Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Majewska, E" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 59
Tytuł:
Ocena ilościowa subpopulacji ludzkich limfocytów T i komórek NK metodą immunofluorescencji z zastosowaniem przeciwciał mnoklonalnych BMA (Behringwerke)
Kolichestvennaja ocenka subpopuljacii limfocitov T i kletok NK metodom immunofluorescencii s primeneniem monoklonalnykh antitel BMA
Quantitative estimation of T human lymphocyte subpopulation and NK cell by means of immunofluorescence method with application of BMA monoclonal antibodies
Autorzy:
Zeman, K.
Majewska, E.
Pokoca, L.
Tchórzewski, H.
Pajor, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2187437.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Diagnostyki Laboratoryjnej
Tematy:
badania krwi
limfocyty T
subpopulacje limfocytow
komorki NK
ocena ilosciowa
metody
metoda immunofluorescencyjna z zastosowaniem przeciwcial monoklonalnych
Źródło:
Diagnostyka Laboratoryjna; 1988, 24, 4; 219-224
0867-4043
Pojawia się w:
Diagnostyka Laboratoryjna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik molekularnych do wykrywania i/lub identyfikacji pasożytów i grzybów u ludzi i zwierząt oraz patogenów przenoszonych przez kleszcze. Cz.1
USEFULNESS OF THE MOLECULAR TECHNIQUES FOR DETECTING AND/OR IDENTIFING OF PARASITES AND FUNGI IN HUMANS AND ANIMALS OR PATHOGENS TRANSMITTED BY TICKS (PART I)
Autorzy:
Myjak, P.
Majewska, A.C.
Bajer, A.
Siński, E.
Wędrychowicz, H.
Gołąb, E.
Budak, A.
Stańczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148006.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
diagnostyka molekularna
pasozyty zwierzat
techniki badawcze
Microsporidia
metody molekularne
Babesia
Echinococcus multilocularis
pasozyty czlowieka
Toxoplasma gondii
Cryptosporidium
parazytologia
Trichinella
Cyclospora
Entamoeba dispar
Entamoeba histolytica
Plasmodium
identyfikacja
wykrywanie
Opis:
After a long period of using basic microscopic, immunological and biochemical methods for diagnosis, rapid development of nucleic acids investigation enabled introduction of specific and sensitive methods of detection of pathogenic agents on the molecuiar level. Among others, polymerase chain reaction (PCR), discovered in mid of 80'ies and then automatized, offered an attractive alternative to conventional testing systems. In this paper we describe reliable diagnostic tests widely used in the world, including Poland, and capable of detecting different disease agents as parasites and fungi in clinical specimens and pathogens of emerging zoonotic diseases in ticks. The possibilities of using molecular methods for determination of Plasmodium falciparum drug resistance is also discussed. Moreover, the report offers information concerning kinds of molecular tests and institutions in which there are executed.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 2001, 47, 3; 433-455
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik molekularnych do wykrywania i/lub identyfikacji pasozytow i grzybow u ludzi i zwierzat oraz patogenow przenoszonych przez kleszcze. Cz.1
Autorzy:
Myjak, P
Majewska, A.C.
Bajer, A.
Sinski, E.
Wedrychowicz, H.
Golab, E.
Budak, A.
Stanczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/837933.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
diagnostyka molekularna
pasozyty zwierzat
techniki badawcze
Microsporidia
metody molekularne
Babesia
Echinococcus multilocularis
pasozyty czlowieka
Toxoplasma gondii
Cryptosporidium
parazytologia
Trichinella
Cyclospora
Entamoeba dispar
Entamoeba histolytica
Plasmodium
identyfikacja
wykrywanie
Opis:
After a long period of using basic microscopic, immunological and biochemical methods for diagnosis, rapid development of nucleic acids investigation enabled introduction of specific and sensitive methods of detection of pathogenic agents on the molecuiar level. Among others, polymerase chain reaction (PCR), discovered in mid of 80'ies and then automatized, offered an attractive alternative to conventional testing systems. In this paper we describe reliable diagnostic tests widely used in the world, including Poland, and capable of detecting different disease agents as parasites and fungi in clinical specimens and pathogens of emerging zoonotic diseases in ticks. The possibilities of using molecular methods for determination of Plasmodium falciparum drug resistance is also discussed. Moreover, the report offers information concerning kinds of molecular tests and institutions in which there are executed.
Źródło:
Annals of Parasitology; 2001, 47, 3; 433-455
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik molekularnych do wykrywania i/lub identyfikacji pasozytow i grzybow u ludzi i zwierzat oraz patogenow przenoszonych przez kleszcze. Cz.2
Autorzy:
Budak, A
Golab, E.
Majewska, A.C.
Wedrychowicz, H.
Bajer, A.
Sinski, E.
Myjak, P.
Stanczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/837569.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
diagnostyka molekularna
grzyby pasozytnicze
patogeny grzybowe
dermatofity
parazytologia
techniki badawcze
grzyby drozdzoidalne
metody molekularne
Pneumocystis carinii
identyfikacja
wykrywanie
grzyby chorobotworcze
Źródło:
Annals of Parasitology; 2001, 47, 3; 457-463
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik molekularnych do wykrywania i/lub identyfikacji pasożytów i grzybów u ludzi i zwierząt oraz patogenów przenoszonych przez kleszcze. Cz.2
ZASTOSOWANIE TECHNIK MOLEKULARNYCH DO WYKRYWANIA I/LUB IDENTYFIKACJI PASOŻYTÓW I GRZYBÓW U LUDZI I ZWIERZĄT ORAZ PATOGENÓW PRZENOSZONYCH PRZEZ KLESZCZE. CZĘŚĆ
Autorzy:
Budak, A.
Gołąb, E.
Majewska, A.C.
Wędrychowicz, H.
Bajer, A.
Siński, E.
Myjak, P.
Stańczak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148020.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
diagnostyka molekularna
grzyby pasozytnicze
patogeny grzybowe
dermatofity
parazytologia
techniki badawcze
grzyby drozdzoidalne
metody molekularne
Pneumocystis carinii
identyfikacja
wykrywanie
grzyby chorobotworcze
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 2001, 47, 3; 457-463
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik molekularnych do wykrywania i/lub identyfikacji pasozytow i grzybow u ludzi i zwierzat oraz patogenow przenoszonych przez kleszcze. Cz.3
Autorzy:
Stanczak, J
Myjak, P.
Bajer, A.
Sinski, E.
Wedrychowicz, H.
Majewska, A.C.
Golab, E.
Budak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/839348.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
diagnostyka molekularna
patogeny
wektory chorob
kleszcze
przenoszenie chorob
techniki badawcze
Ehrlichia
metody molekularne
Babesia
czynniki chorobotworcze
parazytologia
Borrelia burgdorferi
wykrywanie
identyfikacja
Źródło:
Annals of Parasitology; 2001, 47, 3; 465-475
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik molekularnych do wykrywania i/lub identyfikacji pasożytów i grzybów u ludzi i zwierząt oraz patogenów przenoszonych przez kleszcze. Cz.3
USEFULNESS OF THE MOLECULAR TECHNIQUES FOR DETECTING AND/OR IDEN- TIFING OF PARASITES AND FUNGI IN HUMANS AND ANIMALS OR PATHOGENS TRANSMITTED BY TICKS. PART III
Autorzy:
Stańczak, J.
Myjak, P.
Bajer, A.
Siński, E.
Wędrychowicz, H.
Majewska, A.C.
Gołąb, E.
Budak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148031.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
diagnostyka molekularna
patogeny
wektory chorob
kleszcze
przenoszenie chorob
techniki badawcze
Ehrlichia
metody molekularne
Babesia
czynniki chorobotworcze
parazytologia
Borrelia burgdorferi
wykrywanie
identyfikacja
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 2001, 47, 3; 465-475
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Profile zwiazkow lotnych wybranych miodow pszczelich
The aroma profile in selected bee honey
Autorzy:
Majewska, E
Delmanowicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828772.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
miod pszczeli
zwiazki lotne
autentycznosc
technika SPME
chromatografia gazowa
aromat
analiza jakosciowa
zroznicowanie botaniczne
miod nektarowy
Opis:
Celem pracy było określenie przydatności techniki mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME) z wykorzystaniem chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem mas (GC-MS) do określania autentyczności botanicznej. Materiałem badawczym były miody nektarowe dostępne na rynku warszawskim: eukaliptusowy, kasztanowy, lawendowy, malinowy, mniszkowy, pomarańczowy i rozmarynowy. Do ekstrakcji związków lotnych fazy nadpowierzchniowej miodów wykorzystywano technikę mikroekstrakcji do fazy stałej SPME poprzez adsorpcję związków na włóknie DVB/CAR/PDMS – Divinylobenzen/Cerboxen/Polidimetylosiloxan. Analizę związków lotnych wykonywano przy użyciu chromatografu gazowego sprzężonego ze spektrometrem mas SHIMADZU GCMS-QP2010S. Chromatograf gazowy wyposażony był w kolumnę kapilarną typu DB–5 30 m x 0,25 mm x 0,5 μm (faza niepolarna o udziale 5% grup fenylowych). Zastosowana analiza jakościowa profili związków lotnych pozwoliła na zróżnicowanie botaniczne badanych produktów i udowodniła, że metoda mikroekstrakcji do fazy stałej (SPME) z wykorzystaniem chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrem mas (GC-MS) okazała się przydatna w określaniu autentyczności botanicznej miodów nektarowych.
The objective of the study was to verify the authenticity floral honey by using solid phase microextraction technique (SPME) together with gas chromatography coupled with to mass spectrometry (GC-MS). Seven different floral honey variatious were selected for the research: eucalyptus, chestnut, lavender, raspberry, dandelion, orange blossom and rosemary. The isolation of the aroma compounds was performed using the SPME procedure. A DVB/CAR/PDMS fibre was used to extract headspace volatiles from honey. The analysis of the extracts was performed using an SHIMADZU GCMS-QP2010S. The column used was an DB-5 capillary column (30 m x 0.25 mm i.d., 0.5 µm film thickness). Quantitative analysis of aroma profiles let us differentiate samples of honey, and it has proven that solid phase microextraction technique (SPME) together with gas chromatography coupled with to thurned out in definition of botanical authenticity of honey.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 247-259
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartosc wypiekowa maki otrzymanej z ziarna wybranych odmian orkiszu [Triticum spelta L.]
Baking quality of flour obtained from grain of chosen spelt varieties [Triticum spelta L.]
Autorzy:
Majewska, K
Dabkowska, E.
Zuk-Golaszewska, K.
Tyburski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827175.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wartosc wypiekowa
pszenica orkisz
Triricum spelta
wypiek laboratoryjny
ziarno
maka pszenna
odmiany roslin
Opis:
W pracy określono wartość wypiekową mąki otrzymanej z ziarna 7 odmian pszenicy orkisz (Triticum spelta L.) oraz z ziarna (wzorca) 1 odmiany pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) uprawianego w Polsce w kontrolowanych warunkach agrotechnicznych wg zasad rolnictwa ekologicznego. W badanej mące określono zawartość popiołu całkowitego, liczbę opadania, wydajność glutenu mokrego, zawartość białka ogółem oraz liczbę sedymentacji Zeleny’ego. Wykonano również próbny wypiek laboratoryjny, przeprowadzono komisyjną ocenę sensoryczną uzyskanych bochenków chleba oraz oceniono ściśliwość miękiszu, stosując test jednoosiowego ściskania między płytkami. Uzyskane wyniki poddano analizie statystycznej. Mąka otrzymana z ziarna większości odmian orkiszu charakteryzowała się większą wydajnością glutenu mokrego i zawartością białka ogółem w porównaniu ze wzorcem. Białko to miało nieco niższą jakość niż białko mąki z ziarna pszenicy zwyczajnej odmiany Korweta, o czym świadczyły istotnie niższe wartości liczby sedymentacji mąk orkiszowych. Na podstawie wyników próbnego wypieku laboratoryjnego stwierdzono, że z mąki otrzymanej z ziarna niektórych badanych odmian orkiszu można uzyskać pieczywo o jakości porównywalnej z jakością pieczywa uzyskanego z mąki z ziarna pszenicy zwyczajnej odmiany Korweta, a nawet – w przypadku niektórych parametrów opisujących jakość pieczywa (wydajność pieczywa, strata piecowa, porowatość miękiszu, krajalność, smak i zapach) – przewyższającej jakość pieczywa uzyskanego ze wzorca. Wartość ściśliwości miękiszu pieczywa orkiszowego (z wyjątkiem miękiszu chleba z orkiszu odmiany Ceralio) były istotnie wyższe lub pozostawały na tym samym poziomie, co ściśliwość miękiszu chleba z pszenicy zwyczajnej. Stwierdzono również, że pośrednie metody oceny wartości wypiekowej mąki orkiszowej nie wykazują ścisłej zależności z rezultatami próbnego wypieku laboratoryjnego pieczywa, co sugeruje konieczność przeprowadzania tej ostatniej analizy. Ziarno orkiszu może stanowić dobry surowiec do produkcji mąki chlebowej, ale jest to zależne od doboru odmiany orkiszu. Rekomendowanymi odmianami są: Oberkulmer Rotkorn i Ceralio.
Flour baking quality obtained from grain of 7 spelt varieties (Triticum spelta L.) and grain of one common wheat (control sample) cultivated in Poland in controlled agrotechnical conditions according to ecological agriculture rules, was determined in this study. The total ash content, falling number, wet gluten yield, total protein content and Zeleny test were investigated in the studied flour. The laboratory baking test was made and the studied breads were analyzed by panel organoleptic evaluation. The compressibility of bread crumb was analyzed using the test of uniaxial compression between two parallel plates. The obtained results were statically analyzed. Flour obtained from grain of most of investigated spelt varieties showed higher wet gluten yield and total protein content, comparing with the control, but this protein had worse technological quality than flour protein from grain of common wheat variety Korweta. It was indicated by significantly lower levels of Zeleny test values in the spelt flours. Analyzing the results of the laboratory baking test, it was stated, that the bread, obtained from the studied spelt flours, can have quality comparable with the quality of bread from flour from grain of common wheat variety Korweta, and even in some bread quality parameters (bread yield, baking loss, crumb porosity, cutting ability, taste and aroma) - can show better quality than the control bread. Values of spelt bread crumb compressibility (except of bread crumb from spelt variety Ceralio) were significantly higher or left on the same level as crumb compressibility of common wheat bread. It was also noticed, that the indirect methods of determination of breadmaking quality of the spelt flour, do not show linear correlation with the results of the laboratory baking test, which suggest a necessity of performing the laboratory baking trials. The spelt grain can be a good source for making bread flour, but it closely depends on choice of spelt variety. The recommended spelt varieties are: Oberkulmer Rotkorn and Ceralio.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 60-71
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Walidacja wybranych metod oznaczania aspartamu w slodzikach
Validation of the selected methods of determining aspartame content in sweeteners
Autorzy:
Majewska, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825857.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
srodki slodzace
aspartam
oznaczanie
metody analizy
walidacja
Opis:
Celem pracy była walidacja wybranych metod oznaczania aspartamu, którą przeprowadzono na podstawie parametrów stanowiących elementy walidacji procedur analitycznych. Spośród podstawowych kryteriów walidacji metody analitycznej wykorzystano następujące: selektywność, liniowość, precyzja (powtarzalność), niepewność pomiaru oraz dokładność. Oprócz tych elementów oceny metody zastosowano także wartość HORRAT, która coraz częściej występuje w normach. Uwzględniono sześć metod: HPLC, trzy metody spektrofotometryczne i dwie miareczkowe. Zawartość aspartamu oznaczano spektrofotometrycznie po reakcji z odczynnikami takimi, jak: N-bromoimid kwasu bursztynowego, metolsulfanilamid, kwas chloranilowy i p-chloranil. Poziom badanej substancji słodzącej w słodzikach w tabletkach był oznaczany metodami miareczkowymi, w których jako titranta używano kwasu nadchlorowego, metanolanu sodu i N-bromoimidu kwasu bursztynowego. Za najbardziej precyzyjne uznano metody HPLC oraz miareczkową z kwasem nadchlorowym. Charakteryzowały się one akceptowalnymi wartościami współczynnika zmienności i wielkości HORRAT.
The objective of this study was the validation of selected methods of determining aspartame content, which was performed based on the parameters constituting elements of the analytical validation procedures. From among the basic criteria of validating the analytical method, the following were applied: selectivity, linearity, precision (repeatability), uncertainty of measurement, and accuracy. In addition to those elements of assessing the method, a HORRAT value was also utilized since it appears more and more frequently in the relevant standards. Six methods were taken into consideration: HPLC, three spectrophotometric methods, and two titration methods. Aspartame was determined spectrophotometrically after the reaction with the colouring agents such as N-bromosuccinimide-metol-sulphanilamide, chloranil acid, and p-chloranil. The level of aspartame in tabletop sweeteners was assessed by titrimetry using acetous perchloric acid, sodium metoxide, and N-bromosuccinimide as titrants. HPLC and titration method with perchloric acid were found to be the most precise methods. They were characterized by acceptable values of a relative standard deviation and a HORRAT value.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 2; 106-118
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fizykochemiczne właściwości miodów pszczelich jako kryteria ich autentyczności
Physicochemical properties of honey as criteria of their authenticity
Autorzy:
Majewska, E.
Delmanowicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070111.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
miód
właściwości fizykochemiczne
autentyczność
honey
physicochemical properties
authenticity
Opis:
Sprawdzono możliwości określania autentyczności miodów nektarowych przy zastosowaniu parametrów fizykochemicznych. Do badań wybrano siedem odmian miodów. Uzyskane wyniki pozwoliły stwierdzić, iż określenie niektórych parametrów fizykochemicznych, tj. zawartości cukrów redukujących. HMF. proliny, popiołu oraz przewodności elektrycznej właściwej, może być pomocne przy wykrywaniu zafałszowali.
The aim of this paper was to check the possibility of flural honey authenticity verification using physical and chemical parameters. Seven different floral honey variations were selected for tests. The outcomes confirmed the assumption that determination of some parameters, such as content of glucose and fructose. HMF, proline. ash or electrical conductivity can he helpful in adulteration finding.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 36-37
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość błonnika pokarmowego i kwasu fitynowego w chlebie orkiszowym w zależności od odmiany pszenicy
Content of dietary fibre and phytic acid in spelt bread depending on wheat variety
Autorzy:
Siemianowska, E.
Skibniewska, K.A.
Tyburski, J.
Majewska, K.
Meyer-Wieneke, A.
Heistermann, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825686.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
chleb orkiszowy
pszenica orkisz
odmiany roslin
blonnik pokarmowy
kwas fitynowy
wartosc odzywcza
dieta
zywienie czlowieka
surowce piekarskie
Opis:
W diecie Polaków chleb jest głównym źródłem błonnika, który wraz z kwasem fitynowym jest uznawany za składnik pożywienia upośledzający przyswajanie składników mineralnych. Celem pracy było określenie zależności zawartości błonnika pokarmowego i kwasu fitynowego w chlebie od odmiany pszenicy, z której otrzymano mąkę użytą do wypieku. Analizie poddano chleby biały i sitkowy, wypieczone z mąki otrzymanej z ziarna 7 odmian pszenicy orkisz i 1 odmiany pszenicy zwyczajnej. Oznaczono w nich zawartość całkowitą błonnika, frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej oraz kwasu fitynowego. W chlebie orkiszowym jasnym zawartość błonnika pokarmowego (4,65 – 6,52 % s.m.) i kwasu fitynowego (0,01 – 0,02 mg·g-1) nie zależała od odmiany pszenicy, z której mąkę użyto do wypieku. Chleb orkiszowy sitkowy zawierał, w zależności od odmiany pszenicy, z której otrzymano mąkę, statystycznie istotne różne ilości błonnika całkowitego (9,55 – 11,63 % s.m.), jego frakcji nierozpuszczalnej i kwasu fitynowego (2,18 – 5,94 mg·g-1). Zawartość frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego nie zależała od odmiany pszenicy, z której wyprodukowano mąkę użytą do wypieku chleba sitkowego. Chleb orkiszowy okazał się lepszym źródłem błonnika pokarmowego niż chleb wypieczony z mąki pszenicy zwyczajnej.
In the diet of Poles, bread is a main source of dietary fibre, and together with the phytic acid, they are regarded as components deteriorating the assimilability of mineral elements. The objective of the study was to determine the dependence between the content of dietary fibre and phytic acid in bread and the wheat variety that was used to make flour for bread to be baked. White and brown breads were analyzed; they were baked of flour produced from grains of 7 spelt wheat varieties and of 1 common wheat variety. In the breads studied, total fibre, its soluble and insoluble fractions, and phytic acid content were determined. In the white spelt bread, the content of total dietary fibre (4.65 - 6.52 % of dry mass) and phytic acid (0.01 - 0.02 mg·g-1) did not depend on the wheat variety used to make flour for the breads baked and investigated. Depending on the wheat variety, amounts of total fibre (9.55 - 11.63 % of dry mass) and its insoluble fraction, and of phytic acid (2.18 - 5.94 mg·g-1) statistically significantly varied in the brown spelt breads investigated. The content of soluble dietary fibre fraction did not depend on the wheat variety of flour used to bake brown breads. The spelt bread appeared to be the best source of dietary fibre than the bread baked of common wheat flour.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
"Las, tajemnice... i przedszkolaki" projekt edukacyjny dla kreatorów przedszkolnej edukacji ekologicznej
"Forest, secrets... and preschoolers" educational project for kindergarten educators
Autorzy:
Majewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/882120.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Leśny Zakład Doświadczalny. Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej w Rogowie
Tematy:
dzieci przedszkolne
edukacja lesna
projekty edukacyjne
projekt Las, tajemnice... i przedszkolaki
Źródło:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej; 2010, 12, 1[24]
1509-1414
Pojawia się w:
Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of DNA vaccines in fish
Autorzy:
Lepa, A
Siwicki, A.K.
Terech-Majewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31293.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
fish
DNA vaccine
infectious disease
disease control
vaccination
immune response
pathogen
animal pathogen
Opis:
Vaccination is a most cost-effective way of controlling infectious diseases in fish. However, some vaccination techniques when applied to hatchery conditions are not as effective as we expect them to be. Modern molecular biology techniques offer a number of opportunities for improving existing bacterial or viral vaccines or creating new ones. One of the most promising trends in vaccinology is development of DNA vaccination. DNA vaccines are based on the gene encoding specific antigen, which is expressed in vaccinated organism and induces the host immune system. DNA vaccines, compared to conventional vaccines, have many advantages including ability to trigger wider immune response, bigger stability and possibility of large-scale production. To date, there are several reports indicating effectiveness of DNA vaccines used against fish pathogens.
Źródło:
Polish Journal of Veterinary Sciences; 2010, 13, 1; 213-215
1505-1773
Pojawia się w:
Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zielona chemia w przemyśle spożywczym
Green chemistry in food industry
Autorzy:
Majewska, E.
Białecka-Florjańczyk, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/106464.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
zielona chemia
przemysł spożywczy
reakcje enzymatyczne
nowe rozpuszczalniki
green chemistry
food industry
enzymatic reaction
novel solvents
Opis:
Zielona chemia dotyczy nowego podejścia do zagadnienia syntezy, przeróbki i wykorzystania związków chemicznych, co ma na celu zmniejszenie zagrożenia dla środowiska i zdrowia człowieka. W przemyśle spożywczym zielona chemia koncentruje się głównie na zastosowaniu alternatywnych dróg syntezy związków chemicznych (np. syntezy biochemiczne) oraz zastosowaniu takich warunków reakcji, które zwiększają selektywność i zmniejszają ilość odpadów oraz emisji zanieczyszczeń (np. użycie rozpuszczalników nadkrytycznych, które wykazują mniej szkodliwy wpływ na środowisko i zdrowie człowieka). W artykule przedstawiono najważniejsze procesy chemiczne i technologiczne wykorzystywane w przemyśle spożywczym, które są prowadzone zgodnie z zasadami zielonej chemii.
Green chemistry concerns a new approach towards synthesis, processing and utilization of chemical compounds, which aims at reducing environment and health hazard. In food industry, green chemistry focuses mainly on alternative synthesis pathways of chemical compounds (for example biochemical synthesis) as well as on applying such reaction conditions which can on one hand increase selectivity and on the other reduce the waste quantity and atmospheric emission (for example by employing supercritical solvents, which show less harmful effect on environment and human health). This article describes the most important chemical and technological processes in food industry, which are carried out according to green chemistry rules.
Źródło:
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2010, 15, 1; 21-27
2084-4506
Pojawia się w:
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 59

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies