Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Polak, B." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 27
Tytuł:
Elektroforeza swobodna z przepływem hydrodynamicznym : podstawy teoretyczne i rozwiązania techniczne
Free flow electrophoresis : theory and technology
Autorzy:
Hoda, P.
Polak, B.
Dzido, T. H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/172756.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
elektroforeza swobodna
przepływ hydrodynamiczny
technika elektromigracyjna
rozdzielanie pseudo-dwuwymiarowe
rozdzielanie preparatywne
mikro-elektroforeza swobodna
free flow electrophoresis
electromigration technique
pseudo-two dimensional separation
preparative separation
micro free flow electrophoresis
Opis:
Free flow electrophoresis, or carrier-free electrophoresis, is a technique based upon the principle of mobility of chargeable species in the electric field. However, unlike more widespread gel electrophoresis, free flow electrophoresis does not utilise any kind of solid support medium. Instead, species to be separated move within the space filled with aqueous buffer, which is constantly pumped in the direction perpendicular to the direction of the applied electric field. Such set-up allows for continuous separation, as compounds of the sample being processed form separate bands and leave the separation system through several different outlets located along the edge of the chamber. Furthermore, the use of mild separation conditions increases the chance of biologically active compounds retaining their activity after the separation is finished. These qualities make free flow electrophoresis an excellent tool for protein research and cytology. In this review, the basic theoretical aspects of the technique are outlined, with a special emphasis placed on various modes in which free flow electrophoresis can be operated. Besides, a review of milestone papers related to free flow electrophoresis technology is presented. Apart from the devices following the original concept of Barrollier and Hannig, an insight into the construction of recirculating instrumentation, multicompartment electrolysers as well as radially-symmetric chambers is provided. A special focus is placed on patents and commercialized solutions. Finally, the challenges of scaling-down free flow electrophoresis to micro-dimensions are introduced.
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2018, 72, 1-2; 39-60
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zarządzanie procesowe w budownictwie
Process management in construction
Autorzy:
Hoła, B.
Polak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/162166.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
budownictwo
zarządzanie procesowe
proces budowlany
ocena procesu
building industry
process management
building process
process assessment
Opis:
W artykule zaprezentowano ideę zarządzania procesowego w odniesieniu do przedsiębiorstw budowlanych. Przedstawiono zidentyfikowane zbiory procesów realizowanych w przedsiębiorstwach projektowych i wykonawczych oraz sposób wizualizacji procesów. Zaproponowano również metodykę oceny procesów poprzez pryzmat działań innowacyjnych.
This article describes the concept of process management as it relates to firms in the construction industry. It presents identified sets of processes taking place within both design and construction firms, and a method for visualization of such processes. Methodology is also proposed for the assessment of processes through the lens of innovative actions.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2012, R. 83, nr 9, 9; 55-58
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mapa Wiedzy o przedsiębiorstwie budowlanym
A Knowledge Map for a construction firm
Autorzy:
Hoła, B.
Polak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/162206.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
zarządzanie wiedzą
gromadzenie danych
mapa wiedzy
zakres tematyczny informacji
budownictwo
knowledge management
data collection
knowledge map
data thematic scope
construction industry
Opis:
W przedsiębiorstwach budowlanych wiedza zdobyta podczas realizacji przedsięwzięć budowlanych zanika na skutek dużej fluktuacji kadry. Dlatego też potrzebne jest narzędzie służące do zapisu doświadczeń i potencjalnych innowacji. Takim narzędziem może być Mapa Wiedzy. W artykule przedstawiono koncepcję Mapy Wiedzy dla przedsiębiorstwa budowlanego.
The knowledge acquired by construction firms during the execution of construction projects tends to be lost as a result of a high level of staff fluctuation. This implies a need for a tool to record experiences and potential innovations. Such a tool might be a Knowledge Map. This article presents the concept of a Knowledge Map for a construction firm.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2011, R. 82, nr 11, 11; 73-76
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom WWA w produktach mięsnych wędzonych sprzedawanych na ciepło i eksponowanych w tradycyjnych komorach ekspozycyjnych
The level of PAHs in smoked meat products sold in head and exposed in traditional chambers
Autorzy:
Szklar, B.
Polak-Śliwińska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228856.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
mięsne produkty wędzone
wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
sztuka promocji w miejscu sprzedaży
smoked meat products
PAHs
merchandising
Opis:
Modyfikacje w gospodarce, które nastąpiły w ostatnich latach, sprawiły, że jakość produktów i usług dostarczanych na rynki krajowe i zagraniczne stała się ważkim kryterium, decydującym o sukcesie przedsiębiorstwa. Podstawą bytu każdej firmy jest zadowolony klient, a warunkiem uzyskania jego zadowolenia jest spełnianie coraz wyższych wymagań, oczekiwań i przynajmniej podstawowych potrzeb oraz zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego i żywieniowego. Celem badań przedstawionych w artykule było oznaczenie poziomu WWA w produktach mięsnych wędzonych, sprzedawanych na ciepło i eksponowanych w tradycyjnych komorach ekspozycyjnych przez okres 30 minut i 1 godziny. Materiał do badań w kierunku zanieczyszczenia WWA stanowiły produkty mięsne wędzone: schab z warmińskiej wędzarni, szynka z warmińskiej wędzarni i kiełbasa z warmińskiej wędzarni. Byli to reprezentanci grup produktowych po procesie wędzenia przed ekspozycją w komorze ekspozycyjnej. Badano wyjściowy poziom WWA w tych produktach oraz po 30 minutach i 1 godzinie ekspozycji w komorach ekspozycyjnych. W wyniku przeprowadzonych analiz stwierdzono, że poziom zanieczyszczenia WWA w produktach po procesie wędzenia, jak i ekspozycji w komorach ekspozycyjnych nie przekroczył dopuszczalnych limitów określonych w aktualnie obowiązującym Rozporządzeniu.
The modifications in the economy that have occurred in recent years, made the quality of the products and services provided to domestic and foreign markets have become important criterion determining the success of the company. The basis of existence of any business is a satisfied customer, and subject to its satisfaction is to meet increasingly higher demands, expectations, and at least basic needs and ensuring health and nutrition safety. The aim of the study presented in the article was to determine the levels of PAHs in smoked meat products sold on heat and exposed in the traditional exposure chambers for 30 minutes and 1 hour. The material for the study of PAHs pollution were smoked meat products: pork chop from Warmia smokehouse, ham from Warmia smokehouse and sausage from the smokehouse Warmia. They were representatives of product groups after the smoking process before exposure in the exposure chamber. We studied the output level of PAHs in these products, and after 30 min. and 1 h exposure in the exposure chamber. The analyzes found that the level of PAHs pollution in the products after the smoking process, and exposure in the exposure chamber did not exceed the permissible limits laid down in the current Regulation.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 67-71
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Manganese oxides from Zalas, Kraków area, southern Poland
Autorzy:
Polak, M.
Gołębiowska, B.
Rzepa, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184692.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
intrusion
volcanic rock
limestone
Opis:
The Zalas quarry is located in the southern, marginal part of the Silesian-Cracovian Monocline. Permian rhyodacite laccolith has been exploited here for over 70 years. The intrusion was formed about 260–280 Ma during the Early Permian transtensional, sinistral tectonic regime predominating in central Europe at that time (Nawrocki et al. 2005). Permian volcanic rocks are overlain by a Middle–Upper Jurassic sedimentary sequence, built from sands and sandstones, substituted with the passing of time by limestones and sandy limestones rich in fossils (Matyszkiewicz et al. 2006). Quarrying operations carried out approximately 10 years ago uncovered a fault zone cutting the Middle Jurassic sandy limestones. Exposed breccias was locally encrusted by a hydrothermal mineralization forming thin veinlets cutting the limestone, or surrounding the breccia clasts. Primary mineralization contained small relics of pyrite, chalcopyrite, chalcocite, galena, native bismuth and barite and was significantly replaced by supergene minerals e.g. Fe and Mn oxides, malachite, cuprite, Cu sulphates, iodargyrite, Bi oxychlorides and Na, K chlorides (Gołębiowska et al. 2006, 2010, 2015). The mineralization is most likely connected with rejuvenation of Early-Paleozoic fault zones during the Sava phase of the Alpine orogeny, and subsequent intensive weathering under semi-arid and arid climate in a period between the Oligocene and Middle Miocene (Gołębiowska et al. 2010). In the sandy limestone encrusted by the oxidized mineralization, very interesting Mn-oxides, enriched in numerous heavy metals were encountered. They filled small fractures and voids within the fault breccia. Among them, Tl-rich varieties have been recently reported. Extremely high thallium content, reaching 20.82 wt% Tl 2 O, makes the oxides unique on a world scale (Gołębiowska et al. 2015). In this paper we focused on the variable admixtures in Mn oxides from oxidation zone in Zalas; for this purpose, SEM-EDS and WDS analyses were carried out. Mn oxides in Zalas are accompanied by malachite, Fe oxides (goethite and hematite) and relics of primary mineralization (Matyszkiewicz et al. 2015). Mn and Fe oxides commonly form the yellowish to red-brownish or black tiny grains or cryptocrystalline aggregates with sizes up to a few millimetres across. Manganese oxides contain variable admixtures of Cu, Ca, Pb, Ba, Fe, Ni, Co and Tl. On the basis of chemical analyses, three major Mn oxide types have been distinguished: those enriched in (i) Ni and Co, (ii) Pb and (iii) Ba and Ca. Co-Ni-bearing Mn oxides, probably asbolane-type, contain 17.01–21.58 wt% CoO and 3.05–8.33 wt% NiO. These phases contain also admixtures of Cu (up to 10 wt% CuO) and Al (up to 7 wt% of Al 2 O 3 ), as well as traces of Fe, Ba, Zn, Mg and Tl (up to 0.5 wt%). Interestingly, in Mn oxides of this type, the admixtures of lead are absent. Pb-bearing Mn oxide, probably coronadite, contain up to 21.48 wt% PbO. In its composition various other elements were also noticed: up to 2 wt% CoO, 0.4 wt% NiO and very high concentrations of CuO up to 8 wt%, as well as up to 1 wt% BaO, FeO, CaO Tl 2 O, Al 2 O 3 and traces of Zn and Mg. Chemical mapping indicates that the Ba- or Ca-bearing Mn oxides occur only in marginal parts of zoned MnO 2 aggregates with almost pure MnO 2 in their cores. They contain 78–84 wt% MnO 2, 3–10 wt% BaO and 2.5–4.5 wt% CaO. High contents of Co, Ni, Pb, Cu and Tl in Mn oxides from Zalas indicate a direct link with the primary ore assemblage. High concentration of cobalt and nickel might suggest some connection with Co and Ni mineralization known from nearby Karniowice Travertine (Czerny 1992). Mineral association, as well as crystal morphologies and sizes could indicate hydrothermal origin of at least part of the Mn oxides. However, identification of the particular minerals as well as concluding on the details of their origin is quite difficult on this stage of research.
Źródło:
Geology, Geophysics and Environment; 2016, 42, 1; 120-121
2299-8004
2353-0790
Pojawia się w:
Geology, Geophysics and Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość witaminy C i pojemność przeciwutleniająca owoców i przecierów z żurawiny błotnej i wielkoowocowej
Content of vitamin C and antioxidant capacity of wild and cultivated cranberry fruit and of their pulps
Autorzy:
Mazur, B.
Borowska, E.J.
Polak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826347.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
odmiany roslin
odmiany hodowlane
owoce
pojemnosc przeciwutleniajaca
przeciery owocowe
witamina C
zawartosc witamin
zurawina blotna
zurawina wielkoowocowa
Opis:
W pracy oznaczono zawartość witaminy C, jako sumę kwasu L-askorbinowego i dehydroaskorbinowego, oraz aktywność przeciwutleniającą z rodnikami ABTS+ w owocach żurawiny: błotnej i odmian uprawnych (Ben Lear, Bergman, Early Richard, Stevens i Pilgrim) oraz w otrzymanych z tych owoców przecierach. Owoce żurawiny błotnej i odmian uprawnych charakteryzowały się zróżnicowaną zawartością witaminy C – od 11,70 mg/100 g ś.m. (Bergman) do 26,77 mg/100 g ś.m. (Stevens). Ubytek witaminy C w przecierach w porównaniu z surowcem był zróżnicowany w zależności od odmiany owoców; największy odnotowano w przecierach z owoców odmiany Stevens (91 %), najmniejszy w przecierze z owoców odmiany Pilgrim (23 %). Pojemność przeciwutleniająca (TAS) owoców badanych odmian żurawiny była zbliżona i nie różniła się statystycznie istotnie (p < 0,05). Proces technologiczny otrzymywania przecierów spowodował zmniejszenie pojemności przeciwutleniającej (TAS) o ok. 35 %. Uzyskane wyniki mogą wskazywać, że witamina C nie jest dominującym składnikiem determinującym pojemność przeciwutleniającą owoców żurawiny i otrzymanych przecierów.
In the paper, there were determined the content of vitamin C, expressed as a total content of L-ascorbin and dehydroascorbin acids, and antioxidant activity with ABTS radicals in fruit of wild and cultivated varieties of cranberry (Ben Lear, Bergman, Early Richard, Stevens, and Pilgrim cultivars), as well as in the pulps thereof. The fruit of wild and cultivated cranberry cultivars were characterized by a varying content of vitamin C ranging from 11.70 mg/100 g f.m. (Bergman) to 26.77 mg/100 g f.m. (Stevens). In the pulps of this fruit, the content of vitamin C decreased compared to the raw material, and this decrease varied depending on the fruit varieties; the highest decrease was found in the pulps made of the Stevens cultivar (91 %), whereas the lowest in the pulps of the Pilgrim cultivar (23 %). The antioxidant capacity (TAS) of fruit of the studied cranberry fruit cultivars was similar and did not differ statistically significant (p < 0.05). The technological process of manufacturing pulps caused the antioxidant activity (TAS) to decrease by ca. 35 %. The results obtained can be the evidence that the vitamin C is not a dominant compound determining antioxidant capacity of cranberry fruit and of the pulps made thereof.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identyfikacja procesów zarządzania w przedsiębiorstwie budowlanym
Identification of management processes in a construction firm
Autorzy:
Hoła, B.
Gawron, K.
Polak, A.
Sawicki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/163321.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
budownictwo
proces budowlany
zarządzanie procesowe
identyfikacja procesu
building industry
construction process
process management
process identification
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań, których celem była identyfikacja procesów realizowanych w różnych obszarach zarządzania w przedsiębiorstwie budowlanym. Wnioski z badań będą wykorzystane podczas budowy systemu informatycznego wspomagającego zarządzanie opartego na podejściu procesowym.
This article presents the results of research which aimed to identify the processes taking place in various areas of management in a construction firm. The conclusions from the research will be applied in the building of a computerized management support system using a process-based approach.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2012, R. 83, nr 10, 10; 52-55
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identyfikacja procesów zarządzania w przedsiębiorstwie budowlanym
Identification of management processes in a construction firm
Autorzy:
Hoła, B.
Gawron, K.
Polak, A.
Sawicki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/160607.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
przedsiębiorstwo budowlane
struktura
zarządzanie przedsiębiorstwem
construction enterprise
structure
enteenterprise management
managemant process
Opis:
Przedsiębiorstwo budowlane jest złożonym systemem dynamicznym składającym się z kilku lub kilkunastu powiązanych ze sobą podsystemów. Wyróżnić w nim można między innymi podsystem: produkcyjny, finansowy, planistyczny, logistyczny, jakości itp. W artykule przedstawiono wyniki badań, których celem była identyfikacja procesów realizowanych w różnych obszarach zarządzania w przedsiębiorstwie budowlanym. Wnioski z badań będą wykorzystane podczas budowy systemu informatycznego wspomagającego zarządzanie opartego na podejściu procesowym, które obecnie należy do najbardziej popularnych trendów w zarządzaniu.
A construction firm is a complex dynamic system consisting of several or more interconnected subsystems, including subsystems for production, finance, planning, logistics, quality and so on. This article presents the results of research which aimed to identify the processes occurring in various areas of management in a construction firm. The conclusions from the research will be used in the building of a computer system for management support using a process-based approach, this being among the most popular current trends in management.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2012, R. 83, nr 7-8, 7-8; 59-62
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza zagrożeń środowiskowych w firmie produkującej sklejkę profilowaną
Analysis of environmental hazards in a company producing a profiled foil
Autorzy:
Bajdur, W. M.
Polak, T.
Kula, M.
Mielczarek, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/952196.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
sklejka profilowana
zagrożenia środowiskowe
ocena ryzyka zawodowego
przemysł drzewny
przemysł papierniczy
profiled plywood
environmental hazards
risk assessment
wood industry
paper industry
Opis:
Współczesne badania nad ryzykiem zawodowym prowadzą do wniosku, że nie ma możliwości sformułowania jednej obiektywnej i uniwersalnej definicji ryzyka. W artykule przedstawiono identyfikację podstawowych zagrożeń i ocenę ryzyka zawodowego w małym przedsiębiorstwie produkującym sklejkę profilowaną. Zaprezentowano krótką charakterystykę przemysłu drzewno-papierniczego, do którego zalicza się firma, a także przedstawiono ogólną struktura przedsiębiorstwa. W dalszej części przybliżono oraz omówiono proces technologiczny produkcji sklejki, a także sporządzono charakterystykę stanowisk pracy, na których przeprowadzono analizę zagrożeń środowiska - bliższego i dalszego otoczenia oraz ocenę ryzyka zawodowego. Badania dowiodły, że w wytwórni elementów sklejkowych pracownicy stosują się do zaleceń pracodawcy, co skutkuje brakiem cięższych obrażeń pracowników oraz brakiem wypadków w miejscu pracy.
Modern research on occupational risk leads to the conclusion that it does not exist the possibility of formulating one objective and universal definition of risk. The article presents the identification of basic hazards and the assessment of occupational risk in a small company producing profiled plywood. Presented short characteristics of the wood and paper industry, which includes the company, as well the overall structure of the company is presented. In the following, approximate and the technological process of plywood production was discussed, and the characteristics were prepared workplaces on which the analysis of threats to the environment - closer and closer further environment and occupational risk assessment. Research has shown that at the label plywood elements employees follow the employer's instructions, which results in a lack heavier worker injuries and no accidents in the workplace.
Źródło:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa; 2018, T. 6; 709-717
2300-5343
Pojawia się w:
Prace Naukowe Akademii im. Jana Długosza w Częstochowie. Technika, Informatyka, Inżynieria Bezpieczeństwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza sposobu i parametrów suszenia owoców rokitnika (Hippophae rhamnoides L.) w aspekcie kinetyki procesu i wybranych cech jakościowych suszu
The influence of methods and parameters of drying on the drying kinetics and selected properties of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.)
Autorzy:
Krzykowski, A.
Dziki, D.
Polak, R.
Rudy, S.
Biernacka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/794964.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2018, 593
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The philipsbornite–segnitite solid-solution series from Rędziny, eastern metamorphic cover of the Karkonosze granite (SW Poland)
Autorzy:
Gołębiowska, B.
Włodek, A.
Pieczka, A.
Borkiewicz, O.
Polak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/191534.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Geologiczne
Tematy:
arsenates
oxidation zone
philipsbornite
segnitite
carminite
chemical composition
Rędziny
Opis:
Supergene minerals of the philipsbornite–segnitite series, PbAl3(AsO4)(AsO3OH)(OH)6–PbFe3+3(AsO4) (AsO3OH)(OH)6, accompanied by carminite, PbFe3+2(AsO4)2(OH)2, were found in relics of hydrothermal quartz– chlorite–arsenopyrite veins, associated with subordinate polymetallic ores disseminated in contact zones of a dolomitic marble deposit at Rędziny, Western Sudetes, Poland, and recognized by means of electron microprobe and X-ray and electron-back-scattered diffraction (XRD and EBSD). Philipsbornite and segnitite, as the two minerals of the series, exhibit highly variable compositions, especially in terms of the range of Fe3+ Al3+ substitution at the G site, with a distinct gap between the values of 0.52 and 0.89 for the Fe/(Al+Fe) ratio; substitutions at the D and T sites are less important. In this respect, the minerals are almost identical with philipsbornite and segnitite, known from other localities. The gap might be a consequence of the limited miscibility of the end-members, but also might be attributed to crystallization under the changing and distinctly differing activities of Al3+ and Fe3+. The unit-cell parameters of philipsbornite, a = 7.1245(13) Ο, c = 17.0967(45) Ο, make the mineral comparable with philipsbornites from other occurrences. The EBSD analysis confirmed the rhombohedral structure of both minerals and the space group symmetry R-3m. The minerals crystallized in the sequence: philipsbornite -> segnitite -> carminite, which reflects (i) decreasing acidity in the oxidation zone, due to the leaching of sulphate ions and interaction of the solutions with a nearby dolomite lens, and (ii) varying activities of Al3+, Fe3+ and Pb2+ cations, mobilized by the solutions through interaction with the silicate host containing disseminated arsenopyrite and subordinate sulphides, up to complete Pb2+ depletion.
Źródło:
Annales Societatis Geologorum Poloniae; 2016, 86, 1; 73-83
0208-9068
Pojawia się w:
Annales Societatis Geologorum Poloniae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza zużycia wkładek do spęczania podczas kucia w warunkach przemysłowych
Wear analysis of upsetting inserts during forging under industrial conditions
Autorzy:
Gronostajski, Z.
Kaszuba, M.
Zwierzchowski, M.
Polak, S.
Nowak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/212222.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Obróbki Plastycznej
Tematy:
zużycie
kucie
trwałość narzędzi
wear
forging
tool life
Opis:
Intensywność zużycia narzędzi w procesach kucia na gorąco zależy głównie od warunków procesu oraz od materiału narzędzi. Duża ilość i różnorodność czynników wpływających na trwałość matryc oraz ich wzajemne oddziaływanie powoduje, że zagadnienie to jest bardzo trudne do analizy. W pracy opisano zjawiska zachodzące na powierzchni matryc do spęczania swobodnego na gorąco. Na skutek długotrwałej pracy narzędzia, niezależnie od ilości wytworzonych odkuwek, najbardziej intensywne zużycie zachodzi w miejscu najdłuższego kontaktu z kutym materiałem. Przeprowadzono analizę wymiarów za pomocą skanowania powierzchni roboczych narzędzi. Następnie z każdej matrycy pobrano wycinek do badań. Wybrane zostały charakterystyczne obszary na rozwinięciu profilu narzędzia wzdłuż promienia. W obszarach tych wykonano pomiar twardości oraz dokonano obserwacji mikrostruktury w warstwie wierzchniej, a także zmian powierzchni przy użyciu mikroskopu skaningowego. Niebezpiecznym sposobem zużycia narzędzi podczas kucia na gorąco jest odkształ- cenie plastyczne oraz zmęczenie cieplno-mechaniczne, które prowadzi do powstania małych pęknięć. Dalszy ich rozwój, uwarunkowany parametrami procesu, interakcją między matrycą a odkuwką, prędkością płynięcia materiału, prowadzi najczęściej do powstania wtórnej siatki pęknięć na całej powierzchni kontaktu. W świetle badań, ogólnie przyjęty pogląd, że dominującym mechanizmem zniszczenia matryc w procesie kucia na gorąco jest zużycie ścierne, jest dyskusyjny. Wykazano, że mechanizmy takie, jak: cieplno-mechaniczne pękanie, zużycie ścierne oraz odkształcenia plastyczne występują równocześnie od samego początku procesu i mogą być (w danych warunkach) mniej lub bardziej intensywne.
The intensity of tool wear in hot forging processes mainly depends on the conditions of the process and on the material from which a tool is made. The large number and variety of factors having an impact on die lifetime and their mutual interaction makes this a problem that is very difficult to analyze. This paper describes phenomena occurring on the surface of dies for hot open die upset forging. As an effect of long-term tool work, regardless of the number of produced forgings, the most intensive wear takes place at the point of longest contact with the forged material. Analysis of dimensions was conducted by scanning of tools’ working surfaces. Next, a slice was collected for testing from each die. Characteristic areas were selected on the development of the tool’s profile along its radius. Hardness measurement was performed in these areas, and the microstructure in the surface layer and changes in the surface were examined under a scanning electron microscope. Plastic deformation and thermomechanical fatigue are dangerous tool wear mechanisms during hot forging, which lead to the formation of small cracks. The further development of these cracks, conditioned by process parameters, interaction between the die and forging, and material flow rate, most often leads to the formation of a secondary network of cracks on the entire contact surface. In light of this study, the generally accepted view that the dominant mechanism of die destruction in hot forging processes is abrasive wear is called into question. It is shown that mechanisms such as: thermomechanical cracking, abrasive wear, and plastic deformations occur simultaneously from the very beginning of the process and may be (under specific conditions) of greater or lesser intensity.
Źródło:
Obróbka Plastyczna Metali; 2016, 27, 1; 21-31
0867-2628
Pojawia się w:
Obróbka Plastyczna Metali
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Podejście procesowe do zarządzania w budownictwie
Process approach to management in construction industry
Autorzy:
Hoła, B.
Polak, A.
Gawron, K.
Sawicki, M.
Morka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1395624.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Akademia Wojsk Lądowych imienia generała Tadeusza Kościuszki
Tematy:
budownictwo
przedsiębiorstwo budowlane
zarządzanie przedsiębiorstwem
podejście procesowe
modele procesów
construction industry
construction company
company management
process approach
models of processes
Opis:
W pracy zaprezentowano metodykę zapisu i oceny procesów realizowanych w przedsiębiorstwie budowlanym. Podstawą opracowania metodyki jest podejście procesowe propagowane przez normy ISO. Procesy występujące w każdym przedsiębiorstwie są powiązane wzajemnymi oddziaływaniami i powinny być stale identyfikowane i udoskonalane. Celem wprowadzania podejścia procesowego jest poprawa skuteczności działania przedsiębiorstwa w osiąganiu zamierzonych wyników. W pracy przedstawiono zidentyfikowane, na podstawie badań ankietowych, procesy realizowane w branży budowlanej. Opracowano prosty ale nowatorski sposób prezentowana przebiegu procesu, który umożliwia filtrowanie bazy procesów i operacji oraz uzyskiwanie informacji wykorzystywanych w ocenie i zarządzaniu przedsiębiorstwem.
The paper presents partial results of the model of knowledge management system built on the basis of the process approach designed for construction companies. The process approach is defined in the management system application processes. These processes and related interactions are constantly identified and improved. The aim of implementing the process approach is to improve the performance of the company in achieving the intended results. The paper presents the processes in the construction industry that were identified on the basis of a survey. A simple but innovative way of presenting the process flow was developed. It allows one to filter the database of processes and operations, and to obtain the information used in the assessment and management of the company.
Źródło:
Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Oficerska Wojsk Lądowych im. gen. T. Kościuszki; 2013, 1; 132-141
1731-8157
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe / Wyższa Szkoła Oficerska Wojsk Lądowych im. gen. T. Kościuszki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mapa Wiedzy w zarządzaniu przedsiębiorstwem budowlanym
The Knowledge Map in the management of a construction firm
Autorzy:
Hoła, B.
Polak, A.
Gawron, K.
Sawicki, M.
Gronowicz, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/163418.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
przedsiębiorstwo budowlane
zarządzanie przedsiębiorstwem
mapa wiedzy
struktura Mapy Wiedzy
building company
company management
knowledge map
knowledge map structure
Opis:
Przedsiębiorstwa budowlane działają w warunkach szybko zmieniającego się otoczenia, bardzo dużej konkurencji, oraz decydującej roli klientów. Sytuacja taka wymusza dużą elastyczność i umiejętność dostosowania się do zmieniających się warunków. Narzędziem wspomagającym procesy podejmowania decyzji w oparciu o zasoby zgromadzonej wiedzy może być tzw. Mapa Wiedzy. W artykule przedstawiono model Mapy Wiedzy dla przedsiębiorstwa budowlanego. Opisano przyjęte założenia dotyczące budowanego modelu oraz zdefiniowano dziedziny wiedzy, które powinny być ujęte na mapie. Przedstawiono również korzyści płynące z wdrożenia Mapy Wiedzy w przedsiębiorstwie.
Construction firms operate in a rapidly changing environment, in a situation where competition is great and where customers play a deciding role. This requires great flexibility and the ability to adapt to changing conditions. A possible tool supporting the processes of decision-making based on accumulated resources of knowledge is the so-called Knowledge Map. This article presents a model of the Knowledge Map for a construction firm. It describes the assumptions adopted for the model being constructed, and defines the fields of knowledge which should be included in the map. Also presented are the benefits of implementing the Knowledge Map in a business.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2012, R. 83, nr 11, 11; 47-51
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza kinetyki sublimacyjnego suszenia liści lubczyku ogrodowego (Levisticum officnale Koch.)
Kinetics analysis of freeze drying lovage garden leaves (Levisticum officnale Koch.)
Autorzy:
Polak, R.
Krzykowski, A.
Rudy, S.
Biernacka, B.
Dziki, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807356.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu temperatury i ciśnienia podczas sublimacyjnego suszenia liści lubczyku ogrodowego na kinetykę procesu. Zamrożone w całości liście lubczyku suszono sublimacyjnie w temperaturach: 20°C, 45°C, 70°C oraz pod ciśnieniem 30 Pa i 198 Pa. Proces suszenia przeprowadzono w suszarce sublimacyjnej Alpha 1-4 firmy Christ o jednostronnym, kontaktowym sposobie dostarczania ciepła. Kinetykę suszenia oznaczono na podstawie ubytku masy próbek, a następnie opisano modelami matematycznymi. Stwierdzono, że czas sublimacyjnego suszenia liści lubczyka ogrodowego zmieniał się w zależności od wartości parametrów procesu. Wzrost temperatury liofilizacji z 20°C do 70°C powodował ponad dwukrotne skrócenie czasu suszenia, niezależnie od zastosowanego ciśnienia. Ponadto stwierdzono, że w całym zakresie zmienności temperatury, czas suszenia ulegał skróceniu wraz ze wzrostem ciśnienia w komorze liofilizatora. Kinetykę sublimacyjnego suszenia liści lubczyku najdokładniej opisuje model Page, z wyjątkiem procesu suszenia w temperaturze 45°C, przy ciśnieniu 198 Pa, który najlepiej odwzorowuje model logarytmiczny.
The traditional use of lovage (Levisticum officinale Koch.) in different diseases has been thoroughly documented in several publications. It is a well-known aromatic plant that has been commonly used in foods, flavorings, and medicinal preparations. The aim of the work was the evaluation of drying temperature and pressure in the freeze-drying chamber on the lyophilization kinetics of loveage garden leaves. The material for the study were fresh lovage leaves from an industrial plantation. Whole healthy leaves with the same degree of vegetative maturity were frozen for 24 hours at a temperature of –30°C, in convection-free conditions. The freeze-drying process was performed in ALPHA 1-4 freeze-dryer (Martin Chrits Company) equipped with one-sided contact heat supply system. The frozen samples of leaves were put on the heating plates and freeze-dried at 20°C, 45°C, 70°C, and with a pressure 30 Pa and 198 Pa. During the process the changes of leaves mass were recorded after each 60 seconds using weight balance with the accuracy 0.01 g. The drying process was stopped when the moisture of sample reach about 5% (wb.). The experiment was performed in triplicate. Based on the measurements of mass loss taken in the course of the experiment, drying curves were charted as functions of water ratio (MR) versus time. During the determination of MR, the value of equilibrium water content was omitted. With a view to selecting the most appropriate mathematical equation for the description of the freeze-drying of lovage leaves, six potential equations commonly mentioned in literature were examined. Measurement scores were subjected to an analysis of variance. When significant differences in were detected, the means were compared using Tukeys test. Statistical analysis was performed at a significance level of significance level of α = 0.05 using Statistica 10.0 by Statsoft. A regression analysis was also performed. The coefficient of determination R², root mean square error (RMSE), and the reduced χ² values were calculated. The results of regression analyses for the six considered models showed that each of the was characterized by a good fit for the experimental data. Specifically, all the calculated R² values fell in the 0.983–0.999 interval, whereas the RMSE changed from 0.0123 to 0.0002, and the value of reduced χ² not exceed 0,00016. The Page model provided in the most cases the best fit to the experimental data. Besides, the results revealed that an increase of heating plates temperature and the pressure in the drying chamber significantly decreased the time of freeze-drying.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 591
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stopnia zanieczyszczenia aflatoksyną M1 żywności tradycyjnej, regionalnej i konwencjonalnej na przykładzie wybranych produktów spożywczych
The assessment of the degree of aflatoxin M1 pollution in traditional, regional and conventional food on the example of selected food products
Autorzy:
Polak-Śliwińska, M.
Śliwiński, M.
Paszczyk, B.
Kubiak, M.S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228273.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
mikotoksyny
aflatoksyna M1 (AFM1)
żywność tradycyjna
żywność regionalna i konwencjonalna
mycotoxins
aflatoxin M1 (AFM1)
traditional food
regional and conventional food
Opis:
Celem badań zaprezentowanych w artykule była ocena stopnia zanieczyszczenia aflatoksyną M1 żywności tradycyjnej, regionalnej i konwencjonalnej na przykładzie mleczarskich produktów spożywczych. Materiał do badań stanowiły konwencjonalne, regionalne i tradycyjne produkty mleczarskie: mleka spożywcze i sery, które analizowano w 3 równoległych powtórzeniach w kierunku obecności AFM1. Wszystkie badane mleka spożywcze wytworzone metodami konwencjonalnymi (n=10) były zanieczyszczone AFM1. Najwyższy jej poziom zanotowano dla mleka spożywczego 3,2 % UHT w 1. roku badań – 0,053 μg/l, natomiast najniższe stężenie tego związku wykryto w mleku spożywczym 2 % pasteryzowanym w 2. roku badań - 0,012 μg/l. W żadnym z produktów mleczarskich tradycyjnych i regionalnych nie wykryto AFM1, co świadczy o bezpieczeństwie zdrowotnym tych wyrobów.
The aim of the work presented in this article was to assess the degree of contamination of food by aflatoxin M1 in traditional, regional and conventional food an example of selected food products. The material consisted of conventional, regional and traditional dairy products: milks and cheeses, which were analyzed in three parallel replicates in the destination of presence of AFM1. All the analyzed dairy products made by conventional methods (n = 10) were contaminated AFM1. Highest level recorded for milk UHT 3.2% in the first year of the study – 0,053 μg/l (sample no. 9 ), while the lowest average concentration of this compound was detected in pasteurized 2% milk in the second year of the study – 0,012 μg/l. In any traditional and regional dairy products, AFM1 was not detected, which indicates on health safety of these products.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 83-88
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The content of minerals, bioactive compounds and anti-nutritional factors in tea infusions
Autorzy:
Garbowska, B.
Wieczorek, J.K.
Polak-Sliwinska, M.
Wieczorek, Z.J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14206.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2018, 23, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Disrupted iron metabolism in peritoneal fluid may induce oxidative stress in the peritoneal cavity of women with endometriosis
Autorzy:
Polak, G.
Barczyński, B.
Wertel, I.
Kwaśniewski, W.
Bednarek, W.
Derewianka-Polak, M.
Fraszczak, K.
Olajossy, M.
Kotarski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2081934.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
Endometriosis
peritoneal fluid
oxidative stress
haemaglobin
iron
total oxidative status
total antioxidant status
Opis:
Introduction and objective. Data on the possible role of peritoneal fluid free radical-mediated oxidative damage in the pathogenesis of endometriosis still remains inconsistent. The aim of the study was to determine iron metabolism markers and their influence on oxidative stress parameters in the peritoneal fluid of women with endometriosis. Materials and method. 110 women with endometriosis and 119 patients with benign ovarian cysts were included in the study. All visible peritoneal fluid was aspirated during laparoscopy from the anterior and posterior cul-de-sacs. under direct vision to avoid blood contamination. Haemoglobin, iron, total oxidative status, and total antioxidant status were measured using standard colourimetric kits. Results. Haemoglobin, iron levels, as well as total oxidative status values were significantly higher, whereas total antioxidant status values were significantly lower in the peritoneal fluid of patients with endometriosis, in comparison to the reference groups. No differences were observed in peritoneal fluid concentrations of all parameters measured in relation to the phase of the menstrual cycle. Conclusions. Peritoneal fluid of women with endometriosis is characterized by disrupted iron metabolism. This is most likely related to an increased number of erythrocytes in the peritoneal cavity of endometriotic women, which leads to a higher concentration of haemoglobin in this environment. Impaired iron homeostasis may have a significant influence on the pathophysiology of peritoneal endometriosis by the direct impact of haemoglobin derivatives and/or formation of the pro-inflammatory and pro-oxidative environment. Peritoneal cavity oxidative stress occurs predominantly in women in advanced stages of the disease.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2018, 25, 4; 587-592
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of environmentally-friendly flame retardants on fire resistance and mechanical properties of rigid polyurethane foam
Wpływ przyjaznych środowisku antypirenów na ognioodporność i właściwości mechaniczne sztywnych pianek poliuretanowych
Autorzy:
Czech-Polak, J.
Przybyszewski, B.
Heneczkowski, M.
Czulak, A.
Gude, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/947009.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
polyurethane foams
flame retardants
resistance to fire
mechanical properties
apparent density
pianki poliuretanowe
antypireny
ognioodporność
właściwości mechaniczne
gęstość pozorna
Opis:
In this paper the new compositions of polyurethane foams with reduced flammability containing environmentally friendly flame retardants, such as ammonium polyphosphate, melamine pyrophosphate, triethyl phosphate, bentonite and expanded graphite obtained with long fiber injection (LFI) method have been presented. The effect of the addition of various flame retardants and their mixtures on the fire resistance and mechanical properties of the foams has been determined. An improvement in fire resistance of the modified polyurethane compositions has been observed. Manufactured polyurethane foams containing flame retardants have been classified as materials with flammability class V-0. The addition of flame retardants has not significantly deteriorated mechanical properties of the investigated materials.
Metodą wtryskiwania długich włókien (LFI) otrzymano nowe kompozycje pianek poliuretanowych o ograniczonej palności, zawierające przyjazne środowisku środki zmniejszające palność, takie jak: polifosforan amonu, pirofosforan melaminy, fosforan trietylu, bentonit i grafit ekspandowany. Określono wpływ dodatku tych antypirenów i ich mieszanin na ognioodporność oraz właściwości mechaniczne pianek. W porównaniu z pianką poliuretanową bez dodatków, wszystkie modyfikowane kompozycje poliuretanowe wykazały poprawę ognioodporności i zostały sklasyfikowane jako materiały niepalne klasy V-0. Stwierdzono także, że dodatek antypirenów nie spowodował istotnego pogorszenia właściwości mechanicznych badanych materiałów.
Źródło:
Polimery; 2016, 61, 2; 113-116
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Związki generała Władysława Andersa z Poznaniem i 15 Pułkiem Ułanów Poznańskich 1919-1970
Autorzy:
Polak, Bogusław.
Powiązania:
Społeczeństwo, armia i polityka w dziejach Polski i Europy / pod red. Antoniego Czubińskiego, B. Lapisa, Czesława Łuczaka Poznań, 2002 S. 493-514
Współwytwórcy:
Czubiński, Antoni. Redakcja
Łuczak, Czesław. Redakcja
Lapis, B. Redakcja
Tematy:
Anders, Władysław (1892-1970)
15 Pułk Ułanów Poznańskich dowódca 1919-1920 r.
Dostawca treści:
Bibliografia CBW
Artykuł
Tytuł:
The effect of short- and long-term vibration training on postural stability in men
Autorzy:
Piecha, M.
Król, P.
Juras, G.
Sobota, G.
Polak, A.
Bacik, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/306693.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
mechanical oscillations
postural sway
whole body vibration
trening wibracyjny
postawa człowieka
Opis:
The study aimed to establish the short- and long-term effects of vibration on postural stability in young men. A single set of exercises and a 4-week vibration training were assessed for their impact on the center of foot pressure (COP) sway. The sample consisted of 49 male subjects randomly allocated to seven comparative groups, six of which exercised on a vibration platform whose parameters were set individually for the groups. Group VII was the control group. The stabilographic signal was recorded before the test commenced, after a single application of vibration, before the last set of exercises of the 4-week vibration training, immediately afterwards, as well as one week and one month after the training ended. The subjects were exposed to vibration 3 times a week for 4 weeks. Both a single application of vibration and the 4-week vibration training had an effect on all parameter values, but most changes were statistically insignificant. Group III was the only one where the COP sway in the anterior-posterior direction significantly increased after a single exposure to vibration and significantly decreased in both anterior-posterior and medio-lateral planes one week after vibration training compared with the pre-test recordings.
Źródło:
Acta of Bioengineering and Biomechanics; 2013, 15, 3; 29-35
1509-409X
2450-6303
Pojawia się w:
Acta of Bioengineering and Biomechanics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The size reduction theories of solid foods
Teorie rozdrabniania zywnosci o postaci stalej
Autorzy:
Dziki, D.
Gladyszewska, B.
Rozylo, R.
Polak, R.
Rudy, S.
Krzykowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792048.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
grinding
food
grinding energy
solid food
size reduction
moisture content
mechanical property
temperature
comminution
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 2
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Vitamin D, calcium and phosphorus status in children with short stature – effect of growth hormone therapy
Autorzy:
Klatka, M.
Partyka, M.
Polak, A.
Terpiłowska, B.
Terpiłowski, M.
Chałas, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28761888.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 4; 686-691
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of osmotic dehydration on convective drying process of cherries
Wplłw czasu osmotycznego odwadniania na proces konwekcyjnego suszenia wiśni
Autorzy:
Rudy, S.
Dziki, D.
Krzykowski, A.
Polak, R.
Biernacka, B.
Kulig, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/793421.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
osmotic dehydration
cherry
dry matter
convective drying
flow velocity
air flow
drying time
energy input
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2013, 13, 1
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in pasta properties during cooking and short-time storage
Autorzy:
Biernacka, B.
Dziki, D.
Miś, A.
Rudy, S.
Krzykowski, A.
Polak, R.
Różyło, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2082561.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
pasta
diameter
texture
cooking
storage
Opis:
The fundamental aim of this research was to study changes in the physical properties of spaghetti during cooking and after the first hour of storage. In addition, the research evaluated the cooking properties of pasta. For testing purposes, eight samples of spaghetti, produced using semolina and common wheat flour, were used. After cooking, the samples of spaghetti were stored for 2, 5, 10, 20, 30, 40, 50 and 60 min. After storage, the samples of cooked spaghetti were cut, and both the cutting force (hardness) and the cutting energy (firmness) of the samples were determined. It was found that, after storage, the cutting force and energy of cooked pasta decreased, in average terms, from 1.0 to 0.44 N and from 0.84 to 0.43 mJ, respectively. The statistical analysis showed a significant correlation between the storage time and the textural parameters of pasta. The hardness and firmness of pasta, which was al dente after cooking, were found to decrease about twice during storage, as a result of water migration. The hardness of pasta stabilised after 50 min of the storage of cooked spaghetti. Moreover, the obtained data revealed that the diameter increase index of spaghetti could indicate the quality of pasta.
Źródło:
International Agrophysics; 2019, 33, 3; 323-330
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 27

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies