Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Malecka, M" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 73
Tytuł:
Nichrome Capacitors on Polycarbonate Substrate for Monitoring Cell Culture Using Impedance Sensing Technique
Autorzy:
Kociubiński, A.
Zarzeczny, D.
Prendecka, M.
Pigoń, D.
Małecka-Massalska, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/355589.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
bioimpedance
ecis
sputtering
nichrome
fibroblast
Opis:
The aim of this work was to present a method of tissue culture research by measuring the impedance of cells cultured in the presence of nichrome. For this purpose, the Electric Cell-substrate Impedance Sensing system was used with a prototype substrate containing comb capacitors made of nichrome. Magnetron sputtering, photolithography and etching processes were used to produce the thin-film electrodes. In the experimental part, cells of mouse fibroblast cell line L929 were cultured according to the instruction manual in complete medium, under controlled growth conditions. Inoculation of arrays was carried out by 300 microliters per well of cell suspension at ~1.2×105 cells/ml. The results of the monitoring cells behavior in tissue culture indicate good cell viability and proliferative potential.
Źródło:
Archives of Metallurgy and Materials; 2020, 65, 1; 493-496
1733-3490
Pojawia się w:
Archives of Metallurgy and Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie metod oceny zdrowotności upraw sosnowych w odnowieniach
Comparing methods for assessing the health of regeneration in Scots pine culture
Autorzy:
Sierota, Z.
Malecka, M.
Damszel, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2142728.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Tematy:
phytopathological monitoring
Scots pine cultures
field assessment
health status
pathogens
monitoring fitopatologiczny
uprawy sosny zwyczajnej
ocena zagrożenia chorobowego
stan zdrowotny
patogeny
Opis:
This study’s aim was to describe the health condition of Scots pine cultures of up to 10 years old using and comparing various field assessment methods. Since forest districts report on the health of stands annually, we assumed that for a proper health analysis it is necessary to develop a simple and yet reliable assessment method that allows for determining the share of fungal pathogen infection in the stand (both foliar and root pathogens) and their differentiation from symptoms of abiotic factors such as drought. Six different methods of health assessment were tested in selected Forest Districts across Poland. We found that the most reliable assessment of the health condition of young stands is obtained with the surface method “MF” (phytopathological monitoring method) and the linear “Z” method, which uses transects of 30 meters in three rows in the shape of the letter Z.
Źródło:
Leśne Prace Badawcze; 2020, 81, 2; 51-64
1732-9442
2082-8926
Pojawia się w:
Leśne Prace Badawcze
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena liczebności pędraków Melolonthinae w pułapkach trocinowych w uprawach sosny zwyczajnej (Pinus sylvestris L.)
Assessing the number of Melolonthinae larvae in the sawdust traps in young Scots pine (Pinus sylvestris L.) plantations
Autorzy:
Szmidla, H.
Tkaczyk, M.
Małecka, M.
Sierota, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/986677.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
lesnictwo
ochrona lasu
uprawy lesne
sosna zwyczajna
Pinus sylvestris
pulapki trocinowe
szkodniki roslin
Melolonthinae
pedraki
liczebnosc
melolontha spp.
young forest plantations
root−pest monitoring
Opis:
Root−feeding insects are an increasingly studied group of herbivores, whose impact on plant productivity and are some of the most damaging forest pests in Europe. Due to the mass feeding on the roots of seedlings and older trees in young plantation and stands, Melolonthinae larvae are classified as pests, which are the most dangerous on the land dedicated to afforestation. The research was located in the Wyszków Forest District (52°43'15' N; 21°39'03' E) on the mixed coniferous and mixed deciduous forest habitats. This study evaluated sawdust traps as the method for assessing abundance of Melolonthinae larvae in Scots pine plantations established artificially from open nursery, container production, and from natural regeneration. In spring 2015 i) ‘small sawdust pits’ in rows between seedlings, and ii) pits without soil in adjacent inter−rows as control were prepared. In spring and autumn 2016, and in spring 2017 sawdust and soil from both variants of pits were sieved and Melolonthinae larvae were counted and compared. The obtained results were analyzed in two ways. The first analysis compared the occurrence of grubs in small pits with or without sawdust, while the other one analysed influence of the time of making small pits, independently for the variant with or without sawdust. The final stage was to compare the number of Melolonthinae larvae in small pits between the origin of the seedlings. We found a greater number of grubs in spring assessment than in autumn. Both kinds of small pits showed higher number of Melolonthinae larvae when compared to traditional method of ‘great pits’. The number of Melolonthinae larvae was significantly higher on the plots with container seedlings than the others. The conceptual assumptions of this alternative and environmentally safe method of ‘sawdust traps’ seems to be optimistic.
Źródło:
Sylwan; 2018, 162, 07; 590-597
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The impact of cadmium on male infertility
Autorzy:
Skolarczyk, J.
Budzynski, M.
Pekar, J.
Malecka-Massalska, T.
Skorzynska-Dziduszko, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14585.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2018, 23, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Content of calcium and phosphorus and the Ca:P ratio is selected species of leguminous and herbaceous plants
Autorzy:
Grzegorczyk, S.
Alberski, J.
Olszewska, M.
Grabowski, K.
Bałuch-Małecka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/961444.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Green fodder plays a key role in nutrition of ruminants, and its quality is determined by the species composition of meadow and pasture swards. Legumes and herbs are generally more abundant in nutrients, especially minerals, than grasses. Calcium (Ca) and phosphorus (P) are particularly important for animal health. The dietary levels of Ca and P should be balanced to increase their availability and utilization. The aim of this study was to determine the content of calcium and phosphorus and the Ca:P ratio in selected legume and herb species from extensively used grasslands in the Olsztyn Lakeland. The study covered the following species of leguminous plants: Trifolium pratense, Trifolium repens, Lotus corniculatus, Lathyrus pratensis, Lotus uliginosus and Vicia cracc, and herbaceous plants: Taraxacum officinale, Achillea millefolium, Plantago lanceolata, Alchemilla vulgaris, Heracleum sibiricum and Cirsium oleraceum. The investigated legumes and herbs differed significantly in their Ca and P content and the Ca: P ratio. All the species were abundant in Ca, and two taxa: Cirsium oleraceum and Heracleum sibiricum, were characterized by particularly high levels of calcium. The highest levels of phosphorus were noted in Heracleum sibiricum, whereas the lowest content of P was determined in Alchemilla vulgaris, Cirsium oleraceum and Trifolium pratense. Cirsium oleraceum was abundant in Ca and deficient in P, hence it was distinguished by the widest Ca:P ratio. Legumes and herbs are valuable components of meadow sward and a rich source of minerals, in particular Ca, in animal diets.
Źródło:
Journal of Elementology; 2017, 22, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Content of calcium and phosphorus and the Ca:P ratio is selected species of leguminous and herbaceous plants
Autorzy:
Grzegorczyk, S.
Alberski, J.
Olszewska, M.
Grabowski, K.
Bałuch-Małecka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1190201.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
grasslands
legumes
herbs
calcium
phosphorus
Ca:P
Opis:
Green fodder plays a key role in nutrition of ruminants, and its quality is determined by the species composition of meadow and pasture swards. Legumes and herbs are generally more abundant in nutrients, especially minerals, than grasses. Calcium (Ca) and phosphorus (P) are particularly important for animal health. The dietary levels of Ca and P should be balanced to increase their availability and utilization. The aim of this study was to determine the content of calcium and phosphorus and the Ca:P ratio in selected legume and herb species from extensively used grasslands in the Olsztyn Lakeland. The study covered the following species of leguminous plants: Trifolium pratense, Trifolium repens, Lotus corniculatus, Lathyrus pratensis, Lotus uliginosus and Vicia cracc, and herbaceous plants: Taraxacum officinale, Achillea millefolium, Plantago lanceolata, Alchemilla vulgaris, Heracleum sibiricum and Cirsium oleraceum. The investigated legumes and herbs differed significantly in their Ca and P content and the Ca: P ratio. All the species were abundant in Ca, and two taxa: Cirsium oleraceum and Heracleum sibiricum, were characterized by particularly high levels of calcium. The highest levels of phosphorus were noted in Heracleum sibiricum, whereas the lowest content of P was determined in Alchemilla vulgaris, Cirsium oleraceum and Trifolium pratense. Cirsium oleraceum was abundant in Ca and deficient in P, hence it was distinguished by the widest Ca:P ratio. Legumes and herbs are valuable components of meadow sward and a rich source of minerals, in particular Ca, in animal diets.
Źródło:
Journal of Elementology; 2017, 22, 2; 663-669
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of manganese on yield and quality of hydroponically grown lettuce
Autorzy:
Przybysz, A.
Wrochna, M.
Gawrońska, H.
Małecka-Przybysz, M.
Pietrzyk, S.
Gawroński, S. W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/960140.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Hydroponic production of leafy vegetables sustains consumption of fresh produce all year round. However, cultivation of leafy vegetables in a growing medium prepared from water contaminated with trace elements, particularly manganese (Mn), may affect both the plant products and their consumers. Therefore, an attempt was made in the present study to evaluate the effect of treating two cultivars of lettuce (cv. Locarno and cv. Satine) with Mn (0.5 – control, 5, 25 and 50 mg dm-3) on (i) the concentration of Mn and other elements, (ii) biomass accumulation, (iii) the efficiency of the photosynthetic apparatus, (iv) the levels of ROS (reactive oxygen species), (v) the activity of antioxidative enzymes, and (vi) the content of phenolic compounds. Increased concentrations of Mn in the growing medium led to a significantly higher concentration of this element in lettuce leaves (up to a 9.4-fold increase), but concentrations of potassium, calcium and magnesium were almost unchanged. Although the intensity of photosynthesis was lower in both of the examined cultivars, biomass accumulation was slightly reduced only in cv. Locarno. The recorded toxic effect of Mn most probably resulted from the induced generation of ROS, levels of which usually increase albeit insignificantly in plants treated with the tested metal. Higher generation of ROS was to some extent counteracted by the increased activity of antioxidative enzymes (ascorbate peroxidase and catalase) and a higher content of phenolic compounds. The results of this study demonstrate that increased accumulation of Mn in lettuce not only impairs the plant growth, but may also pose a risk to human health, as these plant products may become dietary sources of Mn and elevated levels of ROS.
Źródło:
Journal of Elementology; 2017, 22, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Jakość mikrobiologiczna wód fontann miejskich zlokalizowanych na terenie Bydgoszczy
Microbial quality of water in the fountains in Bydgoszcz, Poland
Autorzy:
Małecka-Adamowicz, M.
Kubera, Ł.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/951933.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
bakterie wskaźnikowe
fontanny miejskie
zagrożenie epidemiologiczne
city fountains
epidemiologic risk
indicator bacteria
Opis:
Fontanny miejskie, będące elementem poprawiającym wizualne walory parków, czy skwerków w miastach często wykorzystywane są jako poidła przez zwierzęta lub kąpieliska przez dzieci i dorosłych. Jednoczesne korzystanie z fontann przez ludzi i zwierzęta może przyczynić się do transmisji chorobotwórczych mikroorganizmów i stanowić zagrożenie epidemiologiczne. Celem pracy było określenie stopnia zanieczyszczenia bakteriologicznego wody w czterech fontannach usytuowanych w śródmieściu Bydgoszczy. Analizę mikrobiologiczną, obejmującą oznaczenie liczebności bakterii psychrofilnych i mezofilnych oraz bakterii wskaźnikowych stanu sanitarnego, wykonano według Polskich Norm. W badanych wodach stwierdzono obecność wszystkich omawianych grup bakterii. Największą ich liczebność notowano w fontannie zlokalizowanej na Starym Rynku „Dzieci bawiące się z gęsią”. Biorąc pod uwagę liczebność bakterii psychro- i mezofilnych oraz bakterii grupy coli, najczystsza była woda z fontanny przy Filharmonii Pomorskiej. Najmniejszą liczbę bakterii Escherichia coli i enterokoków kałowych odnotowano w wodzie z fontanny „Potop”, znajdującej się w Parku Kazimierza Wielkiego. Przeprowadzone analizy wykazały, że największy wpływ na liczebność bakterii miała pora roku, a największe skażenie bakteriologiczne odnotowano w sezonie letnim.
Fountains, whose primary function is to decorate parks, squares and gardens, are frequently used by animals as a source of drinking water and by people as bathing facilities. Sharing water with animals promotes transmission of microbial pathogens and leads to an increase in water-related diseases. This study was aimed at evaluating microbial contamination of water in Bydgoszcz fountains. Microbiological analysis (based on Polish standards) were conducted to determine the number of psychrophilic and mesophilic bacteria as well as the number of bacteria used as indicators of sanitary conditions. Water samples contained bacteria from all tested groups. The highest numbers were recorded in the fountain in the Old Market Square (“Dzieci bawiące się z gęsią” fountain). The lowest numbers of psychrophilic, mesophilic, and coliform bacteria were found in the fountain near the Pomeranian Philharmonic. The lowest numbers of Escherichia coli and faecal enterococci were recorded in the “Potop” fountain in Kazimierz Wielki Park. The results indicate that the number of bacteria depended mainly on the sampling date; the highest bacterial contamination was noted in summer.
Źródło:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2017, 17, 2; 139-147
1642-8145
Pojawia się w:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbial air contamination on the premises of the sewage treatment plant in Bydgoszcz (Poland) and antibiotic resistance of Staphylococcus spp.
Mikrobiologiczne zanieczyszczenie powietrza na terenie oczyszczalni ścieków oraz antybiotykooporność bakterii z rodzaju Staphylococcus spp.
Autorzy:
Małecka-Adamowicz, M.
Kubera, Ł.
Donderski, W.
Kolet, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/205206.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
bioaerosols
treatment plant
Antimicrobial resistance
air contamination
bioaerozol
oczyszczalnia
środki przeciwdrobnoustrojowe
oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe
zanieczyszczenie powietrza
Opis:
The study was aimed at evaluating microbial contamination on the premises of the sewage treatment plant by determining the concentrations of selected groups of airborne microorganisms. Another objective was to determine the antibiotic sensitivity patterns of isolated strains of staphylococci. The research was conducted in a seasonal cycle, by the impaction method using Merck MAS-100 air sampler. Samples were collected at six sites, each representing a different stage of sewage treatment. The susceptibility of isolated staphylococci was assessed with the disc-diffusion method, following the recommendations of the EUCAST. The results indicate that the microbial population in the air of the investigated area was dominated by mold fungi, whose highest average concentration was recorded at site IV located near the final clarifier (7672 CFU•m-3). Heterotrophic bacteria and mannitol-positive staphylococci were the most numerous at locations where sewage undergoes primary treatment. In each subseuqent stage the number of microorganisms emitted into the air from the sewage was lower. Antibiograms show that more than 50% of Staphylococcus spp. exhibited resistance to penicillin and 20% to rifampicin. In addition, 90% of the analyzed strains were sensitive to other antibiotics. The fungal community included the following genera: Cladosporium, Fusarium, Alternaria, Penicillium, Aspergillus, Aureobasidium, and Acremonium.The highest air contamination with all studied groups of microorganisms was recorded at the locations where mechanical sewage treatment was performed. During the subsequent stages lower numbers of heterotrophic bacteria were emitted into the air. The air in the investigated sewage treatment plant did not contain multidrug-resistant staphylococci.
Celem pracy była ocena stopnia mikrobiologicznego zanieczyszczenia powietrza na terenie oczyszczalni ścieków, określonego na podstawie liczebności wybranych grup drobnoustrojów oraz ocena wrażliwości wyizolowanych szczepów gronkowców na wybrane antybiotyki, co pozwoliło określić stopień ich antybiotykooporności. Badania przeprowadzono w cyklu sezonowym, przy użyciu metody zderzeniowej za pomocą próbnika MAS-100 Merck. Próbki pobierane były z 6 stanowisk badawczych zlokalizowanych w miejscach reprezentujących poszczególne etapy oczyszczania ścieków. Lekowrażliwość wyizolowanych gronkowców oceniano metodą dyfuzyjno-krążkową zgodnie z rekomendacjami EUCAST. Analizy wykazały, że wśród mikrobiota powietrza najliczniej występowały grzyby pleśniowe osiągając maksimum liczebności na stanowisku IV zlokalizowanym przy osadniku wtórnym radialnym (7672 CFU•m-3). Bakterie heterotroficzne i gronkowce mannitolododatnie najliczniej występowały w miejscach wstępnego etapu oczyszczania ścieków. Wraz z zaawansowaniem procesów oczyszczania, ścieki emitowały do powietrza atmosferycznego coraz mniejszą ilość mikroorganizmów. Na podstawie antybiogramów stwierdzono, że ponad 50% badanych szczepów Staphylococcus spp. wykazywała oporność wobec penicyliny i 20% wobec rifampicyny, natomiast 90% analizowanych szczepów było wrażliwych na pozostałe antybiotyki. Wśród grzybów pleśniowych w powietrzu na terenie oczyszczalni ścieków odnotowano grzyby z rodzaju: Cladosporium, Fusarium, Alternaria, Penicillium, Aspergillus, Aureobasidium i Acremonium. Największym zanieczyszczeniem powietrza, w przypadku wszystkich badanych grup mikroorganizmów, charakteryzowały się stanowiska zlokalizowane w miejscach odpowiedzialnych za część mechaniczną procesu oczyszczania ścieków. Wraz z zaawansowaniem procesów oczyszczania, ścieki emitowały do powietrza atmosferycznego coraz mniejszą ilość bakterii heterotroficznych. Na terenie oczyszczalni ścieków nie stwierdzono rozprzestrzeniania się szczepów gronkowców wielolekoopornych.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2017, 43, 4; 58-65
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stanu sanitarno-bakteriologicznego zbiornika wodnego „Balaton” zlokalizowanego w centrum Bydgoszczy
Evaluation of sanitary and bacteriological condition of the “Balaton” water reservoir located in the center of Bydoszcz
Autorzy:
Kubera, Ł.
Małecka-Adamowicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/339644.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
bakterioplankton
LIVE/DEAD
metoda BIOLOG®
zbiorniki wodne
bacterioplankton
BIOLOG® method
water reservoirs
Opis:
Zbiorniki wodne coraz częściej stają się integralną infrastrukturą dużych miast, pełniąc ważne funkcje estetyczne i rekreacyjne. Nie są one jednak objęte systematycznym monitoringiem mikrobiologicznym. Celem niniejszej pracy była ocena stanu sanitarno-bakteriologicznego zbiornika wodnego „Balaton” położonego w centrum Bydgoszczy. Analizy sanitarne obejmujące liczebność wybranych grup mikroorganizmów wykonane zostały zgodnie ze standardami Polskich Norm. Dodatkowo badania poszerzono o oznaczenie ogólnej liczby bakterii (OLB) oraz ocenę aktywności błony cytoplazmatycznej komórek bakterioplanktonu, wykorzystując w tym celu zestaw barwników fluorescencyjnych LIVE/DEAD® BacLightTM Bacterial Viability Kit. Wykonane badania wykazały, że zasadniczy wpływ na ilość drobnoustrojów miała pora roku. Największą liczbę bakterii psychrofilnych, mezofilnych oraz enterokoków kałowych odnotowano latem, a najmniejszą jesienią. Wyjątek stanowiły bakterie z grupy coli oraz Escherichia coli, których najmniejszą liczbę odnotowano w sezonie wiosennym. Podobne zależności stwierdzono na podstawie analizy ogólnej liczby komórek bakterii, wśród których aktywność błony cytoplazmatycznej wynosiła od 91,5% latem do 72,3% wiosną. Analiza taksonomicznego zróżnicowania dominujących szczepów bakterii wykonana metodą BIOLOG® wykazała, że wszystkie badane izolaty należały do klasy Gammaproteobacteria.
Water reservoirs have become increasingly an integral part of infrastructure of big cities. They play an important aesthetic and recreational functions, but aren’t covered by systematic microbiological monitoring. The aim of this study was evaluation of sanitary and bacteriological condition of the “Balaton” water reservoir located in Bydgoszcz. Sanitary analysis includes the number of selected groups of microorganisms were made in accordance with the Polish Standards recommendations. The study was expanded to determine the total number of bacteria (TNB) and assessment the activity of cytoplasmic membrane of bacterioplankton. In this case was used fluorescent dyes LIVE/DEAD® BacLightTM Bacterial Viability Kit. The studies showed, that the season has a major impact on the distribution of bacterial populations. The highest average number of psychrophilic and mesophilic bacteria and also fecal enterococci was recorded in summer. The exceptions were coliform bacteria and Escherichia coli, which the smallest average number was noted in spring. Similar relationship observed based on the total number bacteria, among which cytoplasmic membrane activity varied from 91.5% in summer to 72.3% in autumn. The taxonomic analysis of dominant bacterial strains prepared using BIOLOG® method showed, that all examinated isolates belonged to Gammaproteobacteria class.
Źródło:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2017, 17, 1; 63-73
1642-8145
Pojawia się w:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ postaci dodatku bioaktywnych składników soku z ziemniaka na jakość pasztetów
Bioactive components from potato juice as pâté additive and effect of its form on pâté quality
Autorzy:
Kowalczewski, P.
Lewandowicz, G.
Bialas, W.
Malecka, A.
Piatek, M.
Krzywdzinska-Bartkowiak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826566.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
sok ziemniaczany
zywnosc funkcjonalna
pasztety
nieswoiste zapalenie jelit
jakosc
potato juice
functional food
pate
inflammatory bowel disease
quality
Opis:
Celem niniejszej pracy była ocena wpływu dodatku soku z ziemniaka, będącego źródłem związków bioaktywnych o udokumentowanych właściwościach prozdrowotnych, zastosowanego w recepturze pasztetów na teksturę, mikrostrukturę i właściwości sensoryczne otrzymanych produktów. Sok z ziemniaka był dodawany w dwóch postaciach: świeżej lub utrwalonej metodą suszenia rozpyłowego. Przeprowadzone badania w skali półtechnicznej dowiodły, że zastosowanie odpowiedniej technologii wytwarzania pasztetu zawierającego dodatek bioaktywnych składników soku z ziemniaka pozwala uzyskać atrakcyjny sensorycznie, wysoko oceniany przez konsumentów produkt prozdrowotny. Wykazano również, że dodatek soku z ziemniaka, bez względu na zastosowaną formę, wywierał istotny wpływ na zmianę tekstury pasztetów i powodował wzrost: twardości, smarowności i lepkości oraz zmniejszenie adhezji. Od postaci w jakiej dodawany był sok z ziemniaka zależały natomiast stopień zdyspergowania tłuszczu w pasztetach i akceptacja konsumencka produktów. Dodatek suszonego soku z ziemniaka powodował wzrost rozdrobnienia kuleczek tłuszczowych i bardziej równomierne rozmieszczenie ich w strukturze wzbogaconego pasztetu. W przypadku zastosowania dodatku w formie świeżego soku z ziemniaka nie zaobserwowano statystycznie istotnych zmian analizowanych parametrów dyspersji tłuszczu w odniesieniu do pasztetu bez dodatku. Ocena atrakcyjności sensorycznej wykazała, że pasztet wzbogacony świeżym sokiem z ziemniaka uzyskał równie wysokie noty (zarówno ze względu na barwę, konsystencję, jak i smakowitość) jak pasztet bez dodatków wzbogacających. Natomiast pasztet wzbogacony suszonym sokiem z ziemniaka był w nieznacznie mniejszym stopniu akceptowany przez konsumentów.
The objective of the research study was to assess the effect of potato juice, a source of bioactive compounds with evidenced health promoting properties, and used in the pâté recipe, on the texture, microstructure and sensory properties of the products obtained. The potato juice added had two forms: a fresh form and a spray-dried form. The analyses performed on a semi-industrial scale confirmed that the use of appropriate technology to manufacture pâté with bioactive components added to it made it possible to produce a sensory attractive, health promoting product that was highly appreciated by consumers. It was also shown that, regardless of its form, the potato juice additive significantly affected the change in the texture of pâtés and caused their hardness, spreadability, and viscosity to increase and their adhesion to decrease. However, the form in which potato juice was added to pâtés affected the degree of dispersion of fat in pâtés and the consumer acceptance of the products. Pâté enriched with pray-dried potato juice caused the dispersion of fat droplets to increase and those fat droplets also became more equally distributed in the enriched pâté structure. In the case the potato juice was added in the form of fresh juice, no statistically significant changes in the fat dispersion parameters analysed were found compared to pâté with no additive. The evaluation of the sensory attractiveness of pâté proved that pâté enriched with the fresh potato juice was rated very highly (in terms of colour, consistency, and tastiness) similar to the pâté without enriching additives. On the other hand, in the case of pâté enriched with the spray-dried potato juice, its acceptance by consumers was slightly lower.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2017, 24, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza zawartości składników mineralnych w ziarnie orkiszu ozimego (Triticum aestivum ssp spelta l.) w zależności od systemu uprawy, nawożenia azotowego i odmiany
Analysis of the content of mineral components in grain of winter spelt (Triticum aestivum ssp spelled l.) depending on: tillage system, fertilization nitrogen and variety
Autorzy:
Stankowski, S.
Hury, G.
Makrewicz, A.
Jurgiel-Małecka, G.
Gibczyńska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/401066.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
orkisz pszenny
system uprawy
nawożenie azotowe
odmiany
winter spelt
tillage system
fertilization nitrogen
variety
Opis:
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu dwóch systemów uprawy i dawek nawożenia azotem na zawartość składników mineralnych (azotu, fosforu, potasu, wapnia, magnezu, manganu) w ziarnie trzech odmian/ rodów, ozimego orkiszu pszennego (Triticum aestivum ssp spelta L.) Doświadczenie polowe przeprowadzono w latach 2009–2011 w Rolniczej Stacji Doświadczalnej w Lipniku (53º42’N, 14º97’S), należącej do Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. Doświadczenie założono na glebie brunatnej wytworzonej z piasku gliniastego lekkiego, o odczynie lekko kwaśnym – pH w 1 mol KCl – 6,5. Materiał do analizy stanowiło ziarno orkiszu pszennego ozimego. W badaniach analizowno wpływ trzech czynników: dwie metody uprawy gleby: uproszczona i konwencjonalna (I. czynnik), cztery dawki azotu: 0, 50, 100 i 150 kg N·ha-1 (II. czynnik) i 3 odmiany/rody: Franckenkorn, Oberkulmer Rotkorn, STH 12 (III. czynnik). Ziarno orkiszu pszennego (Triticum spelta L.) uprawianego w systemie bezorkowym charakteryzowało się większą zawartością każdego z badanych pierwiastków analizowanych w doświadczeniu, jednakże istotne zróżnicowanie, dotyczyło tylko potasu i manganu. Wzrastające nawożenie azotowe spowodowało istotne, proporcjonalne do dawki, zwiększenie zawartości azotu oraz obniżenie potasu i magnezu i nie miało wpływu na zawartość fosforu, wapnia i magnezu w ziarnie badanych roślin. Ilość składników mineralnych (azotu, fosforu, potasu, wapnia, magnezu, manganu) w ziarnie orkiszu zależała od odmiany. Najwyższą zasobnością badanych pierwiastków, charakteryzowało się ziarno odmiany Franckernkorn a najniższą rodu STH 12.
The aim of the study was the assessment of the influence of two cultivation systems and doses of nitrogen fertilization on the content of mineral elements (nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium and manganese) in grain of three varieties of winter spelt (Triticum asetivum ssp spelta L.). The field experiment was conducted in the period 2009–2011 in the Agricultural Experimental Station in Lipnik (53º42’N, 14º97’S), administered by West Pomeranian University of Technology in Szczecin. The experiment was set up on brown earth composed of loamy sands of slightly acidic pH – 6.5 in 1 mol KCl. The material for the analysis was the grain of winter spelt. Three factors were compared in the analysis: two methods of soil cultivation – simplified and conventional – (I factor), four doses of nitrogen: 0, 50, 100 and 150 kg N·ha-1 (II factor) and three varieties: Franckenkorn, Oberkulmer Rotkorn, STH 12 (III factor). The grain of spelt (Triticum spelta L.) cultivated according to the simplified system was marked by increased content of mineral elements, yet it varied significantly only for two the elements: potassium and manganese. Depending on the analyzed element, the effect of nitrogen fertilization varied. The increase in the dose resulted in a significant linear increase in nitrogen content in spelt grain, and a proportional decrease in potassium and magnesium content with no differences in the content of phosphorus, calcium and manganese. The content of mineral elements (nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, manganese) in spelt grain varied according to a given variety. The highest content of the analyzed elements was found in grain of Franckernkorn variety, and the lowest in STH12.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2016, 49; 227-232
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of exopolysaccharide from Ganoderma applanatum on the electrical properties of mouse fibroblast cells line L929 culture using an electric cell-substrate impedance sensing (ECIS) - Preliminary study
Autorzy:
Prendecka, M.
Mlak, R.
Jaszek, M.
Osinska-Jaroszuk, M.
Jakubiak-Hulicz, M.
Leibold, C.
Bieser, A.
Wojcik, W.
Malecka-Massalska, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/50948.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2016, 23, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of sawdust amendment on forest soil fungal community and infestation by cockchafers
Autorzy:
Kwasna, H.
Malecka, M.
Sierota, Z.
Jaworski, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/41429.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
Tematy:
sawdust amendment
Scotch pine
pine wood
forest soil
fungi community
infestation
cockchafer
larva
Melolontha melolontha
forest cockchafer
Melolontha hippocastani
Opis:
Effects of Scots pine wood amendment on the fungal community in forest soil infested with cockchafers and foraged or non-foraged by wild boars and hares were investigated. We hypothesized that sawdust amendment would increase the abundance of entomopathogenic and insect-associated species effective in cockchafer predation. The soil dilution method and morphotyping were used for fungal isolation and identification in order to quantify and qualify the viable components of the microbiota that are important for evaluating soil functions. There was usually increased abundance and decreased diversity of soil fungi one year after sawdust amendment. Application of pine sawdust more often increased than decreased the abundance of some insect-associated fungi or dermatophytes and keratinophilic species and decreased the number of cockchafer larvae. Abundance of Geomyces pannorum, Mortierella spp. + M. luteus, Pseudogymnoascus roseus, Tolypocladium inflatum and Trichoderma koningii increased, at least locally, whilst Chrysosporium merdarium, Penicillium spp. (including the most common P. citrinum, P. daleae and P. janczewskii), Sporothrix schenckii and Trichoderma spp. decreased. Application of pine sawdust under roots of 1-year-old Scots pine seedlings significantly increased the abundance of Phoma + Pyrenochaeta spp. in neighbouring soil, thus increasing the risk from Phoma blight. Trichoderma strigosum was among the dominants (frequency >5%). Another six and two Trichoderma species were among the subdominants (frequency 1–5%) and subrecedents (frequency <1%), respectively. Dermatophytes, coprophilous and keratinophilic species, e.g. Cephalotrichum, Chrysosporium merdarium or S. schenckii, occurred only or mostly in foraged plots. The altered communities resulting from pine sawdust amendment may contribute to biological control of the cockchafer larvae.
Źródło:
Dendrobiology; 2016, 75
1641-1307
Pojawia się w:
Dendrobiology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 73

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies