Autor: Kmiecik, D. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Properties of the Multiservice Erlangs Ideal Gradings
Autorzy:: Hanczewski, S.
Kmiecik, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/308103.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Instytut Łączności - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: Erlang's Ideal Grading
multi-service system
traffic engineering
Opis:: The design and optimization process of modern telecommunications networks is supported by a range of appropriate analytical models. A number of these models are based on the Erlang’s Ideal Grading (EIG) model, which is a particular case of non-full-availability groups. A possibility of the application of the EIG model results from the fact that telecommunications systems show properties and features distinctive to non-full-availability systems. No detailed studies that would decisively help determine appropriate conditions for the application of the EIG model for modeling of other non-full-availability groups, that would be models corresponding to real telecommunications systems, have been performed. Therefore, this article attempts to find an answer to the following question: what are the prerequisite conditions for the application of the EIG model and when the model can be reliably used?
Źródło:: Journal of Telecommunications and Information Technology; 2016, 1; 37-43
1509-4553
1899-8852
Pojawia się w:: Journal of Telecommunications and Information Technology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw procesu smazenia na zawartosc steroli i zmiany jakosci czesciowo uwodornionego oleju rzepakowego
Effect of frying on the content of sterols and changes of quality of partially hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Kmiecik, D
Korczak, J.
Rudzinska, M.
Jelen, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833699.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: smazenie
sterole
olej rzepakowy
jakosc
frytura
fitosterole
zmiany zawartosci
frying
sterol
rapeseed oil
quality
frying fat
phytosterol
content change
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2006, 27, 1; 119-128
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Sruta rzepakowa jako surowiec do produkcji hydrolizatow bialkowych.
Autorzy:: Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Kmiecik, D.
Czaczyk, K.
Hes, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834149.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rzepak
rosliny oleiste
sklad chemiczny
sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
rape
oil plant
chemical composition
rapeseed meal
protein hydrolysate
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 2; 481-494
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Ocena możliwości zastosowania śruty rzepakowej w procesie smażenia zanurzeniowego w aspekcie zmian jakości medium smażalniczego
The use of rapeseed meal as a source of natural antioxidants in frying process
Autorzy:: Kmiecik, D.
Kobus-Cisowska, J.
Kulczynski, B.
Okinczyc, N.
Korczak, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/797567.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: Celem pracy jest ocena możliwości wykorzystania śruty rzepakowej do stabilizacji oleju rzepakowego wykorzystywanego w czasie procesu smażenia zanurzeniowego. W badaniach wykorzystano częściowo uwodorniony olej rzepakowy bez dodatku przeciwutleniaczy oraz z dodatkiem ekstraktu ze śruty rzepakowej, kwasu sinapowego i BHT. Frytki ziemniaczane smażono 8 h dziennie przez pięć kolejnych dni. Po zakończeniu każdego dnia pobierano próbki olejów (200 ml), w których określono zmiany liczby kwasowej, liczby anizydynowej, barwy oleju i fitosteroli. W wyniku procesu smażenia obserwowano pogorszenie jakości wykorzystywanego oleju. Największe zmiany liczby anizydynowej i liczby kwasowej obserwowano w oleju z dodatkiem ekstraktu ze śruty rzepakowej lub kwasu sinapowego, mniejsze w oleju bez dodatków lub z dodatkiem BHT. Liczba kwasowa we wszystkich badanych próbach po zakończeniu smażenia nie przekraczała 2,5 mg KOH·g⁻¹. Dodatek ekstraktu ze śruty rzepakowej oraz kwasu sinapowego prowadził do mniejszych ubytków steroli w porównaniu z pozostałymi próbami. Nie stwierdzono istotnych różnic między barwą analizowanych prób.
The aim of the study is to evaluate the possibility of using rapeseed meal to stabilize the rapeseed oil during the deep-frying process. Frying medium were four samples of partially hydrogenated rapeseed oil: without antioxidants added and with the addition of rapeseed meal extract (0.02%), sinapic acid (0.02%) and BHT (butylated hydroxytoluene) (0.02%). In the frying process the traditional French fries (frozen product) purchased on the local market were used. The frying was done at 170 ±10°C, in two gastronomic electric fryers (3.5 L capacity) (Caterina), which accounted two replicates of the same sample. Frying continued in 15-minute cycles (4 min of frying and 11 min of heating oil), and was carried out for 8 h per day for 5 consecutive days (40 h of frying). Once 100 g of product were fried. Every day, after 8 h of frying, samples of oil (200 ml) were collected, closed under nitrogen and frozen at –24°C until analysis. In all samples of oil changes of acid value, anisidine value, the color of oil and the contents of total phytosterols were analyzed. In all samples collected during frying process deterioration in the quality of used oil was observed, however, these changes were varied and depended on the type of the addition. The content of secondary oxidation products at the end of process ranged from 61.77 to 108.82 and was 10- to 20-times higher compared to initial state. The highest increase of anisidine value in oil with addition of extract from rapeseed meal and sinapic acid was observed. The addition of antioxidants led to lower losses of phytosterols during the whole process of frying. The more active additives were the ethanol extract of rapeseed meal and sinapic acid. The losses ranged from 19.86 do 26.44% compared to 30.28 to 44.11% losses in other samples. In almost all samples, a higher phytosterols loss during the first half of frying process was observed. Oils with the addition of antioxidants were characterized by higher color change compared to the oil without additives.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2016, 586
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wykorzystanie izolatow bialkowych sruty rzepakowej do produkcji hydrolizatow
Autorzy:: Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Kmiecik, D.
Hes, M.
Gramza, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833268.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: izolaty bialkowe
rosliny oleiste
hydrolizaty
sruta rzepakowa
smakowitosc
protein isolate
oil plant
hydrolysate
rapeseed meal
palatability
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 701-708
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Koncentraty bialkowe sruty rzepakowej jako surowiec do produkcji hydrolizatow bialkowych
Autorzy:: Jedrusek-Golinska, A
Korczak, J.
Gliszczynska-Swiglo, A.
Czaczyk, K.
Kmiecik, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833909.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: koncentraty bialkowe
sklad chemiczny
hydroliza kwasowa
sruta rzepakowa
hydrolizaty bialkowe
smakowitosc
zywienie czlowieka
protein concentrate
chemical composition
acid hydrolysis
rapeseed meal
protein hydrolysate
palatability
human nutrition
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 1; 249-259
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Mechanical unfolding of DDFLN4 studied by coarse-grained knowledge-based CABS model
Autorzy:: Kouza, M.
Jamroz, M.
Gront, D.
Kmiecik, S.
Koliński, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1935814.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Politechnika Gdańska
Tematy:: CABS
coarse-grained modeling
lattice model
mechanical unfolding of proteins
Opis:: Mechanical unfolding of the fourth domain of Distyostelium discoideum filamin ( DDFLN 4) was studied using a CABS – coarse-grained knowledge-based protein model. Our study demonstrates that CABS is capable of reproducing the unfolding free energy landscape of protein unfolding and highlights an important role of non-native interactions in the protein unfolding process. The obtained three peaks in the force-extension profile suggest a four-state picture of DDFLN 4 protein unfolding and correspond reasonably to the results of the all-atom simulation in explicit solvent.
Źródło:: TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 2014, 18, 4; 373--378
1428-6394
Pojawia się w:: TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Performance test results analysis of crossbred gilts produced in the Bydgoszcz Breeding Region
Analiza wyników testu wydajności loszek mieszańców wyprodukowanych w Bydgoskim Regionie Hodowli
Autorzy:: Michalska, G.
Nowachowicz, J.
Bucek, T.
Wasilewski, P.D.
Kmiecik, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/961529.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: crossbred gilts
performance test
growth rate
selection index
Opis:: The aim of this study was to analyse the results of performance test of crossbred gilts of Polish Large White and Polish Landrace breed conducted in years 2009–2013 in the Bydgoszcz Breeding Region. They came from two crossing variants (sows breed at first position): [PLW×PL] and [PL×PLW]. Crossbred gilts [PL×PLW] in all analysed years (except for 2001) had higher daily gain of body weight standardised on 180th day than [PLW×PL] animals. From 2009 till 2013 the growth rate of tested crossbred gilts, i.e. [PLW×PL] and [PL×PLW] increased by 10 and 8 g, respectively. Within the span of 5 years (2009–2013) an improvement of breeding value of animals determined as selection index value, which increased by 7 points in [PLW×PL] gilts and by 4 points in [PL×PLW] pigs. This proves the effective improvement of growth and slaughter performance of crossbred gilts coming from the Bydgoszcz Breeding Region within the space of years 2009–2013, being maternal component used in breeding and commercial crossing, which should be monitored in following years.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2017, 16, 1
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Analiza tekstury mięsa królików w zależności od sposobu obróbki termicznej
Analysis of the texture of rabbit meat subjected to different means of heat treatment
Autorzy:: Koziol, K.
Palka, S.
Migdal, L.
Derewicka, O.
Kmiecik, M.
Maj, D.
Bieniek, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/843404.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: mieso krolicze
tekstura
obrobka termiczna
sila ciecia
profilowa analiza tekstury
Opis:: Celem pracy było zbadanie wpływu rodzaju obróbki termicznej na siłę cięcia i profilową analizę tekstury (TPA) mięsa króliczego. Materiał doświadczalny stanowiły próbki mięsa pozyskane od 22 królików rasy termondzkiej białej. Pobrano dwie próbki z prawego combra (m. longissimus lumborum). Pierwszą próbkę pakowano próżniowo indywidualnie w foliowe opakowanie do przechowywania i mrożenia żywności, i mrożono w temperaturze −18oC przez 72 h, a następnie po rozmrożeniu gotowano w łaźni wodnej w temperaturze 80oC przez 40 minut. Drugą próbkę pakowano indywidualnie w foliowe opakowanie do przechowywania i mrożenia żywności, mrożono w temperaturze −18oC przez 72 h, a następnie rozmrażano i pieczono w temperaturze 180oC, do uzyskania wewnętrznej temperatury 78oC. Badano takie wskaźniki tekstury, jak: siła cięcia, twardość, sprężystość, spójność i żujność. Odnotowano istotne różnice dla parametrów twardości, spójności i żujności mięsa w zależności od rodzaju obróbki termicznej. Twardość mięsa gotowanego była o 32% większa niż mięsa pieczonego, spójność mięsa gotowanego była większa o 10%, natomiast żujność o 39% w stosunku do pieczonego.
The aim of this study was to examine the influence of different types of heat treatment on the shear force and texture profile analysis (TPA) of rabbit meat. The research material was meat samples from 22 Blanc de Termonde rabbits. Two samples from the right loin (m. longissimus lumborum) were collected. The first sample was vacuum-packed in a plastic bag and frozen for 72 h at –18 °C; after thawing the samples were immersed in a water bath and boiled for 40 min at 80 °C. The second sample was placed in a plastic frozen-storage bag and frozen for 72 h at –18 °C; after thawing the samples were roasted at 180 °C to an internal temperature of 78 °C. Shear force, hardness, springiness, cohesiveness and chewiness were measured. Significant differences in hardness, cohesiveness and chewiness were found depending on the type of heat treatment. The hardness of the boiled meat was 32% higher than that of the roasted meat, cohesiveness 10% higher, and chewiness 39% higher than in the case of the roasted meat.
Źródło:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2016, 12, 1
1733-7305
Pojawia się w:: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki