciowych może być w przyszłości dobrym rozwiązaniem.
One of the major obstacles to the effective use of carbon particles as reinforcements in metal matrix composites is their poor dispersion within metallic matrix. Especially, within silver matrix using on low voltage electrical contact tips for reason that no nuclear phases for Ag and C elements. This paper studies the milling structures of pure, different in shape silver powders and mixtures 0,1% wt. and 3% wt. C in it, formatted during mechanical alloying (MA) processes. It was found that high energy collisions between balls and pure Ag powders cold welded particles together in different ways depending to particles shapes. Two effects: size decreasing and shape particles changing were observed for spherical powders Ag-C3 mixture, MA processes after. Moreover, SEM investigations appeared composite Ag-C structure for both shapes Ag and spherical C in powders milling 30 minutes only. The strongly compositing effects were observed for Ag flat in shape and round C particles. The investigations confirmed essential relation between MA energy and structure of composite powders. Our results and conclusions are convergent to suggestions expressed by Morsi K. and Esawi A. in publication [11]. Authors hope so mechanical alloying is good way to get Ag-C material for low voltage electrical contact tips, in the future.
Źródło:
Materiały Elektroniczne; 2010, T. 38, nr 1, 1; 3-12
0209-0058
Pojawia się w:
Materiały Elektroniczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena mikrobiologiczna zanieczyszczenia swiezej bazylii i miety
Assessing microbiological contamination of fresh basil and mint
Autorzy:
Wojcik-Stopczynska, B
Jakowienko, P.
Jadczak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828474.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
rosliny lecznicze
rosliny przyprawowe
bazylia
mieta
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
ocena zanieczyszczen
Opis:
Celem badań było określenie stanu mikrobiologicznego różnych odmian bazylii i gatunków mięty, bezpośrednio po zbiorze roślin. Badaniami objęto cztery odmiany bazylii pospolitej (Ocimum basilicum): ‘Fine Verde’, ‘Genovese’, ‘Red Rubin’ i ‘Wala’ oraz ziele mięty: pieprzowej białej (Mentha x piperita f. pallescens), cytrynowej (Mentha x piperita var. citrata), kędzierzawej (Mentha crispa) i nadwodnej (Mentha aquatica). Ocenie poddano ulistnione, niemyte pędy ziół, które zbierano w fazie tuż przed kwitnieniem. Stwierdzono, że ogólna liczba bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i pleśni mieściła się na poziomie odpowiednio: 10⁴ - 10⁶, 10³ - 10⁵ oraz 10² - 10⁵ jtk·g⁻¹. Poszczególne odmiany bazylii oraz gatunki mięty różniły się istotnie zanieczyszczeniem przez bakterie, drożdże i pleśnie. W bazylii średnia liczba bakterii i grzybów pleśniowych wynosiła odpowiednio 10⁶ oraz 10⁴ jtk·g⁻¹ i była istotnie wyższa niż w mięcie, w której wynosiła 10⁵ i 10³ jtk·g⁻¹. Jednak zgodnie z kryteriami systemu HACCP, większość badanych ziół odznaczała się średnim stopniem zanieczyszczenia przez drobnoustroje mezofilne i jedynie w bazylii ‘Fine Verde’ był on wysoki. Zastrzeżenia budził stan sanitarno-higieniczny mięty cytrynowej oraz bazylii ‘Red Rubin’, w których wykryto skażenie przez bakterie E. coli. Miano bakterii z grupy coli mieściło się w przedziale >0,1 - 0,001g. W żadnym z badanych surowców nie występowały pałeczki Salmonella sp. oraz gronkowce koagulazododatnie. We wszystkich odmianach bazylii i gatunkach mięty grzyby pleśniowe były reprezentowane głównie przez Alternaria sp., Cladosporium sp. i Botrytis sp.
The objective of this paper was to determine the microbiological quality of various fresh basil varieties and mint species immediately after their harvest on the fields. The research material covered four varieties of basil (Ocimum basilicum): ‘Fine Verde’, ‘Genovese’, ‘Red Rubin’, and ‘Wala’, as well as the following mint herbs: Mentha x piperita f. pallescens, Mentha x piperita var. citrata, Mentha crispa, and Mentha aquatica. Shoots with leaves (unwashed), harvested before blooming, were analyzed. It was found that the total counts of mesophilic bacteria, yeasts, and moulds amounted to 10⁴-10⁶, 10³-10⁵ and 10²-10⁵ cfu·g⁻¹, respectively. Individual varieties of basil and individual mint species significantly differed as regards their contamination by bacteria, yeast, and moulds. In the basil, the average count of bacteria and moulds amounted to 10⁶ and 10⁴ cfu·g⁻¹, respectively, and those count levels were significantly higher than in the mint with those count levels being 10⁵ and 10³ cfu·g⁻¹. However, according to the HACCP requirements, the majority of herbs analyzed were characterized by a medium degree of contamination by mesophilic micro-organisms except for the ‘Fine Verde’ basil that showed a high contamination degree. The sanitary and hygienic condition of the bergamot mint and ‘Red Rubin’ basil raised reservations because they were contaminated by E. coli. The titre of coliforms oscillated between >0.1 and 0.001g. In no basil and mint samples, Salmonella sp. and staphylococci coagulase (+) occurred. In all the basil varieties and mint species, the mould fungi were mainly represented by Alternaria, Cladosporium, and Botrytis.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 4; 122-131
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 92

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies