Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kowalska, M. E." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 94
Tytuł:
Wpływ wybranych czynników na wydajność rzeźną i jakość mięsa gęsiego
Effect of selected factors on slaughter yield and quality of goose meat
Autorzy:
Adamski, M.
Kucharska-Gaca, J.
Kuzniacka, J.
Kowalska, E.
Czarnecki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828551.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mieso gesie
wydajnosc rzezna
jakosc
gesi
hodowla zwierzat
zywienie zwierzat
genotyp
wiek zwierzat
czynniki jakosci
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
High - temperature oxidation resistance in yttrium implanted stainless steel
Autorzy:
Barlak, M.
Piekoszewski, J.
Werner, Z.
Sartowska, B.
Waliś, L.
Starosta, W.
Kierzek, J.
Kowalska, E.
Wilhelm, R. A.
Pochrybniak, C.
Woźnica, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/146785.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
high-temperature oxidation resistance
ion implantation
yttrium
Opis:
Austenitic AISI 304, 316L and ferritic 430 stainless steels were implanted with yttrium to fluences ranging between 1 x 1015 and 5 x 1017 ions/cm2. The samples were subjected to oxidation in air at a temperature of 1000 centigrade for a period of 100 h and next examined by stereoscopic optical microscopy (OM), scanning electron microscopy (SEM), energy dispersive X-ray spectrometry (EDX) and Rutherford back scattering spectrometry (RBS). The results obtained with the use of ion implantation are discussed.
Źródło:
Nukleonika; 2012, 57, 4; 473-476
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wettability of carbon and silicon carbide ceramics induced by their surface alloying with Zr and Cu elements using high intensity pulsed plasma beams
Autorzy:
Barlak, M.
Piekoszewski, J.
Sartowska, B.
Waliś, L.
Starosta, W.
Kierzek, J.
Pochrybniak, C.
Kowalska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/146789.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:
wettability
ceramic-metal joints
high intensity pulsed plasma beams (HIPPB)
Opis:
Joining of metals with ceramics is very difficult, because properties of these materials are very different. One of the methods of improving mechanical strength of the obtained joints is the introduction of an additional interlayer to the joining area. This paper presents the Zr and Cu-rich layers in C and SiC substrates obtained using the high intensity pulsed plasma beams method. The results of Zr plasma modifications were beneficial and similar to the results obtained in previous works with Ti. The measured contact angles were below 90 centigrade. The results with Cu plasma were unfavourable with contact angles close to 180 centigrade. Apart from the sessile-drop test and to extend the range of analysis, the investigated samples were examined by stereoscopic optical microscopy (OM), scanning electron microscopy (SEM), energy-dispersive X-ray spectroscopy (EDXS), grazing angle X-ray diffraction (GXRD), and Rutherford back scattering (RBS) measurements.
Źródło:
Nukleonika; 2012, 57, 4; 477-483
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:
Nukleonika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwości rekonstrukcji uzębienia przy pomocy implantów bikortykalnych : przegląd piśmiennictwa
The possibilities of dentition reconstruction with the use of bicortical implants : review of literature
Autorzy:
Bębenek, K.
Błaszczyk, A.
Kiryk, J.
Kotowski, D.
Kowalska, K.
Szczygielski, T.
Szymonowicz, M.
Rybak, Z.
Więckiewicz, W.
Dobrzyński, M.
Kosior, P.
Bryła, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/112469.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Indygo Zahir Media
Tematy:
implant bikortykalny
rekonstrukcja uzębienia
implantologia
bicortical implant
reconstruction of dentition
implantology
Opis:
Współcześnie implantologia stanowi podstawową metodę zaopatrzenia protetycznego pacjentów z brakami zębowymi, umożliwiając zarówno rehabilitację, jak i rekonstrukcję protetyczną. Implanty cechują się przede wszystkim biozgodnością oraz rozmaitym zastosowaniem klinicznym (wykorzystanie zarówno jako filarów pod prace stałe, jak i do wzmocnienia retencji protez ruchomych). Obok powszechnie stosowanych implantów śródkostnych bazowanych na systemie Brånemarka swoje miejsce znalazły również implanty bikortykalne, oparte o dwie blaszki istoty zbitej, co warunkuje odmienności biomechaniczne oraz kliniczne pracy z tego typu wszczepami. Mogą być one stosowane do odbudowy braków zębowych o rozmaitej etiologii (choroba próchnicowa, periodontopatie, urazy) z bardzo dobrą skutecznością i stanowią alternatywę dla tradycyjnych systemów implantologicznych.
Nowadays, implantology is the basic metod of prosthetic supply of patients with dental deficiencies. It enables both prosthodontic rehabilitation and reconstruction. Implants are primarly biocompatible and of vast clinical application (both as pillars for fixed prosthesis and as an additional retention for mobile ones). Besides the commonly used intraosseus implants based on Brånemark’s system, bicortical implants were brought to stomatology. Since they rest on both layers of lamina dura, their biomechanics as well as clinical approach differs. They can be used to reconstuct teeth loss of a variety of aetiology (caries, periodontitis, traumas) with very high efficacy and constitute an alternatice to traditional implant systems.
Źródło:
Inżynier i Fizyk Medyczny; 2018, 7, 2; 121-124
2300-1410
Pojawia się w:
Inżynier i Fizyk Medyczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mycological monitoring of selected aquatic ecosystems in the context of epidemiological hazards. Drinking water
Autorzy:
Biedunkiewicz, A.
Kowalska, K.
Schulz, L.
Stojek, K.
Dynowska, M.
Ejdys, E.
Sucharzewska, E.
Kubiak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/5785.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
mycological monitoring
aquatic ecosystem
epidemiological hazard
drinking water
microfungi
Exophiala spinifera
Debaryomyces hansenii
Aspergillus fumigatus
Opis:
Many species of microfungi are reported in aquatic ecosystems with different frequency. Their number constantly fluctuates depending on the concentration of environmental and anthropogenic factors. Drinking water, tap and bottled, is essential for the proper functioning of the human body. It is also the main component of food and hence it should be safe for human health and free of contaminants. The mycological purity of tap water in two large cities in the region (Olsztyn and Ostrołęka) and a small village (Gągławki) as well as bottled, medium-mineralized and curative water stored under different conditions were tested. The laboratory investigations followed a pathway applied in diagnostic mycological laboratories. The conducted tests demonstrated that microfungi were found in tap water originating from the cities and in bottled water. The rural water supply system was free from contaminations. Eighteen species of microfungi were identified in tap water from Olsztyn and 9 species in tap water from Ostrołęka. In bottled water, 13 fungal species were detected. Exophiala spinifera and Debaryomyces hansenii were recorded in the water supply systems of both cities, while one common species, i.e. Aspergillus fumigatus, was identified in tap water from Ostrołęka and in bottled water. The conducted studies have significant practical implications, for instance in sanitary and epidemiological water evaluation and in medicine in the context of analysing the quality of drinking water in reference to health resorts and nosocomial infections.
Źródło:
Annals of Parasitology; 2014, 60, 3
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Microbiological analysis of bioaerosols collected from Hospital Emergency Departments and ambulances
Autorzy:
Bielawska-Drózd, A.
Cieślik, P.
Bohacz, J.
Kornillowicz-Kowalska, T.
Żakowska, D.
Bartoszcze, M.
Wlizło-Skowronek, B.
Winnicka, I.
Brytan, M.
Kubiak, L.
Skopińska-Różewska, E.
Kocik, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2081735.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
Button Sampler
bioaerosol
Hospital Emergency Departments
ambulances
bacteria
fungi
Opis:
Introduction and objective. The goal of the study was a microbiological, qualitative and quantitative analysis of bioaerosol at the workplace of medical personnel (Health Emergency Departments (HEDs), ambulances), and comparative administration offices with an expected neutral occupational exposure to biological agents measured with individual Button Sampler. Materials and method. Personal sampling was performed with Button Sampler instrument loaded with gelatine filters in 10 HEDs, in 9 ambulances and in 9 offices to assess the occupational biological agents’ exposure in air. Sampling was conducted from March until April 2016. Samples were quantitatively assessed for viable and total number of bacteria and fungi. Routine procedures for microbiological diagnostics were implemented. Data were analysed using Kruskal–Wallis and Mann-Whitney statistical tests with α=0.05. P value less than 0.05 were considered significant. Results. At the workplaces assessed, the concentrations of viable microorganisms in HEDs were 1.3 × 102 – 4.2 × 103 CFU/m3 for bacteria, 3.4 × 100 – 8.1 × 101 CFU/m3 for fungi; in ambulances 1.3 × 102 – 1.4 × 103 CFU/m3 (bacteria), 6.7 × 100 – 6.5 × 102 CFU/m3 (fungi) and in offices 4.2 × 101 – 5.0 × 103 CFU/m3 (bacteria), 0 – 7.9 × 102 CFU/m3 (fungi). In outdoor air, the number of microorganisms reached the level: 1.0 × 102 – 5.9 × 102 CFU/m3 for bacteria and 1.5 × 102 – 8.2 × 102 CFU/m3 for fungi. The predominant isolated bacteria were Gram-positive cocci. The prevalent fungi species belonged to the genus Aspergillus and Penicillium. Conclusions. The quantitative assessment of examined indoor air was similar to control outdoor air, and were relatively low. The level of microbiological contamination did not exceed 5 × 103 CFU/m3 which is recommended as an admissible level in public spaces in Poland.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2018, 25, 2; 274-279
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Molecular mechanisms of regulation of CYP enzymes of phase I metabolism of xenobiotics - synthetic drugs and herbal preparations
Molekularne mechanizmy regulacji enzymów CYP i fazy metabolizmu ksenobiotyków - leków sysntetycznych i preparatów roślinnych
Autorzy:
Bogacz, A.
Karasiewicz, M.
Kujawski, R.
Bartkowiak-Wieczorek, J.
Cichocka, J.
Kowalska, A.
Czerny, B.
Rudzinska, K.
Grzeskowiak, E.
Mrozikiewicz, P.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/72700.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
molecular mechanism
regulation mechanism
cytochrome P450
metabolism phase
xenobiotic
synthetic drug
herbal preparation
herbal product
Opis:
The understanding of the pharmacokinetic properties of synthetic drugs as well as herbal preparations used in treatment of many diseases offers a real opportunity to eliminate or minimize the interaction between the active substances. This is of particular clinical importance because it can decrease or increase the action of drugs what is the major cause of failure of pharmacotherapy. Understanding the molecular basis of interaction of substances with enzymes of drug metabolism is extremely helpful in treatment planning and its practical application. The experimental and clinical studies aimed to complete the characterization of the mechanisms of many factors that modulate the activity of cytochrome P450 enzymes, can provide a lot of evidence guaranteeing the safety of herbal products.
Zrozumienie właściwości farmakokinetycznych leków syntetycznych, jak również preparatów roślinnych stosowanych w leczeniu wielu schorzeń stwarza realną szansę na eliminację lub zminimalizowanie interakcji pomiędzy substancjami aktywnymi. Ma to szczególne znaczenie kliniczne, ponieważ może prowadzić do osłabienia bądź nasilenia działania leków znajdujących się u podłoża niepowodzeń farmakoterapii. Poznanie podłoża molekularnego interakcji substancji z enzymami metabolizmu leków jest niezwykle pomocne podczas planowania terapii i jej praktycznego zastosowania. Wiele dowodów gwarantujących bezpieczeństwo stosowania produktów zielarskich mogą dostarczyć badania eksperymentalne oraz kliniczne zmierzające do pełnej charakterystyki mechanizmów działania wielu czynników modulujących aktywność enzymów cytochromu P450.
Źródło:
Herba Polonica; 2012, 58, 3
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of herbal materials on the P-glycoprotein activity and function
Wpływ surowców roślinnych an aktywność i funkcje glikoproteiny P
Autorzy:
Bogacz, A.
Deka-Pawlik, D.
Bartkowiak-Wieczorek, J.
Karasiewicz, M.
Kujawski, R.
Kowalska, A.
Chalas, A.
Czerny, B.
Grzeskowiak, E.
Mrozikiewicz, P.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/72519.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich
Tematy:
herbal material
P-glycoprotein activity
P-glycoprotein function
multidrug resistance
drug transporter
Opis:
P-glycoprotein (P-gp) encoded by the MDR1 (multidrug resistance 1) gene is ATP-dependent transporting protein which is localizated in the cell membrane. P-gp is expressed Review Article 130 A. Bogacz, D. Deka-Pawlik, J. Bartkowiak-Wieczorek, M. Karasiewicz, R. Kujawski, A. Kowalska, A. Chałas, B. Czerny, E. Grześkowiak, P. M. Mrozikiewicz mainly in organs with the secretory functions and its physiological role concerns tissue protection against xenobiotics. P-glycoprotein is involved in the permeability barriers of the blood-brain, blood-placenta directly protecting these organs. It participates in the transport of many drugs and other xenobiotics affecting their absorption, distribution, metabolism and excretion. The high P-gp activity in the cell membranes of cancer tissue is a major cause of lack of effectiveness of chemotherapy. Hence, the methods which could increase the sensibility of these pathological cells to cytostatics are still being searched. In the experimental studies it was shown that natural plant substances may have an effect on the expression level and activity of P-glycoprotein. Hypericum perforatum, Ginkgo biloba and Camellia sinensis increase P-gp activity while curcumin from Curcuma longa, piperine and silymarin inhibit this protein. Taking into account a wide substrate spectrum of P-gp, application of our knowledge on interactions of herbals and synthetic drugs should be considered in order to improve drug impact on different tissues.
Glikoproteina P (P-gp) kodowana przez gen oporności wielolekowej MDR1 to ATP-zależne białko transportowe zlokalizowane w błonach komórkowych. P-gp ulega ekspresji głównie w obrębie narządów pełniących funkcje wydzielnicze, a jej fizjologiczna rola polega na ochronie tkanek przed ksenobiotykami. Glikoproteina P bierze udział w barierach przepuszczalności krew-mózg, krew-łożysko, chroniąc bezpośrednio te organy. Uczestniczy w transporcie leków i innych ksenobiotyków, wpływając na ich absorpcję, dystrybucję, metabolizm i wydalanie. Wysoka aktywność P-gp w błonach komórek nowotworowych jest główną przyczyną braku skuteczności chemioterapii. Poszukiwane są więc sposoby zwiększenia wrażliwości tych patologicznych komórek na cytostatyki. Badane są w tym kierunku naturalne substancje roślinne, ponieważ zaobserwowano ich wpływ na stopień ekspresji oraz aktywność glikoproteiny P. Hypericum perforatum, Ginkgo biloba i Camellia sinensis to surowce zwiększające aktywność P-gp, natomiast kurkumina z korzenia ostryża długiego, piperyna oraz sylimaryna hamują działanie tego białka. Ze względu na tak wielokierunkowe oddziaływanie fitoterapii oraz szerokie spektrum substratowe P-gp, stosując wiedzę na temat interakcji surowców roślinnych z lekami syntetycznymi należy zawsze mieć na uwadze zwiększenie biodostępności stosowanych leków.
Źródło:
Herba Polonica; 2013, 59, 4
0018-0599
Pojawia się w:
Herba Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wpływu wybranych technik wędzenia i grillowania na poziom zanieczyszczenia produktów mięsnych wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi z uwzględnieniem wymagań prawa żywnościowego Unii Europejskiej
Evaluation of the influence of selected methods of smoking and grilling on the meat products contamination level by polycyclic aromatic hydrocarbons in relation to the requirements of European Union food law
Autorzy:
Ciecierska, M.
Obiedziński, M. W.
Derewiaka, D.
Drużyńska, B.
Kowalska, J.
Majewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/270336.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
WWA
produkty mięsne
obróbka termiczna
prawo żywnościowe
PAHs
meat products
thermal processing
food law
Opis:
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) mogą występować w żywności na skutek depozycji środowiskowej, jak również procesów termicznego utrwalania żywności i przygotowania jej do spożycia. Celem pracy było zbadanie wpływu wybranych technik wędzenia i grillowania na poziom zanieczyszczenia produktów mięsnych przez WWA w aspekcie aktualnych wymagań prawa żywnościowego Unii Europejskiej, zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (UE) Nr 835/2011. W wyniku badań potwierdzono istotny wpływ zastosowanych technik wędzenia oraz grillowania na poziom zawartości WWA w wybranych grupach produktów. Uwzględniając maksymalny dopuszczalny poziom zawartości B[a]P oraz sumarycznej zawartości 4 ciężkich WWA (B[a]A, Chr, B[a]P i B[b]F) w produktach mięsnych wędzonych ustanowiony w Rozporządzeniu Komisji (UE) Nr 835/2011 wykazano, że wszystkie produkty niezależnie od zastosowanej metody wędzenia spełniały wymagania prawa żywnościowego Unii Europejskiej.
Occurrence of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in food can be a consequence of environmental deposition, but also the thermal treatment processes used in the preparation and manufacture of foods. The aim of this study was to investigate the influence of selected methods of smoking and grilling on the meat products contamination level by PAHs with reference to the current requirements of European Union food law, according to the Commission Regulation (UE) No. 835/2011. The obtained results proved a significant effect of the methods of smoking and grilling on the level of PAHs content in selected groups of products. Considering the maximum tolerable limit for B[a]P and the sum of 4 heavy PAHs (B[a]P, B[a]A, B[b]F, Chr) in smoked meat products stated in the Commission Regulation (UE) No. 835/2011, it was proved that all products fulfilled the European Union food law requirements, irrespectively of the smoking method applied.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 1; 33-40
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ecosystem services in postglacial landscape – basic assumptions and research methodology
Świadczenia ekosystemowe w krajobrazie młodoglacjalnym. Podstawowe założenia i metoda badań
Autorzy:
Degórski, M.
Roo-Zielińska, E.
Grabińska, B.
Kowalska, A.
Solon, J.
Affek, A.
Kruczkowska, B.
Wolski, J.
Kołaczkowska, E.
Regulska, E.
Zawiska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/908036.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:
potencjał ekosystemów
identyfikacja usług ekosystemowych
ocena usług ekosystemowych
preferencje społeczne
typy ekosystemów
tematyczne mapy usług ekosystemowych
potential of ecosystems
identification of ecosystem services
assessment of ecosystem services
social preferences
types of ecosystems
thematic maps of ecosystem services
Opis:
W artykule przedstawiono założenia teoretyczne i metodologię badań projektu finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki (2012/07/B/ST10/04344) zatytułowanego “Świadczenia ekosystemowe w krajobrazie młodoglacjalnym – ocena zasobów, zagrożeń i wykorzystania”. Celem projektu jest zastosowanie koncepcji usług ekosystemowych do oceny wartości potencjałowej środowiska przyrodniczego i kulturowego w dostarczaniu ES w trzech gminach (Nowinka, Giby, Suwałki), położonych na obszarze młodoglacjalnym.
Nonetheless, to date, there has been rather a small number of scientific papers which verified in a comprehensive manner the methodological assumptions of the ES concept as a conglomerate of material and non-material benefits derived by human from natural environment and cultural heritage. Such scientific approach to ES concept has been adopted and implemented in the project “Ecosystem services in young glacial landscape – assessment of resources, threats and use” supported by National Science Centre (2012/07/ B/ST10/04344), carried out in Institute of Geography and Spatial Organization, Polish Academy of Sciences since 2012. This article presents the project objectives, assumptions and research methodology.
Źródło:
Ekonomia i Środowisko; 2016, 4; 22-32
0867-8898
Pojawia się w:
Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka wybranej żywności o obniżonej kaloryczności
Characteristic of energy-reduced functional foods
Autorzy:
Derewiaka, D.
Sobiecka, A.
Ciecierska, M.
Drużyńska, B.
Majewska, E.
Kowalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228113.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
żywność
obniżona kaloryczność
cukier
tłuszcz
food
reduced calorific
sugar
fat
Opis:
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) Nr 1924/2006 określenie „o obniżonej zawartości”, również kaloryczności, może być stosowane w stosunku do produktów, w których obniżenie zawartości danego składnika wyniosło co najmniej 30% w porównaniu z podobnym produktem. W 78 spośród 150 badanych produktów obniżono zawartość tłuszczu i/lub zastosowano jego zamienniki, natomiast w 54 produktach obniżono zawartość cukru i/lub zastosowano środki słodzące. Spośród wszystkich produktów 1/4 posiadała na opakowaniu oświadczenie o obniżonej kaloryczności i faktycznie spełniała jego warunki.
Introduction: In accordance with Regulation EC No 1924/2006 the term „low in” including calories, it can be applied to products in which the decrease of the component was at least 30% compared to a similar product. In 78 products fat content was reduced and/or it replacement have been used, while in the 54 products, the energy-reduction was achieved by reducing sugar content and/or sweeteners were used. ¼ of all the products held on the package declaration about energy-reduction and actually meet the declaration conditions.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 2; 70-74
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena informacji przekazywanych konsumentom na temat obecności alergenów
Evaluation of information passed on consumers on the presence of alergens
Autorzy:
Derewiaka, D.
Sobieraj, E.
Druzynska, B.
Kowalska, J.
Wolosiak, R.
Ciecierska, M.
Majewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/5188.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
zywnosc
alergeny pokarmowe
informacja konsumencka
analiza informacji
etykiety
znakowanie zywnosci
rozporzadzenie Nr 1169-2011-UE
produkty spozywcze
zaklady gastronomiczne
obowiazki producentow
wymagania prawne
Opis:
Alergeny występujące w produktach spożywczych są jednym z zagrożeń, na które producent żywności musi zwrócić szczególną uwagę. Celem badania była analiza informacji przekazywanych konsumentom na temat występowania alergenów w wybranych produktach spożywczych, zarówno w przypadku żywności opakowanej i nieopakowanej dostępnej w lokalach gastronomicznych głównie na terenie Grójca i okolic.
Allergens present in foodstuffs are one of the hazards which the food producer must pay special attention to. In accordance with the EU Regulation 1169/2011 on information provided to consumers food manufacturer is obliged to provide such information. The aim of the study was to analyze the information provided to consumers about the content of allergens in selected foods, both in prepacked foods that customers purchase in stores and unpackaged foods available in restaurants mainly in Grójec and its surroundings.
Źródło:
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2016, 1(20)
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:
Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Temperature-induced changes in the topography and morphology of C–nPd films deposited on fused silica
Autorzy:
Diduszko, R.
Kowalska, E.
Kozłowski, M.
Czerwosz, E.
Kamińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/174476.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
carbonaceous-palladium film
PVD
XRD
SEM
FTIR
Opis:
Changes in superficial and structural properties in carbonaceous–palladium (C–Pd) films prepared by PVD method, induced by annealing them in an inert atmosphere were studied. C–Pd films with different Pd content in a carbon matrix were investigated. SEM observation after heat treatment showed the agglomeration of palladium nanograins into bigger grains and significant changes in a topography and morphology of C–Pd films. XRD studies confirmed the formation of big (more than 100 nm in diameter) Pd nanograins as a result of the annealing process. FTIR studies showed that C–Pd films from PVD process contained fullerene C60 and palladium acetate (films precursors), which were decomposed during the annealing process.
Źródło:
Optica Applicata; 2013, 43, 1; 133-141
0078-5466
1899-7015
Pojawia się w:
Optica Applicata
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sypkość białkowo-węglowodanowych mieszanin proszków spożywczych aglomerowanych w złożu fluidalnym
Efect of agglomeration in fluidized bed on flowability of some powdered protein-carbohydrate food mixtures
Autorzy:
Domian, E.
Janowicz, M.
Kowalska, H.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291842.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
żywność w proszku
aglomeracja
sypkość
powdered food
agglomeration
flowability
Opis:
Celem projektu było zbadanie wpływu aglomeracji nawilżeniowej w złożu fluidalnym na sypkość otrzymywanych aglomeratów wieloskładnikowych mieszanin proszków spożywczych. Aglomerację przeprowadzono w aglomeratorze STREA 1 / Nitro-Aeromatic AG. Analiza sypkości obejmowała takie wyróżniki sypkości jak: współczynnik Hausera, sypkość jako czas wysypu z obracającego się naczynia, kąt zsypu. Aglomerowane mieszaniny tworzone były na bazie następujących surowców w proszku: serwatka, izolat białka sojowego, izolat białek serwatkowych, glukoza, maltoza. Symulacja składu mieszanin odpowiadała składowi odtłuszczonego mleka w proszku oraz odżywki wysokobiałkowej. Nieaglomerowane mieszaniny były proszkami drobnoziarnistymi o słabej sypkości. Otrzymane aglomerowane mieszaniny miały dobrą sypkość niezależnie od składu.
The effect of wet agglomeration in fluidized bed of powdered multicomponent food mixtures on the flow ability of obtained agglomerates was investigated. Food mixtures were processed in the STREA 1 / Nitro-Areromatic AG agglomerator. Analysis of the following properties included such indicators as: the Hausner ratio, flow ability as the pouring time, the slide angle. The mixtures were produced on a basis of following food powders: whey, soya protein isolate, whey protein isolate, glucose and maltose. Simulation of the mixtures’ composition corresponded with composition of skimmed milk powder and powdered milk protein concentrate. The flow ability of powdered, fine-grained mixtures was rather poor, whereas after agglomeration the mixtures showed fairly good flow ability, irrespective of their composition.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 59-67
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Składniki bioaktywne i właściwości przeciwrodnikowe wybranych owoców egzotycznych
Bioactive components and antiradical properties of selected exotic fruits
Autorzy:
Drużyńska, B.
Szymańska, J.
Ciecierska, M.
Derewiaka, D.
Kowalska, J.
Majewska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/270344.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
składniki bioaktywne
przeciwutleniacze
owoce tropikalne
bioactive components
antioxidants
tropical fruits
Opis:
Celem pracy było oznaczenie zawartości wybranych związków bioaktywnych i określenie właściwości przeciwrodnikowych ekstraktów z owoców tropikalnych: mango, liczi, rambutanu, kumkwatu i mangostanu. W ekstraktach z owoców oznaczono zawartość polifenoli ogółem, karotenoidów ogółem i witaminy C. Zbadano także zdolność związków bioaktywnych w ekstraktach do dezaktywacji stabilnych rodników DPPH, kationorodników ABTS i zdolność do chelatowania jonów żelaza (II). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że badane związki bioaktywne występują w owocach w zróżnicowanej ilości. Wszystkie ekstrakty charakteryzowały się natomiast wysoką zdolnością do chelatowania jonów żelaza (II) i dezaktywacji stabilnych rodników DPPH. Wykazywały również zdolność do dezaktywacji kationorodników ABTS, choć była ona zróżnicowana. Przeprowadzone badania udowodniły, że owoce tropikalne mogą być cennym składnikiem diety.
The aim of this study was to analyze the content of some bioactive compounds and determine antiradical properties of extracts from tropical fruits: mango, lychee, rambutan, kumquat and mangosteen. Total polyphenols, total carotenoids and vitamin C content were analyzed. The antiradical properties was examined by the methods using the stable DPPH and ABTS radicals. Also their ability to chelate iron ions (II) was determined too. Based on the research it was found that the bioactive compounds found in fruits in varying quantities. All extracts were characterized the high ability to chelate iron ions (II) and deactivation of stable radical DPPH. Also have the ability to inactivate ABTS radicals, although it was different. Research has shown that tropical fruits could be a valuable part of the diet.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 2; 169-174
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 94

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies