Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Stepien, M.K." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 54
Tytuł:
Modelowanie wielkości użytkowania rębnego drzewostanów w zależności od przyjętych metod prognozowania rozwoju lasu
Modelling of the size of allowable cutting based on adopted methods of forest development forecast
Autorzy:
Szyc, K.
Borecki, T.
Stępień, E.
Kędziora, W.
Konieczny, A.
Orzechowski, M.
Wójcik, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/979061.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
forestry use
forest development
modelling of usage regulation
Opis:
Many attempts have been made to develop a strategy for regulating forest use consistent with the multifunctional forest model. In this paper we present two proprietary methodologies of regulation of the allowable cutting size in a multifunctional forest in the 60−year time perspective. We assumed that all restrictions of nature protection and non−productive functions of the forest would still be in force. We based the first method on age class tables (TKW), which is faster but less exact in terms of spatial order of felling. The tree stand method (D−STAN) is based on stands spatial order and the cutting direction basis. In both cases, we based the temporal felling order on species rotation age. Comparing the results, we noticed that they present similar trends in the age structure of tree stands in younger age classes. The main discrepancies of the forecast concerns the share of forest stands in a complex structure: the TKW method gave approximately 12,4%, while the D−STAN one produced 5,1%. The latter approach shows that much smaller areas of stands are used for reconstruction. That marker is influenced by the spatial order of cutting used in the D−STAN model. In conclusion, we suggest to return to the big−area clear−cutting system on fresh coniferous habitats. Medium−area clear−cuttings should be brought back on the least fertile fresh mixed coniferous forests and possibly even fresh mixed deciduous forests.
Źródło:
Sylwan; 2020, 164, 04; 280-291
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Back pain as a factor of disability in women over 50 from Biala Podlaska and the surrounding areas
Dolegliwości bólowe kręgosłupa jako czynnik niepełnosprawności kobiet po 50 roku życia z Białej Podlaskiej i okolic
Autorzy:
Pocztarska-Głos, A.
Sidor, M.
Gawlik, K.
Bergier, B.
Stępień, E.
Baj-Korpak, J.
Szepeluk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2053564.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
women
back pain
socio-demographic factors
the Oswestry Disability Index
kobiety
bóle kręgosłupa
czynniki społeczno-demograficzne
wskaźnik Oswestry
Opis:
Background. Chronic back pain is one of the most common causes of disability. It is a civilisation disease and up to 75% of women over the age of 55 suffer from it. The aim of this study was to assess the degree of disability and limitations in the daily functioning of women with lumbar spine pain depending on socio-demographic factors. Material and methods. The study included a group of 274 professionally active women aged between 50 and 64 who come from Biała Podlaska, Poland, and the surrounding areas and who completed the Oswestry Disability Index. The responses showed functional limitations of the respondents during performing specific activities due to back pain. The respondents were characterised with regard to their age, place of residence, education and material status. The results were analysed statistically. Results. The most numerous group included women with moderate disability – 41.6%. Lower back pain intensifies when sitting, standing, walking, lifting objects and applies mainly to women from the oldest age group, women having secondary and lower education, women from the city and those whose financial situation is below the average. Conclusions. A socio-demographic factor that differentiates the degree of the women’s disability in a significant way is their material status – the better the financial situation, the less severe the disability. Socio-demographic factors – such as age, education and material status – are strong determinants of functional limitations caused by back pain: women from the oldest age group (60-64 years old) had the biggest problem with walking; women with secondary or lower education experienced difficulty sitting and walking; women whose financial situation is below the average suffered much more difficulties while lifting objects, sitting and socialising.
Wprowadzenie. Zespoły bólowe kręgosłupa są jedną z najczęstszych przyczyn niepełnosprawności. Należą do chorób cywilizacyjnych i skarży się na nie 75% kobiet powyżej 55 roku życia. Celem badań była ocena stopnia niepełnosprawności i ograniczeń w codziennym funkcjonowaniu kobiet z dolegliwościami bólowymi kręgosłupa lędźwiowego w zależności od czynników społeczno-demograficznych. Materiał i metody. Badaniami objęto grupę 274 kobiet aktywnych zawodowo w wieku 50-64 lat z Białej Podlaskiej i okolic, które wypełniły Kwestionariusz Niepełnosprawności Oswestry. Odpowiedzi ukazały ograniczenia funkcjonalne badanych podczas wykonywania poszczególnych czynności na skutek odczuwanego bólu kręgosłupa. Dokonano charakterystyki badanych ze względu na wiek, miejsce zamieszkania, wykształcenie i status materialny. Wyniki poddano analizie statystycznej. Wyniki. Najliczniejszą grupę stanowiły kobiety z niepełnosprawnością w stopniu umiarkowanym – 41,6%. Dolegliwości bólowe dolnego odcinka kręgosłupa nasilają się podczas: siedzenia, stania, chodzenia, podnoszenia przedmiotów i dotyczą głównie kobiet należących do najstarszej grupy wiekowej, posiadających wykształcenie średnie i niższe, pochodzących z miasta, i których sytuacja finansowa jest na poziomie poniżej przeciętnej. Wnioski. Czynnikiem społeczno-demograficznym, który w istotny sposób różnicuje stopień niepełnosprawności kobiet jest status materialny – im lepsza sytuacja finansowa tym mniejsza niepełnosprawność. Czynniki społeczno-demograficzne – takie jak wiek, wykształcenie i status materialny – są silnymi determinantami ograniczeń funkcjonalnych spowodowanych dolegliwościami bólowymi kręgosłupa: kobiety z najstarszej grupy wieku (60-64 lata), miały największy problem z chodzeniem; kobiety z wykształceniem średnim lub niższym odczuwały trudności podczas siedzenia i chodzenia; kobiety, których sytuacja materialna jest na poziomie poniżej przeciętnej, odczuwały znacznie więk-sze utrudnienia w podnoszeniu przedmiotów, siedzeniu i prowadzeniu życia towarzyskiego.
Źródło:
Health Problems of Civilization; 2019, 13, 4; 264-272
2353-6942
2354-0265
Pojawia się w:
Health Problems of Civilization
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationships between diets and the quality of life to women aged 50 to 64
Autorzy:
Stepien, E.
Baj-Korpak, J.
Gawlik, K.
Bergier, B.
Pocztarska, A.
Sidor, M.
Szepeluk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871869.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:
Background. Adverse effects of numerous environmental factors, including improperly balanced diets, may accelerate the onset of ailments related to the climacteric period. Objective. The aim of the study was to examine the relationships between diets and the quality of life of working women aged 50-64 years. Material and methods.The study included 274 working women aged 55.4±4.0 years living in Biała Podlaska and the surrounding area. These were women working in various positions (teaching, administrative, economic department) at the State School of Higher Education in Biała Podlaska, Poland and patients of the Health and Rehabilitation Centre in Biała Podlaska. The study was conducted by means of a popular tool used to diagnose quality of life i.e. SF-36 questionnaire (Short Form Health Survey) and the Questionnaire of Eating Behaviour (QEB). Results. In all categories of quality of life (SF-36), apart from pain and general health, there were statistically significant differences between the results of the respondents and the norm for Polish women aged 50 to 60 years. Fruit, vegetables and wholemeal bread were the most frequently consumed products in the healthy diet group, while legumes, fish and curd cheese were the least frequently consumed by the respondents. Of the unhealthy products, the women most often chose sweets (at least once a week), cheese and fried food. Analysis of the effect of a healthy diet on the quality of life showed that a statistically significant correlations were observed in the case of mental health, functioning in society, emotionality, vitality, and well-being. Conclusions. A positive correlation with the application of a healthy diet was observed in all the categories of quality of life. This means that the respondents with healthy diets had a higher quality of life.
Wprowadzenie. Niekorzystne oddziaływanie licznych czynników środowiskowych, w tym stosowanie niewłaściwie zbilansowanej diety może przyspieszać pojawienie się dolegliwości związanych z okresem klimakterium. Cel badań. Celem badań była weryfikacja zależności pomiędzy spożywaną dietą a jakością życia kobiet w wieku 50-64 lata aktywnych zawodowo. Materiał i metody. Badaniami objęto 274 kobiety w wieku 55,4±4,0 lat, aktywne zawodowo zamieszkujące Białą Podlaską i okolice. Były to osoby pracujące na różnych stanowiskach (dydaktycznych, administracyjnych, działu gospodarczego) w Państwowej Szkole Wyższej w Białej Podlaskiej oraz pacjentki korzystające z usług Centrum Zdrowia i Rehabilitacji w Białej Podlaskiej. Badania dokonano za pomocą narzędzia używanego do diagnozy jakości życia - kwestionariusza SF-36 Short Form Health Survey oraz kwestionariusza QEB do badania zachowań żywieniowych i opinii na temat żywności (QEB – Questionnaire of Eating Behaviour). Wyniki. We wszystkich kategoriach jakości życia (SF-36), poza „bólem” i „zdrowiem ogólnym”, odnotowano różnice istotne statystycznie pomiędzy wynikami respondentek i normą dla polskich kobiet w wieku 50-60 lat. Najczęściej spożywanymi przez badane kobiety produktami z grupy prozdrowotnej są owoce, warzywa i pieczywo razowe, natomiast najrzadziej potrawy z nasion strączkowych, ryby oraz sery twarogowe. Z produktów niezdrowych najczęściej badane kobiety sięgają po słodycze, sery żółte i potrawy smażone. Analizując wpływ diety prozdrowotnej na jakość życia respondentek odnotowano istotną statystycznie zależność w przypadku zdrowia psychicznego, funkcjonowania w społeczeństwie, emocjonalności, witalności oraz samopoczucia. Wnioski. We wszystkich ww. kategoriach jakości życia odnotowano dodatnią korelację ze stosowaniem prozdrowotnej diety. Oznacza to, że respondentki, które odżywiają się zdrowo posiadają wyższą jakość życia.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2019, 70, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Design and investigations of the ethanol microturbine
Autorzy:
Kosowski, K.
Piwowarski, M.
Stępień, R.
Włodarski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/239955.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
micro-power generation
microturbine
ORC power plants
wytwarzanie
mikroenergia
mikroturbina
siłownie ORC
Opis:
The paper presents the results of the design analysis and experimental investigations of the microturbine set consisting of the microturbine with partial admission and permanent magnet generator. The microturbine was designed for operation with the vapour of ethanol as a working fluid. Microturbine unit was tested for different parameters of the working fluid and varying the electrical load. The examples and the comparison between experiment results and numerical simulations are shown and discussed in the paper.
Źródło:
Archives of Thermodynamics; 2018, 39, 2; 41-54
1231-0956
2083-6023
Pojawia się w:
Archives of Thermodynamics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of nitrogen fertilisation on the yield, micronutrient content and fatty acid profiles of winter wheat (Triticum aestivum L.) varieties
Autorzy:
Wojtkowiak, K.
Stepien, A.
Pietrzak-Fiecko, R.
Werechowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16054.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2018, 23, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Investment dilemmas in the implementation of gasification technology in Poland
Dylematy inwestycyjne wdrażania technologii zgazowania w Polsce
Autorzy:
Ściążko, M.
Chmielniak, T.
Kwaśniewski, K.
Stępień, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/283336.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
Tematy:
gasification
gasification technologies
coal
zgazowanie
technologia zgazowania
węgiel
Opis:
Gasification technology is often seen as a synonym for the clean and efficient processing of solid fuels into combustible gas containing mainly carbon monoxide and hydrogen, the two basic components of synthesis gas. First and foremost, the facts that gas may be cleaned and that a mixture with any composition may be prepared in a relatively easy and inexpensive manner influence the possibility of using gas produced in the energy and chemical industries. In the energy industry, gas may be used directly to generate heat and electricity in the systems of a steam power plant or in combined cycle systems. It is also possible to effectively separate CO2 from the system. However, in chemistry, synthesis gas may be used to produce hydrogen, methanol, synthetic gasolines, and other chemical products. The raw material for gasification is full-quality pulverized coal, but a possibility of processing low-quality sludges, combustible fractions separated from municipal waste as well as industrial waste also exists. Despite such a wide application of technology and undoubted advantages thereof, making investment decisions is still subject to high uncertainty. The paper presents the main technological applications of gasification and analyzes the economic effectiveness thereof. In this context, significant challanges for the industrial implementation of this technology are discussed.
Technologia zgazowania postrzegana jest często jako synonim czystego i efektywnego przetwórstwa paliw stałych do gazu palnego zawierającego głównie tlenek węgla i wodór – dwa podstawowe składniki gazu syntezowego. Możliwość stosunkowo łatwego i taniego oczyszczania gazu oraz komponowania jego składu pozwala na szerokie zastosowanie technologii w energetyce i przemyśle chemicznym. W energetyce gaz może być bezpośrednio użytkowany do wytwarzania ciepła i energii elektrycznej w układach siłowni parowej, względnie w układach gazowo-parowych. Dodatkową zaletą jest możliwość skutecznego i relatywnie taniego usuwania CO2 z układu. W chemii gaz syntezowy może służyć do wytwarzania wodoru, metanolu, benzyn syntetycznych i innych produktów chemicznych. Surowcem dla zgazowania może być zarówno miał węglowy, jak również paliwa niskojakościowe, w tym muły węglowe, palne frakcje wydzielane z odpadów komunalnych i odpadów przemysłowych. Mimo tak szerokich możliwości zastosowania technologii zgazowania oraz jej niewątpliwych zalet, podejmowanie decyzji inwestycyjnych obarczone jest ciągle dużą niepewnością. W artykule przedstawiono główne kierunki zastosowania technologii zgazowania i przeanalizowano ich efektywność ekonomiczną. W tym kontekście omówiono istotne uwarunkowania przemysłowego wdrożenia tej technologii.
Źródło:
Polityka Energetyczna; 2018, 21, 2; 105-123
1429-6675
Pojawia się w:
Polityka Energetyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola Wspólnej Polityki Rolnej w kreowaniu dochodów gospodarstw rolnych w Unii Europejskiej w kontekście zrównoważenia ekonomiczno-społecznego
The role of the Common Agricultural Policy in creating agricultural Incomes in the European Union in the context of socio-economic sustainability
Autorzy:
Stepien, S.
Guth, M.
Smedzik-Ambrozy, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/572286.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2018, 18[33], 3
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A method for the determination of landslide risks using a Digital Elevation Model created by Unmanned Aerial Systems with a hydrogeological data connection
Autorzy:
Sanecki, J.
Klewski, A.
Zygmunt, M.
Stępień, G.
Hałaburda, R.
Borczyk, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/135092.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Akademia Morska w Szczecinie. Wydawnictwo AMSz
Tematy:
UAS
DEM
DTM landslide
hydrogeological data
angle of internal friction
cohesion
Opis:
This article presents the problem of surveying landslide prone areas. Discussed are the possibility of using photogrammetry methods for digital imaging, creating Digital Terrain Models (DTM) and Digital Elevation Models (DEM) of slope surface and combining these with the ground’s angle of internal friction, cohesion and hydrogeological data. Unmanned Aerial Systems (UASs) with inclined high precision cameras show different slope angles than UASs with vertical cameras. Expressly, we can see places within the landslide area where the angle of internal friction and cohesion are low. These places are the most likely to suffer further mass movements causing fissures and ground displacements. In the observed landslide area we separated the steep parts of the slope, with low cohesion values, and the slight parts of the slope, with low values of angle of internal friction. In these different areas, landslides can evolve in different ways and at different speeds. The Factor of Safety (FS) was calculated for different types of area which allowed the probability of new mass movements to be checked for different areas. This method can be useful for C-B and X-Band PSI Interferometry Data. Because of the damage potentially incurred by landslides, there is a need to better understand these natural phenomena, especially their methods and speed of development and how they can be prevented from forming in the future.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie; 2017, 52 (124); 154-160
1733-8670
2392-0378
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Szczecinie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fast Response Hot (111) HGCDTE MWIR Detectors
Autorzy:
Grodecki, K.
Martyniuk, P.
Kopytko, M.
Kowalewski, A.
Stępień, D.
Kębłowski, A.
Piotrowski, A.
Piotrowski, J.
Gawron, W.
Rogalski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/221254.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
HgCdTe
MWIR
photodetector
response time
Opis:
In this work we report simulation and experimental results for an MWIR HgCdTe photodetector designed by computer simulation and fabricated in a joint laboratory run by VIGO Sytems S.A. and Military University of Technology. The device is based on a modified N+pP+ heterostructure grown on 2”., epiready, semi-insulating (100) GaAs substrates in a horizontal MOCVD AIX 200 reactor. The devices were examined by measurements of spectral and time responses as a function of a bias voltage and operating temperatures. The time response was measured with an Optical Parametric Oscillator (OPO) as the source of ~25 ps pulses of infrared radiation, tuneable in a 1.55–16 μm spectral range. Two-stage Peltier cooled devices (230 K) with a 4.1 μm cut-off wavelength were characterized by 1.6 × 1012 cm Hz1/2/W peak detectivity and < 1 ns time constant for V > 500 mV.
Źródło:
Metrology and Measurement Systems; 2017, 24, 3; 509-514
0860-8229
Pojawia się w:
Metrology and Measurement Systems
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie wzrostu i rozwoju wybranych gatunków i rodów koniczyn (Trifolium sp.) w aspekcie ich rolniczego wykorzystania
Comparison of growth and development of selected species and lines of clovers (Trifolium sp.) in terms of their agricultural use
Autorzy:
Staniak, M.
Kowalska, I.
Czopek, K.
Stepien, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/76032.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Łąkarskie
Źródło:
Łąkarstwo w Polsce; 2017, 20
1506-5162
Pojawia się w:
Łąkarstwo w Polsce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Topsoil texture maps based on calibration of soil electrical conductivity with soil datasets varying in size
Autorzy:
Stepien, M.K.
Gozdowski, D.
Bodecka, E.
Groszyk, J.
Rozbicki, J.
Samborski, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/905421.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej. Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej
Opis:
The purpose of the study was to verify the possibility of creation of reliable soil texture class (STC) maps of a topsoil based on a linear calibration of shallow (0-30cm) soil electrical conductivity (ECsh) with small datasets of soil samples with laboratory determined STC . ECsh values were calibrated against four datasets of soil samples. The smallest datasets (5-6 soil samples per field) were selected: 1) in an arbitrary way; or 2) based on the quartiles of ECsh values. A dataset of an intermediate size (11-17 points) and a full dataset of all ST data available (33-38 points) were also tested. For one field, the calibration with ECsh quartiles produced STC maps with greater agreement with field's status than the complete dataset of laboratory results. Although, the root mean square errors and mean absolute errors were greater for quartiles than for the other datasets. The ECsh values depended on the content of fine soil (<2 mm) fractions to a depth of 90 cm, so ECsh measurements are efficient in mapping the topsoil texture of fields with relatively uniform texture in subsoil. The datasets, which produced lower values of errors did not always permit to prepare more accurate STC maps.
Źródło:
Polish Journal of Soil Science; 2017, 50, 2
0079-2985
Pojawia się w:
Polish Journal of Soil Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ modyfikacji chemicznej skrobi i stopnia hydrolizy na izotermy sorpcji pary wodnej hydrolizatów
Effect of chemical modification of starch and degree of hydrolisis on moisture sorption isotherms of hydrolysates
Autorzy:
Witczak, T.
Stepien, A.
Pycia, K.
Witczak, M.
Bednarz, A.
Grzesik, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827831.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
maltodekstryny
rownowaznik glukozowy
skrobia modyfikowana
skrobia natywna
skrobia acetylowana
fosforan diskrobiowy
para wodna
izotermy sorpcji
wlasciwosci sorpcyjne
reakcje enzymatyczne
hydroliza
maltodextrin
dextrose equivalent
modified starch
native starch
acetylated starch
distarch phosphate
steam
sorption isotherm
sorption property
enzymatic reaction
hydrolysis
Opis:
W pracy badano właściwości sorpcyjne maltodekstryn uzyskanych w reakcji enzymatycznej hydrolizy skrobi ziemniaczanej natywnej, acetylowanej oraz fosforanu diskrobiowego. Określono również wpływ uzyskanego stopniu scukrzenia (DE 6, 11, 16) na higroskopijność produktów. Izotermy sorpcji wyznaczono metodą statyczną w środowisku o aktywności wody 0 ÷ 0,903 w temp. 25 ºC. Do opisu izoterm zastosowano trzy modele matematyczne. Stwierdzono, że czteroparametrowy model Pelega umożliwił prezentację danych eksperymentalnych w pełnym badanym zakresie aktywności wody, podczas gdy wykorzystanie modeli BET i GAB wymagało ograniczenia danych. Wszystkie uzyskane krzywe charakteryzowały się sigmoidalnym kształtem, charakterystycznym dla izoterm typu II według klasyfikacji Brunauera i wsp. W zakresie adsorpcji mono- i wielowarstwowej badane hydrolizaty wykazywały zbliżone właściwości. Największe różnice w równowagowej zawartości wilgoci zaobserwowano przy aktywności wody większej od 0,7. Stwierdzono, że właściwości sorpcyjne badanych produktów uwarunkowane były głównie stopniem scukrzenia, natomiast modyfikacja chemiczna skrobi wpłynęła znacznie na ilość pochłoniętej wilgoci tylko w środowisku o wysokiej aktywności wody.
In the research study, the moisture sorption isotherms were determined for the hydrolysates obtained by the enzymatic hydrolysis of native potato starch, acetylated potato starch, and distarch phosphate. Furthermore, the effect was determined of the dextrose equivalent values obtained (DE 6, 11, 16) on the hygroscopicity of products. The sorption isotherms were determined using a static method in the environment, where water activity ranged from 0 to 0.903 at a temperature of 25 ºC. Three mathematical models were applied to describe sorption isotherms. It was found that the four-parameters Peleg’s model made it possible to present the experimental data within the full range of water activity while the use of the BET and GAB models required to limit those data. All the plotted curves were characterized by a sigmoidal shape, typical for isotherms of type II according to the classification by Brunauer et al. [4]. In mono- and multilayer adsorption regions, all the hydrolysates analysed exhibited similar properties. The highest differences in the equilibrium moisture content were reported at a water activity higher than 0.7. It was found that the sorption properties of the products investigated were determined mainly by the dextrose equivalent values, while the chemical modification of starch significantly impacted the content of adsorbed moisture only in the high water activity environment.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ stopnia rozdrobnienia oraz dodatku inertu na kinetykę suszenia fontannowo-mikrofalowego trawy cytrynowej
Effect of fragmentation and inert addition on kinetics of microwave-assisted fluidized bed drying of Lemongrass
Autorzy:
Paslawska, M.
Jaloszynski, K.
Surma, M.
Stepien, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805785.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu stopnia rozdrobnienia trawy cytrynowej na kinetykę suszenia w złożu fontannowym z wykorzystaniem mikrofal. Suszenie prowadzono przy zastosowaniu prędkości powietrza suszącego 5 m∙s⁻¹, temperatury 50°C oraz mocy mikrofal 250 W, wykorzystując łodygi pocięte na plastry o grubości 1 cm oraz cząstki uzyskane po podzieleniu plastrów o grubości 1 cm na cztery części. Dla poprawy hydrodynamiki złoża zastosowano również szklane kule o średnicy 3 mm. Kinetykę suszenia oznaczono na podstawie ubytku masy złoża, a następnie opisano odpowiednim modelem matematycznym. Stwierdzono, że podzielenie plastrów na drobniejsze cząstki spowodowało zwiększenie tempa odwadniania materiału i skrócenie czasu trwania procesu o 20%. Zarówno w przypadku plastrów, jak i cząstek obserwowano chwilowe zakłócenia fontannowania złoża, których przyczyną było zbijanie się sztywnych cząstek trawy cytrynowej w porowatą, nieruchomą warstwę, a zastosowanie kul inertu pozwoliło wyeliminować ten efekt.
The aim of this study was to determine the effect of lemongrass fragmentation on kinetics of fluidized bed drying combined with microwave heating. Lemongrass leaves were cuted on 1 cm bright slices (fragmentation 1) or 1 cm bright slices divided into quartets (fragmentation 2) and dried by microwave assisted fluidized bed drying method. The drying was performed at inlet air velocity 5 m∙s⁻¹ and temperature 50°C, and at 250 W of microwaves input power. For improving the fluidization process, glass balls about diameter of 3 mm were tested as inert. Kinetics of drying was analyzed on the base of moisture ratio changings and described with appropriate mathematical model. Eight common used mathematical models were selected and tested in order to describe the experimental data. It was found that usage of fragmentation 2 caused improving of drying rate just after 40 min of drying, and shortening of drying process up 150 min to 130 min. During lemongrass drying in form of slices (fragmentation 1) and slice’s quarters as well (fragmentation 2), temporary fluidization inhibition was observed. The reason of this effect was clumping of rigid and curled lemongrass pieces in stationary layer. The application of glass balls as inert let to eliminate this negative result and restore fluidization. Solvation of this technical problem entailed the increase of drying rate during microwave assisted fluidized bed of lemongrass and induced also further shortening of drying time. On the basis of the comparison of the coefficient of determination (R²), root mean square error (RMSE), and standard error (SE), the usefulness of selected mathematical formulas to describe the dehydration process was assessed. It was found that the drying kinetics of lemongrass was best described by the Midilli–Kucuk model, regardless of the material’s fragmentation and inert. For this formula, a high coefficient R² (0.997–0.999) was reported, while at the same time the low values of the SE (0.010– 0.018) and the RSME coefficient (0.010–0.017) were calculated. In conclusion: the fragmentation of lemongrass to smaller pieces (fragmentation 2) gives improvement of microwave assisted fluidized-bed drying rate and process time only when synchronize together with of inert usage.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 588
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of utilization possibilities of heat conducted by waste gases exhaust pipe of SB 1.5 drum drier for drying wood chips
Oszacowanie możliwośći wykorzystania ciepła przewodzonego przez rurę gazów odlotowych suszarki bębnowej SB 1,5 do suszenia zrębków drewna
Autorzy:
Surma, M.
Zdrojewski, Z.
Peroń, S.
Jałoszyński, K.
Stępień, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93462.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
exhaust heat
drum dryer
wood chips
drying
ciepło odlotowe
suszarka bębnowa
zrębki drewna
suszenie
Opis:
Based on the exploitation research, the authors evaluated the possibilities of using the heat conducted through the side surface of the waste gases exhaust pipe of SB 1.5 drum drier for drying wood chips. According to the estimated calculations within one hour approximately 173 thousand of kJ of heat may be obtained from the external surface of the waste gases exhaust pipe with the height of 7 m and temperature of approximately 78oC which constitutes an equivalent of approximately 4 kilo of heating oil. In case the above mentioned heat source for drying wood chips in SPA 20 silo with a volume of 6800 kilo within 50% to 20% humidity is used, one may expect that the drying time will be approximately 100 hours.
W oparciu o badania eksploatacyjne autorzy dokonali oceny możliwości wykorzystania ciepła przewodzonego przez pobocznicę rury gazów odlotowych suszarki bębnowej SB 1,5 do suszenia zrębków drewna. Jak wynika z szacunkowych obliczeń w ciągu godziny z zewnętrznej powierzchni rury gazów odlotowych o wysokości 7 m i temperaturze ok. 78°C można uzyskać ok. 173 tys. kJ ciepła, co stanowi ekwiwalent ok. 4 kg oleju opalowego. W przypadku wykorzystania wyżej wymienionego źródła ciepła do suszenia zrębków drewna w silosie SPA 20 o pojemności 6800 kg od wilgotności 50% do 20% można oczekiwać, że czas suszenia wyniesie ok 100 godzin.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2016, 20, 1; 195-203
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of osmotic dehydration on mechanical and rheological properties of pumpkin dried with microwave method in reduced pressure conditions
Wpływ odwadniania osmotycznego na właściwości mechaniczno-reologiczne dyni suszonej metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia
Autorzy:
Stępień, B.
Maślankowski, R.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93367.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pumpkin
drying
osmotic dehydration
resistance properties
dynia
suszenie
odwadnianie osmotyczne
cechy wytrzymałościowe
Opis:
The objective of the research was to indicate the impact of sirup type used for osmotic dehydration and the microwaves power for microwave and vacuum drying on the selected mechanical and rheological properties of dried pumpkin. Pumpkin cultivar Rugosa was osmotically dehydrated in three concentrates: apple, aronia and cherry. Initially prepared material was dried with microwave method in the reduced pressure conditions which was within 6-4 kPa at the microwave power which was 240 and 480 W. Dried material was subjected to compression tests and stresses relaxation tests. Compression work values (Pś), cutting work (Pp) and indicators describing material elasticity (a and b) were computed. An initial treatment in the form of osmotic dehydration carried out before microwave drying in the reduced pressure conditions allows obtaining dried pumpkin with a raised resistance to compression and cutting and the decreased elasticity in comparison to dried material obtained from a pumpkin which was not subjected to the initial treatment. Microwaves power influences the values of compression and cutting of dried pumpkin.
Celem badań było wykazanie wpływu rodzaju syropów użytych do odwadniania osmotycznego oraz mocy mikrofal suszenia mikrofalowo-próżniowego na wybrane cechy mechaniczne i reologiczne suszonej dyni. Dynię odmiany Rugosa odwodniono osmotycznie w trzech koncentratach: jabłkowym, aroniowym i wiśniowym. Wstępnie przygotowany materiał suszono metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia wahającego się w zakresie 6-4 kPa, przy mocach mikrofal wynoszących 240 i 480 W. Susze poddano testom ściskania, przecinania oraz relaksacji naprężeń. Obliczono wartości pracy ściskania (Pś), pracy przecinania (Pp) oraz wskaźniki opisujące sprężystość materiału (a i b). Zabieg wstępny w postaci odwadniania osmotycznego, wykonany przed suszeniem mikrofalowym w warunkach obniżonego, ciśnienia pozwala uzyskać suszoną dynię o podwyższonej odporności na ściskanie i na przecinanie oraz obniżonej sprężystości w stosunku do suszy uzyskanych z dyni nie poddanej zabiegowi wstępnemu. Moc mikrofal istotnie wpływa na wartości prac zarówno ściskania, jak i przecinania suszonej dyni.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2016, 20, 1; 185-194
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 54

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies