Autor: Tober, R. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Interband Absorption in InGaAs/GaAs Quantum Well at High Hydrostatic Pressure
Autorzy:: Sosin, T. P.
Perlin, P.
Trzeciakowski, W.
Tober, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1929745.pdf
Data publikacji:: 1993-10
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:: 73.20.Dx
Opis:: The interband absorption of strained InGaAs/GaAs multiple quantum well was studied at room temperature for pressures up to 5.5 GPa. Three absorption lines were attributed to the excitonic transitions hh1-e1, lh1-e1 and hh2-e2. They were visible until pressure of about 5 GPa which is above the Γ-X crossover for this system. Pressure coefficients of the observed lines were compared with the literature data. The origin of broadening of the lines above Γ-X crossover is discussed.
Źródło:: Acta Physica Polonica A; 1993, 84, 4; 749-752
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:: Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Organic food and human health - a review
Wpływ żywności ekologicznej na zdrowie człowieka - publikacja przeglądowa
Autorzy:: Średnicka-Tober, D.
Kazimierczak, R.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/336578.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: organic food
organic farming
human health
nutrition
cancer
antioxidants
bioactive compounds
żywność ekologiczna
rolnictwo ekologiczne
zdrowie człowieka
żywienie
nowotwór
antyoksydanty
związki bioaktywne
Opis:: The presented study gives an overview of recently published research investigating the health value of organic foods. Some in vitro studies indicated higher antimutagenic and antioxidant activity, as well as more effective inhibition of cancer cell proliferation by organic compared to conventional foods. Most of the well-designed animal model experiments carried out so far have demonstrated significant differences in weight, growth, fertility, hormonal and immune status of organically versus conventionally fed laboratory animals, but interpretation of the identified differences needs further investigation. Big scale epidemiological studies of human population found negative association between organic food consumption and risk of skin allergies. Another research group has recently reported association of organic diet with lower incidence of non- Hodgkin lymphoma, but no relation between organic food consumption and overall incidence of cancers, soft tissue sarcoma and breast cancer. Findings of very few human intervention studies carried out so far are very ambiguous. On the basis on the currently available data no indisputable conclusions can be drawn. As research results on this topic can undoubtedly count on high societal interest, more comprehensive, well designed animal and human interventions are needed.
Niniejszy artykuł stanowi przegląd literatury naukowej podejmującej temat wpływu żywności ekologicznej na zdrowie człowieka. Wyniki opublikowanych w ostatnich latach badań in vitro wskazują na silniejsze działanie antymutagenne oraz antyoksydacyjne, a także bardziej skuteczne hamowanie proliferacji komórek nowotworowych przez ekstrakty z ekologicznych w porównaniu do konwencjonalnych płodów rolnych. W większości spośród przeprowadzonych dotychczas dobrze zaplanowanych eksperymentów z wykorzystaniem modeli zwierzęcych wykazano istotne różnice w parametrach związanych ze wzrostem i rozwojem, masą ciała, płodnością, a także statusem hormonalnym oraz immunologicznym zwierząt żywionych karmą ekologiczną i konwencjonalną, jednak interpretacja zidentyfikowanych różnic wymaga dalszych badań. Wielkoskalowe badania epidemiologiczne z działem ludzi wykazały ujemną korelację między spożywaniem ekologicznego mleka i ryzykiem wystąpienia alergii skórnych. Inny zespół naukowców stwierdził ujemną zależność między dietą bazującą na produktach ekologicznych i częstotliwością występowania chłoniaka nieziarniczego. Jednocześnie nie stwierdzono jednak związku między konsumpcją żywności ekologicznej a występowaniem nowotworów ogółem, mięsaka tkanek miękkich oraz raka piersi. Wyniki niewielkiej liczby opublikowanych dotychczas badań interwencyjnych z udziałem ludzi nie są jednoznaczne. Na podstawie obecnie dostępnych danych nie można wyciągnać wniosków na temat wpływu żywności ekologicznej na zdrowie. Jako że temat ten stanowi obecnie przedmiot zainteresowania wielu konsumentów, kompleksowe, dobrze zaplanowane badania modelowe oraz badania interwencyjne z udziałem ludzi są niezbędne.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 4; 102-107
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Analysis of carrot juices assortment from the organic and conventional production and consumer sensory evaluation of selected products
Analiza asortymentu soków z marchwi z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej oraz konsumencka ocena sensoryczna wybranych produktów
Autorzy:: Kazimierczak, R.
Średnicka-Tober, D.
Kowalczyk, D.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337617.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: organic food
conventional foods
carrot juices
assortment
consumer evaluation
żywność ekologiczna
żywność konwencjonalna
sok marchwiowy
asortyment
ocena konsumencka
Opis:: The level of consumer interest in a healthy lifestyle and the quality of food increased in recent years. At the same time, the increase of interest in healthy lifestyle and environmental attitudes lead to consumer’s search for the organic food as an alternative to conventional mass-produced food. These prerequisites prompt organic producers to look for new solutions and bring an increasingly broad range of products, including fruit juices, fruit and vegetables juices, and vegetables juices to the market. The aim of this study was to analyse the assortment of carrot juices from organic and conventional production in Warsaw stores, and to carry out consumer sensory evaluation of selected products. It has been shown that there is a large diversity of carrot juice assortment in the Polish market. The market is strongly dominated by juices from conventional production, which is associated with large scale advertising campaigns. Consumer sensory evaluation of selected organic and conventional juices showed significantly higher sensory notes in terms of taste, smell, colour, texture and overall palatability for conventional products. In order to improve the acceptance and consumption of organic juices, actions aimed at increase of consumer awareness, allowing for a conscious choice of high quality products, are necessary. Moreover, organic producers should improve the sensory quality of their products, which may be reflected in an increase of interest from the buyers’ site.
Na przestrzeni ostatnich lat rośnie poziom zainteresowania zdrowym stylem życia i żywnością, która ma pozytywny wpływ na ludzki organizm. Jednocześnie wzrost ten oraz promowanie postaw proekologicznych skłania konsumentów w kierunku żywności ekologicznej, jako alternatywy dla masowo produkowanej żywności konwencjonalnej. Przesłanki te powodują, że producenci żywnosci ekologicznej poszukują nowych rozwiązań, wprowadzając na rynek coraz szerszy asortyment produktów, w tym soków owocowych, owocowo-warzywnych i warzywnych. Celem niniejszej pracy było podjęcie badań z zakresu analizy rynku soków z marchwi pochodzącej z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej w sklepach warszawskich, jak również przeprowadzenie konsumenckiej analizy sensorycznej wybranych produktów. Wykazano, że na polskim rynku istnieje duża różnorodność asortymentowa soków marchwiowych. Szczególnie popularne są te z produkcji konwencjonalnej, co związane jest z dużą dostepnością oraz aktywnością reklamową produkujących je firm. Analiza konsumencka wybranych pięciu par soków ekologicznych i konwencjonalnych wykazała, że istotnie wyższymi notami sensorycznymi w zakresie smaku, zapachu, barwy, konsystencji i pożądalności ogólnej odznaczały się soki z produkcji konwencjonalnej. W celu zwiększenia spożycia soków ekologicznych niezbędne są działania mające na celu wzrost świadomości konsumentów w zakresie żywności ekologicznej, co pozwoli na świadomy wybór wysokiej jakości produktów. Niezbędna jest również wymiana opinii konsumenckich z producentami soków ekologicznych w celu poprawy jakosci sensorycznej ich produktów, co może przełożyć się na wzrost zainteresowania ze strony odbiorców.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 3; 136-141
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Potential anticancer properties of berries from organic production – a review
Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe owoców jagodowych z upraw ekologicznych – przegląd badań
Autorzy:: Kazimierczak, R.
Średnicka-Tober, D.
Hallmann, E.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335322.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: berries
organic farming
flavonoids
phenolic acids
anticancer properties
owoce jagodowe
uprawa ekologiczna
flawonoidy
kwasy fenolowe
właściwości przeciwnowotworowe
Opis:: Berries belong to the best dietary sources of bioactive compounds, mainly phenolic compounds (phenolic acids, flavonoids including anthocyanins and flavonols, tannins) and vitamin C (ascorbic acid). These compounds, either individually or combined, are responsible for various health benefits of berries, in that protective effects to lower the risk of various cancers. Over the last 25 years, a significant number of research studies have compared the contents of phenolics and vitamins, nutritionally relevant minerals, toxic metals, pesticide residues and macronutrients in crops from organic and non-organic production systems. The most recent meta-analysis summarizing the results of 343 peer-reviewed studies comparing plant food from organic and conventional production concluded that organic products are, on average, characterized by significantly higher concentrations of various antioxidants (i.e. phenolic compounds) and much lower incidence of pesticide residues than their conventional comparators. This finding suggests that berries from organic production may have a grater health effects than non-organic ones. In this paper research on anticancer properties of berries and their bioactive compounds is reviewed.
Owoce jagodowe należą do najlepszych dietetycznych źródeł związków bioaktywnych, a w szczególności związków fenolowych (kwasów fenolowych, flawonoidów, w tym antocyjanów i flawonoli, garbników) i witaminy C (kwasu askorbinowego). Składniki te, pojedynczo lub współdziałając, są odpowiedzialne za różnorodne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania tych owoców, w tym działanie ochronne mające na celu zmniejszenie ryzyka zachorowań na choroby nowotworowe. W ciągu ostatnich 25 lat w wielu badaniach naukowych porównywano zawartość związków fenolowych i witamin, składników mineralnych, metali toksycznych, pozostałości pestycydów i makroelementów w płodach pochodzących z ekologicznych i konwencjonalnych systemów produkcji. Z najnowszej metaanalizy podsumowującej wyniki 343 recenzowanych prac porównujących żywność pochodzenia roślinnego z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej wynika, że produkty ekologiczne charakteryzują się średnio znacznie wyższymi zawartościami różnych przeciwutleniaczy (np. związków fenolowych) i znacznie niższą częstotliwością występowania pozostałości pestycydów niż ich konwencjonalne odpowiedniki. To odkrycie pozwala przypuszczać, że owoce jagodowe z upraw ekologicznych mogą mieć większy wpływ na zdrowie człowieka niż owoce z upraw konwencjonalnych. W artykule dokonano przeglądu badań dotyczących właściwości przeciwnowotworowych owoców jagodowych i ich składników bioaktywnych.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2018, 63, 2; 106-108
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Environmental impact of organic vs. conventional agriculture - a review
Wpływ rolnictwa ekologicznego i konwencjonalnego na środowisko naturalne - publikacja przeglądowa
Autorzy:: Średnicka-Tober, D.
Obiedzińska, A.
Kazimierczak, R.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/950528.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: organic agriculture
conventional agriculture
farming
natural environment
biodiversity
sustainability
rolnictwo ekologiczne
rolnictwo konwencjonalne
środowisko naturalne
bioróżnorodność
rozwój zrównoważony
Opis:: Nowadays nearly 40% of Earth’s land is used by agriculture. Large areas of arable land are covered by cash crops monocultures, and most common intensive agricultural practices are highly dependent on water, synthetic mineral fertilizers, chemical pesticides, and increasingly also on the products of genetic engineering. The mentioned means of agricultural production, aiming at maximizing yields while decreasing direct production costs, resulted in the agriculture becoming in a very short time one of the economy branches with highly significant environmental impact. Some alternative agricultural systems have been developed in response to the increasing environmental and social concerns of intensive agriculture. One of such systems, earning growing interest worldwide, is organic farming. The presented paper shows and compares environmental impacts of organic vs. conventional agricultural production methods on the basis of available published research. According to the literature, global benefits of organic production methods include e.g. improvement of soil structure and fertility, reduction of soil degradation and erosion, protection of biodiversity, and increasing independence on external production inputs, in that water and non-renewable energy sources. All these features of organic production are important for protecting natural resources and fit well in the concept of sustainable development. It should be underlined that the mentioned environmental/ecosystem benefits of replacing industrial, intensive agriculture with the organic systems, translate into measurable economic values. However, as it is very difficult to internalize external (i.e. environmental) costs and benefits (e.g. ecosystem services) of agriculture, they are usually not taken into account in global economic evaluation of the systems, thus inhibiting development of organic sector.
Blisko 40% powierzchni lądowej Ziemi zajmują obecnie tereny użytkowane rolniczo. Większość gruntów ornych pokrywają wielkoobszarowe uprawy monokulturowe, a stosowane intensywne praktyki rolnicze zależne są w ogromnym stopniu od syntetycznych nawozów azotowych, środków chemicznej ochrony roślin, i coraz częściej także od technik inżynierii genetycznej. Wymienione środki produkcji, mające służyć maksymalizacji plonów przy równoczesnym ograniczeniu kosztów produkcji, mają swój udział w tym, że intensywne rolnictwo stało się w bardzo krótkim czasie jedną z gałęzi gospodarki o znaczącym negatywnym wpływie na środowisko. W odpowiedzi na negatywne konsekwencje środowiskowe i społeczne intensyfikacji produkcji rolniczej, pojawiły się alternatywne metody gospodarowania, w tym zyskujące dziś na znaczeniu rolnictwo ekologiczne. Niniejszy artykuł stanowi przegląd literatury naukowej podejmującej temat wpływu rolnictwa ekologicznego i konwencjonalnego na środowisko naturalne. Według dostępnej literatury, globalne korzyści wynikające ze stosowania ekologicznych metod produkcji rolnej to m.in. zwiększenie żyzności i poprawa struktury gleb oraz zapobieganie jej degradacji i erozji, ochrona bioróżnorodności, a także uniezależnienie produkcji od nakładów zewnętrznych, w tym przede wszystkim od nieodnawialnych źródeł energii. Wszystkie te cechy produkcji ekologicznej składają się na dbałość o trwałość naturalnych zasobów przyrodniczych i stanowią ważny element koncepcji zrównoważonego rozwoju. Należy podkreślić, że wymienione korzyści środowiskowe/ekosystemowe związane z zastępowaniem przemysłowego intensywnego rolnictwa przez system ekologiczny wiążą się z wymiernymi korzyściami ekonomicznymi produkcji rolniczej. Z uwagi na ich trudną internalizację, są one jednak często pomijane w globalnym rachunku ekonomicznym, co wpływa hamująco na rozwój sektora ekologicznego.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2016, 61, 4; 204-211
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Analysis of Polish consumers awareness and attitudes towards GMO in light of the survey
Analiza świadomości i postaw polskich konsumentów wobec GMO w świetle badań ankietowych
Autorzy:: Kazimierczak, R.
Paprocka, B.
Średnicka-Tober, D.
Świąder, K.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335138.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: genetic engineering
consumer
genetically modified organism
awareness
attitude
inżynieria genetyczna
konsument
organizm zmodyfikowany genetycznie
świadomość
postawa
Opis:: The aim of the study was to determine the awareness and attitudes of Polish consumers towards GMO. The study was conducted among 202 respondents living in big cities and smaller towns and villages, using a survey questionnaire, made available online and in paper from. Analysis of the results showed that all respondents knew the term of "genetically modified organisms", but their level of awareness about GMOs was rather limited. Despite knowledge of the risks of genetic engineering threats, respondents declared that they not look for GMO-free products on the market and are willing to believe in producers’ ensuring of the safety of GMOs for health. In addition, available studies on the negative impact on laboratory animals and the environment of transgenic organisms do not affect their decision of food choices. Consequently, in order to raise consumer awareness of GMOs, it is necessary to broaden and intensify educational activities on the impact of transgenic organisms on health and the environment as well as on healthy nutrition, free from GMO-containing products.
Celem badania było określenie świadomości i postaw polskich konsumentów dotyczących GMO. Badanie przeprowadzono wśród 202 respondentów mieszkających w dużych miastach i mniejszych miejscowościach oraz na wsi, przy użyciu kwestionariusza ankiety, udostępnionego w formie internetowej oraz papierowej. Analiza uzyskanych wyników pozwoliła na stwierdzenie, że wszyscy respondenci znali pojęcie „organizmy modyfikowane genetycznie”, jednak ich poziom świadomo- ści dotyczący GMO był dość ograniczony. Pomimo wiedzy na temat ryzyka zagrożeń ze strony inżynierii genetycznej, respondenci deklarowali, że nie szukają na rynku produktów bez GMO i są gotowi wierzyć w zapewnienia producentów o nieszkodliwości GMO dla zdrowia. Ponadto dostępne wyniki badań dotyczące negatywnego oddziaływania na zwierzęta laboratoryjne i środowisko organizmów transgenicznych nie wywierają wpływu na ich decyzje dotyczące wyboru żywności. Dlatego w celu podniesienia poziomu świadomości konsumentów w zakresie GMO należy poszerzać i intensyfikować działania edukacyjne dotyczące wpływu organizmów transgenicznych na zdrowie i środowisko, jak również na temat zdrowego żywienia, wolnego od produktów zawierających GMO.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 3; 172-177
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The evaluation of the content of biologically active compounds in the old and the new plum cultivars
Ocena zawartości związków biologicznie czynnych w dawnych i nowych odmianach śliw
Autorzy:: Hallmann, E.
Kazimierczak, R.
Średnicka-Tober, D.
Rembiałkowska, E.
Rozpara, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337405.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: plums
new cultivars
old cultivars
polyphenols
vitamin C
anthocyanins
flavonoids
śliwka
nowa odmiana
dawna odmiana
polifenole
witamina C
antocyjan
flawonoidy
Opis:: The fruits of the old cultivars are valuable because of the taste and their culinary usefulness. The old cultivars of plants increase biodiversity in organic farms. Plum fruits are characterized by high healthy potential because they are rich in numerous biologically active compounds (polyphenols, especially phenolic acids, flavonoids and anthocyans), as well as vitamin C. In the presented work the plums of the old cultivars contained more vitamin C, phenolic acids and flavonols in comparison with new varieties of fruits. In the modern literature research on the comparison of the pro-healthy value of the new and the old plum cultivars is lacking. The experiment was carried out in 2017 using four varieties of the old and the new plums: Cacańska Rana, Opal, Ruth Gerstheter, Węgierka Wczesna (a gro up of the old cultivars) and Fryga, Kalipso, Katinka, Silvia (a group of the new cultivars). The content of dry matter (by scale method), vitamin C as well as polyphenols (by HPLC method) were determined in fruits. The obtained results were subject to statistical elaboration using Duncan's post-hoc test (ɑ = 0.05). The obtained results indicate that plums of the old varieties contained slightly more vitamin C, total phenolic acids (including caffeic, ferulic, p-coumaric and chlorogenic acids) and flavonols compared to plums of the new cultivars. The Cacańska Rana cv. fruits were characterized by the highest content of identified and measured biologically active compounds in comparison with the fruits of the other tested plum cultivars.
Owoce dawnych odmian śliw są cenione ze względu na walory smakowe oraz ich przydatność kulinarną. Wzbogacają bioróżnorodność w gospodarstwach ekologicznych. Śliwki charakteryzują się wysokim potencjałem zdrowotnym, ponieważ są zasobne w liczne związki biologicznie czynne (polifenole, szczególnie kwasy fenolowe, flawonoidy i antocyjany), jak również witaminę C. W prezentowanej pracy owoce dawnych odmian śliw zawierały więcej witaminy C, kwasów fenolowych oraz flawonoli w porównaniu z owocami odmian nowych. W najnowszej literaturze brakuje badań dotyczących porównania wartości prozdrowotnej nowych i dawnych odmian owoców śliw. Doświadczenie przeprowadzono w roku 2017 z użyciem czterech odmian śliw dawnych i nowych: Cacańska Rana, Opal, Ruth Gerstheter, Węgierka Wczesna (grupa dawnych odmian) oraz Fryga, Kalipso, Katinka, Silvia (grupa nowych odmian). W owocach oznaczono zawartość suchej masy (metodą wagową), witaminy C, jak też polifenoli (metoda HPLC). Otrzymane wyniki poddano analizie statystycznej z zastosowaniem testu post-hoc Duncana (ɑ=0,05). Otrzymane wyniki wskazują, że śliwki dawnych odmian zawierały nieznacznie więcej witaminy C, kwasów fenolowych ogółem (w tym kawowego, ferulowego, p-kumarynowego i chlorogenowego) oraz flawonoli w porównaniu z śliwkami odmian nowych. Owoce odmiany Cacańska Rana charakteryzowały się najwyższą zawartością zidentyfikowanych i zmierzonych związków biologicznie czynnych w porównaniu z owocami pozostałych badanych odmian śliw.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2018, 63, 2; 86-91
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Expectations of the polish stakeholders towards the skills and knowledge of the graduates as regards organic food and farming
Oczekiwania polskich przedsiębiorców co do umiejętności i wiedzy absolwentów w zakresie ekologicznej żywności i rolnictwa
Autorzy:: Rembiałkowska, E.
von Fragstein und Niemsdorff, P.
Średnicka-Tober, D.
Kazimierczak, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335456.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: stakeholders
organic production
innovative teaching methods
skills
graduates
organic food
farming
studies
produkcja ekologiczna
innowacyjne metody nauczania
umiejętności
absolwent
studia
żywność ekologiczna
rolnictwo
Opis:: The aim of this paper was to analyze the Polish stakeholders from the organic sector in terms of their expectations towards the potential employees and to evaluate what kinds of the professional knowledge and skills are expected by the employers. A survey with stakeholders from the organic food chain was carried out in 2015 in Poland. The investigation has been conducted within a European project “Innovative Education towards the Needs of the Organic Sector” (http://eposproject.net/). A questionnaire with closed-ended questions was created in order to cover a range of different stakeholders. The survey consists of 72 records. Five groups of thematic points were chosen for the publication: (A) Type of graduate for optional employment, (B) Profile of disciplines of graduates, (C) Strategies for recruitment of graduates, (D) Requirements of the job, (E) Innovations in teaching methods. The results indicate that Polish enterprises within organic sector are interested in employing the graduates in organic food and farming studies. There is a need in Poland to create well-constructed university study programs covering organic food and farming. It is necessary to introduce innovative educational methods into the above programs in order to provide the alumni possibilities to acquire skills desired by the employers. Cooperation with enterprises within organic sector is a necessary element of the new created programs as the method to increase practical skills of the graduates and their possibilities to get an interesting job after graduation.
Celem tej pracy była analiza polskich przedsiębiorców z sektora ekologicznego pod względem ich oczekiwań wobec potencjalnych pracowników i ocena, jakie rodzaje profesjonalnej wiedzy i umiejętności są oczekiwane przez pracodawców. Ankieta z polskimi przedsiębiorcami z sektora ekologicznego została przeprowadzona w roku 2015 w ramach projektu Europejskiego “Innovative Education towards the Needs of the Organic Sector” (http://epos-project.net/). Kwestionariusz z pytaniami zamkniętymi stworzony został w celu zbadania różnych przedsiębiorców. Przebadano 72 osoby. Pięć grup tematycznych zostało wybranych do publikacji: (A) typ absolwenta do ewentualnego zatrudnienia, (B) profil absolwentów, (C) strategia rekrutacji absolwentów, (D) wymogi pracy, (E) innowacje metod nauczania. Wyniki wskazują, że polscy przedsiębiorcy z sektora ekologicznego są zainteresowani zatrudnianiem absolwentów studiów o kierunku ekologiczna żywność i rolnictwo. Istnieje w Polsce potrzeba stworzenia dobrze skonstruowanych programów studiów uniwersyteckich dotyczących ekologicznej żywności i rolnictwa. Zachodzi konieczność wprowadzenia do powyższych programów innowacyjnych metod nauczania w celu zapewnienia możliwości osiągania przez absolwentów umiejętności pożądanych przez pracodawców. Współpraca z przedsiębiorstwami sektora ekologicznego jest niezbędnym elementem nowych programów studiów jako metoda zwiększenia umiejętności praktycznych absolwentów i ich możliwości uzyskania ciekawej pracy po studiach.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 114-119
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Evaluation of the ecological awareness among the organic and conventional farmers in Podlaskie Voivodeship, Poland
Ocena świadomosci ekologicznej wśród rolników gospodarstw ekologicznych i konwencjonalnych w województwie podlaskim
Autorzy:: Golba, J.
Lipińska-Górka, K.
Kazimierczak, R.
Średnicka-Tober, D.
Rembiałkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337630.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: ecological awareness
organic farm
conventional farm
świadomość ekologiczna
rolnictwo ekologiczne
rolnictwo konwencjonalne
Opis:: The purpose of this study was to evaluate and compare the environmental awareness of the organic and conventional farmers on the territory of the Podlaskie voivodeship. The results indicate that farmers engaged in conventional farming have lower environmental awareness about sources of environmental pollution of agricultural origin than the organic farmers. Despite the fact that most organic farmers have a higher awareness than conventional ones, not all of them confirm this rule. Many conventional farmers see the environmental benefits of organic farming, but only a few are interested in running such a holding. Among the efforts to increase the acceptance of the organic cultivation system in the first place should be education. Increasing the level of environmental awareness among the farmers will enable to reduce wrong practices in agriculture. It is also necessary to provide technical support in the field of organic cultivation technology and in terms of the interpretation of the legal rules relating to the organic method of production. This is a serious challenge for advisory services and institutions to disseminate knowledge about organic farming. The proper designing of the financial assistance for the organic farmers is of huge importance, especially in the new financial perspective of the EU CAP.
Celem pracy była ocena i porównanie świadomości ekologicznej rolników z terenu województwa podlaskiego. Wyniki badań wskazują, że rolnicy prowadzący gospodarstwa konwencjonalne mają mniejszą świadomość ekologiczną na temat źródeł zanieczyszczenia środowiska pochodzenia rolniczego niż rolnicy prowadzący gospodarstwa ekologiczne. Pomimo tego, że większość rolników gospodarstw ekologicznych odznacza się wyższym poziomem świadomości w stosunku do rolników gospodarstw konwencjonalnych, zasada ta nie zawsze jest potwierdzana. Wielu rolników gospodarstw konwencjonalnych widzi korzyści dla środowiska wynikające z rolnictwa ekologicznego, ale tylko nieliczni są zainteresowani prowadzeniem gospodarstw ekologicznych. Wśród działań mających na celu zwiększenie akceptacji systemu produkcji ekologicznej na pierwszym miejscu powinna znaleźć się edukacja. Podniesienie poziomu świadomości ekologicznej rolników pozwoliłoby ograniczyć stosowanie niewłaściwych praktyk w rolnictwie. Konieczne jest także zapewnienie wsparcia technicznego w zakresie technologii uprawy oraz w zakresie interpretacji przepisów prawnych odnoszących się do metody produkcji ekologicznej. Poważnym wyzwaniem dla usług doradczych jest upowszechnianie wiedzy na temat rolnictwa ekologicznego. Dla rolników gospodarstw ekologicznych duże znaczenie ma prawidłowe zaprojektowanie pomocy finansowej, zwłaszcza w nowej perspektywie finansowej dotyczącej WPR w UE.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2015, 60, 3; 82-88
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Bioactive compounds in organic apple juices enriched with chokeberry and green tea extract
Związki bioaktywne w ekologicznych sokach jabłkowych wzbogaconych dodatkiem aronii i ekstraktu zielonej herbaty
Autorzy:: Średnicka-Tober, D.
Kazimierczak, R.
Rembiałkowska, E.
Strok, T.
Świąder, K.
Hallmann, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/334709.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: organic juice
bioactive compounds
polyphenols
anthocyanins
apple
aronia
chokeberry
green tea
extract
sok ekologiczny
związki bioaktywne
polifenole
antocyjan
jabłko
ekstrakt
zielona herbata
Opis:: The availability of organic fruit juices on the European market is increasing. There is also a growing range of combinations of various fruit species, as well as fruit juice supplements, such as e.g. herbal infusions, which not only enrich the juices in new flavors, but also can significantly increase their health benefits. Consumers are increasingly looking for natural, organic, high-quality products, so choosing the right combination of ingredients to ensure the health benefits of juice is extremely important. The aim of this study was to evaluate the content of selected bioactive compounds in organic apple juice enriched with chokeberry and green tea extract. Chokeberry fruit are known to be a valuable source of vitamin C and numerous polyphenols, especially anthocyanins, with high biological activity. At the same time the green tea extract is rich in phenolic acids and flavonoids. Most of these compounds are characterized by strong antioxidant properties, thus protect the body against the adverse effects of free radicals involved in pathogenesis of various diseases, i.e. heart diseases, cancers, neurodegenerative diseases, and aging-related processes. The results of the study indicate that the addition of chokeberry juice to apple juice enriched the juice with vitamin C, phenolic acids (in total) and anthocyanins, in particular 3,5-di-Opelargonidine glycoside. At the same time the content of flavonoids (primarily quercetin and kaempferol) was lower in apple-chokeberry juice compared to the apple juice. The addition of green tea extract resulted in a significant enrichment of apple juice with phenolic acids (>2-fold) and flavonoids (>10-fold), including compounds found typically in tea leaves, such as catechin, epicatechin, epigallocatechin and epigallocatechin gallate. Organic apple-chokeberry juice and apple juice with green tea extract may be recommended as a part of a healthy diet, due to the high concentrations of antioxidants with beneficial health effects.
Dostępność ekologicznych soków owocowych na europejskim rynku rośnie. Zwiększa się również wachlarz połączeń różnych gatunków owoców, a także nieowocowych dodatków do soków, m.in. naparów ziołowych, które nie tylko nadają sokom nowe walory smakowe, ale też mogą zwiększać znacząco ich wartość prozdrowotną. Konsumenci coraz częściej poszukują naturalnych, ekologicznych produktów o wysokich walorach prozdrowotnych, dlatego dobór odpowiedniej kombinacji składników, które zapewnią efekt prozdrowotny soku, jest niezwykle ważny. Celem niniejszej pracy była ocena zawartości wybranych związków bioaktywnych w ekologicznych sokach jabłkowych wzbogaconych dodatkiem aronii i ekstraktu zielonej herbaty. Owoce aronii stanowią cenne źródło witaminy C i licznych składników polifenolowych, przede wszystkim antocyjanów, odznaczających się dużą aktywnością biologiczną. Ekstrakt zielonej herbaty cechuje się ponadto bogactwem kwasów fenolowych i flawonoidów. Większość spośród wymienionych związków charakteryzuje się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi, dzięki czemu chronią one organizm przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników zaangażowanych w patogenezę m.in. chorób serca, nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych, oraz w procesy związane ze starzeniem się organizmu. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że dodatek soku z aronii do soku jabłkowego istotnie wzbogacił sok w witaminę C, kwasy fenolowe (ogółem) oraz antocyjany, a w szczególności glikozyd-3,5-di-O-pelargonidyny. Mniejsza była natomiast zawartość flawonoidów (przede wszystkim kwercetyny i kemferolu) w soku jabłkowo-aroniowym w porównaniu do soku jabłkowego. Dodatek ekstraktu z zielonej herbaty skutkował natomiast istotnym wzbogaceniem soku jabłkowego w kwasy fenolowe (>2-krotnie) oraz flawonoidy (>10-krotnie), w tym typowe dla naparu herbacianego związki, tj. katechinę, epikatechinę, epigalokatechinę oraz galusan epigalokatechiny. Ekologiczny sok jabłkowo-aroniowy oraz soki jabł- kowe z dodatkiem ekstraktu zielonej herbaty mogą być polecane w profilaktyce zdrowotnej z uwagi na wysoką (istotnie wyż- szą w porównaniu do soku z jabłek) zawartość antyoksydantów o dobroczynnym wpływie na organizm.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2017, 62, 4; 173-177
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Tober, R." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język