Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Malczyk, J" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 20
Tytuł:
Pierwiastki sladowe w glebach wybranych obszarow Pomorza i Kujaw
Autorzy:
Ciesla, W
Dabkowska-Naskret, H.
Borowska, K.
Malczyk, P.
Dlugosz, J.
Jaworska, H.
Kedzia, W.
Zalewski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/802043.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
pierwiastki sladowe
Kujawy
gleby
gleboznawstwo
Pomorze
Opis:
Przedmiotem badań było określenie zawartości pierwiastków śladowych w glebach regionu Pomorza i Kujaw. Próby z poziomu próchnicznego gleb (0-10 cm) i profili glebowych zostały zebrane w latach 1991-1993. W próbkach glebowych oznaczono całkowite i ekstrahowane DTPA ilości Cr, Ni, Cu, Zn, Cd i Pb. Zawartość badanych pierwiastków śladowych nie przekroczyła wartości granicznych dla gleb niezanieczyszczonych.
The objective of the study was to determine the content of trace elements in soils of the area of the Pomorze-Kujawy Region. The samples from the humus horizon of soils (0-10 cm) and soil profiles were taken in the years 1991-1993. The total and DTPA extractable Cr, Ni, Cu, Zn, Cd and Pb were determined in soil samples. These values did not exceed border concentrations for uncontaminated soils.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1994, 414; 63-70
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Drewniana zabytkowa wieża radiostacji w Gliwicach
Autorzy:
Ajdukiewicz, A.
Malczyk, A.
Właszczuk, M.
Brol, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/218018.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Stowarzyszenie Konserwatorów Zabytków
Tematy:
wieża telekomunikacyjna
wieża radiostacji
Gliwice
wieża drewniana
wzmacnianie
telecommunications tower
radio tower
wooden tower
strengthening
Opis:
Wieża telekomunikacyjna w Gliwicach, o wysokości 110,7 m, została wzniesiona w 1933 roku jako przestrzenna konstrukcja kratowa, w całości z modrzewiowego drewna. Wszystkie połączenia wykonano na śruby i sworznie mosiężne. Podczas 70 lat ciągłej eksploatacji wieża była kilkakrotnie badana i zabezpieczana, ale były także długie okresy bez odpowiedniej konserwacji. Od 1998 roku konstrukcję poddano starannym obserwacjom i pomiarom. Stwierdzono wiele zmian w geometrii węzłów, jak też uszkodzeń prętów drewnianych. Na podstawie badań i analiz komputerowych przyjęto zakres niezbędnych wzmocnień. Wieża jest na tyle wiekowa, że jest traktowana jako zabytek techniki, a zatem metody napraw i wzmocnień są ograniczone. Specjalną metodę wzmocnienia za pomocą taśm z włókien węglowych wprowadzono w najsilniej wytężonych prętach; zalecono także ogólną impregnację drewna.
Źródło:
Wiadomości Konserwatorskie; 2003, 14; 28-33
0860-2395
2544-8870
Pojawia się w:
Wiadomości Konserwatorskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sources for contamination of rapeseed with benzo[a]pyrene
Autorzy:
Tys, J.
Rybacki, R.
Malczyk, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25250.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
plant protector
fertilizer
contamination
benzo[a]pyrene
source
production agent
drying facilitation
rapeseed
Źródło:
International Agrophysics; 2003, 17, 3
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartosc benzo[a]pirenu w nasionach rzepaku pochodzacych z Polski Polnocnej
Autorzy:
Tys, J
Rybacki, R.
Malczyk, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833782.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
rzepak
rosliny oleiste
nasiona
suszenie
Polska Polnocna
benzo[a]piren
rape
oil plant
seed
drying
Northern Poland
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 617-626
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Numeryczna generacja map glebowych z zastosowaniem metod geostatystycznych
Numeric generation of soils maps with geostatistic methods
Autorzy:
Malczyk, P.
Dlugosz, J.
Radke, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/59557.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
gleboznawstwo
mapy glebowe
mapy komputerowe
opracowanie danych
metody geostatystyczne
Opis:
Mapy są integralnymi komponentami w badaniach gleboznawczych. Wizualna prezentacja przestrzennego i czasowego rozkładu zjawisk często dostarcza szczegółów do procesu (-ów) generowanego zjawiska. W pracy przedstawiono procedurę generowania i redagowania komputerowych map glebowych, stanowiących obrazy najbardziej przetworzonych interpretacyjnie wyników badań gleboznawczych. Jako przykłady pokazano dwa fragmenty map: – mapę głębokości występowania gliny w glebach Stacji Doświadczalnej ATR w Mochełku, – mapę całkowitej zawartość Cd w powierzchniowych poziomach gleb aglomeracji bydgoskiej. Do opracowania map wykorzystano komputer PC oraz szeroko dostępne programy: Microsoft Excel, MicroStation, Corel Draw i Surfer 7.0. Programy te pozwoliły między innymi na przygotowanie danych wejściowych, wprowadzenie danych graficznych, przedstawienie w formie graficznej punktowych i dwuwymiarowych danych gleboznawczych, edycję graficzną w wielu warstwach informacyjnych i wizualizację tych warstw w dowolnej konfiguracji i skali, zarówno na monitorze, jak i na urządzeniu drukującym. Do numerycznego kreślenia map powierzchni glebowych wykorzystano metodę interpolacji na podstawie nieregularnie rozmieszczonych danych. Zaletą zastosowanej procedury jest jej duża uniwersalność, szybkość wykonania, łatwość modyfikacji, aktualizacji i dalszego przetwarzania elementów graficznych, nieograniczona dowolność konfigurowania warstw informacyjnych oraz niski koszt jej wdrożenia.
Maps are integral components of research in pedology. Visual presentation of the spatial and temporal distribution of a phenomenon often provides clues to the process(es) that generated the phenomenon. The procedure of generating and editing of the soils computer maps based on standard programming of the PC computers is presented. Two examples of the map are shown: – the map of depth of loam occurence in soils Experimental Station ATR in Mochełek – the map of distribution of cadmium in the upper layer of soils from the area of the Bydgoszcz city. The were made basing on the standard easy attainable program as Microsoft Excel, MicroStation, Corel Draw and Surfer 7.0. The succeeding steps of the map editing: digital control, the generation of isolines, the edition and location of data obtained in this way in the suitable information layers, are discussed. Method of numeric interpolation was used to the soil surface mapping using irregulary spaced data. The presented examples testify to many following advantages of the use of the method: high rate of mapping, facility of its modification and updating.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2006, 2/2
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Krajowy Program Zwiekszania Lesistosci w systemie lokalnego planowania przestrzennego w Polsce
Influence of National Program of Forested Areas Increase on the spatial planning system in Poland
Autorzy:
Malczyk, J
Swiezak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/882298.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Leśny Zakład Doświadczalny. Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej w Rogowie
Tematy:
lesnictwo
Polska
Krajowy Program Zwiekszania Lesistosci
planowanie przestrzenne
rozwoj zrownowazony
regulacja prawna
Opis:
Opracowanie Krajowego Programu Zwiększania Lesistości spowodowało konieczność dostosowania dokumentów prawnych (ustaw) z zakresu leśnictwa i planowania przestrzennego odnośnie procedur związanych z przeznaczaniem gruntów do zalesienia. W pracy opisano etapy KPZL, instrumenty prawne dotyczące procedury zwiększania lesistości, a także szczegółowo przeanalizowano regulacje i procedury prawne związane z zalesianiem gruntów. Wskazano niespójności przepisów, dwutorowość działań i ich konsekwencje.
Presented study tested influence of National Program of Forested Areas Increase (KPZL) on the spatial planning system in Poland, in order to local (community) level which, regarding to system changing and intensive socio-economic development, became a basic spatial planning system unit. In the paper there are described the stages of KPZL and legal instruments connected to the topic. Deep investigation of law procedures and regulations related to grounds reforestation was carried out. As a result of presented work, failures in law rules were found, and problems caused by this state of affairs.
Źródło:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej; 2008, 10, 3[19]; 291-301
1509-1414
Pojawia się w:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Awaria drewnianej szkieletowej konstrukcji ścian basenu kąpielowego
Failure of skeleton timber structure of swimming pool walls
Autorzy:
Malczyk, A.
Brol, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/161731.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
basen kąpielowy
budynek basenu
szkielet drewniany
awaria
przyczyna uszkodzeń
swimming pool
swimming pool building
timber frame structure
failure
destruction causes
Opis:
W artykule przedstawiono opis konstrukcji parterowego budynku basenu kąpielowego wykonanego w technologii szkieletu drewnianego. W wyniku błędów projektowych i wykonawczych, po kilku latach użytkowania obiektu wystąpił stan awaryjny konstrukcji nośnej szkieletu spowodowany butwieniem drewna. Przedstawiono sposób wymiany uszkodzonych elementów oraz jego realizację.
Structure of one floor building of swimming pool realized as a skeleton made out of timber is presented. Failure of structure was a result of decay of wood after just few years of exploitation. Paper presents a realization of damage repair.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2010, R. 81, nr 7-8, 7-8; 50-53
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przykłady uszkodzeń zabudowy jednorodzinnej w wyniku działania trąby powietrznej w miejscowości Kalina
Examples of damages of detached houses built-up area due to tornado in Kalina village
Autorzy:
Brol, J.
Malczyk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/160829.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
osiedle wiejskie
budynek mieszkalny
trąba powietrzna
uszkodzenie budynku
przykład uszkodzeń
village
residential building
tornado
building damage
damage example
Opis:
W artykule przedstawiono przykłady uszkodzeń budynków mieszkalnych i gospodarczych, stanowiących zwartą zabudowę jednorodzinną, w wyniku działania trąby powietrznej 15 sierpnia 2008 r.
This paper presents the examples of damages of residential and farm buildings forming the compact built-up area, due to tornado in 15th August 2008.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2010, R. 81, nr 9, 9; 50-53
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dobór parametrów testu zrywania wołowych steków restrukturyzowanych
Selection of parameters ofrestructured bovine steaks breaking
Autorzy:
Dudek, M.
Malczyk, E.
Marchel, J.
Cierach, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288305.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
mięso wołowe
restrukturyzacja
transglutaminaza
stek
test zrywania
beef
restructuring
transglutaminase
steak
breaking test
Opis:
Przeprowadzono test zrywania steka restrukturyzowanego z mięsa wołowego, tak aby stek został zerwany możliwie najbliżej jego centrum, co pozwoli na późniejszą ocenę preparatu wiążącego. Materiał badawczy stanowiły steki uzyskane z rozdrobnionego mięsa wołowego, połączonego z preparatem transglutaminazy. Zakres badania obejmował dobór parametrów testu zrywania. W wyniku przeprowadzonego badania stwierdzono, że zerwanie steka, możliwie najbliżej centrum, nastąpiło w próbkach steków o kształcie przypominającym sztangę i zastosowanej prędkości przesuwu szczęki 200 mm*min-1, Uniwersalnej Maszyny Testującej Instron 5965.
Breaking test was carried out on the restructured bovine steak so that the surface was broken as close to its center to allow subsequent evaluation of binding preparation. The research material consisted of steaks obtained from ground beef, combined with the preparation of transglutaminase. The scope of the study included the selection of the breaking test parameters. As a result, the study found that breaking the surface of the steak, as close to the center, occurred in bar-shaped samples of steaks and at using jaw velocities of 200 mm*min-1, Instron Universal Testing Machine 5965.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 29-34
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Skład podstawowy i kruchość mięsa wołowego mieszańców ras mięsnych i ras typu użytkowego mlecznego
Basic composition and tenderness of beef hybrids between the meat breed and the dairy utility breed
Autorzy:
Malczyk, E.
Marchel, J.
Dudek, M.
Cierach, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2372.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Tematy:
bydlo mleczne
bydlo miesne
rasy zwierzat
mieso wolowe
sklad chemiczny
wartosc odzywcza
barwa miesa
tekstura zywnosci
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było porównanie podstawowego składu chemicznego musculus semitendinosus oraz musculus longissiumus lumborum, pozyskanych z bydła mieszańców ras czarno–biała x limousine oraz bydła typu użytkowego mlecznego rasy czarno–białej. Dodatkowo przeprowadzono porównanie wartości pH i parametrów barwy, a po obróbce termicznej, analizę wartości maksymalnej siły cięcia poszczególnych mięśni za po-mocą ostrza Warnera–Bratzlera. Stwierdzono nieznacznie wyższą zawartość tłuszczu w m. longissiumus lumbo-rum bydła rasy czarno–białej, a niższą zawartość wody i białka. Mięso mieszańców ras czarno–biała x limousine miało jaśniejszą barwę oraz nieco korzystniejszą kruchość. Doświadczenie wymaga kontynuacji dla wyraźnego potwierdzenia występujących tendencji na większej populacji bydła doświadczalnego.
The aim of this study was to compare the basic chemical composition of musculus semitendinosus and musculus longissimus lumborum obtained from hybrids cattle between breeds black and white x limousine, and the dairy utility cattle breed black and white. In addition, was performed a comparison of pH values and parameters of colour, and an analysis after heat treatment of maximum cutting force of individual muscles using the blade Warner–Bratzler. It was found slightly higher fat content in m. longissiumus lumborum black and white cattle and a lower water content and protein. Meat of hybrid breeds between black and white and limousine had a clearer colour and slightly more preferable tenderness. The experiment needs to be continued for a clear con-firmation of the trends occurring in the larger population of experimental animals.
Źródło:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 3
2084-9494
2300-2018
Pojawia się w:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Testing timber beams after 130 years of utilization
Badania belek drewnianych po 130 latach użytkowania
Autorzy:
Brol, J.
Dawczyński, S.
Malczyk, A.
Adamczyk, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/218433.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Konserwatorów Zabytków
Tematy:
powtórne wykorzystanie
badania laboratoryjne
drewniane belki
reuse
laboratory tests
timber beams
Opis:
W Polsce, drewno to materiał konstrukcyjny kojarzony głównie jako historyczny budulec chat drewnianych lub obiektów sakralnych na terenach wiejskich, a także obiektów inżynierskich, takich jak mosty czy kładki dla pieszych. W bardziej współczesnych zastosowaniach drewno wykorzystywano przede wszystkim do wykonywania konstrukcji nośnej dachów(na więźby o różnych schematach statycznych i różnych układach nośnych) oraz jako elementy nośne stropów drewnianych. Dawniej z uwagi na stosunkowo duże zalesienie obszaru Polski, pozyskanie drewna dla inwestycji nie sprawiało trudności. Jednak zagadnienia ponownego użycia całych elementów drewnianych wbudowanych w wielu obiektach, są w naszym kraju praktycznie nieznane. Do badań laboratoryjnych udało się pozyskać 130 letnie stropowe belki drewniane z remontowanego zabytkowego budynku. Pierwotny strop, z którego pozyskano belki do badań, wykonany był jako belkowy ze ślepym pułapem i polepą. Elementy badawcze dostarczone do laboratorium posiadały widoczne pozostałości po stropie - w postaci gwoździ, łat ślepego pułapu i inne zanieczyszczenia. Stan techniczny pozyskanych belek był w większości dobry z widocznymi podłużnymi spękaniami. W niektórych belkach były widoczne ślady żerowania owadów oraz widoczna korozja biologiczna. W referacie przedstawiono badania laboratoryjne belek drewnianych po 130 latach użytkowania oraz ocenę ich parametrów technicznych według obowiązujących przepisów normowych. Wykonano również badania na zginanie dla małych próbek pozyskanych z przebadanych wcześniej belek oraz porównano do badań w skali naturalnej. W wyniku przeprowadzonych badań wstępnie można stwierdzić, że odzyskiwanie starych belek z rozbieranych budynków jest możliwe. Nie znając parametrów pierwotnych trudno określić w jakim stopniu drewno obniżyło swoją wytrzymałość. Niemniej jednak w wyniku przeprowadzonych wstępnych badań na belkach pełnowymiarowych pozyskanych z 130 letniego obiektu stwierdzono, że parametry wytrzymałościowe drewna są dobre i pozwalają na powtórne wykorzystanie. Na korzyść drewna starego przemawia również fakt, iż belki stare mimo istniejących wad są już ustabilizowane wymiarowo. Porównano również wyniki badań drewna przy zginaniu na małych próbkach z badaniami belek w skali naturalnej. Po przeprowadzeniu analizy otrzymanych wyników stwierdzono dużą zbieżność końcowych wyników oszacowania wytrzymałości charakterystycznej badanego drewna. Co może wskazywać, iż wykonywanie badań na małych próbkach i ich analiza wg EN 384 jest miarodajna. Należy jednak ostrożnie interpretować to porównanie z uwagi na niewielką ilość badanych modeli.
In Poland, timber as a structural material is mainly associated with a historical building material of wooden cottages or sacred buildings in rural areas, as well as engineering facilities such as bridges or footbridges. In more contemporary applications, first of all timber is used for roof load-bearing structure (rafter framing in different static schemes and load carrying systems) and for timber floor load-bearing elements. In the past obtaining wood was not difficult due to quite large afforestation of Poland. However, the problems of the reuse of whole wooden elements built-in in the structures are practically unknown in our country. Laboratory tests were carried out on 130-year-old wooden floor beams obtained from the monumental building under renovation. Original floor, whose beams were used for testing, was first made as beam-framed floor with sound boarding and ceiling. Testing elements delivered to the laboratory had got vivid restages of old floor - in the form of nails, sound boarding lathes and other impurities. Technical condition of the obtained beams was in the majority of cases good with visible longitudinal cracks. In some of the beams insects feeding well as biological corrosion marks were present. The paper presents results of laboratory testing on timber beams after 130 years of utilization and evaluation of their technical parameters according to binding standard regulations. Additionally bending tests were carried out on little samples obtained from previously tested beams and compared to tests in natural scale. As a results of the carried out laboratory tests it was preliminary noted that reclamation of old beams from demolished buildings is possible. If we do not know the original parameters of the timber it is hard to determine the level of strength loss. However, as a result of preliminary tests of full dimension beams obtained from 130 years old building it can be noted that strength parameters of old timber are good and they enable timber reuse. The advantage of old timber is also fact that old beams in spite of existing defects are dimensionally stabilized. The results of timber bending testing on little samples have been compared with results of testing of beams in natural scale. Having analysed the received results, great similarity of final results of estimated characteristic strength of the tested timber has been noted. It may indicate that testing on little samples and their analysis according to EN 384 is reliable. However, interpretation of such a comparison shall be careful due to small number of tested models.
Źródło:
Wiadomości Konserwatorskie; 2012, 32; 100-104
0860-2395
2544-8870
Pojawia się w:
Wiadomości Konserwatorskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ przechowywania mięsa wołowego w stanie zamrożonym na wielkość wycieków rozmrażalniczych i cieplnych oraz teksturę mięsa
Influence of storing beef meat in frozen state on the amount of thawing and heating losses and on the meat texture
Autorzy:
Marchel, J.
Zmijewski, T.
Cierach, M.
Malczyk, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/35610.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu przechowywania mięsa wołowego w stanie zamrożonym na wielkość wycieków rozmrażalniczych w warunkach zmiennej temperatury rozmrażania. Kolejnym celem badań było określenie tekstury oraz wielkości ubytków masy mięsa poddanego obróbce cieplnej w różnej temperaturze. Materiał badawczy stanowił mięsień półścięgnisty pozyskany z bydła mieszańców ras czarno-biała x limousine. Mięśnie poddane zostały zamrażaniu i przechowywaniu. Następnie próbki rozmrażano w powietrzu w temperaturach 4°C, 10°C lub 20°C oraz poddawano obróbce cieplnej w wodzie w temperaturach 70°C lub 90°C. Oznaczano wielkość wycieków rozmrażalniczych i cieplnych, teksturę mięsa metodami instrumentalnymi, a także przeprowadzono ocenę organoleptyczną kruchości i soczystości. Temperatura rozmrażania mięsa miała istotny wpływ na wielkość wycieków rozmrażalniczych. Zwiększenie temperatury obróbki cieplnej z 70°C do 90°C spowodowało wystąpienie istotnie większych wycieków cieplnych o około 10% w przypadku wszystkich wariantów temperatur rozmrażania. Pomimo wzrostu wielkości wycieku rozmrażalniczego w miarę wzrostu temperatury rozmrażania, wystąpił także wzrost wielkości wycieku cieplnego przy wzroście temperatury ogrzewania z 70°C do 90°C. Wynika z tego, że temperatura rozmrażania i obróbki cieplnej mają decydujące znaczenie dla wydajności uzyskiwanych przetworów i potraw z mięsa wołowego. Suma wielkości wycieków rozmrażalniczych i cieplnych wpływała istotnie na kruchość i soczystość mięsa.
The aim of the study was to determine the effects of storing beef meat in a frozen state on the thawing loss in conditions of differentiated thawing temperature. Another aim was to determine the texture and the amount of heat losses of the meat being heat treated at different temperatures. The research material consisted of musculus semitendinosus taken from mixed cattle race – Black-and-White x Limousine. Muscles were frozen and stored, then the samples were thawed in the air at temperatures of 4oC, 10oC or 20oC, and heat treated in water at temperatures of 70oC or 90oC. The amount of thaw and heat losses was determined, as well as the shear force value, and sensory assessment of fragility and succulence was performed. The meat thaw temperature had a relevant impact on the amount of thaw losses. The increase of temperature in the process of heat treatment from 70oC to 90oC resulted in the occurrence of substantial heating losses increased by 10% in all defrosting temperatures. Despite the increasing amount of thaw losses during raising the thawing temperature, an increase of the amount of heating losses occurred also while raising the temperature from 70oC to 90oC. The results indicate that thawing temperature and heat treatment have a crucial effect on the productivity of processed food products and dishes prepared from beef meat. The total amount of the thaw and heating losses has a vital influence on the fragility and succulence of the meat.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2013, 20, 2
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A generalized Jiles-Atherton hysteresis model
Uogólniony model magnetycznej pętli histerezy Jilesa - Athertona
Autorzy:
Malczyk, R.
Izydorczyk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/151487.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
Jiles-Atherton model
magnetic hysteresis
eddy current losses
Model Jilesa-Athertona
magnetyczna pętla histerezy
prądy wirowe
Opis:
The paper presents a generalization of the Jiles-Atherton (J-A) model. The main goal of this work is to take into account all phenomena, such as conducting media, which result in a change in the shape of the magnetic hysteresis with frequency. For this purpose a class of models of Chua is recalled. The authors pointed the model, named J-A-C able to reproduce any phenomena. The authors compared the model J-A-C with other extensions of the J-A model, obtaining the results more consistent with measurements than these models.
W artykule przedstawiono uogólniony model pętli histerezy magnetycznej Jilesa-Athertona (J-A). Celem pracy było przygotowanie modelu fenomenologicznego obejmującego wszystkie zjawiska zachodzące w materiale, takie jak np. prądy wirowe, które prowadzą do zmiany kształtu pętli histerezy wraz ze zmianą częstotliwości. Aby osiągnąć ten cel odwołano się do koncepcji modelu zaproponowanego przez L.O. Chua. W istocie jest to cała klasa modeli ze zmienną szerokością pętli histerezy. Modele te są czysto fenomenologiczne i mogą być wykorzystane w celu opisania wszystkich zjawisk, bez konieczności odnoszenia się do ich fizycznych podstaw. Autorzy opracowali model nazwany J-A-C, który jest bardzo podobny do pewnego modelu z klasy modeli Chuy, dziedzicząc dzięki temu wszystkie jego właściwości. W szczególności model zawiera wszystkie parametry modelu J-A, ponadto może obejmować parametry opisujące zmiany kształtu histerezy. Stwierdzono, że parametry przygotowane dla modelu J-A, a wykorzystane w modelu J-A-C pozwalają na uzyskanie wyników równie dokładnych jak w przypadku modelu J A. Autorzy artykułu porównali wyniki osiągnięte przy pomocy modelu J-A-C z innymi rozszerzeniami modelu J-A, które uwzględniają prądy wirowe w materiale magnetycznym. Model J-A-C lepiej oddaje wyniki pomiarów niż te modele. Niewątpliwą zaletą modelu J-A-C jest fakt, że rozszerza podstawowy model J-A pozwalając na odzwierciedlenie całej klasy zjawisk związanych z dyssypacją energii w materiale magnetycznym. Obecnie głównym przedmiotem badań jest uniwersalna metoda, która pozwoliłaby na wyznaczanie parametrów modelu niewystępujących w modelu J-A.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2014, R. 60, nr 6, 6; 341-345
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wady podparcia drewnianej konstrukcji dachu w zabytkowym kościele
Errors in support of timber roof structure in historic church
Autorzy:
Adamczyk, K.
Brol, J.
Malczyk, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/163467.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
kościół
obiekt zabytkowy
dach
konstrukcja drewniana
podparcie
wada
uszkodzenie
wzmocnienie konstrukcji
church
historic object
roof
timber structure
support
defect
damage
structure strengthening
Opis:
W pracy zaprezentowano stan przedawaryjny konstrukcji dachu oraz gzymsów zabytkowego kościoła w Wodzisławiu Śląskim pod wezwaniem Wniebowzięcia NMP. Wskutek działania niekorzystnych oddziaływań oraz niedoszacowania przekrojów wystąpiły nadmierne poziome przemieszczenia murłat konstrukcji dachu. Odkształcenia te spowodowały uszkodzenia gzymsów znajdujących się w bezpośrednim sąsiedztwie nadmiernie ugiętych murłat. W referacie przedstawiono analizę możliwych przyczyn uszkodzenia oraz sposób naprawy.
In the paper, the pre-failure state of the roof structure and the cornices of historic church of Blessed Virgin Mary located in Wodzisław Śląski was presented. Due to adverse influences and underestimation of the cross-sections of elements, excessive horizontal deformations of the wall plates took place. In consequence, closely built-in cornices were damaged too. In this article, the possible reasons of damages were analyzed and the method of repair was described.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2014, R. 85, nr 9, 9; 37-40
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of food intakes for women adopting the high protein Dukan diet
Autorzy:
Wyka, J.
Malczyk, E.
Misiarz, M.
Zolotenka-Synowiec, M.
Calyniuk, B.
Baczynska, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/871844.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
human nutrition
assessment
food intake
woman
high-protein diet
Dukan diet
nutrient
human disease
obesity
Opis:
Background. Overweight and obesity are metabolic disorders affecting both adults and children. Effective treatment of these conditions is focused on decreasing the body mass, through individually tailored and well balanced diets, along with increasing physical activity. Obese persons often, however, choose high protein diets for losing weight. Recently in Poland, the high-protein Dukan-diet has become very popular. Objectives. To assess dietary consumption in women adopting the Dukan-diet, including intakes of protein, fat, carbohydrate as well as vitamins and minerals. Materials and Methods. Subjects were 51 women aged 19-64 years on the Dukan-diet, who were surveyed by individually conducted interview. Women were asked to provide typical menus from each phase of their diets. Quantitative dietary intake assessment was achieved by an officially used ‘Photograph album of foodstuffs and dishes’ as custom-designed by the National Food and Nutrition Institute (IZZ) in Warsaw. Results. Protein intakes in all subjects were excessive, especially those of animal origin when compared to recommended nutritional standards. In contrast, dietary carbohydrate intakes were low due to poor consumption of fruit and vegetables. Mineral and vitamin intakes revealed high potassium, iron and vitamins A, D and B2, but low vitamin C and folates. Women’s average weight reduction after 8-10 weeks of dieting was approximately 15 kilograms. Conclusions. Many nutritional abnormalities were found in women on the high protein Dukan-diet. Adopting this diet in the long-term may pose health threats through acquiring kidney and liver disease, osteoporosis and cardiovascular disease.
Wprowadzenie. Otyłość i nadwaga są chorobami metabolicznymi, które dotyczą zarówno dorosłych, jak i dzieci. Właściwym postępowaniem w leczeniu tych chorób jest zmniejszenie masy ciała poprzez zastosowanie indywidualnej, dobrze zbilansowanej diety oraz zwiększenie aktywności fizycznej. W celu redukcji masy ciała otyli pacjenci czasami decydują się na zastosowanie diety wysokobiałkowej. W Polsce, w ostatnich latach, bardzo popularna jest wysokobiałkowa dieta Dukana. Cel. Celem badań była ocena sposobu żywienia kobiet stosujących dietę wysokobiałkową Dukana. Oceniono zawartość białek, tłuszczów, węglowodanów, a także witamin i składników mineralnych w diecie badanych kobiet. Materiały i metody. Badanie zostało przeprowadzone za pomocą 24-godzinnego wywiadu przeprowadzonego indywidualnie z każdą respondentką. W badaniu wzięło udział 51 kobiet w wieku 19-64 lat stosujących wysokobiałkową dietę Dukana. Kobiety poproszono o podanie przykładowego jadłospisu z każdej fazy diety. Do oszacowania w wielkości (w gramach) spożytej żywności wykorzystano „Album fotografii produktów i potraw” opracowany przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. Wyniki. Kobiety biorące udział w badaniu spożywały nadmierną ilość białka, szczególnie pochodzenia zwierzęcego, w stosunku do zalecanych norm żywieniowych. Zawartość węglowodanów w racjach pokarmowych była niska i wynikała z małej podaży warzyw i owoców. Wśród ocenianych składników mineralnych stwierdzono najniższe spożycie potasu i żelaza, a najwyższe fosforu i sodu. Wykazano także, że ze stosowaną dietą niska była podaż witaminy C i folianów, natomiast wysoka witamin A, D i B2. Wśród badanych kobiet, średnia redukcja masy ciała po 8-10 tygodniach stosowania diety wynosiła około 15 kilogramów. Wnioski. U kobiet stosujących wysokobiałkową dietę Dukana stwierdzono wiele nieprawidłowości żywieniowych. Długotrwałe stosowanie tej diety może zwiększyć ryzyko zdrowotne związane z wystąpieniem chorób nerek i wątroby, osteoporozy oraz chorób sercowo-naczyniowych.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 20

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies