Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Słowiński, J. J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 32
Tytuł:
Złamanie kości żuchwy : porównanie numeryczne wariantów stabilizacyjnych
Autorzy:
Słowiński, J. J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/112286.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Indygo Zahir Media
Tematy:
żuchwa
twarzoczaszka
implant
Opis:
Kość żuchwy jest jedną z najczęściej łamanych kości ludzkiego organizmu, a w obrębie twarzoczaszki co trzecie złamanie dotyczy właśnie tej kości. Jej wyeksponowanie i brak naturalnych osłon sprawia, że w momencie urazu twarzoczaszki to właśnie żuchwa stanowi pierwszą linię obrony, która kumuluje dużą część energii. Efektem takich urazów może być dekohezja materiału kostnego żuchwy lub destabilizacja jej położenia. Efekty te mogą występować zarówno łącznie, jak i rozdzielnie. Ze względu na udział żuchwy w procesach komunikacji, odżywiania i oddychania jest niezmiernie istotnym przeprowadzenie korekcji w taki sposób, aby utracone funkcje zostały odzyskane w możliwie największym stopniu. Nie bez znaczenia jest również efekt kosmetyczny, który w dużej mierze rzutuje na późniejsze życie pacjenta [1-3]. Obecny rozwój techniki pozwala na prowadzenie zabiegów w obrębie twarzoczaszki z wykorzystaniem chirurgii małoinwazyjnej w oparciu o zastosowanie implantów w postaci płytek stabilizacyjnych. Zróżnicowanie kształtów i rozmiarów pozwala na właściwy dobór implantu do indywidualnych potrzeb pacjenta. W zakresie przeprowadzonej analizy opracowano modele numeryczne kości żuchwy wraz ze złamaniem oraz dwa warianty stabilizacji: jedno- i dwupłytkowy.
Źródło:
Inżynier i Fizyk Medyczny; 2018, 7, 6; 403-406
2300-1410
Pojawia się w:
Inżynier i Fizyk Medyczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Model stabilizacji złamania kręgu kręgosłupa odcinka szyjnego
Autorzy:
Słowiński, J. J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/112277.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Indygo Zahir Media
Tematy:
ortopedia
kręgosłup
kręgi szyjne
złamanie
stabilizacja płytkowa
Opis:
Złamanie trzonu kręgu kręgosłupa stanowi poważny problem natury ortopedycznej ze względu na bliskie sąsiedztwo struktur nerwowych oraz krytyczną rolę w łańcuchu kinematycznym. Z tego powodu jednym ze sposobów odtwarzania uszkodzonej struktury są inwazyjne metody polegające na operacyjnym dojściu do miejsca urazu i wprowadzeniu implantu. Jego dostarczenie powinno pomóc w odtworzeniu anatomicznego ukształtowania struktury kostnej i możliwie wiernie odwzorowaniu utraconej stabilności. Zapewnienie tych biomechanicznych warunków jest krytyczne dla prawidłowego funkcjonowania kręgosłupa i eliminacji ryzyka uszkodzenia struktur nerwowych. Obecnie stosowane metody i techniki operacyjne umożliwiają szeroki dostęp do miejsca przyszłej implantacji i sprzyjają przeprowadzeniu wielu działań dodatkowych, celem których będzie zapewnienie możliwie dobrych warunków pracy zastosowanego systemu stabilizacji. Jedną z metod stabilizacji złamania kręgów w odcinku szyjnym jest tzw. stabilizacja płytkowa. Implantom tego typu, podobnie jak wszystkim innym, stawia się określone wymagania dotyczące ich właściwości fizyko-chemicznych czy biomechanicznych. Z tego względu jednym z decydujących kryteriów jest materiał, z jakiego wykonane są implanty. Jego właściwości będą bezpośrednio rzutowały na możliwości zastosowania oraz bezpieczeństwo i czas eksploatacji.
Źródło:
Inżynier i Fizyk Medyczny; 2018, 7, 2; 116-120
2300-1410
Pojawia się w:
Inżynier i Fizyk Medyczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza wpływu stabilizacji złamania kości piszczelowej za pomocą gwoździa śródszpikowego na zrost kostny. Cz. 2
Autorzy:
Słowiński, J. J.
Kudłacik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/112188.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Indygo Zahir Media
Tematy:
ortopedia
kość piszczelowa
gwóźdź śródszpikowy
złamanie
implant
Opis:
Ze względu na niepowodzenie prowadzonego leczenia podjęto decyzję o przeprowadzeniu wstępnej analizy numerycznej prezentowanego przypadku klinicznego z wykorzystaniem metody elementów skończonych. W tym celu opracowano modele numeryczne kości, złamania oraz implantu. Analizie poddano dwa przypadki możliwej stabilizacji – jednopłaszczyznową oraz dwupłaszczyznową. Pierwsze rozwiązanie wykorzystuje otwory implantu w płaszczyźnie czołowej, tak w dalszym, jak i bliższym końcu. W wariancie drugim (wykorzystanym w opisywanym przypadku klinicznym), w części bliższej powtórzono mocowanie z przypadku pierwszego, tj. jednopłaszczyznowe, w części dalszej natomiast wykorzystano jeden otwór w płaszczyźnie czołowej, drugi zaś w płaszczyźnie strzałkowej. Celem prowadzonych prac było wykazanie, czy i jak sposób stabilizacji gwoździa w objętości kości, szczególnie w części dalszej, rzutuje na uzyskanie zrostu kostnego.
Źródło:
Inżynier i Fizyk Medyczny; 2018, 7, 1; 66-68
2300-1410
Pojawia się w:
Inżynier i Fizyk Medyczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Numeryczna analiza stabilizacji złamania kości piszczelowej i strzałkowej
Autorzy:
Słowiński, J. J.
Kudłacik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/112239.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Indygo Zahir Media
Tematy:
ortopedia
kość piszczelowa
kość strzałkowa
złamanie
stabilizacja
gwóźdź śródszpikowy
wkręt kostny
Opis:
Kość piszczelowa jest jedną z najczęściej łamanych w ludzkim organizmie kością długą. Ze względu na jej rolę w codziennej aktywności fizycznej, zapewnienie prawidłowej stabilizacji złamania rzutuje na komfort życia pacjenta. Prawidłowo podjęta rehabilitacja skraca czas powrotu do zdrowia, co z kolei ma ogromne przełożenia społeczne i ekonomiczne. Według powszechnie stosowanej i zaaprobowanej w środowisku ortopedycznym skali AO, złamania analizowane w niniejszej pracy zostały opisane jako typ 43-A1. Uraz ten, zlokalizowany w dystalnym końcu kości poza obszarem powierzchni stawowych, zalicza się do złamań międzystawowych i przynasadowych. Przerwanie ciągłości tkanki kostnej następuje w jednej płaszczyźnie, dzieląc kość na dwie części. W opisywanym przypadku nastąpiło także złamanie kości strzałkowej, które jednak nie stanowi nieodłącznego elementu w tego typu złamaniu. 46-letnia chora trafiła do Szpitalnego Oddziału Ratunkowego z powodu złamania podudzia. Na podstawie diagnostyki radiologicznej rozpoznano złamanie 43-A1 wg klasyfikacji AO (Rys. 1). Złamanie dokonane w wyniku urazu, niemniej jednak jego okoliczności nie są jasne ze względu na stan neurologiczny chorej i utrudniony z nią kontakt. Złamanie poddano leczeniu operacyjnemu – stabilizacja złamania kości piszczelowej przy pomocy płyty kostnej bez stabilizacji złamania kości strzałkowej, co jest jedną z przyjętych technik operacyjnych. Kolejne kontrole w 2 i 4 miesiącu po zabiegu operacyjnym wskazały na destabilizację zespolenia, co było prawdopodobnie związane z pełnym obciążaniem operowanej kończyny. Niestety dalsze losy chorej są nieznane z powodu niezgłaszania się jej do kolejnych kontroli. W ramach analizy zaproponowano 5 wariantów stabilizacji złamania obu kości uwzględniającej różne techniki unieruchomienia odłamów względem siebie.
Źródło:
Inżynier i Fizyk Medyczny; 2018, 7, 3; 225-228
2300-1410
Pojawia się w:
Inżynier i Fizyk Medyczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Safe rebuilding of the periodontal loss an experimental study
Autorzy:
Minch, L. E.
Słowiński, J. J.
Scigala, K.
Będziński, R.
Kawala, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/200889.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
FEM
bone remodeling
orthodontics
periodontally compromised patients
bone defects
przebudowa kości
ortodoncja
pacjent zagrożony chorobą przyzębia
ubytki kostne
Opis:
This study aimed at the simulation of bone tissue remodeling within a bone defect with the utilization of the finite element method (FEM), enabling - via elaborated application - objective evaluation of orthodontic forces which positively influence periodontium in vivo. The initial position of each bracket on the passive archwire was registered, and then a geometrical and discretemodel of the appliance was created automatically. Assessment of the dental scans obtained using cone beam computed tomography (CBCT) allowed evaluation of the range of bracket displacement: from the initial position to the final one achieved on the active archwire. Those displacements established terminal conditions in the finite element analysis, enabling calculation of orthodontic force levels. An individual design of a tooth with periodontal ligaments and the periodontal defect subsequently loaded with the determined forces allowed simulation of bone remodeling according to Carters adaptation process. Mainly, the bone apposition processes took place in the central part of the periodontal defect, in proximity of the alveolar ridge. However, FEM application in the analysis of bone tissue regeneration within bone defects enables precise evaluation of the achieved changes, therefore allows determination of orthodontic forces positively influencing periodontium in vivo.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2015, 63, 2; 527-532
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Próba zastąpienia tłuszczu zwierzęcego olejem rzepakowym w kiełbasach homogenizowanych
Test on animal fat substitution with rapeseed oil in comminuted sausages
Autorzy:
Rycielska, J.
Slowinski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/35238.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:
Celem pracy było zbadanie możliwości zastąpienia tłuszczu zwierzęcego (podgardla wieprzowego) olejem rzepakowym tłoczonym na zimno (w ilości 0, 15, 25, 35 i 50%) w modelowych kiełbasach homogenizowanych w celu poprawy w nich stosunku kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 bez pogorszenia jakości wyrobu gotowego. W modelowych kiełbasach oznaczano: profil kwasów tłuszczowych, wskaźnik TBA, bezwzględną różnicę barw ΔE oraz do-konano ocenę sensoryczną. Oznaczono także podstawowy skład chemiczny, ilość wycieku przechowalniczego oraz obliczono wydajność obróbki termicznej. Wymiana podgardla wieprzowego olejem rzepakowym tłoczonym na zimno powodowała poprawę stabilności oksydacyjnej oraz stosunku kwasów tłuszczowych omega – 6 do omega – 3 w modelowych kiełbasach homogenizowanych bezpośrednio po wytworzeniu i po 21-dniowym przechowywaniu. Otrzymane noty za wybrane wyróżniki jakości sensorycznej były niższe dla kiełbas, w których zastąpiono część podgardla wieprzowego olejem rzepakowym. Wydajność obróbki termicznej ulegała obniżeniu, natomiast wzrastała ilość wycieku przechowalniczego wraz z wzrastającą ilością wymienianego podgardla. W kiełbasach homogenizowanych maksymalna ilość wymienianego podgardla olejem rzepakowym nie powinna przekraczać ¼ ilości dodawanego tłuszczu (przy jego dodatku 20% w stosunku do masy farszu). Zapewnia to wytworzenie produktów nie wykazujących istotnego pogorszenia jakości technologicznej i sensorycznej.
The aim of this study was to investigate the possibility of substituting animal fat (pork jowl) with cold pressed rapeseed oil (in quantities of 0, 15, 25, 35 and 50%) in model comminuted sausages in order to improve their ratio of omega-6 to omega-3 fatty acids without compromising the quality of the finished product. In the model sausages the following parameters were determined: the profile of fatty acids, TBA index, absolute difference in colour, ΔE, and sensory assessment was made immediately after preparation and after 21 days of storage under refrigeration. In addition, basic chemical composition was determined, the amount of storage leakage, and the performance of thermal treatment was calculated. Substitution of pork fat with rapeseed oil caused improvement of oxidation stability and omega-6 to omega-3 ratio in model comminuted sausages immediately after preparation and after 21 days of storage. The resulting scores for selected sensory quality factors were lower for the sausage in which pork fat was replaced with rapeseed oil. Performance of thermal treatment decreased, while the amount of leakage increased with increasing amount of the replaced animal fat. The maximum amount of substitution of animal fat with rapeseed oil in comminuted sausages should not exceed ¼ of the amount of added fat (with the addition of 20% by weight of the batter). This ensures that the products do not show significant deterioration in the technological and sensory quality.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2012, 19, 1
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ częściowego zastąpienia podgardla olejem rzepakowym na wydajność technologiczną, skład chemiczny, parametry tekstury i jakość sensoryczną parówek
Influence of partial substitution of pork backfat with rape seed oil on yield, chemical composition, texture parameters and sensory quality of homogenized sausages
Autorzy:
Pietras, J.
Słowiński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228161.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
wędliny drobno rozdrobnione
cechy technologiczne
jakość
olej rzepakowy
homogenized sausages
technological features
quality
rapeseed oil
Opis:
Zmieniający się sposób odżywiania konsumentów wymusza na przemyśle spożywczym ciągłe zmiany oraz innowacje w sposobie produkcji dotychczas tradycyjnych wyrobów. Ponieważ zmniejsza się spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych, są one suplementowane w postaci dodatków do różnych produktów spożywczych. Celem przeprowadzonej pracy było zbadanie wpływu częściowego zastąpienia podgardla emulsją zawierającą olej rzepakowy na podstawowy skład chemiczny oraz wybrane wyróżniki jakości parówek. Parówki kontrolne zawierały 20% podgardla, a w kolejnych wariantach 15, 25, 35 i 50% ilości jego masy wymieniono olejem rzepakowym, dodawanym w postaci emulsji. Badania przeprowadzono po 24 h oraz po 21 dniach przechowywania parówek, w trzech powtórzeniach. Badania wykazały, iż wraz ze zwiększającym się stopniem zastępowania podgardla olejem rzepakowym pogarszała się jakość parówek. Parówki, w których ponad 25% podgardla zastąpiono olejem rzepakowym, tj. zawierające powyżej 5% oleju rzepakowego, nie były akceptowane przez konsumentów.
Consumer eating habits forces the constant changes and innovations in the way of production of traditional food. There is reduction the consumption of unsaturated fatty acids which are supplemented in the form of additives for various food products. The aim of the study was to investigate the effect of the partial replacement of chaps by emulsion containing rapeseed oil on the basic chemical composition and selected quality factors of sausages. Sausages contained 20% of the chaps, and in subsequent versions 15, 25, 35 and 50% of the amount was replaced by rapeseed oil, added in the form of an emulsion. Tests were carried out after 24 h and after 21 days of storage sausages, in triplicate. The study showed that with increasing degree of exchange of chaps by rapeseed oil the quality of sausages deteriorates. Homogenized sausages, in which more than 25% of chaps was replaced with rapeseed oil, as follows containing more than 5% of rapeseed oil, was not accepted by consumers.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 83-86
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nowe generacje farb zolowo-krzemianowych
Autorzy:
Adamowski, J.
Słowiński, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/129499.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
PWB MEDIA Zdziebłowski
Tematy:
powłoka malarska
farby zolowo-krzemianowe
technologia farb
receptura
Opis:
W roku 2002 na rynek budowlany została wprowadzona nowa farba na bazie spoiwa zolowo-krzemianowego, a pierwszy artykuł autorów niniejszej publikacji w polskiej literaturze technicznej na ten temat ukazał się 10 lat temu. Co zmieniło się w ciągu ostatniej dekady? Jak rozwinął się ten segment farb elewacyjnych?
Źródło:
Builder; 2015, 19, 2; 60-64
1896-0642
Pojawia się w:
Builder
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pomiary poślizgu kół przy pomocy poślizgomierza fotooptycznego
The measurements of skidding of tractor driving wheels by photooptic sensor
Autorzy:
Słowiński, K.
Walczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287074.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
ciągnik
poślizg
czujnik fotooptyczny
tractor
skidding
fotooptic sensor
Opis:
W pracy przedstawiono metodę pomiaru prędkości i poślizgu poszczególnych kół ciągnika. Do opracowanej metody zaprojektowano i wykonano pięć mocowanych do kół elektronicznych czujników zliczających i rozróżniających kierunek ich ruchu. Zastosowano czujniki fotooptyczne dojące impuls TTL co 10 stopni obrotów koła. Sygnały czujników archiwizowane są w interfejsie pomiarowym APEK Al 154RE05, daje to możliwość określenia chwilowej prędkości poszczególnych kół napędowych ciągnika i porównania jej z prędkością kola piątego toczącego się swobodnie. W pracy przedstawiono przykładowe wyniki badań dla mikrociągnika TV520.
The paper presents a method of tractor driving wheels speed measurements. Five electronic sensors efixed to the wheels additing and discriminating the direction of wheels rotation were projected to use in the described overhead. Fotooptic sensors generating TTL impulse for every 10 degrees of wheel rotation were used. Output signals of the sensors were being recorded in the APEK AL54RE05 interface and used to measure the momentary speed of all tractor driving wheels. The momentary speed of wheels was compared to the speed of fifth wheel rolling freely to find momentary and medium skidding of all wheels in the whole. The paper presents sample results for TV520 tractor.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 10, 10; 359-366
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania eksploatacyjno-ekonomiczne maszyn do formowania w szkolce grzedy siewnej
Autorzy:
Slowinski, K
Walczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/816181.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
agregaty maszynowe
naorywacz grzed
mechanizacja prac lesnych
badania techniczne
badania eksploatacyjne
maszyny lesne
formowanie grzedy siewnej
szkolki lesne
kultywator z walem strunowym
lesnictwo
Źródło:
Sylwan; 2001, 145, 02; 97-105
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza oporów roboczych maszyn szkółkarskich na przykładzie pielnika
Determination of nursery machines draft applied to an inter-row cultivator
Autorzy:
Slowinski, K.
Walczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/794430.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Method of draft measurement of nursery machines was presented. The device used for draft measurement of the machines operating elements was made in the Department of Forest Works Mechanisation. It allows measurement of forces acting on the tillage element in two planes (longitudinal and vertical). Machinery draft was also determined by measurement of the pulling force during hauling the aggregate by another tractor. Output signals from strain gauges both from the measuring frame and from the rope were amplified and recorded in two second intervals in APEK AL 154 interface and transferred into PC. The paper presents results of measurements of GS type inter-row cultivator equipped in such elements as goosefoot sweeps, share tips and claws.
Przedstawiono metodykę badań oporów roboczych maszyn szkółkarskich. Pomiar oporów elementów roboczych maszyn szkółkarskich przeprowadzono przy pomocy skonstruowanego w Katedrze Mechanizacji Prac Leśnych AR w Krakowie urządzenia dającego możliwość pomiaru siły działającej na element roboczy w dwóch płaszczyznach (kierunek jazdy, pion). Opory robocze maszyn określano także metodą przeciągania agregatu dodatkowym ciągnikiem mierząc siłę w linie przy pomocy tensometrycznych czujników pomiarowych. Sygnały z czujników tensometrycznych mierzących siły działające na element roboczy w skonstruowanej ramie oraz linie (przeciąganie) są wzmacniane a następnie archiwizowany w interfejsie pomiarowym APEK Al 154 co 2 sekundy. Dane z interfejsu są sczytywane do PC. W pracy przedstawiono wyniki badań pielnika typu GS wyposażonego w elementy robocze takie jak: gęsiostopki, redliczki i pazurki.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 486, 1
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ preparatów błonnika owsianego Vitacel HF 600 i błonnika jęczmiennego Vitacel BG 300 na jakość kiełbas homogenizowanych
Effect of addition of oat fibre preparation vitacel HF 600 and barley preparation Vitacel BG 300 on quality of homogenised sausages
Autorzy:
Miazek, J.
Slowinski, M.
Jankowski, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/801923.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem badań było określenie wpływu preparatów błonnika owsianego Vitacel HF 600 oraz jęczmiennego Vitacel BG 300 na jakość modelowych kiełbas homogenizowanych. Przygotowano pięć wariantów kiełbas: wariant kontrolny oraz cztery warianty różniące się rodzajem (owsiany i jęczmienny) oraz wielkością dodatku preparatu błonnikowego (1,5 i 2,5%). W kiełbasach oceniono: wielkość ubytków masy podczas obróbki termicznej, parametry barwy (L*a*b*), parametry tekstury, podstawowy skład chemiczny oraz atrakcyjność sensoryczną. Badane preparaty błonnikowe, niezależnie od zastosowanej dawki, nie wpływają istotnie na wielkość ubytków masy powstających w trakcie obróbki termicznej, parametry barwy L*a*b* oraz podstawowy skład chemiczny kiełbas. Ich dodatek powoduje jednak wzrost twardości i żujności kiełbas oraz poprawę akceptowalności organoleptycznej produktu, w porównaniu z wariantem kontrolnym.
Fibre preparations made from oat and barley may result in a lot of health benefits and can have advantageous properties as potential additives to meat products, i.e. they possess a high water holding capacity that consequently aids in creating texture in meat products. The goal of the study was to investigate the effect of the amount of addition (1.5 and 2.5%) of different fibre preparations (oat – Vitacel HF 600 and barley – Vitacel BG 300) on selected quality factors of homogenised smoked and cooked sausages. Five batter variants were manufactured. To produce batters there were used following raw materials: chilled chicken thigh muscles and pork jowl (grounded to 3 mm fragmentation) and emulsion of pig leather. Moreover there were used ice and additives as well: curing mixture, phosphates and seasonings. Ready homogenized batters were stuffed in manual stuffing machine and then smoked and cooked in smoking-cooking chamber of Jugema. After thermal treatment sausages were chilled for 24 hours (4–6°C). After this time the following measurements were made on ready products: the size of thermal leakage, colour parameters (L*a*b*) by reflection using Minolta CR 200 apparatus, texture profile analysis (TPA) by using ZWICKI 1120 testing machine, basic chemical composition by using Foodcheck apparatus, and sensory characteristic using scaling method (0–5 points scale). The obtained results were subjected to statistical analysis in Statistica 10 using one-factor analysis of variance and Tukey test. The results showed that the addition of fibre preparations Vitacel HF 600 and Vitacel BG 300 at 1.5 and 2.5% levels to the tested homogenized sausages did not significantly affect thermal leakage, colour parameters L*a*b*. Taking under consideration texture (hardness and chewiness), as well as sensory acceptability, it may be concluded that oat fibre preparation Vitacel HF 600 and barley fibre preparation Vitacel BG 300 cause improvement in the quality of the examined sausages compared to control variant. Thanks to using barley fibre BG 300, which is rich in β-glucans, it is possible to acquire a product with a higher nutritional value. As conclusion it can be stated that using this preparations is warranted.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2014, 579
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza zmian struktury i gęstości kości gąbczastej w nasadzie bliższej kości udowej zmienionej zwyrodnieniowo
Analysis of changes in trabecular structure and density of femur proximal epiphysis of osteoarthritis
Autorzy:
Burzyńska, K.
Nikodem, A.
Słowiński, J.
Filipiak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/98928.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Politechnika Śląska. Katedra Biomechatroniki
Tematy:
osteoartroza
remodeling
model Tsuboty
model Cartera
osteoarthritis
Tsubota model
Carter model
Opis:
Zmiany geometrii kości spowodowane rozwojem osteoartrozy (OA) dotyczą coraz szerszej populacji. Skomplikowany przebieg choroby wymaga prowadzenia dokładniejszych badań mechanizmów powstawania choroby. W pracy przeprowadzono analizę numeryczną przebudowy tkanki gąbczastej kości udowej według dwóch modeli przebudowy (model Tsuboty oraz model Cartera) w zależności od stadium rozwoju choroby zwyrodnieniowej. Pokazano wpływ zmian geometrii nasady na rozkład beleczek kostnych w chorobie zwyrodnieniowej.
Changes in bone geometry caused by development of osteoarthritis (OA) affect more and more people. The complicated course of the disease necessitates a closer studies of mechanisms of the disease. In the paper numerical analysis of remodeling of femur spongy tissue was carried out. Two models of reconstruction were used (Tsubota model and Carter model) depending on the stage of development of osteoarthritis. Impact of changes in geometry of epiphysis on the distribution of trabecular bone in osteoarthritis were analyzed.
Źródło:
Aktualne Problemy Biomechaniki; 2015, 9; 25-30
1898-763X
Pojawia się w:
Aktualne Problemy Biomechaniki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Biomechanics of distal femoral fracture fixed with an angular stable LISS plate
Autorzy:
Pakuła, G.
Słowiński, J.
Ścigała, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/306403.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
femoral bone
distal femur fractures
finite element method
kość udowa
metoda elementów skończonych
Opis:
Fractures of the distal end of the femur are infrequent and constitute less than 1% of all fractures. Only 3% to 6% of femoral fractures occur at the distal end. The two groups most at risk of the said fractures are young men and older women. The aim of treatment of fractures of the distal femur is to restore normal function of the knee joint. The authors asked themselves whether, following fixation of a 33-C2 fracture (according to the AO classification) with a LISS plate, a rehabilitation program can be undertaken immediately after surgery with the implementation of active movements in the knee joint of the operated limb. In order to answer this question, we created a digital model of a fractured femur fixed with the LISS method. The model was subjected to loads corresponding to the loads generated during active lifting of a limb extended in the knee joint and during flexing of a limb in the knee joint to the 90° angle. Interfragmentary movement (IFM) is one of the key parameters taken into account in the treatment of bone fractures. It allows classification of the treatment in terms of its quality both from the mechanical and histological points of view. We analyzed interfragmentary movement in all fracture gaps. The largest recorded displacement reached in our model was 243 μm, which, in the light of the literature data, should not interfere with bone consolidation, and thus implementation of active movement in the operated knee joint (keeping in mind the simplifications of the experimental method used) is possible in the early postoperative period.
Źródło:
Acta of Bioengineering and Biomechanics; 2013, 15, 4; 57-65
1509-409X
2450-6303
Pojawia się w:
Acta of Bioengineering and Biomechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ substancji organicznych pochodzenia roślinnego na kiełkowanie nasion i rozwój siewek sosny zwyczajnej Pinus sylvestris L.
The influence of organic plant material on seed germination and development of Scots pine Pinus sylvestris L. seedlings
Autorzy:
Kwiatkowski, D.
Słowiński, K.
Knapek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1291683.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
lesnictwo
szkolkarstwo lesne
podloza uprawowe
wzbogacanie podloza
nawozy naturalne
kielkowanie nasion
sosna zwyczajna
Pinus sylvestris
zgorzel siewek
podłoże szkółkarskie
wzbogacanie podłoża
kiełkowanie nasion
nursery grounds
soil enrichment
natural fertilizers
seed germination
seed dumping-off
Opis:
In this article we analysed the influence of plant-based organic admixtures on the germination process of seeds and the early development of Scots pine Pinus sylvestris L. seedlings. The intensity of dumpin-off diseases within the culture was recorded after applying each of the admixtures. Organic material of nettle Urtica dioica L., softwood litter, hardwood litter and peat were applied to the nursery substrate in two ways, either as an admixture in crushed form or in granulated form. None of the introduced admixtures influenced the germination of seeds or the survival rate of pine seedlings positively. The best results were obtained with a substrate without admixtures used as a control, which is the most common nursery substrate. The worst seed germination rate was observed on the substrate enriched with the organic material from nettles. In pots with granulated organic material from hardwood litter, significantly more seedlings showed signs of post-emergence dermatitis. In all other cases, there was no clear difference between the crushed or granulated admixture in either germination or survival of seedlings. We furthermore demonstrated that the process of granulating plant material leads to an approximately 10-fold increase in the bulk density of the granulated substance, which translates directly into volume reduction.
Źródło:
Leśne Prace Badawcze; 2019, 80, 2
1732-9442
2082-8926
Pojawia się w:
Leśne Prace Badawcze
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 32

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies