Autor: Konieczny, P - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Porównanie kryteriów oceny zagrożenia i wartości granicznych ekspozycji na promieniowanie laserowe obowiązujących w Polsce oraz w dyrektywie 2006/25/EU
Comparison of hazard evaluation criteria and exposure limit values of laser’s radiation exposition compulsory in Poland and of EU directive 2006/25/EU
Autorzy:: Wolska, A.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/137764.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:: promieniowanie laserowe
kryteria oceny zagrożenia zdrowia promieniowaniem laserowym
maksymalne dopuszczalne ekspozycje (MDE)
laser radiation
hazard evaluation criteria of laser radiation
maximum permissible exposures (MPE)
Opis:: W artykule przedstawiono porównanie kryteriów oceny zagrożenia na promieniowanie laserowe zawartych w rozporządzeniu ministra pracy i polityki społecznej z 29 listopada 2002 r. oraz dyrektywie Unii Europejskiej. W celu porównania dokonano obliczeń maksymalnych dopuszczalnych ekspozycji i wartości granicznych ekspozycji na promieniowanie laserowe dla długości fali i czasów trwania impulsów laserowych losowo wybranych spośród wszystkich rodzajów promieniowania laserowego, powodujących uszkodzenia oka i skóry. Na podstawie obliczeń autorzy podjęli próbę rozstrzygnięcia, w którym dokumencie zawarte są bardziej rygorystyczne kryteria.
The article presents comparison of laser’s radiation hazard evaluation criteria contained in regulation of Ministry of Labour and Social Policy and of EU directive. Authors of article calculated exposure limit values of laser’s radiation exposition for random selected wave length and duration of laser pulse from all kind of eyes and skin damages. Based on this calculations they try to say which document contain rigorous criteria.
Źródło:: Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy; 2006, 3 (49); 5-20
1231-868X
Pojawia się w:: Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of drying method on selected properties of blood plasma preparations
Wpływ metody suszenia na wybrane właściwości preparatów białkowych otrzymanych z osocza krwi bydlęcej
Autorzy:: Uchman, W.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1399649.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: drying methods
blood plasma
utilisation of blood
Opis:: The aim of this study was the estimation of properties of bovine blood plasma preparations obtained by spray-, drum- and freeze-drying. Various contents of protein and lipids as well as of tryptophan were found in the examined preparations. Spray- and freeze-dried plasma demonstrated high solubility ( > 90%) and emulsifying capacity. The drum-dried plasma demonstrated good sorption properties (water and fat binding). The enzymatic (pepsin + tripsin) digestibility of examined preparations varied between 90% for drum-dried plasma (with starch added) to 97.3% for spray-dried plasma.
Celem niniejszej pracy była ocena wybranych właściwości preparatów białkowych otrzymanych z osocza krwi bydlęcej przy użyciu trzech metod suszenia (suszenie rozpyłwowe, suszenie walcowe oraz liofilizacyjne). Ocenie poddano następujące wyróżniki otrzymanych preparatów: zawartość białka, lipidów oraz tryptofanu, a także rozpuszczalność preparatów, ich pęczliwość, właściwości żelujące oraz strawność enzymatyczną "in vitro". Stwierdzono, że badane preparaty charakteryzują się zróżnicowaną zawartością białka (od 54.7% w s.m. w preparacie suszonym walcowo, z dodatkiem soli ziemniaczanej, do 82,2% w s.m. w osoczu liofilizowanym) oraz lipidów (od 0,41 % do 0,55% w s.m.). Osocze liofilizowane charakteryzowała najwyższa zawartość tryptofanu (0,78% białka) w porównaniu z pozostałymi preparatami (tab. 2). Warunki suszenia wyraźnie wpływają na właściwości funkcjonalne badanych preparatów, a zwłaszcza ich rozpuszczalność w wodzie (od 2,75% dla osocza suszonego walcowo do 92, 75% dla osocza liofilizowanego) oraz właściwości emulgujące. Wyróżniki te są także zależne od obecności chlorku sodu w roztworze (tab. 3) Badane preparaty różnią się pęczliwością (rys. 1) oraz właściwościami żelującymi (rys. 2). Osocze suszone rozpyłowo oraz liofilizowane cechuje wysoka podatność na działanie enzymów proteolitycznych (pepsyny i trypsyny) w warunkach "in vitro" (tab. 4). Uzyskane wyniki badań mogą być brane pod uwagę przy podejmowaniu decyzji o sposobie wykorzystania suszonych preparatów z osocza krwi do celów spożywczych.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 4; 249-356
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Doskonalenie metod laboratoryjnej oceny właściwości flokulantów stosowanych w gospodarce wodno-ściekowej i osadowej przemysłu spożywczego
Improvement of laboratory assessment methods of flocculants applied in water and sewage management of food industry
Autorzy:: Mroczek, E.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270740.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: przemysł spożywczy
ścieki
osady ściekowe
chemikalia
flokulanty
food industry
wastewater
sludge
chemicals
flocculants
Opis:: Celowemu wprowadzeniu wybranych reagentów chemicznych do strumienia ścieków z przemysłu spożywczego towarzyszy wiele ciekawych efektów technologicznych, związanych z doskonaleniem procesów oczyszczania ścieków. Do najważniejszych chemikaliów stosowanych obecnie do tego celu należą koagulanty i flokulanty, umożliwiające istotne zwiększenie rozmiarów separowanych cząstek. Wobec coraz szerszej oferty ze strony firm produkujących takie reagenty, decydujące znaczenie mają nie tylko ceny, ale jakość oraz skuteczność takich preparatów. Ustalenie zasadniczych danych dla aplikacji przemysłowej, w tym zwłaszcza wymaganej dawki, rozpoczyna się już na etapie badań laboratoryjnych. Czynniki, które wpływają na przebieg flokulacji, związane są z właściwościami stosowanego preparatu i właściwościami usuwanych zanieczyszczeń, a także parametrami hydrodynamicznymi procesu. Przedstawienie i omówienie zasad laboratoryjnej oceny flokulantów przeznaczonych do stosowania w gospodarce ściekowej i osadowej przemysłu spożywczego jest zasadniczym celem niniejszego opracowania.
On purpose introduction of selected chemical reagents to stream of food processing wastewater is associated by many interesting technological effects connected, both, with improving wastewater treatment processes as well as sewage sludge treatment methods. Coagulants and flocculants belong to the most important chemicals used currently for these purposes enabling essential increase of size of separated floccules. High diversity of such products offered by chemical companies requires to take into consideration not only prices of these products but also their quality and efficiency. Basic data for commercial application, including first of all required dose of reagent are determined already during initial laboratory tests. Among factors having influence on flocculation process both features of preparations and sediments as well as hydrodynamic parameters of process are mentioned. The main aim of this study is to discuss briefly laboratory testing principles of flocculants recommended to wastewater and sludge management from food industry.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 1; 15-22
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Promieniowanie laserowe - skutki zdrowotne i aspekty bezpieczeństwa
Laser radiation - health and safety aspects
Autorzy:: Wolska, A.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/160106.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Elektrotechniki
Tematy:: promieniowanie laserowe
ochrona przed promieniowaniem laserowym
zagrożenie promieniowaniem laserowym
laser
klasy laserów
osłona przed promieniowaniem laserowym
Opis:: W artykule przedstawiono główne zagrożenia oraz skutki zdrowotne związane z ekspozycją człowieka na promieniowanie laserowe pochodzące od urządzeń laserowych stosowanych w przemyśle. Ponadto omówiono wybrane aspekty bezpieczeństwa pracy z laserami a w szczególności klasy laserów i kryteria oceny zagrożenia promieniowaniem laserowym. Na przykładzie spawania laserowego przeanalizowano występujące t tym procesie zagrożenia promieniowaniem optycznym, tak laserowym jak i nielaserowym. Jako przykład możliwości projektowania odpowiednich środków ochrony przedstawiono autorski program komputerowy "Laser Shield Solver" umożliwiający obliczanie parametrów osłon laserowych chroniących obsługę przed przypadkową ekspozycją oczu odbitym lub rozproszonym promieniowaniem laserowym.
The article presents main hazards of laser radiation arise from work with lasers and health effects in result of exposition to this radiation. Besides safety aspects of lasers usage are described, with special attention paid on classes of laser and criterion of hazard evaluation. The analysis of optical radiation hazard during laser welding is described and concerns both non-coherent and coherent optical radiation. Article contains results of simulation obtained from "Laser Shield Solver" program. Results of this solution may be use in designing of special shields which protect worker's eye against diffuse and scattering laser radiation.
Źródło:: Prace Instytutu Elektrotechniki; 2006, 228; 283-296
0032-6216
Pojawia się w:: Prace Instytutu Elektrotechniki
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ochrona przed promieniowaniem laserowym
Protection against laser radiation
Autorzy:: Konieczny, P.
Wolska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/179729.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:: promieniowanie laserowe
zagrożenia zdrowia
laser radiation
health hazard
Opis:: W artykule przedstawiono główne zagrożenia optycznym promieniowaniem koherentnym wynikające z pracy z laserami. Autorzy przedstawili wyniki działania autorskiego programu komputerowego "Laser Shield Solver" umożliwiającego obliczanie parametrów osłon laserowych chroniących obsługę przed przypadkową ekspozycją oczu na odbite lub rozproszone promieniowanie laserowe.
The article describes main hazards of optical coherent radiation arising from work with lasers. The authors present results of computer simulation obtained from "Laser Shield Solver" programme, which enables to calculate parameters for designing special shields protectitig worker's eye against diffused and scattered laser radiatior.
Źródło:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2006, 2; 8-13
0137-7043
Pojawia się w:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zagrożenie promieniowaniem laserowym odbitym - wpływ kąta ustawienia materiału obrabianego
Hazard related to reflected laser radiation: the influence of the angle position of a treated metal sample
Autorzy:: Wolska, A.
Świderski, J.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/180718.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:: promieniowanie laserowe odbite
wyniki badań laboratoryjnych
reflected laser radiation
results of laboratory studies
Opis:: Na stanowiskach wyposażonych w urządzenia laserowe może występować potencjalne zagrożenie oczu i skóry promieniowanie laserowym odbitym od obrabianego elementu. Przedstawione w artykule wyniki przeprowadzonych w warunkach laboratoryjnych badań dla próbki aluminium ustawionej pod trzema różnymi kątami względem propagacji wiązki laserowej o długości fali 930 nm wykazały wpływ kąta jej położenia na zagrożenie oczu promieniowaniem odbitym. Wyniki pomiarów wskazują, że wraz ze zwiększeniem kąta odchylenia materiału obrabianego od położenia prostopadłego względem kierunku propagacji promieniowania laserowego zwiększa się gęstość mocy promieniowania laserowego odbitego a tym samym występuje większe zagrożenie dla zdrowia człowieka.
Hazard related to reflected laser radiation from treated material is possible at workstations equipped with lasers. Laboratory measurements for an aluminium sample positioned at three different angles with respect to the direction of an incident laser beam of a wavelength of 930 nm showed the influence of its angle position on eye hazard related to reflected laser radiation. The results indicated that as the angle of declination of the treated sample increased from the direction of the incident laser beam, the power density of reflected laser radiation and the hazard for the worker increased, too.
Źródło:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2007, 10; 18-21
0137-7043
Pojawia się w:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ wymiany tłuszczu preparatem błonnikowym na profil sensoryczny homogenizowanych produktów mięsnych
The effect of fat replacement with dietary fibre preparation on sensory profile of homogenized meat products
Autorzy:: Kowalski, R.
Szułczyński, W.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/271074.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: drobnorozdrobnione kiełbasy parzone
wymiana tłuszczu zwierzęcego
ocena sensoryczna
boiled sausages minced
exchange of animal fat
sensory evaluation
Opis:: Kutrowane kiełbasy parzone należą do jednych z bardziej popularnych wyrobów mięsnych, z tego też względu stanowią przedmiot różnych badań i modyfikacji mających na celu przede wszystkim poprawę pożądalności sensorycznej, trwałości i bezpieczeństwa zdrowotnego [11, 17]. Celem prezentowanych badań była ocena wpływu wymiany tłuszczu zwierzęcego jego zamiennikiem (RFT System) na wybrane wyróżniki jakości sensorycznej drobnorozdrobnionych kiełbas parzonych typu parówki oraz mortadela.
Minced cooked sausages are one of the more popular meat products, and therefore they are subject to various tests and modifications to improve the sensory properties, durability and health safety [11, 17]. The aim of this study was to assess the impact of exchange of animal fat with its substitute (ROS System) on selected sensory quality of boiled sausages, minced type of hot dogs and bologna.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2012, 17, 2; 27-33
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Ślad węglowy w zrównoważonym łańcuchu żywnościowym i jego znaczenie dla konsumenta żywności
Carbon footprint in sustainable food chain and its importance for food consumer
Autorzy:: Konieczny, P.
Mroczek, E.
Kucharska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/44036.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: zywnosc
produkcja zywnosci
przetworstwo rolno-spozywcze
oddzialywanie na srodowisko
slad weglowy
znakowanie zywnosci
edukacja ekologiczna
edukacja zywieniowa
konsumenci
Opis:: Kryteriami, którymi kieruje się obecnie konsument w wyborze żywności, są przede wszystkim: świeżość, cechy sensoryczne oraz bezpieczeństwo zdrowotne. Jednocześnie rośnie jednak liczba osób wybierających produkty, które wytworzono maksymalnie dotrzymując wymagań ochrony środowiska. Do oceny takich oddziaływań w zakresie produkcji i dystrybucji żywności można obecnie wykorzystać tzw. ślad węglowy (ang. carbon footprint = CF). Niniejsza praca stanowi syntetyczny przegląd zastosowań CF w oparciu o dostępne źródła literaturowe i zasoby internetowe. Przykłady dotyczą oceny oddziaływań środowiskowych podczas pozyskiwania surowców rolnych, wytwarzania żywności, transportu gotowych produktów, a także czynności związanych z przygotowywaniem posiłków w kuchni. Duże sieci handlowe sięgają do opisu sprzedawanych produktów za pomocą wskaźnika CF, a w oparciu o jego porównania pojawiają się postulaty zastąpienia w diecie przeciętnego konsumenta produktów pochodzenia zwierzęcego przez produkty roślinne. Większa wiedza ekologiczna konsumentów na temat śladu węglowego w produkcji, przetwórstwie i dystrybucji żywności może zatem prowadzić do korzystnych, prozdrowotnych zmian ich dotychczasowych nawyków i wyborów żywieniowych.
Freshness, sensory attributes and food safety are currently indicated as main criteria in respect to food purchasing decisions. However, growing number of consumers are ready to choose also environmentally friendly food products. Carbon Footprint (CF) expressed in CO2 equivalent of greenhouse gas emission seems to be an innovative indicator useful to evaluate environmental impacts associated with production and distribution of food. The review carried out in this study is based mainly on data presented in papers and reports published in recent decade, including some opinions available on various internet websites. In this study are discussed some examples of CF values calculated both, production of primary raw materials, food processing stages, final products transporting and activities taken during food preparation in the household, as well. The CF indicator offers also a new tool to promote disposition of food products distributed e.g. through big international supermarket chains. Mostly due to the suggestion of ecological institutions, direct comparison of CF values for different food products leads even to postulate almost total elimination of less eco-friendly animal origin food (like red meat) from the diet of typical consumer. So, improving the state of consumers education in respect to environ- mental issues of whole food chain might effect not only their eating habits but also their health.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2013, 29, 3
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wybrane wyróżniki jakościowe suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego
Selected quality properties of dried beef meat snacks
Autorzy:: Konieczny, P
Kowalski, R
Pyrcz, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828223.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wyrozniki jakosci
przetwory miesne
mieso wolowe
wyrozniki fizykochemiczne
preferencje konsumentow
przekaski miesne
ocena sensoryczna
przekaski suszone
zywienie czlowieka
quality feature
meat product
beef
physicochemical feature
consumer preference
sensory evaluation
snack
human nutrition
Opis:: W pracy przeprowadzono ocenę fizykochemiczną i sensoryczną suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego. W dwóch różnych wyrobach tego typu ("Beef Jerky Original" oraz "Beef Jerky Sweet & Hot") oznaczono zawartość: suchej masy, białka, tłuszczu, chlorku sodu, azotanów(III) oraz określono aktywność wody. Wykonano ocenę sensoryczną przekąsek metodą 5-punktową przez zespół oceniający, jak również ocenę preferencji konsumenckiej z wykorzystaniem opracowanej ankiety. Stwierdzono, że przekąski charakteryzowały się swoistymi, zbliżonymi cechami jakościowymi. Zawierały one ponad 50% białka, około 3,6% tłuszczu i około 6,0% chlorku sodu. Duża zawartość suchej masy (około 80%) i obniżona aktywność wody (0,7-0,8) czynią z przekąsek wołowych wygodne produkty rynkowe. Wyroby te charakteryzowały się dobrą jakością sensoryczną, uzyskując w 5-punktowej skali oceny ogólne 3,92 i 3,62 pkt., odpowiednio w przypadku przekąski o smaku oryginalnym i przekąski o smaku słodko-pikantnym. W badaniach preferencji konsumenckich, przekąska o smaku oryginalnym uzyskała większą akceptację respondentów niż o smaku słodko-pikantnym, a ankietowani najczęściej określali swą gotowość do zakupu obu badanych produktów słowem "czasami".
The objective of this paper was to evaluate some selected physicochemical and sensory properties of dried meat snacks. Two different products (the Beef Jerky having original taste and Sweet&Hot Beef Jerky) were analysed in order to determine contents of dry matter, protein, fat, NaCl, and nitrates. The water activity of both types of snacks was also measured. A trained taste panel performed the sensory analysis of snacks examined using a 5-point scale. Additionally, consumer preferences were assessed on the basis of a questionnaire developed for this purpose. It was found that the Beef Jerky type snacks examined were characterized by some specific and akin quality properties. The Beef Jerky products assessed contained over 50% of protein, about 3.6% of fat, and about 6.0% of NaCl. Owing to the high content of dry matter (about 80%) and reduced water activity (0.7-0.8), the Beef Jerky snacks are convenient and usable market products. On the scale of 1 to 5, the general assessment score was 3.92 for Beef Jerky snacks having original taste, and 3.62 for Sweet&Hot Beef Jerky snacks, and this result proved their acceptable, good sensory quality. While studying the consumer preferences, it was stated that, generally, consumers preferred the Beef Jerky snacks having original taste than the Sweet&Hot ones, and the polled usually used a phrase 'from time to time' when describing their readiness to buy the two meat snacks.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 32-39
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Zastosowanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni (NIRS) do badania zmian skóry tuszek drobiowych po zabiegu chemicznego usuwania zanieczyszczeń powierzchniowych
Application of near infrared spectroscopy (NIRS) to study skin changes on poultry carcasses after the process of chemical removal of surface contamination
Autorzy:: Dobrucka, R.
Michalski, K.
Konieczny, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270601.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: żywność
higiena
produkcja
food
production
hygiene
Opis:: Nowością w zakresie licznych metod zapewniających utrzymanie odpowiedniej czystości i higieny przy produkcji i obrocie żywnością stanowi koncepcja wykorzystująca silne własności utleniające kwasu nadmrówkowego HCOOOH. Otrzymuje się go w wyniku reakcji nadtlenku wodoru i kwasu mrówkowego HCOOH. Obok niskich kosztów i wysokiej skuteczności, kwas nadmrówkowy pozostaje kwasem przyjaznym środowisku, ponieważ w krótkim czasie ulega rozkładowi z wydzielaniem wody i dwutlenku węgla. Wśród jego potencjalnych zastosowań w przemyśle spożywczym proponuje się między innymi usuwanie zanieczyszczeń z powierzchni skóry świeżych tuszek drobiowych w trakcie ich immersyjnego wychładzania. W pracy podjęto próbę scharakteryzowania zmian jakościowych prób skóry pobranych z tuszek kurcząt poddanych powierzchniowej dezynfekcji poprzez immersję w wodnym roztworze kwasu nadmrówkowego o stężeniu 110 ppm w czasach 1, 3, 5, 7, 10, 20, 30 i 60 minut. Przy pomocy wybranych technik instrumentalnych określono obiektywne parametry barwy skóry poddanej działaniu preparatu chemicznego w systemie CIE L*,a*,b*, a ponadto, wyznaczono i porównano widma pozyskane techniką spektroskopii w bliskiej podczerwieni (NIR). W miarę wydłużania czasu antybakteryjnej obróbki tuszki kwasem nadmrówkowym wzrastała statystycznie istotnie (dla p<=0,05) jasność fotometryczna jej powierzchni L*, przy czym zaobserwowano jednocześnie nieznaczny, nieistotny statystycznie spadek wartości pozostałych parametrów (a*, b* i C*), świadczący o stopniowym spadku udziału barwy czerwonej i żółtej w ogólnym wrażeniu barwnym. Porównanie widm dla prób badanej skóry ujawniało znaczne różnice w całym zakresie długości fal, zarówno w części widzialnej promieniowania (400-780 nm) jak i w bliskiej podczerwieni (780-2500 nm). Przeprowadzona matematyczna analiza dyskryminacyjna dla uzyskanego zbioru widm wykazała, że technika NIR zdolna jest rozróżnić próbki skóry nie poddane obróbce chemicznej od próbek poddawanych działaniu kwasu nadmrówkowego w kolejnych interwałach czasowych. Uzyskane wyniki potwierdzają zmiany jakościowe wywołane utleniającymi właściwościami zastosowanego preparatu chemicznego. W wyniku analizy podobieństwa widm w bliskiej podczerwieni możliwe jest przyporządkowanie nieznanych próbek do grup próbek o znanym czasie oddziaływania, a tym samym ewentualna identyfikacja faktu użycia zabiegu chemicznej obróbki tuszek drobiowych. Oba wątki wymagają jednak kontynuacji badań z użyciem większej ilości prób skóry tuszek drobiowych po obróbce chemicznej badaną metodą.
The concept to use strong oxidizing properties of performic acid HCOOOH (PFA) is a new method among those which ensure a proper maintenance of cleanliness and hygiene in the production and handling of food. This study attempts to characterize the qualitative changes of the skin samples taken from chicken carcasses treated with surface disinfection by immersion in water solution of PFA at concentration of 110 ppm during time range between 1 and 60 minutes. The qualitative changes of skin color, in particularly improvement of skin brightness L* caused by the implemented chemical preparation were observed. The analysis of similarity in the near-infrared (NIR) spectra allows to assign the unknown samples to the groups of samples with known a time of exposure, and thereby makes it possible to recognize that the poultry carcasses were under the chemical treatment.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 3; 127-132
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Recent advances in the role of AMP-activated protein kinase in metabolic reprogramming of metastatic cancer cells: targeting cellular bioenergetics and biosynthetic pathways for anti-tumor treatment
Autorzy:: Tyszka-Czochara, M.
Konieczny, P.
Majka, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/70060.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
Tematy:: tumour progression
metastasis
cancer cell
AMP-activated protein kinase
reactive oxygen species
signal transduction
epithelial-mesenchymal transition
metformin
biosynthetic pathway
antitumour treatment
Źródło:: Journal of Physiology and Pharmacology; 2018, 69, 3
0867-5910
Pojawia się w:: Journal of Physiology and Pharmacology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Radiation pasteurization of bovine blood plasma. I.Effect of dose on the total number of aerobic bacteria of liquid and spray-dried preparation
Radiowa pasteryzacja plazmy krwi bydlęcej. I.Wpływ dawki na ogólną liczbę bakterii tlenowych plazmy płynnej i preparatu suszonego rozpyłowo
Autorzy:: Uchman, W.
Zabielski, J.
Konieczny, P.
Fiszer, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398764.pdf
Data publikacji:: 1986
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: slaughter by-products
bovine blood plasma preparation
food irradation
Opis:: The quantitative effect of gamma radiation on natural microbial contamination of liquid bovine blood plasma and its spray-dried preparation was studied. An exponential decrease of natural contamination of the materials as the result of radiation treatment with the doses up to 8 kGy was found. The parameters of the bacteria elimination were calculated. The results indicate also that the best pasteurizing effect of bovine blood plasma could be achieved through the combined treatment of spray-drying and irradiation.
W przeprowadzonych badaniach oceniono wpływ dawek promieniowania gamma ⁶⁰ Co na zmiany ogólnej liczby bakterii tlenowych plazmy płynnej i preparatu suszonego rozpyłowo. Stwierdzono, że w zakresie dawek od 0,1 kGy do 8,0 kGy następuje wykładnicze zmniejszenie ogólnej liczby bakterii w napromienionym materiale. Ilościowo najwyższe efekty napromieniania występowały przy dawkach niskich - do 1 kGY. Z przeprowadzonych obliczeń wynika także, że dynamika zmian liczby bakterii tlenowych była wielokrotnie wyższa w plazmie płynnej niż w preparacie suszonym rozpyłowo. Pomimo wysokiej skuteczności redukcji liczby bakterii w plazmie – płynnej, celowość zastosowania radiacji, jako jedynego czynnika utrwalającego jest dyskusyjna ze względu na intensywny rozwój mikroflory resztkowej. Po 48 b przechowywania próbek plazmy płynnej napromienionej dawką 4 kGy w temp. 30°C, poziom skażenia był zbliżony do wartości próbek kontrolnych, nienapromienionych. Ogólna liczba bakterii tlenowych w suszonym rozpyłowa preparacie napromienionym dawką 2 kGy wzrastała nieznacznie do 6 tygodnia przechowywania w 30°C, po czym następowała stabilizacja poziomu skażenia mikrobiologicznego. Dawka promieniowania 2 kGy spowodowała również skuteczne obniżenie liczby drożdży i pleśni w suszonym rozpyłowa preparacie. Z przeprowadzonych obliczeń wynika, że w warunkach doświadczalnych utrwalanie plazmy krwi.bydlęcej metodą kombinowaną, to jest suszenia rozpyłowego, a następnie napromieniania preparatu dawką 10 kGy prowadzić będzie do zmniejszenia liczby bakterii tlenowych w produkcie o 10⁻⁴-10⁻⁵ raza w porównaniu ze skażeniem początkowym plazmy płynnej.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1986, 12, 3-4; 177-185
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Simulation of Reflected and Scattered Laser Radiation for Designing Laser Shields
Autorzy:: Konieczny, P.
Wolska, A.
Świderski, J.
Zając, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/89749.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:: biological and safety aspects of laser radiation
shield angle
computer simulation
measurements of reflected and scattered laser radiation
Opis:: This paper presents a computer simulation of reflected and scattered laser radiation for calculating the angle of laser shields performed with the Laser Shield Solver computer program. The authors describe a method of calculating the shield angle for laser shields which protect workers against reflected and scattered laser radiation and which are made from different materials. The main assumptions of the program, which calculates and simulates reflected laser radiation from any material and which can be used for designing shield angles, are presented. Calculations are compared with measurements of reflected laser radiation. The results for one type of laser and different materials which interacted with a laser beam showed that the Laser Shield Solver was an appropriate tool for designing laser shields and its simulations of reflected laser radiation distribution have practical use.
Źródło:: International Journal of Occupational Safety and Ergonomics; 2008, 14, 2; 133-147
1080-3548
Pojawia się w:: International Journal of Occupational Safety and Ergonomics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Radiation pasteurization of bovine blood plasma. II. Effect of dose on functional prperties of spray dried preparation
Radiacyjna pasteryzacja plazmy krwi bydlęcej. II. Wpływ dawki na właściwości funkcjonalne preparatu suszonego rozpyłowo
Autorzy:: Uchman, W.
Konieczny, P.
Zabielski, J.
Fiszer, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1398864.pdf
Data publikacji:: 1987
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: food lrradiation
slaugher by-products
functional properties of blood protein preparation
Opis:: The effect of gamma radiation on the functional properties of spray dried bovine blood plasma preparation was studied for a dose range of up to 50 kGy. Solubility of the preparation, its gellation capacity and viscosity of dispersions rernained unaffected after treatment with doses up to 5 kGy. The results indicate that pasteurizing doses of a radiation up to 5 kGy can .be considered safe from the technological point of view.
W przeprowadzonych badaniach dokonano oceny zakresu zmienności niektórych wyróżników funkcjonalnych suszonego rozpyłowa preparatu plazmy krwi bydlęcej, poddanego działaniu promieniowania gamma ⁶⁰ Co w celu obniżenia zakażenia mikrobiologicznego. Wielkość dawek promieniowania jonizującego wynosiła od 1 kGy do 50 kGy. Ocenę zmian właściwości funkcjonalnych przeprowadzono na podstaw, że badania rozpuszczalności preparatu, jego zdolności żelowania (LCE) i emulgowania tłuszczu, a także lepkości 10% roztworu preparatu. Oznaczenia przeprowadzane były z użyciem roztworów preparatu w wodzie destylowanej i 2% NaCl. Wyniki przeprowadzonych analiz wykazały istotność wpływu zabiegu napromieniowania oraz rodzaju rozpuszczalnika na wszystkie badane parametry (tabela 1). Dla dawek promieniowania jonizującego wyższych od 5 kGy zaobserwowano statystycznie istotne pogorszenie rozpuszczalności preparatu, jego zdolności żelowania oraz lepkości (tabela 2), co spowodowane było radiolitycznymi zmianami albumin na poziomie cząsteczkowym. W przeciwieństwie do tego, zdolność emulgowania tłuszczu napromienionego preparatu wzrastała wraz z dawką promieniowania. Technologicznie niepożądane zmiany rozpuszczalności, zdolności żelowania i lepkości preparatu po napromienieniu były większe, jeśli oznaczenia tych wyróżników wykonywano w 2% roztworze NaCl (tabela 5). Z przeprowadzonych badań wynika, że możliwa jest radiacyjna pasteryzacja suszonego rozpyłowa preparatu plazmy krwi bydlęcej przy użyciu dawek do 5 kGy, natomiast zastosowanie dawek wyższych prowadzić może do istotnego pogorszenia jego przydatności technologicznej.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1987, 13, 2; 115-122
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Symulacja zagrożeń promieniowaniem laserowym odbitym i rozproszonym oraz wybrane aspekty projektowania osłon przed tym promieniowaniem
Simulation of hazard related to scattered and reflected laser radiation and selected aspects of laser shields designing
Autorzy:: Konieczny, P.
Wolska, A.
Świderski, J.
Zając, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/210130.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
Tematy:: lasery
promieniowanie laserowe
projektowanie osłon laserowych
lasers
laser radiation
laser shields designing
Opis:: W artykule przedstawiono wybrane zagadnienia dotyczące efektów biologicznych oraz bezpieczeństwa przy pracy z promieniowaniem laserowym. Zaprezentowano podstawowe zagadnienia bezpieczeństwa pracy z laserami, ze szczególnym uwzględnieniem klas urządzeń laserowych. Ponadto przedstawiono opis opracowanego programu komputerowego „Laser Shield Solver” (wraz z przykładami), przeznaczonego do obliczeń kąta ustawienia osłon laserowych zabezpieczających przed promieniowaniem odbitym i rozproszonym. Opracowany program może być pomocnym narzędziem przy projektowaniu osłon do komercyjnych systemów laserowych.
This paper presents some aspects of biological effects and safety related to laser radiation. Laser safety aspects of hazard evaluation related to laser radiation, with special attention paid to classes of laser and criterion of hazard evaluation, are shown. The usage for simulation of hazard of computer program “Laser Shield Solver”, which was developed for calculation of laser shield angle against reflected and scattered laser radiation is presented in details for a few examples of different lasers and treated surfaces. The simulation results obtained may be very useful in designing the shields of commercial laser systems.
Źródło:: Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej; 2007, 56, 1; 223-244
1234-5865
Pojawia się w:: Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Konieczny, P" wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język