Autor: Krajewska, K. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Nager type of Acrofacial dysostosis: an example of autosomal dominant transmission with variable expression
Acrofacial dysostosis typu Nagera: przykład dziedziczenia autosomalnego o zmiennej ekspresji
Akrolicevojj dizostoz tipa Nager: primer peredachi autosomnojj dominanty s izmenchivojj ekspressiejj
Autorzy:: Chrzanowska, K.
Fryns, J.P.
Krajewska-Walasek, M.
Van Den Berghe, H.
Wisniewski, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/68753.pdf
Data publikacji:: 1991
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Genetyki Roślin PAN
Źródło:: Genetica Polonica; 1991, 32, 1-2
0016-6715
Pojawia się w:: Genetica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: A clinical, cytogenetic and molecular study in Prader-Willi patients
Autorzy:: Krajewska-Walasek, M
Popowska, E
Gutkowska, A
Bielinska, B
Chrzanowska, K
Rump, Z
Mospinek-Krasnopolska, M
Rysiewski, H
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2046801.pdf
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: deletion
patient
cytogenetic deletion
diagnosis
chromosome 15
Prader-Willi syndrome
Opis:: Twenty-three patients with a putative diagnosis of Prader-Willi syndrome (PWS) were reassessed clinically and then examined by cytogenetic and molecular techniques. Nineteen patients fulfilled the diagnostic criteria for PWS and the remaining four were judged to have atypical PWS. Definite molecular defects were detected in all clinically typical PWS patients but one. A deletion of part of chromosome 15q could be identified molecularly in 14 patients (74%) and maternal disomy for chromosome 15 in four (21%). In all, except one, PWS patients with molecularly detected deletions, the deletion was also identified by cytogenetic studies. Cytogenetic deletions were suspected in two of the atypical PWS patients. However, based on the results of scoring the diagnostic criteria for PWS and on the PW71B methylation test, we were able to rule out PWS in all of our atypical patients. Our study confirms observations that both clinical and cytogenetic investigations can provide misdiagnoses of PWS in some patients, and the first, simple and fast investigation, which can confirm the PWS in most, if not all PWS patients, is molecular analysis by the methylation test.
Źródło:: Journal of Applied Genetics; 1997, 38, 2; 205-216
1234-1983
Pojawia się w:: Journal of Applied Genetics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Porownanie jakosci mikrobiologicznej mleka pasteryzowanego, mikrofiltrowanego i UHT
Comparison of microbiological quality of pasteurized, microfiltered and UHT milk
Autorzy:: Smietana, Z
Krajewska-Kaminska, E.
Bohdziewicz, K.
Nalepa, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826661.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mleko spozywcze
mikrofiltracja
sterylizacja
zywnosc
pasteryzacja
spozycie zywnosci
Polska
analiza porownawcza
mleko pasteryzowane
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora
mleko UHT
Opis:: Wzrastająca konsumpcja mleka spożywczego w Polsce oraz dążenie producentów do maksymalnego przedłużenia trwałości produktu motywuje do poszukiwań nowych metod jego utrwalania. Przeprowadzono produkcję mleka pasteryzowanego (72ºC przez 15 – 20 s), mleka mikrofiltrowanego, a następnie pasteryzowanego (MF/P) oraz mleka UHT w celu określenia różnic ich jakości mikrobiologicznej. Wszystkie próby przechowywano w chłodziarce domowej. Mleko pasteryzowane badano w okresie 9 dni, natomiast mleko MF/P i UHT - 23 dni. Mleko znormalizowane do zawartości tłuszczu 2% badano bezpośrednio po produkcji oraz w trakcie przechowywania w odstępach trzydniowych. W mleku surowym, po obróbce oraz w trakcie przechowywania oznaczono: ogólną liczbę drobnoustrojów (OLD) i OLD psychrotrofowych, liczbę przetrwalników Bacillus i beztlenowych laseczek przetrwalnikujących redukujących siarczany, liczbę beztlenowych laseczek przetrwalnikujących gazotwórczych oraz określono liczbę bakterii ciepłoopornych. Kontrolowano także pH i kwasowość miareczkową podczas przechowywania. Ponadto określono jakość mleka surowego oznaczając OLD, liczbę komórek somatycznych, zawartość białka, tłuszczu, laktozy oraz określając temperaturę zamarzania mleka. Mleko surowe użyte do produkcji odpowiadało wymaganiom zawartym w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 sierpnia 2004. W żadnym z produktów nie stwierdzono, w całym okresie przechowywania, obecności bakterii z grupy coli, bakterii beztlenowych sacharolitycznych ani bakterii beztlenowych proteolitycznych. Stwierdzono szybszy wzrost kwasowości miareczkowej mleka pasteryzowanego wyrażonej w stopniach SH. Mleko sterylizowane, jak i „mikrofiltrowane”, wykazywało stabilność kwasowości wahającej się w granicach 0,5°SH. Mleko pasteryzowane po 9-dniowym przechowywaniu wykazywało podobną jakość mikrobiologiczną, jak mleko surowe, z którego zostało wyprodukowane, natomiast produkty MF/P i UHT cechowały się bardzo zbliżoną jakością mikrobiologiczną. W 23. dniu przechowywania były zdatne do spożycia (OLD mleka MF/P <10 jtk/ml, OLD mleka UHT 1,1x101 jtk/ml). Stwierdzono, że zastosowanie procesu fizycznego usuwania drobnoustrojów (mikrofiltracja) i następnie pasteryzacji umożliwia wyprodukowanie mleka spożywczego o jakości mikrobiologicznej odpowiadającej mleku sterylizowanemu, jednak o walorach sensorycznych produktu pasteryzowanego.
Increasing consumption of milk in Poland and aiming of producers to maximize the shelf-life of product, motivates to search for new methods to preserve. The production of pasteurized (72ºC/15–20 s), microfiltered, and consequently pasteurized (MF/P) and UHT milk was performed, in order to determine any difference in their quality. All samples were stored under refrigerated conditions. Pasteurized milk was examined for 9 days, MF/P and UHT for 23 days. Milk normalized to 2 % fat content was tested just after the production, and during storage in 3 days intervals. The following parameters such as: total bacterial counts (TBC), total count of psychrotrophs, number of Bacillus spores, anaerobic spore rods which reduce sulfates, gas producing anaerobic spore rods, number of heat resistant microorganisms were determined in raw milk, after processing and during storage. pH and ºSH were controlled during storage. Moreover, total bacterial counts (TBC), number of somatic cells, protein, fat and lactose content, temperature of milk freezing were evaluated, as a level of quality of raw milk. Raw milk, used for production, was in accordance with Order of Minister of Agriculture and Country Development from 18th of August 2004. During whole storage period, the presence of coliform bacteria, anaerobic microorganisms fermented sucrose, or anaerobic proteolytic bacteria did not occur. Titration acidity increased faster in pasteurized milk, expressed in ºSH. Sterilized and microfiltered milk had stable acidity, varied ca. 0,5 ºSH. After 9 days of storage, pasteurized milk had similar microbiological quality like raw milk, which was made from. MF/P and UHT milk had very similar microbiological quality, in 23rd day of storage they were suitable for consumption (TBC < 10cfu/ml and 1,1x101 cfu/ml, for MF/P and UHT milk, respectively). Results indicate, that application of physical process for removing microorganisms (microfiltration) and successive pasteurization, enables production of milk with microbiological quality as in sterilized milk, but with sensory properties of pasteurized product.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 29-39
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Badanie wpływu składowiska odpadów na wybrane elementy środowiska przyrodniczego
Inyestigation of influence of landfill site onto select elements of natural environment
Autorzy:: Niesiobędzka, K.
Krajewska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/106443.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: składowisko odpadów
woda
gleba
roślinność
metale ciężkie
landfill
water
soil
plant
heavy metals
Opis:: W pracy przedstawiono wyniki badania wpływu składowiska odpadów na wybrane elementy środowiska (ekosystem wodny i glebowy), będącego w bliskim otoczeniu tego obiektu. Badaniom poddano próbki gleb, roślinności, wód oraz osadów dennych, w których określono poziomy stężeń wybranych metali ciężkich (Cd, Cu, Pb, Zn). W próbkach wód oznaczono podstawowe parametry fizykochemiczne, takie jak: pH, konduktywność, aniony - Cl^-, SO^2-₄, NO^-₃, NO^-₂ oraz kationy - Ca²⁺, Mg²⁺, NH⁺₄ . W próbkach gleb określono również poziomy stężeń form mobilnych badanych metali ciężkich, wykazujących dużą biodostępność w ekosystemie glebowym. Przeprowadzono test wymywamości łatwo uruchamianych form metali z osadów dennych do fazy wodnej za pomocą wody destylowanej, EDTA oraz analizowanych wód powierzchniowych. Do oznaczenia stężeń metali ciężkich wykorzystano metodę AAS. Uzyskane dane analityczne pozwoliły na zdiagnozowanie stanu jakości wybranych elementów środowiska, narażonego na antropopresję ze strony obiektu komunalnego jako potencjalnego źródła zanieczyszczeń oraz określenie jego wpływu na badane komponenty środowiska.
Results of investigation of influence of landfill site onto select elements of environment (aquatic ecosystem and soil) were presented. The concentrations of heavy metals (Cd, Cu, Pb, Zn) in soils, plant, water and sediments were determined. Physicochemical parameters of water such as: pH, conductivity, anions - Cl^-, SO^2-₄, NO^-₃, NO^-₂ and cations - Ca²⁺, Mg²⁺, NH⁺₄ were determined. The levels of concentrations of mobile form of examined heavy metals (demonstrating the great bioavailability in the soil ecosystem) in soil samples were also determined. The test of rinsłng out of easily started forms of heavy metals from sediments to the liquid phase was conducted by adding deionised water, EDTA and analyzed surface water. Studies of soil and water samples were executed by standard techniques generally used in investigations of soil and water. The concentrations of heavy metals in all investigated samples were determined by AAS. The obtained experimental results allowed to diagnose the state of the environment in the yicinity landfill site and to determine his influence on examined elements of the environment.
Źródło:: Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2010, 15, 2; 179-184
2084-4506
Pojawia się w:: Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Mozliwosci zastosowania bakterii probiotycznych w dojrzewajacych produktach miesnych
Potential uses of probiotic bacteria in ripening meat products
Autorzy:: Neffe, K
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826909.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
dojrzewanie miesa
poledwica wieprzowa
probiotyki
dodatki do zywnosci
wedliny dojrzewajace
szczepy bakteryjne
przezywalnosc mikroorganizmow
Lactobacillus casei
bakterie kwasu mlekowego
wlasciwosci prozdrowotne
Lactobacillus casei LOCK 0900
Lactobacillus casei LOCK 0908
Opis:: Celem podjętych badań była ocena możliwości wzrostu i przeżywalności wybranych szczepów bakterii probiotycznych w produktach mięsnych surowo dojrzewających, na przykładzie polędwicy. Materiał do badań stanowiły surowe polędwice wieprzowe oraz dwa szczepy bakterii probiotycznych: Lactobacillus casei ŁOCK 0900 (zgłoszenie patentowe nr P-382760) oraz Lactobacillus casei ŁOCK 0908 (zgłoszenie patentowe nr P-382761). W układzie doświadczenia zaplanowano trzy rodzaje badanych prób polędwic: dwie próby kontrolne (polędwice z dodatkiem 0,2 % glukozy i bez tego dodatku), dwie próby z dodatkiem samego szczepu probiotycznego Lactobacillus casei ŁOCK 0900 i ŁOCK 0908, próby z dodatkiem szczepu probiotycznego i 0,2 % glukozy. Tak przygotowane polędwice poddano procesowi dojrzewania przez 3 tygodnie w temperaturze 16 ºC. Następnie badane produkty został zapakowane próżniowo i poddane przechowywaniu w temperaturze 4 ºC przez 6 miesięcy. Wykonano trzy serie doświadczenia. Analizy mikrobiologiczne, polegające na oznaczeniu liczby bakterii kwasu mlekowego (LAB), przeprowadzono bezpośrednio po zakończeniu 3-tygodniowego procesu dojrzewania mięsa oraz po 6-miesięcznym okresie przechowywania zapakowanych próżniowo prób polędwic, z zastosowaniem automatycznego systemu pomiaru liczby drobnoustrojów – TEMPO® (Biomerieux, Francja). Stwierdzono, że szczepy bakterii probiotycznych Lactobacillus casei ŁOCK 0900 i Lactobacillus casei ŁOCK 0908, wprowadzone do zapeklowanych polędwic wieprzowych, rozmnażają się do liczby 10⁷ jtk/g, a w przypadku dodatku 0,2 % glukozy do 10⁸ jtk/g. Liczba bakterii probiotycznych w polędwicach przechowywanych przez 6 miesięcy była niższa o 1 – 2 rzędy logarytmiczne w porównaniu z produktami po dojrzewaniu, lecz nadal wystarczająca do uznania produktów za probiotyczne.
The objective of the research conducted was to assess the potential growth and survival of selected probiotic strains in ripening meat products using an example of pork loins. The research material comprised raw pork loins and two probiotic strains Lactobacillus casei ŁOCK 0900 (Patent No.: P-382760) and Lactobacillus casei ŁOCK 0908 (Patent No.: P-382760). Three kinds of loin samples were analyzed in the experiment: two control samples (loins with and without 0.2% glucose additive), two samples with only Lactobacillus casei ŁOCK 0900 and ŁOCK 0908 probiotic strains added, and the samples with the probiotic strain and 0.2% glucose added. The loin samples prepared in this way ripened for 3 weeks at a temperature of 16ºC. Then, the products analyzed were vacuum-packed and stored at 4ºC during a period of 6 months. Three series of experiment were performed. Micro-biological analyses had to determine the count of lactic acid bacteria (LAB). They were made 3 weeks after the completion of the 3-week meat ripening process and 6 months after the storage of the vacuum-packed loins using TEMPO® (Biomerieux, France), i.e. an automated system of measuring the count of micro-organisms. It was found that the probiotic strains of Lactobacillus casei ŁOCK 0900 and ŁOCK 0908, added to the cured pork loins, grew and achieved a count of 10⁷ log cfu/g, and in the samples with the additive of 0.2% glucose, their count was 10⁸ log cfu/g. The count of probiotic bacteria in loins stored during a period of 6 months was by 1 to 2 log levels lower compared to the products after the ripening process, but this count was still high enough to consider those products to be probiotic.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 5; 167-177
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wymywanie metali ciężkich z pyłów ulicznych do fazy wodnej w symulowanych warunkach spływów powierzchniowych
Elution of heavy metals from street dust to aqueous phase in simulated road runoff
Autorzy:: Krajewska, E.
Niesiobędzka, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/106586.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: metale ciężkie
pył uliczny
heavy metals
street dust
Opis:: Badania dotyczyły możliwości uruchamiania mobilnych form metali ciężkich z pyłu ulicznego do fazy wodnej spływów powierzchniowych. Przeprowadzone zostały testy wymywalności metali (Zn, Pb i Cu) w symulowanych warunkach spływów powierzchniowych. Ekstrakcję przeprowadzono za pomocą roztworów NaCl o stężeniach 0,01, 0,1 i 1,0 mol/dm3, ustalając czas kontaktu pyłu z roztworem na l h oraz 12 dni. Wyniki badań wskazują na ważny wpływ zasolenia roztworu na wymywanie metali z pyłu do fazy wodnej. Dla wszystkich badanych metali największe wartości stopnia wymycia odnotowano dla roztworu charakteryzującego się największą wartością przewodności właściwej. Zaobserwowano także znaczący wpływ czasu kontaktu pyłu z ekstrahentem na wyniki eksperymentu. Stężenia metali odnotowane po 12 dniach były od 2 do 10 razy większe niż te po upływie jednej godziny, przy czym największy przyrost zaobserwowano dla roztworów o mniejszym zasoleniu. Ze wszystkich badanych metali najwyższy stopień wymycia metalu z pyłu do fazy wodnej uzyskano w przypadku ołowiu, dla którego w najbardziej ekstremalnych warunkach eksperymentu uzyskano wynik 6,8%.
In this study mobile fractions of heavy metals (Zn, Pb and Cu) in street dust was determined. The bath test of street dust was conductedby adding three solutions: 0.01, 0.1 and 1.0 M NaCl. These are simulated road runoff. Influence oftime on exposure to solutions was also examined. Street dust was exracted in 2 time periods: one hour and twelve days. Mobile fractions of heavy metals associated with exchangeable and carbonate fractions were easy activated to water. The results showed that the increase in conductivity led to the increase in heavy metals concentrations in dissolved phase. The highest concentrations were found in l M NaCl. Time of exposure had also influence on the extraction of heavy metals. Their concentrations were higher from 2 to 10 times after 12 days, especially for lead. In exreme conditions dust leachate contained 6.8% of total lead. In effect urban road runoff can deliver mobile fractions of heavy metals to soil and surface water near the roads, especially in winter time when the roads are deiced and the dust settled for a long time.
Źródło:: Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology; 2010, 15, 2; 173-177
2084-4506
Pojawia się w:: Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Dose-dependent in vivo effect of Rhodiola and Echinacea on the mitogen-induced lymphocyte proliferation in mice
Autorzy:: Skopińska-Rozewska, E.
Sokolnicka, I.
Siwicki, A.K.
Stankiewicz, W.
Dabrowski, M.P.
Buchwald, W.
Krajewska-Patan, A.
Mielcarek, S.
Mscisz, A.
Furmanowa, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/31333.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: in vivo effect
Rhodiola rosea
Echinacea purpurea
Echinacea angustifolia
Rhodiola quadrifida
mitogen-induced lymphocyte
lymphocyte
proliferation
mice
mouse
Opis:: Echinacea purpurea (EP) and Echinacea angustifolia (EA) are ones of the most important world’s herbs with immunotropic activity. They were traditional medicinal plants used by North American Indians for the treatment of various illnesses. Now they are cultivated in many countries and are used mainly to treat respiratory tract infections. Rhodiola rosea (RR) and Rhodiola quadrifida (RQ) are medicinal plants originated from Asia and used traditionally as adaptogens, antidepressants, and anti-inflammatory remedies. We previously reported, that extracts of underground parts of RR and RQ exhibited immunotropic activity. We have demonstrated in pigs that in vitro RR or RQ supplementation of blood lymphocyte cultures stimulated T cell proliferative response to Con A in lower, and inhibited it in higher Rhodiola extract concentrations. The aim of this work was to evaluate the in vivo effect of these herbal remedies on the in vitro proliferative response of mouse splenic lymphocytes to another T-cell mitogen- Phaseolus vulgaris haemagglutinin (PHA). We have found significant stimulation of proliferative response, in comparison to the controls, in mice fed lower doses of tested remedies, and inhibition, no effect or lower stimulation, in mice fed higher doses of these drugs.
Źródło:: Polish Journal of Veterinary Sciences; 2011, 14, 2
1505-1773
Pojawia się w:: Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Optymalizacja warunków procesu fermentacji polędwic surowo dojrzewających z dodatkiem bakterii probiotycznych
Optimization of fermentation conditions for dry-aged sirloins with probiotic bacteria added
Autorzy:: Neffe-Skocinska, K.
Gierejkiewicz, M.
Kolozyn-Krajewska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825787.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Celem badań była optymalizacja warunków fermentacji polędwic wieprzowych oraz ocena ich wpływu na jakość sensoryczną wyrobów surowo dojrzewających z dodatkiem bakterii probiotycznych. Materiałem badawczym były surowo dojrzewające polędwice wieprzowe oraz szczep probiotyczny Lactobacillus casei ŁOCK 0900 (zgłoszenie patentowe nr P-382760). Przygotowano dwa warianty polędwic: próbę kontrolną z dodatkiem glukozy oraz próbę z dodatkiem glukozy i szczepu probiotycznego, które poddawano dojrzewaniu w trzech zakresach temperatury (16, 20 i 24 °C). Podczas 21-dniowego procesu dojrzewania co 7 dni pobierano próby do badań mikrobiologicznych. Analizę sensoryczną wykonano po zakończeniu dojrzewania produktu. Wykonano dwie serie doświadczenia. Liczbę bakterii mlekowych (LAB) oznaczano przy użyciu aparatu do pomiaru liczby drobnoustrojów – Tempo® (bioMérieux, Francja), natomiast ocenę sensoryczną prowadzono metodą Ilościowej Analizy Opisowej (QDA). Największy wzrost bakterii LAB, w tym szczepu probiotycznego Lb. casei ŁOCK 0900, w polędwicach wieprzowych stwierdzono podczas 21-dniowego dojrzewania w temperaturze 20 °C (od 10⁷ do 10⁸ log jtk/g). Wysoką liczbę bakterii LAB zaobserwowano również w próbach mięsa dojrzewającego w temp. 24 °C (od 106 do 107 log jtk/g). Najsłabszy wzrost bakterii LAB, w tym szczepu probiotycznego, stwierdzono w próbach polędwic dojrzewających w temp. 16 °C (od 10⁴ do 10⁶ log jtk/g). Natomiast najwyższą jakością ogólną charakteryzowały się próby produktu dojrzewające w 16 i 20 °C. Pod względem jakości mikrobiologicznej i sensorycznej można uznać, że optymalnymi warunkami procesu fermentacji polędwic surowo dojrzewających z dodatkiem bakterii probiotycznych są: temperatura 20 °C i czas 21 dni.
The objective of the research conducted was to optimize the fermentation conditions of pork sirloins and to assess the impact thereof on the sensory quality of dry-aged raw meat products with the addition of probiotic bacteria. The research material consisted of dry-aged pork sirloins and a probiotic strain of Lactobacillus casei LOCK 0900 (Patent Claim No.: P-382760). Two sirloin variants were studied: a control sample with the glucose added and a sample with the probiotic strain and glucose added. The samples of those two variants were aged in three temperature ranges (16, 20, and 24 °C). During the 21-day aging period, the aging meat samples were taken every 7 days in order to analyze them microbiologically. A sensory analysis was performed upon the completion of the aging process of the product. The number of lactic acid bacteria (LAB) was determined using a Tempo ® (bioMérieux, France) apparatus, which counted the number of micro-organisms, whereas the sensory evaluation was carried out by a Quantitative Descriptive Analysis (QDA) method. The highest LAB growth of bacteria, including the Lb. casei ŁOCK 0900 probiotic strain, was found in the pork sirloins during the 21-day aging period at 20 °C (from 10⁷ do 10⁸ log CFU/g). A high number of LAB was also found in the meat samples that aged at 24 °C (from 106 to 107 log CFU/g). The lowest growth of LAB, including the probiotic strain, was determined in the sirloin samples that aged at 16 °C (from 10⁴ do 10⁶ log CFU / g). The product samples that aged at 16 and 20 °C were characterized by the highest overall quality. As regards the microbiological and sensory quality, the optimal fermentation conditions of the dry aged raw sirloins with probiotic bacteria added are: aging temperature of 20°C and aging time of 21 days.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 6
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Próba oceny liczebności lerki Lullula arborea w ostoi Natura 2000 Puszcza Notecka w roku 2010
An attempt was made to assess the number of Woodlark Lullula arborea in the Puszcza Notecka Special Protection Area (SPA) in 2010
Autorzy:: Mizera, T.
Kujawa, D.
Cierplikowska, K.
Krajewska, A.
Kraskiewicz, A.
Takacs, W.
Bielewicz, M.
Chudzicki, M.
Cierplikowski, D.
Cykowiak, Z.
Dabrowski, G.
Gielda-Pinas, K.
Grzegorzek, M.
Pakula, M.
Pikula, A.
Sznajder, T.
Wasik, A.
Wieckowski, J.
Skorka, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/881447.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Leśny Zakład Doświadczalny. Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej w Rogowie
Tematy:: ptaki
lerka
Lullula arborea
liczebnosc
obszary specjalnej ochrony ptakow
Puszcza Notecka
Źródło:: Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej; 2011, 13, 2[27]
1509-1414
Pojawia się w:: Studia i Materiały Centrum Edukacji Przyrodniczo-Leśnej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Comparison of proanthocyanidins content in Rhodiola kirilowii and Rhodiola rosea roots - application of UPLC-MS/MS method
Porównanie zawartości proantocyjanidyn w korzeniach Rhodiola kirilowii i Rhodiola rosea z wykorzystaniem metody UPLC-MS/MS
Autorzy:: Gryszczynska, A.
Krajewska-Patan, A.
Buchwald, W.
Czerny, B.
Mielcarek, S.
Rudzinska, K.
Mroziewicz, P.M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/72413.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:: comparison
proanthocyanidin
proanthocyanidin content
Rhodiola kirilowii
Rhodiola rosea
root
application
ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric method
UPLC-MS-MS method zob.ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric method
Opis:: The purpose of presented study was the comparison of flavan-3-ol content in the roots of Rhodiola kirilowii and Rhodiola rosea with use of UPLC-MS/MS method. Two kinds of extract were prepared: aqueous extract and 50% v/v ethanol extract. The worked out UPLC MS/MS method allowed to determine the content of five flavan-3-ols: (+)-catechin, (-)-epicatechin, (-)-epigallocatechin, (-)-epicatechin gallate (ECG) and (-)-epigallocatechin gallate (EGCG). The obtained results shown that the content of measured catechins was higher in R. kirilowii roots than in R. rosea. Both Rhodiola roots contain EGCG as a main proanthocyanidin compound – the content in R. kirilowii roots is about 0.14%. Our results indicate that application of ultra performance liquid chromatograph connected to a tandem mass spectrometer (UPLC MS/MS method) allows to determine the proanthocyanidins content in tested samples with satisfactory precision and can be used in the Rhodiola sp. phytochemical investigations.
Celem przedstawionych badań było porównanie za pomocą opracowanej metodyki wykorzystującej ultrasprawny chromatograf cieczowy sprzężony z tandemowym spektrometrem mas (Waters) zawartości flawan-3-oli w korzeniach Rhodiola kirilowii i Rhodiola rosea. Badano wodne i alkoholowo-wodne (50% EtOH) wyciągi z korzeni. Opracowana metoda UPLC MS/MS pozwoliła na określenie stężeń pięciu flawan-3-oli: (+)-katechiny, (-)-epikatechiny, (-)-epigalokatechiny, galusanu (-)-epikatechiny (ECG) oraz galusanu (-)-epigalokatechiny (EGCG). Otrzymane wyniki wskazują, że zawartość tych katechin jest wyższa w korzeniach R. kirilowii niż w korzeniach R. rosea. Oba surowce zawierają galusan (-)-epigallokatechiny jako główną proantocyjanidynę – jej zawartość w korzeniach R. kirilowii wynosi ok. 0,14%. Uzyskane przez nas wyniki wskazują, że metoda analityczna z wykorzystaniem ultrasprawnego chromatografu cieczowego sprzężonego z tandemowym spektrometrem mas pozwala z zadawalającą precyzją oznaczyć zawartości proantocyjanidyn w analizowanych próbkach i może być stosowana w badaniach rodzaju Rhodiola.
Źródło:: Herba Polonica; 2012, 58, 3
0018-0599
Pojawia się w:: Herba Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wpływ dodatku szczepu Lactobacillus casei Łock 0900 i warunków dojrzewania na jakość fermentowanych polędwic podczas przechowywania
Effect of Lactobacillus casei Lock 0900 probiotic strain addition and ripening conditions on quality of dry fermented pork loins during storage
Autorzy:: Neffe-Skocinska, K.
Kolozyn-Krajewska, D.
Goryl, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827110.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: Lactobacillus casei
przezywalnosc mikroorganizmow
poledwica wieprzowa
przechowywanie zywnosci
czas przechowywania
jakosc sensoryczna
wedliny dojrzewajace
probiotyki
modele prognostyczne
Opis:: Celem pracy była ocena wpływu warunków dojrzewania na przeżywalność szczepu probiotycznego Lb. casei ŁOCK 0900 w polędwicach wieprzowych i na ich jakość sensoryczną podczas 180 dni przechowywania w warunkach chłodniczych, beztlenowych. Podjęto też próbę skonstruowania matematycznych modeli wzrostu i przeżywalności badanych bakterii. Materiałem doświadczalnym był szczep probiotyczny Lb. casei ŁOCK 0900 i polędwice wieprzowe dojrzewające w różnych wariantach temperatury (16, 20 i 24 °C), następnie pakowane próżniowo i przechowywane w 4 °C przez 180 dni. Przygotowano próby kontrolne z dodatkiem glukozy i próby z dodatkiem szczepu probiotycznego i glukozy. Zakres badań obejmował analizy mikrobiologiczne, pomiar pH i ocenę sensoryczną (QDA). Oznaczenia wykonywano co 30 dni. Stwierdzono, że pod względem mikrobiologicznym i sensorycznym najlepszą trwałość przechowalniczą wykazały polędwice z dodatkiem bakterii probiotycznych, wyprodukowane w temperaturze dojrzewania 20 °C (średnio 7,00 - 8,00 log jtk/g; sensoryczna jakość ogólna > 7 j.um.). Zadowalający model wzrostu i przeżywalności LAB podczas przechowywania skonstruowano w odniesieniu do polędwic dojrzewających w 24 °C (dopasowanie na poziomie C24 = 98 %, P24 = 96 %).
The objective of the research study was to assess the effect of ripening conditions on the survival of Lb. casei LOCK 0900 probiotic strain in pork loins and on their sensory quality during 180 days of chilling storage under anaerobic conditions. Also, it was attempted to construct mathematical models of growth and survival of the bacteria studied. The experimental material comprised Lb. casei ŁOCK 0900 probiotic strain and pork loins ripened at varying temperatures (16, 20, and 24 °C) and, next, vacuum packaged and stored at 4 °C for 180 days. Control samples with the addition of glucose and experimental samples with the addition of a probiotic strain and glucose were prepared. The scope of research included microbiological analyses, pH measurement, and sensory evaluation (QDA). The determinations were performed every 30 days. It was found that the best storage stability, both in terms of microbiological and sensory quality, was obtained in the case of loins with probiotic bacteria added, which were produced at 20 °C temperature of ripening (7.00 – 8,00 log jtk/g on average; overall sensory quality > 7 c.u.). A satisfactory model of growth and survival of LAB was constructed for the loins, which ripened at 24 °C (matching at a level of C24 = 98 %, P24 = 96 %).
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 6
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Gruźlica bydlęca w bieszczadzkiej populacji żubrów
Bovine tuberculosis in the Bieszczady bison population
Autorzy:: Krajewska, M.
Welz, M.
Brewczynski, P.
Orlowska, B.
Anusz, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/860255.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: Bieszczady
zwierzeta dziko zyjace
zubry
Bison bonasus
choroby zwierzat
gruzlica
wystepowanie
sytuacja epizootiologiczna
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2014, 89, 02
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Gruźlica ptaków - opis przypadku
Avian tuberculosis - the case report
Autorzy:: Krajewska, M.
Lipiec, M.
Szulowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/860733.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
Tematy:: ptaki
kazuary
choroby zwierzat
gruzlica
Mycobacterium avium
objawy chorobowe
diagnostyka
badania sekcyjne
watroba
sledziona
wycinki tkanek
badania mikrobiologiczne
Źródło:: Życie Weterynaryjne; 2014, 89, 08
0137-6810
Pojawia się w:: Życie Weterynaryjne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Ograniczenie strat produktów mleczarskich w handlu detalicznym jako element społecznie odpowiedzialnego biznesu
Reducing food losses in the dairy sector as part of corporate social responsibility
Autorzy:: Wrzosek, M.
Bilska, A.
Kolozyn-Krajewska, D.
Krajewski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/863208.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:: Celem pracy była analiza przyczyn strat mleka i produktów mlecznych w handlu detalicznym oraz na tej podstawie określenie możliwości ich ograniczenia i odzyskiwania. Badania zostały przeprowadzone w 117 obiektach handlowych w województwie mazowieckim oraz podkarpackim w roku 2012. Materiał badawczy mleko i przetwory mleczarskie (1989 produktów), które zostały podzielone na 7 grup asortymentowych. Straty żywności oznaczają zmniejszenie podaży żywności użytkowanej zgodnie z przeznaczeniem, wynikające z niegospodarności, błędów i nieprawidłowości w procesach jej gospodarowania, przebiegających od fazy produkcji do dystrybucji. Koncepcją, która mogłaby wspomóc działania ograniczające straty żywności, jest strategia społecznej odpowiedzialności biznesu (CSR), mająca na względzie odpowiedzialność przedsiębiorstw za ich wpływ na społeczeństwo. Wyniki badań wykazały, że 40% strat spowodowanych było przekroczeniem terminu przydatności do spożycia, a 60% wynikało z uszkodzeń mechanicznych opakowań. W opracowaniu wskazano na możliwości odpowiedzialnego zarządzania produktami i ich odzyskiwania tak, aby mogły być przekazane przez organizacje pozarządowe do osób potrzebujących.
Food losses means a reducing of supply food, which is used as intended, due to mismanagement, errors and irregularities in its management processes, extending from the manufacturing to distribution. The concept, which could facilitate measures to reduce food losses is strategy of Corporate Social Responsibility (CSR), having regard to the responsibility of enterprises for their impact on society. The aim of this study was to analyze the causes of losses in milk and dairy products at the retail level, which was the basis to determine limits and possibilities of food recovery. Own survey showed that 40% of the losses were caused by exceeding the shelf life and 60% was resulted from mechanical damage of the packs. The possibility of responsible product management and recovery for transferred through non-governmental organizations to people in need was indicated in this study.
Źródło:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 6
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Określenie skali i przyczyn strat żywności w handlu detalicznym na przykładzie mleka i jego przetworów
Determining scale and causes of food losses in trade exemplified by milk and its products
Autorzy:: Wrzosek, M.
Bilska, B.
Kolozyn-Krajewska, D.
Krajewski, K.
Kondraszuk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826258.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Celem pracy było oszacowanie wielkości i przyczyn strat żywności w handlu w kategorii produktów: mleko oraz jego przetwory. Badanie ankietowe przeprowadzono w 117 obiektach handlowych z obszaru województwa mazowieckiego (84 obiekty) oraz podkarpackiego (33 obiekty). Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że największe ilościowe straty produktów mlecznych powstawały w sklepach dyskontowych, następnie w dużych sklepach osiedlowych i małych supermarketach. Natomiast najczęstszą przyczyną marnotrawstwa mleka i jego przetworów w handlu było przekroczenie terminu przydatności do spożycia (78 % strat odnotowanych w badaniu). Jak wskazują badania własne i dane literaturowe, eliminacja strat żywności w handlu wymagałaby opracownia procedur racjonalnego zagospodarowania produktów wycofywanych ze sprzedaży. Jednym z możliwych sposobów odzysku żywności jest jej przekazywanie do organizacji pozarządowych, zajmujących się redystrybucją do potrzebujących grup społecznych.
The objective of the research study was to determine the causes and to estimate the size of food losses occurring in milk and its products in trade. The questionnaire survey was conducted in 117 shopping centres located in the Mazovian (84 objects) and Podkarpacie Provinces (33 objects). Based at the results obtained, it was found that the largest quantitative losses of dairy products occurred in the discount stores, next, in the large local stores, and in the small supermarkets. The most common wastage cause of milk and its products in trade was the exceeded shelf life (78 % of all the losses reported in the survey). Based on the authors’ own research and reference data contained in Literature, it would be necessary, in order to eliminate food losses in trade, to develop rational management procedures of foods withdrawn from sale. One of the ways to recover foods is donating it to non-governmental organizations dealing with the redistribution of excess food to the social groups, which need it.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 2
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Krajewska, K." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język