Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Polak, E." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-24 z 24
Tytuł:
Participation of members of Polish Gymnastic Society “Sokol” in Rzeszow in Polish and international sokol slets until 1939
Udział członków Polskiego Towarzystwa Gimnastycznego „Sokół” w Rzeszowie w zlotach sokolstwa polskiego i zlotach wszechsokolich do 1939 roku
Autorzy:
Polak, E.
Huzarski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4956.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
Polish Gymnastic Society Sokol
Rzeszow
Polska
history
physical activity
integration activity
international slet
Opis:
This paper is a contribution to the history of activities of the Polish Gymnastic Society “Sokol” in Rzeszow, which was created in 1886. Slets’ activity of the “Sokol” nest in Rzeszow was a reflection of the state of interest and support for the Sokol idea among the inhabitants of Rzeszow from the late 19th century to the outbreak of the Second World War. Slets constituted an important aspect of the Sokol movement and they were a manifestation of ties with the society. Their main goal was to promote the Sokol idea, to present the strength of the Sokol movement, to exchange mutual experiences and to integrate the representatives of individual units called “nests”. They also had a wider patriotic and national context. Each “Sokol” slet had its purpose and idea, a thought and a motto which they followed. The participation in slets was of primary importance for “Sokol” members. The representatives of the nest from Rzeszow participated in nationwide Polish “Sokol” slets organized by the Association of Gymnastic Societies in Austria before the First World War. According to historical sources, they were present at the slets organized in Lviv (in 1892, 1894, 1903, 1913) and Cracow (in 1896, 1910). The members of Rzeszow “Sokol” were also present at some slets abroad: in Prague (in 1901) and in Zagreb (in 1906). Between 1919 and 1939 the representatives of Rzeszow nest did not participate in the slets organized by the “Sokol” Gymnastic Society in Poland as actively as in the earlier years. They took part only in the slets in Poznan (in 1929) and Katowice (in 1937).
Praca stanowi przyczynek do dziejów działalności Polskiego Towarzystwa Gimnastycznego „Sokół” w Rzeszowie, które zostało utworzone w 1886 roku. Aktywność zlotowa członków rzeszowskiego gniazda jest odzwierciedleniem stanu zainteresowania i poparcia dla idei sokolej wśród mieszkańców Rzeszowa od końca XIX wieku do wybuchu II wojny światowej. Zloty stanowiły istotny element integracji ruchu sokolego i były przejawem więzi ze społeczeństwem. Ich celem było przede wszystkim propagowanie idei sokolej, prezentacja siły ruchu sokolego, wymiana wzajemnych doświadczeń i zintegrowanie przedstawicieli poszczególnych gniazd. Miały one również szerszy kontekst patriotyczno-narodowy. Każdy zlot sokoli miał swój cel i ideę, myśl i hasło, które mu przyświecało. Uczestnictwo w zlotach zawsze było dla członków „Sokoła” sprawą prestiżową. Przedstawiciele rzeszowskiego gniazda PTG „Sokół” brali udział we wszystkich ogólnozwiązkowych zlotach sokolstwa polskiego przed I wojną światową, organizowanych przez Związek Towarzystw Gimnastycznych w Austrii. Źródła historyczne potwierdzają ich obecność na zlotach organizowanych we Lwowie (1892, 1894, 1903, 1913) oraz w Krakowie (1896, 1910). Członkowie rzeszowskiego „Sokoła” zaznaczyli również swój udział w zagranicznych zlotach sokolich: w Pradze (1901 r.) i w Zagrzebiu (1906 r.). W latach 1919–1939 przedstawiciele rzeszowskiego gniazda nie uczestniczyli już tak aktywnie w zlotach ogólnozwiązkowych, których organizatorem był Związek Towarzystw Gimnastycznych „Sokół” w Polsce. Uczestniczyli jedynie w zlotach w Poznaniu (1929 r.) i w Katowicach (1937 r.).
Źródło:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna; 2014, 13, 1
1895-8680
Pojawia się w:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Kultura Fizyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Self-Induced Resonances in Asymmetric Superconducting Quantum Interference Devices
Autorzy:
Polak, T.
Sarnelli, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1812325.pdf
Data publikacji:
2008-07
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:
74.72.-h
74.50.+r
Opis:
Theory of self-induced resonances in asymmetric two-junction interferometer device is presented. An extension of previous theoretical approaches contains inclusions from several asymmetries: the Josephson current ε, capacitances χand dissipation ρpresented in an equivalent circuit. Our theory can be useful to determine asymmetry parameters always present in lightly damped asymmetric SQUIDs made from low- and high-$T_C$ materials.
Źródło:
Acta Physica Polonica A; 2008, 114, 1; 203-207
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:
Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Reaction of Cylinder Fibrous Cover to Explosion of Charge with Fragments
Autorzy:
Polak, J.
Redlich, G.
Witczak, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/358900.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Organicznego
Tematy:
ballistic fbres fabric
explosion-proof covers
cylinder fbrous cover
terrorist bomb explosion
Opis:
Methods and results of tests on several models of cylinder-shape fbrous covers, subjected to explosion impact, have been presented. The tested covers consisted of layers of ballistic textile made of para-aramide fbres featuring special structure and between the layers a chamber with various shock absorption layers was created. Moreover, methods of tests of cylinder-shape covers’ resistance to explosion of charges with fragments were presented, considering various parameters of base under the cylinder, sort, location and ways of charge ignition, manners of registering the area of threat and covers’ reaction to the explosions. Having the methods applied, it was shown how the shock absorption layers minimize the effect of decrease of strength of ballistic textile layers of cylinder under the impact of air shock wave, explosion products and metal fragments formed after explosion of charges. In the tests the 200 g TNT bars stuffed with various sorts and numbers of small metal elements, including standard fragments and balls of various diameters, were used. The analysis of both protective capabilities of the covers and the devastation resulting from impact of blast-propelled fragments was performed.
Źródło:
Central European Journal of Energetic Materials; 2009, 6, 2; 137-148
1733-7178
Pojawia się w:
Central European Journal of Energetic Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość witaminy C i pojemność przeciwutleniająca owoców i przecierów z żurawiny błotnej i wielkoowocowej
Content of vitamin C and antioxidant capacity of wild and cultivated cranberry fruit and of their pulps
Autorzy:
Mazur, B.
Borowska, E.J.
Polak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826347.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
odmiany roslin
odmiany hodowlane
owoce
pojemnosc przeciwutleniajaca
przeciery owocowe
witamina C
zawartosc witamin
zurawina blotna
zurawina wielkoowocowa
Opis:
W pracy oznaczono zawartość witaminy C, jako sumę kwasu L-askorbinowego i dehydroaskorbinowego, oraz aktywność przeciwutleniającą z rodnikami ABTS+ w owocach żurawiny: błotnej i odmian uprawnych (Ben Lear, Bergman, Early Richard, Stevens i Pilgrim) oraz w otrzymanych z tych owoców przecierach. Owoce żurawiny błotnej i odmian uprawnych charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością witaminy C – od 11,70 mg/100 g ś.m. (Bergman) do 26,77 mg/100 g ś.m. (Stevens). Ubytek witaminy C w przecierach w porównaniu z surowcem był zróżnicowany w zależności od odmiany owoców; największy odnotowano w przecierach z owoców odmiany Stevens (91 %), najmniejszy w przecierze z owoców odmiany Pilgrim (23 %). Pojemność przeciwutleniająca (TAS) owoców badanych odmian żurawiny była zbliżona i nie różniła się statystycznie istotnie (p < 0,05). Proces technologiczny otrzymywania przecierów spowodował zmniejszenie pojemności przeciwutleniającej (TAS) o ok. 35 %. Uzyskane wyniki mogą wskazywać, że witamina C nie jest dominującym składnikiem determinującym pojemność przeciwutleniającą owoców żurawiny i otrzymanych przecierów.
In the paper, there were determined the content of vitamin C, expressed as a total content of L-ascorbin and dehydroascorbin acids, and antioxidant activity with ABTS radicals in fruit of wild and cultivated varieties of cranberry (Ben Lear, Bergman, Early Richard, Stevens, and Pilgrim cultivars), as well as in the pulps thereof. The fruit of wild and cultivated cranberry cultivars were characterized by a varying content of vitamin C ranging from 11.70 mg/100 g f.m. (Bergman) to 26.77 mg/100 g f.m. (Stevens). In the pulps of this fruit, the content of vitamin C decreased compared to the raw material, and this decrease varied depending on the fruit varieties; the highest decrease was found in the pulps made of the Stevens cultivar (91 %), whereas the lowest in the pulps of the Pilgrim cultivar (23 %). The antioxidant capacity (TAS) of fruit of the studied cranberry fruit cultivars was similar and did not differ statistically significant (p < 0.05). The technological process of manufacturing pulps caused the antioxidant activity (TAS) to decrease by ca. 35 %. The results obtained can be the evidence that the vitamin C is not a dominant compound determining antioxidant capacity of cranberry fruit and of the pulps made thereof.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Szostak Józef (25 II 1897 -- 11 II 1984), pułkownik dyplomowany
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1991 S. 145-146
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Szostak, Józef
13 Pułk Ułanów Wileńskich (Wojsko Polskie ; 1918-1939)
Wileńska Brygada Kawalerii
Armia "Prusy"
Opis:
Dca 13 puł (Wileńska BK z Armii "Prusy").
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Miłkowski Zygmunt (30 X 1894 -- 6 IV 1945), pułkownik dyplomowany
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszlin, 1991 S. 98-99
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Miłkowski, Zygmunt (1894-1945)
23 Pułk Ułanów Grodzieńskich
Wileńska Brygada Kawalerii
Armia "Prusy"
Opis:
Dca 23 puł (Wileńska BK z Armii "Prusy").
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Dreszer Rudolf (27 II 1891 -- 22 X 1958), generał brygady
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1991 S. 34-35
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Dreszer Rudolf Eugeniusz.
Grupa Operacyjna Kawalerii nr 1.
Grupa Operacyjna gen. Dreszera.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Drucki-Lubecki Konstanty (13 III 1893 -- 1940), generał brygady
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1991 S. 36
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Drucki-.
Lubecki Konstanty Maria Józef.
Drucki-Lubecki Konstanty Maria Józef.
Wileńska Brygada Kawalerii
Armia "Prusy"
Kombinowana Brygada Kawalerii płk. Zakrzewskiego.
Starobielsk (obóz jeniecki)
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Drucki-Lubecki Konstanty (13 III 1893 -- 1940), generał brygady WP
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2: (1914-1921). Cz. 2 / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1993 S. 48-49
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Drucki-.
Lubecki Konstanty Maria Józef.
Drucki-Lubecki Konstanty Maria Józef.
Wileńska Brygada Kawalerii
Armia "Prusy"
Kombinowana Brygada Kawalerii płk. Zakrzewskiego.
Starobielsk (obóz jeniecki)
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
In vitro effect of antiparasitic drugs on the expression of the genes code receptors: AchR and GABA in Anisakis simplex L3 larvae
Autorzy:
Lopienska-Biernat, E.
Polak, I.
Stryiński, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/6514.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
in vitro effect
antiparasitic drug
gene expression
receptor
AchR zob.acetylcholine receptor
acetylcholine receptor
gamma-aminobutyric acid
Anisakis simplex
larva
Źródło:
Annals of Parasitology; 2016, 62, Suppl.
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Animal models of hypertension - revisited
Autorzy:
Polak, A.
Harasim-Symbor, E.
Chabowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1918606.pdf
Data publikacji:
2018-06-18
Wydawca:
Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Tematy:
Dahl salt-sensitive rat
Deoxycorticosterone acetate-salt rat
Hypertension
Spontaneously hypertensive rat
Two-kidney one-clip model
Opis:
Nowadays, civilization diseases, such as hypertension, are one of the biggest global health problems. In 2017 the threshold for hypertension diagnosis was set at 130/80 mmHg, which resulted in its increased prevalence, reaching nearly 50% of the human population. Therefore, strategies for hypertension prevention and treatment have been recently extensively developing. Nonetheless, growing body of factors which can affect blood pressure and induce hypertension is constantly prompting researchers to conduct experiments in this field. For this purpose, animal models seem to be appropriate and necessary. The present report reviews current findings related to hypertension types and causes. It also presents the main guidelines for high blood pressure prevention and describes different experimental models introduced to be carried out in such studies.
Źródło:
Progress in Health Sciences; 2018, 8(1); 163-171
2083-1617
Pojawia się w:
Progress in Health Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Siąkała Rudolf (5 II 1889 -- 1 II 1963), chorąży
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1991 S. 129-130
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Siąkała Rudolf.
Ośrodek Zapasowy Artylerii Konnej nr 2.
Wołyńska Brygada Kawalerii (Wojsko Polskie ; 1918-1939)
Grupa Operacyjna "Piotrków"
Grupa Operacyjna gen. Thommego.
Armia "Łódź"
Opis:
Żołnierz Ośrodka Zapasowego Artylerii Konnej nr 2 (Wołyńska BK z GO "Piotrków", następnie GO gen. Thommego w Armii "Łódź").
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Piaskowski Jerzy (13 IX 1900 -- 15 IX 1945), porucznik
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1991 S. 116
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Piaskowski Jerzy.
16 Pułk Ułanów Wielkopolskich im. gen. Gustawa Orlicz-Dreszera (Wojsko Polskie ; 1918-1939)
Pomorska Brygada Kawalerii.
Grupa Operacyjna "Czersk".
Grupa Operacyjna gen. Skotnickiego.
Armia "Pomorze"
Opis:
Żołnierz 16 puł (Pomorska BK GO "Czersk", następnie GO gen. Skotnickiego w Armii "Pomorze").
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
  • odwiedzone
Tytuł:
Chmielewski Czesław (21 IV 1897 -- 1 XII 1960), pułkownik
Autorzy:
Stolarski, Rafał E. (1960- ).
Powiązania:
Kawalerowie Virtuti Militari 1792-1945: słownik biograficzny. T. 2, (1914-1921). Cz. 1 (zeszyt próbny) / red. nauk. Bogusław Polak Koszalin, 1991 S. 26
Współwytwórcy:
Polak, Bogusław. Redakcja
Tematy:
Chmielewski, Czesław
3 Pułk Ułanów Śląskich.
Samodzielna Grupa Operacyjna "Narew"
Grupa Kawalerii "Zaza"
Opis:
Dca 3 puł (Suwalska BK z SGO "Narew").
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
Impact of treatment with methimazole on the Bcl-2 expression in CD8+ peripheral blood lymphocytes in children with Graves’ disease
Autorzy:
Klatka, M.
Grywalska, E.
Polak, A.
Rolinski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/50427.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2013, 20, 4
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The reaction of cylinder fibrous cover to explosion of charge with fragments
Autorzy:
Polak, J.
Redlich, G.
Witczak, E.
Wiśniewski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/235204.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wojskowy Instytut Techniczny Uzbrojenia
Tematy:
wybuch
cylinder włóknisty
exsplosion
cylinder fiber
Opis:
The methodology and results of several cylinder-shaped, fibrous covers were presented with various cushioning layers, subject to charge explosion. The charges included 200 g TNT slabs and various number and kinds of fragments and balls of various diameters. The reactions of cylinder fibrous covers to the explosions were presented as well, as the screens located behind them. Protective performance of various cylinder models was determined.
Źródło:
Problemy Techniki Uzbrojenia; 2007, R. 36, z. 102; 19-27
1230-3801
Pojawia się w:
Problemy Techniki Uzbrojenia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza kannabinoli i opiatów za pomocą TLC
Determination of opiates and cannabinols by TLC
Autorzy:
Błądek, J.
Polak, P.
Jarzyna, E.
Jakubowska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/209636.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
Tematy:
kannabinole
opiaty
chromatografia cienkowarstwowa
skrining labolatoryjny
cannabinols
opiates
thin layer chromatography
laboratory screening
Opis:
Przedstawiono wyniki badań nad zastosowaniem instrumentalnej chromatografii cienkowarstwowej do analizy opiatów i kannabinoli. Sprecyzowano zasady rozdziału składników zawartych w ekstraktach konopi i preparatach opiatów oraz zasady identyfikacji i oznaczeń zawartych w nich substancji psychotropowych. Oszacowano oznaczalność graniczną i błędy metody. Zaproponowane rozwiązania analityczne zweryfikowano podczas analizy handlowych próbek opiatów oraz pomiarów poziomu ∆⁹-tetrahydrokannabinolu w suszu konopi. The paper contains the results of investigation on application of thin layer chromatography (TLC) for-determined
The paper contains the results of investigation on application of thin layer chromatography (TLC) for determination of opiates and cannabinols. The rules of separation of components contained in extracts of Cannabis and the preparations of opiates were specified. The rules of identification and marks of contains in them psychotropic substances were also specified. Detection limit and errors of the method were estimated. Propose analytical solutions were verified during an analysis of commercial samples of opiates and measurements of contents ∆⁹-THC in Cannabis.
Źródło:
Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej; 2007, 56, 3; 257-267
1234-5865
Pojawia się w:
Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bullet - proof vests with the ballistic inserts based on the fibrous composites
Autorzy:
Polak, J.
Kucinska, I.
Grabowska, G.
Błaszczyk, J.
Ledwon, E.
Romek, R.
Struszczyk, M.H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/238088.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Instytut Technologii Bezpieczeństwa Moratex
Tematy:
kompozyty włókniste
kamizelka kuloodporna
fibrous composites
bullet-proof vest
Opis:
Several design solutions of bullet-proof vests featuring improved ballistic resistance within area of hard inserts based on fibrous composites, recently developed by the "MORATEX" Institute were presented. They are mainly dedicated for the officers of services subordinated to the Ministry of Interior and Administration. They consider latest world-wide trends of developing, regarding started works within the development PO IG (Innovative Economy National Cohesion Strategy) project No.01.03.01-10-005/08 "Modern ballistic body armours and covers for transportation means as well as for buildings made on a basis of textile composites". The composite insert for the vests and some vest designs are one of product groups being developed within the project. Their modern designs were presented and discussed, along with the results of metrological tests of physical and mechanical parameters of materials as well as the ballistic tests results. The initial presumptions for developing Polish inserts based on the fibrous composites were stated.
Źródło:
Techniczne Wyroby Włókiennicze; 2009, R. 17, nr 2/3, 2/3; 95-106
1230-7491
Pojawia się w:
Techniczne Wyroby Włókiennicze
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mineral content of muscle tissue of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum)
Autorzy:
Siemianowska, E.
Barszcz, A.A.
Skibniewska, K.A.
Markowska, A.
Polak-Juszczak, L.
Zakrzewski, J.
Wozniak, M.
Szarek, J.
Dzwolak, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13811.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Fish are most often considered as a rich source of valuable fat, although sometimes the high quality of fish meat protein is also emphasized, but there is comparably little information on the mineral composition of fish meat. Chemical composition, caloric value and health safety of fish as food depend on many factors, of which the rearing conditions are most influential. Aside from environmental conditions, production technology is a major determinant of the quality and nutritional value of trout. In this study, the influence of a farming technology on the content of minerals in the muscle tissue of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum) netted in various Polish regions has been assessed. Fish were caught in autumn 2010 and 2011 and spring 2011, at 3 farms with a water flow-through system and 3 farms with water recirculation. The trout muscle tissue contained: 188.4 - 518.4 mg kg-1 of calcium, 306.9 - 338.1 mg kg-1 of magnesium, 464.0 - 718.2 mg kg-1 of sodium, 4.5 - 6.9 mg kg-1 of zinc, 2485.7 - 2823.6 mg kg-1 of phosphorous, 4261.2 - 4615.4 mg kg-1 of potassium, 3.0 - 9.4 mg kg-1 of iron and 0.09 – 11.74 mg kg-1 of copper. The farming technology influenced the content of calcium, sodium, zinc, iron and copper but had no effect on the content of magnesium, phosphorous and potassium in rainbow trout muscle tissue. Trout farmed in water recirculation systems contained higher amounts of most elements than the fish reared in water flow-through systems. The season of sample collection (date of netting) also affected the content of sodium, zinc, phosphorus, iron and copper. The fish farming site (localization of the farm) determined the content of most of the minerals except magnesium. Rainbow trout is a good source of phosphorous and potassium in a human diet, significantly covering the daily demand for the elements.
Źródło:
Journal of Elementology; 2016, 21, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-24 z 24

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies