Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kostecki, R." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 29
Tytuł:
Age and evolution of the Littorina Sea in the light of geochemical analysis and radiocarbon dating sediment of cores from the Arkona Basin and Mecklenburg Bay (SW Baltic Sea)
Autorzy:
Kostecki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/295074.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Stowarzyszenie Geomorfologów Polskich
Tematy:
geochemistry
radiocarbon dating
Ancylus Lake
Littorina Sea
southwestern Baltic Sea
Opis:
Two sediment cores from the Mecklenburg Bay and Arkona Basin were analysed in terms of their geochemical composition and stratigraphy. The main stages of the Baltic Sea evolution – Baltic Ice Lake, Ancylus Lake, and Littorina Sea – were identified in both analysed cores. The most pronounced period was the transition between the Ancylus Lake and the Littorina Sea. The character of the initial stage of the Littorina Sea was clearly defined in the Mecklenburg Bay sediments and is marked by a stepwise increase in loss on ignition and contents of biogenic silica, calcium, magnesium, iron, and strontium. The record of the onset of the Littorina Sea in the Arkona Basin sediments is marked by an abrupt change of the geochemical parameters. The age of the initial Littorina Sea in the Mecklenburg Bay was estimated at about 8200 cal years BP and was probably older than the transgression within the Arkona Basin.
Źródło:
Landform Analysis; 2015, 29; 27-33
1429-799X
Pojawia się w:
Landform Analysis
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Holocene evolution of the Pomeranian Bay environment, Southern Baltic Sea
Autorzy:
Kostecki, R.
Janczak-Kostecka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48852.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
aerobic condition
anaerobic condition
Ancylus Lake
Baltic Sea
diatom assemblage
ecological group
geochemistry
Holocene
lacustrine sediment
marine diatom
marine environment
paleogeographic development
Pomeranian Bay
sediment core
shallow lake
Opis:
This article focuses on the diatom assemblages and geochemical composition of sediment cores retrieved from the Pomeranian Bay. We also discuss similarities and differences in the diatom assemblages and the palaeogeographic development of nearby regions. Our main objective was to determine the characteristics and rate of the Littorina transgression in the Pomeranian Bay area. Sediments were divided into units based on differences in the distribution of diatom ecological groups and in geochemical ratios, such as Mg/Ca, Na/K and Fe/Mn. This study identified lacustrine sediments deposited during the time of the Ancylus Lake. This lacustrine-period sedimentation took place in a shallow lake under aerobic conditions. The record of the onset of marine environment dates to 8900–8300 cal BP and corresponds to the Littorina transgression. After about 8300 cal BP, sedimentation took place in a deeper marine environment with higher biogenic production and anaerobic conditions. The abrupt appearance of marine diatom species and increased geochemical salinity indicators reflect the large impact of the Littorina transgression on the Pomeranian Bay environment.
Źródło:
Oceanologia; 2011, 53, (1-TI)
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Komputerowe wspomaganie realizacji wymagań ergonomicznych i BHP przy projektowaniu zakładów gastronomicznych
Computer-aided realization of ergonomic and work safety and hygiene principles at designing the restaurants and cook-shops
Autorzy:
Kostecki, R.
Pawlak, H.
Maksym, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286524.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
placówka gastronomiczna
modernizacja
adaptacja
stanowisko pracy
architektura przestrzeni
restaurant
modernization
adaptation
designing
working stand
safety
hygiene
computer programme
Opis:
Biorąc pod uwagę liczbę placówek gastronomicznych i tempo ich rozwoju oraz warunki przystosowania ich do nowej sytuacji gospodarczo-rynkowej (duża konkurencyjność, wejście Polski do Unii Europejskiej, zwiększone wymagania ze strony klientów), w Katedrze Podstaw Techniki AR w Lublinie podjęto próbę stworzenia programu komputerowego wspomagającego realizację wymagań ergonomicznych i BHP. Program ma być stosowany przy ustalaniu wytycznych i kryteriów zarówno w realizacji obiektów nowych, jak i modernizacji już istniejących. Może być również stosowany przy ocenie istniejących placówek pod kątem spełniania przez nie wyżej wymienionych wymogów.
Considering the growing number of restaurants and catering enterprises, their development rate and adaptation to new economic and market situation (strong competition, access of Poland to the EU, higher customers’ expectations), an attempt was made to develop a computer programme aiding the compliance with requirements concerning the ergonomics and work safety and hygiene in this line of business. The programme may be applicable at formulating directions and criteria to both, creation of new objects as well as modernization of the existing ones. It may be also useful at evaluation of existing enterprises in respect of fulfilling mentioned requirements.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 8, 8; 161-169
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Opracowanie modułu serwera dydaktycznego z zakresu ergonomii
Design of the didactic server module for the subject of ergonomics
Autorzy:
Pawlak, H.
Kostecki, R.
Maksym, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289651.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
serwer dydaktyczny
moduł ergonomiczny
kognitywny model edukacji
eksperyment symulacyjny
HTML
PHP
didactic server
ergonomic module
education model
simulation experiment
Opis:
Wykorzystując serwer dydaktyczny w Katedrze Podstaw Techniki, oraz wychodząc naprzeciw istniejącym trendom, rozbudowano go o zagadnienia dotyczące problematyki ergonomicznej. W poszczególnych panelach modułu znalazły się: informacje o Pracowni Ergonomii, tematyka realizowanych zagadnień w zakresie przedmiotu "Ergonomia", konspekty i instrukcje do ćwiczeń, przykładowe testy sprawdzające wiedzę, informacje o wynikach pracy studentów w trakcie semestru (zakodowane), formularz umożliwiający studentom wyrażanie opinii na temat realizowanych zajęć. Moduł ergonomiczny, tak jak pozostałe moduły serwera, dla większości ćwiczeń oparty jest o kognitywny model edukacji, który umożliwia tworzenie i przeprowadzanie eksperymentu zapewniającego aktywne poznawanie w oparciu o symulacje.
Didactic server located in Department of Technology Fundamentals was extended with new module for teaching of Ergonomics. There were included the following categories of services: information about Laboratory of Ergonomics, syllabus for current ergonomic course, tutorials and instructions for exercises, examples of tests, information about student results (coded), form for students opinion acquisition. Ergonomics server module similarly as other modules was designed according to methodology of cognitive education where learning in an active cognition process through computer modeling and simulation experiments.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 14, 14; 259-266
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie sieci bayesowskich do modelowania rolniczego procesu produkcyjnego
Application of Bayesian networks in modeling of agricultural production process
Autorzy:
Maksym, P.
Marciniak, A. W.
Kostecki, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287765.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
systemy reprezentacji wiedzy rolniczej
modelowanie
proces produkcyjny
sieci bayesowskie
reguły modularyzacji i kompozycji
agricultural knowledge representation systems
production process
modeling
Bayesian networks
modularization and composition rules
Opis:
Zastosowanie sieci bayesowskich do modelowania rolniczego procesu produkcyjnego oraz wspomagania decyzji odnośnie wyboru działań produkcyjnych przedstawiono z perspektywy budowania komputerowych systemów reprezentacji wiedzy. Metodykę budowania modeli sprowadzono do projektowania odpowiednich modułów rozpoznawania i predykcji i łączenia ich według określonych reguł. Zaproponowaną metodę omówiono na przykładzie modelowania produkcji pszenicy ozimej.
Problem of agricultural production modeling with Bayesian Networks is discussed from the perspective of building knowledge representation systems in agricultural domain. Universal conceptualization schema of acting in changing and uncertain environments as cognitive cycles, implies the need of two elementary modules of BN, namely the recognition (diagnostic) and prediction module. Building BN model of agricultural production process can be decomposed into the design of elementary modules repository and then appropriate composing entire models with modules. Conceptualization and design of diagnostic and predictive modules, and then their linkage rules was shown on the examples concerned winter wheat production.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 321-330
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ochrona gleb w świetle prawa krajowego i europejskiego
Protection of the soil in the light of national and European law
Autorzy:
Kostecki, J.
Fruzińska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/372290.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
ochrona gleby
zanieczyszczenia
prawo krajowe
prawo unijne
soil protection
soil pollution
Polish law
European law
Opis:
Stan środowisko glebowego jest niezwykle ważny z punktu widzenia świata ożywionego – gwarantując mu środowisko życia oraz wytwarzając pokarm. Każda działalność człowieka nieuchronnie prowadzi do degradacji środowiska, w tym również gleb. Stopień ich zanieczyszczenia i nakaz ochrony wynika bezpośrednio z zapisów prawnych, obecnych zarówno w prawodawstwie krajowym jak i aktów uchwalanych na szczeblu unijnym. W pracy przedstawiono ochronę gleb w aktach polskich i europejskich aktach prawnych.
Environmental condition of the soil is extremely important from the point of view of the living world - it's a guarantee of environment of living and producing food. Every human activity inevitably leads to environmental degradation, including soil pollution. The degree of soil degradation and the order of its protection is a direct result of legal provisions, which is present both in the national legislation and the acts adopted at EU level. This paper presents the problem of soil protection in the files of Polish and European legislation.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2012, 146 (26); 5-14
1895-7323
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Accumulation of Zinc in Soil in Metal Industry Area
Akumulacja cynku w glebach terenu zakładu przemysłu metalowego
Autorzy:
Wasylewicz, R.
Kostecki, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388743.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
zinc
soil
metal industry
cynk
gleba
przemysł metalowy
Opis:
The metal industry area in Zielona Góra was tested, which has been functioning continuously since 1876. In the samples taken in the years 2009 and 2010 the chemical and physico-chemical properties of the soils were identified. Zinc was found in amounts between 321–3290 mg ˙ kg–1, with an average of 1340 mg ˙ kg–1. It clearly shows an anthropogenic rise in comparison to the other parts of the urban area under research – from 11 to 110 times. These values are also higher in comparison to the average content of zinc found in soils in Poland – 30 mg ˙ kg–1. Different contents of zinc were found on the premises of the plant, which depended on the location of a particular place in the relation to the production halls and other elements of the plant’s infrastructure.
Badaniom poddano obszar przemysłu metalowego w Zielonej Górze, stale funkcjonujący od roku 1876. W próbkach pobranych w latach 2009 i 2010 określono właściwości chemiczne i fizyczno-chemiczne. Stwierdzono obecność cynku w granicach 321–3290 mg ˙ kg–1 ze średnią 1340 mg ˙ kg–1. Wskazuje to wyraźne antropogenne podwyższenie względem innych terenów badanego ośrodka miejskiego – od 11 do 110 razy. Jest to także wartość wyższa w odniesieniu do średniej zawartości cynku, spotykanej w glebach Polski – zawartość 30 mg ˙ kg–1. Odnotowano zróżnicowanie zawartości cynku na terenie zakładu, co jest zależne od ulokowania względem hal produkcyjnych i innych elementów infrastruktury zakładu.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 10; 1213-1222
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Dobór optymalnej pojemności zbiornika retencjonującego wody w małych zlewniach deszczowych
Optimum required capacity of the tank in the small drainage basin
Autorzy:
Pązik, R.
Kostecki, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/371972.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
zlewnia miejska
zbiornik retencyjny
mały zbiornk retencyjny
pojemność optymalna
urban catchment
small drainage tank
Opis:
Dobór pojemności zbiorników retencyjnych jest istotnym czynnikiem wpływającym na sprawność kanalizacji deszczowej. Jego dobór jest uzależniony od wielkości deszczu, wartości odpływu oraz czasem dopływu wód do zbiornika. Celem niniejszej pracy było określenie wpływu niewłaściwego doboru pojemności zbiorników przetrzymujących wody deszczowe, w małych zlewniach miejskich w pracach projektowych poprzedzających etap realizacyjny.
The capacity of the tank is an important factor affecting the efficiency of the drainage system. Its selection depends on the size of the rain and the water inflow to the tank. The purpose of this study was to determine the effect of improper selection of capacity of tanks in small urban catchments.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2013, 151 (31); 113-122
1895-7323
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Praca gruntowego wymiennika ciepła na tle zmiennych warunków atmosferycznych
The efficiency of the ground-coupled heat exchanger under varying weather conditions
Autorzy:
Pązik, R.
Kostecki, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/372004.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
gruntowy wymiennik ciepła
rekuperacja
wentylacja
chłodzenie pasywne
GŻWC
ground-coupled heat exchanger
recuperation
ventilaion
passive cooling
GHE
Opis:
W pracy omówiono zastosowanie gruntowego żwirowego wymiennika ciepła wykorzystywanego w systemach wentylacji z odzyskiem ciepła. Analizie poddano skuteczność pracy w zmiennych warunkach atmosferycznych, obejmujących zimę oraz lato. Zaprezentowano wyniki uzyskanych, dzięki wymiennikowi, temperatur i oceniono odczuwalny komfort po całorocznej eksploatacji.
In this article we present the work of the ground-coupled heat exchanger working in the systems with heat recovery. Efficiency of work under varying weather conditions, including winter and summer were analyzed. We also present the results of the temperature and comfort after a year-long operation.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2013, 152 (32); 113-123
1895-7323
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kanalizacja bytowo-gospodarcza na przykładzie miejscowości Jemiołów. Część II przepompownie ścieków
Domestic sewage system in the example of Jemiołów village. Part II: sewage pumping station
Autorzy:
Fruzińska, R.
Kostecki, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/372294.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
kanalizacja bytowo-gospodarcza
przepompownie ścieków
domestic sewage system
sewage pumping station
Opis:
W artykule zaprezentowano warunki stosowania, obliczenia oraz dobór przepompowni ścieków na przykładzie koncepcji projektowej kanalizacji bytowo-gospodarczej dla miejscowości Jemiołów.
In the paper have been described conditions of use, calculation and selection of the sewage pumping station on the example of sewage system for the Jemiołów village.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2012, 146 (26); 15-24
1895-7323
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza oddziaływania na środowisko planowanej eksploatacji kruszywa w miejscowości Łaz
Environmental impact assessment of the planned open pit stone mine in Łaz
Autorzy:
Kołodziejczyk, U.
Kostecki, J.
Wasylewicz, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/371974.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
kruszywo
eksploatacja kruszywa
uwarunkowania eksploatacji
oddziaływanie inwestycji na środowisko
stone mine
environmental conditions
environmental impact assessment
Opis:
Rozwój społeczeństwa uzależniony jest od zasobów środowiska. Wśród nich wyróżnić należy zasoby odnawialne i nieodnawialne. Do tej ostatniej grupy zalicza się surowce mineralne, takie jak ropę naftową, węgiel, a także kruszywa mineralne. W pracy przedstawiono analizę oddziaływania na środowisko planowanego wyrobiska piasków i pyłów w miejscowości Łaz, woj. lubuskie.
The development of society depends on environmental resources, which can be divided into renewable and non-renewable. The last group includes minerals such as oil, coal, and break-stone. The paper presents the environmental impact assessment of the planned open-pit stone mine in Łaz, conditions for the location of the break-stone open pit mine in Łaz, Lubuskie Province.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2014, 155 (35); 70-83
1895-7323
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza bezpieczeństwa wsporników zamknięć segmentowych zapory WITKA
Autorzy:
Kostecki, S.
Rędowicz, W.
Wróblewski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/162083.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
zapora wodna
zapora Witka
wspornik żelbetowy
uszkodzenie
analiza obciążeń
naprawa
water dam
Witka dam
reinforced concrete corbel
damage
load analysis
repair
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2010, R. 81, nr 5, 5; 72-75
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Possibilities of Heavy Metals Available for Plants Determination in the Soil of an Industrial Zone
Możliwości oznaczania metali ciężkich dostępnych dla roślin w glebach terenów przemysłowych
Autorzy:
Greinert, A.
Fruzinska, R.
Kostecki, J.
Bednarz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388179.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
heavy metals extraction
available form of heavy metals
industrial soil
ekstrakcja metali ciężkich
biodostępne formy metali ciężkich
strefy przemysłowe
Opis:
For the determination of bioavailable form of heavy metals in soils the extraction methods using different extractors have been used in soil science. They presented analyzed content in the soil solution and different ways combined with the sorption complex. The problem is to indicate the boundary beyond which the element can be regarded as permanently absorbed. This problem is even larger in relation to soil under strong anthropopressure, which sorption complex is subjected to many actions dynamic sliding the boundary between sorption and desorption. The work shows the results of analyses made on the industrial soil material (Technosols), using as extractors 1 M salt solutions: KCl, MgCl2, NH4NO3, KNO3, NH4OAc and 0.01 M CaCl2, to demonstrate the potential bioavailability of Cd, Co, Cu, Ni, Pb and Zn. 1 M KNO3 and KCl solutions were relatively stronger extractors of Ni, Cd and Co than the other ones. The relatively weak extractors of analysed heavy metals are 0.01 M CaCl2, 1 M MgCl2 and 1 M NH4NO3. An intermediate effect of 1 M NH4OAc extraction has been marked.
Do oznaczenia formy biodostępnej metali ciężkich w glebach używane są w gleboznawstwie metodyki oparte o ekstrakcję z użyciem różnych ekstraktorów. Ukazują one analizowaną zawartość w roztworze glebowym oraz w różny sposób związaną z kompleksem sorpcyjnym gleb. Problemem jest wskazanie granicy, poza którą dany pierwiastek można uznać za zabsorbowany trwale. Problem ten jest jeszcze większy w odniesieniu do gleb pod silną antropopresją, których kompleks sorpcyjny podlega wielu działaniom dynamicznie przesuwającym granicę sorpcji i desorpcji. W pracy ukazano wyniki działania na glebę industrialną (Technosols) 1 M roztworami soli: KCl, MgCl2, NH4NO3, KNO3 i NH4OAc oraz 0.01 M CaCl2, celem wykazania potencjalnej biodostępności Cd, Co, Cu, Ni, Pb i Zn. 1 M roztwory KNO3 i KCl okazały się relatywnie mocniejszymi ekstraktorami Ni, Cd i Co niż pozostałe. Relatywnie słabymi ekstraktorami wobec analizowanych metali ciężkich są 0.01 M CaCl2, 1 M MgCl2 oraz 1 M NH4NO3. Pośrednią mocą odznaczył się 1 M NH4OAc.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 2; 251-260
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologiczna przydatność enzymu transglutaminazy i soli fosforanowej w produkcji kutrowanych kiełbas parzonych
Technological usefulness of transglutaminase and phosphate salt in production of comminuted cooked sausages
Autorzy:
Pyrcz, J.
Kowalski, R.
Kostecki, A.
Danyluk, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/270653.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
wędliny parzone
transglutaminaza
fosforany
cooked sausages
transglutaminase
phosphates
Opis:
Udział w zestawie surowcowym enzymu transglutaminazy oraz soli fosforanowej różnicuje istotnie ocenę pożądalności sensorycznej, jak i fizyczne wyróżniki jakości kutrowanych kiełbas parzonych. Preparaty te nie mają wpływu na zmianę oceny sensorycznej, barwy na przekroju, smaku i zapachu. Istotnie natomiast oddziaływają na poprawę konsystencji, jak i na ograniczenia ubytku masy gotowych wędlin. Wykazano, że enzym transglutaminazy może być alternatywą dla stosowania fosforanów w technologii produkcji kutrowanych kiełbas parzonych.
Use of transglutaminase enzyme and phosphate salts in raw materials set influences significantly sensory desirability and physical quality attributes of comminuted cooked sausages. These preparations don't affect changes of sensorial evaluated cross colour, taste and aroma of samples. On the other hand, essential consistency improvement and lower mass reduction of finał product is observed. Transglutaminase enzyme application has been shown as alternative for phosphates in manufacturing comminuted cooked sausages.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 4; 315-320
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mobility and phytoavailability of lead in urban soils
Dostępność ołowiu dla roślin na terenach uprzemysłowionych
Autorzy:
Greinert, A.
Kostecki, J.
Fruzińska, R.
Bednarz, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/125727.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
heavy metals
lead
plants
industrial zones
metale ciężkie
ołów
rośliny
strefy przemysłowe
Opis:
Lead belongs to a group of the most commonly man distributed heavy metals. The reason lies in a dynamic development of transportation but also in development of industry and municipal economy. In bibliography it is referred as a chemical element which is relatively stable in soil - captured in surface layers, and in a high reaction conditions with good sorption qualities it is almost unavailable for live organisms. The paper proves that the problem is more complicated due to various geneses and man’s pressure towards soil. Only small anthropogenic pressure affects lead content and mobility. Soils under big anthropogenic pressure urban, industrial and those within communication route areas - can be characterized for their increased lead content, its solubility and phytoavailability.
Ołów należy do grupy metali ciężkich najbardziej rozpowszechnionych przez człowieka. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest dynamiczny rozwój transportu, przemysłu i gospodarki komunalnej. W literaturze jest przedstawiany jako pierwiastek stabilny w glebach - kumulowany głównie w wierzchnich warstwach, gdzie w warunkach wysokiego odczynu i dobrych właściwości sorpcyjnych jest właściwie niedostępny dla żywych organizmów. W artykule zwrócono uwagę na fakt, że problem jest jednak bardziej skomplikowany, głównie ze względu na genezę i antropopresję, która, jak się okazuje, podnosi zawartość ołowiu, a także zwiększa jego rozpuszczalność i fitoprzyswajalność.
Źródło:
Proceedings of ECOpole; 2012, 6, 1; 105-111
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:
Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 29

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies