Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kostecka, M." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 36
Tytuł:
Kierunki zmian w użytkowaniu trwałych użytków zielonych w województwie lubelskim w latach 1990–2018
Directions of changes in the use of permanent grasslands in the Lubelskie voivodeship in the years 1990–2018
Autorzy:
Woźniak-Kostecka, I.
Lipińska, H.
Sosnowska, M.
Wyłupek, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2234897.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Łąkarskie
Źródło:
Łąkarstwo w Polsce; 2019, 22; 87-105
1506-5162
Pojawia się w:
Łąkarstwo w Polsce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Vermicomposting of Sugar Beet Pulps Using Eisenia fetida (Sav.) Earthworms
Wermikompostowanie wysłodków buraczanych z wykorzystaniem dżdżownic Eisenia fetida (Sav.)
Autorzy:
Pączka, G.
Garczyńska, M.
Mazur-Pączka, A.
Podolak, A.
Szura, R.
Skoczko, I.
Kostecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1813722.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
sugar beet pulps
vermireactor
technology
E. fetida
macroelements
wysłodki buraczane
wermireaktor
technologia
makroelementy
Opis:
The article presents results of application of various technologies of the process of vermicomposting of waste biomass of sugar beet pulps using earthworms E. fetida. A possibility of using E. fetida for quick utilization of sugar beet pulp in vermireactors with different characteristics of initial bed-dings was observed. The obtained vermicomposts were characterised by higher N, P, K, Ca and Mg content compared to the initial waste biomass. During waste utilization in vermireactors (BAGS and SGS) it was noted that the population of earthworms persisted, but earthworm count insignificantly decreased. Significant differences in the mean biomass of specimens from BAGS and SGS groups were also observed. The greatest differences (22 and 21%, p < 0.05) were observed on the 10th and 40th day of the experiment. Earthworms multiplied that has been proved by the mean number of laid cocoons which was significantly increasing during the experiment conducted using both technologies (on average by 36%; p < 0.05). Significant differences in the mean cocoon weight between the used technologies were noted only on the 10th day of the experiment.
W artykule przedstawiono wyniki zastosowania różnych technologii procesu wermikompostowania odpadowej biomasy wysłodków buraczanych przy użyciu dżdżownic E. fetida. Stwierdzono możliwość wykorzystania E. fetida do szybkiego unieszkodliwiania wysłodków w wermireaktorach o odmiennej charakterystyce podłoży startowych. Otrzymane wermikomposty charakteryzowały się wyższą zawartością N, P, K, Ca i Mg w porównaniu z inicjalną biomasą odpadową. Podczas unieszkodliwiania odpadu w wermireaktorach (BAGS i SGS) stwierdzano utrzymywanie się populacji dżdżownic przy nieistotnych spadkach ich liczebności. Zaobserwowano istotne różnice w średniej biomasie osobników z grup BAGS i SGS. Największe różnice (22 i 21%, p < 0.05) zaobserwowano w 10 i 40 dniu doświadczenia. Dżdżownice rozmnażały się, o czym świadczy średnia liczba składanych kokonów, która rosła istotnie w trakcie trwania doświadczenia w obu technologiach (średnio 36%; p < 0,05). Istotne różnice w średniej masie kokonów w zastosowanych technologiach stwierdzono jedynie w 10 dniu doświadczenia.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2018, Tom 20, cz. 1; 588-601
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane gatunki zwierząt w krajobrazie użytkowanym rolniczo i strategia ochrony dziedzictwa przyrodniczego
Selected Animal Species in Landscape Used for Agriculture and the Strategy for Natural Heritage Protection
Autorzy:
Pączka, G.
Mazur-Pączka, A.
Garczyńska, M.
Kostecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2031605.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
krajobraz rolniczy
bóbr
jeleń
edukacja
dziedzictwo
krajobraz
dzik
agricultural landscape
beavers
deer
education
heritage
landscape architect
wild boar
Opis:
Przez ostatnie stulecia człowiek gwałtownie modyfikował środowisko zaburzając funkcjonowanie ekosystemów i obniżając ich naturalną produktywność. Doprowadziło to do zubożenia wielu obszarów, które obecnie nie 100 zaspokajają potrzeb życiowych wielu gatunków dzikich zwierząt [Mroczek, Pączka 2009]. W krajobrazie polnym i leśnym doszło do zmian, których konsekwencją jest wzrost liczebności populacji niektórych gatunków, co z kolei ma dalszy wpływ na jakościowe i ilościowe zmiany w krajobrazie. Synantropizacja środowiska przejawia się m.in. budowaniem ciągów ogrodzeń czy wytyczaniem w pobliżu lasów autostrad oraz dróg szybkiego ruchu przerywających naturalne korytarze ekologiczne i sprawia, że główną bazą żerową zwierząt dziko żyjących stały się grunty uprawne, ponieważ naturalne siedliska leśne zostały przeciążone [Wójcik 2011].
Beaver, wild boar and deer play important roles in the ecosystems and contribute to the functioning of complex relationships in the nature. They are an element of ecosystem services. Because they become a new synanthropic species and the anthropopressure changed their home ranges, they are competing for space and resources with human. As a consequence, damages and losses are notified. According to the sustainable development we must take their needs and requirements into account in order for them to become partakers, not pests, in habitats occupied together with a man. In shaping a new look for the presence of expansive species, help of different professions is needed, including landscape architects and representatives of modern educational services. They should shape the attitudes of the inhabitants of rural areas. The acceptance of actions to support ecosystem services based on biological diversity is urgently needed.
Źródło:
Biuletyn Komitetu Przestrzennego Zagospodarowania Kraju PAN; 2016, 262; 99-113
0079-3493
Pojawia się w:
Biuletyn Komitetu Przestrzennego Zagospodarowania Kraju PAN
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena roli programu rolnośrodowiskowego w postrzeganiu przez rolników wybranych aspektów problematyki środowiskowej
The assessment of the role of agri-environmental program in the perception by farmers selected aspects of environmental issues
Autorzy:
Mroczek, J R
Kostecka, J
Korczyńska, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/401952.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
rozwój zrównoważony
retardacja
obszary wiejskie
program rolnośrodowiskowy
sustainable development
retardation
rural areas
agri-environmental program
Opis:
Opracowanie i wdrażanie programu rolnośrodowiskowego jest działaniem obowiązującym każde państwo członkowskie Unii Europejskiej. Polski program rolnośrodowiskowy jest skierowywany nie tylko na ekstensyfikację produkcji rolnej, lecz także na utrzymanie istniejącej i największej w Europie różnorodności biologicznej obszarów wiejskich. Program rolnośrodowiskowy służy zachęcaniu rolników do stosowania praktyk prowadzących do ekologizacji produkcji rolniczej i przyczynia się do retardacji intensywnego przekształcania siedlisk w obszarach wiejskich. Stwierdzono, że producenci rolni na terenie województwa podkarpackiego poszukują nowych możliwości działania i dostrzegają szansę rozwoju dla swoich gospodarstw między innymi w programach rolnośrodowiskowych. Badania ankietowe wskazały jednak, że większość badanych rolników zdecydowała się na udział w działaniach rolnośrodowiskowych ze względów ekonomicznych i w zakresie swojej wiedzy i postrzegania problematyki środowiskowej niewiele różni się od tych badanych, którzy nie realizują programu rolnośrodowiskowego. Choć częściej kompostowali odpady organiczne, nie wyrzucali ich na dzikie wysypiska i twierdzili (98%), że przestrzegają zasad Kodeksu Dobrej Praktyki Rolniczej (gdy w grupie nierealizujących programu takiej odpowiedzi udzieliło zaledwie 20% badanych), nie rozpoznawali zagrożenia dla środowiska z powodu zanikania różnorodności biologicznej.
Development and implementation of the agri-environmental program is mandatory for each member state of the European Union. Polish agri-environmental program focuses not only on extensification of agricultural production but also at sustaining of existing Europe’s largest biodiversity in the rural areas. The agri-environmental program is an alternative to the conventional agriculture and is designed to encourage farmers to adopt practices that lead to the greening of agricultural production and is contributes to the retardation of intensive transforming of habitats in rural areas. Agricultural producers in the Podkarpackie voivodeship are seeking new opportunities and they see a chance for the development of their farms also in agri-environmental program. Survey research has shown that the majority of the farmers decided to participate in the agri-environmental actions for economic reasons and in the extent of their knowledge and the way in which they perceive environmental issues do not differ much from the surveyed parties who do not carry out agrienvironmental program. Even thought they composted organic waste, do not dispose them in the illegal dumpsites and they claim (98%) that they comply with the Code of Good Agricultural Practice (while in the group who do not realize the program that answer was provided only by 20% of the respondents), they did not recognize the threat to the environment due to the deterioration of biodiversity.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2013, 34; 189-197
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Botanika stosowana. II. Pozyskiwanie wybranych surowców zielarskich
Applied botany. II. Acquisition of chosen herbal materials
Autorzy:
Mazur-Pączka, A.
Garczyńska, M.
Pączka, G.
Kostecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/400893.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
surowiec zielarski
tradycja
dochód
retardacja przekształcania zasobów przyrody
herbal materials
tradition
income
retardation of natural resources transformation
Opis:
W pracy opisano znaczenie roślin zielarskich na przykładzie dwóch gatunków lipy oraz jarząbu pospolitego. Przypomniano tradycyjne zasady ich zbioru a także perspektywę sprzedaży uzyskiwanych z nich surowców. Zaprezentowano również potencjalny dochód za pozyskany surowiec na badanych stanowiskach. Podkreślono znaczenie powrotu do tradycyjnej aktywności mieszkańców obszarów wiejskich i zwrócono uwagę na rolę takich działań dla zachowania i utrzymywania trwałości zasobów różnorodności biologicznej.
This paper describes the importance of herbal plants on the example of two species of linden and Sorbus aucuparia. The authors reminded the rules of traditional collection of this plants as well as the perspective of selling the raw materials derived from them. The article emphasized the importance of returning to the traditional activity of inhabitants of rural areas and highlighted the role of such activities in maintaining the sustainability and biodiversity.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2017, 18, 4; 184-189
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ współkomponentu w mieszance oraz poziomu wody gruntowej na dynamikę wzrostu i rozwoju runi Poa pratensis, Phleum pratense i Lolium perenne
Impact of a co-component in a mixture and groundwater level on the dynamics of sward growth and development of Poa pratensis, Phleum pratense and Lolium perenne
Autorzy:
Lipińska, H.
Woźniak-Kostecka, I.
Sosnowska, M.
Wyłupek, T.
Ćwintal, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2234901.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Łąkarskie
Źródło:
Łąkarstwo w Polsce; 2019, 22; 47-64
1506-5162
Pojawia się w:
Łąkarstwo w Polsce
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An analysis of dietary patterns and body composition parameters in the Polish population
Autorzy:
Kostecka, M.
Bojanowska, M.
Kostecka, J.
Ciolek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086897.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
dietary patterns
cluster analysis
body composition
BMI
body mass index
visceral fat level
Opis:
Background. Lifestyle factors are the key determinants of health. Diet exerts the great influence on the weight to height ratio and the body fat percentage. In addition to total energy intake, the type and quality of the diet can also play a role in the etiology of obesity in susceptible individuals. Objective. Aim of this study was to identify the dietary patterns of the Polish population and to determine the associations between these characteristics and body composition parameters. This study presents the clustering of dietary models and body composition to determine the association of these dietary patterns with BMI, physique rating (body type) or visceral fat. Material and methods. The sample consisted of 402 respondents aged 18 to 65. Nutrition models were identified with cluster analysis. Logistic regression modelling with adjustment for confounders was applied. Three dietary-lifestyle patterns were identified. Results. Individuals belonging to the processed food model were at significantly higher risk of overweight and obesity expressed by BMI scores (OR=1.55; 95%CI: 1.26-1.89). The average BMI score was 28.19 ± 3.45 kg/m2 in the processed food model, 23.78 ±2.21 kg/m2 in the control group, and 22.17 ± 2.69 kg/m2 in the healthy nutrition model. Respondents belonging to the processed food model were also characterized by considerably higher body fat percentage (OR=1.89, 95%CI: 1.37-2.34) and higher visceral fat levels (OR=2.12; 95%CI: 1.42-2.34). Frequent intake (at least several times a week) of sweetened carbonated or non-carbonated beverages (p=0.002) and instant foods (p=0.006) were the main factors associated with the risk of higher body fat percentage and higher visceral fat levels. Conclusions. Dietary patterns have been proposed as a solution to investigating the association between food choice and body composition, and such studies focus on analyses of the entire diet, rather than on the intake of individual nutrients or food groups.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 1; 55-66
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An evaluation of the nutritional status of elderly with the use of the MNA questionnaire and determination of factors contributing to malnutrition. A pilot study
Autorzy:
Kostecka, M.
Bojanowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2086119.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
malnutrition
MNA
unintentional weight loss
BMI
elderly people
Opis:
Background. In the elderly, nutrition significantly influences biological aging and physiological and pathological changes in the body. A balanced diet and physical activity are the key to good physical and mental health. Objective. The aim of this study was: (1) to perform nutritional screening tests in senior citizens residing in eastern Poland and (2) to evaluate the risk of malnutrition in elderly people who live with their families, seniors who live independently, and residents of nursing homes. Material and method. The Mini Nutritional Assessment (MNA) screening tool comprising a questionnaire with 22 questions and an abbreviated and survey-adapted version of the questionnaire (KomPAN) were used to investigate eating habits and self-perception of health and nutrition. A total of 398 correctly filled out questionnaires were selected and the resulting data were subjected to statistical analyses in the Statistica 10 program. Results. The BMI values of most respondents were indicative or malnutrition or risk of malnutrition, regardless of gender (mean BMI 23.88 kg/m2 ±5.08). Most overweight and obese respondents were female (p=0.0001). The observed decreased BMI values was significantly (p=0.0012, rs= 0.6714) correlated with lower food intake. Unintentional weight loss greater than 3 kg was most frequently noted in respondents living in nursing homes and living independently (p=0.0021). Eating difficulties also considerably influenced the respondents’ nutritional status. The respondents’ BMI values were significantly correlated (p<0.0001) with their MNA scores, the average MNA score was 21.0±4.4, (rs = 0.7293). Overweight and obese respondents were more likely to consume at least three meals daily (OR=1.87; 95% CI: 1.32-2.06; p<0.001). Conclusions. The BMI values and MNA scores of the tested subjects indicate that the majority of the surveyed respondents were malnourished or at risk of malnutrition, regardless of gender. In the present study, the residential environment significantly influenced the patients’ nutritional status, in particular in respondents with impaired motor abilities and eating difficulties.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 2; 175-183
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka mieszaniny tluszczu drobiowego z olejem rzepakowym przed i po przeestryfikowaniu enzymatycznym
Characterization of poultry fat and rapeseed oil mixture prior to and after the enzymatic interesterification
Autorzy:
Kostecka, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827706.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
tluszcze przeestryfikowane
estryfikacja enzymatyczna
tluszcz drobiowy
olej rzepakowy
mieszaniny
preparat Lipozyme RM IM
kwasy tluszczowe
sklad jakosciowy
Opis:
Tłuszcz drobiowy, stanowiący jeden z odpadów produkcyjnych w przemyśle mięsnym, jest surowcem tanim i produkowanym w znacznych ilościach, ale nieatrakcyjnym dla konsumentów. W porównaniu z tłuszczem ssaków odznacza się bardzo pożądanym składem kwasów tłuszczowych. Potencjalną możliwością technologicznej modyfikacji tego tłuszczu może być jego blending, frakcjonowanie lub przeestryfikowanie. Celem pracy było scharakteryzowanie surowców, mieszaniny tłuszczu drobiowego i oleju rzepakowego (40:60 m/m) oraz określenie wpływu reakcji przeestryfikowania enzymatycznego na wybrane właściwości tej mieszaniny. Przeestryfikowanie katalizowano enzymatycznie stosując preparat Lipozyme RM IM. W surowcach, mieszaninie fizycznej i w produktach przeestryfikowania oznaczono: liczbę kwasową i liczbę nadtlenkową, stabilność oksydatywną, zawartość składników polarnych, a także określono skład i rozmieszczenie kwasów tłuszczowych w pozycjach sn-1,3 i sn-2 triacylogliceroli. Stwierdzono, że dodatek oleju rzepakowego do tłuszczu drobiowego wpłynął na wzrost zawartości kwasów: oleinowego, linolowego i linolenowego zarówno w mieszaninie, jak i w produktach przeestryfikowania w stosunku do czystego tłuszczu drobiowego. Skład jakościowy kwasów tłuszczowych po przeestryfikowaniu pozostał niezmieniony. Stabilność oksydatywna przeestryfikowanej mieszaniny w stosunku do jednego z surowców (oleju rzepakowego) i mieszaniny wyjściowej znacznie zmalała, natomiast w stosunku do drugiego z surowców – tłuszczu drobiowego wzrosła. Najbardziej odporna na utlenianie była wyjściowa mieszanina w porównaniu z produktami po przeestryfikowaniu. Po procesie przeestryfikowania takie parametry, jak liczba kwasowa i zawartość składników polarnych w produktach wzrosły. Wartości te rosły wraz ze wzrostem ilości wody w zastosowanym preparacie enzymatycznym. Zarówno surowce, jak i produkty przeestryfikowania w temperaturze pokojowej są ciekłe.
Poultry fat, one of the by-products in the meat industry, is an inexpensive raw material produced in considerable quantities; however, it is not attractive to consumers. Compared to the fat of mammals, it is characterized by a highly desirable composition of fatty acids. There is a potential option to technologically modify this fat by blending it, fractioning it, or by its interesterification. The objective of this study was to characterize the source materials, a mixture of poultry fat and rapeseed oil (40 : 60 w/w) and to determine the impact of enzymatic interesterification on some selected properties of this mixture. The process of interesterification was enzymatically catalyzed using a Lipozyme RM IM preparation. The following parameters were analyzed of the raw materials, of the starting mixture, and of the crude products after the interesterification: acid value and peroxide value, oxidative stability, polar fraction content, as well as the fatty acid composition and the sn-2 and sn-1,3 distributions of fatty acids in the triacylglycerides. It was found that the addition of rapeseed oil caused the content of oleic, linoleic, and linolenic acids to increase compared to the raw poultry fat. The qualitative fatty acid content remained unchanged after the interesterification. The oxidative stability of the final interesterefication product was significantly reduced compared to one of the components (rapeseed oil) and to the starting mixture, but it increased if compared to the second raw material, i.e. to the poultry fat. The starting mixture proved to be the most resistant to oxidation compared to the interesterification products. The parameters such as acid value and polar fraction content increased after the interesterification. Their increase was proportional to the water content in the enzymatic preparation used. Both the raw materials and the interesterification products are liquid at a room temperature.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 257-272
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Frequency of consumption of foods rich in calcium and vitamin D among school-age children
Autorzy:
Kostecka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874165.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
human nutrition
consumption frequency
food
calcium
vitamin D
school child
child
dietary supplement
Opis:
Background. Calcium is one of the most important minerals for the human body which is essential for healthy bones and teeth. Vitamin D has hormone-like properties in the human body. It is supplied with the diet, but it is also synthesized by the body under exposure to UV radiation. Vitamin D controls calcium and phosphorus metabolism and is responsible for bone modeling and mineralization. Objective. The objective of this study was to evaluate eating habits and food preferences of school-age children meet the demand for calcium and vitamin D, and estimate the frequency of consumption of foods rich in these nutrients. Material and methods. A total of 197 parents of 7- to 9-year-olds attending randomly selected primary schools in Lublin and Świdnik were asked to fill out a questionnaire designed by the authors. The results were processed by the Chi-squared test in the Excel application. Results. Considerable differences in the consumption of milk and dairy products were observed between age groups. In the group of 7-year-olds, 57.5% of children drank milk and ate dairy products at least once a day, whereas in the group of 9-year-olds, only 16.6% of children ate dairy products at least once a day. The intake of foods rich in vitamin D was equally low among the surveyed children. Conclusions. School-age children may be at risk of calcium and vitamin D deficiencies due to low consumption of milk, dairy products and fish, and inadequate vitamin D supplementation. Parents should be educated about nutrition to change the family’s eating habits.
Wprowadzenie. Wapń jest składnikiem mineralnym niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jest podstawowym materiałem budulcowym kości i zębów. Witamina D w organizmie ludzkim ma właściwości hormonu, jej źródło stanowią światło słoneczne, pokarm, suplementacja. Pełni bardzo ważną funkcję w organizmie człowieka, wpływa regulująco na gospodarkę wapniowo-fosforanową oraz modelowanie i mineralizację kości. Cel. Celem badań była ocena nawyków i preferencji żywieniowych dzieci szkolnych pod kątem pokrycia zapotrzebowania na wapń i witaminę D oraz ocena częstości spożycia produktów bogatych w te składniki odżywcze. Materiał i metody. Badania przeprowadzono za pomocą autorskiego kwestionariusza ankiety wśród 197 rodziców dzieci w wieku 7-9 lat uczęszczających do losowo wybranych szkół podstawowych w Lublinie i Świdniku. Przeprowadzono analizę otrzymanych wyników testem chi-kwadrat oraz w programie Excel. Wyniki. Zauważono znaczące różnice w spożyciu mleka i jego przetworów pomiędzy grupami wiekowymi. Wśród 7 latków 57,5 % dzieci piło mleko i spożywało produkty mleczne co najmniej raz dziennie, natomiast w grupie 9 latków tylko 16,6% dzieci przynajmniej 1 raz w ciągu dnia spożywało produkt nabiałowy. Stwierdzono również niską konsumpcję produktów będących źródłem witaminy D. Wnioski. Dzieci w wieku szkolnym mogą stanowić grupę ryzyka zagrożoną występowaniem niedoborów wapnia i witaminy D, co jest konsekwencją niskiego spożycia mleka i produktów mlecznych, ryb oraz brakiem odpowiedniej suplementacji witaminą D. Konieczna jest edukacja żywieniowa rodziców prowadząca do zmiany sposobu żywienia w rodzinie.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2016, 67, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy mięsa kurzego - tłuszcz nie(d)oceniony. Część I. Charakterystyka tłuszczu kurzego i wybrane metody modyfikacji
Lipids from chicken fat - invaluable (underestimated) fat. Part I. Chicken fat characteristic and chosen modification methods
Autorzy:
Kostecka, M.
Łobacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227785.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
lipidy mięsa kurzego
metody modyfikacji
Lipids from chicken fat
chosen modification methods
Opis:
Tłuszcz kurzy stanowiący jeden z odpadów produkcyjnych w przemyśle mięsnym, jest surowcem tanim i produkowanym w znacznych ilościach, ale nieatrakcyjnym dla konsumentów. W porównaniu z tłuszczem ssaków odznacza się bardzo pożądanym składem kwasów tłuszczowych. Mimo to tłuszcz kurzy do XXI wieku nie był tematem wielu badań. W artykule przedstawiono informacje dotyczące charakterystyki tłuszczu kurzego i przykłady wybranych metod jego modyfikacji przeprowadzonych głównie w ostatnich latach, takich jak: acydoliza, transestryfikacja oraz pośrednio przez modyfikacje pasz.
Chicken fat, one of the by-products in the meat industry, is an inexpensive raw material produced in considerable quantities; however, it is not attractive to consumers. Compared to the fat of mammals, it is characterized by a highly desirable composition of fatty acids. Despite this, chicken fat has not been the focus of many investigations till XXI century. This article contains information concerning the chicken fat characteristic and examples of modification methods of this fat carried out mainly in the last few years, such as: acidolysis, transesterification and indirectly by feeding modification.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 98-103
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Lipidy mięsa kurzego – tłuszcz nie(d)oceniony. Część II. Wybrane metody modyfikacji – frakcjonowanie
Lipids from chicken fat – invaluable (underestimated) fat. Part II. Chosen modification methods – faractionation
Autorzy:
Kostecka, M.
Łobacz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228336.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
lipidy
mięso kurze
metody modyfikacji
frakcjonowanie
technologically modify chicken fat
fractioning
Opis:
Większość olejów i tłuszczów występujących w przyrodzie w swojej naturalnej postaci, charakteryzuje się specyficznymi cechami fizykochemicznymi, co wpływa na ograniczenie ich stosowania. Dlatego też obecnie prowadzi się liczne badania w kierunku poszerzenia zakresu stosowania olejów i tłuszczów, poprzez poprawę ich cech użytkowych. Potencjalną możliwością technologicznej modyfikacji tłuszczu kurzego może być jego frakcjonowanie.
Most of oils and fats occurred in nature in their native form, have a specific physicochemical features which influence on their limited application. Therefore numerous research into extend the scope of application of oils and fats via improvement their functional characteristics are conducted now. There is a potential option to technologically modify chicken fat by fractioning it.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 109-112
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mold contamination of commercially available herbal products and dietary supplements of plant origin
Zagrożenie zanieczyszczenia grzybami pleśniowymi ziół oraz suplementów diety pochodzenia roślinnego dostępnych na rynku
Autorzy:
Kostecka, M.
Bojanowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388199.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
molds
herbs
dietary supplements
Aspergillus
Fusarium
pleśnie
zioła
suplementy diety
Opis:
Recent years have witnessed a rapid development of the dietary supplement market and a revived interest in herbal products used for therapeutic purposes. Herbs and medicinal plants have been used in traditional medicine for centuries. The concentrations of active substances in industrially processed plant extracts are many times lower than those found in the original plant material. For this reason, long-term of use herbal preparations is safe, and it dśs not require medical consultation. Herbs and medicinal plants have a complex composition, and recent research indicates that they may produce adverse reactions with food ingredients or pharmaceuticals. Molds, mainly fungi of the genera Fusarium, Penicillium and Aspergillus which colonize growing plants, are thermophilous organisms that can survive drying and heat processing, and they can find their way to the final product. Those fungi produce mycotoxins, metabolites which are toxic for humans. In our study, fungi of the genera Aspergillus and Fusarium were determined in commercially available fresh herbs, herbal teas and herbal dietary supplements in the form of tablets.
W ostatnich latach nastąpił szybki rozwój rynku suplementów diety i powrót do preparatów ziołowych stosowanych w profilaktyce i w lecznictwie. Ma to swoje uzasadnienie tym, że zioła i rośliny lecznicze były od lat stosowane z powodzeniem w medycynie tradycyjnej. Używane w przemyśle farmaceutycznym wyciągi z roślin zawierają w swoim składzie stężenia substancji aktywnych wielokrotnie niższe od tych zawartych w samych roślinach. Gwarantuje to bezpieczeństwo długotrwałego stosowania bez konsultacji z lekarzem. Jednak zioła i inne rośliny o właściwościach leczniczych mają bardzo złożony skład i coraz częściej okazuje się, że mogą łatwo reagować w sposób niekorzystny ze składnikami żywności czy innymi farmaceutykami. Dodatkowo dużym zagrożeniem okazują się grzyby pleśniowe, głównie z rodzaju Fusarium, Penicillium i Aspergillus, które kolonizują rośliny w stanie naturalnego wzrostu, a w procesie suszenia i przetwarzania ze względu na swoją termofilność przechodzą do produktu gotowego. Są one szczególnie niebezpieczne, ponieważ mają zdolność wytwarzania toksycznych dla człowieka produktów przemiany materii, mikotoksyn. Jak wynika z przeprowadzonych badań własnych, grzyby z rodzaju Aspergillus i Fusarium występują nie tylko na świeżych ziołach dostępnych w sprzedaży, ale również w herbatkach ziołowych oraz w ziołowych suplementach diety w postaci tabletek.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 11; 1369-1379
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prawidłowe żywienie dzieci w wieku wczesnoszkolnym jako niezbędny element profilaktyki chorób cywilizacyjnych
Adequate nutrition of children at early school age as essential element of prevention of civilization diseases
Autorzy:
Kostecka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4193.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2014, 20(49), 2
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Search for an Efficient Compound with Antifungal Properties Inhibiting Fusarium Genus Fungi
Poszukiwanie skutecznego związku o właściwościach przeciwgrzybiczych hamującego rozwój grzybów z rodzaju Fusarium na różnych genotypach zbóż
Autorzy:
Kostecka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/389253.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
mikotoksyny
grzyby z rodzaju Fusarium
aktywność przeciwgrzybicza
MIC
mycotoxins
Fusarium species
antifungal activity
minimal inhibitory concentration – MIC
Opis:
A food quality finds considerable consumer’s interests. Presence of contaminants in food is one of the principle criteria of foodstuff health safety assessment. Toxins of moulds, namely of Fusarium genus called mycotoxins, that are characterized by acute toxic action, are one of the most dangerous biological--origin substances found in food. Farm products may be contaminated with these metabolites beginning from the crop development in a field (mainly cereals), through their harvest, to storage and transport of final products. In order to reduce the food contamination due to mycotoxins, it is necessary to apply properly selected plant protection means. Own study upon achieving the active substances allowed for selecting compounds with promising biological action, that would become potential fungicides controlling moulds.
Jakość żywności wzbudza szczególne zainteresowanie konsumentów. Obecność zanieczyszczeń w żywności jest jednym z podstawowych kryteriów oceny bezpieczeństwa produktów żywnościowych. Do niebezpiecznych substancji pochodzenia biologicznego coraz częściej spotykanych w żywności należą toksyny grzybów pleśniowych, szczególnie z rodzaju Fusarium zwane mikotoksynami, charakteryzujące się ostrym działaniem toksycznym. Produkty rolne mogą ulec zanieczyszczeniu tymi metabolitami począwszy od rozwoju roślin na polu (głównie zboża), poprzez zbiór, po przechowywanie i transport gotowych produktów. W celu ograniczenia skażenia żywności mikotoksynami konieczne jest stosowanie odpowiednio dobranych środków ochrony roślin. Badania własne nad otrzymywaniem substancji aktywnych pozwoliły wybrać związki o obiecującym działaniu biologicznym, które mogą stać się potencjalnymi fungicydami, zwalczającymi grzyby pleśniowe.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 10; 1331-1338
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 36

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies