Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Rosiak, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-15 z 15
    Tytuł:
    Badania przydatności blachy cynowanej elektronicznie i lutu o niskiej zawartości cyny do produkcji puszek konserwowych
    Issledovanija prigodnosti ehlektroliticheski cinkovannojj zhesti i prisadochnogo metalla soderzhashhego nizkijj procent cinka dlja produkcii konservnykh banok
    Studies on electrolitically tin coated sheets and tin low contents solder suitability for can production
    Autorzy:
    Legatowa, B.
    Damek, Z.
    Dziekan, M.
    Gorgon, A.
    Jagiello, E.
    Jasinska, M.
    Karlinska, B.
    Klosinska, J.
    Kosinska, K.
    Lipke, Z.
    Modrzejewska, H.
    Moroz, A.
    Rosiak, T.
    Sewerin, M.
    Szymikowski, J.
    Tomanek, Z.
    Zyszczynska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873919.pdf
    Data publikacji:
    1966
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1966, 17, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie produktów spożywczych na zawartość insektycydów chloroorganicznych
    Issledovanie piszevyh produktov na soderzhanie hlororganiceskih insekticidov
    Investigation of the contents of chloroorganic insecticides, residues in food products
    Autorzy:
    Parys, J.
    Cwiertniewska, E.
    Cierenkiewicz, E.
    Dominska, J.
    Andrelowicz, A.
    Biskupek, H.
    Kosakiewicz-Mrowka, M.
    Seweryn, T.
    Lenkiewicz, Z.
    Makowiecki, W.
    Korczynska, C.
    Chomicka, S.
    Jarysz, M.
    Rosiak, T.
    Zielinska, K.
    Lipinski, Z.
    Fabianska, A.
    Muzyka, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876154.pdf
    Data publikacji:
    1971
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    produkty spozywcze
    zawartosc insektycydow
    insektycydy chloroorganiczne
    badania naukowe
    zywnosc pochodzenia zwierzecego
    zywnosc pochodzenia roslinnego
    DDT
    HCH
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1971, 22, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ultradźwiękowy system pomiarowy do detekcji przemian fazowych i postaciowych wody
    Ultrasonic measurement system for detection of water phase and form transitions
    Autorzy:
    Rosiak, A.
    Gozdur, R.
    Majocha, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/158242.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    pomiary ultradźwiękowe
    ultradźwiękowe detektory
    przemiany fazowe wody
    wymiennik ciepła
    szronienie
    chaos
    ultrasonic measurements
    ultrasonic detectors
    water phase transition
    heat exchanger
    frosting
    Opis:
    W artykule zaprezentowano system z termoelektryczną kaskadową pompą ciepła do detekcji przemian fazowych i postaciowych wody. Zastosowanie metod ultradźwiękowych zwiększa radykalnie możliwości oraz jakość identyfikacji procesów przemian wody zachodzących na powierzchniach wymienników sprzężonych z kaskadami modułów Peltiera. System ze względu na jego charakterystyczne właściwości pozwala na identyfikację przemian fazowych wody i określanie czy zachodzące procesy mają stochastyczny czy też chaotyczny charakter przebiegu.
    The paper deals with systems coupled with Peltier pumps for detecting and identifying the water phase and form transition (condensation, frosting, icing, sublimation, melting, drying). The developed multisensory interface system combines conventional measurement techniques with ultrasound techniques. Use of ultrasound methods radically enhances the capabilities and the quality of identifying transition processes of accumulated liquid water, frost or ice on the surface coupled with Peltier pump module cascades. Due to its properties, the system is capable of identifying and determining whether phase transitions have stochastic or chaotic flow. The described system also enables identifying and measuring the water phase transition parameters with high accuracy and repetitiveness. As opposed to other non-contact methods of detection (pyrometric, thermovisual and visual), the presented system with use of ultrasound method allows for unambiguous detection and identification of the phase and form of water transitions. Considering that the analysis of phenomena occurring on the surface of the exchanger relates exclusively to 1D signals and not 2D or 3D images it can be concluded that this system is simpler and cheaper than alternative solutions. This refers mainly to software and metrological system requirements. This system enables the use of simpler methods of calibration and transfer measurement standards than visual methods which are often used to identify phase transitions.
    Źródło:
    Pomiary Automatyka Kontrola; 2010, R. 56, nr 10, 10; 1225-1227
    0032-4140
    Pojawia się w:
    Pomiary Automatyka Kontrola
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Practical methods of cleaning biogas from hydrogen sulphide. Part 1, Application of solid sorbents
    Autorzy:
    Żarczyński, A.
    Rosiak, K.
    Anielak, P.
    Wolf, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/106003.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
    Tematy:
    biogas
    hydrogen sulphide removal
    solid sorbent
    fermentation
    bioenergy
    biogaz
    usuwanie siarkowodoru
    fermentacja
    bioenergia
    Opis:
    Hydrogen sulphide is a commonly occurring component of biogas that causes atmospheric pollution and corrosion of equipment used in biogas plants. Its removal before further processing of biogas is therefore necessary for environmental and technical reasons. The paper presents a critical review of technologies that use solid sorbents. The next paper will discuss the chemical and biochemical processes taking place in liquid systems.
    Źródło:
    Acta Innovations; 2014, 12; 24-34
    2300-5599
    Pojawia się w:
    Acta Innovations
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Praktyczne metody usuwania siarkowodoru z biogazu. II, Zastosowanie roztworów sorpcyjnych i metod biologicznych
    Practical methods of removing hydrogen sulfide from biogas. Part II, Application of sorption solutions and biological methods
    Autorzy:
    Żarczyński, A.
    Rosiak, K.
    Anielak, P.
    Ziemiński, K.
    Wolf, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/105975.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia
    Tematy:
    biogaz
    biometan
    usuwanie siarkowodoru
    metody biologiczne
    roztwory sorpcyjne dla H2S
    biogas
    biomethane
    hydrogen sulphide removal
    biological methods
    H2S sorption solutions
    Opis:
    Siarkowodór jest powszechnie występującym składnikiem biogazu, który powoduje m. in. Zanieczyszczenie atmosfery, korozję urządzeń stosowanych w biogazowniach oraz ma niekorzystny wpływ na pracę urządzeń kogeneracyjnych. Jego usuwanie przed dalszym przetwarzaniem biogazu jest zatem konieczne ze względów środowiskowych oraz technicznych. W publikacji przedstawiono przegląd metod chemicznych i biochemicznych wykorzystywanych do usuwania siarkowodoru z biogazu.
    Hydrogen sulphide is a common component of the biogas resulting in the atmospheric pollution, corrosion of the biogas plants and has a negative effect on the operation of cogeneration equipment. For environmental and technical reasons it should be removed from the biogas prior to further processing. This paper reviews wet chemical and biochemical methods of desulphurization. It follows our previous work on technologies, based on solid sorbents.
    Źródło:
    Acta Innovations; 2015, 15; 57-71
    2300-5599
    Pojawia się w:
    Acta Innovations
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Application of ionizing radiation for synthesis, modification & sterilization of novel biomaterials and innovative medical devices
    Autorzy:
    Rosiak, J. M.
    Adamus, A.
    Bauer, A.
    Czechowska-Biskup, R.
    Kadlubowski, S.
    Matusiak, M.
    Mozalewska, W.
    Olejnik, A. K.
    Rokita, B.
    Sawicki, P.
    Sowinski, S.
    Szafulera, K.
    Wach, R.
    Ulanski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/284822.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    biomaterials
    medical devices
    sterilization
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2016, 19, 138; 64
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Auxin increases the InJMT expression and the level of JAMe–inhibitor of flower induction in Ipomoea nil
    Autorzy:
    Kucko, A.
    Czeszewska-Rosiak, G.
    Wolska, M.
    Glazinska, P.
    Kopcewicz, J.
    Wilmowicz, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/57436.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Botaniczne
    Opis:
    Interactions among jasmonates and auxin in the photoperiodic flower induction of a short-day plant Ipomoea nil were examined. Therefore, we measured changes in jasmonic acid (JA) and jasmonic acid methyl ester (JAMe) levels in the cotyledons of I. nil during the inductive night, as well as the effects of indole-3-acetic acid (IAA) on their content. We noticed an interesting result, that IAA applied on the cotyledons of I. nil is an effective stimulator of JAMe production in seedlings cultivated under inductive night conditions. IAA treatment also significantly increased the transcriptional activity of InJMT (JASMONIC ACID CARBOXYL METHYLTRANSFERASE), while did not affect the expression of JA biosynthesis genes (lipoxyganease, allene oxide synthase, 12-oxophytodienoate reductase). These data, as well as the results of our previous research, suggest that exogenous IAA participates in I. nil flower induction process by stimulating InJMT expression and, as a consequence of that, enhancing the level of JAMe, a flowering inhibitor.
    Źródło:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2017, 86, 1
    0001-6977
    2083-9480
    Pojawia się w:
    Acta Societatis Botanicorum Poloniae
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Implikacje radiologiczne zabiegów stałej elektroterapii serca (CIED) – wybrane aspekty
    Radiographic implications of procedures involving cardiac implantable electronic devices (CIEDs) – Selected aspects
    Autorzy:
    Steckiewicz, Roman
    Kosior, Dariusz A.
    Świętoń, Elżbieta B.
    Rosiak, Marek
    Lange, Bartosz
    Stolarz, Przemysław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2164104.pdf
    Data publikacji:
    2017-05-16
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Pracy im. prof. dra Jerzego Nofera w Łodzi
    Tematy:
    promieniowanie rtg
    wejściowa dawka powierzchniowa
    pracownicy medyczni
    fluoroskopia
    rozruszniki serca
    defibrylatory implantowane
    X-ray
    entrance surface dose
    healthcare personnel
    fluoroscopy
    pacemakers
    implantable defibrillators
    Opis:
    Wstęp Realizacja części procedur CIED (cardiac implantable electronic device – stałej elektroterapii serca) wymaga zastosowania promieniowania rentgenowskiego (rtg.), co znajduje odzwierciedlenie w czasie ekspozycji TFTs (total fluoroscopy times – łączny czas naświetlania) oraz wielkości dawki promieniowania rtg. wyemitowanej na skórę pacjenta (dose area product – DAP). Materiał i metody Badaniem retrospektywnym dotyczącym lat 2012–2015 objęto 522 procedury CIED (u 176 kobiet i 346 mężczyzn, średnia wieku: 75±11 lat), z których 424 były zabiegami pierwszorazowymi (de novo), a 98 powtórnymi (upgrade), wymagającymi wprowadzenia nowej elektrody i zmiany urządzenia. Zarejestrowane po ich realizacji parametry TFTs i DAP odniesiono do wymienionych poniżej grup. Grupę 424 zabiegów de novo tworzyły: 203 implantacje stymulatorów (pacemaker – PM), 171 implantacji kardiowerterów-defibrylatorów (implantable cardiowerter-defibrylator – ICD), w których obrębie niezależnie wyodrębniono układy 1- i 2-jamowe, oraz 50 implantacji układów resynchronizujących (cardiac resynchronization therapy – CRT). W przypadku grupy 98 procedur upgrade porównano parametry między 2 podgrupami zabiegów – tylko do CRT oraz tylko w obrębie PM i ICD. Wyniki Najniższe wartości TFTs i DAP towarzyszyły implantacjom PM, pośrednie – ICD, z wyraźnym wzrostem w przypadku układów 2-jamowych w stosunku do 1-jamowych. Najwyższe wartości TFTs i DAP cechowały zabiegi CRT. Zabiegom upgrade do CRT towarzyszyły 4-krotnie większe wartości TFTs i DAP w porównaniu z upgrade niezwiązanym z CRT. W przypadku zabiegów CRT de novo i CRT upgrade średnie wartości mierzonych parametrów były zbliżone. Wnioski Czas ekspozycji i wielkość DAP pozostawały dodatnio związane z zaawansowaniem procedury CIED, przy czym zabiegi z zakresu CRT wyróżniały się ich największymi wartościami. Med. Pr. 2017;68(3):363–374
    Background Some cardiac implantable electronic device (CIED) implantation procedures require the use of X-rays, which is reflected by such parameters as total fluoroscopy time (TFT) and dose-area product (DAP – defined as the absorbed dose multiplied by the area irradiated). Material and Methods This retrospective study evaluated 522 CIED implantation (424 de novo and 98 device upgrade and new lead placement) procedures in 176 women and 346 men (mean age 75±11 years) over the period 2012–2015. The recorded procedure-related parameters TFT and DAP were evaluated in the subgroups specified below. The group of 424 de novo procedures included 203 pacemaker (PM) and 171 implantable cardioverter-defibrillator (ICD) implantation procedures, separately stratified by single-chamber and dual-chamber systems. Another subgroup of de novo procedures involved 50 cardiac resynchronization therapy (CRT) devices. The evaluated parameters in the group of 98 upgrade procedures were compared between 2 subgroups: CRT only and combined PM and ICD implantation procedures. Results We observed differences in TFT and DAP values between procedure types, with PM-related procedures showing the lowest, ICD – intermediate (with values for single-chamber considerably lower than those for dual-chamber systems) and CRT implantation procedures – highest X-ray exposure. Upgrades to CRT were associated with 4 times higher TFT and DAP values in comparison to those during other upgrade procedures. Cardiac resynchronization therapy de novo implantation procedures and upgrades to CRT showed similar mean values of these evaluated parameters. Conclusions Total fluoroscopy time and DAP values correlated progressively with CIED implantation procedure complexity, with CRT-related procedures showing the highest values of both parameters. Med Pr 2017;68(3):363–374
    Źródło:
    Medycyna Pracy; 2017, 68, 3; 363-374
    0465-5893
    2353-1339
    Pojawia się w:
    Medycyna Pracy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Polysaccharides hydrogel - radiation induced formation and medical applications
    Autorzy:
    Wach, R. A.
    Rosiak, J. M.
    Ulański, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/284600.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    hydrogels
    medical applications
    biodegradation
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2017, 20, no. 143 spec. iss.; 38
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rusztowania (scaffolds) stosowane w medycynie regenaracyjnej
    Scaffolds for regenerative medicine
    Autorzy:
    Chaberska, A.
    Rosiak, P.
    Kamiński, Z. J.
    Kolesińska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/172308.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Chemiczne
    Tematy:
    medycyna regeneracyjna
    samoorganizacja peptydów
    biomimetyczne rusztowania
    macierz pozakomórkowa
    ECM
    składniki funkcjonalne ECM
    regenerative medicine
    selfassembled peptides
    biomimetic scaffolds
    extracellular matrix
    functional components of ECM
    Opis:
    The presence of three dimensional support is indispensable condition for successful regeneration of the tissue. In the absence of natural scaffold, or absence of its artificial substitute, regeneration is not possible. The advantage of natural building blocks to create new scaffolds results from the requirements of the materials structures used for tissue regeneration: biocompatibility, biodegradability, lack of cytotoxicity and desirable mechanical properties. Application of these building blocks for the preparation of three dimensional materials should ensure completely biocompatibility of the temporary extracellular matrix equivalent, thus offering construct resembling a natural milieu for the cells and finally regeneration of tissues. These include framework with elements stimulating adhesion of in vitro grown cells, growth factors, hormones and vitamins offered as a completed ingredients in the commercially available culture media. 3D frameworks applied for cell growing should facilitate formation of required tissue shape and size as well as appropriate functioning of the cells. The key factor for the successful regeneration of tissues is the function of the scaffold determining the environment for growing cells, directing proliferation and regulating differentiation processes. The basic feature of the cellular scaffold, determining its functioning is porosity. Pore diameter and their abundance consists a critical factor for penetration of cells into the interior of the implant and finally for successful regeneration of damaged tissue. The progress of tissue regeneration in vitro depends on the presence of cytokines and growth factors, which are controlling cell differentiation process. Nowadays neither of implant material offered on the market has a property comparable to the natural tissue. However, there are many reports presenting preliminary experiments conducted towards attaining novel supports for regenerative medicine derived from peptides and formed by their self-organization. The most advanced of them are known under trade name PuraMatrix, which recently were applied for the regeneration of soft tissues. However, due to tendency of this materials for hydrogels formation, characteristic for them are disadvantageous mechanical properties. The alternative approach based on application of native ECM proteins was also taken into consideration. The weak points of this materials are the susceptibility of proteins towards proteolytic enzymes and theirs immunogenic properties. The diversity of peptide modules give the opportunity to design and synthesize a variety of biomaterials that mimic the structural complexity of the natural ECM.
    Źródło:
    Wiadomości Chemiczne; 2017, 71, 3-4; 263-286
    0043-5104
    2300-0295
    Pojawia się w:
    Wiadomości Chemiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Własności spektroskopowe kompleksów utworzonych przez tlenek grafenu i pochodną porfiryny z grupą arylową
    Spectroscopic properties of the complexes formed by graphene oxide and derivative of porphyrin with aryl groups
    Autorzy:
    Rosiak, N.
    Bogucki, A.
    Świetlik, R.
    Lewandowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/134764.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    ADVSEO
    Tematy:
    Graphene Oxide
    porphyrin
    hybrid system
    photovoltaics
    UV-Vis spectroscopy
    infrared spectroscopy
    Opis:
    Hybrid systems based on graphene oxide (GO) modified by organic molecules with the properties of donor and acceptor are very popular. The researches made in the last few years show that these structures have a really interesting photoelectrochemical properties. The ability of graphene oxide to effectively capture electrons, e.g. of porphyrins suggests the potential use of such materials in photovoltaics and molecular optoelectronics. This implies that further research of this group of molecular materials is very important from the point of view of their applications in diodes and transistors. The goal of the research was to create new hybrid systems with donor-acceptor properties, consisting of graphite oxide and porphyrin 5,10,15,20-Tetrakis (4-hydroxyphenyl) -21H, 23H-porphine. The resulting hybrid structure has been characterized by spectroscopic investigation in a wide spectral range from ultraviolet to infrared.
    Źródło:
    Technical Issues; 2017, 2; 16-22
    2392-3954
    Pojawia się w:
    Technical Issues
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Procedure for determination of the molecular weight of chitosan by viscometry
    Autorzy:
    Czechowska-Biskup, Renata
    Wach, Radosław A.
    Rosiak, Janusz M.
    Ulański, Piotr
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1034447.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
    Tematy:
    Mark-Houwink equation
    capillary viscometry
    chitosan
    intrinsic viscosity
    viscosity-average molecular weight
    Opis:
    The aim of this publication is to facilitate the estimation of chitosan molecular weight (MW) in laboratories with no access to sophisticated analytical instruments, by applying the easily accessible and economical capillary viscometry. The procedure of viscosity-average molecular weight (Mv) determination is described in details. The examples provided encompass testing of the experimental procedure for determination of the Mv of chitosan with a low-molecular weight of 7.7 kDa and 88 kDa, after verification with a high-molecular weight polymer (477 kDa). The experimental work demonstrated the importance of the initial concentration of low-MW chitosan for the accurate determination of intrinsic viscosity and, as a consequence, the viscosity-average molecular weight.
    Źródło:
    Progress on Chemistry and Application of Chitin and its Derivatives; 2018, 23; 45-54
    1896-5644
    Pojawia się w:
    Progress on Chemistry and Application of Chitin and its Derivatives
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selection of active fragments of collagen
    Autorzy:
    Kolesińska, B.
    Frączyk, J.
    Kamński, Z. J.
    Rosiak, P.
    Becht, A.
    Czerchawy, A.
    Chaberska, A.
    Waśko, J.
    Czerczak, K.
    Walczak, M. E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/286048.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    collagen
    regeneration
    biocompatibility
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2018, 21, 148; 41
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Szacowanie wzrostu i przeżywalności bakterii probiotycznych, psujących i patogennych w żywności z wykorzystaniem prognostycznej bazy danych (ProgBaz SGGW)
    Estimation of growth and survival of probiotic, spoilage and pathogenic bacteria in food using prognostic database (ProgBaz SGGW)
    Autorzy:
    Rosiak, E.
    Kolozyn-Krajewska, D.
    Goryl, A.
    Jalosinska, M.
    Kajak-Siemaszko, K.
    Trzaskowska, M.
    Zielinska, D.
    Twardowska, I.
    Rutkowski, S.
    Gemba, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130196.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mikrobiologia zywnosci
    mikrobiologia prognostyczna
    bakterie probiotyczne
    bakterie saprofityczne
    bakterie patogenne
    przezywalnosc bakterii
    wzrost bakterii
    modele prognostyczne
    prognozowanie mikrobiologiczne
    prognostyczne bazy danych
    ProgBaz
    Opis:
    Prognozowanie mikrobiologiczne polega na założeniu powtarzalności odpowiedzi populacji drobnou- strojów na zadane czynniki środowiska produktu żywnościowego. Na podstawie danych empirycznych pochodzących z doświadczeń mikrobiologicznych opracowywane są modele prognostyczne jako progra- my komputerowe bądź bazy danych dostępne on-line. Celem pracy było utworzenie bazy danych modeli prognostycznych bakterii potencjalnie probiotycz- nych, saprofitycznych i patogennych w formie użytecznego dla odbiorcy końcowego narzędzia zainstalo- wanego na serwerze SGGW pod nazwą ProgBaz SGGW. Materiał do badań stanowiły matematyczne modele wzrostu i przeżywalności bakterii saprofitycznych (psychrotrofów, Pseudomonas spp., drożdzy i pleśni) i patogennych: Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes (mikroflory niekorzystnej) oraz potencjalnie probiotycznych szczepów z rodzaju Lactobacillus (mikroflory korzyst- nej). Modele opracowano w Zakładzie Higieny i Zarządzania Jakością Żywności Wydziału Nauk o Ży- wieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie, w latach 1997 - 2008. ProgBaz jest dostępny na stronie głównej SGGW w Warszawie w zakładce Gospodarka oraz na stro- nie Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w zakładce Nauka i Usługi. Użytkownik może dokonać oszacowania wzrostu lub przeżywalności drobnoustrojów w czasie pod wpływem czynni- ków środowiskowych (temperatury, poziomu NaCl, poziomu NaNO2, dodatku inuliny) w następujących produktach: modelowym produkcie z mięsa rozdrobnionego, produktach rynkowych mlecznych, mięsnych i warzywnych. Oprócz prognozy wzrostu możliwe jest uzyskanie informacji na temat cech populacji (λ, μ, GT, N) oraz w przypadku modelu walidowanego – jakości prognoz. Są to informacje pozwalające osza- cować bezpieczeństwo produktu oraz jego termin przydatności do spożycia. ProgBaz może być stosowany do oceny ryzyka mikrobiologicznego żywności, opracowywania planów bezpieczeństwa żywności, ogra- niczania marnotrawstwa żywności, projektowania nowych produktów oraz stanowić narzędzie edukacyjne i szkoleniowe.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 3; 49 - 59
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ procesu zamrażania i rozmrażania na bezpieczeństwo mikrobiologiczne mleka kobiecego
    Effect of freezing and thawing process on mictobiological safety of human milk
    Autorzy:
    Rosiak, E.
    Gemba, M.
    Wesolowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2129686.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mleko kobiece
    utrwalanie żywności
    jakość mikrobiologiczna
    zamrażanie
    rozmrażanie
    Opis:
    Mleko kobiece uznawane jest za „złoty standard” żywienia dla noworodków ze względu na unikatowe właściwości odżywcze i immunologiczne oraz źródło mikroflory stanowiącej podstawę do kształtowania mikrobiomu człowieka. Działalność Banków Mleka przyczynia się do racjonalizacji dostępności mleka kobiecego. Metodą utrwalania mleka w celu jego przechowywania jest zamrażanie. W pracy podjęto próbę oceny jakości mikrobiologicznej mleka kobiecego nieutrwalonego oraz mleka poddanego zamraża- niu i rozmrażaniu z zastosowaniem metody w nawiewie powietrza o temp. 37 ºC. Analizy wykonano w kierunku: ogólnej liczby drobnoustrojów tlenowych mezofilnych (OLD), Escherichia coli, Staphylococ- cus aureus, Cronobacter sakazakii, Listeria monocytogenes, Salmonella spp. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że w przypadku ogólnej liczby drobnoustrojów tlenowych mezofilnych 30 % pró- bek mleka kobiecego przed zamrożeniem przekraczało maksymalną akceptowaną liczbę drobnoustrojów, natomiast w przypadku mleka rozmrożonego było to 5 % prób. Liczba Staphylococcus aureus została przekroczona w 10 % próbek mleka przed zamrożeniem i w 5 % próbek mleka rozmrożonego. Stwierdzo- no, że proces zamrażania i prawidłowo przeprowadzony proces rozmrażania mogą stanowić istotny ele- ment kształtowania jakości mikrobiologicznej mleka kobiecego. W próbkach mleka kobiecego poddanych analizie nie wykryto bakterii patogennych: Listeria monocytogenes, Salmonella, Cronobacter sakazakii. Bakterie E. coli również były nieobecne, co świadczy o dobrym stanie higieny i przestrzeganiu instrukcji higieny postępowania z mlekiem.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 3; 40 - 51
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-15 z 15

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies