- Tytuł:
-
Wyodrębnianie i charakterystyka drożdży i bakterii zakwasów żytnich niektórych piekarń warszawskich
Vydelenie i kharakteristika drozhzhej i bakterij iz rzhanykh zakvasok poluchaemykh v nekotorykh barshavskikh pekarnjakh
Isolation and characteristics of yeast and bacteria from the corn leaven of some Warsaw bakeries - Autorzy:
-
Wojcieszak, Paweł
Opuszyńska, Hanna
Rzędowski, Wiesław
Grabińska, Maria
Siwkowska, Alicja - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1836175.pdf
- Data publikacji:
- 1964
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1964, 10; 19-31
0080-374X - Pojawia się w:
- Roczniki Technologii i Chemii Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł